Qu'est-ce que l'anémie. Caractéristiques d'un régime pour l'anémie pour les adultes et les enfants. Régime alimentaire avec une carence en fer anémie: menu de table. Régime alimentaire pour les femmes enceintes atteintes d'anémie

L'anémie est une condition pathologique dans laquelle une diminution du nombre de globules rouges, ainsi que la concentration d'hémoglobine, sont notées. Le plus souvent, l'anémie n'est pas une violation indépendante, mais est une manifestation d'autres maladies. Bien qu'une alimentation maigre et déséquilibrée puisse provoquer cette maladie. La fonction principale de l'hémoglobine est le transfert d'oxygène des poumons à tous les organes et tissus du corps. Sa faible teneur entraîne une famine en oxygène de ce dernier. En conséquence - une détérioration du puits général d'une personne. La correction du régime est une composante obligatoire du traitement pour l'anémie. Si la pathologie est exprimée modérément, souvent pour normaliser l'état d'une alimentation suffisamment appropriée et équilibrée.

Caractéristiques d'un régime pour l'anémie

L'anémie peut être causée par diverses raisons. À cet égard, plusieurs variétés de pathologie se distinguent.

• L'anémie de carence en fer (la forme la plus courante de la maladie) - se développe en raison d'un manque de fer dans le corps.
• L'anémie hémolytique - est notée avec la destruction rapide des globules rouges.
• Anémie folique - en raison de la carence en vitamines B9 (acide folique) et B12.
• Anémie falciforme caractérisée par une synthèse de cellules d'hémoglobine mutée.
• Anémie post-hémorragique - se produit lorsque la perte de sang (unique ou systématique).
• Anémie aplasique - provoquée par une fonction de moelle osseuse affaiblie.

La forme d'anémie la plus courante est la carence en fer. Selon le degré de sa gravité, une décision est prise sur la pharmacothérapie en combinaison avec un régime ou seulement un changement dans le régime alimentaire du patient.

Une bonne nutrition vise à restaurer la fonction de l'hématopoïèse, ainsi que la normalisation de la composition du sang. En plus de la saturation du corps avec du fer par nutrition, le patient doit passer autant de temps que possible dans l'air frais, observer le sommeil et le repos, et une activité physique modérée peut être montrée selon les recommandations du médecin.

Règles de régime pour l'anémie

Avec une diminution de l'hémoglobine dans le sang, les patients sont recommandés:

• Mangez plus d'aliments riches en fer. L'apport actif de cette substance augmentera le niveau d'hémoglobine dans le sang, améliorera bien le bien-être.
• Les principales sources de fer sont les aliments protéinés, les fruits et les légumes. Dans le même temps, la consommation de graisse doit être réduite.
• Le régime doit avoir des baies, des légumes verts et des jus frais.
• Un élément important de la thérapie réussie n'est pas seulement la consommation d'une quantité suffisante de fer à partir des aliments, mais aussi son assimilation ultérieure. Pour cette raison, n'oubliez pas d'inclure des produits et des plats avec de la vitamine C. dans le régime alimentaire.
• Ne combinez pas la réception des produits contenant du fer et des produits laitiers. Ce dernier viole le processus d'absorption du fer.

La base de la compilation du régime alimentaire pour l'anémie est le tableau du tableau 11 selon le chanteur, visant à enrichir le corps avec du fer, des vitamines, des protéines et des acides aminés. L'effet de ce régime est basé sur l'inclusion dans le régime alimentaire du fer rapidement digestible (viande, champignons blancs, fruits de mer, céréales (flocons d'avoine et sarrasin), fruits, baies, miel et fruits secs) en combinaison avec des produits pour sa meilleure absorption.

Important!
Avec l'anémie, le régime numéro 11 n'est pas prescrit en présence de pathologies sévères d'accompagnement du cœur du cœur, du foie et de la gastro-intestinale.

Que vous ne devriez pas inclure dans le régime alimentaire du régime d'anémie

S'il y a une diminution de la concentration d'hémoglobine, il est recommandé d'éviter la consommation:

1. Oksolatov. On les trouve dans les noix, les légumineuses, les épinards, le chocolat, les grains entiers. Si vous aimez beaucoup les légumineuses, faites-les tremper pendant 12 heures dans l'eau froide avant la cuisson. Une telle manipulation réduira considérablement l'effet négatif du produit sur le corps.
2. Polyphénols. Leur plus grande concentration est notée dans le café et le thé noir. Une boisson au café est capable de faire de moitié la quantité d'apprentissage en fer. La consommation de cacao et les thés à base de plantes sont autorisés, mais ne soyez pas zélé avec eux.
3. Calcium. Malgré les énormes avantages de ce minéral pour le corps humain, ce composé empêche l'absorption du fer. N'utilisez pas les produits laitiers comme base de votre alimentation.
4. Acide filinique (légumineuses, pétrole et céréales).

Ces substances violent le processus d'absorption du fer.

Régime alimentaire pour une carence en fer anémie

Selon l'âge et les caractéristiques du patient atteint d'anémie en fer, le médecin corrige l'algorithme de thérapie. Une lutte réussie avec l'anémie montre une combinaison de régime alimentaire et de traitement médicamenteux.

Régime alimentaire pour l'anémie chez les adultes

Lors de l'établissement d'une anémie chez un adulte, un régime vise à augmenter la consommation de protéines, ainsi que des vitamines. Il est recommandé de consommer un jour:

• jusqu'à 120 g de protéines;
• pas plus de 40 g de graisses;
• jusqu'à 450 g de glucides;

La norme calorique quotidienne est de 3000 à 3500 kcal. Ces indicateurs sont utilisés pour compiler un régime alimentaire pour l'anémie pour les femmes et les hommes.

Les produits suivants sont recommandés:

• Variétés faibles de viande et de poisson.
• Foie.
• Légumes (chou, pommes de terre, aubergines, citrouille, courgettes, tomates, concombres, poivre).
• Fruits et baies (agrumes, pommes, groseilles, melon, bleuets)
• Oignons, ail, feuilles de salade.
• Maïs.
• Macarons à partir de variétés de blé solides.
• Flocons d'avoine et sarrasin.
• Fromage cottage, fromage, œufs.
• Chérie, confiture.

Cette liste est de nature consultative. En présence d'une réaction allergique ou autrement négative à tout produit, bien sûr, il doit être exclu.

Exemple de menu pour une semaine avec une anémie chez un adulte:

Lundi:

• Petit déjeuner: Omlet avec bouillie de sarrasin. Fromage cottage avec fruits et crème sure. Une décoction d'abricot.
• 2e petit-déjeuner: fromage. Compote de fruits secs.
• Déjeuner: Borsch. Purée de pommes de terre avec dinde. Salade de légumes.
• Snack: Syerniks. Kéfir.
• Dîner: cuit au maquereau au four avec des légumes. Fruits frais saisonniers.

Mardi:

• Petit-déjeuner: bouillie de riz avec raisins secs et miel. Sandwalker au fromage, décoction de rosehip.
• 2e petit-déjeuner: fromage cottage et fruits secs.
• Déjeuner: soupe au poulet avec vermicelli. Ragoût de légumes avec bœuf. Vinaigrette.
• Snack: biscuits à l'avoine avec cacao.
• Dîner: escalopes de viande à vapeur. Ragoût incorporé. Compote.

Mercredi:

• Petit-déjeuner: bouillie de millet avec fruits. Cheesons avec de la crème sure. Café au lait.
• 2e petit-déjeuner: gelée de fruits.
• Déjeuner: Brushin. Porridge de sarrasin avec boulettes de viande. Chou frais avec des pommes.
• Snack: Pudding au fromage cottage.
• Dîner: pommes de terre au four avec de la viande (tas bas!). Salade de légumes. Compote.

Jeudi:

• Petit déjeuner: Rabbage de courgettes avec de la crème sure. Fruits frais.
• 2e petit-déjeuner: yaourt et fromage. Mousse de fruits.
• Déjeuner: Poupure à soupe aux champignons. Pâtes bouillies avec de la viande. Salade de poivre bulgare, concombres et tomates.
• Snack: fromage. Fruits secs.
• Dîner: bouillie de sarrasin avec louanges de viande. Vinaigrette. Jus de tomate.

Vendredi:

• Petit-déjeuner: soupe aux tomates. Biscuits à l'avoine. Compote.
• 2e petit-déjeuner: salade de fruits de mer.
• Déjeuner: Soupe avec boulettes de viande. Poisson frits et purée de pommes de terre. Salade en choucroute.
• Snack: Fruits frais.
• Dîner: poisson cuit avec des légumes. Mousse aux myrtilles.

Samedi:

• Petit-déjeuner: Casserole au fromage cottage. Compote de fruits secs.
• 2e petit-déjeuner: œuf de poulet bouilli.
• Déjeuner: Soup de poulet. Ragoût de légumes avec de la viande. Thé.
• Snack: pommes cuites au four.
• Dîner: escalopes de poisson à vapeur avec poivre bulgare frais et tomates. Crêpes avec de la viande. Décoction de rosehon.

Dimanche:

• Petit-déjeuner: crêpes avec légumes et crème sure. Thé avec biscuits à l'avoine.
• 2e petit-déjeuner: Jelly.
• Déjeuner: Okroshka. Rice avec un canard. Broccoli bouilli.
• Snack: crêpes des courgettes.
• Dîner: purée de pommes de terre avec de la viande cuite au four. Salade de verdure, feta et poivre bulgare. Thé Linden.

Régime alimentaire pour l'anémie chez les enfants

Chez les enfants, l'anémie se développe le plus souvent pour deux raisons - un flux insuffisant de fer dans le corps (en raison d'une nutrition rare) ou une violation du processus d'absorption de cet élément du tractus gastro-intestinal. Le régime correct est l'un des composants clés de l'élimination de l'anémie chez les enfants. Si nécessaire, les préparatifs de fer peuvent en outre être prescrits.

Il convient de garder à l'esprit que la viande, le poisson et le foie sont riches en fer, mais il est absorbé en petites quantités. Alors que, par exemple, le lait maternel a une petite concentration du minéral, mais il est complètement absorbé.  Lors de la compilation d'un menu pour enfants, faites attention aux produits avec du fer facilement digestible - viande (bœuf, agneau, veau, dinde), veau et foie de porc.  Ces produits contiennent des protéines animales si nécessaires à la synthèse de l'hémoglobine, ainsi que des sels minéraux, des vitamines et des graisses. Il y a aussi du cuivre dans le foie, qui stimule également la production d'hémoglobine.

Il est également conseillé d'inclure dans le menu des enfants:

1. Groupes - sarrasin, orge, avoine et millet. Pire encore, le fer est absorbé par l'avoine.
2. Lentilles, haricots (seulement après trempage préliminaire). Restriction de l'âge pour ces produits - au moins 2 à 3 ans de l'enfant.
3. Fruits secs (raisins secs, abricots séchés, pruneaux).

L'amélioration du fer aidera à s'améliorer:

• grains germés;
• huiles non raffinées;
• huile d'olive pressante à froid;
• fruits (bananes, mangue, papaye, avocat);
• produits avec une teneur élevée en vitamine C (jus de tomate, orange et citron, oignons verts, argousier, hanches roses, fraises, groseilles, viburnum).

Ce qui ne doit pas être donné à l'enfant atteint d'anémie, c'est le chocolat, les produits de farine, les boissons gazeuses, le thé noir fort, le café, les plats frits et gras, l'oseille et la rhubarbe. L'apport de nourriture riche en calcium doit être effectué de manière isolée (par exemple, sous la forme d'une collation).

Un exemple de menu pour un enfant atteint d'anémie:

Lundi:

• Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin avec une escalope de vapeur. Compote de masse sec.
• 2e petit déjeuner: Pudding au fromage cottage.
• Déjeuner: Soupe avec boulettes de viande. Choix de légumes. Jus de tomate.
• Snack: Fruits.
• Dîner: bouillie de millet avec poisson bouilli. Salade de légumes. Thé à base de plantes avec une feuille de cassis

Mardi:

• Petit-déjeuner: bouillie d'avoine avec pommes et abricots séchés. Fromage. Thé.
• 2e petit-déjeuner: gâteaux au fromage avec crème sure.
• Déjeuner: soupe aux légumes. Écraser les pommes de terre et la viande bouillie.  Kisel.
• Snack: crêpes au miel.
• Dîner: Pancakes de pommes de terre avec de la viande bouillie. Compote des fruits.

Mercredi:

• Petit-déjeuner: poisson cuit avec des légumes. Cacao avec biscuits.
• 2e petit-déjeuner: œuf durs.
• Déjeuner: soupe aux champignons (ou soupe-puree). Choix de poisson avec légumes. Compote.
• Snack: betterave.
• Dîner: bouillie de riz avec raisins secs et abricots séchés. Crêpes. Thé.

Jeudi:

• Petit déjeuner: Omlet avec sarrasin. Fromage. Thé à base de plantes.
• 2e petit-déjeuner: crêpes avec crème sure.
• Déjeuner: Brushin. Pliez de la bouillie avec des boulettes de viande. Ragoût.
• Snack: Squash Caviar, biscuits.
• Dîner: Macarones de variétés solides. Tourelle à vapeur. Une salade de poivre bulgare frais et de verdure.

Vendredi:

• Petit-déjeuner: Cordon à vapeur avec salade de légumes (poivre bulgare, radis, légumes verts). Compote de fruits secs.
• 2e: hareng haché, pain.
• Déjeuner: Borsch, pommes de terre avec poisson au four. Vinaigrette.
• Snack: Cabbage Pancakes.
• Dîner: bouillie de riz avec jambon maigre. Ragoût de légumes. Thé à base de plantes.

Samedi:

• Petit-déjeuner: pommes de terre et pâte du foie. Crêpes. Décoction de rosehon.
• 2e petit-déjeuner: Pudding au poisson.
• Déjeuner: soupe à la bille sur bouillon de poulet. Veau bouilli avec des légumes cuits. Kisel.
• Snack: Pudding au fromage cottage.
• Dîner: escalope de poisson avec pommes de terre au four. Pudding aux fruits. Compote.

Dimanche:

• Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin avec veau bouilli. Thé à base de plantes.
• 2e petit-déjeuner: Cheesecakes.
• Déjeuner: Okroshka. Bifsteke avec bouillie de sarrasin. Salade de légumes frais.
• Snack: Rabbage de la courgette avec de la crème sure.
• Dîner: bouillie d'avoine avec foie. Choucroute. Thé à base de plantes.

Régime d'anémie chez les personnes âgées

L'anémie chez les personnes âgées est souvent une conséquence de tout un complexe de causes - un mode de vie sédentaire, la présence de maladies chroniques et les caractéristiques de la réponse du système immunitaire. Le régime alimentaire dans ce cas ne joue plus un rôle décisif, comme à un âge plus jeune. Néanmoins, les médecins font quelques recommandations concernant la nutrition. Et le principal conseil est d'éviter la faim et la suralimentation. Il est nécessaire de manger fractionnellement et souvent.

Lors de la composition de votre alimentation, il est préférable de se concentrer sur des produits tels que la viande et le poisson faibles, les légumes verts, les légumes (non seulement frais, mais aussi marinés), les fruits de saison et les baies. Faites attention au sarrasin, aux betteraves et au chou. Les produits laitiers et laitiers ne devraient pas non plus être oubliés.  Une erreur courante est la transition vers le menu végétarien. Bien sûr, il est beaucoup plus facile de digérer les légumes au corps que la viande, mais ils ne donneront pas les protéines et le fer nécessaires.

S'il y a des problèmes de digestion ou de dents, un mélangeur ou un moulin à viande sera d'une bonne aide. Les aliments soufflés sont absorbés plus rapidement, ce qui signifie une augmentation de la force et de l'énergie que vous vous sentirez plus rapidement.

Régime alimentaire pour l'anémie chez les femmes enceintes

Le corps des femmes enceintes passe ses réserves non seulement à maintenir leur propre travail, mais aussi à la croissance et au développement du bébé. Pour cette raison, une femme fait souvent face à un manque de certains éléments. Et l'un d'eux est le fer. Une femme apprend souvent la présence d'anémie sur la base des résultats d'un test sanguin général (le critère est un indicateur de l'hémoglobine). Bien qu'avec un nombre très faible, une femme enceinte peut se plaindre d'une mauvaise santé. Les médicaments lors de l'attente de l'enfant sont généralement prescrits pour de graves troubles de l'état d'une femme ou de pathologies qui menacent le développement normal du bébé ou le cours de la grossesse.

Si l'anémie est modérément exprimée, le plus souvent la correction de la puissance est suffisante. Le régime alimentaire d'une femme enceinte doit contenir:

• Viande faible en graisses (veau, bœuf, lapin, dinde, poulet).
• Poissons faibles en gras.
• Foie de boeuf et cerveau.
• Croates (en particulier le sarrasin, le millet et la farine d'avoine).
• Légumes (betteraves, carottes, poivron, tomates, courgettes et aubergines, citrouille, brocoli).
• Fruits (agrumes, abricots, poires, pommes, grenades et raisins foncés).
• Baies (Kalina, irga, melon, mûre, fraises).
• Maïs.
• Huile végétale (non raffinée).
• Rosehip Fruits, argousier de mer.

Lorsque vous composez votre propre menu, n'oubliez pas les réactions allergiques possibles de votre corps.

Menu enceinte avec anémie:

• Petit-déjeuner.

Le premier repas est nécessairement composé de deux plats. Il peut s'agir d'un foie, d'un poisson bouilli ou de viande combinée avec du riz, du sarrasin ou de la bouillie de blé. Les côtelettes et les boulettes de viande vont bien avec les légumes (frais ou sous forme de ragoût). Pour le petit déjeuner, vous pouvez également faire un pudding de céréales ou de légumes, un sandwich au fromage dur et au beurre. Parmi les boissons, la préférence peut être donnée aux thés à base de plantes, des composés (à partir de fruits frais ou de fruits secs).

• Déjeuner.

Le deuxième repas se produit à 11-12 heures. Pour cela, vous pouvez utiliser du poisson (bouilli, frit, cuit au four ou sous la forme de soufflé) et de légumes. Avec un manque de calcium pour une collation, vous pouvez utiliser des casseroles de fromage cottage, des gâteaux au fromage, du fromage cottage avec de la crème sure et des fruits secs. Une bonne boisson du matin sera une décoction de rosehip.

• Dîner.

Un plat obligatoire d'un repas à manger sera le premier. Il peut s'agir de toute soupe sur la viande ou le bouillon de légumes, le borsch, la soupe de chou, l'oreille, le cornichon ou la soupe aux champignons. En tant que deuxième plat, une combinaison de légumes ou de céréales avec de la viande ou du poisson est de préférence. Les queues, les escalopes, le zrazy de légumes, de viande ou de poisson sont une bonne variété du menu habituel. N'oubliez pas la compote et le dessert - fruits frais à votre goût.

• Snack de l'après-midi.

Pour la deuxième collation, vous pouvez utiliser des fruits et des baies, de la gelée et de la mousse. Cuisiner avec du thé.

• Dîner.

La future mère ne peut pas avoir faim, donc le dîner devrait également être fait de deux plats. Il peut s'agir de plats de viande ou de poisson, d'œufs, de puddings des céréales. En ajout, les légumes vont au type de salades ou de ragoûts, frais ou marinés. Boisson à baies ou compote avec des biscuits ou du sandwich.

Les boissons aigriques normalisent la digestion, étant une bonne prévention de la constipation. Étant donné que le calcium affecte négativement l'absorption du fer, essayez de boire du kéfir, des cendres fermentées ou du yaourt est isolée des repas principaux. Par exemple, avant d'aller au lit.