Ayurveda Food

Pas étonnant qu'ils disent qu'un esprit sain est dans un corps sain. Mais pour que le corps soit en bonne santé, il ne suffit pas de le vouloir, vous devez faire quoi que ce soit. Par conséquent, divers régimes, exercices et méthodes de médecine traditionnelle, ainsi que de médecine non traditionnelle, sont si populaires. L'une de ces techniques est une bonne nutrition pour l'ayurveda. Nous parlerons d'elle.

Nutrition de l'Ayurveda

Le concept de l'ayurveda

L'Ayurveda est l'un des médicaux les plus anciens, dont les origines viennent d'Inde. Les anciens médecins indiens se spécialisent très bien dans le corps humain. Et ils ne considéraient pas toutes les maladies séparément, mais le concept même du corps humain dans son ensemble. Au cours de leur formation, cela a conduit à la création d'un système nutritionnel approprié, appelé Ayurveda.

Le concept même de l'Ayurveda peut être traduit en russe comme «connaissance de la vie» ou «science de la vie».

Ayurveda: les principes de la nutrition

Les principes de la nutrition de l'Ayurveda sont très simples et il n'est pas du tout difficile de les suivre. Essayez de vous en souvenir. Ce sera votre premier pas vers un mode de vie sain, une bonne santé et une figure impeccable.

Les voici:

1. Utilisez des épices. Comme vous le savez, les habitants de l'Inde aiment les plats épicés et la technique de l'Ayurveda elle-même, comme nous l'avons déjà dit, venait d'Inde. Les épices sont non seulement capables de donner au plat un goût spécifique, mais également utile pour affecter le corps humain. Dans de tels assaisonnements, il existe une énorme quantité de substances qui peuvent devenir précieuses pour la santé de toute personne. Naturellement, ici, vous devez connaître la mesure et en aucun cas d'abus.
2. Ne tournez pas les yeux sur vos souhaits. Malgré le fait qu'il existe une liste de produits recommandés, les règles qui doivent être suivies n'excluent pas les aliments de l'Ayurveda que vous pouvez souhaiter. Si vous menez le bon style de vie qui répond à tous les conseils, vous et votre corps aurez besoin de la nourriture qui deviendra utile pour lui. Il est possible que très bientôt, vous fassiez attention au fait que vous ne voulez exclusivement que des aliments sains, seulement des aliments sains. C'est le charme de l'Ayurveda.
3. Essayez de cuisiner tous vos aliments de vos propres mains. Les règles de l'Ayurveda disent qu'il n'y a que des aliments frais cuits de leurs propres mains. Soit dit en passant, il est recommandé de cuire en petites portions afin que la nourriture soit suffisante pour une alimentation, car avec un traitement thermique, une réchauffement des aliments, il perd ses propriétés bénéfiques. De plus, il est recommandé de prendre la cuisine uniquement de bonne humeur, car sinon votre humeur peut mal affecter les plats prêts à l'emploi.
4. Étant donné que l'Ayurveda est une science de la vie, les produits vivants doivent également être mangés. Les légumes, les fruits et les grains sont le choix parfait. Ces produits sont non seulement savoureux, mais ont également un ensemble entier de nutriments qui affectent la bonne construction des cellules, les enzymes qui améliorent la digestion, ainsi que les vitamines. Oubliez la cuisson des produits surgelés, utilisez uniquement des légumes frais et des fruits dans votre alimentation. N'oubliez pas d'utiliser périodiquement des pommes, des oranges, des poires.
5. Disposez votre nourriture à partir de la nourriture. Essayez d'allouer un jour par semaine dans lequel vous éviterez de manger les aliments les plus lourds. Au tout début, ce sera difficile pour vous, mais au fil du temps, lorsque vous vous y habituez, vous commencerez à comprendre tout le charme de cette journée de jeûne. Croyez-moi, ces sensations sont tout simplement uniques.
6. La règle de six goûts. Comme vous le savez, il y a six goûts:

• salé;
• aigre;
• doux;
• astringent;
• amer;
• épicé.

Et tous devraient être dans votre alimentation. Mais n'oubliez pas, cela ne signifie pas que chaque plat doit être saturé de tous les goûts. Pas besoin d'ajouter tous les assaisonnements qui ne sont que dans la maison à vos chefs-d'œuvre culinaires. Les goûts alternés tous les jours, préparez les plats que vous voulez à l'heure actuelle. Profitez de la nourriture dont vous avez besoin, soyez satisfait des goûts dont votre corps a besoin aujourd'hui.

1. Ne vous limitez pas à manger si vous avez faim. L'Ayurveda exclut les règles «pas après 6» et autres bêtises, dont la plupart des dames modernes ont peur. Les médecins indiens sont parvenus à la conclusion que vous devriez manger quand vous le souhaitez quand vous avez vraiment faim. Après tout, notre corps sait ce dont il a besoin de mieux que nous. Et si vous ressentez un sentiment de faim, alors il vous en parle. Mais vous devez être conscient de toutes les responsabilités et ne mangez de rien. L'Ayurveda a une règle, et il dit que le petit déjeuner devrait être pris avant 8 heures.
2. Ne manger que dans un calme complet. Une autre règle qui concerne comment et quand nous avons besoin de manger. Les médecins d'Inde pensaient qu'un État calme, une bonne humeur contribue à la bonne absorption de la nourriture. Ayurveda Nutrition dit que les aliments que nous avons consommés absorbent notre énergie, nos pensées et nos émotions. Par conséquent, vous devez penser exclusivement au bien lorsque vous vous asseyez pour un repas. Si votre humeur ne peut pas être appelée positive et que les pensées sont obstruées avec quelque chose de négatif, vous feriez mieux d'attendre en mangeant.
3. Ne vous précipitez pas pour aider le corps avec le système de l'Ayurveda. Cette règle s'applique aux repas. Assurez-vous de ne pas manger trop vite. Seuls soigneusement, mâchant tous les aliments, des éléments utiles et importants peuvent être apprises par le corps. Mais c'est précisément quel est le point principal de tout le régime alimentaire. De plus, lorsque vous vivez selon les règles de l'Ayurveda depuis plusieurs mois, le manque de ruée pendant un repas vous permettra également de bénéficier même aux produits les plus utiles. Votre corps sera déjà formé, ce qui lui donnera la possibilité de neutraliser les substances inutiles et de bénéficier de la nourriture la plus utile.
4. Correction des produits correctement. Depuis des temps immémoriaux, les médecins en Inde ont été enclins à l'avis que la bonne combinaison de produits pourrait affecter la digestion alimentaire. C'est cette simple vérité qui est devenue l'une des règles de l'Ayurveda. Par conséquent, si vous décidez d'utiliser des produits laitiers, faites attention à eux pour ne pas interférer avec les agrumes. Il est préférable de ne pas mélanger les fruits avec des pommes de terre, car l'amidon interférera avec une digestion rapide du fructose. Enfin, le melon ne doit pas être interféré avec le lait ou les grains. Oui, et du tout, il vaut mieux ne pas interférer avec aucun produit.

Ayurveda: jour et repas

Pour que ce régime soit logique, il doit avoir une certaine composition. Chaque jour, vous devez utiliser les produits suivants:

• au moins la moitié d'une cuillère à soupe de légumes humides;
• 5% du régime alimentaire quotidien des soupes avec des légumes;
• environ 30% des légumineuses. Vous pouvez utiliser les deux plats, avec l'ajout de légumineuses et séparément;
• 50% de riz ou de grain (à votre goût).

Une nutrition saine de l'Ayurveda implique d'autres conditions pour combiner les aliments:

1. Ne chauffez pas le miel. Si vous aimez le miel, essayez de ne pas le chauffer, car dans ce cas, il perd ses propriétés bénéfiques et peut même nuire. Parfois, l'Ayurveda appelle même le miel chauffé au poison.
2. N'interfèrent pas avec le lait avec les protéines. Cette règle est simplement expliquée: les produits protéiques sont caractéristiques de leurs propriétés de réchauffement, et le lait, à son tour, est le refroidissement. C'est ainsi que les toxines sont créées.

Règles de pouvoir général pour l'ayurveda

En plus des modes nutritionnels de l'Ayurveda, il existe également des règles qui vous permettent toujours d'être en forme et de vous sentir excellent. Ces règles semblent comme suit:

1. Essayez de prendre la quantité principale de nourriture vers 12 heures de l'après-midi.
2. Il est nécessaire de prendre de la nourriture exclusivement en position assise.
3. Pendant un repas, vous ne devez pas être distrait par le journal, la télévision et la conversation. Apprécier le calme.
4. Lorsque le repas est terminé, ne vous levez pas de la table pendant 5-7 minutes.
5. Après le coucher du soleil, essayez de ne pas manger de nourriture.
6. Si vous ne ressentez pas la faim, vous n'avez pas besoin de vous asseoir, même si c'est le moment.
7. Ne mangez pas "de l'abdomen", mangez environ 75% de vos capacités.
8. Ne mangez pas de nourriture froide.
9. N'abusez pas de liquide pendant la nourriture. Il existe une «eau bouillante ayurvédique» - c'est l'eau qui était dans un état bouilli pendant environ 20 minutes. Vous pouvez boire de la nourriture avec une telle eau.
10. Le déjeuner doit combiner les 6 goûts ayurvédiques ci-dessus. Mais cela ne signifie pas que tous devraient être dans un seul plat.
11. N'abusez pas de frit, salé, ainsi que des plats acides.
12. Engagez-vous dans l'éducation physique et apprenez également plus sur les asanas de yoga et essayez-vous.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Le concept d'Ayurveda implique que tout plat préparé devrait convenir au concept de Dosha, et ce sont cinq éléments principaux. Parmi eux se trouvent:

1. Terre.
2. Eau.
3. Air.
4. Feu.
5. Espace.

Chacun des dosh a ses propres caractéristiques uniques, et pour que l'Ayurveda de perdre du poids soit vraiment efficace, ils doivent être appris plus en détail à leur sujet.

Ayurveda Vata Nutrition

Watta est le vent. Les personnes qui appartiennent à ce type peuvent être reconnues par un physique mince. Ils le font tous très rapidement: ils pensent qu'ils bougent. Ces personnes sont caractérisées par des cheveux bouclés, une peau sèche sur leurs mains, ainsi que des ongles très fins, des cils.

Watta est une telle catégorie de personnes qui n'aiment pas les aliments froids ou froids. Tout cela parce qu'ils gèlent toujours et le chaud, c'est parfois très difficile pour eux. La combustion des graisses chez ces personnes est en fait instantanément, en raison de laquelle leur accumulation n'est pas réalisée.

La puissance Vatta devrait inclure:

• sarrasin;
• produits laitiers;
• noix;
• riz.

Dans le même temps, leur régime alimentaire quotidien est obligé d'éliminer presque complètement les légumes non cuits, les pommes acides, ainsi que les produits de soja. Quant aux épices, la muscade est recommandée.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

C'est ce que le "feu" s'appelle. Et les personnes liées à ce type peuvent être reconnues par le physique normal. Ils sont également caractérisés par un personnage vraiment explosif. Très souvent, ces gens entrent en conflit, tout en rougissant.

Extérieurement, ils ont souvent des cheveux rouges ou légers et de petites taupes se trouvent souvent à la surface de la peau. La peau a plus de rose.

Les représentants de Pitt n'aiment pas la chaleur, car ils transpirent fortement et ne se sentent pas de la meilleure façon. Et la faim pour eux est une vraie torture.

Leur type de nourriture en Ayurveda doit contenir les produits suivants:

• légumineuses;
• coriandre;
• cannelle;
• produits laitiers;
• menthe;
• céleri;
• aneth;
• chou-fleur;
• asperge.

Il est préférable d'oublier la viande rouge et le gingembre. De la même manière que les noix et le safran.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Les personnes caractérisées par l'exhaustivité appartiennent aux variétés de Kapha. Ils ont un mauvais métabolisme, et en outre, ils sont habitués à la malnutrition. Ils se caractérisent par l'amour du sommeil, la réticence à travailler, un gain de poids rapide.

Malgré tout cela, leur personnage a des caractéristiques positives, y compris la tranquillité, une grande confiance en soi et l'équilibre.

Malgré leur poids, Kapha se sent toujours excellent dans toutes les conditions météorologiques et à tous les indicateurs de température.

Visuellement, ils peuvent être reconnus par des cheveux épais, une peau fraîche et propre, ainsi que de grands yeux et de larges épaules.

Quant au métabolisme trop lent, dans de rares cas, cela peut même conduire au fait qu'une pomme ordinaire sera disposée comme de la graisse dans le corps.

Le régime alimentaire de ces personnes devrait être constitué des produits suivants:

• haricots;
• fromage de soja;
• riz brun;
• gingembre.

Parmi les aliments inappropriés, le système électrique de l'Ayurveda marque le riz acénéré, la viande de poulet, le bœuf et tout ce qui est sucré, sauf pour le miel.

Ayurveda Power: Recettes

Si vous décidez soudainement d'adhérer à la vie dans le style de l'Ayurveda, vous devez savoir quels plats peuvent être préparés. Pas étonnant que les yogis disent que des aliments sains et appropriés sont obligés de remplir le corps humain de l'énergie de la vie et de la santé. Voici quelques plats que vous aimez.

Salade de fruits et légumes

Pour préparer une salade suffisante pour 4 à 5 portions, vous aurez besoin:

• 1 cuillère de coriandre;
• 1 cuillère de miel;
• 1 cuillère de confiture de fruits sucrés;
• 2 tomates coupées en cubes;
• banane 1 pc.;
• poire 1 pc.;
• piment vert, coupé en morceaux de petite taille;
• raisins secs et dates de 60;
• mangue 1 pc.;
• amandes et noix de cajou. 60 g.;
• crème sure ou crème fouettée. Exclusivement à votre goût;
• sel;
• pomme. 1pc.

Préparation:

1. Broyer les fruits secs et les noix.
2. Couper les fruits pelés avec des cubes.
3. Mélanger tous les éléments dans un grand bol et ajouter du sel.
4. Servir la salade aux plats de riz.

Pilaf végétal indien

Vous devrez faire du pilaf:

• 950 ml d'eau;
• œillet;
• cannelle écrasée;
• bay Leaf 2 PCS.;
• poivre aigu 1 pod;
• 100 g de pois verts, haricots patch, carottes, chou coloré;
• plancher d'une cuillerée de graines de cardamon;
• une demi-cuillerée de gingembre et une demi-cuillère de curcuma;
• tomates 3 pcs.;
• riz basmati 350 g;
• beurre ou ghee 2 cuillères à soupe;
• sel à goûter;
• un quart de cuillère à soupe d'Asaphetida.

Préparation:

1. Coupez les légumes lavés et rincez le riz. Après cela, laissez-le dans l'eau pendant 15 minutes.
2. Faites chauffer l'huile et faites frire le poivre avec du gingembre et du curcuma.
3. Ajouter les légumes et l'huile à la casserole. Tenez les tomates jusqu'à présent. Faites frire le mélange pendant 5 minutes. Ajouter le riz et commencer à mélanger.
4. Ajouter les tomates, les feuilles de laurier et l'eau salée.
5. Baise tous les ingrédients avant de bouillir.
6. Ajouter les épices et fermer le pilaf avec un couvercle.
7. Cuire le riz jusqu'à ce que l'eau entière soit absorbée par elle.
8. Mettez le riz dans une assiette et décorez-le avec des tranches de citron.

Ayurveda Food. Vidéo

Enfin, nous vous suggérons de vous familiariser avec la vidéo sur laquelle vous apprendrez tous les plus petits détails sur l'Ayurveda, et vous verrez également d'autres recettes pour préparer des plats délicieux et sains.