چگونه می توان برای کیک عید پاک عید پاک درست کرد. شکر ، بستنی پروتئین برای کیک - دستور العمل ها

عید پاک درخشان ترین ، شادترین و طولانی ترین تعطیلات است. مرسوم است که این روز را از قبل آماده کنید: خانه داران برای یک ماه ، تمیز ، شستشو ، حذف همه چیز را برای درخشش ، خرید محصولات ، خرید محصولات ، به دنبال دستور العمل های جالب برای کیک های پخت و پز ، در خانه های خود قرار می دهند. به عنوان یک قاعده ، آنها دکوراسیون پخت نهایی را بعداً هنگام گرفتن کیک از اجاق گاز به یاد می آورند. این بار همه چیز متفاوت خواهد بود ، زیرا ما به طور خاص انتخاب جالبی را برای شما انتخاب کردیم ، چگونه می توان یک کیک را تهیه کرد.

چگونه می توان یک لعاب برای کیک درست کرد

تهیه رژ لب واقعی به آسانی در نگاه اول آسان نیست. اگر با تهیه خمیر و فرآیند پخت مقایسه کنید ، مطمئناً زمان زیادی برای پخت و پز صرف نمی شود. اما با این وجود ، شما مجبور خواهید بود که مواد لازم را از قبل تهیه کنید و سعی کنید رژ لب را موفق کنید.

هر خانه دار دستور العمل های خاص خود را برای ساختن لعاب دارد و وظیفه ما این است که به شما یاد دهد که چگونه یک لعاب ایده آل ایجاد کنید.

و در اینجا توصیه های مفیدی وجود دارد:

• قوام لعاب پروتئین باید مسلم باشد: جرم نباید ضخیم باشد و همچنین کاملاً مایع باشد. فقط مناسب ترین گزینه جواهرات است که شبیه یک کرم ترش ضخیم در قوام است. این چگالی برای پخت تمام شده ایده آل است: به طور مساوی دروغ می گوید ، به سرعت در حال گرفتن است ، همچنین کاملاً نگه داشته می شود.
• اگر همه چیز به درستی انجام شد ، اما لعاب معلوم شد که مایع است ، پس نباید آن را دور ریخت: شما باید یک قاشق غذاخوری شکر پودر شده را به توده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. اگر به روش دیگر معلوم شد ، جرم ضخیم و متراکم است ، می توان آن را با آب جوشانده یا شیر گرم (مقدار - یک قاشق غذاخوری) رقیق کرد.
• اگر می خواهید محصول مورد نظر را به سرعت آماده کنید ، به جای شکر از شکر استفاده کنید.
• رنگ اضافه می کند؟ اگر می خواهید بالای کیک های عید پاک را متنوع کنید ، مجاز است در انبوهی از رنگهای غذایی مخلوط شود. اما هنوز هم بهتر است از رنگهای طبیعی استفاده شود: اینها زردچوبه ، مربا ، آب میوه هستند.
• اگر یک جرم پروتئین درست می کنید ، خشک کردن آن در فر گرم راحت تر است.
• اگر می خواهید بستنی به طور مساوی دراز بکشد ، ابتدا باید کیک را با یک لایه نازک مربا یا مربا روغن کاری کنید و سپس یخچال را بمالید. کاملاً یکنواخت و درخشان خواهد بود.
• اگر می خواهید شکلات شکلات درست کنید ، از شکلات معمولی استفاده کنید ، نباید متخلخل مصرف کنید ، زیرا این جرم ناهمگن خواهد بود.
• با افزودن یک پودر کاکائو به لعاب ، می توانید سایه ای غنی زیبا بدست آورید.
• اگر لعاب به صورت مایع معلوم شد و چیزی برای اضافه کردن آن به عنوان ضخیم کننده وجود ندارد ، پس باید چنین توده ای را با یک برس با یک لایه نازک بمالید. ما باید صبر کنیم تا لایه اول خشک شود ، سپس می توانید قسمت بعدی و غیره را اعمال کنید.

لعاب برای کیک های عید پاک. عکس:

انواع لعاب برای کیک عید پاک

دستور العمل های جالب و مختلفی در پخت و پز وجود دارد ، از جمله تهیه لعاب برای شیرینی های عید پاک.

انواع:

• پروتئین محبوب ترین و محبوب ترین توسط بسیاری از مهمانداران است. از آنجا که ترکیب پروتئین تخم مرغ موجود است ، به نظر می رسد پلاستیک و چسبناک است و وقتی یخ می زند ، پوسته جامد روی سطح شکل می گیرد. اگر رنگهای غذایی را به توده تمام شده اضافه کنید ، می توانید رژ لب سلطنتی درست کنید (این ترکیب شامل پروتئین ، پودر شکر ، آب لیمو) است. توده باید در یک کیسه شیرینی سازی قرار گیرد و سپس الگوهای درست را روی کیک های عید پاک بکشید. چنین دعایی فرو نمی رود.
• شکر: شکر ، آب (نه همیشه) و همچنین آب لیمو. اگر چنین لعاب را مطابق دستور تهیه کنید ، به نظر می رسد که جرم ضخیم خواهد شد ، به خوبی سخت می شود ، سطح مات است.
• لعاب با شیر یا شیر: دستور العمل بر اساس شیر ، پودر شکر و کره است. گزینه ها ، کاکائو در صورت تمایل اضافه می شوند. لعاب نرم است. برای به دست آوردن جرم متراکم ، باید شکر را اضافه کرده و جرم را روی حرارت کم بجوشانید.
• لعاب شکلات از کاشی های شکلات ، کره ، خامه و شکر پودر تهیه می شود. کرم را می توان با خامه ترش یا شیر جایگزین کرد.

لعاب برای کیک عید پاک عید پاک. بهترین دستور العمل ها

بیایید با رایج ترین دستور العمل شروع کنیم و یاد بگیریم که چگونه می توان پروتئین را برای کیک عید پاک با هم درست کرد.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• پودر شکر - 120 گرم ؛
• آب لیمو تازه فشرده - 1 قاشق غذاخوری.
• پروتئین تخم مرغ - 1 رایانه.

چگونه لعاب ساخته شده است:

1. پروتئین باید سرد شود ، باید با دقت از زرده جدا شود تا زرده به پروتئین نرسد.
2. اگر تخم مرغ خنک نشود ، پروتئین جدا شده باید در یخچال قرار گیرد.
3. ما پروتئین را با میکسر ضرب و شتم خواهیم کرد ، فقط ابتدا تیغه های شانه باید به خوبی شسته شوند تا خشک و تمیز باشند.
4. جرم را با سرعت های کوچک ضرب و شتم کنید ، به عنوان سوت زدن ، سرعت به تدریج در حال افزایش است.
5. شما باید ضرب و شتم کنید تا یک کف پایدار سفید بدست آید.
6. در مرحله بعد ، بدون توقف ، کمی پودر شکر اضافه کنید (حتماً از طریق الک الک شوید!) ، ما همچنان شلاق می زنیم.
7. سپس ، تقریباً در پایان ، ما آب لیمو را می چسبایم ، به مدت 10 ثانیه ضرب و شتم می کنیم و به راحتی می توان انقلاب های میکسر را کاهش داد ، کار را تمام می کنیم.

دستور العمل لعاب سفید برای Kulich

رژ لب سفید یا لعاب بسیار ساده تهیه شده است ، شما باید یک کیسه لعاب سفید را در فروشگاه خریداری کنید و طبق دستورالعمل ها رقیق شوید. به نظر می رسد چنین لعاب ای از رنگ سفید خالص ، قوام ضخیم است ، اما همیشه چنین یخبندان های دلپذیر نیست. اگر بلافاصله لعاب را با یک لایه ضخیم بمالید ، برای مدت طولانی خشک می شود و می چسبد.

راه دیگر برای پخت Glaze برای پوشاندن بالای کیک های عید پاک عید پاک:

• قند - 4 قاشق غذاخوری را تهیه کنید.
• آب سرد آب پز - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• سرکه 3 ٪ - نصف قاشق چایخوری.

چگونه یک لعاب سفید درست کنیم:

1. ابتدا باید 3 ٪ سرکه درست کنید ، فقط باید سرکه میز معمول را با آب رقیق کنید.
2. علاوه بر این ، اصل آماده سازی به شرح زیر است: از شکر و آب لازم است که شربت ضخیم بپزید. به چنان وضعیتی بپزید که یک قطره شکل را حفظ کند و روی بشقاب بشقاب پخش نشود.
3. شما باید سرکه را در شربت وارد کنید (به هر حال ، می توان آن را با اسید سیتریک جایگزین کرد) ، مخلوط کرده و جرم را در یک کاسه با آب سرد خنک کنید.
4. هنگامی که شربت خنک شد ، باید 10 دقیقه آن را ضرب و شتم کنید تا ضخیم شود و روشن شود.

چگونه می توان یک کیک قند درست کرد

جرم شکر را می توان از قند سفید و پودر شکر معمولی تهیه کرد. هر دو گزینه را در نظر بگیرید.

دستور العمل لعاب شکر برای کیک:

• 1 لیوان شکر مصرف کنید.
• به نیمی از لیوان آب احتیاج خواهید داشت.
• پروتئین سرد - 1 رایانه.

نحوه ایجاد رژ لب:

1. شکر را با آب بریزید ، ظرف را روی آتش آهسته قرار دهید ، گرم. ما صبر می کنیم تا جوش بیاید ، سپس به مدت 10 دقیقه بجوشانیم.
2. پروتئین (خنک شده) را به طور جداگانه به حالت قله های پایدار بزنید.
3. در ادامه به شلاق زدن پروتئین ، کمی شربت شکر کمی خنک شده را معرفی کنید. معلوم است که ما پروتئین را دم کرده ایم. نتیجه یک لعاب قند زیبا است.

دستور دوم برای ساختن لعاب:

• به 1 فنجان شکر پودر نیاز خواهید داشت.
• آب گرم - 4 قاشق غذاخوری ؛
• عطر و رنگ مواد غذایی - اختیاری.

روش آماده سازی:

1. پودر شکر را با آب مخلوط کرده ، تا 40 درجه روی حرارت کم گرم کنید ، به طور مداوم هم بزنید.
2. اگر می بینید که جرم ضخیم است ، می توانید آن را با آب رقیق کنید ، اگر برعکس ، با شکر پودر ضخیم شوید.
3. به محض جوشکاری لعاب - باید بلافاصله آن را بمالید تا آن را برداشت کنید.

نحوه پختن لعاب با ژلاتین برای کیک

چنین دستور العمل برای پخت و پز با ژلاتین را امتحان کنید ، به سادگی از چنین مواد تشکیل دهنده تهیه می شود:

• شکر - 1 فنجان ؛
• آب - 6 قاشق غذاخوری ؛
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری

تهیه مدفوع برای کیک:

1. توصیه می کنیم برای صرفه جویی در وقت یک ژلاتین به سرعت تبعیض آمیز خریداری کنید. ژلاتین باید درون کاسه ریخته شود ، 2 قاشق غذاخوری آب (سرد) اضافه کنید ، 5 دقیقه بگذارید.
2. هنگامی که ژلاتین شکوفا می شود ، باید مخلوط شود ، آب اضافه کنید (4 قاشق غذاخوری دیگر) ، آتش آهسته ای بگذارید.
3. هنگامی که کمی گرم می شود ، یک لیوان شکر اضافه کنید ، دائماً مخلوط کنید تا لعاب با توده ها نخورده باشد.
4. به محض حل شدن ژلاتین ، مخلوط باید از روی حرارت خارج شود و به سرعت با میکسر ضرب و شتم شود. فقط 2 یا 3 دقیقه بزنید.
5. سپس لعاب باید روی میز بماند تا خنک شود ، پس از آن می توانید کیک های عید پاک را تزئین کنید.

دستور العمل لعاب عید پاک به طوری که پاشیده نشود

لعاب که خشک نمی شود فرو نمی رود. بنابراین شما فقط باید یک رژ لب "مرطوب" تهیه کنید. او فرو نمی رود.

اگر این گزینه برای شما مناسب است ، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• پروتئین تخم مرغ - 1 رایانه.
• قند خرد شده کوچک - 250 گرم ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه ایجاد رژ لب:

1. پروتئین را از زرده جدا کنید ، پروتئین را با یک چنگال بدون شلاق مخلوط کنید!
2. در بخش های کوچک ، پودر قند باید به پروتئین اضافه شود. توصیه می شود از یک محصول فروشگاه استفاده کنید (نشاسته ای وجود دارد).
3. ما به معنای واقعی کلمه قطره ای از آب لیمو را اضافه می کنیم ، همچنان توده را خمیر می کنیم و با اسید تنظیم می کنیم ، چگالی لعاب.
4. اگر با یک لایه نازک اعمال شود ، می توان آن را بلافاصله در بالای کیک های عید پاک اعمال کرد ، پس از آن خشک می شود و چسبیده نخواهد شد ، و همچنین خرد می شود.

اکنون چندین روش برای ساختن لعاب برای تزئین کیک های عید پاک عید پاک می دانید.