Nutrition fonctionnelle

Le rythme de la vie moderne est si rapide que les gens sont presque incapables de bien manger. Un petit-déjeuner rapide, un déjeuner en déplacement et un dîner dense déséquilibré deviennent les causes de nombreuses maladies et maux. Les médecins affirment que cette nourriture raccourcit la durée de vie en moyenne pendant 8 ans. La nutrition fonctionnelle aide à éviter les effets négatifs sur le corps et à renforcer la santé.

Qu'est-ce que la nutrition fonctionnelle?

Le fonctionnel est la nutrition qui donne au corps la quantité maximale de protéines, de glucides, de vitamines, d'acides aminés et de minéraux. Et ce ne sont pas seulement la nourriture, mais les produits qui ont un effet de guérison sur les fonctions des organes humains. Ceci est une source d'énergie.

Le besoin d'un tel régime est survenu au milieu du siècle dernier au Japon. L'idée de nutrition fonctionnelle a été immédiatement soutenue dans de nombreux autres pays du monde.

Les raisons de l'apparition de la nutrition fonctionnelle:

• Pauvre nourriture. Dans les produits modernes, ils ont commencé à utiliser un grand nombre d'additifs non naturels, des substituts au goût, des colorants, des vitamines synthétiques. Manger une telle nourriture, une personne satisfait la faim, mais ne reçoit pas de substances utiles pour le corps. En conséquence, les organes commencent à ressentir un manque de substances naturelles.

• Perturbation de la nutrition humaine. Sans réfléchir aux conséquences, les gens mangent des aliments très salés, épicés et gras. Son réception erratique et une alimentation déséquilibrée sont la cause de la perte de force, de l'obésité, de la dépression, des maladies de nombreux organes internes d'une personne.
• Une augmentation du nombre de maladies telles que l'hypertension, le diabète sucré, l'infarctus du myocarde, l'angine de poitrine, l'athérosclérose, l'estomac et le cancer intestinal.

Tous ces facteurs ont provoqué la survenue d'une nutrition fonctionnelle. Il y avait un besoin pour un aliment sain qui peut traiter le corps et prolonger la vie humaine.  Les produits naturels ont toutes les propriétés utiles nécessaires. En raison de la teneur en oligo-éléments, des acides aminés, des vitamines, des glucides et des graisses, un régime individuel peut être constitué. Par exemple, au Japon, des bonbons fonctionnels au chocolat sont vendus, ce qui affecte la prévention de la crise cardiaque et des soupes pour améliorer la circulation sanguine.

Nutrition fonctionnelle: aliments fonctionnels

Les produits alimentaires fonctionnels diffèrent des produits «sains» ordinaires. Ils sont cultivés exclusivement en écologie pure, sans utiliser d'additifs. Toutes les substances contenues dans de tels produits ne devraient être qu'à l'origine naturelle. Seul le produit qui a reçu des preuves scientifiques de son avantage peut être considéré comme fonctionnel.

Pour la nutrition fonctionnelle, des composants biologiquement actifs naturels peuvent être ajoutés aux produits - bactéries lactiques, acides aminés, bioflavonides, peptides, graisses polyinsaturées, vitamines naturelles et oligo-éléments.

Tous les produits pour la nutrition fonctionnelle, qui sont souhaitables à manger tous les jours, sont divisés en cinq groupes:

1. Produits aigres enrichi de probiotiques - yaourts et autres boissons laitières.
2. Porridge, flocons et muesli cuits sur l'eau.
3. Huiles végétales naturelles.
4. Fruits de mer - Pollock, saumon, morue, crabe, saumon rose et autres espèces.
5. Fruits et légumes crus cultivés dans la région où une personne vit.

En plus des produits naturels, vous pouvez ajouter au régime qui est déjà prêt à utiliser des plats de nutrition fonctionnels. Il peut s'agir de soupes, de boissons, de céréales et de purée de pommes de terre, qui sont enrichies de compléments alimentaires naturels. Un tel régime peut fournir au corps la norme quotidienne nécessaire des substances bénéfiques et naturelles. Beaucoup comparent ces produits avec la nourriture des astronautes - homogène, facilement absorbé, enrichi d'éléments naturels.

Nutrition fonctionnelle du monastère Constantin

Konstantin Monastyrsky est connu comme un consultant en nutrition qui introduit activement l'idée de nutrition fonctionnelle. Il est devenu l'auteur de 4 livres sur des aliments saines et a également fondé une émission de radio sur ce sujet à Chicago. Konstantin Monastyrsky est membre de l'American Association of Food Consultants.

L'homme s'est tourné vers la nutrition fonctionnelle après avoir tombé malade avec le diabète et l'obésité. Il a changé son régime alimentaire, la sélection de produits et a été guéri de ces maladies, et s'est également débarrassé des troubles intestinaux et des douleurs dentaires.

Monastyrsky est arrivé à la conclusion que les maladies des gens surviennent pour deux raisons:

1. De l'utilisation de quantités excessives de glucides et de fibres.
2. D'après le manque de graisses, les protéines, les minéraux, les vitamines dans le corps.

Fondamentaux de la nutrition fonctionnelle du monastère

1. Le rejet des produits de farine et de céréales, qui contiennent une grande quantité de glucides. Le niveau d'insuline augmente d'eux dans le corps et convertit les glucides en graisse. Monastyrsky propose d'exclure les produits de la bouillie, des pâtes, du pain et de la brigade du régime.
2. Refus d'utiliser des légumes et des fruits, qui contiennent une grande quantité de glucides et de fibres. La muqueuse intestinale est perturbée en raison d'un excès de tissu rugueux. En conséquence, divers types de troubles gastro-intestinaux se produisent. Le monastère ne recommande les légumes et les fruits que pendant leur maturation saisonnière.   Les pommes de terre et les jus de légumes doivent être exclus du régime alimentaire.
3. Les principaux composants du régime alimentaire doivent être des produits de viande et de produits laitiers. Toute viande ne contient pas de glucides et se compose d'eau, de graisses et de protéines. Il a tous les acides aminés nécessaires aux humains, à la vitamine B12 et au fer alimentaire. La viande nécessite une mastication approfondie et provoque donc la libération active des enzymes digestives. Monastyrsky conseille la viande achetée dans le magasin dans le lait. Cela vous permettra de vous débarrasser des traces de pesticides et d'antibiotiques.

Produits aigres - le deuxième composant du régime alimentaire de la nutrition fonctionnelle. Ce sont des yaourts, de la crème sure, de l'huile, des fromages et d'autres produits laitiers. Konstantin Monastyrsky considère le lait comme le premier et le plus naturel produit qu'une personne commence à utiliser immédiatement après la naissance. L'alliance n'est pas un obstacle. Les scientifiques ont prouvé que seules les substances qui peuvent se dissoudre dans le sang se situent dans le sang et que la halelestin ne s'applique pas à eux.  Grâce à lui, l'état de la muqueuse intestinale est soutenue.

Menu fonctionnel du monastère

Après 6 ans de végétarisme infructueux, Konstantin Monastyrsky est passé à la nutrition fonctionnelle. Son menu comprend:

• Boissons: Café avec de la crème et avec une cuillère à café de sucre, thé.
• Salades: «Grec avec une brynza», des tomates, des concombres et des avocats, de la viande.
• Soupes de viande: Oignon, méli-mélo, kharcho, bouillons, soupes-puree.
• Plats de viande: Chaud, copeaux de poulet, Stroganov de boeuf, shnitzel, barbecue, lapin dans la crème sure.
• Légumes: Courgettes, tomates, poivre sucré, oignons. Vous pouvez manger cru ou cuire.
• Plats laitiers: yaourts, crème sure, fromages, beurre.
• Plats de poisson: Casserole, poisson frit à feu doux.

  Nutrition fonctionnelleÉnergie Régime

La composition de la nutrition fonctionnelle comprend les suppléments minéraux-vitamine, l'origine naturelle. On pense que même le meilleur régime ne peut pas fournir à une personne la quantité nécessaire de substances utiles. Par conséquent, il est conseillé aux consultants alimentaires d'inclure les produits biologiques du régime énergétique (régimes énergétiques) dans le régime fonctionnel.

Ils sont créés dans le laboratoire français. La composition du régime énergétique comprend des minéraux naturels, des vitamines, des graisses, des protéines, des fibres, du potassium, du phosphore, du zinc, du calcium, du fer, de l'iode, du manganèse, du cuivre et des enzymes qui aident à digérer les aliments. Ceci est déjà prêt à utiliser de la nourriture. Il est libéré sous forme de poudre et dilué dans du lait ou de l'eau.

Faits de régime énergétique (régimes énergétiques):

1. Les aliments fonctionnels du régime alimentaire ne sont pas un supplément de médicaments et de régime alimentaire. Il s'agit d'une alimentation équilibrée à part entière.
2. Les produits alimentaires énergétiques eux-mêmes ont un effet positif sur les humains, mais leur effet fonctionnel sur les organes qui reçoivent des composants naturels équilibrés.
3. À l'aide de produits énergétiques, vous ne devez pas refuser la viande, le poisson, le lait, les fruits et les légumes.
4. Les produits de régime énergétique peuvent être donnés aux enfants et aux personnes âgées.
5. Les produits de régime énergétique ne nécessitent pas longtemps pour digérer dans l'estomac et ne pourrissent pas dedans. Ils sont rapidement absorbés par le corps, fournissant des substances bénéfiques aux cellules.
6. La contre-indication de la nutrition fonctionnelle du régime énergétique ne peut être que des réactions allergiques aux composantes des additifs biologiques naturels.
7. La nutrition fonctionnelle de l'énergie aide à se débarrasser de l'excès de poids et de la dépression, restaurer la réserve d'énergie du corps, fournir une alimentation équilibrée, éliminer les problèmes du tractus gastro-intestinal.
8. Les produits de régime énergétique sont adaptés aux végétariens, aux aliments crus et aux monosyréédistes.
9. La gamme de produits pour l'énergie alimentaire fonctionnelle a développé des complexes spéciaux pour différents groupes de personnes:

• pour les athlètes;
• pour les femmes enceintes;
• pour les enfants;
• pour les personnes âgées;
• pour ceux qui veulent perdre du poids;
• pour guérir le corps.

Technologie alimentaire fonctionnelle

Les spécialistes du pouvoir ont développé des technologies pour enrichir des produits qui leur permettent de les rendre fonctionnels. Premièrement, la base du futur produit fonctionnel est sélectionné:

1. Laitier.
2. Protéines de viande ou de poisson.
3. La base des légumes et des fruits.
4. Protéines végétales (par exemple, le soja).
5. Huiles végétales.
6. La base des céréales.
7. Mixte - combine 2 bases.

Pour enrichir la viande basée sur la viande, le calcium, les graisses polyinsaturées, le fer y est ajouté. Pour chaque groupe de personnes, la composition est ajustée. Par exemple, pour les femmes enceintes, l'acide folique, les vitamines du groupe B, l'iode est ajouté aux produits de volaille. Pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques, le calcium et le collagène sont tout simplement nécessaires.

Les produits à base de lait sont enrichis de bifidobactéries, de lactulose, de probiotiques, de calcium, de vitamines. Pour les enfants, des séries entières de produits fonctionnels sont créées. Par exemple, les yaourts atteints de lactulose protègent les intestins des troubles et rétablissent la digestion. La vitamine D ajoutée au lait aide à absorber le calcium.

Sur la base des fruits et légumes, de la purée fonctionnelle, des céréales, des soupes, des boissons vitaminées sèches sont préparées. Ils les enrichissent avec des oligo-éléments, des extraits de plantes médicinales et des oligo-éléments. Par exemple, si vous ajoutez du calcium naturel au jus d'orange, cela aidera l'absorption complète de la vitamine C.

La nutrition fonctionnelle devient donc plus équilibrée et utile que ordinaire. De nombreux nutritionnistes disent que c'est la nourriture du futur.

Où acheter des produits alimentaires fonctionnels

Ne pensez pas que les produits pour la nutrition fonctionnelle ne sont pas disponibles ou sont un déficit.  Ils peuvent être achetés à la fois dans les magasins et commandés via Internet. Les produits doivent être certifiés.

Aujourd'hui, de nombreux produits laitiers naturels sont apparus dans des magasins enrichis avec des bactéries animées, des vitamines, des oligo-éléments animés.  Pour comprendre si le produit est fonctionnel, lisez attentivement l'étiquette. Il doit indiquer que le produit est naturel, ne contient pas d'additifs synthétiques, de colorants, d'amplificateurs de saveurs, la composition peut être enrichie de vitamines, de fruits naturels ou d'autres composants.

Il est préférable d'acheter des produits de viande fonctionnels ou des légumes et des fruits d'agriculteurs qui travaillent dans des régions respectueuses de l'environnement. Il est très important qu'il n'y ait pas de traitement chimique des plantes dans les fermes.

Les produits de régime énergétique peuvent être achetés dans des magasins spécialisés ou via Internet. Afin de ne pas devenir victime de l'arnaque, vérifiez le certificat et soyez intéressé par les avis d'autres clients. N'oubliez pas que les produits de régime énergétique sont produits en France. Acheter auprès des représentants du fabricant - Il s'agit d'une garantie de qualité, de conformité à la technologie. Si une personne qui vous propose un régime énergétique dit qu'il s'agit d'un complément alimentaire, alors il ne devrait pas lui faire confiance. Les consultants professionnels en nutrition fonctionnelle savent que les produits alimentaires énergétiques ne sont pas des compléments alimentaires. Il s'agit de la nourriture naturelle produite sur des équipements en technologie haute.

Avantages et inconvénients de la nutrition fonctionnelle

Il existe de nombreux avantages de la nutrition fonctionnelle. S'ils ne l'ont pas été, alors cette direction ne deviendra probablement pas si populaire dans de nombreux pays du monde.

Les avantages de la nutrition fonctionnelle:

1. Nourriture absolument naturelle.
2. La nourriture est rapidement absorbée et donne au corps la quantité maximale de nutriments.
3. La nutrition fonctionnelle est disponible à tout âge
4. Aide à augmenter l'immunité du corps.
5. Vous permet de vous débarrasser de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, des néoplasmes de cancer cardiovasculaires et de nombreuses autres maladies.
6. Runnes vers la normale et élimine l'obésité.
7. Favorise l'élimination des toxines du corps.
8. C'est une source d'énergie pour une personne.
9. Donne un effet anti-âge.
10. Prolonge la vie humaine.

Inconvénients de la nutrition fonctionnelle:

1. Avec une utilisation incontrôlée de produits alimentaires fonctionnels enrichis de composants utiles, le corps peut être sursaturé. Il est particulièrement important d'éviter les patients allergiques et les enfants. Avant de prendre des produits fonctionnels, vous devez consulter des consultants alimentaires ou des diététs.
2. Dans le système de nutrition fonctionnelle de Konstantin Monastyrsky, une exclusion complète du régime alimentaire des céréales et la réduction maximale de l'utilisation des légumes et des fruits sont proposées. De nombreux médecins sont en désaccord avec cela. La farine d'avoine le matin est toujours considérée comme une source d'énergie et est utile pour la digestion. Et les légumes et les fruits donnent au corps des vitamines naturelles et des oligo-éléments. Mais afin de réduire l'effet négatif des fibres grossières sur les parois intestinales, les médecins conseillent de leur couper la peau. De plus, il est préférable d'acheter ces produits non pas dans les magasins, mais de le faire pousser vous-même. Ensuite, les fruits et légumes seront vraiment utiles.

Revues de nutrition fonctionnelle

Des millions de personnes dans le monde ont déjà essayé la nutrition fonctionnelle. Le nombre de critiques est énorme. La plupart d'entre eux sont positifs.

Les parents discutent des produits laitiers pour les enfants sur les forums. Les adultes notent l'impact positif des produits fonctionnels sur le travail des intestins des enfants souffrant de constipation. La nutrition fonctionnelle aide également à résoudre le problème de l'obésité à un âge précoce. Les parents affirment qu'après que l'enfant a commencé à manger de tels produits, son poids a commencé à diminuer. Ceux qui se soucient de la santé des enfants et ont longtemps été utilisés par la nutrition fonctionnelle: «Nos bébés ont été moins susceptibles d'en avoir assez d'infections respiratoires aiguës.  Nous avons oublié un congé de maladie sans fin.

Les femmes qui veulent perdre du poids avec une alimentation énergétique de la nutrition fonctionnelle disent ce qui suit sur leur expérience: «Depuis trois mois, j'ai ajouté des régimes énergétiques à mon régime. J'ai remarqué que le poids a commencé à diminuer. Auparavant, je ne pouvais pas perdre 4 à 5 kilogrammes. Maintenant, le problème est résolu. J'ai commencé à manger beaucoup moins. Je dîne uniquement avec des cocktails. " Presque tous ceux qui commencent à manger fonctionnellement des produits de régime énergétique obtiennent le résultat souhaité.

Ils parlent de l'effet de la nutrition fonctionnelle et des personnes âgées.  Beaucoup soutiennent qu'ils ont commencé à ressentir une facilité dans le corps et une énergie supplémentaire: «J'ai toujours été gêné par la faiblesse du corps. Par dîner, je ressentais de la fatigue. Souvent, le cœur faisait mal. Après que ma femme et moi nous sommes intéressés à la nutrition fonctionnelle, un sentiment de force est apparu. Maintenant, nous sommes occupés avec les tâches ménagères toute la journée. Nous avons acheté un jardin et développer des produits propres pour nous-mêmes et nos enfants.

Les athlètes qui ont besoin d'énergie quotidiennement laissent de nombreuses critiques positives sur la nutrition fonctionnelle. Les gens parlent non seulement de la facilité avec laquelle il est devenu facile pour eux de faire du sport.  Une attention particulière est accordée pour avertir contre l'utilisation de compléments alimentaires et d'autres substituts des produits fonctionnels: «Ma première expérience de la nutrition fonctionnelle a été triste.  Snow-Manager m'a vendu des compléments alimentaires. Je n'ai reçu aucun goût ni résultat. Seulement une déception qui a dépensé de l'argent en vain. Après le temps, j'ai réussi à acheter des produits fonctionnels réels au fabricant. Et après un certain temps, j'ai senti que mon corps avait gagné comme une horloge. Les problèmes avec le tractus gastro-intestinal ont disparu, l'énergie pour une formation longue est apparue.

Recettes de produits fonctionnels (vidéo)