Produits contenant de l'iode

Beaucoup de gens savent à quel point une alimentation complète et équilibrée est utile, ils essaient donc de consommer les produits qui contiennent suffisamment de protéines, de graisses et de glucides. Cependant, il existe d'autres substances qui sont extrêmement nécessaires à la vie active de notre corps. Il s'agit notamment de l'iode. Nous vous parlerons des avantages de cet élément trace, ainsi que des produits contiennent une grande quantité d'iode.

Produits contenant de l'iode: Pourquoi le corps a-t-il besoin d'iode?

L'iode est un élément naturel vital. Dans le tableau périodique de Mendeleev, il est situé au numéro 53. Le nom même «iode» provenait de l'ancien mot grec, qui est traduit signifiant «violet», «violet». Cet élément trace a donc été nommé pour sa couleur. Il entre dans le corps avec de la nourriture, de l'air. Ensuite, à une certaine concentration, il s'accumule dans la glande thyroïde. Elle, à son tour, est responsable du développement mental complet et de la croissance.

L'iode est extrêmement nécessaire pour le corps humain. En particulier, il est nécessaire pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde. Mais pour que cet élément de trace n'apporte que des avantages, une surdose ne doit pas être autorisée. Ainsi, le taux d'iode quotidien pour un adulte est d'environ 150 μg et pour un enfant - 100 μg. Dans le régime alimentaire des femmes enceintes et des mères qui allaitent, elle devrait être de 220-290 μg. Plus d'informations sur les normes quotidiennes d'iode peuvent être trouvées dans le tableau:

L'iode est directement impliqué dans le développement d'importantes hormones thyroïdiennes - la thyroxine et la triiodothyronine. Ils jouent un rôle assez important dans le corps humain. En particulier, ils influencent la formation du cerveau du fœtus et sur le processus de développement de l'intelligence chez un enfant. De plus, ils contrôlent la croissance et la formation d'un squelette. De plus, des homons thyroïdiens sont nécessaires pour stimuler la production de protéines pour renforcer l'immunité, ils sont activement impliqués dans le métabolisme des glucides, augmentent l'adaptation du corps et affectent la capacité d'une personne à concevoir.

Un autre iode est nécessaire:

1. Pour contrôler le métabolisme des graisses dans le corps.
2. Dans le traitement de certaines maladies (SRAS, ricotte, rhumatismes, goutte).
3. Pour maintenir une belle apparence, des dents, des ongles, des cheveux.
4. Pour réduire le niveau de cholestérol nocif dans le corps.
5. Pour normaliser l'état psycho-émotionnel d'une personne.

Produits contenant de l'iode: carence en iode dans le corps humain

Selon l'OMS, environ 30% des personnes du monde entier éprouvent le manque d'iode dans le corps. Cette condition peut entraîner de graves conséquences. Pour cette raison, il est important que les produits alimentaires contenant de l'iode sont quotidiens dans l'alimentation.

Les symptômes de l'absence de cet élément dans le corps comprennent:

• augmentation de la fatigue,
• apathie déraisonnable,
• somnolence pendant la journée, insomnie la nuit,
• fatigue chronique,
• dépression,
• changement d'humeur fréquent,
• irritabilité excessive, agression,
• fragilité des ongles, des cheveux,
• peau sèche excessive,
• embonpoint,
• détérioration de la mémoire,
• gonflement.

La carence en iode particulièrement dangereuse est si elle se manifeste dans l'enfance. Au cours de cette période, l'inconvénient de cet élément trace peut entraîner une violation du développement global de l'enfant et influencer ses résultats scolaires, ainsi que la capacité d'étudier. De plus, l'absence d'iode dans le corps peut affaiblir le système immunitaire, influencer le développement sexuel. Par conséquent, si vous remarquez que votre enfant est devenu pire que les performances et qu'il a commencé à en avoir assez du rhume, vous devez prendre des mesures le plus rapidement possible. Il est possible que cela soit connecté précisément à une carence en iode. Pour le traitement, consultez un médecin.

Produits contenant de l'iode: un excès d'iode dans le corps

L'absence d'iode dans le corps et son offre excédentaire est dangereuse. La teneur accrue de cet élément trace dans les organes et les tissus conduit au développement de l'hyperthyroïdie (activité accrue de la glande thyroïde, à la suite de laquelle une production excessive d'hormones se produit). L'excès d'iode peut être causé par diverses raisons, ils comprennent:

1. Apport excessif (surdose) de cet élément dans le corps.
2. Violation du métabolisme de l'iode.

Les symptômes d'un excès de cet élément dans le corps comprennent:

• faiblesse musculaire,
• une irritabilité accrue,
• transpiration,
• température corporelle élevée (supérieure à 37,4),
• dépigmentation cutanée,
• perte de poids rapide,
• déchirure, toux fréquente, maux de gorge,
• irritabilité,
• affaiblissement de l'immunité,
• beetle de cheveux prématuré,
• tendance à la diarrhée.

S'il y a une surabondance de cet élément trace dans le corps, il doit être limité à sa nourriture. Voici une liste de produits qui ne contiennent pas d'iode (ou avec le contenu minimum d'iode):

1. Noix non élevés.
2. Huile de noix (non salée).
3. Poivre noir.
4. Sirop d'érable.
5. Mélasse.
6. Sucre, gelée.
7. Blanc d'oeuf.
8. Huile végétale non raffinée.

Produits contenant de l'iode: comment compenser un manque d'iode?

La meilleure façon d'empêcher la carence de cet élément trace dans le corps est l'utilisation de produits contenant beaucoup d'iode. Il n'y a pas de mesures standard du contenu numérique de cet élément dans les produits alimentaires. Ici, le fait est que chacun d'eux a sa propre concentration d'iode. Lorsqu'ils sont inclus dans le régime alimentaire, il est important de ne pas oublier les normes quotidiennes. À propos des produits contenant de l'iode en plus grande quantité, nous vous le dirons ci-dessous.

Produits contenant de l'iode: comme vous ne pouvez pas compenser un manque d'iode

Certaines personnes conseillent de compenser l'absence de cet élément de trace de cette manière: gouttez quelques gouttes d'iode dans un verre avec du lait ou sur un morceau de sucre. Cela ne peut pas être fait. En effet, chaque goutte contient 5800 μg d'iode, c'est-à-dire 28 fois plus de norme quotidienne. Une telle dose peut entraîner des conséquences pernicieuses.

Quels produits contiennent de l'iode?

Produits d'iode: fruits de mer

Tout d'abord, ce sont, bien sûr, des fruits de mer. La plupart de l'iode est contenu dans le varech ou le chou en mer. Peu de gens pensent quelle est la concentration de cet élément trace dans ce produit. Ainsi, seuls 100 grammes contiennent environ 1,8 à 8,6 mg d'iode. Ce montant est assez suffisant pour restaurer le fonctionnement normal de la glande thyroïde. Afin de compenser le taux d'iode quotidien, il suffit de ne manger qu'un quart de verre ou 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe (50 g) de chou en mer. Il convient de dire qu'il est largement utilisé dans la nutrition dans les pays orientaux. Là, il est mangé quotidiennement. Soit dit en passant, même dans la Chine ancienne, ils savaient que Laminaria vous permet de restaurer la force et la santé après un travail physique dur. De plus, compte tenu de sa faible teneur en calories, il a été utilisé dans la lutte contre l'excès de poids.

Comme déjà mentionné, le chou en mer contient une très grande quantité d'iode. En même temps, il est important que cet élément trace soit absorbé par le corps presque complètement et normalise la glande thyroïde. En général, il est utile d'inclure la laminaria dans le régime alimentaire dans les régions où l'iode n'est pas suffisant. Là, en raison de l'absence de cet élément trace, une incidence élevée de goitre endémique est généralement notée. Soit dit en passant, les médecins conseillent de reconstituer la norme quotidienne de cet élément précisément par des produits contenant de l'iode, en particulier, laminaria et d'autres fruits de mer, et non à l'aide de pilules. En effet, sous une forme de comprimés, il n'est pas complètement absorbé, ce qui ne peut pas être dit sur le chou de mer naturel. Quant à la composition chimique de ce produit, elle peut varier en fonction de la variété du varech et de l'endroit où il se développe. En particulier, la salinité de la mer, la température de l'eau et l'éclairage affectent. En moyenne, le chou marin contient environ 0,9 gramme de protéines et 0,2 gramme de graisse. Dans le même temps, la teneur en calories ne représente que 5 kilocalories pour 100 g du produit. Par conséquent, il peut être considéré comme un produit de calorimie très faible.

Il convient de dire que dans le chou en mer, en plus de l'iode, les acides gras polyinsaturés sont également contenus. Ils sont un excellent moyen de prévention de l'athérosclérose. Grâce à sa composition, le varech aide à éliminer le sang des cellules déchets et à créer de nouvelles cellules sanguines. Il contient une protéine dans laquelle il y a presque tous les acides aminés. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les végétariens aiment donc ce produit. En effet, en consommant des algues, vous pouvez compenser un manque de protéines même sans produits d'origine animale. Il contient également des fibres végétales utiles pour le fonctionnement normal du tube digestif. Le chou en mer gonfle un peu dans les intestins, ce qui fait à une personne un sentiment de satiété. Par conséquent, ce produit fait souvent partie du menu de divers régimes pour la perte de poids. De plus, il est utilisé pour traiter la constipation, que les gens souffrent souvent d'un excès de poids. De plus, il contient un ensemble entier de vitamines. En particulier, A, C, D, E, ainsi que les vitamines B B.

Le chou de mer est connu pour un goût assez spécifique que tout le monde ne peut pas transférer. Par conséquent, il est souvent mangé non pas comme un plat séparé, mais comme un ingrédient dans la salade. Pour adoucir un goût tranchant, un œuf durs est utilisé. De plus, le goût du chou de mer s'améliore si vous y ajoutez des carottes avec des oignons. Dans le même temps, les plats au varech sont souvent assaisonnés avec diverses sauces.

Important! Il ne vaut pas la peine de consommer les algues avec de la furunculose, de la néphrite et de la diathèse hémorragique.

Il convient de dire que dans nos conditions, il est presque irréaliste de compenser la carence en iode avec le chou en mer. Tout d'abord, il est joué par le fait que cela ne fait pas partie des plats traditionnels de la cuisine russe, et que tout le monde n'aime pas. Si vous utilisez le varech tous les jours, alors ou tard, il s'ennuie. En conséquence, la saturation viendra. Par conséquent, il devrait y avoir d'autres produits contenant de l'iode dans l'alimentation.

Si nous parlons de fruits de mer, avec lesquels vous pouvez compenser la norme de l'iode, il vaut la peine de mettre en évidence le foie de la morue. Pour un adulte, il suffit de manger environ 50 grammes de ce produit par jour. De plus, il y a beaucoup d'iode dans un poisson comme le perchoir, le saumon, le thon, la peste, le hareng et la patte. Il est également connu que la carence en iode peut être reconstituée avec de l'huile de poisson. Il est également impossible de ne pas noter des spécialités délicieuses et saines que les calmars, les huîtres, les rapans, les crevettes, les moules et les crabes.

Produits de lait et de produits laitiers contenant de l'iode

Tous les gens n'aiment pas les fruits de mer, mais cela n'interfère pas avec l'iode avec un autre aliment, par exemple, la consommation de produits laitiers. La plupart de cet élément trace est contenu dans le lait. Non pas qu'il se trouve sur les étagères des magasins, à savoir dans le lait domestique. Il en va de même pour d'autres produits laitiers à domicile. Donc, s'ils sont constamment présents dans votre alimentation, cela fournira l'entrée d'environ 11 à 13% de la norme quotidienne d'iode. Un peu moins que cet élément est en kefir. Les produits laitiers contenant de l'iode comprennent également du fromage cottage et de la crème sure.

Produits d'iode: sel iodé

Un excellent "fournisseur" d'iode est le sel iodisé. Un gramme de ce produit contient près de la moitié de la norme quotidienne. Il a concentré deux composés principaux de ces micro-éléments - c'est de l'iodure et de l'iodate. De plus, ce dernier est considéré comme plus persistant. Le sel enrichi d'iodata peut être stocké pendant environ deux ans, et celui qui est enrichi d'iodure n'est que six mois. Les nutritionnistes disent qu'il est important d'observer toutes les conditions de stockage de ce produit. Le fait est que l'iode lui-même est un élément très volatile. Par conséquent, si un grand paquet de sel est acheté, il n'a pas besoin d'être gardé en plein air pendant longtemps, car cet élément de trace s'en va simplement. De plus, il est important de savoir que l'iode disparaît rapidement lorsqu'il est chauffé. Par conséquent, le sel iodisé est mieux ajouté aux aliments déjà immédiatement après la cuisson.

Produits contenant de l'iode: sel de mer alimentaire

Le sel de sodium iodisé habituel est obtenu par enrichissement artificiel avec de l'iode. Le sel de mer, contrairement à cela, est un produit naturel. Il a un goût doux. Il est obtenu par évaporation de l'eau sous l'influence des rayons du soleil. Grâce à cela, tous les oligo-éléments utiles restent dans le sel de mer, qui ne seront jamais dans le cuisinier. En particulier, il a de l'iode, du fer, du potassium, du sodium, du calcium, du manganèse, du silicium, du brome et du magnésium. Quant au sel de table, il contient près de 100% de chlorure de sodium. Il n'y a pas de traces utiles. Le fait est qu'ils sont détruits pendant le traitement. Ainsi, pour les débutants, le sel est séché à une température de plus de 650 degrés, après quoi des additifs chimiques y sont ajoutés, en particulier, le Javel qui le rend enneigé. Après un tel traitement, les cristaux de sel sont détruits, leur structure change. Naturellement, après cela, il ne reste rien d'utile dans le produit.

Le sel de mer contient autant de substances biologiquement actives que dans tout produit alimentaire. C'est grâce à cela qu'il peut être utilisé pour traiter de nombreuses maladies. En particulier, il active le métabolisme, normalise le travail du système cardiovasculaire, renforce l'immunité, le système nerveux et améliore également la structure des cheveux, de la peau et des ongles. Il convient de dire que, selon les statistiques des pays où le sel de mer est consommé dans les aliments, les gens souffrent beaucoup moins souvent des maladies des articulations et des maladies cardiovasculaires. En raison de la teneur en potassium et en sodium, les nutriments sont plus faciles à entrer dans nos cellules. Le calcium améliore le flux sanguin et normalise le fonctionnement du système nerveux. Le magnésium, qui est riche en sel de mer, normalise les processus métaboliques et interfère avec le développement des allergies. Brom améliore l'état de la peau et a un effet calmant général.

Il convient de dire que le plus utile est le sel de mer qui a une couleur grise. En plus d'un grand nombre de micro-éléments, il contient l'extrait d'algues Dunalilahella. Cependant, le goût le plus agréable est encore possédé par le sel de mer blanc.

Produits contenant de l'iode: cultures céréalières

Plus que dans les produits laitiers de l'iode est contenu dans les cultures céréalières. Donc, si vous consommez le blé, l'avoine, le maïs, le sarrasin et les lentilles, vous pouvez compenser environ un tiers de la norme quotidienne nécessaire de cet élément trace.

Produits d'iode: fruits et légumes

N'oubliez pas que l'iode en différentes quantités est toujours contenu dans divers légumes et fruits. En particulier, une grande source de cet élément est les pommes de terre. De plus, il est préférable de l'utiliser avec la peau. Parmi les fruits, le plus d'iode contient des fraises. Par conséquent, n'oubliez pas de l'inclure dans votre alimentation. Cet élément trace est toujours disponible dans les kakis, les oranges, les graines, les bananes, les pommes, la prune, le citron, ainsi que dans les raisins. De plus, il se trouve dans des légumes tels que les carottes, les radis, les betteraves, l'ail, les tomates et le chou.

Il vaut également la peine de prêter attention aux carottes, à divers verts, betteraves. Il vous suffit de connaître une règle importante: afin que l'iode soit complètement absorbé, les fruits et légumes doivent être consommés frais. Plus il y a de produits de traitement thermique, moins il est susceptible de maintenir des substances utiles.

Produits contenant de l'iode: viande et œufs

Beaucoup d'iode se trouve dans la viande et les œufs. Le bœuf doit être surtout noté. Il est mieux consommé dans le four ou le soudé. Dans la viande frite de cet élément trace est déjà beaucoup plus petite et, en général, elle n'est pas si utile. Vous pouvez servir des pommes de terre avec des tomates et de l'ail comme plat d'accompagnement. Un tel dîner apportera encore plus d'iode à votre corps. Ces produits peuvent inclure des adultes et des enfants dans le régime alimentaire. Quant aux œufs, il convient de noter que cela n'a pas d'importance sous quelle forme ils seront utilisés. Par exemple, sous la forme d'oeufs au plat, crus, cuits ou dans le cadre d'une omelette. Un grand œuf durs contient environ 12 μg d'iode.

Note! Si vous inventez un menu alimentaire pour vous-même, de tous les produits pour compenser les réserves d'iode, il est préférable de donner des préférences aux cultures céréalières germées, au lait, aux herbes, ainsi qu'aux fruits.

Vous pouvez savoir plus en détail quels produits contiennent de l'iode, à partir du tableau:

Vidéo sur le manque d'iode dans le corps

Vous pouvez en savoir plus sur le problème du manque d'iode dans le corps à partir de la vidéo: