چگونه شراب را از انگور در خانه بسازیم. دستور العمل های شراب خانگی گام به گام از Gooseberry

در این ماده، دستور العمل های شراب از انگور را در نظر بگیرید. ترکیبی به اندازه کافی متنوع از اجزای یک نوشیدنی بسیار معطر و خوشمزه است. بیایید به جزئیات نگاه کنیم.

شراب انگور فرنگی: سود

انگور فرنگی در مدت زمان طولانی در کشور ما شناخته شده است. اطلاعاتی وجود دارد که از قرن XI رشد می کند. اولین کسی که آن را در سایت های خود رشد داد، راهبان بود. و نه بیهوده، از آنجا که آنها گوزن سبز را کاملا ارزشمند و مقدار زیادی از گیاه را در نظر گرفتند.

و به منظور تردید، این توت فوق العاده را در جزئیات بیشتر در نظر بگیرید و ترکیب شیمیایی آن را نشان دهید. و البته در مورد خواص مفید یاد بگیرید.

ترکیب شیمیایی انگور سبز گسترده است و با محتوای زیادی از ویتامین ها، اسیدهای آمینه، عناصر میکرو و ماکرو نشان داده شده است. اگر ما درباره ویتامین ها صحبت کنیم، لازم است بگوییم محتوای بزرگ ویتامین A، B، C.

البته، یادداشت های شکر، اسیدهای ارگانیک (اسید سیتریک و البته اسید مالیک) وجود دارد. همچنین باید توجه داشته باشید که Gosseberry طیف گسترده ای از عناصر کمیاب مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، مس و اجزای نادر مانند روی، کبالت، مولیبدن را ارائه می دهد.

Gosseberry محصول غذایی کاملا مغذی و ارزشمند است. توصیه می شود که در تغذیه رژیم غذایی به افرادی که به دنبال وزن آنها هستند، و همچنین کسانی که به سلامت خود توجه دارند و می خواهند سهم ویتامین های مفید بدن را دریافت کنند، توصیه می شود.

با تشکر از محتوا در انگور، ویتامین C تقویت می شود و تنگی حیاتی افزایش می یابد. هنوز هم باید بدانید که گوجه فرنگی یک عامل فوق العاده ای است. شراب از انگور به التهاب مثانه و کلیه کمک می کند. فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهد، هضم را بهبود می بخشد. مانع از اسهال، به خوبی به کم خونی کمک می کند، کم خونی. انگور پورتر از هر گونه التهاب روی پوست جلوگیری می کند: Grim، Burns، Rash.

شراب از Gooseberry: پخت و پز کلاسیک

برای تهیه شراب از انگور، شما باید چنین دستورالعمل را دنبال کنید:

• بریتی خالص را از طریق چرخ گوشت یا از راه های مختلف در پاک کننده توت بریزید و در 3 لیتر قرار دهید.
• اضافه کردن به 1.5 کیلوگرم Cashitz 2 لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر به طوری که فضای آزاد برای فوم برای تخمیر باقی مانده است. مخلوط به طور کامل

• قرار دادن در یک مکان گرم، پوشش گاز، به طوری که هیچ چیز اضافی (گرد و غبار، زباله). هر روز 5-6 تا زمانی که شکر حل شود، شروع می شود.
• پس از 4 روز، کیک را بردارید و بر روی تخمیر آرام قرار دهید، جابجایی هیدرولیکی را برای 1-2 ماه بسته کنید.
• پس از 1-2 ماه، شراب را از رسوب و نمایه از طریق گاز از بین ببرید، به طوری که هیچ رسوب و رسوب گلدار وجود نداشت.
• یک نوشیدنی را در یک بطری شراب یا شامپاین پر کنید و 1 ماه دیگر بگذارید.

به نظر می رسد شراب زرق و برق دار و خوشمزه! نوشیدنی های خانگی باید مهمانان و اعضای خانواده خود را طعم دهند.

شراب ساده از انگور فرنگی

بنابراین، پخت و پز شراب از انگور فرنگی، یک دستور بسیار ساده:

برای این کار، شما نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم انگور فرنگی.
• 2 کیلوگرم شکر.
• 1.5 لیتر آب است.

در حال حاضر شما نیاز دارید:

1. به انواع توت ها، تغییر به ماهی تابه پوشیده و به خوبی چلپ چلوپ.
2. محل پوره آماده در یک بطری با اضافه کردن شکر و آب بریزید. پوشش دستمال سفره و کراوات در اطراف لبه با یک باند لاستیکی با یک سوراخ.
3. قرار دادن مخمر به یک مکان تاریک و گرم برای 5 روز.
4. در مرحله بعد، به ادغام شراب منظمی، برگزاری رسوب، درب را ببندید با سیستم (قطره چکان)، در پایان دوم به در شیشه قرار با آب.
5. باز هم به تخلیه مایع، ترک رسوب برای روز. باید تنها زمانی که تخمیر متوقف شود.
6. نزدیک پوشش محکم و ارائه حدود 12 روز در جای خنک.
7. پس از 12 روز، تکرار این روش برای جداسازی مایع از رسوبات، پور و حذف شراب برای ذخیره سازی بیشتر.

شراب از انگور فرنگی جام جم

به یاد داشته باشید که ظروف فلزی مناسب برای ذخیره سازی است. به عنوان مثال شما می توانید در هر فروشگاه: شیشه ای، چوبی و یا هر نوع دیگر، اما نه یکی است که از فلز ساخته شده است.

بنابراین، ما فرض کنیم که در جام جم از انگور فرنگی ما با استفاده از انواع توت ها و قند در نسبت 1: 1. حال بر اساس چنین نسبت

• اضافه کردن به 1 کیلوگرم از جام جم 2 لیتر آب، مطمئن شوید که به صورت آزاد پس از فضای رایگان برای فوم باقی مانده است. برای کاملا هم بزنید.
• قرار دادن در جای گرم به خوشه گاز پانسمان را، به طوری که اضافی هیچ چیز. هم بزنید در روز برای 3 روز است.

• در این دستور غذا ما استفاده از مخمر، اما نه آبجو و شراب و یا در حالت افراطی، نانوایی. محلول اضافه کردن مخمر به گناه و ترک به مدت 8 روز.
• پور را به ظرفیت تمیز و به مدت 40 روز به غرور ترک کنند.
• پس از دوره مشخص، به منظور تخلیه شراب از رسوب و مشخصات از طریق گاز به طوری که هیچ رسوب وجود دارد لازم است.
• پور را به یک بطری شراب یا شامپاین و به مدت 1 ماه بیشتر قرار داده است.

مطلع شراب شیک و خوشمزه! علاوه بر این، این یک ایده عالی برای مورد زمانی که مربا در حال حاضر با رکود مواجه است، اما هنوز هم خوشمزه، فقط دیگر. در این مورد، از آن زمان به شراب است.

شراب از انگور و انگور فرنگی

20 لیتر نیاز دارید:

• 3 کیلوگرم توت.
• شکر 5 کیلوگرم است.
• آب 10 لیتر است.

ما شروع به پخت و پز. اگر بدن خریداری شده است، پس بهتر است که آن را به طور کامل شستشو، اگر شما می توانید آب کمی بشویید. پور انواع توت ها از انگور فرنگی و بیدانه در تابه و tolchpushka.

• ما پور از 0.5 کیلوگرم شکر به انواع توت ها برگشت پذیر، تکان دهنده مخمر و اضافه کردن یک لیوان آب است.
• پوشش ماهی تابه با درب و یا بسته و گیر در چسب پهن لبه. ما در بر سرگردان به مدت 4 روز ترک در همان زمان هم زدن 1-2 بار در روز، به طوری که کلاه فوم swollenned است پوشیده نیست.
• اتمام بدون باز کردن، تنها با تکان دادن حرکات است. اما آن را به انجام این است که هیچ قالب وجود دارد لازم است.

• در فرآیند تخمیر، توت نرم و تمام اسیدهای آمینه که گناه اختصاص داده خواهد شد. پس از 4 روز، ما شروع به تخلیه مایع و جدا از رسوب filping از طریق صافی.
• ما کیک پرتاب نمی کند، اما ما را با آب تمیز بشویید، ما همان آب را در یک بطری با مخمر بریزید. ما به مخمر آب بیشتر و قلاب دوزی 4.5 کیلوگرم شکر بریزید. اطمینان حاصل کنید که جای خالی برای تخمیر باقی مانده است.
• ما نزدیک هیدرولیک و در یک مکان تاریک حدود 1 ماه قرار داده است. پس از یک ماه، ما از رسوب خلاص قرار داده و در ذخیره سازی و یا استفاده می کنیم.

قرمز انگور فرنگی شراب

دوست نیاز دارید:

• توت - 4.5 کیلوگرم است.
• قند 4 عینک.
• آب - 4.5 لیتر است.

شراب از انواع توت ها انگور فرنگی از میوه های دیگر از شراب توت در آن است که عطر منحصر به فرد و بسیار غنی است و طعم و مزه فوق العاده است.

• بنابراین، داشتن 4.5 کیلوگرم از انواع توت ها نیاز به آن را سخت کار کردن با کمک یک مخلوط کن. پس از پیش عبور جدا زباله، برگ و انواع توت ها صریح و روشن از آن است.
• به نظر می رسد به پوره از انگور فرنگی. پس از قرار دادن مخلوط را در ظرف. آب اضافه کردن بعدی در مقدار چه وزن از انواع توت ها در ابتدا بود، یعنی 4.5 لیتر از آب سرد آب پز.
• مطمئن باشید که همه چیز را مخلوط. مرخصی بیشتر برای 3 روز در دمای اتاق، تکان دهنده 2-3 بار در روز، دادن دسترسی اکسیژن به افشانده است.

• پس از 3 روز، شما نیاز به حذف mezdu و مشخصات مخمر با کمک غربال عادی است. بعد، فشار mezdu توسط آبمیوه گیری. مجموع باید حدود 6 لیتر نوشیدنی دریافت کنید.
• ادغام Suslo به یک استوانه شیشه ای بزرگ است. هم اکنون نیاز به قند محاسبه است. در 6 لیتر شما نیاز 4 لیوان شکر، به خشک یا نیمه خشک شراب.
• این بسیار مهم است که ترخیص کالا از گمرک هوا در سیلندر باقی می ماند زیرا مخمر شروع به درخشش به طور فعال و دی اکسید کربن نمره. ما بستن سیلندر با یک شاتر آب معمولی را از قطره چکان قرار داده شده به پوشش و خشت مهر و موم شده. از آنجایی که مواد خنثی خشت بدون طعم و بوی. محکم شاتر را ببندید. پایان دوم از قطره چکان در یک بطری آب قرار داده است.
• Waslo، آماده برای تخمیر، مرخصی تا سرگردان و روشن کردن برای 1 ماه. در یک ماه، تخلیه شراب از رسوب، و اندازه گیری مقدار قند توسط aareometer. اگر لباس نشانگر شما می توانید شراب و یا استفاده از پور به داخل ظرف قرار داده و آن. همه تصمیم می گیرد در حال حاضر.

شراب انگور سیاه

در 20 لیتر شراب:

• توت - 8 کیلوگرم.
• شکر - 6 کیلوگرم.
• آب - 8 لیتر.

به منظور طبخ شراب، یک انگور سیاه را بگیرید. ما توت را شستن نمی کنیم، پرینت را بلند نمی کنیم، هیچ توت فرنگی نیست! اگر این قانون مشاهده شود، شراب بسیار خوب می شود.

• بنابراین، شما باید 8 کیلوگرم انواع توت ها را مصرف کنید و آن را با دستان خود مخلوط کنید. بهتر است اگر شما حداقل 40٪ را بدست آورید. سپس در طی تخمیر توت، که تمام آب را از کل توت خرد کرده بود و کاملا خالی خواهد شد.
• بعد، تعداد انگشت شماری از تمشک را اضافه کنید، که به جای مخمر تخمیر می شود. پس از ریختن آب پاک در نسبت 50٪: 50٪. در حالی که آب سرگردان است، تمام آب را از کیک و گوجه فرنگی بیرون می کشد.
• همه چیز را که در بطری اتفاق افتاده است، اضافه کنید و 8 لیتر آب اضافه کنید، بهترین بهترین است. بنابراین، باید حدود 16 کیلوگرم از بندر باشد.
• برای 16 کیلوگرم شما باید 4 کیلوگرم شکر را اضافه کنید. شکاف را ترک کنید تا کلاه را با تخمیر قوی بیرون بیاورید. هنگامی که کلاه افزایش می یابد، لازم است آن را چند بار در روز مخلوط کنید.
• 2-3 روز اول به شکر خود رسیده و منتظر شروع تخمیر می شود. اگر تخمیر رخ ندهد، شکر را اضافه کنید و رومی را به یک مکان تاریک و گرم در دمای 20 درجه سانتیگراد اضافه کنید.

• بطری بستن درب که در آن قبل از گرفتن سوراخ و بستن آن با پنبه. هر شراب نفس بکشید WAT تمام میکروب ها و میکروارگانیسم ها را فیلتر می کند، و همچنین اختلافات استدلال از هوا. و سپس شراب نفس می کشد.
• پس از 2 روز، 2 کیلوگرم شکر را اضافه کنید و اسیدیته آن را کاهش دهید. هم بزنید تا شکر حل شود، و نه خر در پایین. پس از آن توضیح را با کیتوزان ایجاد کنید. ارسال 4 کیسه از 50 گرم، 20 لیتر. شراب تمیز و شفاف خواهد بود.

شراب Gooseberry Sky

بنابراین، برای شروع:

• به هیچ وجه BEYOUT را حرکت دهید. اضافه کردن به آن 1 فنجان شکر (200 گرم) برای هر 6-7 لیتر مخلوط. پس از آن، مخلوط، نزدیک (نه به لحاظ جمعی) و قرار دادن یک هفته در داخل خانه در 20-27 درجه سانتیگراد قرار دهید.
• تعداد انگشت شماری از کیک را به عنوان مخمر آماده کنید. از تمشک ها به عنوان مخمر طبیعی استفاده نکنید، زیرا آن را طعم تمشک قوی تر می کند، که در این مورد نامناسب خواهد بود.
• آب را با استفاده از جوراب استخوان استخوان فشار دهید. پورل آب فشرده را به ظرف منتقل می کند که در آن تخمیر بیشتر رخ می دهد. ظرفیت را می توان توسط یک Kangaroo یک حیوان خانگی برای 30 لیتر مصرف کرد، خود را کاملا ثابت کرده است.

آب شیرین را آماده کنید شکر و آب را از محاسبه 10 لیتر آب افسرده اضافه کنید:

• 10، 7 لیتر آب.
• 1، 2 کیلوگرم شکر (هنگام نصب بر روی تخمیر).
• 1، 86 کیلوگرم در هر 4-5 روز تخمیر.
• 1، 2-1، 8 کیلوگرم (به طعم، شیرین شدن) پس از 3 هفته تخمیر.

سپس شکر در آب حل می شود. افزایش حجم آب است. اضافه کردن آب قند و مخمر برداشت (باگاس). بستن درپوش بطری و قرار دادن لوله به درون مرکز درب. پایان پایین تر دوم از لوله به بطری آب 0، 5 L متصل به گلو بطری های PET. و چوب به برچسب بطری از نوار پوشش با تاریخ تولید.

قرار دادن جوش و خروش در داخل خانه 24 ° C-30 ° C. اولین بار به تخلیه از رسوبات بعد از 3 هفته تخمیر، نیز وجود خواهد داشت آخرین و شیرین باشد. اگر اسیدیته بالا است (و آب رقیق آب، یعنی برای کاهش اسیدیته مخمر)، شما نیاز به آب اضافه کنید. بعد از 3 هفته دیگری را به یک سرریز دوم (در هر دو مورد، به مزاحم نشوید رسوب). یک هفته را می توان در شراب بانک توسعه یافته!

خانه انگور فرنگی شراب

روند ساخت انگور فرنگی شراب در خانه. شراب انگور فرنگی با طعم منحصر به فرد، معمولی نیست، شیرین و ترش به دست آمده.

• برای تهیه شراب به انواع توت ها جمع آوری و خرد کردن آن. این بهترین tolkushkoy انجام با سوراخ است. بسیاری از مردم از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن. اما این مطلوب نیست. از آنجا که در این موارد، سنگ و پس از آن یک طعم و مزه کاملا متفاوت است. شما باید با دانه های کامل له شده.
• بنابراین جرم سرکوب پور را به یک بطری شیشه ای از 6 لیتر و آماده استارت. برای مخمر، محلول در 0.5 لیتر آب گرم 1 فنجان شکر و کمی کشمش، به دلیل آماده شدن شراب انگور فرنگی خانگی بدون مخمر. پر خمیر مایه آماده در انگور فرنگی له شده. کشمش را تخمیر اولیه، که پس از آن باید مهار شود.
• پور شراب آب تمیز. آب برای شراب باید تمیز باشد و کیفیت مهم است. کیفیت آب از شراب بستگی دارد. سپس، اولین وظیفه است برای جدا کردن آب از خمیر.

• وقتی تخمیر اول شروع خواهد شد، کلاه را از خمیر افزایش می یابد. و ما باید به طور مداوم، چند بار در روز به منظور نفوذ به کلاه از خمیر به اکسیژن آزاد کند.
• پس از مخمر از پالپ جدا شد باید یک دروازه موقت دستکش، که بیش از گردن بطری کشیده عرضه، سوراخ بیشتر چاک دار در یک انگشت.
• در این موقعیت باید آن را در 2-3 روز می باشد. در درجه حرارت بیش از 20 درجه سانتی گراد پایین تر نیست پس از 3 روز باید از myuzgi جدا شده است. 3 روز یک پوسته، و همه که در یک توت در اسید خود را منحل شد. یک بعدی است به ادغام و تنها جدا کردن آب.
• به آرامی شل محتویات بطری طریق یک الک یا صافی تخلیه. بعد، پور به بطری و اضافه کردن آب و در زیر دروازه قرار داده است.

شراب متوسط \u200b\u200bخشک است. در این دستور غذایی به شرح زیر است:

• 1 لیتر آب.
• 400 گرم شکر.
• 800 گرم آب است.
• 2 قاشق غذاخوری. کشمش.

ترشحات به پایان رسید برای تخمیر دوم برای ریختن به بطری به طوری که نیمی از بطری خالی باقی می ماند. از آنجا که در تخمیر، فوم افزایش می یابد و شاتر می تواند بسته شود. ما کشمش را اضافه می کنیم و شاتر را قرار می دهیم، آب پاک را به آن ریختیم. چوب را بر روی بطری نگه دارید، چه اتفاقی برای تخمیر گذاشته شد. و قرار دادن آن را در یک مکان تاریک با دمای ثابت 18 درجه سانتیگراد -20 درجه سانتیگراد سرگردان، به طوری که شراب بازی بسیار سریع نیست.

• به طور کامل آماده برای تخمیر شراب برای قرار دادن 1 متر از کف. به طوری که همه چیز به او اتفاق می افتد. لازم است که تمام وقت رسوب را نظارت کنیم، که در پشت کلاه و مقدار آب در دروازه قرار می گیرد.
• به تدریج باید با اضافه کردن آب، اتاق هوا را کاهش دهید. شراب حدود 21 روز قرار داده است، اما بهتر است سعی کنید. شراب کنسرو شده به این طریق می تواند 1-3 سال باشد. و همانطور که می دانید، هر چه بیشتر شراب، یکی از آن ها خوش طعم است.

چقدر شراب بستگی به مقدار شکر و دمای اتاق دارد. هنگامی که یک رسوب مشخص شده ظاهر می شود، شراب نیاز به ادغام دارد. هنگامی که شراب سرریز باید به یاد داشته باشید که رسوب هیچ بوی دلپذیر ندارد. و بنابراین نباید بوی شراب خود و طعم آن را خراب کند، باید فورا حذف شود. اگر شراب بیشتری را در این رسوب نگه دارید، نوشیدنی طعم و بوی یک بشکه قدیمی را به دست می آورد. این به هر شراب اعمال می شود.

شراب آماده به 3 لایه تقسیم می شود. از بالا بسیار مرطوب، زیر آن تعلیق سفید تر و در پایین، مایع سفید ترین سفید است. بنابراین، شما باید شراب را از رسوب به دقت تخلیه کنید و تخمیر را متوقف کنید. 2 راه برای انجام این کار وجود دارد:

1. این در محل سرد است.
2. باکتری ها را بکشید به عبارت دیگر، مخمر کشتن الکل. برای انجام این کار، لازم است که درصد کرکرها را 12٪ در شراب افزایش دهید، یعنی حدود 100 گرم الکل به 10 لیتر یا یک لیوان ودکا اضافه کنید. اما بنابراین شراب قوی تر خواهد شد و دیگر طبیعی نخواهد بود.

تخلیه شراب باید آن را مسدود کند و نیم سال را در زیرزمین قرار دهد. و 2-3 بار شما باید همه چیز را از یک رسوب تخلیه کنید، که هنگام روشن شدن سقوط خواهد کرد. شما باید از یک دستکش لاستیکی استفاده کنید، که به شدت با گلو بطری پوشیده شده است. هنگامی که بطری بسته شد، باید یک سوراخ را با یک سوزن بسازید و در یک مکان خنک قرار دهید. شراب آماده است تا روشن شود پس از نیم سال، رسوب نباید باشد. پس از نیم سال، هنگامی که شراب به طور کامل روشن شد، لازم است آن را قرار دهید.

روند حفاظت:

• یک ظرف غذای بیهوده یا ضدزنگ گرفته شده است. شراب به آن ریخته شد و روی اجاق گاز قرار داد.
• دماسنج در شراب کاهش می یابد با یک قاشق گره خورده به آن و گاز تبدیل می شود. شما باید شراب را به دمای 60 درجه سانتیگراد-65 درجه سانتیگراد بیاورید. در این دما، آن را نگه دارید 15 دقیقه.
• در این فرایند، فوم برجسته خواهد شد، باید حذف شود، لازم نیست. بعد از 15 دقیقه استریلیزاسیون شراب پور به یک بطری، قبل از استریل شده توسط ودکا. لازم است ریختن به طوری که شراب تقریبا ظهور، برای بیماری.
• بعد، یک درب استریلیزه را رول کنید و آن را در یک مکان سرد قرار دهید.

چقدر برای ذخیره شراب تصمیم می گیرد هر خود را. اما همانطور که می دانید، هرچه بیشتر شراب Tasver Tastier است!

ویدئو: شراب از Gooseberry - Recipe Home