Ayurveda hrana

Nije ni čudo što kažu da je zdrav um u zdravom tijelu. Ali da bi tijelo bilo zdravo, nije dovoljno da ga želite, morate učiniti bilo što. Stoga su razne prehrane, vježbe i metode tradicionalne, kao i netradicionalne medicine toliko popularne. Jedna od ovih tehnika je pravilna prehrana za Ayurveda. Razgovarat ćemo o njoj.

Ayurveda prehrana

Koncept Ayurvede

Ayurveda je jedna od najstarijih medicinskih, čije porijeklo dolazi iz Indije. Drevni indijski liječnici vrlo su se dobro specijalizirali u ljudskom tijelu. I nisu razmatrali svaku bolest odvojeno, već sam pojam ljudskog tijela u cjelini. Tijekom svog treninga, to je dovelo do stvaranja odgovarajućeg prehrambenog sustava, nazvanog Ayurveda.

Sam koncept Ayurvede može se prevesti na ruski kao "znanje o životu" ili "znanost o životu".

Ayurveda: Principi prehrane

Principi prehrane Ayurveda vrlo su jednostavni i uopće ih nije teško slijediti. Pokušajte ih se sjetiti. Ovo će vam biti prvi korak prema zdravom načinu života, dobrom zdravlju i besprijekornom figuri.

Ovdje su:

1. Koristite začine. Kao što znate, stanovnici Indije vole začinjena jela i samu tehniku \u200b\u200bAyurveda, kao što smo već rekli, došli su iz Indije. Začini ne samo da su jelu ne mogu dati određeni ukus, već su i korisni za utjecaj na ljudsko tijelo. U takvim začinima postoji ogromna količina tvari koje mogu postati vrijedne za zdravlje bilo koje osobe. Naravno, ovdje trebate znati mjeru i ni u kojem slučaju da zlostavljate.
2. Ne zatvarajte oči prema svojim željama. Unatoč činjenici da postoji popis preporučenih proizvoda, pravila koja se trebaju slijediti ne isključuju ayurveda hranu koju biste možda željeli. Ako vodite pravi način života koji ispunjava sve savjete, vama i vašem tijelu trebat će vam upravo hrana koja će mu postati korisna. Moguće je da ćete vrlo brzo obratiti pažnju na činjenicu da želite isključivo samo zdravu hranu, samo zdravu hranu. Ovo je šarm Ayurveda.
3. Pokušajte kuhati svu svoju hranu vlastitim rukama. Ayurveda pravila kažu da postoji samo svježa hrana kuhana vlastitim rukama. Usput, preporučuje se kuhati u malim porcijama, tako da je hrana dovoljna za jedno jelo, jer s toplinskom obradom, zagrijavanje hrane, gubi korisna svojstva. Osim toga, preporučuje se kuhanje samo u dobrom raspoloženju, jer u protivnom vaše raspoloženje može loše utjecati na spremna jela.
4. Budući da je Ayurveda znanost o životu, također morate jesti žive proizvode. Povrće, voće, kao i žitarice, savršen su izbor. Takvi proizvodi nisu samo ukusni, već imaju i čitav niz hranjivih sastojaka koji utječu na ispravnu konstrukciju stanica, enzima koji poboljšavaju probavu, kao i vitamine. Zaboravite na kuhanje smrznutih proizvoda, koristite samo svježe povrće i voće u svojoj prehrani. Ne zaboravite periodično koristiti jabuke, naranče, kruške.
5. Organizirajte hranu iz hrane. Pokušajte dodijeliti jedan dan u tjednu u kojem ćete izbjeći jesti najviše teške hrane. Na samom početku bit će vam teško, ali s vremenom, kad se naviknete na to, počet ćete shvaćati cijeli šarm ovog jednog dana posta. Vjerujte mi, ove su senzacije jednostavno jedinstvene.
6. Pravilo šest ukusa. Kao što znate, postoji šest ukusa:

• slano;
• kisela;
• slatko;
• adstrigentni;
• gorak;
• začinjeno.

I svi bi trebali biti u vašoj prehrani. Ali zapamtite, to ne znači da svako jelo treba biti zasićeno svim ukusima. Nema potrebe dodavati sve začine koji su samo u kući u vaša kulinarska remek -djela. Alternativni ukusi svaki dan, pripremite jela koja želite u trenutno vrijeme. Uživajte u hrani koja vam je potrebna, budite zadovoljni ukusima koje vaše tijelo danas zahtijeva.

1. Ne ograničavajte se na jelo ako ste gladni. Ayurveda isključuje pravila "ne nakon 6" i drugih gluposti, koje se boji većine modernih dama. Indijski liječnici jednom su došli do zaključka da biste trebali jesti kad ga želite kad ste stvarno gladni. Uostalom, naše tijelo zna što mu treba bolje od nas. A ako osjećate osjećaj gladi, onda vam on govori o tome. Ali trebali biste biti svjesni svake odgovornosti, a ne prejesti ni za što. Ayurveda ima jedno pravilo, a kaže da doručak treba jesti prije 8 sati ujutro.
2. Jedite samo u potpunoj mirnosti. Drugo pravilo koje se odnosi na to kako i kada trebamo jesti. Liječnici iz Indije vjerovali su da mirno stanje, dobro raspoloženje doprinosi pravilnoj apsorpciji hrane. Ayurveda Nutrition kaže da hrana koju smo konzumirali apsorbira našu energiju, svoje misli i emocije. Stoga morate razmišljati isključivo o dobrom kad sjednete za obrok. Ako se vaše raspoloženje ne može nazvati pozitivnim, a misli su začepljene nečim negativnim, bolje pričekajte s jelom.
3. Ne žurite da pomognete tijelu u sustavu Ayurveda. Ovo se pravilo odnosi na obroke. Pazite da ne jedete prebrzo. Tijelo se može naučiti samo pažljivo žvakati svu hranu, korisne i važne elemente. Ali upravo je to glavna točka cijele prehrane. Osim toga, kada živite prema pravilima Ayurvede već nekoliko mjeseci, nedostatak žurbe tijekom obroka također će vam omogućiti da koristite čak ni najkorisnije proizvode. Vaše će tijelo već biti osposobljeno, što će mu pružiti priliku da neutralizira beskorisne tvari i ima koristi od čak i najkorisnije hrane.
4. Ispravno ispravite proizvode. Odmah, liječnici u Indiji bili su skloni mišljenju da ispravna kombinacija proizvoda može utjecati na probavu hrane. Upravo je ta jednostavna istina postala jedno od pravila Ayurvede. Stoga, ako se odlučite koristiti mliječne proizvode, obratite im pažnju da ne ometaju voće citrusa. Bolje je ne miješati voće s krumpirom, jer će škrob ometati brzu probavu fruktoze. Konačno, dinje se ne smije miješati u mlijeko ili žitarice. Da, i uopće je bolje ne miješati se s bilo kojim proizvodima.

Ayurveda: Dan i obroci

Da bi ova prehrana imala smisla, mora imati određeni sastav. Svaki dan trebali biste koristiti sljedeće proizvode:

• najmanje polovica žlice vlažnog povrća;
• 5% dnevne prehrane juha s povrćem;
• oko 30% mahunarki. Oba jela možete koristiti, uz dodatak mahunarki i odvojeno;
• 50% riže ili zrna (po vašem ukusu).

Zdrava prehrana Ayurveda uključuje još neke stanja za kombiniranje hrane:

1. Ne zagrijavajte med. Ako volite med, pokušajte ga ne zagrijati, jer u ovom slučaju gubi korisna svojstva i može čak naštetiti. Ponekad Ayurveda čak naziva otrov grijani med.
2. Ne miješajte mlijeko s proteinima. Ovo je pravilo jednostavno objašnjeno: proteinski proizvodi karakteristični su za njihova svojstva zagrijavanja, a mlijeko je zauzvrat hlađenje. Ovako se stvaraju toksini.

Pravila opće vlasti za Ayurveda

Uz ayurveda načine prehrane, postoje i neka pravila koja vam uvijek omogućuju da budete u formi i da se osjećate izvrsno. Ova pravila izgledaju na sljedeći način:

1. Pokušajte uzeti glavnu količinu hrane oko 12 sati popodne.
2. Potrebno je uzimati hranu isključivo u sjedećem položaju.
3. Tijekom obroka ne bi vas trebalo odvratiti novinama, TV -om i razgovorom. Cijeni mirno.
4. Kad obrok završi, nemojte ustati sa stola 5-7 minuta.
5. Nakon zalaska sunca, pokušajte ne jesti hranu.
6. Ako ne osjećate glad, ne trebate sjediti, čak i ako je to vrijeme.
7. Ne jedite "iz trbuha", jedite oko 75% svojih mogućnosti.
8. Ne jedite hladnu hranu.
9. Ne zlostavljajte tekućinu tijekom hrane. Postoji takva stvar kao što je "ayurvedska kipuća voda" - ovo je voda koja je bila u kuhanom stanju oko 20 minuta. Hranu možete piti s takvom vodom.
10. Ručak bi trebao kombinirati svih 6 gornjih ayurvedskih ukusa. Ali, to ne znači da bi svi trebali biti u jednom jelu.
11. Ne zlostavljajte prženo, slano, kao i kisela jela.
12. Uključite se u tjelesni odgoj, a također saznajte više o joga asanama i isprobajte se u njemu.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Koncept Ayurvede podrazumijeva da svako pripremljeno jelo treba biti prikladno za koncept doše, a to su pet primarnih elemenata. Među njima su:

1. Zemlja.
2. Voda.
3. Zrak.
4. Vatra.
5. Prostor.

Svaki od Dosh -a ima svoje jedinstvene karakteristike, a kako bi Ayurveda za gubitak kilograma bio stvarno učinkovit, o njima je potrebno detaljnije naučiti.

Ayurveda Vata Nutrition

Watta je vjetar. Ljudi koji pripadaju ovoj vrsti mogu se prepoznati tankim tjelesnošću. Svi to rade vrlo brzo: misle da se kreću. Takve ljude karakterizira kovrčava kosa, suha koža na rukama, kao i vrlo tanki nokti, trepavice.

Watta je takva kategorija ljudi koji ne vole hladnu ili hladnu hranu. Sve zato što se uvijek smrzavaju i zagrijavaju ponekad im je vrlo teško. Sagorijevanje masti kod takvih ljudi zapravo je odmah, zbog toga što se njihovo nakupljanje ne provodi.

Vatta Power treba uključivati:

• heljda;
• mliječni proizvodi;
• orasi;
• riža.

Istodobno, njihova dnevna prehrana s hranom dužna je gotovo u potpunosti eliminirati ne kuhano povrće, kisele jabuke, kao i sojine proizvode. Što se tiče začina, preporučuje se muškatni oraščić.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

Tako se naziva "vatra". A ljudi koji se odnose na ovu vrstu mogu se prepoznati normalnim tjelesnošću. Također ih karakterizira istinski eksplozivni karakter. Vrlo često ti ljudi dolaze u sukob, istovremeno pocrveni.

Izvana, oni često imaju crvenu ili laganu hladovinu kosu, a mali molovi se često nalaze na površini kože. Koža ima više ružičaste boje.

Predstavnici Pitta ne vole vrućinu, jer se snažno znoje i ne osjećaju na njemu na najbolji način. A glad za njima je pravo mučenje.

Njihova vrsta hrane u Ayurvedi trebala bi sadržavati sljedeće proizvode:

• mahunarke;
• korijandar;
• cimet;
• mliječni proizvodi;
• metvica;
• celer;
• kopar;
• karfiol;
• šparoga.

Najbolje je zaboraviti na crveno meso i đumbir. Na isti način kao i orašasti plodovi i šafran.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Ljudi koje karakterizira cjelovitost pripadaju sortama Kapha. Imaju loš metabolizam, a osim toga, navikli su na pothranjenost. Karakterizira ih ljubav prema sna, nespremnost za rad, brzi debljanje.

Unatoč svemu, njihov lik ima pozitivne osobine, uključujući mir, veliko samopouzdanje u sebi i ravnotežu.

Unatoč svojoj težini, Kapha se uvijek osjeća izvrsno u bilo kojim vremenskim uvjetima i bilo kojim pokazateljima temperature.

Vizualno ih se može prepoznati debelom kosom, hladnom i čistom kožom, kao i velikim očima i širokim ramenima.

Što se tiče pretjerano sporog metabolizma, u rijetkim slučajevima može čak dovesti do činjenice da će obična jabuka biti postavljena poput masti u tijelu.

Prehranu takvih ljudi trebala bi biti sačinjena od sljedećih proizvoda:

• grah;
• sojin sir;
• smeđa riža;
• đumbir.

Među neprimjerenim namirnicama, elektroenergetski sustav Ayurveda označava belu rižu, pileće meso, govedinu i sve slatko, osim osim meda.

Ayurveda Power: Recepti

Ako se odjednom odlučite pridržavati se života u stilu Ayurvede, morate znati koja jela se mogu pripremiti. Nije ni čudo što jogiji kažu da je zdrava, prikladna hrana dužna napuniti ljudsko tijelo energijom života i zdravlja. Evo nekoliko jela koja vam se sviđaju.

Salata od voća i povrća

Da biste pripremili salatu koja je dovoljna za 4-5 obroka, trebat će vam:

• 1 žlica cilantro;
• 1 žlica meda;
• 1 žlica slatkog voća;
• 2 rajčice izrezane u kocke;
• banana 1 PC.;
• kruška 1 pc.;
• zelena čili paprika, izrezana na komade male veličine;
• grožđice i datumi od 60;
• mango 1 PC.;
• bademi i indijski kaša. 60 g.;
• kiselo vrhnje ili šlag. Isključivo prema vašem ukusu;
• sol;
• jabuka. 1PC.

Priprema:

1. Mržite sušeno voće i orašaste plodove.
2. Izrežite oguljeno voće kockicama.
3. Pomiješajte sve elemente u velikoj zdjeli i dodajte sol.
4. Poslužite salatu jelima od riže.

Indijski biljni pilaf

Morat ćete napraviti pilaf:

• 950 ml vode;
• karanfil;
• zdrobljeni cimet;
• bay Leaf 2 PCS.;
• akutni papar 1 Pod;
• 100 g zelenog graška, graha zakrpa, mrkve, obojenog kupusa;
• pod žlice sjemenki kardamona;
• pola žlice đumbira i pola žlice kurkume;
• rajčice 3 PCS.;
• basmati riža 350 g;
• maslac ili ghee 2 žlice;
• sol po ukusu;
• Četvrtina žlice Asaphetida.

Priprema:

1. Izrežite oprano povrće i isperite rižu. Nakon toga ostavite je u vodi 15 minuta.
2. Zagrijte ulje i pržite papriku đumbirom i kurkumom u njemu.
3. U tavu dodajte povrće i ulje. Držite rajčice do sada. Smjesu pržite 5 minuta. Dodajte rižu i počnite miješati.
4. Dodajte rajčicu, lovorov lišće i slanu vodu.
5. Jebi sve sastojke prije nego što ključaju.
6. Dodajte začine i zatvorite pilaf s poklopcem.
7. Kuhajte rižu dok je cijela voda ne apsorbira.
8. Stavite rižu u tanjur i ukrasite je limunovim kriškama.

Hrana Ayurveda. Video

Na kraju, predlažemo da se upoznate s videozapisom na kojem ćete naučiti sve najmanje detalje o Ayurvedi, a vidjet ćete i još nekoliko recepata za izradu ukusnih i zdravih jela.