Comment cuisiner du cordon bleu à la maison. Étape-par étape recettes de roulettes cordon bleu avec photo

Cordon Blue est un plat de cuisine élevé classique, qui ne peut pas être attribué à la nourriture quotidienne. Bien qu'il soit présent dans le menu de presque tous les restaurants de nombreux pays, dans un environnement familial, c'est toujours un plat festif. Tout le monde ne peut pas cuisiner du cordon bleu. Mais si vous aimez cuisiner, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire dans votre cuisine.

Cordon Bleu - Quel genre de plat de cuisine haut

• Tout d'abord, Cordon Blue est un moyen de cuisiner de la viande, qui est servie avec une grande pièce. Sur cette base, la viande peut en être. La seule chose qui reste inchangée est la garniture.
• À un cordon bleu ressemble à une simple tape en panique. Mais tout le secret est caché à l'intérieur sous une croûte dorée. Déjà lors de la première enchevêtrement avec un couteau, le fromage à la crème commencera à couler en douceur et la garniture juteuse affecte avec son goût.
• Le plat se compose d'une membrane de viande externe, la garniture est préparée à partir de jambon avec du fromage. Le plus souvent, le cordon est servi dans une sauce crémeuse, mais les femmes au foyer modernes préfèrent utiliser la sauce tomate et les légumes blanchis.
• Traditionnellement, Cordon Blue est considéré comme un plat classique de cuisine française et se traduit par une «bande bleue». Bien sûr, le plat n'a rien de commun avec le ruban et le bleu. Cela est dû au fait que Louis XV a donné le ruban bleu au cuisinier, qui a préparé le plat le plus délicieux du festival. Ou il y a une autre version - Cordon Blue a reçu une bande en récompense pour la victoire dans une compétition culinaire.
• Malgré la riche histoire et l'attitude envers la grande cuisine, le plat est simple et chaque femme au foyer peut maîtriser la technique de sa préparation.

Cordon Bleu - à partir desquels les secrets de la recette se préparent

• L'exécution classique de la recette prévoit l'utilisation du veau. Pour la couche principale, la fleur est le plus souvent prise dans le cordon. En tant que remplissage, le jambon et les variétés solides sont ajoutées. Une caractéristique de Schitzel est une croûte d'or, qui est réalisée par la friture. C'est avec le veau que le plat se révèle juteux.
• Pour rendre le plat plus tendre, certains cuisiniers utilisent du poulet ou de la dinde. Mais dans ce cas, vous devez considérer soigneusement le processus de cuisson afin de ne pas sécher la viande.
• La condition principale pour l'utilisation de la viande est qu'elle doit être fraîche, sans cartilerie ni veines. Il est également autorisé à préparer un plat de porc.
• La garniture est enveloppée de viande de plusieurs manières. Si vous avez un petit morceau de viande, une poche est faite dessus. Ensuite, il est rempli de remplissage et fermé. Un grand morceau de viande est coupé avec des couches, battu. La garniture est située entre deux couches de viande ou simplement enveloppée dans la forme d'un rouleau. Chaque maîtresse elle-même choisit pour elle-même un moyen de cuisiner du cordon bleu.
• Pour obtenir le goût d'origine du plat, il est nécessaire d'utiliser le fromage à solide suisse de l'ambassade de l'ambassale avec un goût épicé-dur ou un gruyer avec des noix laides laides. De tels fromages ombrageront le goût de la viande. Vous pouvez remplacer le fromage par n'importe quelle autre, mais nécessairement des variétés solides.
• Le jambon doit être cru - Button, sans gros morceaux de viande. Le produit fumé révèle le goût de la viande, surtout si vous utilisez du poulet ou de la dinde.
• Le décapage préliminaire de la viande est autorisé, mais uniquement sans ajouter d'épices brillantes à la marinade. Vous pouvez utiliser la sauce de soja, l'huile d'olive et le citron.
• Pour la croûte d'or, un panneau triple est utilisé. Dans le même temps, les craquelins doivent être un petit broyage et bien séché, et la farine est soigneusement tamisée. L'œuf fixera en outre de la viande avec de la viande.
• Étant donné que les épices ne sont pas utilisées dans la garniture, elles doivent être ajoutées à la panure. Dans le même temps, il fouette soigneusement pour que les assaisonnements soient répartis uniformément le long du mélange.
• Vous réussirez dans une croûte croustillante si vous ajoutez un fromage solide râpé à une râpe fine à la panique. Pour que la panure couvre uniformément la viande, mettez les Shnitzels finis au congélateur pendant 10 à 15 minutes et ne les faites plus.
• Avant de faire frire le cordon, chauffer bien la casserole et réchauffer soigneusement l'huile végétale. Pendant la friture, essayez de tourner le côtelet aussi peu que possible. Pour la cuisson uniforme, la poêle doit être recouverte d'un couvercle pendant la friture du plat. Ou apportez-le à la préparation au four.

Comment cuisiner un cordon classique de Veal

Avant de procéder avec les variations du plat de cordon bleu, vous devez apprendre à préparer une recette traditionnelle pour les trendlasses. Étant donné que une telle viande a besoin d'un traitement thermique supplémentaire, il doit être frit ou éteint dans le four pendant longtemps.

Ingrédients et outils pour la recette:

• 1 kg. coupure de mollet;
• 4 tranches de fromage solide;
• 4 morceaux de jambon;
• 3 œufs de poulet;
• 150 g.
• sel, poivre et autres épices;
• huile végétale pour la friture;
• cure-dents pour fixer la viande;
• film alimentaire et marteau culinaire.

Recette de cuisine:

• Pour la recette, Kordon Blue Blue est mieux pris seulement frais. La viande surgelée ne pourra pas battre et l'envelopper avec un rouleau. Épinglez la découpe avec des serviettes en papier, coupez les veines et excès de graisse. Coupez la viande en fines tranches.
• Couvrir le plateau à découper avec un film alimentaire. Mettez un morceau de viande d'en haut et près avec une autre couche de film. En même temps, essayez d'étirer beaucoup le film pour éviter les plis dessus.

• Marteau culinaire, légèrement battu la viande. Vous réduisez donc l'épaisseur du steak et augmentez la taille de la première couche pour le shnitzel. Mais travaillez soigneusement pour ne pas briser la viande.

• Retirez la couche supérieure du film. Le goût de la viande cassée est meilleure, car son jus est apparu. Ainsi, la viande dans le plat se révélera juteuse.
• Assaisonner la viande des deux côtés. Vous ne pouvez utiliser que du sel avec du poivre moulu noir pour cela. Remettez les épices dans la viande et laissez-la pendant 10 à 15 minutes pour se marier.

• Coupez le jambon avec des tranches. Leur épaisseur ne doit pas dépasser 0,5 cm. Coupez trop de gros morceaux de taille du steak.

• Placer le jambon sur un morceau de viande. Si vous n'aviez pas le produit en longueur, coupez une autre tranche. Votre viande doit être complètement recouverte de jambon.

• Coupez le fromage dur en tranches minces et disposez le jambon sur le dessus. Étant donné que le fromage se fonde, vous pouvez mettre plusieurs bandes sur la viande, mais seulement sur toute sa surface.

• La garniture est prête, vous devez maintenant envelopper la viande. Commencez à le faire à partir de l'un des bords étroits du steak.

• Essayez d'envelopper le steak aussi étroitement que possible. Étant donné que les aliments sont frits pendant la cuisson et si vous l'enveloppez librement, la cavité se révèle dans le plat.

• Pour que le cordon en bleu avec du jambon et du fromage ne se retourne pas pendant la cuisson, fixez les bords avec des brochettes. Essayez de les percer plus profondément que possible. Ils ne tomberont donc pas pendant la friture.

• Le shnitzel fini doit être formé. Pour ce faire, coupez les bords avec un couteau bien aiguisé, afin que vous ne déchirez pas la viande. Ne vous inquiétez pas que le fromage s'écoule pendant la friture, en raison de la panure, cela ne se produira pas.

• Rincez les œufs dans l'eau courante avec un détergent et brisez dans un récipient séparé. Ajoutez-leur des épices. Ajustez la quantité de sel, car vous avez en outre salé de la viande.

• Battre les œufs avec une fourchette. À ce stade, vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur, car il fera une masse luxuriante.

• Préparez la chapelure des craquelins. Ils doivent être bien séchés. Si vous voulez obtenir une panure uniforme du plat, broyez les craquelins aussi plus petits que possible. Vous pouvez également utiliser un grand bébé, mais cela créera des lacunes sur la viande.
• Trempez les rouleaux de viande dans l'œuf. Essayez de les couvrir de toute la surface de la viande. Pour ce faire, plongez complètement le shnitzel dans l'œuf et retournez-le avec vos mains de l'autre côté.

• Mettez immédiatement le bleu de cordon sur les craquelins. Faites défiler la viande avec vos mains. Assurez-vous que vous obtenez une couche uniforme de panure.

• Préparez tous les steaks de cette manière et mettez-les au congélateur pendant 10 minutes. Ainsi, la panure ne sera pas à la traîne de la viande pendant la friture.

• Ensuite, procédez à la friture. Il est préférable d'utiliser une casserole avec un revêtement anti-bâton, mais vous pouvez également prendre des plats en fonte. Réchauffez bien la poêle, versez n'importe quelle huile végétale et laissez-la se réchauffer. Cette action ne permettra pas le film huileux sur Schitzel.

• Transférer soigneusement le cordon bleu dans une casserole. Si la surface des plats le permet, faites frire plusieurs pièces à la fois. Vous ferez donc les mêmes escalopes frites.

• Pendant la friture, essayez de tourner le plus peu possible la viande. Mais en même temps, assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.

• N'oubliez pas de faire frire les parties latérales du puits, car la viande est enveloppée en plusieurs couches.

• Il est nécessaire de terminer la préparation du bleu cordon dans le four. Chauffer à 180 degrés. Mettez les escalopes frites sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 15 minutes.

• Retirez les shnitzeli du four, refroidissez légèrement et n'oubliez pas de tirer les cure-dents de la viande.

• Avant de servir le plat sur la table, coupez les rouleaux avec des tranches. Vous devez utiliser un cordon sous forme chaude.

Comment faire cuire un cordon du poulet avec une sauce crémeuse

Pour donner un goût délicat au plat, les cuisiniers expérimentés utilisent de la viande de poulet. Mais en même temps, il est plus tendre que le veau ou le porc. Par conséquent, il est nécessaire de travailler avec lui avec soigneusement et soigneusement la température de cuisson afin que la viande reste juteuse.

Cordon Blue Products:

• 6 pcs. Poitrines de poulet sans os;
• 12 tranches de jambon;
• 300 g.
• 1 cuillère à soupe. farine de blé;
• 3 œufs;
• 2 cuillères à soupe. la chapelure;
• 6 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Ingrédients pour la sauce:

• 1 patch. beurre;
• 2 tranches d'ail;
• 3 pcs. une gousse entière;
• 1 cuillère à soupe. crème grasse;
• 1 cuillère à soupe. parmesan au fromage solide;
• 3 cuillères à soupe. l. Le fromage est un masquearpone.

Recette de cuisine:

• Vous devez d'abord préparer le cordon bleu. La poitrine de poulet doit être séchée à partir d'un excès d'humidité et coupée en 2 parties le long de la pièce. Battez toutes les moitié avec un marteau. Afin de ne pas endommager la viande, couvrez-la d'un film ou d'un sac.

• Étant donné que la poitrine de poulet a une taille différente, essayez de faire un morceau de la même épaisseur. Pour ce faire, commencez à battre avec un marteau des plus grandes zones, se déplaçant progressivement au bord de la viande.

• Brisez les œufs dans le bol, battez avec une fourchette. Tirez le morceau dedans et saupoudrez d'épices des deux côtés. L'œuf rendra la viande plus douce et connectera en outre les couches de la garniture entre elles.

• Coupez le fromage en tranches minces et mettez du poulet. Placez-le au centre de la pièce pour qu'il fonde uniformément à l'intérieur du shnitzel.

• Au-dessus du fromage, posez le jambon, qui doit être coupé aussi mince que possible. Elle doit fermer complètement un morceau de viande.

• Tournez doucement le poulet en tube. Enveloppez la garniture très étroitement pour faire les couches à l'intérieur de la jonction. Si vous le souhaitez, réparez la viande avec des cure-dents. Connecter les rouleaux de poulet.

• Pour le panoramique, la farine de suture, broyez les craquelins. Déposer chaque ingrédient dans des conteneurs séparés. Après une demi-heure, prenez la viande du congélateur, trempez-la d'abord en farine, puis dans l'œuf et seulement dans les craquelins. Mettez à nouveau le Schnitzeli au congélateur pendant 10 minutes.

• Pour faire une croûte croustillante de couleur dorée, il est nécessaire de faire trois couches de panure. Pour ce faire, répétez la procédure d'application de la farine, du mélange d'oeufs avec des craquelins et de la congélation.

• Pendant que la viande refroidisse, chauffer le four à 200 degrés. Cette recette pour la cuisson du bleu cordon implique l'utilisation du four. Pré-fil la viande dans une casserole n'a pas besoin de le faire.
• Mettez les rouleaux finis sur le parchemin pour la cuisson, lubrifiez avec du beurre fondu sur le dessus. Ainsi, la croûte sur les vis se révélera rose.

• Mettez le cordon de bleu dans le four pendant 30 à 40 minutes, selon l'épaisseur des rouleaux. Mais contrôle en même temps la température interne de la cuisson à l'aide d'un thermomètre. Il ne devrait pas dépasser 75 degrés.

• Pendant ce temps, préparez la sauce. Faire fondre le beurre dans un bain-marie ou au micro-ondes. Il devrait avoir une couleur transparente.

• Versez-le dans un ragoût, ajoutez des gousses et des tranches d'ail hachées. Mettez le récipient sur un feu lent et faites bouillir l'ail jusqu'à la couleur dorée. Ensuite, filtrer l'huile pour retirer les épices.

• Ajouter le mascarpone à l'huile chaude et remuer soigneusement jusqu'à une consistance homogène.

• Réduisez le feu à une marque minimale, versez la crème d'huile à température ambiante. Si vous ajoutez de la crème froide, ils se recroquevilleront rapidement. Cela gâchera non seulement le goût de la sauce, mais changera également sa couleur.

• En remuant constamment le mélange, réchauffez la crème, mais ne les laissez pas bouillir. Râper le fromage et en petites portions entrez dans le mélange d'huile-cerveal. Remuer la sauce pour épaissir.

• La sauce à la crème, comme le cordon bleu, doit être servie à la table sous forme chaude. Verser sur la plaque la première cuillère à soupe. l. Sauce, puis disposer le schnitzel. Vous pouvez également utiliser la sauce beshamel dans le plat.

Comment faire cuire le cordon de poulet avec une manière blonde

Les femmes au foyer modernes aiment utiliser des recettes qui ne nécessitent pas d'efforts et elles doivent faire peu de temps. Le cordon de poulet avec du fromage et du jambon peut être fabriqué de manière plus simple - sous forme de cuisson.

Ingrédients pour la garniture:

• 1 poulet entier;
• 250 g.
• 250 g.

Produits de panoramique:

• 1,5 tasse de chapelure;
• 4 cuillères à soupe. l. beurre;
• 0,5 c. curcuma ou tout autre assaisonnement;
• 1,5 c. persil haché.

Ingrédients pour la sauce:

• 4 cuillères à soupe. l. beurre;
• 4 cuillères à soupe. l. farine;
• 3 cuillères à soupe. lait;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 1 cuillère à soupe. l. Moutarde de Dijon;
• ¾ h. sel de pierre;
• ½ cuillère à café. Paprika fini à sec;
• ¼ cuillère à café. poivre blanc écrasé.

Recette de cuisine:

• Faire bouillir le poulet, retirer les os et la peau. Coupez la viande en petits morceaux. Vous pouvez utiliser dans la recette du filet de poulet sous forme crue, mais seulement augmenter le temps de cuisson.
• Coupez le jambon en grandes parties. Vous ne pouvez pas adhérer à la même taille pour les pièces, car elle est déjà terminée et elle n'a pas besoin de temps pour cuisiner.

• Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. N'utilisez pas de parchemin pour la cuisson. Étant donné que Cordon Blue ressemblera à une casserole, il ne sera pas pratique pour vous d'obtenir un plat avec la sauce.

• Mettez des morceaux de poulet dans une couche uniforme au fond de la forme.

• Posez le jambon haché sur le dessus. Essayez de distribuer uniformément le produit en forme afin que les couches se révèlent être de la même taille.

• Couper le fromage dur en tranches fines couvrant leur jambon. Il doit être présenté de manière à fermer autant que possible toutes les couches de la casserole.

• Préparez une sauce basée à Behamel. Mettez le beurre dans le ragoût et faites-le faire fondre à feu doux. Voir la farine et entrez 1 cuillère à soupe à l'horloge. l., en remuant constamment le mélange. Faites bouillir la farine jusqu'à ce qu'une teinte dorée soit obtenue. Suivez ce processus pour que le mélange ne brûle pas.

• Versez ensuite le lait froid avec un flux mince et continuez à interférer avec la sauce. Quand il commence à épaissir, ajoutez le jus de la moitié du citron. Mélanger à nouveau le mélange. À ce stade, ajoutez des épices: moutarde, poivre blanc, sel et perruque. Incorporer la sauce jusqu'à ce qu'une consistance homogène soit obtenue, puis porter à ébullition et retirer le poêle.

• Lorsque la sauce se refroidit un peu, versez-la complètement dans la forme du jambon, du fromage et du poulet. Mettez la forme sur une surface plane afin que le liquide soit réparti uniformément le long du fond.

• Le panoramique doit être préparé d'une manière spéciale. Dans la poêle, faire fondre le beurre, mélanger avec la chapelure. Ajouter les épices et les légumes verts à un mélange.

• Mélangez soigneusement la panure. À ce stade, il doit être du sel, mais gardez à l'esprit que le jambon est un peu salé. Par conséquent, déterminez correctement le nombre d'assaisonnements.

• Distribuez un mélange de chapelure et d'huiles en forme de produits. Ce sera la dernière couche de Kurin Cordon Blue.

• Cuire le plat pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit formée sur le dessus. Dans ce cas, la sauce doit s'épaissir complètement.

• Il est nécessaire de servir un cordon portionné avec la sauce. Au total, à partir du volume spécifié de produits, vous obtiendrez 8 portions.

Comment faire une fleur de cordon à partir du filet de poulet avec une poche

Si vous ne pouvez pas battre la viande, puis tordre les rouleaux, alors faites un cordon sous la forme d'une poche avec une garniture. Vous ne pouvez faire cuire le plat de cette manière qu'à partir de la viande fraîche. La poitrine de poulet est la mieux adaptée.

Ingrédients pour la recette:

• 4 pcs. poitrine de poulet sans peau;
• 60 g.
• 60 g.
• 3 cuillères à soupe. l. beurre;
• 0,5 cuillère à soupe. Panage des craquelins.

Le cours de travail:

• Allumez le four et chauffez-le à 200 degrés. Sécher la poitrine de poulet avec des serviettes en papier. Sur chaque pièce, vous devez faire une incision longitudinale. Mais en même temps, essayez de ne pas blesser les parties latérales du sein. Vous obtenez donc une poche profonde pour la garniture.

• Râper le fromage dur, couper le jambon de minces fines. Mélangez-les dans un récipient séparé et remplissez la poitrine de poulet. Pour garder la garniture à l'intérieur, fixez la viande avec des cure-dents.

• Séchez la chapelure au micro-ondes, versez-les sur un grand plat plat. Trempez chaque morceau de viande dans des craquelins de tous les côtés. Ensuite, mettez le congélateur pendant 30 minutes et appliquez à nouveau une couche de miettes.

Conseil. Si vous souhaitez pré-fil la viande, utilisez le panoramique avec de la farine, des œufs et des craquelins. Allumez le poulet dans chaque ingrédient et préparez-vous dans une casserole puits.

• Posez les escalopes du cordon bleu dans le plat de cuisson et placez au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit formée sur la viande. Avant de servir, n'oubliez pas d'obtenir les cure-dents du poulet.

Comment cuire les fleurs de cordon du porc

Pour obtenir un plat plus copieux, utilisez du porc dans la recette. Vous aurez besoin d'un peu plus de temps pour sa préparation que pour le poulet. Étant donné que la viande devrait avoir une structure homogène, il vaut mieux prendre une coupe pour un cordon de porc.

Produits de schitzel de porc:

• 1,3 kg. viande;
• 8 diapositives de jambon fumé;
• 8 diapositives de fromage solide;
• 3 pcs. gros œufs;
• 150 g.
• 150 g.
• huile végétale pour la friture;
• sel, épices à votre goût;
• brochettes en bois.

Recette Cordon Bleu avec des photos de pas - par étape:

• Rincez un morceau de viande, sec avec des serviettes de cuisine. Retirez l'excès de graisse et les veines avec un couteau. Coupez la viande en deux étapes. Ses tranches doivent contenir un pli au centre afin que la viande se développe facilement en deux.
• L'épaisseur de la pièce ne doit pas dépasser 1 cm. Puis tournez légèrement le couteau vers la partie principale de la pièce. Coupez la viande à un angle. Continuez ensuite à le couper, mais maintenant le contraire. En conséquence, vous devriez obtenir une petite récréation d'un côté au milieu et de l'autre - une couture convexe.

• Chaque pièce se révélera être comme des ailes de papillon. Mettez la viande avec un approfondissement sur une planche à découper et battez avec un marteau de cuisine.

• Mélanger le sel avec des épices et appliquer sur la viande des deux côtés. Avec vos mains, distribuez uniformément les assaisonnements sur toute la surface.

• Sur chaque pièce, mettez strictement une tranche de fromage au centre, posez un jambon comme une taille d'en haut. Tourner le remplissage en deux. Assurez-vous qu'il ne dépasse pas les bords de la viande, sinon le fromage au jambon brûlera pendant la friture.

• Enveloppez la deuxième partie de la tranche de viande sur le dessus de la garniture et réparez-la avec des cure-dents, comme indiqué sur la photo des blancs pour le cordon bleu.

• Préparez quatre plaques plates. Versez de la farine dans l'un d'eux, ajoutez-y du sel et des épices. Bien mélanger le mélange. Battez les œufs dans un récipient séparé et versez-les dans la deuxième plaque. Vous aurez besoin des troisième ustensiles sous des craquelins pour la panure, que vous pré-try.

• Pour le panoramique, faites défiler d'abord la viande dans la farine de tous les côtés, puis trempez dans l'œuf et seulement alors dans des miettes de pain. Vérifiez pour que la viande soit uniformément recouverte d'une panure. Transférer le shnitzel fini vers la quatrième plaque propre.

• Chauffer bien la poêle et verser de l'huile végétale. Il devrait être bien --hot et suffisamment chaud, car le panoramique en absorbera la plupart. Faire frire le cordon du porc pendant 6 minutes de chaque côté.

• Mettez les escalopes finies sur des serviettes en papier, ils absorbent l'excès de graisse de la surface de la viande. Lorsque vous faites frire tous les schnitzels, apportez-les au four. Cuire les shninels de porc pendant 15 à 20 minutes à une température de 170 degrés.

• Il est nécessaire de servir le plat uniquement sous forme chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le cordon de jus de citron.

Version inhabituelle de Kordon Blue de la viande hachée

Les femmes au foyer modernes adorent cuisiner des variations pour les plats bien connus. Cordon Blue ne faisait pas exception. Aucune croûte moins appétissante n'est obtenue à partir de viande hachée, et la garniture d'origine donne le plat de piquant.

Préparer ces produits:

• 0,5 kg. filet de poulet sans peau;
• 200 g.
• 200 g.
• 2 pcs. œufs;
• 1 cuillère à soupe. la chapelure;
• 2 tranches de pain;
• 0,5 cuillère à soupe. lait;
• épices au goût.

Recette de cuisine:

• Adoucir le pain dans le lait. Rincez le poulet, séchez avec un torchon et coupez-le dans un mélangeur. Mettez la viande hachée dans un récipient profond. Obtenez des œufs, ajoutez des épices et du pain.

• Bien mélanger le mélange. Si la masse s'est avérée liquide, ajoutez plus de pain. Les escalopes de classement doivent rester en forme.

• Mouillez vos mains, prenez un peu de viande hachée, en retirez une balle. Ensuite, appuyez légèrement pour obtenir un gâteau. Mettez la tranche de fromage et de jambon au centre.

• Enveloppez la farce de viande hachée. Assurez-vous que la viande est répartie uniformément autour d'elle.

• Trempez les escalopes finies dans des craquelins de panure. Ils doivent couvrir la viande hachée de tous les côtés et avoir la même couche, sinon vous n'obtiendrez pas une délicieuse croûte.

• Freez un cordon bleu des deux côtés jusqu'à ce que la couleur dorée apparaisse. Dans ce cas, mettez le feu à l'assiette à un niveau moyen.

Maintenant, vous savez comment cuisiner Cordon Blue non seulement selon une recette classique, mais aussi d'une manière paresseuse. Pour obtenir un goût original, suivez strictement les recettes spécifiées, puis les invités vous demanderont des additifs. Bon appétit!

Une autre recette pour un délicieux cordon bleu voir sur la vidéo: