Comment faire cuire la casserole de riz - recettes de pas en étape avec des photos. La casserole de riz est comme à la maternelle - comment faire à la maison. Comment cuire la casserole de riz dans une mijoteuse. Casserole de riz: recettes de cuisson étape par étape dans le four, dans une mijoteuse

La casserole en bouillie de riz est un petit déjeuner délicieux et sain, une excellente alternative à la restauration rapide. Chaque femme au foyer pourra cuisiner ce plat, les petits enfants seront particulièrement satisfaits d'un tel plat.

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Comment faire cuire la casserole de riz. Ce qui est connu de l'histoire de la recette

Auparavant, tous les plats étaient préparés dans un poêle russe, en raison de la préparation à long terme de tous les plats, ou langueur, chaque femme au foyer avait ses propres recettes pour les céréales de cuisson, les premiers plats et casseroles. Dans Rus ', il était habituel de préparer des cerveaux, surtout en hiver, et c'était une casserole. Ce n'est qu'alors que le plus souvent l'ingrédient principal était les céréales qui étaient cultivées sur des champs locaux: baril, flocons d'avoine et sarrasin, blé et blé. Par conséquent, le nom du plat était différent. Un peu plus tard, les hôtesses ont rencontré de nouvelles céréales - du riz et des plats préparés pour le petit déjeuner et les desserts. Au début, ce n'était pas une casserole, mais une infusion, plus comme un kuta de Noël avec du miel, des noix et des fruits secs.

Maintenant, la femme au foyer moderne a la possibilité de cuisiner n'importe quel plat dans sa cuisine. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de chercher un poêle russe ou des ingrédients spéciaux. Par conséquent, comment faire une casserole de riz, chaque maîtresse le sait. Et si vous n'avez jamais préparé ce plat, nous présentons les recettes les plus populaires.

Recettes pour faire des casseroles de riz

Cette version du plat est préparée à la fois avec du sucre et des composants sucrés (légumes, fruits secs, noix) et avec l'ajout de fromage, de champignons, de viande et même de poisson. Chaque plat séparé est un petit chef-d'œuvre.

Avant de commencer à étudier toutes les recettes, nous raconterons les secrets de la fabrication de cocotte de riz:

Le riz peut être pris, à longue grain ou à rond. Toute céréale convient qui est actuellement à la maison. Mais, toujours pour que le riz ne reste pas ensemble lors de la cuisson, il doit être lavé dans 10 eaux. Autrement dit, laver le riz jusqu'à ce qu'il soit dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit complètement transparent. Si vous négligez cette règle, le résultat final ne sera pas le même que prévu.
Ceci est important, mais pas nécessairement: la casserole la plus délicieuse basée sur le riz sera fabriquée à partir de céréales emballées dans des sacs, car le riz pendant la cuisson ne colle jamais ensemble et se révèle être friable.
S'il y a des œufs dans la recette, ne soyez pas trop paresseux pour les diviser en protéines et jaunes. De plus, les protéines doivent être refroidies et battre avec une pincée de sel, et les jaunes avec du sucre ou du sucre en poudre. Mélanger la protéine fouettée en petites portions.
Quant au sucre: vous pouvez prendre un petit sucre granulé ou de la poudre.

Casserole de riz avec œuf

Nous vous conseillons d'essayer de cuire un délicieux plat basé sur le riz avec l'ajout d'œufs. Nous pouvons dire que c'est la recette la plus modeste pour toutes les personnes présentées, car seule la bouillie de riz et les œufs dans la composition. Une excellente option pour un dîner copieux dans le cas où il n'y a pas de temps pour aller au magasin pour l'épicerie.

Vous aurez besoin:

le riz long est un verre incomplet;
œuf - 1 pc.;
beurre - 2 cuillères à soupe;
verts ou raisins secs - Facultatif.

Comment faire cuire une casserole:

Si vous choisissez des raisins secs, ajoutez un peu plus de sucre - vous obtenez un dessert sucré pour le thé. Eh bien, si vous préférez quelque chose de sérieux à dîner, choisissez des légumes verts frais.
Il est nécessaire de faire bouillir du riz dans l'eau avec du sel, une bouillie de riz froide.
Entrez un œuf fouetté avec un fouet et ajoutez une pincée de poivre noir moulu.
Ensuite, mettez le beurre doux et mélangez bien.
Cuisine: Dans un four préchauffé (jusqu'à 180 degrés) environ une demi-heure. Regardez le sommet - dès qu'une croûte rougondie se formera - vous pouvez vous arrêter là. Si la cocotte dans le four est éclipsée, elle peut s'avérer sèche. Mais cela peut être réparé si vous versez un peu de lait bouilli chaud. Mais il est préférable de cuisiner car il est écrit dans la recette, puis tout fonctionnera!

Casserole de riz avec de la viande

Il existe de nombreuses variations - vous pouvez cuire la cocotte de riz avec de la viande hachée et de la casserole de riz avec du poulet. Du bœuf et du porc, vous pouvez également faire un délicieux plat basé sur la bouillie de riz, mais il faudra ensuite plus de temps pour se préparer. Dans tous les cas, la viande devra être préparée avant: cuire, faire frire ou prendre bouillie.

Quels produits sont nécessaires:

riz rond - 400 g;
filet de poulet - 2 pcs.;
huile - 2 cuillères à soupe;
carottes, oignons - 1 pc.;
sel - 1,5 c.
eau - 600 ml;
beurre - 1 cuillère à soupe;
œufs - 4 pcs.;
épices - au goût.

Cuisine, observant la séquence:

Cuire le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée avec l'ajout d'épices (feuille de laurier, grains de poivre).
Pendant que le poulet est préparé, nous nettoyons les légumes, hachons. Il est nécessaire de faire frire dans l'huile dans une casserole en premier oignon, et quand il commence à changer la couleur, fixez la carotte. Faites frire jusqu'à ce que l'arc soit doré, puis la casserole doit être réservée à un autre brûleur.
Le poulet a été soudé, vous devez retirer la viande et mettre une assiette, et prendre exactement 600 ml du bouillon de poulet restant. Dans cette eau, nous ferons cuire du riz.
Rincer les céréales, cuire sur le poêle à feu doux. Dès l'ébullition, nous comptons pendant 15 minutes, retirez la casserole du feu. Nous ne drainons pas encore l'excès d'eau, nous laisserons le riz dans l'eau, il absorbera autant qu'il en aura besoin.
Préparez la garniture: le poulet doit être coupé en morceaux arbitrairement, car nous passerons la viande à travers un broyeur de viande ou hacher dans un mélangeur / combinant.
Dans le poulet concassé, nous mettons des oignons et des carottes, ajoutez un peu de sel et de poivre moulu, mélanger.
Maintenant, remplissant: battez les œufs d'une fourchette, ajoutez du sel sur la pointe du couteau. Ajouter les œufs au riz bouilli, mélanger.
Voilà, maintenant vous pouvez commencer le processus de cuisson, mais nous allons d'abord préparer la forme: nous allons lubrifier un morceau de beurre.
Nous divisons le riz en 2 parties, mettons une partie du riz dans la forme, déposons la garniture sur le dessus - s'établissant en douceur, de sorte que plus tard la cocotte dans la section soit belle.
Nous disposons le riz restant, comme s'il était légèrement compact toute la masse avec une cuillère.
Un peu plus de beurre à gauche: il doit être coupé avec un couteau et mis sur la casserole.
Nous nous préparons dans le four pendant environ 30 minutes ou dans une mijoteuse (mode «cuisson») 1 heure.
Après la cuisson, nous sortons la casserole du four, laissons-le pendant un quart d'heure pour «atteindre». Dans une mijoteuse - éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle.
Nous sortons soigneusement de la forme afin de ne pas endommager. Divisez en pièces en portion et essayez ce qui s'est passé. Une telle casserole est servie de plat principal, s'harmonise avec des salades de légumes frais.

Casserole de riz avec poisson

Une casserole très savoureuse est obtenue à partir de poissons et d'autres fruits de mer, car le riz complète parfaitement une sorte de garniture.

Vous devez vous préparer:

le riz du bouilli - un verre;
crème (tout pourcentage de contenu graisseux) - 3 cuillères à soupe;
tous les verts hachés - 3 cuillères à soupe;
crevettes pelées - 100 g;
saumon pointu - 250 g;
squid (facultatif) - 2 pcs.;
sel et épices: cardamome, poivre - au goût.

Caractéristiques de cuisine:

Malgré la liste impressionnante de tout ce qui est nécessaire, la préparation ne prend pas beaucoup de temps. Besoin: Cuire le riz dans l'eau avec l'ajout de légumes verts et d'épices.
Faire bouillir séparément les crevettes avec des calmars. Ensuite, le calmar doit être coupé avec des anneaux ou des cubes, les crevettes doivent être laissées telles qu'elle est.
Fish - Grind, mais pas trop petit.
La procédure de formation du plat: plier une forme graissée: le riz, puis haché de beurre et mélanger le poisson avec des fruits de mer. Tout cela verse un demi-verre d'eau, cuire au four pendant seulement 10 minutes, à condition qu'il soit déjà réchauffé (jusqu'à 200 g).
Après 10 minutes, versez de la crème, soigneusement, mais sans délai, mélangez la casserole et servez immédiatement. Et laissez cela ne se révèle pas aussi homogène et dense que les plats préparés selon les autres recettes, mais son goût est spécial. Essayez et préparez un plat basé sur le riz selon cette recette.

Casserole de riz dans une mijoteuse

S'il n'y a pas de temps pour préparer des recettes complexes et que je veux nourrir la famille avec de délicieux plats afin qu'il soit utile et varié, le multi-maisons aidera toujours. Vous pouvez y faire cuire tout, vous avez besoin de connaître la liste des ingrédients et la séquence des actions. La cocotte est délicieuse et juteuse dans la mijoteuse. Cela vaut la peine d'essayer et de vérifier cela, et nous proposons de préparer une casserole de riz carotte.

Nous avons besoin de tels produits:

carottes - 200 g;
pomme sucrée sucrée;
une poignée de raisins secs;
porridge de riz - 1,5 tasse;
vanillin au goût;
sucre - au goût;
lait - un verre;
œufs - 2 pcs.;
huile pour lubrifier la forme.

Casserole de riz. Recette avec photo:

Les carottes doivent être nettoyées, hachées (plus faciles et plus rapides - sur une râpe ou passant par un moteur à légumes spécial).
Versez la troisième partie d'un verre de lait et un peu d'eau dans le bol multicore, mettez la carotte. Allumez le mode «d'extinction» pendant 20 minutes.
Ensuite, vous devez fixer le riz déjà bouilli dans le multi-maisons (prendre une tasse de 1,5 pour 4,5 tasses d'eau, plus une pincée de petit sel), le mode «Croats-Ris-Kasha» au choix. Le temps est exposé automatiquement.
Lorsque le riz refroidisse, ajoutez-le aux carottes, versez des raisins secs à la vapeur, mettez la vanilline.
Maintenant, battez les œufs séparément, fixez le sucre, battez avec un fouet manuellement ou un mélangeur pendant environ 3 minutes, puis versez du lait, remuez tout. Ce mélange doit verser du riz avec des carottes.
Il reste une pomme: laver, nettoyer et broyer de manière pratique. Par exemple, plus rapide et plus facile à frotter une pomme sur une râpe afin que la garniture se révèle être la même. Ajoutez la pomme à la masse, mélangez tout bien.
Préparez-vous dans une mijoteuse, il est conseillé de lubrifier la forme avec de l'huile et des garnitures avec des craquelins broyés (ou vous pouvez mancke). La casserole ne harcèlera pas le fond et les murs, mais il sera possible de le retirer du formulaire même chaud.
Allumez le mode «cuisson» pendant 40 minutes et attendez simplement le signal. En attendant, vous avez assez de temps pour tout retirer dans la cuisine, laver la vaisselle et réfléchir à la façon de présenter le dessert du riz fini.

Casserole de riz avec fromage

Dans une mijoteuse et un four, vous pouvez cuire les deux casseroles sucrées et avec toute garniture. Nous présentons à votre attention une autre recette la plus simple pour faire du dessert pour le petit déjeuner à partir de la bouillie de riz.

Quels produits seront nécessaires:

un verre de riz;
fromage dur - 60 g;
sel et autres épices au goût;
œufs - 3 pcs.;
eau - 2 tasses;
les tomates fraîches sont petites-4-5 pc.;
beurre d'oreiller - 1 c.

Séquence de cuisine:

Faites bouillir le riz dans la mijoteuse en utilisant le programme "Rice" ou "Pilaf". Ajouter du sel et des épices à l'eau lors de la cuisson. Pour enrichir le goût de la casserole future, utilisez vos assaisonnements préférés ou jetez une pincée d'épices "pour Pilaf".
Le riz fini doit être un peu refroidi pour entrer dans les œufs. Et il est conseillé de les battre d'abord avec un fouet ou une fourche.
La base est prête, vous pouvez procéder à la formation de la casserole: lubrifier la forme avec un morceau de beurre doux, verser du riz mélangé avec des œufs fouettés.
Coupez maintenant les tomates avec un couteau bien aiguisé. Nous vous recommandons d'utiliser la variété de cerises, ou les tomates d'autres variétés, mais petites. Coupez les tomates avec des anneaux, allongez-vous sur le riz.
Le fromage solide doit être râpé et fermé avec des tomates. Tout ne reste qu'à attendre. Ce plat est préparé en mode "cuisson" pendant 40 minutes.

Selon le même principe, une casserole de riz avec des légumes est préparée: courgettes, pois verts, carottes, chou-fleur, herbes, etc.

Recette de cuisson de riz avec courgette

Et encore une fois, nous vous recommandons d'utiliser la mijoteuse pour faire face à la cuisson plus rapidement. Cette version de la casserole se révélera être beaucoup plus juteuse et plus savoureuse qu'un analogue préparé dans le four.

Préparez-vous au travail:

riz cuit à la vapeur - un demi-verre;
œufs - 4 pcs.;
courgettes - 300 g;
oignon;
huile d'olive - cuillère à soupe;
épices et sel - au goût;
fromage solide - 150 g.

Cuisiner ensemble:

Rincez les céréales, bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes dans «riz» ou «céréales».
Pendant que le croup est cuit, nous avons le temps de faire frire l'oignon sur le poêle et de préparer le reste des produits. Vous devez nettoyer et frotter les courgettes sur une râpe fine.
Dans un bol, mélanger: courgettes, œufs, oignons, ajouter du sel et des épices, puis introduire un riz bouilli légèrement refroidi.
Maintenant, préparez la forme (lavez-la et essuyez-la à sec), graissez légèrement avec de l'huile, transférez la masse dans le bol de cuisson.
Maintenant, il reste seulement pour râper le fromage et chier le sommet de la future casserole.
Le mode "cuisson", temps 45 minutes avec une couverture fermée. Il est de préférence réfrigéré pour servir le plat fini, mais aussi immédiatement, tandis que la cocotte est chaude, ce sera très savoureux. Surtout avec une cuillère de crème sure!

Comment préparer une casserole de riz avec des champignons - plus dans cette récupération vidéo:

Casserole de riz pour les enfants

Ce plat a un avantage - vous pouvez cuisiner à partir de tous les ingrédients, il y aura de la bouillie de riz, et vous pouvez mettre tout le reste, compte tenu des préférences gustatives de votre bébé.

À quoi s'attendre du dessert: un plat savoureux, copieux et sain. Il est connu que de nombreux enfants n'aiment pas vraiment la bouillie de riz, et dans cette performance, ils mangent avec grand plaisir.

Casserole de riz comme à la maternelle

Chaque adulte a des souvenirs vivants de l'enfance et de la grande moitié - ce sont des plats que la mère, la grand-mère ou qui ont donné à la maternelle. Beaucoup d'adultes se souviennent de la façon dont ils n'aimaient pas la Semolina dans le jardin, mais ils aimaient vraiment le riz et les autres casseroles. Ils n'ont pas essayé plus de plats délicieux que dans la maternelle et, bien sûr, tout le monde veut revenir à nouveau dans l'enfance, du moins un instant. Cette recette est empruntée au livre culinaire de l'ère soviétique. La même casserole a été préparée à la maternelle et à d'autres institutions publiques de restauration.

Et nous avons maintenant une telle opportunité, nous allons donc préparer tous les produits:

crouping Rice - Un verre;
lait - 400 ml;
sugar - un verre (autant que le riz ou un peu moins, si vous n'aimez pas les bonbons);
œufs - 2 pcs.;
un peu de sucre à la vanille et une pincée de sel;
raisins secs - une poignée;
beurre - 70 g.

Nous procédons à la cuisson de la casserole de riz avec des raisins secs:

Vous devez d'abord rincer le riz, en changeant l'eau plusieurs fois. Notre tâche est d'attendre le moment où l'eau ne devient pas boueuse, puis vous pouvez mettre une casserole sur le poêle pour cuire le riz. N'apportez pas les céréales à la préparation.
Le riz a été amené à une demi-consommation, puis l'eau doit être drainée et versée de lait. Après cela, à feu moyen ou doux, vous devez cuire les céréales pendant 10 minutes.
Bien qu'il y ait du temps libre, vous devez battre séparément les protéines et les jaunes dans un bol. Écureuils - avec une pincée de sel, jaunes de sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous ou avec du sucre en poudre, de sorte qu'il est plus rapide.
Lorsque le riz est cuit, vous devez le refroidir complètement. Pour accélérer le processus, mettez la casserole sur le balcon en hiver ou mettez dans un bol d'eau froide. Ce n'est qu'alors que vous devez changer souvent l'eau, car il se réchauffe rapidement.
Lorsque la bouillie se refroidit, les jaunes et le beurre doux doivent y être introduits.
Ajouter la vanilline en poudre ici. Et si vous avez utilisé du sucre de vanille, il devra être ajouté au stade initial lorsque vous fouettez les jaunes de sucre.
À la fin, entrez soigneusement les protéines fouettées et les raisins secs cuits à la vapeur.
Le mélange de cuisson est prêt, maintenant vous devez préparer la forme et verser la masse. Lubrifiez les murs et le fond avec de l'huile, préparez la cocotte dans le four pendant environ 45 minutes, à une température ne dépassant pas 190 degrés.

La cocotte de riz lait savoureuse est prête. Une fois que le plat a un peu refroidi, coupez la cocotte en morceaux portionnés, versez de la crème, de la crème sure, de la confiture / du miel / de la confiture, servir sous cette forme à la table.

Casserole de riz sucré

Une autre recette simple pour faire un désert délicieux avec l'ajout de fruits. Vous pouvez préparer une casserole de riz avec des pommes ou des bananes.

La liste de tout ce qui est nécessaire:

groupe - 100 g;
banane et pomme - 1 pc.;
beurre - 1 cuillère à café;
lait - un verre;
sucre, vanille, cannelle, muscade à choisir - au goût.

Comment faire cuire la casserole de riz:

Au lieu de la bouillie de riz lait pour le petit déjeuner - une délicieuse casserole. D'après la liste des ingrédients, il est clair qu'il n'y a pas de sucre, s'il vous confond, ajoutez 2 cuillères à soupe. Sahara.
Le riz doit être lavé et mis sur le poêle. Proportions de céréales et de liquides: le riz prend 1 partie, eau - 3 parties. Pendant la cuisson sur l'eau, et une fois que l'eau a commencé à bouillir, ajoutez du lait.
Pendant que la bouillie de riz est cuite, nous préparerons une garniture sucrée: nous prenons un bananain trop mûr, doux, mais sans zones douces sombres. La banane doit être bien pétrie avec une fourchette, vous pouvez broyer dans un bol de mélangeur.
Râper la pomme - grille ou couper en morceaux, après avoir retiré la peau.
Prenez un plat de cuisson, lubrifiez un morceau de beurre. Dans le riz chaud, entrez dans la banane et les pommes, ainsi que d'autres additifs (vanilline, morceaux de fruits secs), lissez le dessus avec une cuillère humide.
Sur le dessus pour la beauté, prenez une casserole à travers un tamis fin avec la cannelle moulue et envoyez-le au four pendant 20 minutes. Température - 200 degrés.
Lorsque le haut est doré, sortez du four. Laissez le dessert fini refroidir un peu puis coupez en morceaux. Servir chaleureusement avec du miel liquide, de la confiture ou de la confiture.

Casserole de riz avec citrouille

Une telle combinaison utile plaira sûrement aux parents d'enfants qui refusent obstinément de manger de la bouillie de riz ordinaire et n'aiment pas vraiment la citrouille. Pour masquer un produit utile, vous devrez essayer un peu.

En savoir plus sur ce qui doit être préparé:

un morceau de citrouille orange vif-400 g;
riz - 100 g;
œufs - 2 pcs.;
lait - 1,5 tasse;
un peu de raisins secs;
beurre - 1 cuillère à soupe;
sucre - au goût ou 2 cuillères à soupe.

Casserole de riz: Préparez-vous étape par étape:

Pumpkin - Le légume est très utile, il y a beaucoup de vitamines et d'origine nécessaires au corps de l'enfant et pas seulement. Par conséquent, pendant la saison froide, lorsque les étagères des magasins, le choix des légumes et des fruits est petit, vous devez manger plus de citrouille.
Préparez la citrouille: Libérez le morceau de la peau, coupez en cubes ou en rayures.
Nous aurons besoin d'une casserole avec des côtés hauts ou d'une casserole pour cuire à la vapeur sous le couvercle de la citrouille comme suit: Versez le légume préparé dans la poêle, versez un demi-verre d'eau, fermez le couvercle. Installez le chauffage minimum de la dalle et faites cuire jusqu'à ce que la citrouille devienne douce.
Ils ont mis une citrouille sur le poêle, l'étape suivante a été lavée avec une poignée de raisins secs et inondée d'eau chaude chaude, retirée de côté.
La citrouille est prête, vous devez verser le riz lavé et verser tout avec du lait. Jusqu'à présent, nous cuisinons à feu doux ensemble pendant une demi-heure, maintenons le couvercle fermé, mais libérons périodiquement de la vapeur (s'il n'y a pas d'ouverture spéciale dans le couvercle).
Lorsque les céréales sont bouillies, vous devez refroidir le riz pour être chaud. Présentez ensuite les produits restants: ce sont des œufs et du sucre, du beurre et des raisins secs cuits à la vapeur (épuisement de l'eau). Les œufs peuvent être battus légèrement avec une fourchette ou fouetter d'abord séparément, puis avec du sucre.
Mélanger tout - il reste maintenant pour donner à la casserole un aperçu complet. À savoir lubrifier la forme avec un morceau d'huile, verser la masse dans le moule et préparer le four à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes. Pour que la casserole de riz dans le four ne sèche pas, couvrez le dessus de papier d'aluminium. Et après 15 à 20 minutes, le papier d'aluminium peut être retiré.
Servez le plat fini immédiatement, mais attendez qu'il refroidit au moins un peu. Servir la cocotte chaude avec de la crème sure, du miel liquide ou verser du sirop d'érable. Comme le miel, le sirop d'érable va bien avec la vaisselle préparée avec la citrouille.

Vous avez un appétit agréable et encore de petits conseils: s'il reste peu de casseroles, mettez-la au réfrigérateur et le matin, vous pouvez appliquer froidement pour le petit déjeuner. Soit dit en passant, une casserole froide est mieux coupée en morceaux portionnés que chauds.

Casserole de riz avec fromage cottage

La recette pour les enfants et les adultes, en particulier celles qui n'aiment pas vraiment le fromage cottage sous sa forme la plus pure. Le résultat est un petit déjeuner délicieux et copieux, ainsi qu'un énorme avantage pour le corps. Le processus est simple, ne prend pas beaucoup de temps. Idéal pour les femmes au foyer économiques. Si la bouillie de riz est restée le soir, elle en tirera un délicieux dessert.