Est-il possible de sécher les champignons à la maison. Comment sécher les champignons dans le four, le sèche-linge, le micro-ondes, sur le fil

L'automne est le moment où les cueilleurs de champignons partent à la recherche de chanterelles, d'huile, de champignons et d'autres champignons. Tous sont par la suite soumis à un certain traitement. Certains champignons sont frits et cuits, d'autres cueillis dans les banques ou secs.

Les muscles de la liste des champignons occupent un endroit spécial, car ils sont plus denses et savoureux. De plus, dans les forêts de la Russie, ils se trouvent encore plus souvent que les autres champignons. L'essentiel est d'approcher correctement le choix et de ne pas les confondre avec les faux champignons, ce qui peut nuire à la santé. Une vraie tension a une couleur brun clair ou brun foncé et une jambe mince.

Il existe plusieurs types de champignons:

• Été.
• Automne.
• Printemps.
• Hiver.
• À lagche épaisse.
• Prairie.
• Ail.
• Pin.

En règle générale, les cueilleurs de champignons apportent des champignons de miel de la forêt et posent la question: séchent-ils les champignons de miel pour l'hiver et comment le faire correctement afin de préserver toutes les vitamines et oligo-éléments utiles?

Est-il possible de sécher les champignons

Si vous pensez s'il est possible de sécher les champignons pour l'hiver, vous pouvez douter que cela est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Les champignons de miel secs de différentes manières: dans une sécheuse électrique, un poêle, un four, sur un fil. Le respect de toutes les règles préservera toutes les vitamines, le goût et l'arôme.

Comment préparer des champignons de miel pour le séchage

Quelle que soit la méthode de séchage que vous utilisez, il est important de se souvenir de quelques règles importantes.

• Triez soigneusement les champignons avant de sécher et retirez tous les champignons de miel endommagés et verts.
• Triez les champignons en taille et retirez les grands et très petits champignons. Il sera très difficile pour les grands champignons de sécher et les petits peuvent brûler. Il est préférable de choisir des champignons de la même taille.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez couper des champignons de miel en morceaux.
• En aucun cas, ne pas tremper les champignons avant de sécher. Il suffit de les essuyer avec un chiffon pour éliminer l'excès de saleté et les ordures.
• Si les champignons ont des jambes très dures et denses, vous pouvez les couper.

Comment sécher les champignons au miel pour l'hiver: recettes

Vous vous êtes familiarisé avec toutes les règles et subtilités du séchage, vous pouvez commencer à sécher les champignons. Comment sécher les champignons? Comment sécher les agariques au miel à la maison afin qu'ils conservent toutes les vitamines et oligo-éléments utiles?

Comment sécher les champignons d'automne

Les champignons de miel d'automne ont une couleur caramel ou brun foncé et une jambe mince de 9 cm de long. Ils ont une consistance dense, ils doivent donc les sécher de manière spéciale. Comment sécher les champignons d'automne? Pour le séchage des champignons, il est préférable d'utiliser un four avec convection.

Square des actions:

• Nettoyez le champignon miel de la saleté avec un chiffon. Retirez les brindilles, les ordures et la saleté.
• Réglez la température dans le four de 50 degrés et allumez le mode de convection.
• Mettez une couche de champignons sur une plaque à pâtisserie.
• Mettez une plaque à pâtisserie dans le four. Ouvrez la porte et commencez à sécher les champignons, en suivant constamment leur état.
• Dès que les champignons cessent de rester à vos mains, augmentez la température du four à 80 degrés.
• Séchez les champignons et retournez-les périodiquement. Éteignez l'assiette immédiatement après avoir vu que le champignon de miel a complètement séché.

Comment sécher les champignons dans une sécheuse électrique

Un séchoir électrique est un appareil spécial qui simplifie la vie de nombreuses femmes au foyer. Il aide à sécher non seulement des champignons, mais aussi des légumes et des fruits.   Une température de support permanente dans l'appareil vous permet de sécher tous les champignons également. Comment sécher les champignons dans une sécheuse?

Square des actions:

• Essuyez les jambes et les chapeaux des champignons avec un chiffon mince et en retirez la saleté et les ordures.
• Mettez les champignons de miel avec une couche uniforme sur un gril spécial.
• Réglez la température dans la sécheuse électrique à 50 degrés et séchez les champignons pendant 3 heures.
• Éteignez la sécheuse électrique et laissez les champignons de miel reposer environ deux heures.
• Réglez la température dans le séchoir électrique de 60 degrés et continuez à sécher les champignons. Il est important de surveiller l'état des champignons. S'ils commencent à brûler, vous pouvez désactiver le sèche-linge électrique. En règle générale, cela se produit si de très petits champignons sont sélectionnés pour le séchage.
• Éteignez le sèche-linge électrique immédiatement après que tous les champignons soient séchés.

Comment sécher les jambes des champignons

Comme vous le savez, les jambes des Agarics de Honey peuvent avoir une consistance dense, donc beaucoup ne les séchent pas.   Nous offrons cela à ne pas faire et sécher les jambes des champignons d'une manière spéciale d'une manière spéciale. Pour cela, le soleil d'été, le sèche-linge, le micro-ondes ou le four peut convenir. Nous parlerons de la façon de sécher les jambes des champignons au soleil. Cette méthode est la plus naturelle et vous permet de sécher uniformément toutes les jambes des champignons.

Square des actions:

• Les jambes à sauter sélectionnées doivent être soigneusement nettoyées avec un chiffon et retirer la «jupe». Il est conseillé d'utiliser les jambes des champignons d'été ou d'automne, car ils sont moins denses. Dans ce cas, il est préférable de retirer les jambes des champignons.
• Prenez le plateau et couvrez-le avec du papier. Mettez les champignons sur le plateau des jambes.
• Mettez le plateau dans l'endroit ensoleillé et séchez les jambes pendant 2 jours.
• Dès que les jambes des champignons commencent à se plier et à ressortir, retirez-les du soleil et refroidissez à la température ambiante.

Comment sécher les champignons dans le four

Cette méthode est l'une des plus courantes, car le four est dans chaque maison. Comment sécher les champignons dans le poêle?

Square des actions:

• Prenez les champignons et nettoyez-les soigneusement. Un chiffon mince convient à cela. Vous devez d'abord effacer progressivement les jambes, puis les chapeaux. Il est préférable de choisir des champignons de miel de taille moyenne. Si vous le souhaitez, ils peuvent être coupés en plusieurs parties.
• Réglez la température dans le four de 45 degrés.
• Mettez les champignons de miel sur un gril spécial dans le four et ouvrez légèrement la porte. Commencez à sécher des agariques de miel et surveillez constamment leur état. Dès qu'ils sèchent, augmentez la température du four à 75 degrés et continuez à les sécher jusqu'à ce qu'ils sèchent complètement. Pendant le séchage, assurez-vous que les champignons de miel ne brûlent pas. Si vous remarquez que les champignons sont surchés et légèrement brûlés, vous pouvez les retourner.

Comment sécher les champignons sur un fil

Afin de sécher le champignon de miel sur le fil, un fil de coton et une aiguille seront nécessaires. Pendant le séchage, les champignons de miel dans la rue devraient être un temps ensoleillé.

Square des actions:

• Essuyez les chapeaux et les jambes des champignons avec un chiffon mince et retirez les ordures et la saleté. Il est conseillé de choisir des champignons uniquement de taille moyenne. Il n'est pas nécessaire de les couper, car seuls les champignons de miel entiers doivent être suspendus sur un fil.
• Prenez le fil et l'aiguille. Percez le champignon de miel avec une aiguille à travers un chapeau et les attaches progressivement sur un fil de coton. Les champignons doivent être à peu près à la même distance les uns des autres.
• Couvrez les fils avec la gaze Honey Agarla et accrochez-les à une courte distance les uns des autres. Pour le séchage, vous devez choisir un endroit chaleureux, ensoleillé et impatient.
• Séchez les champignons pendant 2-3 jours et vérifiez-les constamment. Dès qu'ils commencent à jaillir, vous pouvez retirer les champignons du fil.

Comment sécher les champignons dans un micro-ondes

Le micro-ondes est un autre appareil bénéfique qui vous permet de sécher rapidement les champignons de miel sans perte de goût et d'arôme.

Square des actions:

• Décollez les champignons et retirez les ordures et la saleté avec un chiffon. Si les champignons sont assez grands, vous pouvez les couper en plusieurs parties. Mettez les champignons dans l'assiette.
• Réglez la capacité micro-ondes de 150 watts et placez une assiette avec des champignons pendant 20 minutes.
• Ouvrez le micro-ondes immédiatement après le passage du temps désigné et maintenez la porte ouverte pendant 20 minutes. Pendant ce temps, toute l'humidité devrait disparaître.
• Remettez les champignons de miel pendant 20 minutes au micro-ondes. Le pouvoir doit rester le même. Éteignez le micro-ondes et laissez disparaître l'humidité. Cela prendra moins de temps (environ 10 minutes).
• Mettez les champignons au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes et réglez la même puissance.
• Refroidissez les champignons à température ambiante et placez-les dans un récipient de stockage.

Comment stocker correctement les champignons séchés

En plus d'observer toutes les règles, il n'est pas moins important et stockage correctement les champignons. Les champignons séchés absorbent très bien les odeurs nettes et étrangères, elles doivent donc être stockées dans des sacs de gaze, en carton ou en verre. Il est nécessaire de disposer des champignons séchés dans un récipient qu'après avoir refroidi à température ambiante. La pièce dans laquelle les champignons seront situés devraient être ventilés, le niveau d'humidité est important à maintenir à une marque de 70%.

Chacune des façons de sécher les champignons économisera tous leurs avantages. Des champignons de miel séchés peuvent être ajoutés aux sauces, aux tartes et à divers plats.