Comment faire cuire la soupe de citrouille. Recettes à la soupe de citrouille étape par étape avec une photo. Soupe de citrouille alimentaire. Comment faire cuire la purée de purée de citrouille dans une mijoteuse

La soupe à la citrouille est un plat délicieux et sain qui aidera à diversifier considérablement le régime d'automne. Il y a beaucoup de recettes de soupe de citrouille, donc tout le monde peut trouver quelque chose d'adapté à lui-même. Certaines variantes de la soupe à la citrouille nécessiteront du temps et des efforts pour la cuisson, tandis que d'autres peuvent être fabriqués si facilement et rapidement que même l'hôtesse novice s'accompagnera. Si vous voulez apprendre à cuisiner une variété de soupes de citrouille utiles, dans cet article, vous trouverez plusieurs instructions d'étape par étape.

Les avantages de la soupe à la citrouille

Dans le monde moderne, le régime correct est extrêmement important. Les aliments faits maison préparés à partir de produits de qualité saine vous permettront de maintenir la santé pendant longtemps, de maintenir de bonne humeur et de minimiser le stress. Il est particulièrement important de consommer beaucoup de légumes et de fruits à l'automne, lorsque le corps a surtout besoin de vitamines. La citrouille est un produit riche en substances nécessaires aux humains. Il a les propriétés précieuses suivantes:

• Contribue à la vision par la vitamine A.
• Il contient beaucoup de fibres, donc il favorise une digestion appropriée, est facilement absorbé et vous permet de vous débarrasser de l'excès de poids.
• La citrouille renforce les parois des vaisseaux sanguins et est particulièrement utile pour maintenir la santé pour l'hypertension.
• La citrouille aide à augmenter le ton de la vie et aide à se débarrasser de l'insomnie.
• Grâce à la vitamine C, la citrouille renforce l'immunité - cela est particulièrement important dans la grippe et la saison froide.

Crème de citrouille avec crème étape par étape

L'une des soupes de citrouille les plus populaires dans la cuisine européenne est la crème avec de la crème. Sa texture délicate et son goût inhabituel satisferont tout gourmet. De plus, il est assez léger, mais en même temps, une soupe nutritive. Si vous essayez de perdre du poids ou que vous souhaitez passer à une alimentation saine, la soupe selon cette recette devrait certainement inclure dans votre alimentation.

Pour préparer une soupe-puree utile, vous devrez préparer les ingrédients suivants:

• L'eau, le poulet ou le bouillon de légumes peuvent agir comme la base de la soupe. L'eau convient à la préparation la plus rapide que possible, le bouillon sur les légumes saturera le plat de vitamines, et le bouillon de poulet rendra la soupe nutritive. En moyenne, 2 tasses de bouillon ou d'eau sont nécessaires.
• Prenez 500 g de citrouille, après l'avoir nettoyée des graines et la couper en petits morceaux. Il est également conseillé d'éliminer la peau.
• Pour la soupe, une ampoule de taille moyenne est également requise.
• Préparez une gousse d'ail.
• Pour la soupe, 100 ml n'est pas une crème trop grasse.
• Choisissez des épices au goût - la muscade, les graines de sésame, le sel, le persil et les graines de citrouille aideront à ouvrir et à enrichir le goût de votre soupe.
• Une paire de cuillères à soupe d'huile végétale sera nécessaire. La recette classique nécessite de l'olive, mais vous pouvez prendre un tournesol. Pour un goût supplémentaire, l'huile de sésame et l'huile de graines de raisin sont prises.

Cette soupe de citrouille avec de la crème n'a que quelques ingrédients clés dans sa composition, il n'est donc pas difficile de le cuire. Le mélangeur aidera à accélérer le processus de cuisson - c'est avec son aide qu'il sera possible de réaliser une texture délicate et de purée d'air. Si vous n'avez pas de mélangeur ou de mélangeur, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre manuellement, mais cela ne se révélera pas parfaitement homogène.

Pour préparer une soupe-puree avec de la crème, utilisez les instructions étape par étape suivantes:

1. Tout d'abord, coupez l'oignon avec des anneaux et coupez finement une gousse d'ail. Faites frire le mélange sur l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Il est préférable de cuisiner immédiatement les oignons dans une casserole.
2. Mettez une citrouille pelée finement hachée à l'oignon dans un oignon.
3. Versez des légumes avec de l'eau ou du bouillon. Couvrir la poêle d'un couvercle et laisser le plat à feu doux pendant 20-25 minutes.
4. Placer la citrouille et l'oignon dans un mélangeur, battez les légumes jusqu'à une consistance homogène.
5. Si vous n'avez pas de mélangeur, prenez un pilon en bois et ouvrez la citrouille avec des oignons. Essayez ensuite de prendre le fouet et de battre le mélange résultant. Vous ne réussirez pas dans la texture crémeuse parfaite, mais la purée de pommes de terre sera toujours uniforme.
6. Ajouter la crème et mélanger tout soigneusement.
7. Faites frire dans une casserole de poêle de sésame et nettoyée des graines de citrouille. Ajoutez-les à la soupe avec du sel et de la muscade.
8. Versez la soupe dans l'assiette. Il peut être décoré avec un brin de persil et ajouter un peu plus de crème sans les remuer.

Soupe de citrouille classique avec du riz et des boulettes de viande étape par étape

La citrouille va bien avec le riz et la viande. Ce légume vous permet de diversifier et d'enrichir les boulettes de viande traditionnelles avec des boulettes de viande. Si vous recherchez de nouvelles recettes inhabituelles, mais que vous n'aimez pas passer trop de temps et d'efforts à la cuisine, vous devriez aimer cette option. Les ingrédients suivants seront nécessaires pour préparer une soupe:

• Viande ou bouillon de légumes sur lesquelles vous ferez de la soupe.
• Un verre de riz. Si vous voulez rendre la recette plus exotique, vous pouvez prendre du riz brun ou noir - il sera parfaitement combiné avec la citrouille.
• Préparez un peu de viande hachée à la viande. Il est préférable de prendre un mélange de bœuf et de porc. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée ou de la dinde. La viande hachée à Barani donne un arôme spécifique et ne va pas trop bien avec la citrouille.
• Vous aurez besoin de 300 g pelé et coupé en morceaux de citrouille.
• Préparez 3-4 pommes de terre de taille moyenne et autres légumes que vous souhaitez mettre dans la soupe. Les carottes, les oignons, le poivron, le céleri ou la racine de tomate conviennent. Plus vous ajoutez de légumes, plus un plat saturé et parfumé se révèle.
• Des épices, vous avez besoin d'herbes fraîches, de sel et de poivre au goût.

La recette de cuisson n'est pratiquement pas différente de la préparation de la soupe classique avec des boulettes de viande. Vous pouvez facilement faire une pompe similaire avec la citrouille en utilisant des instructions étape par étape:

1. Faites des boulettes de viande à partir de viande. Ils devraient être petits pour s'adapter facilement à une cuillère à soupe.
2. Chauffer le bouillon, ajouter les pommes de terre coupées en cubes.
3. Après 20 minutes, ajoutez le reste des légumes, la citrouille, les boulettes de viande et le riz. Laissez la soupe cuire encore 15 minutes.
4. Ajouter les légumes verts avec les assaisonnements et servir la soupe à la table.

Soupe de citrouille française avec du bacon étape par étape

Ceci est une autre recette pour une soupe délicieuse pour ceux qui aiment les plats particulièrement parfumés et saturés. La crème française de la citrouille comprend diverses épices. Si vous voulez surprendre votre famille avec une soupe inhabituelle, cette recette vous conviendra. Il s'agit d'une soupe à la citrouille avec du gingembre, du port et du pain séché. Le plat est très simple et savoureux à la fois. Les produits suivants seront nécessaires pour la fabrication d'une soupe épicée avec des croûtons:

• 300 g de citrouille hachée et nettoyée est la base de la soupe.
• 200 g de pommes de terre devront être battus avec la citrouille - donc la soupe deviendra encore plus nutritive, et la texture sera encore plus d'air.
• Vous aurez également besoin d'huile végétale - vous pouvez en choisir, selon le goût que vous souhaitez donner à votre soupe.
• Préparez les croûtons à la soupe à l'avance - faites frire le pain noir ou blanc avec de l'huile végétale et des épices. Vous pouvez le râper avec de l'ail ou du gingembre.
• L'ail, les oignons et le gingembre seront également nécessaires pour être ajoutés à la soupe.
• Préparez le curry, le paprika et un mélange d'herbes caucasiennes pour la soupe épicée.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un bacon, un poulet fumé ou des côtes de porc à la soupe.

Il n'est pas difficile de cuire la soupe de citrouille épicée. Pour ce faire, suivez les étapes simples suivantes:

1. Broyez d'abord l'ail avec des oignons et faites frire dans une petite quantité d'huile.
2. Coupez ensuite la citrouille et les pommes de terre avec des cubes. Mettez-les à l'ail et à l'oignon.
3. Versez tout le mélange avec de l'eau bouillante et cuire 15 minutes.
4. Après cela, ajoutez toutes les épices préparées - curry, paprika, herbe. Le gingembre doit être ajouté sous forme finement hachée ou essuyée.
5. Apportez la soupe à une consistance crémeuse dans un mélangeur. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez utiliser un pilon et un fouet pour faire de la purée de pommes de terre.
6. Ajouter la croûte et la tranche de bacon ou de viande fumée dans l'assiette avec une soupe. Vous pouvez décorer le plat comme la soupe de citrouille sur la photo.

Soupe de citrouille avec poulet étape par étape

La soupe au poulet à la citrouille est un autre plat simple, savoureux et copieux qui peut être préparé avec la citrouille. En fait, cette recette n'est pas très différente de la soupe de poulet ordinaire. À moins que vous ne deviez ajouter une citrouille aux ingrédients, ce qui donnera au bouillon un goût et un arôme unique. La cuisson de la soupe au poulet avec citrouille ne doit être que quelques produits:

• Tout d'abord, vous avez besoin de bouillon de poulet. Pour la version alimentaire de la soupe, il est préférable de la faire cuire à partir des poitrines de poulet sur les os, et si vous voulez un plat plus nutritif, vous pouvez faire bouillir les hanches de poulet.
• Après la cuisson, la viande doit être retirée du bouillon et moudre.
• Un peu de pomme de terre aura également besoin d'une soupe 2-3 tubercules de taille moyenne.
• Préparez 300 g de citrouille hachée pour la soupe.
• Choisissez les assaisonnements pour goûter, l'aneth et les graines de citrouille.

Vous pouvez faire cuire la soupe au poulet avec de la citrouille comme suit:

• Ajouter la citrouille et les pommes de terre coupées dans du bouillon haché avec des cubes. Faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes.
• Cette soupe ne doit pas être battue dans un mélangeur, mais il est préférable de précipiter légèrement la citrouille avec un pilon afin que le semblant de purée de pommes de terre sorte.
• Ajouter le poulet bouilli haché à la soupe.
• Faites frire les graines de citrouille dans une casserole et ajoutez-les à votre soupe.
• Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices que vous aimez. Garnir la soupe dans l'assiette avec des brindilles d'aneth.

Soupe de citrouille avec fruits de mer étape par étape

Une citrouille avec des fruits de mer est une combinaison de goût très intéressante qui ne laissera pas les vrais gourmets indifférents. Malgré le fait que cette soupe soit très exotique, il n'est pas aussi difficile de le faire cuire qu'il le puisse. En fait, cette soupe se compose d'une purée de citrouille ordinaire avec l'ajout de moules, de pétoncles de mer, de calmars ou de poulpes. Tous les fruits de mer qui vous plaisent au goût. Faites très souvent de la soupe de citrouille avec des crevettes.

Pour préparer une soupe de citrouille inhabituelle avec des fruits de mer, préparez les produits suivants:

• 500 g de citrouille hachée et nettoyée seront à la base de la soupe.
• Un verre de bouillon sera nécessaire. Il peut s'agir de poisson ou de bouillon de poulet. Si vous voulez la soupe la plus légère, vous pouvez utiliser de l'eau, mais le goût dans ce cas sera moins saturé.
• Les carottes sont un autre élément important de la soupe. Il l'enrichit de vitamines et met l'accent sur le goût des autres produits. 2 carottes de taille moyenne seront nécessaires.
• Traditionnellement, pour cela, la soupe prend également du céleri.
• 100 g de crème rendront la crème de crème particulièrement tendre.
• Prenez des épices au goût et du gingembre râpé.
• Tous les fruits de mer conviennent à la soupe.

Cette recette de soupe de citrouille avec fruits de mer est très simple:

• Chauffer le bouillon, ajouter des morceaux de citrouille pelés, des carottes et du céleri.
• Cuire les légumes dans le bouillon pendant 40 minutes à feu doux.
• Ajoutez toutes les épices nécessaires.
• Assaisonner la soupe avec de la crème fraîche.
• Battez le mélange dans un mélangeur ou essayez de faire de la purée de pommes de terre avec un pilon.
• Faire bouillir séparément les fruits de mer.
• Ajouter les fruits de mer à la crème.

Étape étape de la soupe de citrouille alimentaire

Les connaisseurs d'une alimentation saine, de végétariens ou simplement de ceux qui veulent laisser tomber quelques kilos supplémentaires apprécieront cette soupe de citrouille. La citrouille est un légume très nutritif et savoureux, donc même dans un régime, vous pouvez toujours profiter du goût des plats. Cette soupe convient, y compris pour l'enfant. Si vous êtes intéressé par les aliments les plus utiles et les plus faibles en calories, essayez de cuisiner une soupe de légumes à la citrouille-pure. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Prenez 500 g de citrouille hachée et pelée. Pour rendre le plat particulièrement savoureux, il est préférable de choisir des variétés sucrées de citrouille.
• Vous aurez besoin d'une grande carotte.
• Préparez un oignon frais.
• Vous pouvez ajouter la moitié des courgettes ou un petit Patisson.
• Choisissez des assaisonnements pour goûter, éliminez une gousse d'ail et beaucoup de verdure différente - le persil, l'aneth, le céleri, la coriandre et le basilic complètent parfaitement le plat.
• Comme base du plat, un verre d'eau est nécessaire.
• Il faut un peu d'huile végétale, il est préférable de donner des préférences à l'olive - elle enrichira le goût de la soupe alimentaire.

Préparer la soupe de purée de citrouille à partir de légumes est très simple:

• Coupez les oignons et l'ail, faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à transparent.
• Mettez-y une citrouille et des carottes finement hachées.
• Versez le mélange de légumes avec de l'eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Ajouter une courgette ou un Patisson pelé et haché. Prenez tout ensemble pendant 5 minutes supplémentaires.
• Ajoutez maintenant du sel et des épices.
• À l'aide d'un mélangeur, faites la purée de pommes de terre à partir d'un mélange de légumes.
• Orner le Soup à la crème dans une assiette avec des brindilles de verdure abondamment.

Soupe de citrouille dans une mijoteuse étape par étape

La mijoteuse vous permet de faciliter considérablement le processus de cuisson et de libérer plus de temps pour d'autres choses. De plus, grâce à la technologie spéciale, la nourriture ainsi préparée est particulièrement saine et saine. Il est très simple d'y faire cuire toute soupe de citrouille - par exemple, ils font souvent de la soupe de citrouille avec du lait. Essayez de le faire à partir des ingrédients suivants:

• Vous aurez besoin de 500 g de citrouille préparée à l'avance - coupez-la, nettoyez-la des graines et peignez.
• Pour que la soupe soit satisfaisante et nutritive, il vaut également la peine d'ajouter 500 g de pommes de terre.
• Au lieu de l'eau ou du bouillon, prenez du lait pour cette recette. Il en aura besoin de beaucoup, environ 1 litre.
• Vous avez également besoin d'un peu d'oignons, prenez un ou deux oignons, selon vos goûts.
• Une petite carotte sera également nécessaire.
• Prenez un peu de beurre.
• Choisissez des épices à votre goût.

Comment faire cuire la soupe de citrouille dans une mijoteuse? Cela peut être fait comme suit:

• Faites frire les oignons hachés dans du beurre. Dans une mijoteuse, le mode «cuisson» convient le mieux à cela - il vous permettra d'apporter l'arc à un état transparent, mais ne le laissera pas brûler. En mode «frire», l'arc peut se révéler doré et croustillant - ce n'est pas nécessaire pour une soupe.
• Ajouter les carottes, les pommes de terre et la citrouille. Ajoutez les épices nécessaires.
• Versez le lait et mettez une mijoteuse sur le mode «d'extinction». Laissez maintenant les légumes pour se préparer pendant 1-1,5 heures.
• Faites des pommes de terre en purée avec un mélangeur.
• Décorez la soupe avec des craquelins et des graines.

Soupe de citrouille de Julia Vysotskaya étape par étape

Le célèbre cuisinier de Julia Vysotskaya propose sa propre recette intéressante pour la soupe de citrouille avec du fromage. Si vous aimez essayer des plats inhabituels et que vous souhaitez diversifier votre propre alimentation, vous devriez probablement essayer de cuisiner la soupe de citrouille avec du céleri et du fromage selon sa recette. Tout d'abord, assurez-vous que vous avez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour le plat:

• 500 g de citrouille pelée et hachée seront nécessaires.
• Préparez 1 litre de bouillon de légumes - il formera la base de la soupe. La soupe à la citrouille dans le bouillon de légumes sera particulièrement utile.
• 50 ml de vin sec blanc pour la soupe de ravitaillement seront également nécessaires.
• La soupe doit être complétée par un masquet de fromage à poudre à pâte molle, prendre 150 g.
• Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre.
• Préparez les herbes fraîches, la tige de céleri, l'ail et les oignons.
• Pour donner un goût supplémentaire, les graines de citrouille frite seront utiles.
• Ramassez les assaisonnements au goût. Le thym séché, un bouquet d'herbes provenns, de sel et de poivre fraîchement moulu sont recommandés.

Il n'est pas difficile de cuire la soupe de citrouille avec du fromage fondu. Adhérez à l'instruction suivante:

1. Saupoudrez la citrouille de sel et graisser du beurre. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire la citrouille pendant 20 minutes.
2. Oignons finement coupés, ail et céleri. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle et y mettre les légumes hachés. Ensuite, versez-les de vin et maintenez-les à feu doux pendant 7 minutes, en remuant constamment.
3. Mélanger les oignons, l'ail et le céleri avec de la citrouille, ajouter du thym, des herbes proventées et du poivre. Battre le plat avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une substance homogène soit obtenue.
4. Ajoutez le bouillon. Faire bouillir la soupe à feu doux pendant 10 minutes.
5. Ajouter le fromage du mascarpone à la soupe et battre à nouveau tout dans le mélangeur. Servir cette délicieuse soupe à la citrouille avec des herbes fraîches et des graines de citrouille.

Souppe à la citrouille-coco-par étape étape par étape

Si vous aimez la cuisine exotique, vous devriez aimer la recette originale de la citrouille avec du lait de coco. Ceci est la recette thaïlandaise. La cuisson n'est pas plus difficile que toutes les autres options pour ce plat. La seule difficulté est que tous les magasins ne sont pas sur le lait de coco en vente. Néanmoins, dans certains grands hypermarchés, cela vaut vraiment la peine de le chercher. Vous pouvez également commander du lait de coco dans la boutique en ligne. Les ingrédients restants pour la soupe sont très simples:

• Cela prendra 700 g de citrouille.
• Pour une version maigre de la soupe, le bouillon de légumes ou l'eau doit être utilisé - il prendra 1 litre. Vous pouvez faire de la soupe sur un bouillon de poulet léger, mais pour un goût plus harmonieux, il est préférable de refuser de la viande.
• L'ail, les oignons, le gingembre, le carvi et la coriandre sont recommandés comme des assaisonnements.
• Cela prendra 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'huile végétale - il est préférable de choisir une olive.
• Enfin, vous avez besoin de 400 ml de lait de coco.

Comment faire cuire la soupe à la citrouille avec du lait de coco? Vous pouvez cuisiner une soupe thaïlandaise exotique comme suit:

1. Faites frire les oignons et l'ail dans l'huile végétale.
2. Ajoutez toutes les épices restantes et mélangez-les soigneusement avec l'ail et les oignons. Versez tout avec du bouillon ou de l'eau.
3. Maintenant, ajoutez la citrouille finement hachée et laissez la soupe cuire à feu doux pendant 20 minutes.
4. Battez la soupe avec un mélangeur.
5. Ajouter le lait de coco et servir le plat à la table.