Pie au chou, recette et secrets de la cuisson

Il est même difficile d'imaginer combien il y a des milliers d'années, la première tarte au chou a été cuite. Il s'agit d'un plat traditionnel de cuisine slave, car les produits étaient tous de leurs propres, maison et abordables. Vous pouvez le faire cuire à partir du chou frais, frais ou sauteur, qui était préparé pour l'hiver. La pâte de chou peut également être variée: sur la levure, sur le kéfir et même sur la mayonnaise.

Tarte au chou en vrac

La pâte sur la mayonnaise et la crème sure pour la tarte au chou

La préparation d'un gâteau au chou inondable prendra 40 minutes de temps, mais à quel point votre maison sera heureuse! L'arôme émanant de la cuisine dira à tout le monde ce que vous êtes une maîtresse rapide expérimentée. En raison de la simplicité de la cuisson, il est parfois appelé une tarte au chou paresseuse. Tout sera très simple: le chou ne sera pas spécialement ragoût ou ne fera pas partie, nous ne roulerons pas la pâte et ne pétriront pas avec nos mains. Pas une tarte, mais un conte de fées!

Ingrédients pour une tarte au chou versée:

• 500 g de chou blanc finement haché;
• 1 oignon moyen d'oignon;
• 2-3 cuillères à soupe. beurre.

Pour le test:

• 3 œufs;
• 5 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• 5 cuillères à soupe. mayonnaise;
• 6 cuillères à soupe. farine (avec une colline);
• 1 cuillère à café sels;
• 2 cuillères à café Faire du pâte chimique ou 0,5 cuillère à café. soude.

Nous commençons à cuisiner la tarte. Hacher finement l'oignon et faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez la masse frite sur le chou, mélanger. Si le chou a été pris doux, il ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire. Le chou solide des variétés d'automne doit être légèrement suspendu sous le couvercle. Cuisiner la pâte. Battez légèrement les œufs, ajoutez alternativement le reste des produits: crème sure, mayonnaise, farine, levure chimique. La pâte est préparée très facilement, il n'est pas nécessaire de prendre un mélangeur pour cela, vous pouvez mélanger avec une cuillère. Par consistance, la pâte ne ressemble pas à de la crème sure très épaisse.

Au fond du plat de cuisson, disposez 1/3 de la pâte, distribuez la garniture d'une couche plate sur le dessus. Versez ensuite le reste de la pâte. Nous mettons la forme dans le four, chauffée à 180-200 pendant 30 minutes. Nous sortons la tarte finie du four, laissez-la refroidir un peu, coupez et servons à la table. La pâte sur la mayonnaise est toujours bonne, elle est légère, l'air, n'interrompt pas l'arôme de la garniture. Même si vous ne savez pas comment et que vous n'aimez pas travailler avec la pâte, vous réussirez dans cette tarte!

Kafir pour la tarte au chou

La même tarte au chou rapide peut être cuite si vous faites cuire la pâte sur le kéfir. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin:

• 2 œufs;
• 1,5 tasses de kéfir;
• 2 tasses de farine;
• 1 cuillère à café sels;
• 0,5 c. soude.

Battre les œufs, ajouter du kéfir, fariner et pétrir la pâte liquide.

Pour remplir la tarte au chou sur le kéfir, hachez 600 g de chou, mettez-le dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe. beurre, mijoter sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes. En conséquence, le chou est légèrement croustillant, sel, ajouter la muscade râpée, les verts à l'aneth.

Lubrifiez le plat de cuisson, versez la moitié de la pâte. Mettez le remplissage sur la pâte, nivelez-le et versez la pâte restante. Nous faisons cuire la tarte au chou dans un hast de 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés. Nous couvrons la tarte finie avec une serviette pendant une demi-heure, si l'arôme de la tarte ne vous provoque pas de le couper immédiatement et de le manger.

Tarte au chou dans une mijoteuse

La tarte au chou en arôme incroyable est dans une mijoteuse. Un gâteau incroyablement délicat et copieux dans une mijoteuse est préparé rapidement. La préparation de la pâte ne prendra pas plus de 10 minutes, un peu plus de temps devra être consacré à la cuisson de la garniture du chou.

Ingrédients:

• 500-600 g de chou;
• 1 tasse de kéfir;
• 2 œufs;
• 200 g de farine;
• 100 g de fromage solide;
• 1 cuillère à café sels;
• 0,5 c. soude;
• 1-2 cuillère à soupe. huile végétale.

Nous commençons par la préparation de la pâte. Battre les œufs, ajouter du kéfir, du sel et du soda, tamisez la farine et versez également dans la pâte. La facilité de préparation de ce test est que tous les ingrédients peuvent être maladés en même temps. La consistance de la pâte ressemble à la pâte pour les crêpes ou la crème sure.

Faisons la préparation de la garniture. Nous pur pur chou blanc, sel un peu de sel et mélangez. Afin de donner aux tartes le piquant, ajouter du fromage râpé sur une râpe grossière à la garniture. Bien sûr, cela dépend des préférences personnelles, certaines femmes au foyer ajoutent des carottes râpées ou de la saucisse fumée finement hachée à la garniture. Notre tarte sera avec du fromage. Nous le mélangeons avec du chou et ajoutons des légumes verts à l'aneth.

Lubrifiez le bol multicore avec de l'huile végétale, versez la troisième partie de la pâte. Nous répartissons la garniture du chou et du fromage, versons la pâte restante, de niveau doucement le haut.

Pour préparer la tarte, sélectionnez le mode "Baking". Nous allons cuire 40 minutes à une température de 180 degrés. Nous sortons la tarte finie et appelons chez nous pour essayer.

Gâteau de couches de chou

Une tarte au chou peut bien décorer une table festive. Tout dépend de l'ensemble des produits pour la tarte et de la méthode d'alimentation, ou de la mode de dire maintenant, des présentations. La tarte au chou selon cette recette convient tout à fait pour le menu festif.

Nous aurons besoin:

• cabbage Cabbage 500-600 G.;
• 300 g de champignons frais;
• 2 tasses de sarrasin bouilli;
• 100 g de fromage solide;
• 2-3 ampoules;
• 2 œufs;
• selon 5 cuillères à soupe. mayonnaise et crème sure;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• un demi-verre d'eau;
• sel, épices préférées et herbes.

Préparation de la tarte au chou sur la photo.

Nous démontons la tête de la tête sur des feuilles séparées, légèrement battues avec un marteau pour la viande, découpez l'épaississement. Les feuilles préparées de cette manière, versez de l'eau bouillante salée. Si nous utilisons le jeune chou, il suffit de maintenir les feuilles pendant 5 à 7 minutes dans l'eau chaude et de s'écouler. Si les feuilles de chou sont denses, vous pouvez les faire bouillir pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que à moitié cuite. À peu près que le chou roule.

Pour la préparation de la garniture, coupez finement l'oignon, coupez les champignons avec des assiettes. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale, puis ajoutez des champignons, mijoter sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes, éteignez.

Nous faisons une cabine pour une tarte au chou. Mélanger les œufs, la mayonnaise, la crème sure et l'eau. Nous quittons la quatrième partie du remplissage pour le haut de la tarte et mélangez les trois quarts du mélange avec des champignons frits et du sarrasin. Ce sera le remplissage principal.

Dans un plat de cuisson à lubrification profonde, disposez des feuilles de chou, sur eux 1/3 des garnitures, puis encore les feuilles et ainsi de suite. Il s'avère que 3 couches de garniture, la couche supérieure de feuilles de chou. Nous remplissons cette splendeur du remplissage restant. Cuire un tarte à chou dans le four à une température de 200 degrés au moins 45 minutes. 10 minutes avant la préparation à saupoudrer le dessus de fromage râpé.

Refroidissez un peu la tarte finie, coupez. La tarte au chou en couches dans son apparence ressemble à Lasagni italien, bien que le contenu calorique soit beaucoup plus bas. Après tout, nous n'avons pas utilisé la pâte pour la préparer. Magnifiquement coupé et superposé sur un grand plat, un gâteau de couche peut devenir une décoration de table, et tout le monde l'aimera au goût.

Tarte à levure de chou

La tarte au chou avec de la pâte à levure sera chaleureuse, moelleuse et broyée.

Pour le test dont vous aurez besoin:

• 2 tasses de lait ou d'eau;
• 15 g de levure sèche ou 30 g d'ordinaire;
• 2 œufs;
• 800 g de farine;
• 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 0,5 c. Sel.

Dans l'eau chaude ou le lait, ajoutez la levure, le sel, le sucre, 2 cuillères à soupe. l. huile fondu ou margarine, mélangez. Tamisez la farine. Ajouter progressivement la farine et le mélange. 1 œuf est brisé dans la pâte, la seconde que nous utiliserons pour lubrifier la tarte. Nous pétrissons la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une masse en plastique uniforme. Nous avons mis la pâte finie dans un endroit chaud pendant 2-2,5 heures.

Nous allons faire une tarte au chou et aux champignons forestiers. Si les champignons forestiers sont frais, ils doivent être triés et bouillis. Vous pouvez utiliser des champignons bouillis surgelés, il vous suffit de les décongeler. Pendant que les champignons sont décongelés, hachez et faites frire le chou avec une petite quantité d'huile végétale. Dans une autre poêle, faites frire les champignons, au bout de la friture, ajoutez un oignon finement haché. Mélanger les champignons et le chou. Conservez ensemble pendant 3 à 5 minutes. Retirer du feu et refroidir.

Nous roulons la moitié de la pâte dans une couche de 0,5 cm d'épaisseur et l'étalons sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous distribuons uniformément la garniture du chou et des champignons à la pâte, en se retirant du bord de 1 cm. Nous décoctons la tarte, comme notre fantasme et nos compétences le suggèrent, laissons les tartes à distance 30 à 40 minutes. Lubrifiez le haut de la tarte avec un œuf battu et mettez un four chauffé. La fournaise à une température de 180 degrés 35 à 40 minutes.

Il n'y a rien de plus savoureux que des tartes maison chaudes! Obtenez la table et procédez à la dégustation!

Un gâteau de levure avec garniture de chou est parfait pour un pique-nique. Si vous sortez de la ville, faites cuire un gâteau fait maison aussi parfumé.

Conseils utiles pour cuisiner la tarte au chou

1. Un gâteau à la garniture peut être préparé avec d'autres garnitures. Vous pouvez ajouter un œuf haché, de la viande à vision bouillie ou frite à la garniture du chou pour les tartes. Une tarte très légère est obtenue avec du chou de Pékin, assaisonnée avec l'aneth et la muscade.
2. Il est préférable de prendre du kéfir pour la pâte chaude, sous cette forme, il vaut mieux réagir avec le soda, et la tarte se révélera plus magnifique.
3. Une garniture très délicate et juteuse pour une tarte au chou se révélera si nous éteignons du chou haché dans du lait. Pour 500 g de chou, un demi-verre de lait est nécessaire.
4. Afin de préparer une levure maigre, une tarte au chou, de préparer la pâte sans œuf sur l'eau, le beurre peut être remplacé par des légumes.
5. Une délicieuse tarte à la levure peut être préparée avec une garniture de choucroute. Vous pouvez prendre la moitié de la choucroute et la seconde moitié est fraîche. Le chou sved doit être lavé à l'eau froide, mettre dans la casserole, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit doux. À la fin, ajoutez des oignons finement hachés et un peu d'huile végétale. Faites frire lorsque vous en remuez 10 minutes.

Gâteau au chou. Vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment cuisiner une délicieuse tarte de la pâte feuilletée finie avec du chou et de l'œuf.