Kako postati vegetarijanac. Što jedu vegetarijance

Mnogi čimbenici mogu biti želja da postanete pravi vegetarijanac: poštovan stav prema životinjama, briga o okolišu, vjerska uvjerenja i pogledi na život. No, prije nego što postanete vegetarijanac, treba razumjeti razlog i pravilno se pripremiti za ovu ozbiljnu fazu vašeg života.

Kako postati vegetarijanac: moralni trening i savjeti s voljenim osobama

Ako je, nakon dugih razmišljanja, vaša odluka da postanete vegetarijanac konačna, tada je došlo vrijeme da se moralno pripremi ne samo vi, već i vaša rodbina, bliski prijatelji. Doista, od ovog trenutka vegetarijanstvo će postati ne samo dio vašeg života, već i društvo oko vas. Stoga je vrlo važno razgovarati o svojim novim preferencijama, dijeliti recepte za vegetarijanska jela i knjige.

Kako se ponašati tijekom takvog razgovora:

1. Nose više o prednostima vegetarijanstva. Ovdje je potrebno naglasiti dostojanstvo vegetarijanstva u zaštiti životinja, vjerskih aspekata, pitanja morala i etike.
2. Ne pokušavajte se opravdati u donošenju odluke. Ali dajte argumentirane argumente koji bi omogućili vašoj rodbini i prijateljima da vam postave manje kompromitirajuća pitanja.
3. Pokažite uljudnost i strpljenje, čak i ako su vaša uvjerenja neprihvatljiva drugima.
4. Često takvi razgovori mogu dovesti do sporova. Neki rođaci mogu vašu odluku shvatiti kao političku agresiju ili je čak smatrati osobnom uvredom.
5. Ako su voljeni još uvijek nezadovoljni svojom odlukom, pokušajte ih uvjeriti. Da biste to učinili, ponekad je dovoljno pripremiti ukusno vegetarijansko jelo i pustiti ga da okusite, razgovarajte o prehrani za vegetarijance.

Proizvodi za početnike vegetarijance

U mnogim supermarketima naći ćete širok izbor vegetarijanskih proizvoda, a u nekim od njih postoje čak i čitavi odjeli. Također ne biste trebali zaboraviti na tržišta poljoprivrednih gospodarstava, gdje je kvaliteta proizvoda mnogo bolja, a ponekad i jeftinija nego u supermarketima.

Glavni popis proizvoda za početnike vegetarijance:

1. Sojini proizvodi mogu biti zamjena poznatog mesa. U mnogim se trgovinama prodaju s okusom mesa, ribe. Postoje čak i posebni vegetarijanski hot -dogovi i hamburgeri. Njihov se okus, boja, pa čak i miris razlikuju od klasične brze hrane jela, tako da nema mnogo početnika vegetarijanaca poput takvih zamjena.
2. Malo po malo, uključite egzotične vrste voća u svoju prehranu koje ranije niste isprobali ili rijetko koristili: papaja, šipak, rom, grejpfrut, karambol, itd.
3. Također biste trebali posvetiti veliku pažnju na Zlakova, a to je po mogućnosti i za one koje ste koristili ili uopće nisu. Među takvim usjevima žitarica može se razlikovati: proso, ječam, lucernu, Kuskus, kino.
4. Izvrsni zamjena za mesne proizvode bit će tofu, Seytan i PACE. Mnogo su jeftiniji od mesa, a okus i raznolikost jela s njima nisu inferiorni.

Kako postati vegetarijanac: Postupno se uklanjamo uporabe mesnih proizvoda

U početku ne biste trebali u potpunosti napustiti mesne proizvode. Kada koristite vegetarijansku hranu, riješite se mesa u sljedećem slijedu:

1. Niske vrste mesa (teletina, piletina) i riba.
2. Nakon otprilike tjedan dana, iz prehrane isključujemo svinjetinu.
3. Tjedan dana kasnije zaboravite na crveno meso (janjetina, govedina).
4. Ako se ove faze uspješno prevladaju, tada za dva tjedna odbijamo plodove mora.

Mnogi početnici vegetarijanci nisu u stanju riješiti se navike jesti barem komad mesa. Ako vam se to dogodi, nehotice se raspadate u početnoj fazi - nemojte očajavati. Pokušajte se samo kontrolirati. Svaka se osoba različito navikne na vegetarijanstvo. Neki zaboravljaju na mesne proizvode u tjednu, a mnogima je potrebno puno više vremena. Glavna stvar je revnost. Pokušajte se zadržati od mesa nekoliko tjedana, isključujući potpuno jela s njim. Vjerujte mi, nakon nekoliko tjedana takve apstinencije, vaša žudnja za mesnim proizvodima postepeno će slabiti i više ih nećete htjeti jesti.

Čak i nakon što se pokvarite i još uvijek jedete povremeno, pokušajte se pridržavati vegetarijanskog jelovnika nekoliko dana u tjednu. Postupno, količinu isključivo vegetarijanske prehrane treba povećati do potpunog napuštanja životinjske hrane. Ali, čak i ako nastavite koristiti mesne proizvode, najvjerojatnije vas možete sigurno napisati u kategoriju bivših vegetarijanaca.

Kako postati vegetarijanac: vrste vegetarijanstva i njihove razlike

Postoji niz sorti vegetarijanstva, od kojih svaka karakterizira niz dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

• Lacto-Sovo-vegetarijanizam jedna je od najčešćih vrsta vegetarijanstva. Uključuje upotrebu mliječnih proizvoda, jaja, meda, biljne hrane. Takav sustav za napajanje vegetarijanaca također je izvrsna prehrana za ljude koji žele smršavjeti.

S ovom vrstom vegetarijanstva, uporaba mesa, morskih plodova i riba strogo je zabranjena. Pod zabranom, postoje i sirevi, tijekom pripreme kojih se koristio Sychug (žljezdani želudac) životinja.

• Lakto-vegetarijanizam se razlikuje od prethodnog s potpunom iznimkom od ovacija jaja. Prisutnost životinjske hrane dopuštena je samo ako je dobivena ne -nasilnim sredstvima. Isključivanje jaja opravdano je činjenicom da sadrži embrij i tako, kada jede jaja za hranu, osoba zapravo ubija živo biće.
• Ovo-vegetarijanizam omogućuje upotrebu jaja i meda, ali zabranjuje uključivanje mliječnih proizvoda u prehranu. Upotreba jaja s gledišta takvih vegetarijanaca lako se objašnjava činjenicom da su jaja neplodna i, prema tome, nije počinjeno ubojstvo. To omogućava takvim vegetarijancima da uživaju u gotovo svim vrstama slastičara, jer većina njih uključuje jaja.
• Veganstvo je klasični oblik vegetarijanstva. Za razliku od svih prethodnih vrsta s jelovnika, svi životinjski proizvodi isključeni su u potpunosti, kao i ribe, delicije riba, morskih plodova, pa čak i meda. Pored takvih sklonosti u hrani, vegani strogo se pridržavaju drugih uvjerenja:

1. Nikada neće nositi odjeću, dodatke od prirodnog krzna i životinjske kože.
2. Vegani ne kupuju lijekove, proizvode koji uključuju životinjske tvari.
3. Strogo izbjegavajte kupnju kozmetike testirane na životinjama.
4. Oni preziru brutalnu zabavu koja se odnosi na životinje: pseće bitke, Corrida. Aktivno nastupaju u demonstracijama protiv cirkusa, zoološki vrt, smatrajući ponižavajućim da životinje drže u zatočeništvu.

Za razliku od vegana, vegetarijanac se ne pridržava očišćenja temelja u vezi s potpunim isključenjem proizvoda od krzna i kože, kozmetike, kao i životinjskih droga iz garderobe. Vegetarijanac nije briga što se oblačiti i koju kozmetiku nanositi na sebe. Glavna stvar je što je topao i ugodan. Ako je vaš prijatelj vegan, onda je bolje da ga ne odvedete na kupovinu i pohvalite se novom kolekcijom krzna, kožnih proizvoda, u protivnom riskirate da izgubite svog prijatelja i brutalno ga uvrijedite. U demonstracijama, kao i prosvjedima zbog zaštite životinja, vegetarijanci često sudjeluju, ali još uvijek ne tako aktivno kao vegani.

Kako postati vegetarijanstvo: osnovna pravila i recepti za vegetarijanski doručak

Vegetarijanski doručak važna je osnova za održavanje dobrog zdravstvenog i energetskog naboja cijeli dan.

Osnovna pravila i prehrana vegetarijanskog doručka:

1. Da biste poboljšali probavni sustav i zasitili tijelo potrebnim mikroelementima, na praznom želucu trebali biste popiti čašu tople vode s limunovim sokom.
2. Ujutro je preporučljivo ne koristiti usjeve graina. Oni preopterećuju tijelo, izazivajući tako neugodne senzacije u trbuhu. Izuzetak u ovom slučaju može biti heljda ili kaša od zobene kaše pripremljena na vodi. Preporučuje se da dodate malo lanenog ulja, suhog voća u zobenu pahuljicu radi bolje apsorpcije i legende za ukus.
3. Najpravniji jelovnik za doručak bit će voće. Ljeti je poželjno da bude svježe voće, a zimi ih možete u potpunosti zamijeniti suhim voćem.
4. Ako se pridržavate lakto-vegetarijanstva, onda ujutro možete popiti čašu jogurta, fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko. Mlijeko je najbolje piti do 18:00, po mogućnosti toplo i sa začinima. Grozni cimet idealan je od začina.
5. Za žene se preporučuje jesti slatkiše za doručak. Samo nemojte misliti da su kolači i čokoladni slatkiši. Mogu se zamijeniti sušenim voćem, slatkišima od meda i šećernim orasima, veganskom čokoladom.
6. Izvrsna energija, hranjiva i ukusna pića za doručak bit će smoothie i kokteli iz bobica, bilja, povrća, voća.

Idealni recepti za doručak za različite vegetarijance

Smoothie mrkve-apelsin za vegetarijance

Za pripremu smoothieja od mrkve-obelsin, trebat će vam:

• breskve - 4 PCS.;
• sok od mrkve i naranče (svježe stisnuto) - 200 ml;
• sjemenke lana - 2 žlice;
• svježi korijen đumbira - 1 žlica.

Kako kuhati smoothieje od mrkve-apelsin:

1. Kroz sokovnik preskočite potrebnu količinu mrkve i naranče za 400 ml svježe cijeđenog soka.
2. U blenderu nasjeckajte oguljene breskve, korijen đumbira, lanene sjemenke.
3. U blender dodajte svježe stisnute sokove rezultirajućoj masi i nastavite sve pobijediti dok se ne dobije homogena konzistencija.

Smoothie bundeve za vegetarijance

Da biste pripremili smoothie bundeve, trebat će vam:

• bundeva - 200 g;
• jabuke - 100 g;
• med - 2 žlice;
• cimet je ukus.

Kako kuhati smoothie od bundeve:

1. Izvadite oguljenje iz jabuka, pažljivo ih ogulite od jezgre i sjemenki, oguljene jabuke kockice izrežite kockicama. Mali dio bundeve također ogulite, uklonite sjemenke i izrežite je.
2. Pošaljite nasjeckane sastojke u blender, mljejte ih dok se ne formira homogeni pire krumpir.
3. U gotovom pireu od voća i povrća dodajte med, pomiješajte. Ulijte smoothie u koktel čašu ili čašu.
4. Ako se ispostavilo da je previše gust, možete ga razrijediti s malom količinom vode.
5. Preporučuje se slanje spremnih smoothieja na pola sata u hladnjak ili mu dodati kocke leda, začiniti cimetom po volji i ukusu.

Smoothie za vegetarijance jagoda-banana

Za pripremu smoothieja od jagoda-banana, trebat će vam:

• jagode (svježe ili smrznute) - 6 PCS;
• banane - 2 PCS.;
• sok od naranče (po mogućnosti svježe stisnut) - 200 ml;
• sjemenke lana - 1 žlica;
• ryazhenka - 200 ml.

Kako kuhati smoothie od jagoda-banana:

1. Očistimo banane iz kore, uklanjamo repove iz jagoda. Zimi odmrzavamo jagode.
2. Grind nasjeckane banane i bobice u blenderu zajedno sa sjemenkama lana dok se ne dobije homogena konzistencija.
3. U rezultirajućoj masi dodajte nisku fermentaciju, sok od naranče, pomiješajte sve.

Kako postati vegetarijanac: vegetarijanski ručak

Od prvih jela, vegetarijanci radije jedu juhe i gulašice pripremljene isključivo na povrtnjaku.   Iz uobičajenih prvih jela su idealna: juha od leće, slanutak, grah, grašak, kao i juha od gljiva i juha.

Da biste dobili pikantno i zasićeni okus, preporučuje se dodavanje lana, začina i začina u juhama.

Kao prilog i glavno jelo, zavareni ili pečeni krumpir su idealni. Također ne biste trebali zaboraviti na žitarice kuhane na vodi. Posebno obratite pažnju na kašu ječma, riže, proso, zobene pahuljice, pšenice i cerebralne. Preporučuje se posluživanje povrća salata u prilog. Umjesto mesnih kotleta, pripremite povrće ne koristeći jaja kao sastojak za učvršćivanje, već i selinu. Druga jela također se mogu začiniti biljnim uljima: cedar, posteljina, masline. U pijesku vegetarijanstva dopušteno je koristiti ribu iz životinjskih proizvoda. Stoga takvi vegetarijanci mogu priuštiti da jedu riblji delicije kao drugo jelo s jelom od povrća.

Kako postati vegetarijanac: uravnotežena proteinska večera vegetarijanca

Večera pravog vegetarijanca u njegovom sastavu trebala bi sadržavati puno biljnih proteina, a ne da bi bila previše gusta i visoko -kalorijska.   Za takvu večeru jelo od maše, slanutak, grašak, leća i grah pripremljena na vodi ili pržena, zajedno s aromatičnim biljem, lukom i začinima.

Biljne salate, tepsi i pite možete dodati iz suhog voća, orašastih plodova, povrća i jela od pirjanog povrća na mahunarke.

Da biste dobili potrebni protein, redovito pripremite mahunarke za večeru. Da biste izbjegli oteklina trbuha ili povećana formacija plina, koristite slanutak kao osnovu za pripremu mahunarki i jela. Vegetarijancima koji koriste mliječne proizvode preporučuju se za pripremu takve salate uz dodatak kozjeg sira.

Ako je moguće, što više povrća treba uključiti u večernju prehranu, s izuzetkom jela s krumpirom i rajčicom, jer je takvo povrće teška hrana.

Vegetarijanizam za djecu: koristi ili štetu za zdravlje

Danas trend vegetarijanstva nije neuobičajen među djecom, stoga u modernom društvu možete pronaći takav izraz kao vegetarijanska djeca. Dobro ili loše, i dalje biste to trebali shvatiti.

Dječje tijelo za rast i razvoj potrebno je za redovito jelo koje sadrže željezo, cink, kalcij. Većina tih hranjivih sastojaka sadržana je u životinjskim proizvodima. Izuzetno, aminokiseline potrebne za dijete u ranoj i adolescenciji gotovo je nemoguće dobiti isključivo biljne proizvode.

Najvažniji vitamin potreban za održavanje dobrog zdravlja, hemoglobina i zdravlja - B12. Njegov nedostatak dovodi do brzog radnog rada, čestih glavobolja, smanjenja apetita. U velikim količinama ovaj je vitamin sadržan u mesnim proizvodima.

Stoga roditelji ne bi trebali tako aktivno uvoditi dijete od rane dobi isključivo kako bi posadili hranu. Neka to bude njegov svjesni izbor odraslih.

Ali, i ako, međutim, dijete odbija koristiti mesne proizvode, ne očajava. Mogu ih zamijeniti ribama, jajima, mliječnim proizvodima. Svojom redovnom uporabom dijete će u potpunosti primiti potrebne vitamine i elemente u tragovima koji su mu potrebni.

Kako postati vegetarijanac. Video