Montignac dijeta za mršavljenje

Tajna prehrane Montignaca od poznatog francuskog nutricionista je da se ne ograničavate ni na što. Zaboravite na štrajkove gladi i mršava jela bez okusa, jer ova posebna prehrana uključuje potpuno drugačiji pristup uklanjanju dodatnih kilograma. Sve dobro poznate „gladne“ metode gubitka kilograma su preteške, pa je stoga više od 70% ljudi jednostavno pokvarilo i ponovno dobilo izgubljene kilograme. U ovom ćemo članku detaljno reći o prehrani Montignaca i dijeliti korisne recepte za jela za mršavljenje.

Koncept prehrane Montignac za mršavljenje

Kao istinska Francuza Michelle Montignac, slabost za izvrsnu i ukusnu hranu uvijek je imala slabost, ali to ga nije spriječilo od prvog da napusti izračun kalorija. Umjesto toga, nutricionist je skrenuo pozornost na glikemijski indeks svu konzumiranu hranu. Koncept metode nije ograničiti se u hrani, već odabrati i kombinirati prave proizvode.

Svi proizvodi mogu se uvjetno podijeliti u dvije velike kategorije: s niskim i visokim glikemijskim indeksom. Prva kategorija u osnovi uključuje ugljikohidrate -sadrže, drugo -sadrže masnoće. No, glavno razdvajanje događa se u prehrani Montignac prema glikemijskom indeksu. Uspjeh bilo kojeg događaja u velikoj mjeri ovisi o razumijevanju svih njegovih procesa i faza, a prehrana nije iznimka. Stoga, prije nego što prijeđemo na recepte i upute, predlažemo prebivanje na samom konceptu glikemijskog indeksa.

U ljudskom tijelu se neprestano razvija hormon inzulina. Inzulin ne dopušta da se masti dijele i doprinosi nakupljanju opskrbe hranjivim tvarima. Logično je pretpostaviti da što je više inzulina u tijelu, to će se u njemu akumulirati više masti. Razina šećera u krvi ima izravan utjecaj na proizvodnju inzulina - što je viši, to je aktivniji hormon. Šećer u krvi raste tijekom unosa bilo koje hrane, čak i začinjene, slane ili gorke, ali razlika je razina ovog porasta i brzine kojom će šećer pasti u krv. Zamislite da ste pojeli osjetljivu krem \u200b\u200bkolač: receptori okusa odmah su primili odgovarajući signal, slina je navladala i gotovo potpuno otopila osjetljivu kremu, proizvod je već probavljen u usnoj šupljini, a njegove komponente su pale u krv. Budući da je torta vrlo slatka, razina šećera skočila je visoko, a budući da tijelo nije moralo gubiti vrijeme za obradu i cijepanje proizvoda na komponente (nježni kolač rastopljen u ustima), glikemijski indeks porastao je gotovo odmah.

Zamislite da ste ugrizli komad iz sočne slatke jabuke. Žvakate ga u ustima kako biste progutali, tijelo troši više vremena na preradu proizvoda, pa šećer u krv ulazi mnogo sporije, a razina se povećava ne tako visoko kao u slučaju kolača. Suština Montignacove prehrane temelji se na proučavanju ovog postupka: ako redovito koristite hranu s visokim glikemijskim indeksom, to će neizbježno dovesti do nakupljanja masnih naslaga. Ako jedete proizvode s normalnim i niskim glikemijskim indeksom, proizvodnja inzulina neće biti toliko intenzivna, što znači da se masti neće nakupljati ispod kože.

  Važno: U različitim izvorima može se naznačiti različiti indeks glikemijskih proizvoda. Na to utječe puno faktora, tako da su brojevi svugdje približni. Osim toga, indeks će ovisiti o stanju proizvoda: sirovo, kuhano, slano, prženo, osušeno. Na primjer, svježe grožđe ima glikemijski indeks nekoliko puta niži od grožđica. Sve što se mora imati na umu po tome što slijedi prehranu Michela Montignaca - osnova prehrane trebala bi biti sačinjena od proizvoda s niskim glikemijskim indeksom. Srećom, ima ih više nego dovoljno.

Francuski nutricionist razvio je vlastitu tablicu proizvoda koje možete vidjeti u nastavku. U izborniku prehrane Montignac možete uključiti bilo koju hranu s indeksom do 55 jedinica. Od 55 do 70 - ovo je kategorija uvjetno dopuštenih proizvoda, a od onih nasuprot kojih košta 70 i više je bolje odbiti. Osim toga, morate piti 1,5-2 litre čiste filtrirane vode dnevno, ali ne pijete hranu s njom, ali jedite odvojeno. Između obroka trebali biste izdržati intervale od najmanje 3 sata.

Koristeći tako jednostavne principe, možete se brzo riješiti dodatnih kilograma i, što je najvažnije, da ih ne dobijete ponovo. Treba razumjeti da prehrana Montignaca nije privremena pojava i nije tijek liječenja, već svjesna promjena njihovih prehrambenih navika za život. Ako se, nakon gubitka kilograma, vratite u zlouporabu slastičarnica i prženog mesa, nijedna dijeta neće pomoći. Štoviše, povratak pothranjenosti može ozbiljno naštetiti tijelu, koje se tek počelo naviknuti na "dobar život".

Montignac faze prehrane za mršavljenje

Dijeta gospodina Montignaca podijeljena je u dvije faze: prvo je potrebno očistiti tijelo kako bi ga pripremio za polaganje novog zdravog „temelja“ iz zdrave hrane, a zatim početi usmjeriti gubitak kilograma. A ako prva faza traje određeno vremensko razdoblje, tada ćete u drugom ostati cijeli život, jer to podrazumijeva slijedeći utvrđeni nalog za hranu i upotrebu "ispravnih" proizvoda.

Prva faza prehrane Montignaca

Ulazeći u prvu fazu prehrane, potrebno je oštro ograničiti uporabu brzih ugljikohidrata: pečenje, slatkiše, brzu hranu i druge štetne delicije. Ovdje će tablica biti korisna, jer isprva možete jesti samo proizvode s glikemijskim indeksom ispod 40. godine. Također biste se trebali pridržavati odvojene prehrane, ni u kojem slučaju miješate masti s ugljikohidratama. Nažalost, ova praksa je u redoslijedu, na primjer, sendvičima s maslacem ili kolutom s kotletom (hamburger). Proizvodi s indeksom od 20 do 50 jedinica mogu se jesti bez miješanja s masnom hranom. Ali proizvodi s indeksom manjim od 20 mogu se jesti u gotovo svim količinama i kombinirati se s bilo čim.

Montignac -ov približni izbornik u prvoj fazi:

1. Naviknite se počevši sa slatkim sočnim voćem svaki dan, budući da njihov sok i vlakno savršeno stimuliraju crijevnu pokretljivost, pomažući u uklanjanju gesta neprobavljene hrane i toksina. Imajte na umu da je prva faza dizajnirana za čišćenje tijela i priprema za pravilnu prehranu. Doručak čvrsto naslonjen na ugljikohidrate i vlakna. Povrtni jogurt bez aditiva, kruh od cjelovitih zrna, zobeni pahuljica, grejpfrut itd. Je prikladan.
2. Nakon 3-4 sata, dolazi popodnevna zalogaja i već bi trebala proći bez ugljikohidrata. Možete pojesti malo sira, šunku, kuhati jaja.
3. Za ručak se preporučuje jesti hranu koja sadrži masnoću, ali to uopće ne znači da bi sama hrana trebala biti masna. Na primjer, u avokadu ima puno biljnih masti, ali sam fetus neće raditi masnoće, znate? Ako želite nešto meso, pripremite pticu, govedinu ili ribu, samo nemojte pržiti u ulju-bolje je napraviti roštilj ili paru. Pripremite povrće na prilogu i ne ustručavajte se sve posipati svježim biljem - što više, to bolje. Zeleni, samo se odnosi na proizvode s glikemijskim indeksom ispod 15 jedinica, tako da se može jesti u bilo kojem iznosu.
4. Večera bi uvijek trebala biti jednostavna i sastojati se od proteina s lipidima ili proteinima s ugljikohidratima. U prvom slučaju to može biti juha od povrća, perad ili riba, u drugom - grah, patlidžan, karfiol ili zelena salata s rajčicom. Uživajte u tijelu do posljednjeg obroka najkasnije 19:00.

Druga faza prehrane Montignaca

Prva će faza trajati onoliko koliko smatrate da je to potrebno. Kad dosegnete željenu težinu, možete preći na drugu fazu, koja stabilizira stanje i drži će ga na utvrđenoj razini. Ovdje se već možete malo opustiti i napraviti malo olakšanja u prehrani, ponekad se razmazivši "ukusnim". Ali zapamtite da druga faza traje cijeli život, a ne biste se trebali prečesto odmaknuti od osnovnog pravila Montignaca - što je viši glikemijski indeks, to je još gore.

U drugoj fazi dopušteno je koristiti proizvode s indeksom iznad 50, ali nije potrebno zloupotrijebiti ga. Također bi trebao biti isključen iz dijeta meda, pečenja bijelog brašna i bilo kojeg proizvoda koji sadrže škrob (krumpir, kukuruz, bijela riža, tjestenina).

Korisni savjet: Ako stvarno želite ili se bojite "prekinuti", možete pojesti "vrlo loš" proizvod s visokim glikemijskim indeksom, ali kombinirajte ga s puno vlakana. Isto pravilo odnosi se na masne proizvode. Općenito, svježe zelenilo i svaka zelena hrana uvijek pomažu u neutraliziranju štetnih učinaka „loše“ hrane: peršin, cilantro, brokoli, šparoge, zakrpne grah. Klorofil u njihovom sastavu brzo vraća probavni sustav.

Sjetite se nekoliko pravila pravilne prehrane i nikada nećete dobiti višak kilograma:

1. Ako zaista želite miješati masti s ugljikohidratima, kombinirajte ih s puno vlakana. Na primjer, ako je vrlo privučen da uživa u hamburgeru, naručite mu dvostruki dio zelene salate.
2. Ako želite piti, dajte prednost suhim vinima ili šampanjcu, ali nikad ne pijte na praznom želucu.
3. Smanjite upotrebu brzih ugljikohidrata i pokušajte ih ne jesti nakon večere.
4. Loof od šećera.
5. Naviknite se na cjelini bez ikakvog kruha (u idealnom slučaju bolje je kuhati ga sami).
6. Također je bolje isključiti kavu iz prehrane.
7. Ne zaboravite piti više vode.

Montignac prehrambeni recepti

Kao što vidite, prehrana Montignaca prilično je odana i daje prostor za gastronomske manipulacije. Drugim riječima, u vašoj moći da se postupak uklanjanja dodatnih kilograma uklanja što je moguće ugodniji i bezbolniji, pripremajući ukusna i zdrava jela.

Montignac prehrambeni recepti:

1. Riblje juhu kupi juhu od crvene ribe (glava, rep, peraje) i kuhajte juhu, stavljajući cijeli oguljeni luk i mrkvu u vodu. U tavi odvojeno napravite luk pečenje sa slanim krastavcima nasjeckanim malom kockom. Dodajte u prženje tomatopa, malo brane od krastavca i ribljeg juha, smanjite vatru na minimum i pirjajte ispod poklopca 15 minuta. Procijedite juhu kroz sito, prokuhajte ribu izrezanu na male komade, stavite sadržaj tave u juhu, dodajte masline i nekoliko limunskih lovaca. Poslužite obilno s biljem.
2. Juha od češnjaka - prerežite par tikvica u malim kockicama i složite 4 češnja češnjaka krpom nožem nožem nožem nožem s nožem s nožem s nožem s nožem s limenkom nožem. Smanjite povrće u dvostrukom kotlu i kuhajte 20 minuta (prikladno je kuhati u sporim štednjaku). Možete samo kuhati u maloj količini vode. Dodajte povrću 400 ml vrhnja s sadržajem masti od ne više od 15%, nekoliko žlica maslinovog ulja i nasjeckajte s potopnim miješanjem. Dodajte sol i začine po ukusu, zagrijte na minimalnoj toplini. Prije posluživanja na stolu, ukrasite biljkom. Ako je konzistencija previše gusta, juhu razrijedite vrhnjem.
3. Brzi ručak - izvucite pileći file kuhinjom, sol i papate, prebacite ga u posudu za pečenje sa strane i prelijte jogurt bez dodataka. Stavite u pećnicu na temperaturu od 180c. Dok se ptica peče, kuhajte špagete iz sorti tvrdog pšenice s fino sjeckanim gljivama (šampignoni ili gljive ostrige). Jelo je ukusno s umakom od naribane rajčice s češnjakom.
4. Jelo s prilogom za gljive - Isperite šampioni i sipajte ih kipućom vodom, a zatim otrezite vlagu i pržite na jakoj vatri. Prebacite u zasebnu ploču i pržite u istom ulju fino nasjeckani luk (trebao bi biti onoliko koliko gljive). Pomiješajte gljive s lukom, stavite na ravnu posudu, prelijte vrhnje s vrhnjem umakom i tomatpastom i obilno pospite naribanim sirom.
5. Biskvit od oraha - mljejte u blenderu 1 žlicu. Pročišćeni prženi kikiriki. Odvojite 3 proteina i pretucite ih u pjenu, pomiješajte žumanjka s 2 žlice. l. Fruktoza, 1 žlica. l. Kakao prah, kikiriki i 50 g maslaca. Postepeno umetnite proteinsku pjenu u smjesu i pažljivo pomiješajte s lopaticom. Podmažite posudu za pečenje s uljem i izvadite tijesto za zrak. Pecite u pećnici prethodno zagrijanu na 180C na 15-20 minuta.

Proučavajući glikemijski indeks proizvoda, možete smisliti vlastite recepte kombinirajući određene komponente. Postupno ćete naučiti živjeti i jesti u novom načinu i zauvijek ćete zaboraviti na problem viška kilograma.