Recettes de fourchette

La sauce elle-même n'est pas un plat indépendant. Mais cela complète parfaitement presque tous les repas. Un tel outil permet à l'hôtesse d'ajuster habilement le goût du plat principal. Les chefs professionnels savent quelle signification lors du service d'un plat d'accompagnement peut jouer une sauce simple mais piquante. De plus, ce type de technique peut également être utilisé lors de la description d'une variété de céréales et de plats de légumes. Famous donne un goût et un arôme - un point culminant spécial. Le plat d'accompagnement le plus simple avec une sauce peut être transformé en un plat copieux et unique.

De nombreuses recettes de greffage pour compléter et décorer un repas sont assez diverses, et le processus de leur préparation n'est pas si compliqué. Attourons-nous sur les plusieurs recettes de pas les plus courantes pour la sauce.

Recette de sauce à la viande classique

Les produits qui sont inclus dans une telle sauce sont les plus simples. Et le processus très technologique de préparation de la sauce à la viande est possible même à l'hôtesse sans compétences culinaires spéciales.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande: dinde, poulet, porc, lapin, agneau ou bœuf - tout à votre goût. Il sera original si vous combinez plusieurs types, par exemple, le bœuf et l'agneau ou le poulet avec de la viande de lapin. La sauce de porc est idéale pour la purée de pommes de terre et les pâtes.

Ingrédients:

• viande - 0,6 kg;
• oignons - 3 pcs.;
• carottes - 2 pcs.;
• pâte de tomate ou sauce - 5 cuillères à soupe;
• eau purifiée ou bouillon de poulet - 2 cuillères à soupe;
• farine - ¾ cuillère à soupe;
• bay Leaf - 3 pcs.;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• sel;
• poivre noir.

Préparation:

1. Nous nettoyons les oignons et les carottes. Sur une râpe grossière, nous frottons les carottes et coupez l'oignon sur les cubes du milieu.
2. Nous lavons soigneusement la viande dans de l'eau froide et coupés en morceaux d'environ 2x2 cm.
3. Nous versons de l'huile végétale dans la casserole ou la casserole profonde et la mettons sur le poêle pour se rétablir. L'huile doit être chaude, puis la formation instantanée de croûte légère sur la viande nous permettra de préserver toute sa jutosité.
4. Mettez les morceaux de viande dans de l'huile chaude et faites frire jusqu'à une croûte légère pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Lorsque la viande est dorée, nous réduisons un peu le feu et ajoutons l'oignon, et après quelques minutes de carottes. Nous allions tout à feu modéré pendant environ 3-4 minutes.
6. Ajouter la sauce tomate ou coller, verser de l'eau ou du bouillon. Mélangez tout bien.
7. Sel et poivre au goût, ajouter la feuille de laurier.
8. Vous devez maintenant attendre que la sauce s'adapte bien. Pour ce faire, réduisez le feu au minimum, couvrez le ragoût d'un couvercle afin qu'il y ait un petit lumière pour la vapeur. Maintenant, cuisez la sauce pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant périodiquement.
9. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez de la farine à la masse et mélangez bien pour que les grumeaux ne se forment pas. Servir au plat d'accompagnement avec des légumes verts. Bon appétit!

Poulet pour sauce à la purée de pommes de terre

Lorsque vous avez très peu de temps et que vous devez obtenir une purée de pommes de terre urgente avec quelque chose pour être une recette de poulet pour la sauce. Les ingrédients laitiers utilisés dans cette recette rendront la sauce très tendre, avec un goût crémeux adapté aux pommes de terre.

Un ensemble de produits pour le poulet est assez simple. Chaque ingrédient se complète harmonieusement et met l'accent sur le goût. Cette sauce est idéale pour la purée de pommes de terre, ainsi que pour les légumes et les Ries.

Ingrédients:

• filet de poulet - 600 g;
• oignons - 1 pc .;
• maison de crème sure - 200 g;
• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• huile végétale - 50 g;
• dill, coriandre - 1 faisceau;
• bay Leaf;
• sel;
• le poivre noir est fraîchement moulu.

Préparation:

1. Nous rinçons bien le filet dans de l'eau froide, puis coupons en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une casserole avec un fond épais, faites frire le filet pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
3. Nous décochons l'oignon et coupés finement, ajoutons à la viande et passons jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Annuler.
4. Dans une casserole propre, faites frire légèrement la farine jusqu'à ce qu'elle s'assombrit un peu. Après cela, nous l'avons criblé à travers une passoire afin que même de petits grumeaux ne se retrouvent pas dans la sauce et ne le renvoient pas.
5. Ajouter la crème ou la crème sure et l'eau légèrement purifiée pour fariner, cuire environ 100 à 150 g à feu doux pour épaissir légèrement. Il est important de ne pas surexposer la sauce crémeuse.
6. Nous versons la sauce sur la viande avec des oignons.
7. Ajouter les assaisonnements et les légumes verts frais finement hachés.
8. Nous réduisons le feu et le ragoût pendant environ 7 à 10 minutes. Servir chaud avec une brindille de verdure. Bon appétit!

La recette de la sauce hépatique

Le foie est l'un des produits les plus précieux. Il contient un grand nombre de substances utiles pour notre corps. Il est riche en minéraux et contient également des protéines et des vitamines du groupe A, B et E.

Les plats, salades, pâtes et autres délices culinaires sont préparés à partir du foie de poulet et de bœuf. Le foie est tout aussi bon si vous le faites frire, le cuire ou l'éteindre. Nous portons à votre attention l'une des recettes de sauce du foie. Il s'agit d'un plat d'original et en même temps abordable que tous les ménages aimeront. Le piquant et la facilité de préparation ne laisseront pas les femmes au foyer indifférentes.

Ingrédients:

• foie de poulet - 500 g;
• oignons - 2 - 3 pcs.;
• crème sure grasse - 400 g;
• farine de blé - 3 cuillères à soupe. L.;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• persil ou coriandre - 1 faisceau;
• sel, poivre.

Préparation:

1. Rincez le foie soigneusement dans l'eau froide, propre à partir des films et des veines. Pour rendre le plat délicat et fondre dans la bouche, nous recommandons qu'avant de commencer la cuisson, placez-la dans du lait et laissez-la à température ambiante pendant 1,5 heure.
2. Après cela, ne rincez pas le foie, mais égayez simplement le lait et coupez le foie en petits morceaux. Chacun d'eux saupoudre de farine de tous les côtés et mettez les frites dans de l'huile végétale préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. La prochaine étape dans le ragoût ou une casserole avec un fond épais verser les restes d'huile végétale et mettre un feu lent. Placez le foie frit là-bas.
4. Ajouter l'oignon haché au foie et tout éteindre sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
5. Ajoutez ensuite la crème sure et laisser mijoter environ 20 à 25 minutes, en remuant périodiquement.
6. Éteignez le poêle, ajoutez des légumes verts hachés et laissez reposer un peu. Servir avec un plat d'accompagnement et des couronnes d'ail noires. Bon appétit!

Parfumé

La meilleure tombe du sarrasin et des spaghettis est la sauce aux champignons. Ils le font comme des champignons forestiers, mais cela se transforme également bien des champignons, donc l'ingrédient principal de la prochaine recette n'est pas difficile à trouver toute l'année sur les étagères de nos magasins. Bien sûr, des champignons forestiers seront plus parfumés, mais ce moment peut également être résolu par une petite quantité de blanc séché, uniquement pour l'arôme. Et si vous avez un bon bouillon de champignons à votre main, même de la tombe Champignons ne se révélera pas moins parfumée.

Ingrédients:

• champignons - 400 g.;
• oignons moyens - 3 pcs.;
• crème de teneur en graisses moyennes - 250 ml;
• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• huile de bolishing 72% de graisse - 60 - 70 g.
• bouillon de champignons - 250 - 270 ml;
• sel;
• poivre noir fraîchement moulu;
• huile d'olive - 30 ml.

Préparation:

1. Nous avons coupé les champignons en morceaux moyens et frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le jus d'évolution soit complètement évaporé.
2. Nous nettoyons l'oignon et hachons finement, ajoutons aux champignons. Le contenu est éteint pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, mais sera doré.
3. L'étape suivante, ajoutez immédiatement la farine aux champignons ou diluez-la d'abord dans une petite quantité de bouillon de champignons, puis ajoutez-la à la crème.
4. Tirant, porter la sauce à ébullition et réserver.
5. Laisser reposer environ 5 minutes.

Il convient de noter que la sauce aux champignons se distingue par un arôme prononcé.

Une autre recommandation: ne coupez pas les champignons trop petits. Ils seront donc simplement perdus dans la sauce. C'est beaucoup mieux quand ils conservent leur intégrité. Cela permettra de ressentir clairement leur goût et de souligner la compatibilité avec le plat d'accompagnement, auquel la sauce sera servie.

La recette de la sauce au boeuf

Une option idéale pour la sauce aux pâtes sera une tombe de bœuf.

La facilité de préparation, une petite quantité de temps passé et votre plat d'accompagnement changera radicalement son apparence et son goût. Ayant préparé à plusieurs reprises une telle sauce, vous pouvez parfaitement l'ajuster à votre goût, trouvez la combinaison d'épices la plus subtile et la plus idéale pour vous.

Ingrédients:

• pelle de bœuf - 600 g;
• grand oignon - 3 pcs.;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• pâte de tomate ou sauce - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• bouillon de bœuf - 250 g;
• ail - 3 gousses de girofle;
• sel;
• le poivre noir est fraîchement moulu.

Préparation:

1. Nous préparons la viande, la lavant soigneusement dans l'eau froide. Couper en petits morceaux.
2. Dans une casserole avec un fond épais, chauffer l'huile végétale et faire frire la viande en croûte dorée de tous les côtés.
3. Peler l'oignon et couper finement, ajouter à la viande. Sel et poivrons tout au goût. Nous faisons frire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
4. Ajouter la sauce tomate et la farine. Mélanger tout bien jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme sans grumeaux.
5. De plus, nous versons uniformément le bouillon chaud dans la casserole, sans oublier de remuer. Nous nettoyons l'ail et le mettons entièrement, légèrement avec le dos du couteau. Nous y envoyons également une feuille de baie.
6. Nous éteignons tout sous le couvercle sur la chaleur minimale à un état de préparation. Cela aura besoin d'environ 30 à 40 minutes.
7. Une fois que le bœuf est prêt, nous retirons l'ail et la feuille de laurier, nous n'en aurons plus.
8. Nous le donnons pour préparer la sauce pendant environ 10 à 15 minutes et vous pouvez servir. Bon appétit!

Sauce piquante pour escalopes

Même un plat aussi indépendant, comme des boulettes de viande et des escalopes, est plus savoureux à servir avec la sauce. Célèbre pour les escalopes est souvent préparé sur la base de la sauce aux tomates avec de petites caractéristiques. Préparer un tel ajout au plat sera juste immédiatement après les escalopes de friture. Dans la prochaine recette, nous utiliserons la graisse qui reste généralement dans la casserole après les faire frire. Une telle sauce grave est une sauce sans viande, car elle est servie à un plat de viande.

Ingrédients:

• pâte de tomate - 70 g;
• gras ou beurre - 15 g;
• eau purifiée - 250 g;
• bulbe moyen - 1 pc.;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• sel et poivre noir fraîchement moulu;
• les assaisonnements et les herbes séchées au goût.

Préparations:

1. Nous nettoyons l'oignon et hachons finement. Nous le faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient de couleur dorée dans la poêle sur les côtés des côtelettes. Il y a suffisamment de graisse et de jus dont nous avons besoin. Si cela ne suffit pas, ajoutez une petite quantité de beurre.
2. Ajouter la pâte de tomate et la farine. Remuez tout soigneusement.
3. Versez de l'eau dans la masse avec un flux mince. Nous remuons constamment pour que les grumeaux ne se forment pas.
4. Sel et poivre au goût. Ajouter des épices.
5. Tirant, cuire la sauce pendant environ 7 à 10 minutes. Servir avec un plat d'accompagnement et des escalopes. Bon appétit!

Sarrasin et pâtes

Il semblerait qu'il puisse être moins attrayant que les pâtes bouillies ou la bouillie de sarrasin ordinaire. Mais, après avoir préparé ces plats, vous ouvrirez les nouveaux goûts saturés de ces plats simples et profiterez d'une satisfaction agréable.

Il y a des recettes pour la sauce végétale pour le sarrasin et la sauce crémeuse aux pâtes. Considérez une recette étape par étape pour la sauce à la viande.

Ingrédients:

• viande fraîche - 300 - 400 g;
• oignons - 2 pcs.;
• carottes - 3 pcs.;
• pâte de tomate - 2 - 3 cuillères à soupe;
• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• huile d'olive pour la friture;
• sel;
• poivre noir;
• herbes parfumées;
• ail - 2 gousses de girofle;
• bouillon de viande - 600 ml;
• accueil Crème sure - 3 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Traitez la viande et coupez arbitrairement en morceaux. Faites frire dans l'huile d'olive presque jusqu'à la préparation. Annuler.
2. Peler les oignons et les carottes. Broyer l'oignon avec un cube moyen, frotter les carottes sur une râpe grossière.
3. Envoyez les légumes coupés au ragoût de la viande et posez le tout pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent plus doux.
4. Ajouter la farine et la pâte de tomate au ragoût. Mélanger tout soigneusement jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme sans grumeaux.
5. Versez tout avec un bouillon chauffé, ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter l'ail et les herbes parfumées.
6. Fermez le couvercle et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 25-30 minutes.
7. 5 minutes avant la préparation, ajoutez de la crème sure à la sauce à la viande.
8. Éteignez le poêle et laissez la sauce atteindre environ 5 à 10 minutes. Servir avec des légumes verts hachés. Bon appétit!

Recette de sauce à la farine

Lorsqu'il n'y a pas de viande et de pâte de tomate à portée de main, ou que vous voulez juste quelque chose de plus léger et de simple à être utile pour une recette grave sans viande. Une telle sauce est préparée facilement et rapidement. Même l'hôtesse novice fera face à cette tâche. Les ingrédients dont nous avons besoin seront toujours trouvés dans la cuisine. Et aussi, si vous le souhaitez, la recette principale peut être complétée par des composants auxiliaires, le goût de certains plats de la gravité de la farine est révélé d'une manière nouvelle. Fondamentalement, cette sauce est utilisée lors du service des plats de légumes ou de viande.

Ingrédients:

• lait - 150 g;
• eau purifiée - 50 g;
• beurre - 55 g;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• sel;
• épices.

Préparation:

1. Dans une casserole sèche, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ensuite, nous l'étouffons à travers une passoire pour éliminer les grumeaux.
3. Mélanger le lait avec de l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
4. Ajouter l'huile, les épices et le sel dans la casserole dans la casserole.
5. Dans un récipient séparé, mélanger la farine frite avec une petite quantité d'eau chaude. Assurez-vous qu'il n'y a plus de grumeaux dans ce mélange.
6. Versez la farine diluée dans la composition principale avec un flux mince. N'oubliez pas de remuer constamment.
7. La densité de la sauce doit être ajustée uniquement individuellement. Selon la quantité de farine ajoutée, vous recevrez exactement la cohérence de la sauce sauce, que vous aimez. Si vous voulez être plus épais, ajoutez simplement plus de farine. Bon appétit!

Tomate fraîche

Un ajout simple et exquis aux principaux plats de viande et de légumes est la sauce aux tomates. Sur les propriétés utiles de l'ingrédient principal - tomate, des articles entiers sont écrits. Le principal avantage de ce légume est la présence d'une telle substance en eux que les lycopines. Il empêche l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps humain. De plus, une tombe de tomate fraîche est des produits à faible teneur en calories, car certains légumes sont utilisés pour la cuisson. Il se prépare facilement et rapidement.

Ingrédients:

• tomates mûres - 2 - 3 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• huile raffinée;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 c.
• sel;
• poivre;
• bay Leaf;
• bouillon de légumes - 220 ml.

Préparation:

1. Coupez légèrement les tomates avec un couteau sur le «nez», étalez dans un bol et versez de l'eau bouillante. Le niveau d'eau doit être plus élevé que les fruits eux-mêmes. Après 2 à 3 minutes, égouttez l'eau chaude et remplissez immédiatement le froid là-bas. La peau des tomates de la différence de température sera très facile à éliminer. Ce processus est appelé blanchiment de tomates.
2. Lorsque les tomates sont nettoyées de la peau, passez-les à travers un mélangeur. S'il n'y a pas un tel appareil, alors le mode est petit.
3. Nous nettoyons l'oignon, coupés finement et passons dans une petite quantité d'huile végétale.
4. Ajouter les tomates hachées à l'arc. Nous faisons bouillir cette masse pendant plusieurs minutes.
5. Nous diluons la farine dans une petite quantité de bouillon chaud. Assurez-vous que tous les grumeaux sont déchirés. Si cela ne fonctionne pas, essuyez ce mélange à travers une passoire et ajoutez le bouillon restant.
6. Nous insérons lentement le mélange de farine dilué dans la masse de tomate et mélangez.
7. Sel, poivre, ajouter des feuilles de laurier et des légumes verts frais finement hachés.
8. Couvrez la sauce avec un couvercle et mijoter quelques minutes de plus. Éteignez le feu et laissez infuser.
9. S'il vous semble que la sauce est trop liquide, ne vous inquiétez pas, le refroidissement, il s'épaissit.

La sauce à puits de tomates est parfaitement combinée avec des côtelettes de viande et de poisson, des boulettes de viande. Bon appétit!

Recette de sauce célèbre pour la viande et les champignons

Il est impossible d'ignorer la recette de la sauce, combinant à la fois de la viande et des champignons. Le duo de ces produits est tout simplement incroyable dans le goût et l'arôme. Il est sûr de dire que cette sauce peut venir à presque tout sauf, peut-être, des plats de poisson. Dur et parfumé, il sera utilisé pour être combiné avec des pommes de terre, des pâtes, de la bouillie et des légumes.

Ingrédients:

• pulpe de porc - 300 - 400 g;
• vin rouge - 100 ml;
• boutage - 200 ml;
• oignons - 2 pcs.;
• beurre - 2 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• champignons - 200 g;
• ail - 2 gousses de girofle;
• sel;
• poivre;
• assaisonnement au goût.

Préparations:

1. Rincez soigneusement la viande et coupez en petits morceaux de 2,5 cm.
2. Nous nettoyons les oignons et les carottes et nous hachons finement. Les carottes peuvent également être anéanties sur une râpe moyenne si vous le souhaitez.
3. Dans une poêle avec un fond épais ou une casserole, chauffer un mélange d'olive et de beurre. Lorsque les huiles sont suffisamment réchauffées, disposez la viande et faites frire chaque morceau de 4 côtés à une croûte rose.
4. Une fois la viande dorée, réduisez le feu à moyen et ajoutez le vin. Nous attendons qu'il s'en bouge et s'évapore pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez une partie de l'oignon et toutes les carottes à la viande. Nous faisons frire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes et nous retirons du four.
6. Décollez les champignons de la pollution et faites bouillir pendant environ 7 à 10 minutes. Placez ensuite dans une poêle propre et faites frire à feu vif pour brun légèrement. Si vous avez une variété avec un petit chapeau, faites frire le tout, si un peu plus, coupez en deux.
7. À la toute fin, ajoutez de la farine aux champignons et mélangez bien pour que les grumeaux ne se forment pas.
8. Maintenant, nous commençons à nous connecter. Nous transférons les champignons en viande avec des légumes et du vin. Mélanger.
9. Nous ajoutons le bouillon dans la casserole, le sel et le poivre au goût.
10. Pressé légèrement l'ail avec l'arrière du couteau, mais laissez-le entier et envoyez-le également au ragoût. Par préparation, nous le retirons de la sauce.
11. Ajouter les assaisonnements au goût.
12. Connectez la sauce sous le couvercle pendant environ 20-30 minutes. Pendant ce temps, les champignons et la viande sont nourris harmonieusement par des arômes, et leur goût donnera également un résultat incroyable.
13. Après la cuisson, donnez la sauce au «repos» pendant environ 20 minutes. Bon appétit!

Avec confiance, nous pouvons dire qu'une tombe de viande et de champignons conviendra à n'importe quel plat d'accompagnement. La recette de gravité avec la photo est cette preuve.

Célèbre de la verdure

Il est tout simplement impossible d'ignorer un autre type de sauce - une sauce verte. En été, lorsque les verts sont au sommet de votre croissance pour cuire cette sauce seront faciles. En plus du fait qu'il semble très impressionnant, je dois dire que c'est également très utile. En hiver, elle vous réchauffera avec sa couleur vert vif et vous rappellera l'été. Les ingrédients ne sont pas si difficiles à trouver même en hiver. Transmet parfaitement toute la luminosité et la compatibilité avec le plat latéral d'une photo d'une telle sauce.

Ingrédients:

• bouillon de boeuf - 300 g;
• oignons - 1 pc .;
• verts verts (céleri, aneth, coriandre, persil, oignons) - 2 paquets préfabriqués;
• tourment - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Nous nettoyons l'oignon de la balle et hachons finement. Faites frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
2. Ajouter la farine et mélanger tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
3. Nous ajoutons le bouillon, en ajustant la densité à notre goût.
4. Sel et sauce pivagne. Il n'est pas souhaitable d'ajouter d'autres épices, un bouquet de verdure s'occupera parfaitement de la question de l'harmonie de goût.
5. Connectez l'oignon dans le bouillon pendant plusieurs minutes. Après cela, ajoutez des légumes verts finement hachés.
6. Nous le tenons en feu jusqu'à 3 minutes et nous éteignons.

La sauce verte est idéale pour les plats d'agneau, de bœuf et de porc. Bon appétit!

Recommandations générales pour la préparation de la sauce

1. Le processus technologique de préparation de la sauce est très simple. Par conséquent, lors de la préparation de ces ajouts aux plats de base, la recette est particulièrement importante. Comment cuisiner la sauce pour enrichir le plat principal avec son goût, disent de nombreux cuisiniers. Ayant systématisé les conseils de cuisiniers expérimentés et les collectant dans un article, nous vous donnons la possibilité d'apprendre à faire une sauce non seulement un supplément commun aux plats, mais simplement une partie intégrante du repas quotidien.
2. La règle générale concernant la qualité est invariablement et dans la préparation de la sauce. Il est important que la viande soit fraîche et sans veines. Sa teneur en matières grasses est régulée individuellement, mais n'oubliez pas que si vous vous arrêtez trop gras, par exemple, le porc, la sauce peut s'avérer trop visqueuse.
3. La farine dans de nombreuses recettes de sauce est un ingrédient indispensable. C'est elle qui donne la densité avec la composante liquide de la sauce. Au lieu de la farine, vous pouvez également utiliser l'amidon de maïs, mais en plus petite quantité.
4. Une bonne sauce est préparée sur la base du liquide. Il est préférable d'utiliser du bouillon dans la recette, de sorte que la sauce sera plus saturée de goût et de satisfaction. Le bouillon peut être n'importe lequel, selon la viande que vous cuisinez.
5. Il est extrêmement important de préparer la recette de sauce pour la sauce dans les mêmes plats dans lesquels ils étaient frits. Cela minimise les produits pour la sauce elle-même et fournira un goût harmonieux brillant.
6. Si vous avez peur d'ajouter de la farine directement à la casserole en raison de la formation de grumeaux, vous pouvez d'abord le diluer dans une petite quantité d'eau chaude ou de bouillon, et seulement l'envoyez-le au ragoût.
7. Si, néanmoins, des grumeaux se sont formés, vous pouvez être brisé par un fouet ou un mélangeur.
8. La pâte de tomate, la sauce et les tomates plus liquides sont assez interchangeables. Bien sûr, si vous cuisinez la sauce de la tomate elles-mêmes, il n'est pas souhaitable de remplacer les légumes frais par de la pâte de magasin. Dans tous les autres cas, cela est tout à fait acceptable.
9. Lors de la cuisson du poulet pour la sauce, il est important de se rappeler que le poulet va parfaitement avec l'ail et l'assaisonnement de curry, et une belle couleur et un goût sucré peuvent lui donner du paprika sucré.
10. N'oubliez pas que les épices sont bonnes, mais, surtout, n'en font pas trop. Sinon, ils briseront simplement le goût de la viande et d'autres ingrédients de recette.