Comment faire cuire le brownie au chocolat. Recettes de brownie au chocolat étape par étape avec une photo. Sujet en brownie au chocolat. Comment faire du brownie au chocolat dans une mijoteuse

Brownie est un dessert américain classique qui est devenu populaire dans le monde entier. Certains croient qu'il s'agit d'un gâteau au chocolat, d'autres utilisent la base pour le brownie comme gâteaux pour un gâteau. Quelqu'un pense que Brownie est un bonbon au chocolat à part entière. Vous pouvez appeler cette douceur comme vous le souhaitez, l'essentiel est d'observer la technologie correcte pour préparer le dessert afin que vous obteniez Brainni, et non un biscuit de chocolat banal ou un fonds français. Nous partagerons avec vous les meilleures recettes de brownie au chocolat avec une photo.

L'histoire de la présence de brownie au chocolat: comment le dessert est-il survenu?

Chocolate Brownie est un mystère de l'histoire de la confiserie. On ne sait toujours pas qui a exactement trouvé la recette de cette douceur et pourquoi. Mais il existe plusieurs versions principales de l'origine de la technologie pour faire du brownie au chocolat:

1. La tarte a été inventée par les cuisiniers du Chicago Hotel Palmer House Brownie, où l'exposition colombienne a eu lieu en 1893. Il a été assisté par beaucoup de riches, dont une dame capricieuse nommée Bert Potter. C'est elle qui s'est tournée vers le chef pour lui préparer rapidement un dessert au chocolat exquis, qu'elle pouvait manger à faible dose, mais en même temps, profitez du goût du chocolat pendant toute la journée. Le chef a effectué un caprice d'une femme, créant une recette incroyable pour les gâteaux au chocolat avec des noix et de la confiture d'abricot.
2. Selon une autre version, l'auteur de The Recipe for Chocolate Brownie est une simple femme au foyer américaine nommée Maine. Elle a cuit une tarte au chocolat, mais a oublié d'ajouter de la levure au test dans le processus de préparation. En conséquence, la tarte n'a pas augmenté et son milieu était mouillé. Pour que la maison essaie sa création culinaire, elle a décidé de couper la tarte en morceaux, de le verser de chocolat et de saupoudrer de noix. À l'intérieur, il avait une très belle couleur brune, c'est pourquoi la femme a appelé le dessert Brownie.

Au XXe siècle, dans toutes les publications culinaires du monde, de nombreuses recettes de brownie au chocolat sont apparues. Le meilleur d'entre eux que nous partagerons avec nos lecteurs dans cet article. Vous aimerez peut-être une sorte de variation des goodies américains et vous le préparerez pour votre ménage.

Recette classique pour brownie au chocolat

Pour commencer, nous vous expliquerons comment faire cuire le brownie au chocolat à la maison selon une recette classique. Pour cuire 12 à 15 portions de la tarte, vous devrez passer 90 minutes de votre temps pour lesquelles vous devez prendre de telles mesures:

1. Vous devez d'abord casser 2 carreaux de chocolat noir (il est conseillé d'utiliser du chocolat noir, qui contient au moins 70% de cacao). Il doit être lié à des morceaux de beurre (cet ingrédient aura besoin de 200 g).
2. Ces 2 ingrédients doivent être fondues dans un bain-marie. Mettez un bol de nourriture sur une casserole dans laquelle l'eau bat son plein, mais assurez-vous que le fond du récipient où l'huile avec du chocolat est située ne touche pas l'eau.
3. Après que l'huile avec du chocolat se transforme en masse homogène sans grumeaux (pour cela, il doit être constamment agité en cours de cuisson).
4. Dans un récipient séparé, tandis que la masse au chocolat refroidira, battez 3 œufs, en les mélangeant immédiatement avec du sucre glace (180 g).
5. Versez le chocolat dans la masse sucre-yaic et mélangez tout soigneusement.
6. Ensuite, 125 g de farine tamisée, une pincée de vanilline et 100 g de poudre de cacao sont ajoutées au mélange résultant.
7. Séparément, faites frire dans une casserole de 80 g de noix pelées et transformez-les en chips. Pour qu'il soit homogène, utilisez le mélangeur.
8. Versez les noix dans la pâte pour le brownie au chocolat, puis ce qui s'est avéré verser dans un plat de cuisson, qui peut être lubrifié à l'avance avec une petite quantité de beurre.
9. Faites chauffer le four à 180 ° et envoyez-y un brownie au chocolat classique pendant 40 minutes.

Retirez la tarte du four, coupez-la en morceaux de la taille que vous considérez vous-même nécessaires et servez le dessert sur la table. De nombreux gâteaux à l'eau au foyer avec du chocolat ou une sorte de confiture de fruits.

Recette pour brownie au chocolat avec des noix et des pruneaux

La supervision du brownie au chocolat peut être différente. Tout dépend de vos préférences de goût personnel. Si vous êtes une dent sucrée, mais que vous vous inquiétez de votre silhouette, vous aimerez la recette de brownie au chocolat avec des pruneaux. Il peut être considéré comme un régime alimentaire. Pour le cuire, vous avez besoin:

1. Faire tremper dans l'eau bouillante 200 g de pruneaux. Il doit être fortement en 10 minutes et gonfler - pour devenir doux. Après cela, il doit être transféré dans un mélangeur et complètement haché pour obtenir une masse homogène.
2. Faites frire dans une casserole littéralement 20 g de noix et les broyez également (vous pouvez le faire en même temps lorsque vous grincez des pruneaux).
3. 45 g de poudre de cacao, 25 g de miel liquide et la même quantité d'orange Zedra sont ajoutées à la masse de pruneaux et de noix.
4. La «pâte» résultante est bien mélangée, puis tamponnée dans un moule à cuisson. Mais le secret de ce brownie est qu'il n'a pas besoin d'être cuit, il refroidit au réfrigérateur.

La douceur finie est coupée en tranches, saupoudrée de pépites de chocolat ou de cacao avec des noix, puis servie à la table.

Recette de chocolat de brownie avec cacao et canneberge

Si vous voulez que votre brownie au chocolat ait une note acide, de la justice et une combinaison de couleurs intéressante, vous devez utiliser des canneberges comme ingrédient supplémentaire, et au lieu de chocolat, une poudre de cacao. En hiver, ce produit peut être trouvé en abondance à la fois sur les étagères du magasin et sur le marché alimentaire. Nous vous présentons une recette étape par étape pour le brownie aux canneberges:

1. Faire fondre 100 g de beurre dans un bain-marie. Notez que dans cette recette, le chocolat n'est pas utilisé.
2. Dans la masse crémeuse qui en résulte, ajoutez 80 g de poudre de cacao, 150 g de farine tamisée et 8 g de soude, grignotée dans du vinaigre (le soda ne peut pas être utilisé si vous avez une levure chimique pour la pâte).
3. Dans un bol séparé, 2 œufs avec 250 g de sucre sont battus. Pour rendre la masse délicate et homogène, utilisez de la poudre de sucre au lieu du sucre.
4. Connectez la masse des œufs à la crème, puis ajoutez 100 g de canneberges, ce qui ne vaut pas la peine de couper, laissez-le avoir l'apparence de baies entières.
5. Versez la pâte résultante dans un plat de cuisson et envoyez le dessert au four (la température et le temps de cuisson sont les mêmes que dans la recette classique).
6. Pendant que Brownie cuit, vous pouvez préparer un glaçage pour lui. Pour ce faire, vous devrez faire fondre 200 g de chocolat (de préférence noir) dans un bain-marie avec 150 g de beurre. Ajouter 50 g de miel liquide, 25 g de sucre de vanille à cette masse.
7. Lorsque la tarte est prête, versez-la avec du glaçage, refroidissez et coupez en morceaux en portion.

Vous obtiendrez une tarte, ce qui suffit pour traiter 8 personnes.

Recette pour le brownie à banque de chocolat

Les bananes et le chocolat sont une combinaison très savoureuse, dont les adultes et les enfants sont ravis. Étant donné que les vacances du Nouvel An approchent, vous pourriez être à portée de main une recette de brownie au chocolat avec une banane pour mettre en place une table exquise pour vos invités. Ce que vous devrez faire pour ceci:

1. Nous récoltons d'abord la base de chocolat. Tout comme dans la recette classique, vous devez faire fondre 200 g de chocolat dans un bain-marie avec la même quantité de beurre dans un bain-marie. Cependant, dans cette recette, 30 ml de tout alcool tel que le whisky ou le cognac doivent également être ajoutés à la masse au chocolat. Si vous avez une sorte d'alcool, c'est l'option parfaite, car elle donnera l'arôme au dessert.
2. Dans un récipient séparé, mélanger 3 œufs avec 100 g de Demerara. Si vous n'avez pas un tel ingrédient, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire. Notez que ces 2 produits sur cette recette ne sont pas battus, mais simplement mélangés.
3. Mélanger la masse d'oeuf avec le chocolat, puis verser 150 g de farine tamisée dans le mélange résultant. Mélanger tout pour obtenir une pâte liquide pour un dessert américain.
4. Il reste seulement pour ajouter la garniture à cette pâte. Nous utiliserons 2 bananes qui doivent être nettoyées de la peau et coupées en tranches, ainsi que la tuile de chocolat blanc, qui doit également être coupée en morceaux (le chocolat blanc ne peut pas être ajouté - c'est facultatif).
5. Ajouter la garniture à la pâte et envoyer des brownies à cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes.

Lorsque la tarte est prête, retirez-la du four et décorez-la comme vous le souhaitez. Il suffira de le saupoudrer de morceaux de chocolat blanc ou de sucre en poudre, mais sous l'humeur du Nouvel An, vous pouvez trouver quelque chose de plus original.

Recette pour brun chocolat

Le brownie au chocolat avec du fromage cottage est un régal idéal pour les enfants, ce qu'ils aimeront non seulement, mais leur apporteront également beaucoup d'avantages. Si vous êtes intéressé par cette option pour préparer un dessert américain, nous vous offrons une recette étape par étape:

1. Les premières étapes du brownie de cuisson selon cette recette sont les mêmes que celles classiques. Tout d'abord, le chocolat avec du beurre (200 g de chaque ingrédient) est fondu dans un bain-marie, 2 œufs avec 150 g de poudre de sucre sont battus séparément, les 2 masses résultantes sont connectées, 150 g de farine tamisée et 8 g de lâche sont ajoutés pour eux. Soit dit en passant, si vous préparez des sourcils de fromage cottage pour les enfants, vous pouvez utiliser à la fois le blanc ou le lait au lieu du chocolat noir. Ce n'est pas un dessert brun, mais léger.
2. La garniture en caillé est préparée de cette manière: vous devez mélanger un mélangeur de 150 g de fromage cottage avec 3 œufs et 200 g de sucre en poudre (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 25 g de vanillin ici).
3. Vous devez maintenant former des brownies:

• la moitié de la pâte à desserts au chocolat est versée au fond du plat de cuisson;
• une garniture en caillé en est sorti dans un sac de confiserie;
• le reste de la pâte au chocolat est versé sur la garniture.

4. Envoyez le brownie à cuire dans le four, préchauffé au four à 180 ° pendant 30 minutes. Ne traversez pas le cupcake afin qu'il ne se transforme pas en biscuit banal. Assurez-vous que son milieu reste un peu humide.

Soit dit en passant, si vous ne voulez pas utiliser de fromage de chalet banal, vous pouvez utiliser le mascarpone dans cette recette de cette recette de cupcake au chocolat dans la même quantité. Le goût sera doux, agréable. Votre brownie va simplement fondre dans votre bouche.

Recette de chocolat de Brownie avec cerises

Si vous voulez faire cuire un gâteau au chocolat Brownie, nous vous recommandons d'utiliser une cerise de cocktail congelée comme garniture. Elle donnera des duicies au dessert et en même temps éliminera légèrement sa douceur sucrée. Pour cuisiner des brownies cerises, vous devrez faire ce qui suit:

1. Faire fondre 200 g de chocolat et de beurre dans un bain-marie. Ajouter 2 œufs à la masse résultante, puis mélanger tout avec un fouet. Ensuite, ajoutez uniquement de la poudre de sucre (150 g) et mélangez à nouveau. Notez que dans cette recette, il n'est pas nécessaire de pétrir le mélange d'oeuf-Sajar dans un bol séparé.
2. Ajouter 100 g de farine tamisée à la masse résultante, la même quantité de cacao, 10 g de levure chimique et la même vanilline (le dernier ingrédient est ajouté à volonté).
3. Versez la pâte brune résultante dans un plat de cuisson et mettez la cerise sur le dessus. Seulement après cela, envoyez la tarte au four pendant 30 minutes. Le four doit être préchauffé à 200 °.

Saupoudrer le brownie cerise préparé de sucre en poudre ou de sirop de cerise.

Recette de chocolat de Brownie avec des framboises

Raspberry Brownie est un vrai plaisir. Cette baie peut être combinée avec du fromage cottage, du chocolat et du sirop. De plus, il n'est pas nécessaire d'utiliser des framboises fraîches. Vous pouvez utiliser Frozen si vous avez fait de tels blancs pour l'hiver. Il est préférable de ne pas utiliser en conserve, sinon vous obtiendrez un dessert américain exagéré, mais la tarte la plus simple avec de la confiture de framboises.

Donc, nous vous disons une recette étape par étape pour faire du brownie au chocolat avec des framboises:

1. Prenez immédiatement 300 g de framboises congelées, décroyez-la, versez 250 g de sucre et 50 g d'amidon. Pendant que vous pétrissez la pâte, il devrait se préparer.
2. Après cela, procédez à la cuisson de la pâte. Il est préparé de la même manière que pour le brownie classique.
3. Versez la pâte brune résultante dans un plat de cuisson et mettez les framboises sur le dessus. Envoyez la tarte au four, préchauffée à 180 ° pendant 35 minutes.
4. Pendant que les brownies font cuire, préparez le givrage au chocolat ou le sirop de framboise. En règle générale, les femmes au foyer saupoudrent simplement la tarte de sucre en poudre et décorent les brownies avec des baies de framboise fraîches.

Recette de brownie au chocolat dans une mijoteuse

Les femmes au foyer qui ont un multi-maisons à une disposition personnelle dans la cuisine sont très chanceuses, car avec l'aide de cet appareil, vous pouvez préparer le Brownie des desserts américains. Bien sûr, il ne se trouve pas comme une version originale d'une tarte au chocolat - elle n'a pas de croûte croquante, mais très douce et délicate. Mais cela ne gâche pas du tout le régal. Pour cuisiner des brownies dans une mijoteuse, vous avez besoin:

1. Préparez la pâte à cupcakes selon une recette classique. Ici, vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat. Même si vous ne trouvez pas purement noir, achetez des carreaux avec des additifs, par exemple, avec des amandes. Votre dessert n'en bénéficiera que.
2. Lubrifiez le plat de cuisson dans lequel vous versez la pâte de beurre. Nous vous conseillons d'utiliser des appareils en silicone ou des feuilles maison pour la cuisson dans une mijoteuse.
3. Mettez la cuisson du brownie dans une mijoteuse et allumez le mode. Temps de préparation réglé 30 ou 40 minutes.
4. Lorsque la tarte est prête, elle devra être coupée en morceaux et décorer. Étant donné que le goût sera proche de la version Brownie classique, il sera logique de le verser avec du chocolat et de saupoudrer de copeaux de noix.

Recette de gâteau au chocolat de Brownie

Les ventilateurs de desserts inhabituels peuvent préparer des brownies avec de la citrouille et du piment à la maison. Une combinaison assez inhabituelle d'ingrédients, mais beaucoup aiment vraiment la gâterie, qui est obtenue en conséquence. Nous vous disons une recette étape par étape pour cuisiner un brownie à la citrouille:

1. Tout d'abord, comme d'habitude, nous récoltons 2 masses-sucre-sucre-icon (à base de 2 œufs et 150 g de sucre) et du chocolat (à base de 200 g de chocolat et de la même quantité de beurre).
2. Dans 1250 g de farine tamisée, vous devez ajouter une pincée de sel, 8 g de levure chimique et la même quantité de piment moulu. Tout doit être mélangé, puis ajouter à la pièce Chocolate-Icon.
3. Ajouter 30 ml d'huile végétale à la pâte, puis 250 g de purée de citrouille (faire bouillir la citrouille et le couper avec un mélangeur) et 25 g de cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter Vanillin à ce stade.
4. Mélangez la pâte à brownie, puis versez-la dans un plat de cuisson. Envoyez le dessert au four, chauffé à 180 ° pendant 35 minutes.

Le brownie à la citrouille est servi froid. Décorez-le avant de servir sur la table, du chocolat et du sucre en poudre.

Recette pour brownie au chocolat de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - Le favori de toutes les femmes au foyer propose un poêle à brownie au chocolat avec du chocolat à l'intérieur. Pour ce faire, elle utilise non seulement du chocolat noir, mais plusieurs variétés de ce produit sucré. Nous vous présentons une recette étape par étape pour le brownie avec une garniture au chocolat:

1. Faire fondre d'abord dans un bain-marie de 290 g de chocolat noir et lait dans un bain-marie.
2. Ajouter la même quantité de beurre à ce mélange.
3. Battre séparément avec un mélangeur dans une magnifique masse de 4 œufs avec de la cassonade (100 g de ce produit sera nécessaire).
4. Voir 150 g de farine, ajouter 8 g de levure chimique, puis mélanger le mélange d'oeufs avec du chocolat et de la farine.
5. Versez 120 g de chocolat blanc dans la pâte résultante. Il est préférable d'acheter du chocolat en gouttes pour cela. Il ne fonde pas, mais restera des pièces dans la pâte.
6. Versez la pâte résultante dans un moule lubrifié de beurre pour la cuisson.
7. Envoyez des brownies au four, chauffé à 220 °, seulement pendant 20 minutes. En conséquence, vous obtiendrez un brownie au chocolat avec une garniture liquide.

Sur la base des recettes ci-dessus, vous pouvez trouver le vôtre. Ajoutez tous les fruits, bonbons et partagez vos recettes avec des amis à ce dessert. Il est possible que ce soit vous qui deviendrez l'auteur de la véritable confiserie invention de l'art.

Vidéo: "Recette pour le brownie au chocolat"

https://www.youtube.com/watch?v\u003dLQKR8SY391O