Comment faire de la crème glacée à la maison. Comment faire de la crème glacée - des recettes délicieuses et simples. Comment faire du sceau de crème glacée. Comment faire de la glace à la maison

Qui n'aime pas la crème glacée? Il y a des unités de ces personnes, car les jeunes enfants et les adultes aiment ce dessert. Il existe de nombreux types de crème glacée dans les magasins, choisis pour tous les goûts. Toutes les mère n'achèteront pas une telle glace pour son enfant, car elle ne sait pas de quels ingrédients il était préparé, quels additifs y sont et dans quelles conditions il a été stocké. Mais la crème glacée ne peut pas être achetée, mais faites-la vous-même à partir de produits éprouvés.

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La crème glacée est apparue il y a longtemps, au 13ème siècle en Europe, bien qu'avant l'avènement de ces goodies de la Chine ancienne, les résidents locaux ont préparé des desserts à partir de fruits gelés. Désormais, les étagères des supermarchés sont bondées, vous pouvez choisir de la crème glacée pour tous les goûts avec n'importe quel remplissage: avec des noix, des baies, du chocolat. Et dans les restaurants exquis, vous pouvez avoir un goût de crème glacée très inhabituelle avec du gingembre, des carottes, des épices et même des pétales de rose.

DIY Ice City Cream Secrets

Chaque femme au foyer peut essayer de faire de la crème glacée par vous-même, vous n'avez qu'à préparer les ingrédients, à avoir un désir et un peu de temps libre, ainsi que de la crème glacée. Bien que vous puissiez vous en passer, cet appareil facilite très le processus de cuisson.

Pour préparer un délicieux dessert, lisez ces recommandations:

s'il n'y a pas de maison de crème glacée à la maison, vous devrez bien mélanger la masse pendant la cuisson, puis toutes les 20 minutes de congélation;
la crème glacée savoureuse à partir de produits de qualité est préparée: lait frais et crème, œufs, fruits frais et baies, chocolat de haute qualité et arômes naturels (par exemple, gousse de vanille);
si vous suivez un régime et que vous souhaitez faire cuire des glaces à faible teneur en matières grasses. Il est préférable de reporter cette aventure pour plus tard, car vous devez d'abord apprendre à cuisiner des glaces ordinaires. Gardez à l'esprit que la crème glacée à faible échelle préparée à la maison ne sera jamais aussi savoureuse qu'un dessert en crème grasse, en sucre et autres composants;
l'introduction des arômes, de l'alcool et des extraits dans une masse d'arômes uniquement après son début;
quand introduire des charges: fruits, baies, noix et miettes de chocolat? Dans un dessert presque congelé, seulement pour que les additifs soient réfrigérés;
de sorte que pendant le stockage dans le congélateur, les cristaux de glace ne se forment pas, il est nécessaire d'ajouter un peu de liqueur de fruits à la masse lorsqu'il est mélangé (si le dessert est préparé pour les adultes). Si vous faites de la glace pour les enfants, ajoutez du sirop de maïs, un peu de miel ou de gélatine. Une telle crème glacée sera douce et doit être stockée dans un récipient avec des côtés bas sous un film plastique.

Comment faire de la glace à la maison

Si vous essayez de faire cuire à la crème glacée par vous-même au moins une fois, vous ne pouvez plus l'acheter dans les magasins et vous traiterez tout le monde avec un délicieux dessert de maison. Faisons familiariser des recettes populaires et apprenons à fabriquer vous-même de la crème glacée.

Comment faire de la crème glacée à partir de la crème

Pour préparer un délicieux dessert, vous aurez besoin:

lait - 0,5 L;
crème (pourcentage élevé de contenu en matières grasses) - 250 ml;
œufs - 5 pcs.;
poudre de sucre - 100 g;
vanilin - au goût.

Comment cuisiner:

Mettez du lait sur le poêle.
Séparez les jaunes des protéines, mélangez-les avec du sucre en poudre, ajoutez la vanilline au goût, mélanger jusqu'à une masse homogène.
Lorsque le lait bouillonne, il doit être versé d'un flux mince dans les jaunes fouettés de sucre en poudre. La masse doit être agité constamment, empêchant les jaunes de boucles.
Mettez la masse sur un feu lent, cuire 3 minutes jusqu'à épaississement (à l'état de la crème sure liquide). Il est interdit de porter la masse à ébullition.
Mettez de côté la casserole sur le côté afin que la masse se refroidit à température ambiante.
Ensuite, le mélange doit être placé au réfrigérateur.
Battre la crème réfrigérée avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse stable luxuriante soit formée.
Entrez la crème dans une masse refroidie, mélangez et mettez le mélange en forme de congélation.
Envoyez au congélateur jusqu'à durcissement, mais toutes les 20 minutes mélangez la masse avec un mélangeur dans la première heure et demie.
Part ensuite dans la cellule pendant 3 heures, mais chaque heure n'oubliez pas de mélanger la masse.

Maintenant, vous savez comment faire de la glace crémeuse. Disposez le dessert fini dans les crèmes ou versez dans des tasses, décorez avec des noix, des pépites de chocolat ou des baies.

Comment faire des glaces à partir du yaourt

Vous devrez préparer un dessert:

yogourt à domicile - 200 ml;
sucre - 100 g;
jus de citron - 1 cuillère à soupe;
persian - 1 pc.

Processus de cuisine:

Mettez le yaourt et le sucre dans un bol de mélangeur, ajoutez une cuillerée de jus de citron fraîchement pressé, mélangez avec une cuillère.
Coupez la pêche en petits morceaux, ajoutez à la masse.
Battre de la crème glacée à des vitesses moyennes jusqu'à ce que la masse devienne homogène (le sucre devrait se dissoudre).
Transférer la masse vers le moule, refroidir dans le congélateur pendant au moins 3 heures, après 1,5 heure, mélangez la masse avec un mélangeur.

Comment faire du sceau de crème glacée maison

Pimbir est le type de crème glacée le plus populaire, qui est aimé non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes, car ils se souviennent du goût du scellage réel.

Préplions le dessert indépendamment de ces composants:

lait - 300 ml;
crème (teneur en matières grasses 35%) - 250 ml;
lait de lait - 35 g;
sucre - 90 g;
sucre à la vanille - 1 c.
starch de maïs - 10 g.

Comment faire du sceau de crème glacée:

Versez le sucre et le lait sec dans une casserole, mélanger.
Versez 50 g de lait pour dissoudre l'amidon.
Versez le lait en remuant.
Les plats doivent être mis à feu moyen, lorsque la masse est bouillie, entrez l'amidon en remuant, retirez immédiatement du poêle.
Laissez sur la table pour refroidir à température ambiante, couvrant la casserole avec un film alimentaire.
Battre la crème réfrigérée avec un mélangeur pour pics, entrez dans un mélange de lait refroidi, mélanger.
Mettez la masse dans un moule, mettez le congélateur. Toutes les 20 minutes, la masse doit être battue.
Environ 2 à 3 heures sont allouées pour le refroidissement, lorsque la masse est encore douce, elle peut être transférée dans des tasses en papier jetables et après 1 à 2 heures, vous pouvez essayer de délicieuses glaces.

Comment faire de la glace au chocolat

Pour cuire la délicieuse crème glacée au chocolat, vous aurez besoin des produits suivants:

lait - 250 ml;
crème grasse - 250 ml;
sucre - 100 g;
chocolat amer râpé - 125 g.

Comment faire de la glace à la maison:

Versez le sucre dans une casserole, versez du lait, mélanger.
Mettez la vaisselle sur le poêle, chauffant à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissout.
Refroidir le mélange à température ambiante.
Battre la crème en mousse luxuriante avec un mélangeur, entrez en petites portions, en mélangeant un mélange de lait
Mettez la masse dans le récipient, mettez le réfrigérateur pour épaissir.
Toutes les 20 minutes, vous devez fouetter la masse avec un mélangeur.
Lorsque la crème glacée commence à s'épaissir, il est nécessaire de verser du chocolat (pré-gravure sur une râpe fine), mélangez. Laisser au congélateur pendant 1 à 2 heures.

Comment faire de la glace aux bananes

La crème glacée avec des charges n'est pas seulement un régal délicieux, mais aussi en bonne santé. Préparez une glace à la banane par n'importe qui.

Ce qui sera nécessaire:

bananes mûres - 2 pcs.;
lait - 2 tasses;
sucre - demi-verre;
starch - 2 cuillères à soupe;
vanilin ou Vanille Extrait - 2 c.

Comment faire de la glace aux bananes:

Afin de faire cuire des glaces, vous devez commencer le soir, car les bananes devraient être au congélateur jusqu'au matin.
Coupez les bananes avec des tranches, mettez dans un récipient, mettez le congélateur.
Le matin, vous pouvez commencer à cuire des glaces: verser du lait froid dans une casserole, verser du sucre, ajouter l'extrait de vanille et l'amidon. Mélangez tout.
Mettez une casserole sur le poêle, porter à ébullition, bouillir à feu doux pendant une minute.
Retirer le mélange du feu, refroidir.
Comment faire de la glace dans un mélangeur: Placer la purée de pommes de terre congelée à la banane et le mélange de lait réfrigéré dans un bol de mélangeur, battez.
Mettez la masse homogène dans le récipient, mettez le congélateur.
Pour que le mélange se fige uniformément, toutes les 40 minutes (maximum 60 minutes), vous devez mélanger le mélange.
Le soir, vous pouvez essayer de délicieuses glaces à base de bananes.

Comment faire des glaces de baies et de fruits

Nous proposons de vous familiariser avec les recettes pour faire de la crème glacée à la maison avec l'ajout de fruits et de baies. Tout le monde aimera le résultat, une telle glace peut être consommée sans craindre pour gagner des kilos en trop. Soit dit en passant - cette recette pour ceux qui recherchent des réponses aux questions: «Comment faire de la crème glacée sans crème» et «Comment faire de la glace sans lait».

Liste des produits:

mélange de baies ou de baies - 500 g;
sucre - un verre;
starch - 1 cuillère à soupe;
liqueur - 50 g (si vous faites cuire la crème glacée uniquement pour les adultes);
eau - 500 ml.

Comment faire de la glace, une recette de cuisson:

Laver les baies, mettre un mélangeur, moudre dans la purée de pommes de terre.
La purée doit être essuyée à travers un tamis.
Versez 300 ml d'eau dans un bol, ajoutez du sucre et des baies pressées. La masse doit être cuite à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis à fil.
Dans 200 ml d'eau, vous devez diluer l'amidon.
Entrez l'amidon dans le sirop de baies, ajoutez la purée de pommes de terre des baies, mélangez.
Versez la masse dans un récipient de congélation, envoyez-le au congélateur pendant 8 à 10 heures. Si vous voulez que la crème glacée se prépare plus rapidement, vous devez la verser dans des moules et la congeler.

Selon la même recette, vous pouvez fabriquer des glaces à partir de tous les fruits: poires, pommes, ainsi que drainage, pêches, etc.

Comment faire de la glace sans œufs

Cette gâterie simple peut être préparée indépendamment, des produits disponibles.

Ce qui sera nécessaire:

lait condensé - 1 banque;
crème grasse - 150 ml;
lait - 150 ml.

Processus de cuisine:

La crème doit être refroidie, puis battre avec un mélangeur ou dans un mélangeur avec du lait.
Ajouter une boîte de lait condensé à une masse de mousse battue, battre pendant 5 minutes.
La masse doit être transférée dans le conteneur, envoyée au gel dans le congélateur pendant 30 minutes.
Après une demi-heure, prenez un récipient, battez avec un mélangeur ou dans un mélangeur. Envoyer à nouveau au congélateur pendant 30 minutes. De tels cycles doivent être effectués 2.

Vous savez maintenant comment fabriquer de la crème glacée simple à partir de produits disponibles. Vous pouvez faire cuire la crème glacée encore plus rapidement si vous le faites dans la crème glacée. Il vous suffit de télécharger tous les ingrédients et d'appuyer sur le bouton. Cet appareil fera tout le reste pour vous. Soit dit en passant, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des baies, du chocolat à la masse lors de la congélation.

Comment faire de la glace à partir d'un œuf

La crème glacée sur les œufs est épaisse et nutritive, ainsi que très savoureuse. Le dessert est préparé rapidement, vous seul avez besoin de temps pour refroidir.

Pour préparer la crème glacée, préparez:

œufs - 5 pcs.;
crème - 500 ml;
sucre - 250 g;
café - 2 cuillères à café;
baies - 150 g;
vanilin - au goût.

Comment faire des glaces à partir de sucre, d'œufs et de crème:

Séparez les protéines des jaunes.
Battez les écureuils en mousse épaisse.
Versez du sucre dans les jaunes, frottez-le jusqu'à dissoudre le sucre. Au lieu du sucre, vous pouvez prendre du sucre en poudre.
La crème doit être battue dans un mélangeur à des pics stables.
Combinez tous les composants, seul vous n'avez pas besoin de battre.
Préparez 2 formes pour congéler et divisez la masse en 2 parties.
Dans une partie, vous devez ajouter du café (brasser 2 cuillères à café dans 50 ml d'eau, tendre), dans l'autre - des baies bouchées (vous pouvez l'essuyer à travers un tamis).
Mettez les deux conteneurs dans le congélateur pour congeler pendant 5 heures.

Comment faire de la glace maison sans crème

Comment faire de la crème glacée de vos propres mains? C'est très facile, car de nombreuses femmes au foyer pensent que le processus de fabrication de la crème glacée est très difficile et ne se dépêche pas de se familiariser avec les recettes. Tout est simple: vous devez prendre du lait, du sucre et des œufs. De ces trois composants, il est facile de préparer vous-même un dessert.

Nous énumérons les produits et leur numéro:

lait - 400 ml;
sucre - un verre;
yolks - 4 pcs.;
vanille au goût.

Subtilités de la cuisine:

Mélanger les jaunes avec du sucre jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Entrez le lait, mélangez, mettez le récipient sur le poêle, allumez le chauffage lent.
En remontant avec une spatule en bois, faites cuire le mélange pour épaissir, ajouter la vanille à la fin, mélanger.
Refroidir la masse à température ambiante, verser sous des formes, mettre au congélateur pendant 3 à 5 heures.

Comment faire de la glace au lait

La préparation de ce dessert a un peu de temps, la recette est simple et donc populaire.

Quels produits seront nécessaires:

sucre - un verre;
lait gras fait maison - 2,5 tasses;
yolks - 4 pcs.;
sucre à la vanille ou vanilline au goût.

Comment faire des glaces à partir du lait:

Les jaunes doivent être broyés avec du sucre, ajouter du sucre de vanille ou de la vanilline.
Mettez le lait à ébullition.
Versez les jaunes de sucre avec du lait chaud, mettez la casserole sur le poêle, réchauffez-vous à feu doux, en remuant avec une spatule jusqu'à épaississement.
Dès que la mousse descend et que la masse s'épaissira, elle doit être retirée du poêle et se ranger à travers la gaze, pliée en plusieurs couches.
La masse doit être refroidie, versée dans le récipient et mettre le congélateur pour congeler pendant 5 heures.

Lors du service, la crème glacée finie peut être décorée de baies, de fruits, de chocolat ou versées de sirop.

Comment faire de la glace

Pour faire cuire de la crème glacée selon cette recette, vous aurez besoin:

chocolat noir (peut être lait) - 100 g;
lait - 350 ml;
sucre - 100 g;
beurre - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisine:

Le chocolat doit être haché, mis dans un bol et mis dans une casserole à l'eau chaude pour qu'il fond.
Dans le chocolat fondu, ajouter du sucre (jusqu'à présent 20 g), de l'huile et du lait, mélanger, entrez dans le sucre restant, mélanger à nouveau.
La masse au chocolat doit être versée sous des formes ou versée dans un récipient, mise au congélateur pendant 3 à 5 heures.

Lorsque la crème glacée est prête, lors du service, versez-la avec du chocolat fondu, il se révélera non seulement savoureux, mais aussi spectaculaire.

Comment faire de délicieuses glaces

Il n'y a pas de crème glacée insipide, mais il y a un dessert que vous voulez cuisiner davantage et en profiter tous les jours. Probablement, chaque personne a sa propre glace préférée. Quelqu'un aime crémeux, quelqu'un avec des charges, quelqu'un ne choisit que du chocolat. Tout le monde a des préférences et des goûts différents, mais personne ne renoncera à la possibilité de préparer quelque chose de nouveau. Par exemple, la crème glacée avec des châtaignes et du fromage.

Liste des ingrédients:

lait - 300 ml;
beurre - 3 cuillères à soupe;
sucre - 250 g;
châtaignes fraîches - 650 g;
centres de citron - 1/4 tasse;
eau - 1 tasse;
ricotta - 450 g;
le rhum noir est un demi-verre.

Préparation du dessert de bricolage:

Les châtaignes doivent être nettoyées et cuites, pur le mélangeur. Au lieu de châtaignes, vous pouvez prendre des noisettes, elle doit être broyée dans une combinaison dans une miette.
Dans un bol spacieux, vous avez besoin de réchauffer le lait, verser 1/4 tasse de sucre, mélanger.
Prenez une autre poêle spacieuse pour réchauffer un mélange composé de: le sucre restant, un verre d'eau et du rhum. Le mélange doit être chauffé à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Refroidissez le mélange, entrez le fromage, les noisettes ou la purée des châtaignes, ajoutez des centres, mélangez.
Ensuite, vous devez verser du lait sucré dans ce mélange, mélanger.
La masse doit être versée dans le moule, mises glaciales dans le congélateur ou la crème glacée.

Comment faire de la glace en 5 minutes

Que faire s'il n'y a pas de congélateur, mais je veux faire de la crème glacée le plus rapidement possible? Il y a une recette pour ce dessert de refroidissement, vous aurez besoin de très peu de temps et de produits.

Que préparer à partir des produits:

lait - demi-verre;
sucre - une cuillère à soupe;
vanilin - au goût;
tout haut pour l'alimentation.

Quoi de préparation d'autre:

sel - un demi-verre;
cubes de glace - environ 2 tasses;
2 forfaits pour congélation: plus petit pour la crème glacée et plus encore pour le congélation;
gants.

Comment faire de la crème glacée rapidement:

Dans un petit sac, mélanger: sucre au lait, ajouter la vanilline au goût. Retirez tout l'air de l'emballage et fermez hermétiquement.
Prenez le deuxième sac, placez-y un petit sac, versez de la glace et versez du sel. Un grand emballage doit être fermé, après avoir retiré l'air au maximum.
Mettez des gants, le sac doit être déplacé d'une main à l'autre afin que la glace soit enveloppée par un petit sac.
Après 5 minutes, la crème glacée sera prête, car le sel baisse la température de la glace et la glace se révèle très froide, elle absorbe la chaleur du mélange dans un petit sac, qui gèle juste sous vos yeux.

Comment faire de la crème glacée dans les banques, vous pouvez clairement voir tout le processus sur la photo: