ازبک پیلوف، دستور العمل آماده سازی

ازبک پلوف یک غذای بالایی از غذاهای شرقی است که همیشه با یک دامنه برای یک شرکت بزرگ آماده می شود. بسیاری از این ظرف ملی را با مرد در نظر می گیرند، شاید به این دلیل که در ابتدا توسط نمایندگان یک رابطه جنسی قوی تهیه شده است. اما زمان ها تغییر کرده اند، و دست های زنان به او طعم متنوعی را می دهند، کشمش های خود را به ارمغان می آورد.

در ازبکستان هیچ رویدادی بدون ظرف بالا وجود ندارد. رویدادهای شاد و غم انگیز، به گفته آداب و رسوم، در جشن های بزرگ با یک گاه به گاه بزرگ از این PLOF ازبک عبور می کنند. و فرآیند پخت و پز جمعی خود را در حال حاضر برای ساکنان به طور سنتی تبدیل شده است و جشن می گیرند: همه بستگان در حال رفتن هستند و با هم برای دستور غذا برای آماده سازی از Uzbek Plov گرفته شده است. علاوه بر این، شما می توانید از مهمانان تمام روز به سفر بروید، به طور انحصاری Pilaf بخورید، و او خسته نخواهد شد. واقعیت این است که مواد اصلی PLOV در ازبک ها هر بار توسط دستور العمل های فردی و تفاوت های ظریف پخت و پز تکمیل می شوند. بنابراین برای تهیه پیلواف ازبک، اختیاری، بیش از 100 دستور العمل های مختلف، که به طور مداوم تغییر و تکمیل شده است.

افسانه Pilov

یک افسانه در مورد منشا این نام - "Pilaf" وجود دارد. به طور معمول، بدون عشق و رنج هزینه نکرد. در دنیای باستان، پسر بزرگ پدیشاه عاشق یک دختر فقیر بود و ناتوانی در ازدواج با آن افسرده بود. مرد جوان خوردن غذا را متوقف کرد و به طور کامل کاهش یافت. پدر، ترس از سلامت پسر، از شفا دهنده دعوت کرد تا او را درمان کند. به مدت طولانی یک مرد جوان را بررسی می کرد، شفا دهنده متوجه شد که بیماری او از عشق است. او متوجه شد که تنها حضور غذای محبوب و یا کالری او می تواند پسر پدیشوچ را درمان کند. Palov Osh، به اصطلاح شورای ظاهری شرافتر، شامل هفت ماده: پیاز، هویج، روغن یا چربی، نمک، گوشت، آب و برنج - بسیار رضایت بخش بود، Bold و Calorie. پس از آن، فرمول آماده سازی ازبکستان ازبک توسط بسیاری از مواد تشکیل دهنده برای طعم و عطر، مانند: فلفل، زیرا، باربریس، نخود فرنگی و دیگران تکمیل شد.

اسطوره ها درباره این پیلوف ازبکستان

1. این پلوف ازبک تنها در کازان آماده شده است.
   علاوه بر این، کازان لزوما باید آهن را بسازد و به درستی بر روی آتش باز، در غیر این صورت ازبکستان ازبکستان نصب شود - و نه در همه. البته، در ابتدا Pilaf از طریق -uzbekski در کازان آماده شد، زیرا این یک ظرفیت مناسب مناسب بود، اما این یک پانزدهی نیست. و سوال انتخاب غذاها تنها به توانایی آن برای حفظ گرما محدود می شود، به طور مساوی آن را توزیع می کند و به راحتی کل حجم ظرف آینده را جایگزین می کند. البته، آتش یک ظرف دود سیگار و به طور مساوی "tomit" مواد تشکیل دهنده، اما نه ضروری نیست.
2. خلبان واقعی ازبک تنها در فروش Kurdychnyaya.
   این تصور غلط ازبکستان آغاز شده است ازبکستان بسیار ساده تر بود که یک چربی کوردینی را خریداری کند، نه پنبه کافی یا سایر روغن های دیگر. بنابراین، آن را عمیق تر و مقرون به صرفه تر برای آماده سازی پیلواف ازبک بر روی چربی در یک فرم تازه یا رشته ای بود. در دستور العمل های مدرن، Plov در ازبک ها به طور کلی، استفاده از روغن بریده شده توصیه نمی شود. آن را به سرعت یخ زده، بسیار چربی و سنگین برای معده، و همچنین می تواند بوی ادویه جات را که شما به pilaf اضافه می کنید را قطع کنید.
3. فرمولاسیون آماده سازی PLIA باید مطمئن شود که با باران قوی به روغن مبهم و دقیق پنبه شروع شود.
   روغن پنبه احتمالا ناتوان ترین استفاده از غذاهای غذا و پخت و پز است. این طعم تلخ و ترشحی دارد که پس از گرم شدن آن افزایش می یابد. استفاده از آن نیز از واقعیت های زندگی ازبک های باستانی است. با توجه به این واقعیت که فرهنگ پنبه در این مکان ها رشد کرد - نفت او بود که کاملا قابل دسترسی بود و به یک مرد ساده در پخت و پز توزیع شد. علاوه بر این، باران قوی هر گونه روغن منجر به تغییر در خواص شیمیایی خود می شود، و انتشار سموم نامطلوب، که همچنین در روند آماده سازی از Uzbek Plov نمی خواهد.
4. ازبک پلوف در کازان پس از تخمگذار برنج آماده به طور دقیق بدون مخلوط کردن.
   با شدت ترین رعایت، شما اغلب می توانید دستور العمل های Uzbek Plov را پیدا کنید، توصیه می شود که برنج را مخلوط نکنید و آن را با سبزیجات مخلوط نکنید تا آمادگی کامل. اعتقاد بر این است که با تکان دادن، گرما به صورت ناهموار توزیع می شود، که منجر به آمادگی کم کیفیت و بی نظیری خواهد شد. با این حال، در همان غذاهای ازبکستان هنوز وجود دارد بسیاری از ظروف برنج وجود دارد که آسان نیست به هم زدن، بلکه نیاز به آن. در این موارد، برنج به طور مساوی جوش می دهد. بنابراین در تورم ازبک، همه چیز مشابه است. واقعیت این است که "دقیق نه تکان دادن"، نه سنت ادای احترام، به جای نیاز استثنایی است. اگر چه در واقع، اگر آماده سازی ازبک های ازبکستان بر روی یک آتش باز رخ دهد، با استفاده از دیگ راست و صالحیت، برنج واقعا نیازی به مخلوط کردن ندارد. این وضعیت دقیقا در حال تغییر است اگر شما در حال آماده سازی پیلوف ازبک در خانه در هر نوع صفحه. به دلیل از دست دادن حرارت بالا، خلیج واقعی ازبکستان به طور انحصاری بدون پوشش آماده می شود، برنج باید مخلوط شود تا درجه حرارت کافی و یکنواخت را در طول حجم افزایش دهد. اگر این کار انجام نشود، در بعضی از مکان ها، برنج هضم می شود، در بعضی ها، نیمی از آن خواهد بود، و در بعضی ها - و در همه چیز خام باقی خواهد ماند.

پخت و پز Uzbek Plov: توجه داشته باشید

• قبل از آمادگی در خانه بر روی اجاق گاز، پلوف ازبک معمولا با یک درب پوشیده می شود یا روی «شنوایی» قرار می گیرد، اما قبل از اینکه شما باید اطمینان حاصل کنید که رطوبت از ظرف به طور کامل تبخیر شده است. برای انجام این کار، لازم است که برنج را به صورت اسلاید جمع آوری کنید و چندین سوراخ را در آن تا انتهای کانتینری که در آن آشپزی می کنید، جمع آوری کنید. اگر مایع که در سوراخ جمع شده است، شفاف است - برنج می تواند پوشش داده شود. اگر شما چک نکنید، برنج به سادگی هضم شده است، و پیلاتات پخته شده از طریق دستور العمل ازبک کار نخواهد کرد.
• هنگام تهیه پیلواف ازبک در خانه، توجه ویژه ای به نسبت نفت و سایر محصولات را به خود جلب کنید. با توجه به این واقعیت که انواع مختلف برنج، چربی ها و رطوبت را به روش های مختلف جذب می کنند، نسبت نسبت به محاسبه نسبت آسان نیست. اما از آنجایی که همیشه روغن مازاد را حذف می کند تا بتواند نقص اولیه خود را پر کند، کمی بیشتر از هنجار اضافه شود. شما خواهید دید که آیا کبد با چربی وجود دارد - بقایای او بالاتر از سطح برنج انجام می شود. سپس آن را با دقت پر سر و صدا کنید.
• ازبک پیلواف با توجه به یک دستور العمل بزرگ آماده شده است، با گرما، با گرما، گرما - و حتی در روز دوم بد نیست. و به منظور "تازه کردن" کمی، به طوری که صحبت کنید، طعم او صبح است، لازم است: برای پیوستن به پیاز های ریز با 1-2 بخش و سرخ کردن در یک قطعه با بخشی از برنج دیروز. پاک کردن همه چیز در زیر درب - و برنج ازبک، به عنوان تازه آماده شده است.

دستور العمل برای آماده سازی قرص ازبکستان با گوشت خوک با عکس

آماده سازی گام به گام ازبک پلوف در خانه با گوشت خوک. ما به عنوان پلوف ازبکستان در مورد هیزم تهیه می شود. اگر چه خاصیت پخت و پز بر اجاق گاز مشابه خواهد بود.

عناصر:

1. گوشت خوک چرب بدون تاس - 1 کیلوگرم.
2. شکل - 1 کیلوگرم.
3. هویج (شما می توانید مخلوط کنید: زرد و قرمز) - 1 کیلوگرم.
4. پیاز 1 کیلوگرم است.
5. نخود فرنگی - 400 گرم
6. Barbaris - 100 گرم.
7. کشمش - 100 گرم
8. Zira - 100 گرم
9. Zirchava - 100 گرم.
10. فلفل قرمز قرمز شیرین - 50 گرم.
11. فلفل قرمز تیز - 50 گرم.
12. دانه های کینزه زمین - 50 گرم.
13. 2-3 سر سیر (ترجیحا جوان، اما نه اساسا).
14. فلفل معطر سیاه - 50 گرم
15. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
16. روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

برای تکمیل محور ازبکستان با گوشت خوک:

1. فلفل سبز.
2. گوجه فرنگی تازه.
3. سبزیجات تازه.

پیش پخت:

نخود فرنگی و کشمش ها در خانه به طور جداگانه در نیم ساعت قبل از تهیه از Uzbek Plov به طور جداگانه در آب جوش دیده می شود. برنج 3-4 بار شستشو، تا زمانی که آب شفاف شود، و آن را در آب شور سرد برای یک ساعت خیس کنید.

گوشت را به قطعات بزرگ بریزید. گوشت برای PLOCA ازبکستان باید لزوما با چربی و بسیار تازه باشد - ما به عکس نگاه می کنیم. گوشت قبل از ماریت

ما آتش سوزی را آتش می زنیم، دیگهای صحیح را نصب و آماده می کنیم.

پس از آنکه دیگ به به اندازه کافی جوش داده شده و درخشش داشت - روغن آفتابگردان را پر کنید. پشیمان نباش.

پیاز به بزرگ برای لامپ های متوسط \u200b\u200bکاملا نیمه. نگران نباشید که قطعات بزرگ لامپ ها از لحاظ زیبایی به مواد غذایی برسند. با توجه به دستور العمل آماده سازی، زمانی که ازبک پلوف آماده خواهد شد، تنها بوی از لامپ ها و طعم دلپذیر باقی خواهد ماند.

پیاز را به روغن و سرخ کنید.

پس از تعظیم کمی صاف است - ما گوشت را به دیگ می فرستیم.

هنگامی که گوشت پیچ خورده و آب را قرار داده، نخود فرنگی، آب قبل از تخلیه، فلفل معطر و عطر را اضافه کنید. سرخ کردن تا زمانی که تمام مایع تبخیر می شود، و همه چیز پیچیده نخواهد شد.

گوشت را تحمل نکنید تا خشک شود. آب آشامیدنی ازبک پلوف را پر کنید، همانطور که در عکس، به طوری که به سختی گوشت را پوشانده است.

پرتاب ادویه جات: زیرا، فلفل قرمز، دانه های کینچه، نمک و سیر. ما کمی Zira و فلفل قرمز را ترک می کنیم - آنها به ما می آیند.

هویج را لزوما بریزید و به کازان اضافه کنید. قاطی اش نکن.

ما برنج می رویم: ما آب را تخلیه می کنیم و همه چیز را در دیگ ها بر روی هویج می بریم. لطفا توجه داشته باشید که با توجه به نسخه ای از محور ازبکستان با گوشت خوک، برنج باید به اندازه کافی باشد، به طوری که آن را یک لایه نسبتا مناسب نسبت به گوشت و سبزیجات تشکیل داده و تقریبا کل دیگ را تشکیل می دهد. بنابراین، نسبت گوشت و برنج 1 تا 1 است.

ما Zirchava را از بالا می بریم، بنابراین ما Pilaf خود را در رنگ شیک آینده خود رنگ می کنیم. ما کشمش را اضافه می کنیم.

ما در آینده ما از بین رفتیم. کمی بیشتر نمک به مزه.

ما منتظر هستیم تا برنج برای یک زن و شوهر پراکنده شود، به طور دوره ای تکان دهنده. توجه داشته باشید، لازم است که لایه بالا را با برنج به دقت مخلوط کنید، نه لمس کردن پایین - با گوشت و هویج.

در همین حال، ما زیبایی را حمل می کنیم: پیاز، سبزیجات و گوجه فرنگی را آماده کنید.

زمانی که ازبکستان در خانه به طور کامل آماده است - می تواند خدمت کند. نوش جان!

ازبک پلوف: ویدئو