Kako pravilno i ukusno soliti teret kod kuće. Kako pozdraviti opterećenja na hladan način u bankama. Kako ubiti teret vrućim putem - recepti

Izvorno ruske gljive, opterećenja, idealne su za soljenje kod kuće. Pripremaju se korisne, ukusne i mirisne kisele gljive i u čistom obliku i s raznim benzinskim stanicama, od njih pripremaju se juhe od gljiva, grickalice, salate i pite. Takva jela mogu ukrasiti ne samo dnevni, već i svečani stol. Slano opterećenje se vrednuje zbog mesnate i hrskave pulpe formirane u procesu soljenja. Postoje određene tehnološke faze, metode i pravila za pripremu slanih opterećenja. Kako pozdraviti opterećenja, kao i koraka -Bep recepti za kuhanje utovarivača -u ovom izboru materijala.

Kako pozdraviti opterećenja za zimu: prikupljanje i priprema gljiva

• Karakteristična značajka gljiva je sposobnost apsorbiranja toksina i štetnih tvari. To znači da je nemoguće odabrati gljive u blizini okolišnih zagađenih teritorija, cesta ili u blizini industrijskih poduzeća. Inače, upotreba omiljene delicije može se pretvoriti u pravi "otrov" za tijelo.
• Tehnologija pripreme gljiva uključuje obveznu pripremnu fazu. Nakon prikupljanja gljiva, potrebno ih je pažljivo riješiti, odsjeći oštećena mjesta, crv i rezanje baze gljiva. Stari i potpuno razmaženi primjerci bacaju se. Stara opterećenja lako se razlikuju po "zahrđalim" ili smeđim mrljama na šeširu gljiva.

• Nakon sortiranja, gljive se čiste od šumskih krhotina, isprane od prljavštine, mahovine i igla. Najprljavija mjesta prolaze s mekom spužvom ili četkom (također koristite četkicu za zube). Ako gljive unaprijed navlažite nekoliko sati u hladnoj vodi, bit će ih mnogo lakše oprati.

• Majstori imaju karakterističan gorki okus, pa su obavezni da budu natopljeni. Morate natopiti gljive u hladnoj vodi, od 2 do 5 dana. Vrijeme ovisi o temperaturi u sobi: o vrućim danima, natapanje će trajati najmanje 1,5-2 dana, u hladnom vremenu, dugačak. U vodi za namakanje ponekad dodaje prstohvat soli i limunske kiseline. Gljive se izlivaju vodom na vrh (tako da su potpuno prekrivene) i prekrivene poklopcem s teretom kako se ne pojave. Svaki dan, ujutro i navečer (češće), voda se mora mijenjati. Ni u kojem slučaju ne smije se stvaranje pjene na površini vode, u protivnom, opterećenja jednostavno zgroziti i biti neprikladna za daljnji rad.

• Jela od gljiva trebaju biti drvena, staklena, plastična ili emajlirana. Pocinčani spremnik može uzrokovati kemijsku reakciju, nakon čega će gljive postati neprikladne.

• Isto se pravilo odnosi na jela za odabir opterećenja. Koriste se drvene bačve ili kade, staklene boce, emajlirane posude (bez pukotina i hrđe) ili plastične posude. Glina (kao i pocinčana) spremnici su neprihvatljivi za zimsko skladištenje slanih gljiva. Jela se temeljito čiste unaprijed: staklena jela su sterilizirana, emajlirana je lagano kalcinirana, drvena je dobro strurana i isprana.
• Da biste odredili spremnost namočene gljive za soljenje, možete je okusiti (zatim je ispljunuti). Ako ne osjećate gorčinu, možete započeti sljedeću fazu pripreme gljiva za soljenje.
• Nakon natapanja, opterećenja se temeljito ispravaju u čistoj vodi.
• Gljive pripremljene na ovaj način potpuno su spremne za soljenje. Očišćena i isprana opterećenja režu se prema metodi navedenoj u receptu. Ponekad se za soljenje gljiva reže duž nekoliko dijelova, ponekad - šeširi su odvojeni od nogu. Neki recepti koriste ne izrezane, cijele gljive, a u nekim - samo šeširi.
• Gljive možete soliti na dva načina: vruće i hladno. Postoji dosta recepata za odabir opterećenja, ovisno o preferencijama okusa i navikama.

Kako pozdraviti opterećenja: pravila i tajne

• Zbog gorkog okusa, opterećenja pripadaju skupini uvjetno jestivih gljiva, koje se tradicionalno koriste za soljenje i kiseli krastavci. U nekim se zemljama opterećenje smatraju općenito nejestivim (pa čak i toksičnim) gljivama. U Rusiji i drugim istočnoeuropskim zemljama, naprotiv, opterećenje se prepoznaje kao jedna od najboljih slanih gljiva, čija se gorčina lako uklanja nakon natapanja ili ključanja. Zbog visokog ukusa, slani teret ponekad se nazivaju "kraljevskim".

• Gljive opterećenja dolaze u nekoliko vrsta: žuta, crno -bijela. Crna opterećenja rastu u skupinama i razlikuju se u tamnim bojama, smeđe-crnim ili smeđim oljivim tonovima.
• Sol za sol morate uzeti obične, kuhati, bez ikakvih aditiva i komponenti okusa. Najčešće, recept znači veliki dio stolne soli.
• Dodavanje male količine šećera prilikom soljenja učinit će njihov okus osjetljivijim i osjetljivijim.
• Da bi gljive učinile ukusne i mirisne, tijekom soljenja tereta treba položiti u slojeve ne više od 5-6 cm.
• Općenito prihvaćena kulinarska terminologija određuje soljenje postupkom u kojem gljive ne podvrgavaju toplinskoj obradi i ukidanju - proces obveznog ključanja gljiva. Za razliku od metode hladnog soljenja, vruće mariniranje uključuje obavezno toplotno obradu opterećenja.
• Vrijeme kuhanja ovisit će o izboru metode soljenja i mjestu skladištenja. Metoda hladnog sola sve dok u potpunosti lako ne uključuje oko 2 mjeseca, što je manje pol.
• Ako su gotova slana opterećenja malo perencološka, \u200b\u200bproblem se lako može riješiti. Da biste to učinili, gljive se mogu nekoliko sati natopiti u vodi (ili mlijeku), a zatim isperite kuhanom vodom, a zatim je slobodno iskoristite.
• Razne salate, kavijar i grickalice pripremaju se od slanih tereta. Gljive se također koriste za izradu juha, pa čak i kotleta.

Kako ubiti teret u staklenkama

• Gljive možete soliti u bankama koristeći i tople i hladne metode soljenja. Prije početka soljenja, gljive treba pripremiti na gore opisani način.
• Majstori u staklenim staklenkama mogu se prikupiti nakratko (zatvaranje plastičnim poklopcem i očuvanje u hladnjaku) ili konzervirati za zimu (uvijeni metalnim poklopcima i pohranjeni u podrumu).
• Sterilizacija mikroflore sadržaja može nastati zbog preliminarnog ključanja gljivica (s vrućom metodom) ili u procesu fermentacije (s hladnom metodom), kada se formira mliječna kiselina. Dodatni konzervans je stolna sol ili ocat (ovisno o receptu).

Kako pokupiti teret vruće

Mnoge domaćice preferiraju vruću metodu utovarivača, koja je povezana s nekoliko prednosti.

• Prvo, toplinski obrada gljiva smatra se sigurnijim načinom liječenja uvjetno jestivih gljiva, koje su opterećenja.
• Drugo, zavarene gljive lako i brzo se riješe neugodnog mirisa i prirodne gorčine.
• Treće, ova metoda omogućuje vam da brzo pokupite teret i isprobate ukusne gljive za 1,5 mjeseci.
• Četvrto, vruće soljenje ne zahtijeva obvezno natapanje poteza.

Recept 1, kako vruće opterećenja slabosti

Pripremite proizvode:

• 1 kg bijelog opterećenja;
• 60 g soli (po mogućnosti velika);
• 4 češnja češnjaka (veliki);
• 10 graška crnog papra;
• 10 listova crne ribizle;
• 2-3 kišobrana kopar (po mogućnosti prezračno).

Priprema:

• Unaprijed činiti i operite gljive (u gornjoj metodi). Izrežite bazu nogu za oko 1 cm.
• Male i srednje gljive ne smiju se rezati, a velike su bolje izrezati na nekoliko dijelova.
• Stavite pripremljene gljive u tavu, izlijte vodu, dodajte malo i dovedite do vrenja. Ne sipajte dekociju gljiva.

• Kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, neprestano uklanjajući rezultirajuću pjenu.
• Uklonite gljive žlicom prorezane žlicom, isperite u chalder pod hladnom vodom.
• Na dnu sterilizirane posude (na primjer, boce) izlijte prstohvat soli, 2 graška papra, kopar, 2 crne limove ribizle i sloj opterećenja. Zatim ponovite iste slojeve na sam vrh. Gljive bi trebale biti čvrsto čvrsto smještene u spremnik.
• Ulijte složene gljive začinima dekocije gljiva. Pričekajte dok ostatak zraka ne izađe, dodajte dekociju na vrh.
• Zatvorite spremnik čvrsto, ohladite i stavite u hladnjak (možete u podrumu) za pohranu. Nakon 1,5-2 mjeseca, opterećenja će biti spremna za upotrebu.

Recept 2, kako vruće opterećenja saline

Pripremite proizvode:

• 5 kg opterećenja;
• 10 lišća lovorovog lista;
• komad korijena hrena;
• sol;
• 15 klinčića češnjaka (veliki);
• 10-15 graška crnog papra;
• 15-20 lišća crne ribizle;
• 4-5 kišobrana kopara (po mogućnosti prezreće).

Priprema:

• Unaprijed činiti i operite gljive (u gornjoj metodi). Uklonite noge, samo će se šeširi koristiti za kiselo.
• Pripremite slanu slanu od 5 litara vode i 12-15 žlica. sol, dovedite do vrenja.
• Kuhajte teret u kipućoj slanoj otopini oko pola sata, a zatim ih isperite u kolaču pod hladnom vodom.
• U pripremljenu čistu posudu (na primjer, emajlirana kanta) izlijte pregršt soli i dijela pripremljenih začina. Stavite gljive s kape dolje, sloj od oko 5 cm.

•   Pokrijte složene gljive s nekoliko slojeva gaze, zatvorite spremnik poklopcem i stavite ugnjetavanje (na primjer, kamen). Ostavite na hladnom mjestu (hladnjak, podrum) 2-3 dana, tako da gljive puštaju sok.
• Nakon navedenog vremena, prebacite opterećenja (sa sokom) u sterilne staklenke i kotrljajte se.

Recept 3, kako vruće opterećenja slabosti

Pripremite proizvode:

• 1 kg opterećenja;
• lišće lišća;
• sol;
• 2 glave češnjaka;
• 10 graška crnog papra;
• karanfil;
• lišće hrena, crne ribizle, kupusa i trešanja;
• svježe sjemenke kopra (20-30 g).

Priprema:

• Unaprijed činiti i operite gljive (u gornjoj metodi).
• Kuhajte gljive 20 minuta u slanoj vodi, naprezanje.
• Pripremite slanu otopinu. Da biste to učinili, sve začine (osim češnjaka i hrena) izlijte u tavu vode i prokuhajte.
• U tavu stavite kuhane gljive sa začinima, dodajte hren i češnjak. Pokrijte slanu slanu gljivama lišćem kupusa (prethodno ošaptana kipuća voda), zatvorite poklopac i položite ugnjetavanje. Slanica bi trebala u potpunosti pokriti sve gljive.
• Ostavite spremnik s gljivama na hladnom mjestu 4-5 dana.
• Nakon navedenog vremena, prebacite opterećenja (sa sokom) u sterilne staklenke i kotrljajte se.
• Da biste poboljšali okus, preporučuje se dodavanje biljnog ulja (1 žlica za svaku bocu).
• Banke su pohranjene na hladnom mjestu. Na stolu se poslužuju kiselo opterećenje s biljnim uljem ili kiselim vrhnjem, začinjenim lukom ili češnjakom.

Kako na hladan način kiseli opterećenja

Unatoč činjenici da vrući način soljenja utovarivača ima niz "prednosti" i prednosti, mnoge domaćice radije na hladan način slane gljive.

Ljubitelji slanih gljiva primjećuju da su nakon hladne verzije, soli hrskave i snijega -bijele (u slučaju bijelog opterećenja). Osim toga, gljive koje ne kuhaju imaju jače izloženi okus i aromu.

Recept 1, kako je ukusno priključiti teret na hladan način

Pripremite proizvode:

• 5 kg bijelog opterećenja;
• 5 PCS. Listovi hrena;
• komad korijena hrena;
• 2 šalice soli;
• glava češnjaka;
• crni papar s graškom;
• 15-20 listova crne ribizle i trešnje;
• 10 PCS. Stabljike kopara (bolje nego prezreće, stare).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Natopljena opterećenja uvaljajte u sol (jedno po jedno) i stavite u fiziološku posudu. Pijenje s hladnjacima za postavljanje svih začina (osim zelenila).
• Gljive na vrhu prekrijte gazom (nekoliko slojeva), stavite sve zelene lišće i stabljike kopara na vrh, stavite ugnjetavanje. U ovom stanju gljive bi trebale pustiti sok.
• Ako otpušteni sok nije u potpunosti prekrio gljive, potrebno je dodati hlađenu slanu slanu slanu voću (50 g soli na 1 litru vode).
• U roku od mjesec dana, opterećenja se slane u hladnoj sobi (do +10 ⁰C), tada se mogu prenijeti u odvojene kontejnere i staviti na hladno mjesto.

Recept 2, Kako fiziološka otopina opterećenja, tako da postoje hrskavi

Pripremite proizvode:

• 1 kanta bijelog opterećenja (10 l);
• 1 paket zaljeva;
• 400 g soli;
• 2 glave češnjaka;
• 1 pakiranje crnog papra s graškom;
• 15-20 lišća crne ribizle;
• 10 PCS. Kišobran od kopara (bolji od prezrenog, starog).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Velike gljive izrežite na nekoliko dijelova, ne režite male i srednje.
• Gljive stavite u slojeve (čvrsto položite) u emajliranu posudu (tava, kanta), ulijevajući svaki sloj od 2 žlice. sol i ravnomjerno postavljajući sve začine (osim kopara). Stavite suncobrane na vrh, nakon svih gljiva.
• Pokrijte spremnik poklopcem, stavite ugnjetavanje na vrh. Ostavite gljive na hladnom mjestu 5-7 dana kako bi sok bio dopušten.
• Nakon toga, opterećenja se prenose u sterilne staklenke, izliva se sokom i valjaju.

Recept 3, kako je lako pokupiti teret

Najjednostavniji recept za izradu opterećenja u kojem se koristi samo stolna sol. Okus opterećenja je klasičan, bez dodatnih prirodnih okusa i začina.

Pripremite proizvode:

• 10 kg opterećenja;
• 500 g soli (po mogućnosti veliko).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Stavite gljive (šeširi dolje) u posudu u slojevima (od 10 kg oko 10 slojeva). Svaki sloj izlijte solju (oko 50 g).
• Zatvorite gljive sa gazom presavijenim u nekoliko slojeva. Pokrijte spremnik grubim poklopcem ili ravnom pločom (odgovarajući promjer) na vrhu, na kojoj stavlja ugnjetavanje.
• Stavite spremnik s gljivama na hladno mjesto (s temperaturom koja nije viša od 15 ⁰S). Nakon 2 - 2,5 mjeseca, opterećenja će biti spremna za upotrebu.
• Da bi gljive učinile mirisnim, bilo koji začini se mogu staviti na dno spremnika (prije bogatstva): lišće hrena, trešanja, ribizle, mirisa ili crnog papra, kopar, lovorov list itd.
• Opterećenja je vrlo lako pozdraviti na gornji način. Pored toga, kako se gljive mogu prikupiti, za prijavu gljiva za soljenje na vrhu.
• Ako su, pri posluživanju, opterećenja bila slana, možete ih natopiti u vodi, uklanjajući tako višak soli.

Kako kiseli opterećenje, koraka -By -koračni recepti

Postoji puno različitih recepata za kiseli i soljenje pokretača: za bijele i crne sorte, u obalama i u drvenim kadicama, s ocatom i začinima, klasičnim i pikantnim.

Što se tiče pitanja kako salivati \u200b\u200bsuho opterećenje, mnogi su kuhari u jednoj stvari slični: nema razlike između suhih i svježih gljiva. Jedina preporuka zagrijavanja suhih opterećenja je korištenje vruće metode kuhanja i spremnih marinada, jer suhi uzorci sadrže vrlo malo vode i ne dopuštaju da sok samostalno (sa soljenjem).

Razmislite o nekoliko koraka -Be -koraka za učitavanje opterećenja.

Kako pokupiti bijelo teret

Pripremite proizvode:

• 2 kg bijelog opterećenja;
• 1,5 litre vode;
• 70 g soli;
• 3 češnja češnjaka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1-2 PCS. Kišobran od kopra (sjemenke).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Velike gljive izrežite na nekoliko dijelova, ne režite male i srednje.
• Prokuhajte vodu, tamo dodajte 20 g soli. U srodnom slanoj otopini spustite gljive i kuhajte oko 7 minuta.
• Uklonite gljive u kolač, ostavite da voda odbaci i pomiješaju opterećenja sa začinima i preostalom soli. Stavite sve u spremnik, stavite pod ugnjetavanje na dan.
• Gljive stavite sa začinima i slanom slanom boje u sterilnu staklenku, na vrh sipajte biljno ulje i valjajte.
• Bijela opterećenja slana su oko 1,5 mjeseci, pohranjena u hladnjaku ne više od 3 mjeseca.

Kako pokupiti crna opterećenja

Pripremite proizvode:

• 2 kg crnih poteza;
• 1,5 litre vode;
• 100 g soli;
• 1-2 glave češnjaka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 10 PCS. Kišobran od kopara (sa stabljikama).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Velike gljive izrežite na nekoliko dijelova, ne režite male i srednje.
• Dodajte 20 g soli u kipuću vodu, a zatim stavite teret, biljno ulje i kuhajte oko 8 minuta.
• Bacite natrag crna opterećenja na kolunder, pustite da voda odvaja.
• Pomiješajte gljive sa solju i začinima (sitno nasjeckajte češnjak, podijelite kišobrane kopara).
• Stavite spremnik ispod ugnjetavanja 12 sati, a zatim pomiješajte gljive i ponovo postavite ugnjetavanje na jedan dan.
• Stavite gljive u sterilne staklenke, zgnječite, ulijte slanu slanu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak (ili drugo hladno mjesto).
• Crna opterećenja slane su oko 1,5 mjeseci, ne pohranjuju se više od 3 mjeseca.

Kako kiseli žuti teret

Pripremite proizvode:

• žuta opterećenja;
• voda;
• sol;
• češnjak;
• biljno ulje.

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Velike gljive izrežite na nekoliko dijelova, ne režite male i srednje.
• Napravite slanu otopinu iz vode i soli (trebala bi biti malo pregrijana), dovedite do vrenja i smanjite opterećenja.
• Kuhajte oko 5 minuta, skinite pjenu. Uklonite teret proreznom žlicom (malo s slanom slanom) i pomiješajte s sitno nasjeckanim češnjakom.
• Postavite žuta opterećenja u sterilnim staklenkama, ne kompaktni. Da biste zaustavili pristup kisiku, odozgo, izlijte 1 žlicu u svaku staklenku. Biljno ulje.
• Čuvati na cool mjestu.

Kako salivati \u200b\u200bgljive, originalni recepti

Recept 1 "Moar s ocatom"

Pripremite proizvode:

• 1 kg opterećenja;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. soli;
• 2 žlice. Sahara;
• 6 žlica. ocat (9%).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Kuhajte gljive 5-10 minuta u vodi.
• Napravite slanu od 1 litre vode, šećera, soli i octa, dovedite do vrenja i kuhajte gljive u njoj opet 15 minuta.
• Stavite gljive u sterilne staklenke i kotrljajte se.

Recept 2 "Pissing opterećenje"

Pripremite proizvode:

• bijela opterećenja;
• češnjak (fino sjeckani);
• listovi trešanja, ribizla;
• paprika i mirisna paprika;
• bay Leaf,
• 1 litra vode;
• 2 žlice. soli;
• 1 žlica. Sahara;
• ocat (9%).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Kuhajte gljive 10 minuta u vodi, a zatim ih isperite.
• Napravite marinadu od 1 litre vode, šećera, soli i začina, dovedite do vrenja i kuhajte gljive u nju 15 minuta.
• Stavite gljive u sterilne 1-litarske staklenke, unesite 1 žličicu u svaku. Ocat i kotrljajte se.

  Recept 3 "teret u lišću kupusa"

Pripremite proizvode:

• 5 kg opterećenja;
• 1 glava češnjaka (fino sjeckana);
• 20 PCS. Listovi trešanja, ribizla;
• 100 g svježeg kopara (mljevenje);
• 5 l vode;
• 300 g soli;
• 10 PCS. Listovi kupusa.

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Uz to, namočite gljive 12 sati u slanoj vodi, a zatim ih isperite.
• Stavite gljive u slojeve, izlijevanje začina i začina, uključujući lišće ribizle, trešnje i kupus.
• Na jela s gljivama postavite ugnjetavanje i stavite spremnik na 2 mjeseca na hladno mjesto.

Recept 4 "Ceste s lukom"

Pripremite proizvode:

• 5 kg opterećenja;
• 5 l vode;
• 250 g soli;
• 1 kg luka (izrezan prstenima ili pola prstenova).

Priprema:

• Pre -OCLEAN, Operite i namočite gljive (u gornjoj metodi).
• Uz to, namočite gljive tijekom dana u slanoj vodi, a zatim ih isperite.
• Pomiješajte gljive s lukom i soli.
• Postavite ugnjetavanje na posude s gljivama i miješajte 2 svakih 10-12 sati.
• Stavite gljive u sterilne staklenke, izlijte slanu slanu, zatvorite se plastičnim poklopcima i spremite u hladnjak.
• Krnja s lukom bit će spremna za upotrebu za 2 mjeseca. Gljive se ne mogu pohraniti više od 4 mjeseca.

Kako pohraniti slane opterećenja

Proučavajući tehnologiju pripreme i pripreme gljiva, soljenje tereta kod kuće apsolutno je jednostavno i jednostavno. Važna faza u daljnjem pripremi soli bit će ispravno skladištenje spremnika s gljivama tako da se proizvod ne pogorša.

• Spremnici s gljivama na hladnom mjestu su pohranjeni: hladnjak, podrum, balkon.
• Snijeg ili kiseli opterećenja moraju se provesti u hermetički začepljenim i sterilnim spremnicima kako bi se izbjegli rizik razvoja botulinum toksina i mogućeg trovanja. Tanki metalni (limeni) poklopci ne preporučuju se za blokadu proizvoda. Za ove je svrhe bolje uzimati poklopce s uvijanjem navoja (vijkom).
• Tijekom slana poteza, potrebno je osigurati da slanica u potpunosti prekriva gljive, u protivnom se na njima može oblikovati plijesan.
• Razdori skladištenja pripremljenih gljiva ovise o tehnologiji pripreme: slane gljive čuva ne više od šest mjeseci, kiseli (nakon toplinske obrade) - ostaju malo duže.
• Temperatura u sobi u kojoj će se čuvati kuhana opterećenja ne smije prelaziti 10 ⁰C, ali također ne niži od 0 ⁰C. Na visokim temperaturama gljive se mogu kiselo i plijesni, pri niskim - loše slanim. Smrznute gljive gube svoj ukus i crnilo.

Prednosti i štete od opterećenja

Majstori su široko rasprostranjena gljiva koja raste u crnogoričnim šumama u Uralu, u Sibiru i drugim krajevima Rusije.

• Slani ili kiseli proizvod vrednuje se ne samo svojim ukusom, već su gljive vrlo korisne gljive. Sadržaj proteina u gljivicama premašuje čak i mesne proizvode.
• Pored toga, upotreba utovarivača prikazana je ljudima koji pate od tuberkuloze, jer je gljiva u stanju neutralizirati patogeni štap.
• Redovita upotreba utovarivača ima terapijski i preventivni učinak na bubrežne bolesti: urolitijazu i zatajenje bubrega.
• Majstori se nazivaju i "prirodni antibiotici", sadrže puno vitamina korisnih za ljudsko tijelo, posebno riboflavin (B2) i tiamin (B1).
• Osim korisnih svojstava, gljive mogu nanijeti štetu osobi. Trovanje, opijenost tijela može se pokrenuti kršenjem tehnologije prikupljanja, pripreme i skladištenja gljiva.
• Gljive se, između ostalog, smatraju teškom hranom i ne preporučuju ih za upotrebu od strane ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti.

Dakle, tako da su slana opterećenja ukusna, i što je najvažnije - korisno, važno je pažljivo i odgovorno povezati se s procesom njihovog obrada. Ne biste trebali zanemariti takva osnovna pravila za pripremu gljiva kao obveznog namakanja, prikupljanje pjene tijekom kuhanja, ispravan izbor jela za natapanje i naknadno soljenje, poštivanje svih uvjeta za daljnje skladištenje proizvoda.

Različiti recepti za izradu opterećenja omogućuju vam odabir najviše "voljenih" kako biste oduševili rodbinu i prijatelje s ukusnim kiselim domaćim gljivama.

Kako salivati \u200b\u200bgljive, video