Régime alimentaire pour la cholécystite

La cholécystite est une maladie dans laquelle il y a une inflammation prononcée de la vésicule biliaire, accompagnée d'une stagnation de la bile. Il se développe assez lentement, mais est très grave. Voyons plus en détail ce qui est la cholécystite, les symptômes, le traitement et le régime alimentaire dans cette maladie.

Les raisons du développement de la cholécystite

Les causes de la pathologie peuvent être différentes. Voici les plus courants d'entre eux:

1. Nutrition incorrecte et irrégulière.
2. Carence dans le régime alimentaire des produits avec des fibres végétales.
3. Excès dans la nourriture des graisses animales, de la pâtisserie et des bonbons
4. Style de vie incorrect (passif). Manque d'activité physique.

Un traitement complet du traitement de la maladie comprend nécessairement un régime alimentaire pour la cholécystite.

Symptômes de la cholécystite

Considérez quels types de cholécystite, de symptômes et de régime alimentaire sont là.

Dans la phase aiguë de la maladie, les coliques du foie sont souvent observées. Cela est dû au fait que la douleur est localisée dans le foie. Avec l'exacerbation, les attaques sous forme de douleur intense sur le côté, les nausées, les vomissements et l'ombre jaune de la peau sont possibles. La maladie peut être compliquée par la péritonite causée par des pierres de la vésicule biliaire. Dans de tels cas, la thérapie alimentaire sera particulièrement pertinente.

Tout le monde ne prête pas attention aux symptômes de la forme chronique de la maladie - ce sont des douleurs douloureuses et extraits du côté droit. Dans certains cas, il y a un sentiment de nausées, de troubles digestifs, de perte d'appétit, d'amertume dans la bouche. Si ces signes se manifestent, vous devez consulter un médecin qui peut établir les causes de la maladie et prescrire le traitement approprié. Y compris les patients sera recommandé une thérapie alimentaire.

Cette forme de la maladie est dangereuse en ce qu'elle peut se produire depuis longtemps. Si le diagnostic était confirmé, il sera nécessaire d'adhérer à un régime constamment prescrit pour la cholécystite. En particulier, vous devrez vous abstenir d'utiliser certains produits.

Régime alimentaire pour cholécystite chronique

Fondamentaux du régime alimentaire avec cholécystite

Avec toute maladie d'organes internes, vous devez tout d'abord manger régulièrement et entièrement. Par conséquent, il existe un régime spécial pour la pancréatite et la cholécystite, qui est un ensemble de règles et de recommandations pour les patients.

Principes et méthodes de nutrition:

1. Il est très important de manger régulièrement de la nourriture. Il ne devrait pas y avoir de longues pauses entre ses techniques. Le fait est que lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, la vésicule biliaire est réduite, en raison de laquelle la bile nécessaire à la digestion normale des produits est libérée. S'ils mangent trop rarement, alors la bile stagne. En conséquence, les pierres peuvent se former, l'infection se développe.
2. Mangez plusieurs fois par jour. Lors de la consommation de l'estomac, le processus de libération de la bile se produit. Pour que cela ne stagne pas, vous devez manger assez souvent, au moins 4 à 6 fois par jour et en petites portions. Il est recommandé de manger en même temps. Cela normalisera la libération de bile et de micro-organismes qui y sont contenus. Après tout, ce sont eux qui provoquent des attaques d'exacerbation.
3. Pour assurer le fonctionnement complet de la vésicule biliaire et ainsi normaliser l'état avec la cholécystite, le traitement et le régime alimentaire doivent être observés constamment. Il est recommandé de saturer le corps avec des animaux et des protéines végétales. N'oubliez pas que le premier d'entre eux en bonne quantité est contenu dans des variétés de viande à faible teneur en matières grasses. Même sa source est considérée comme du lait et du fromage cottage. Les protéines végétales dans le corps sont fournies en fruits, légumes, pain.
4. Les personnes atteintes d'une forme chronique de maladie sont recommandées de ne manger que des baies et des fruits sucrés. Le régime alimentaire doit avoir des produits qui contribuent à la pleine décharge de la bile, améliorent la sécrétion d'autres glandes digestives, minimisent la constipation, réduisent la quantité de cholestérol dans le sang.
5. Ne sous-estimez pas le régime du traitement. Le menu de la cholécystite est assez doux. Parmi les produits les plus utiles, il est possible de mettre en évidence les courgettes, les carottes, les tomates, les concombres, le chou (coloré), les raisins (variétés douces), les pastèques (sans nitrates), les fraises sucrées, les pommes, les fruits séchés.
6. La consommation de salades de légumes assaisonnées d'huile végétale stimule la libération de la bile. Le tournesol, le maïs et l'huile d'olive ont un effet cholérétique. Seulement il ne peut pas être chauffé. Sinon, il perdra ses propriétés bénéfiques. Certes, l'huile végétale peut parfois nuire. Ainsi, par exemple, une sécrétion accrue de la bile dans certains types de cette maladie provoque une attaque de biliaire, car Les pierres biliaires font obstacle à la bile. Ces symptômes sont les plus caractéristiques des cholécystii calculés. Le régime alimentaire pour lui est un peu plus strict.
7. Les patients atteints de cholécystite devraient limiter l'apport de beurre - la norme quotidienne n'est pas plus de 18-20 grammes. Il est autorisé à avoir un peu de crème sure et de crème dans le régime alimentaire. Dans ce cas, vous devez abandonner la graisse volaille, l'agneau et le porc.

Il est réduit à 8 à 10 grammes par jour de sel. De plus, vous devez consommer une quantité limitée de sucre - la norme quotidienne n'est pas plus de 8 à 9 cuillères à café. L'excès de sucre entraîne la difficulté d'émettre de la bile.

Si le patient souffre également d'obésité, il est nécessaire de réduire la quantité de régime alimentaire des glucides (produits de farine, pâtisseries, bonbons, pain et céréales). Il peut y avoir du blé et du pain brun dans le régime alimentaire, brisant les pâtisseries.

Il est recommandé de cuire les aliments à la vapeur ou à cuire. Par conséquent, les personnes souffrant de cette maladie sont recommandées d'acheter des plats spéciaux pour cuisiner ces aliments.

Il ne devrait pas y avoir de plats cuits au four, épicés et frits dans le régime alimentaire. Ne consommez pas trop de nourriture chaude et froide. Ces aliments peuvent provoquer des douleurs et des crampes dans les voies biliaires. Observez le régime de température lors de la cuisson. La température des plats doit être d'au moins 15-16 degrés, et pas supérieure à 55 à 60 degrés.

Qu'est-ce qui est autorisé sur un régime avec la cholécystite?

1. Pendant le régime alimentaire avec de la cholécystite et de la gastrite, vous pouvez manger du pain, la cuisson d'hier, les légumes liquides, les soupes de céréales, la betterave.
2. N'oubliez pas les variétés de viande et de poisson faibles. Ils sont également autorisés.
3. Les produits laitiers (0-1% de matières grasses) sont autorisés à utiliser. Cela s'applique également aux fromages non résistants et faibles.
4. Vous pouvez manger des plats de céréales, en particulier du sarrasin et de la farine d'avoine.
5. Pendant le régime alimentaire avec de la cholécystite, il est autorisé à ajouter un peu de beurre et d'huile végétale un peu faible (exclusivement raffiné).
6. Les légumes frais, les salades de fruits et les collations, le caviar de écraser, ainsi que les fruits de mer, par exemple, le chou en mer, seront utiles.
7. Vous pouvez diverses épices. Mais connaissez la mesure.
8. Gardez à l'esprit que plus d'un œuf par jour ne peut pas être consommé.
9. Les fruits et les baies seront particulièrement utiles.
10. Il est autorisé à ne manger que des bonbons (marmelade, confiture).
11. Les patients atteints de cette maladie peuvent boire du thé, un café faible avec du lait. Les baies, les jus de fruits et légumes seront également très utiles. De plus, la boisson se compote plus souvent à partir de fruits séchés, de perfusion (décoction) des rosiers.

Qu'est-ce qui est interdit à un régime avec de la cholécystite?

1. Évitez d'utiliser du pain fraîchement cuit au four, des tartes graisseuses, des gâteaux, des produits de pâte à bouffée et en béton, des gâteaux à la crème.
2. Ne mangez pas de viande, de champignons et de bouillons de poisson, de soupe huileuse de chou et d'Okroshka.
3. À partir de la viande, vous ne devez pas ajouter de variétés grasses de viande et de poisson, des abats, des saucisses au menu des patients.
4. Les conditions, les aliments fumés, le caviar, les poissons salés peuvent nuire à la santé dans cette maladie.
5. Assurez-vous de vous abstenir de bœuf, de graisse de porc et de graisse, de margarine (en particulier en graisses culinaires), ainsi que des œufs en frit et une forme abrupte.
6. Le radis, les oignons verts, l'oseille, la roquette, les épinards doivent également être exclus. S'abstenir de l'utilisation de l'ail, du céleri, des champignons, du poivre moulu noir, de la moutarde, du raifort, diverses marinades.
7. En aucun cas, les personnes atteintes de cette maladie ne peuvent boire du café, du cacao et des jus et des composés trop froids.
8. Vous ne pouvez pas non plus manger de chocolat, de crème glacée et de produits avec de la crème sucrée.
9. Il est strictement interdit de prendre des boissons alcoolisées.
10. Avec une limitation, vous pouvez manger de la crème, du lait avec une teneur en matières grasses de 4 à 5%, de la crème sure, du lait cuit au four, du fromage à cottage gras, du fromage salé.

Régime de cholécystite: menu d'un jour approximatif

1. Pour le premier petit-déjeuner (7.30-8.30), nous mangeons de la bouillie de sarrasin essuyé (vous pouvez riz), un morceau de viande bouillie et boire du thé faible.
2. Pour le deuxième petit-déjeuner (10.30-11.00), il y aura un fromage de cottage et une décoction de roseHiche.
3. Pour le déjeuner (12h30-13.30) une crème à légumes, une pomme cuite au four et des boulettes de viande ou un souffle de viande à vapeur.
4. Pour une collation de l'après-midi (16.00-16.30) en purée de pommes de terre (très liquide).
5. Pour le dîner (18h30-19.30), le pudding en caillé et le thé.
6. Avant d'aller au lit, buvez du bouillon de rosehip (210 ml) ou du kéfir bas.
7. Pour toute la journée, 40 grammes de sucre et 210 grammes de pain séché sont calculés.

Régime alimentaire pour la cholécystite aiguë (régime n ° 5A, n ° 5V)

Régime pour cholécystite # 5A

1. Au cours des deux premiers jours à compter de l'apparition de la maladie, pour des effets bénéfiques sur le système digestif, vous devez boire 2 à 3 tasses d'eau tiède. De plus, la décoction de rosehip, le thé sucré, les jus de fruits sucrés dilués avec de l'eau sont particulièrement utiles de nos jours.
2. Au cours des 2-3 jours suivants, les petites portions de nourriture soigneusement essuyée comprennent soigneusement les petites portions. Par exemple, bouillie liquide. Il est démontré que les soupes essuyées et muqueuses sont utilisées.
3. La quantité quotidienne d'ivresse fluide est de 2,5 litres par jour et la fréquence de sel est de 7 à 8 grammes. La restriction est également superposée au sucre - pas plus de 90 grammes par jour.
4. La consommation est effectuée 5 à 7 fois par jour. De plus, il doit être consommé, comme avec un régime fractionné, en petites portions. Tout est préparé sous une forme cuit à la vapeur ou bouilli sur l'eau. Ce mode vous permet d'améliorer l'écoulement de la bile et ainsi d'améliorer l'état du patient.
5. La teneur en calories totale de ce régime est de 2,7 à 2,9 000 kilocalories. Dans le même temps, 95-100 grammes de protéines sont présents dans l'alimentation, dont 50% de produits laitiers, 400 à 450 grammes de glucides et 70-75 grammes de graisses (dont environ un quart de chutes sur les graisses végétales).

Quelques jours plus tard (4-5), le régime n ° 5V est prescrit.

Qu'est-ce qui est autorisé dans un régime alimentaire avec de la cholécystite?

1. Il est préférable pour les personnes atteintes d'une telle maladie d'inclure le pain hier cuire ou simplement séché, les craquelins dans le régime alimentaire.
2. Dès les premiers plats, vous pouvez manger des soupes de légumes. En même temps, les légumes et la farine n'ont pas besoin de passer.
3. Cuire plus souvent le poisson, les légumes et la viande à faible teneur en matières grasses.
4. De plus, vous pouvez manger des sauces, des mousses et divers produits laitiers.
5. Café nécleux avec lait, le thé vert est autorisé. Des jus de fruits, des compotes et une décoction de rosehip sont recommandés.
6. En observant le régime alimentaire avec une exacerbation de la cholécystite, il est autorisé à utiliser des fruits sucrés et très doux, des baies dans du fromage ou une forme bien gradée, à l'exception du quince.
7. Vous pouvez être usé des fruits secs.
8. Il est préférable d'inclure l'huile d'olive et de tournesol des graisses dans les aliments (exclusivement raffinés).

Qu'est-ce qui est interdit dans un régime alimentaire avec de la cholécystite?

1. Gardez à l'esprit qu'avec cette maladie, vous ne pouvez pas manger de pain frais, de cuisson, de bonbons.
2. Ne faites pas cuire les aliments sur de la graisse de viande, des champignons et des bouillons de poisson.
3. Bien sûr, comme pour tout autre régime, les variétés grasses de viande et de poisson sont contre-indiquées ici. Lors de la cuisson, ne faites pas frire ou ne vous éteignez pas, faisant bouillir seulement.
4. Les produits qui doivent être exclus comprennent également toutes les viandes fumées, les abats, les saucisses, la nourriture en conserve et le caviar.
5. Vous ne pouvez pas manger de fromage à cottage gras, de crème sure. Évitez d'utiliser de la crème et du fromage.
6. Le macarone, le millet, les céréales friables (par exemple, le sarrasin, le riz) et les légumineuses sont également interdits.
7. Des légumes du menu, du chou, du radis, du céleri, du navette, des radis, de l'oseille, des épinards, de la roquette, de l'ail et des oignons ne sont pas allumés.
8. Vous ne pouvez pas faire de marinades et de levain. Les épices et les collations sont également exclues.
9. Vous ne pouvez pas ajouter de porc, de bœuf et d'agneau en graisse dans la vaisselle.
10. Certains bonbons sont également exclus, à savoir les produits au chocolat, le cacao, la crème glacée, les pâtisseries.
11. S'abstenir de café, boissons gazeuses.

N'oubliez pas d'adhérer à un régime après la cholécystite pendant encore quelques semaines. Cela exclura l'apparition de la rechute de la maladie.

Régime alimentaire pour la cholécystite n ° 5

Il s'agit d'un régime très «doux» pour la cholécystite, dont les règles excluent l'utilisation de stimuli alimentaires, le sel de table. Dans le même temps, la nourriture est bien préparée.

La valeur énergétique du menu est de 1 500 kilocalories. De plus, la nourriture ne contient pas plus de 45 à 50 grammes de protéines, 38 à 40 grammes de graisse et 230 grammes de glucides. Il est nécessaire de manger des craquelins en pain de blé, haché et bouilli pour quelques viande, du fromage cottage bien armé.

Cholécystite aiguë: régime alimentaire N ° 5V (Menu un jour)

1. Pour le premier petit déjeuner (7.30-8.30), nous mangeons de la farine d'avoine essuyée, des côtelettes à vapeur ou des omelettes (exclusivement des protéines) et buvez un thé faible.
2. Pour le deuxième petit-déjeuner (10.30-11.00), il y aura de la purée de légumes et de la décoction de rosehip.
3. Pour le déjeuner (12h30-13.30), une demi-portion de soupe de pomme de terre, une pomme cuite au four et un souffle à vapeur conviennent.
4. Pour une collation de l'après-midi (16.00-16.30), vous devez utiliser la compote de fruits essuyée.
5. Pour le dîner (18h30-19.30), il y aura du pudding en caillé et du thé.
6. Avant d'aller au lit, buvez du bouillon de rosehip (230 ml) ou du kéfir bas.
7. Pour toute la journée, 35 grammes de sucre et 210 grammes de pain séché sont calculés.

Le menu du régime alimentaire spécifié pour la cholécystite aiguë doit être maintenu pendant un certain temps, le plus souvent, il est de 5 à 10 jours. Lorsque l'exacerbation passe, vous devriez aller au tableau de régime n ° 5.

Régime alimentaire pour la cholécystite: recettes

Farine d'avoine dans un régime alimentaire avec cholécystite

Vous aurez besoin de 40 grammes de farine d'avoine, 40 grammes d'eau, 130 grammes de lait, 4 grammes de sucre, 0,5-0,7 grammes de sel et 8 à 9 grammes de beurre. Au départ, vous devez porter l'eau à ébullition, un bronzage et le remplir de farine d'avoine. Cuire 18 à 20 minutes sous le couvercle. Périodiquement pendant cette période doit être mélangé. Ensuite, versez le lait, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que la bouillie soit prête. Ensuite, il doit être essuyé chaud, mélangé avec du sucre, réchauffer jusqu'à 85 degrés dans un bain-marie. Après cela, le plat peut être servi à la table, ajoutant un peu de beurre en graisses.

Soupe aux légumes dans un régime avec cholécystite

Vous aurez besoin de 35 grammes de pommes de terre, 23 grammes de carottes, 23 grammes de chou-fleur, 20-24 grammes de navet ou un pantalon, 8-9 grammes de farine de blé, 9 grammes de pois verts, 180-200 grammes de lait, 40 grammes de crème, 8 grammes de beurre, 80 grammes de décoction de légumes et 1 gramme de sel. Les carottes, les pommes de terre, les navets doivent être nettoyées de la peau, coupées en petites tranches. Analyser le chou et l'échaille complètement à l'échappement d'eau bouillante et, avec les carottes, ne sont pas prêts jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Les pois verts doivent être réchauffés, après quoi il et d'autres légumes sont mélangés. Nous connectons tout à la sauce au lait et ajoutons une décoction de légumes. Porter le coup de crème à ébullition, puis ajouter la crème, enfoncé.

Choix de poisson dans un régime alimentaire avec de la cholécystite

Vous aurez besoin de 70 grammes de filet de poisson, 7 à 9 grammes de pain de blé, 15 grammes de lait ou d'eau, 15 grammes de crème, 25 grammes de protéines d'oeuf, 0,8 gramme de sel et 50 grammes de sauce ou de beurre faible en gras. Les filets de poisson sans peau doivent être passés avec du pain bleu pressé à travers un broyeur de viande. Le mélange résultant bat. Les protéines d'oeufs et la crème réfrigérée y sont ajoutées. Ensuite, la masse doit être du sel. Former doucement de petites escalopes. Ensuite, vous devez les mettre dans un oceum graissé d'huile, versez-les avec de l'eau. Cuire ensuite à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le plat est servi avec des morceaux d'huile ou avec de la sauce au lait.

Patissons bouillis dans un régime alimentaire avec de la cholécystite

Pour un tel plat d'accompagnement, nous aurons besoin de jeunes courges, de carottes, de deux litres d'eau et un quart de cuillère à café de sucre, 0,5 gramme de sel. Initialement, rincez les légumes et découpez-les dans des cubes. Ensuite, abaissez-le dans de l'eau salée bouillante. Ajouter du sucre. Cuire 8 à 9 minutes, puis nous le jetons dans une passoire, séchez-le, disposons les légumes dans une assiette, saupoudrez de craquelins moulues et de l'eau avec de l'huile végétale. Vous pouvez toujours faire bouillir les légumes sans couper, mais en général, tout en vous avez déjà lavé dans de l'eau froide. Après la cuisson, nous avons coupé entièrement la courge et les carottes. Puis étalé sur le plat. Ensuite, l'eau avec de l'huile végétale.

Salade de légumes et de viande dans un régime alimentaire avec cholécystite

Nous aurons besoin d'un petit tas de grande viande de poulet, des câpres, 100 grammes de fromage faible et non résolu, 0,5 gramme de sel, de l'huile d'olive. Pour commencer, nettoyez et coupez finement les câpres. Faire bouillir la poitrine de poulet, hachez. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière, mélangez tous les autres ingrédients. Ajoutez quelques cuillères à café d'huile.

Cholécystite: Conseils d'un médecin (vidéo)