Les avantages de la moutarde

La moutarde a une sorte de saveur brûlante et est un assaisonnement indispensable pour les amateurs de plats tranchants. En plus des caractéristiques du goût piquant, les avantages de la moutarde pour le corps humain sont indéniables.

L'assaisonnement à la moutarde a été consommé par une personne depuis plus d'un millénaire. Chez la plupart des peuples anciens, les grains végétaux sont utilisés comme symbole d'énergie et, en plus de l'utilisation principale - pour la préparation des sauces et de l'huile utile. La médecine folk et officielle déclare les propriétés de guérison de cette plante médicinale.

La moutarde occupe une place importante dans la culture des chrétiens, des bouddhistes et des musulmans. Ainsi, par exemple, au XVIIIe siècle, l'ordre allemand de la graine de la moutarde a été fondé, et le pape romain John et la reine anglaise Victoria ont introduit une position spéciale de Mustard Man à la Cour. En Grèce, le mélange de moutarde a été le premier à utiliser Hippocrate comme médicament expectorant.

Historique de l'utilisation de la moutarde

L'Asie (noire) et les pays méditerranéens (blanc) sont considérés comme le berceau de l'origine de la moutarde, et la plante elle-même appartient à la famille du chou. Son terme latin dans la traduction littérale signifie «cerveau brûlant et repulpant». Même dans la Bible, les grains de moutarde de petites tailles sont mentionnés comme un symbole de force et de grandeur.

Déjà au Moyen Âge, les médecins européens ont largement utilisé la moutarde en faveur du corps et le traitement de la douleur, du rhume, des organes digestifs et en France, il a été libéré du XVIIe siècle. Les traditions des siècles des peuples d'Allemagne sont associées à ces graines, qui étaient cousues dans le voile de la mariée, et des Danois, il était habituel de disperser les grains de la maison des forces "sombres". L'usine a été importée au hasard en Russie avec une minute et un lin, et la production généralisée de la moutarde saptique n'a commencé qu'au XVIIIe siècle.

Les avantages de la moutarde: types principaux

Les avantages de la moutarde blanche

La composition des graines de moutarde blanche comprend 35% de matières grasses et 1% d'huiles essentielles, ainsi que le potassium et la synalbine. Cette espèce est répandue dans les pays européens et est généralement appelé «moutarde anglaise», qui a un goût doux et légèrement sucré. En médecine, il est utilisé pour traiter et prévenir les maladies vasculaires, le foie, la digestion, les voies biliaires, les flatulences, les rhumatismes.

Les avantages de la moutarde noire

La composition principale de la variété noire comprend les huiles grasses et essentielles, ainsi que le potassium et le glycoside. Des grains de cette plante, une moutarde de Dijon (ville de Dijon en France) est en cours de préparation. Une telle moutarde française est utilisée en pharmacie pour la production de médicaments galéniques et de plâtres de moutarde des rhumatismes.

Les avantages de la moutarde saptique

Une telle forme de moutarde «russe» et la plus aiguë contient la plus grande quantité d'huiles grasses (jusqu'à 50%), qui ont des propriétés de goût et de guérison précieuses, et éthériques d'environ 3%, ainsi qu'une enzyme de myrosine, une synigrine, du carotène , vitamine C, calcium et fer. Cette variété de moutarde est utilisée pour la production d'huile, de poudre et de moutarde, avec hypertension, névralgie et spasmes musculaires.

Le mal et le bénéfice de la moutarde

Avantages à la moutarde: composition du produit

La plante de moutarde est une précieuse culture du miel et de l'huile, car elle est basée sur des acides gras insaturés, des protéines, du calcium, des vitamines B et du carotène, du fer. L'huile obtenue à partir de graines est utilisée à des fins alimentaires, techniques et cosmétiques. La plante a des propriétés bactéricide élevées et un goût brûlant en raison des réactions chimiques du glycoside et une enzyme arbitraire d'origine protéique.

Quel est l'avantage d'une moutarde foliaire?

Les feuilles de plantes sont largement utilisées en médecine populaire comme médicament contre la moutarde dans le traitement du rhume. Le type de moutarde de salade contient une grande quantité de vitamine K, qui est utilisé pour renforcer les articulations et les os, ainsi que comme agent préventif et thérapeutique pour la maladie d'Alzheimer. Les feuilles de la plante sont bonnes pour la santé lorsqu'elles sont utilisées sous forme crue et sont considérées comme un produit alimentaire indispensable.

Les feuilles de moutarde sont utilisées comme plat latérale des plats principaux ou ajoutés aux salades, ce qui vous permet d'activer le travail du tractus gastro-intestinal et d'augmenter l'appétit. Une plante fraîche est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, ce qui aide à prévenir le développement du cancer. Le produit est également riche en glycosinolates et en acide folique, ce qui abaisse efficacement le cholestérol dans le corps et protège le système cardiovasculaire.

Les avantages des graines de moutarde

Parmi les propriétés de guérison des grains végétaux, l'effet antiseptique et antibactérien peut être distingué, ainsi qu'une teneur élevée en vitamines et nutriments. L'utilisation de graines de moutarde de la plante est recommandée pour les personnes ayant une pression artérielle croissante et des migraines fréquentes, le magnésium et le potassium réduisent l'inflammation et les attaques aiguës de rhumatismes, d'arthrite, d'arthrose et d'asthme. En outre, les grains de moutarde aident à lutter contre les flatulences, les maladies du foie, les voies biliaires, les vaisseaux sanguins, en l'absence d'appétit et de constipation.

Les avantages de la moutarde française et de ses grains entiers pour la perte de poids sont incontestables, car le produit accélère les processus métaboliques et brûlant des calories à 25% avec une utilisation quotidienne de 3 cuillères à café. Les graines sont également largement utilisées dans la cuisson pour la préparation de viande parfumée, de poisson et de légumes, dans la conservation des légumes et des champignons et même dans la fabrication de produits de boulangerie. Cependant, une grande quantité de grains de moutarde (pas plus de 5 cuillères à café) ne doit pas être utilisé quotidiennement pour éviter les enterrements.

Les avantages et les dommages de la moutarde de la salle à manger

Le produit du magasin est un assaisonnement préféré pour de nombreux plats pour les fans de nourriture épicée et piquante. La moutarde de la table est faite de grains moulues ou entiers de la plante avec l'ajout d'eau, de sel, de sucre, de vinaigre et d'huiles végétales. Un tel assaisonnement est recommandé pour les aliments gras et lourds et simplement digestibles.

Les enzymes du produit contribuent à la dégradation des graisses et aident le corps à digérer les plats. De plus, l'assaisonnement de la moutarde est considéré comme un excellent émulsifiant utilisé pour cuisiner de la viande ou du poisson. Si le produit est recouvert de moutarde avant le traitement thermique, le plat se révélera plus juteux et parfumé.

L'utilisation de moutarde trop aiguë est contre-indiquée pour les personnes allergiques à la plante, ainsi que dans la colite intestinale et l'estomac, les maladies ulcéreuses des organes digestifs, les reins, les vaisseaux cardiaques et sanguins, avec la tuberculose, la pneumonie, l'hypertension. Lors de l'application du produit à des fins cosmétiques, l'attention doit être accordée au manque de dommages et de blessures cutanées, ainsi que d'éviter un coup direct des assaisonnements aigus sur les muqueuses. Avec une utilisation excessive ou inappropriée des assaisonnements, des brûlures de tissus peuvent se produire.

La poudre de moutarde et ses bienfaits pour la santé

Pour le rhume, la myosite, la bronchite, la pneumonie, la pleurésie, la névrite, la névralgie, les rhumatismes, la radiculite, la tuberculose, les maladies osseuses et cutanées, pour le traitement de l'empoisonnement, de la guéris l'application de mélanges aux zones touchées. La poudre de moutarde (500 g) doit être diluée à l'eau tiède jusqu'à ce qu'une masse homogène soit formée et versée dans un bain chaud. Cette procédure pendant 10 minutes vous permet de réchauffer le corps et de soulager la douleur, après quoi vous avez besoin de repos dans une couverture chaude.

Avec un cancer des organes respiratoires, il est recommandé de prendre une boisson à la moutarde dans des proportions de 1 cuillère à café. Produit sec pour un verre de lait chaud. Avec des migraines 1 cuillère à soupe. l. La moutarde sèche, diluée dans de l'eau chaude, aide à soulager la douleur si vous abaissez vos mains au poignet dans un tel bain. En cas de goutte, il est recommandé à la moutarde de poudre d'être mélangé avec du sel et du kérosène purifié dans des proportions égales et appliquée à des taches douloureuses.

Avec le rhume, la poudre peut être remplie de chaussettes pour réchauffer les jambes. Pour les rhumatismes, la poudre de moutarde est mélangée à Campara en parts égales (100 g), de l'alcool (20 g) et un œuf, le mélange est appliqué pendant une demi-heure aux zones douloureuses. Pour se débarrasser des hoquets, il est nécessaire de mélanger la poudre avec du vinaigre et d'appliquer sur la langue pendant une minute.

Les avantages de l'huile de moutarde

Pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, l'huile de moutarde est recommandée. C'est ce produit qui contient des acides gras des oméga-ZS polyinsaturés, qui fournissent l'élasticité et la force vasculaire. De plus, les acides gras oméga contribuent à la croissance des cellules cérébrales et de la rétine oculaire et sont responsables de la santé de la peau, des os et des articulations.

Les avantages de la moutarde en cosmétologie

En tant que produit cosmétique, la moutarde est le plus souvent utilisée pour les masques de cheveux médicinaux. Par exemple, pour la graisse ou sujette à une pollution rapide des cheveux, le masque suivant peut être préparé. Incorporer la poudre de la plante (1 cuillère à café) dans de l'eau tiède (250 ml) et appliquer une telle composition sur les racines des cheveux et du cuir chevelu pendant 3 minutes, puis rincez complètement avec de l'eau tiède.

L'application quotidienne d'une salle à manger sur les racines des cheveux et du cuir chevelu pendant un mois rendra les cheveux plus intensément. Si le mélange commence un poêle fort, il doit être lavé. Avec une telle utilisation fréquente sur la peau, il ne devrait pas y avoir de fissures et de blessures afin de ne pas exposer un lieu de brûlure endommagé.

Pour les cheveux, une structure très sèche est utilisée un masque de moutarde et d'huile. À 1 cuillère à soupe. l. La mayonnaise ou la crème sure et l'huile d'olive sont ajoutées 1 c. Moutarde et beurre en poudre. Le mélange est soigneusement mélangé et appliqué au cuir chevelu pendant une demi-heure, puis lavé à l'eau tiède.

De plus, pour la croissance des cheveux, vous pouvez utiliser un masque de 2 cuillères à soupe. l. jus d'oignon, 1 cuillère à soupe. l. jus d'ail, miel, jus d'aloès, poudre de moutarde et œuf de poulet, le mélange est appliqué pendant une heure, puis complètement lavé avec du shampooing. Pour le volume des cheveux, un masque avec de la gélatine est recommandé. Un œuf et 1 cuillère à café sont ajoutés à la gélatine gonflée. Moutarde, le mélange est appliqué pendant une demi-heure et lavé à l'eau tiède sans utiliser de shampooing.

Une compresse de moutarde pour le visage améliorera la circulation sanguine et préservera les jeunes de la peau. La pomme râpée se mélange soigneusement avec 1 cuillère à café. Thé, moutarde, œuf. Distribuez un tel mélange en fonction de la gaze et appliqué sur le visage graissé avec de la crème pendant 10 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

De plus, les enveloppes de moutarde sont très efficaces pour la perte de poids et comme prévention des maladies variqueuses. Mélanger le miel et la poudre de moutarde dans des proportions égales et appliquer avec des mouvements de massage sur les zones problématiques, puis, enveloppant les endroits de diffusion du film, nous nous habillons chaleureusement et tenons un mélange d'au moins une heure. L'effet sera perceptible avec l'utilisation quotidienne des wraps après un cours complet de 15 jours.

Les avantages des grilles: préparation de la moutarde à la maison

Recette de moutarde russe

Un tel assaisonnement est considéré comme le plus fort et le plus brûlant. Pour 500 ml d'eau chaude bouillie, il est nécessaire de prendre 300 g de poudre de moutarde, de mélanger soigneusement et de partir dans un endroit chaud pendant la nuit. 30 g de sel, 100 g de sucre, 50 ml d'huile d'olive, 15 ml de vinaigre alimentaire, du poivre noir et des feuilles de laurier au goût sont ajoutés à un mélange complètement épaissi et mélangé à une masse homogène et les noix moulues peuvent également être ajouté pour l'arôme piquant.

Moutarde douce

300 g de la poudre sont brassés avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'une consistance homogène du mélange épais se forme, qui est versée avec 300 ml d'eau bouillante et insisté pendant la journée à température ambiante. Ensuite, 100 g de sucre, 15 g de sel, 10 ml d'huile végétale, 30 ml de vinaigre sont ajoutés au mélange. Vous pouvez ajouter vos épices préférées et autres ingrédients au goût.

Sauce à la moutarde

Une telle sauce piquante convient aux gourmets et comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Un mélange de 2 œufs de poulet râpés bouillis, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale, vinaigre, jus de citron, 1 cuillère à soupe. l. Poudre de moutarde et de sucre. Pour les plats de poisson, il est recommandé d'ajouter à la sauce Capers.

Les avantages de la moutarde: comment choisir la moutarde?

Lors de l'assaisonnement d'un magasin, faites attention aux facteurs importants suivants:

1. Saveurs. Il est préférable d'éviter de tels composants non naturels dans le produit.
2. Apparence. La couleur du produit doit être foncée et la consistance est homogène.
3. Conservateurs. Un produit de qualité de ce type peut être stocké pendant un plus de 1,5 mois, mais si la date d'expiration indiquée sur l'emballage est plus élevée, des conservateurs nocifs ont été utilisés dans la préparation.
4. Fabricant de pays. Le produit russe ou polonais sera plus net par rapport aux analogues américains et européens.
5. Vinaigre. Son antiquité dépend de la quantité de vinaigre dans le produit, par conséquent, choisissez l'assaisonnement avec une indication de vinaigre dans ce dernier, car les ingrédients sont notés car le rapport pourcentage est de manière descente.

Vidéo sur les avantages de la moutarde

Elena Malysheva et ses collègues diront dans leur programme «Live Great» sur les avantages des produits de moutarde: