گوجه فرنگی در زمستان

هر میزبان مشتاقانه منتظر دوره گوجه فرنگی خانه های خانگی برای زمستان است، زیرا برداشت سبزیجات در باغ ها در حال حاضر خواب بوده و قیمت بازار آنها به سطح مورد نظر کاهش یافته است. روش های متعددی برای حفاظت از گوجه فرنگی وجود دارد و همه آنها به شما اجازه می دهد تا گوجه فرنگی خوشمزه را برای زمستان آماده کنید. آنها می توانند دریایی باشند، در آب خود، سیب، آلو، فلفل و سایر سبزیجات، حفظ شوند، و همچنین سبزی های مختلفی را برای طعم های مختلف اضافه کنید، و برای پیکانی - چند قطعه فلفل تیز.

توصیه های گوجه فرنگی برقی برای زمستان

پایان تابستان و آغاز پاییز، دوره مطلوب برای ساخت گوجه فرنگی های ترشی برای زمستان است. ابتدا باید گوجه فرنگی های رسیده ترین را در مبلغی که نیاز دارید خریداری کنید. قانون اساسی یک توالی واضح در فرآیند حفظ است تا از قوطی های خراب شده جلوگیری شود.

استفاده از ادویه جات ترشی جات برای بهبود طعم گوجه فرنگی مارپیچ:

• نعنا مناسب برای بوی دلپذیر Mentholar است؛
• هنگام اضافه کردن Melissa، حفاظت شما یک طعم لیمو پیدا خواهد کرد، و همچنین برای ماریناد با طعم خنثی مناسب است؛
• فلفل تلخ برای حاد؛
• فلفل بلغاری برای طعم روشن و پر شده؛
• هویج را می توان برای تزئین محتویات شیشه استفاده کرد.
• سیر خالص برای عطر و طعم ویژه؛
• برای بوی غنی تر، شما می توانید چندین دوقلوی از آویشن یا رزماری را اضافه کنید.
  

قبل از شروع روند حفظ، شما باید بانک های آماده شده را با مواد شوینده امن یا سودا بشویید، سپس آنها باید آب گرم را بشویید و خشک شوند. پوشش ها نیز نیاز به پردازش دقیق دارند - آنها باید بیش از 15 دقیقه شستشو و جوشانده شوند. در حالی که آماده سازی قوطی ها و پوشش ها تهیه می شود، گوجه فرنگی باید از گرد و غبار و خاک پاک شود.

ما نباید در مورد جداسازی گوجه فرنگی در اندازه، تنوع و درجه بلوغ را فراموش کنیم. برای حفظ، شما باید گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bیا جزئی را انتخاب کنید، و از بزرگتر، شما می توانید آب را برای ماریناد یا برای استفاده استفاده کنید. همچنین باید به کل میوه، حضور پوسیدگی و لکه ها پرداخت شود.

برای برخی از دستور العمل ها، گوجه فرنگی باید بدون پوست حفظ شود. در این مورد، برای چند دقیقه آنها نیاز به ریختن آب گرم. پس از آن، ادغام می شود، و گوجه فرنگی خنک می شود. پس از آن، چنین دستکاری های پوست بدون تلاش زیاد برداشته می شود.

روشهای کنسرو:

1. اغلب، میزبان از روش استریل کردن گوجه فرنگی برای زمستان استفاده می کند. در بانک هر جلد، با دقت از گوجه فرنگی استفاده کنید، سپس Marinen داغ پخته شده را در آنها اضافه کنید و پوشش را پوشش دهید. پس از آن، قوطی ها با سبزیجات در یک ظرف گسترده و عمیق قرار دارند، در پایین که هیئت مدیره برش چوبی باید دروغ بگوید به طوری که بانک ها در طول جوش شکستن نیستند. آب را به مخزن گردن جار پر کنید و فریاد بزنید. از لحظه جوش برای نیمی از قوطی های لیتر، شمارش 10 دقیقه، برای لیتر - 20 دقیقه و برای سه لیتر - 30 دقیقه. گاز را خاموش کنید و بانک ها را با استفاده از یک کلید ویژه بکشید، آنها را لرزش دهید و پوشش را روی بستر قرار دهید و به پتو ضخیم بروید و آن را در چنین ایالت بگذارید.
2. برای سفارش یک گوجه فرنگی برای زمستان بدون استریلیزاسیون، شما همچنین می توانید از آب استفاده کنید، با این حال، دمای آب باید به 80 درجه سانتیگراد کاهش یابد. از دماسنج در طول پاستوریزاسیون استفاده کنید، زیرا تنها با آن دمای مورد نظر را تعیین می کنید. زمان را از لحظه ای که دمای آب به 80 درجه سانتیگراد می رسد، شمارش کنید.
3. روش چند گرم داغ، نوع جامع گوجه فرنگی را حفظ می کند. قوطی های شیشه ای ابتدا با آب گرم پنهان می شوند و سپس فقط آب جوش را برای جلوگیری از ظهور ترک در آنها پنهان می کنند. سپس، گوجه فرنگی ها و سایر مواد پخته شده را در بانک قرار دهید، آنها را با آب جوش بریزید، 3 دقیقه بگذارید و آب را تخلیه کنید. این روش را 2 بار تکرار کنید، اما در نهایت به جای استفاده از آب از ماریناد داغ استفاده کنید.

دستور العمل های گوجه فرنگی برای زمستان

دستور العمل های بسیاری برای گوجه فرنگی Billet برای زمستان وجود دارد. این می تواند گوجه فرنگی در ماریناد های مختلف، گوجه فرنگی های سبز تیز، گوجه فرنگی های مختلف، انواع دستور العمل های سالاد از گوجه فرنگی برای زمستان، و غیره باشد. در زیر محبوب ترین دستور العمل های نگهداری خانه است.

گوجه فرنگی سبز برای زمستان:

• 1-2 کیلوگرم گوجه فرنگی سبز (کمیت بستگی به اینکه چقدر بولت شما می خواهید انجام دهید)؛
• 0.5 کیلوگرم فلفل قرمز بلغاری؛
• 1 عدد فلفل تلخ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری صحرا؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک سنگی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سرکه.

توالی آماده سازی:

1. گوجه فرنگی های سبز را انتخاب کنید و آنها را از گرد و غبار به دقت شستشو دهید.
2. فلفل بلغاری نیز شسته شده، تمیز و برش به قطعات مساوی است.
3. فلفل گورکی به محافل بریزید.
4. در تمیز، پیش آماده، بانک ها گوجه فرنگی گوجه فرنگی و فلفل.
5. آب گرم آب داغ با گوجه فرنگی برای 5-10 دقیقه.
6. در یک ظرف، یک نمک را اضافه کنید - قند، نمک و سرکه را به آب جوش اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه دیگر مست مست شود و گاز را خاموش کنید.
7. آب را از قوطی ها بریزید و آب شور را بریزید.
8. رول بانک ها و قرار دادن در زیر پتو.

گوجه فرنگی های مرطوب شده برای زمستان:

• گوجه فرنگی های کوچک - 3 کیلوگرم؛
• آب مقطر - 2 لیتر؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.؛
• سرکه؛
• نخود سیاه - 6 عدد؛
• سیر - 4-5 دندان؛
• برگ برگ - 4 عدد؛
• خرنه برگ؛
• چتر دلیر؛
• کرفس - 1 کامپیوتر.

توالی آماده سازی:

1. گوجه فرنگی ها در یک حوضه به حالت تعلیق درآمده و آب سرد را پور می کنند، سپس شسته می شوند.
2. برخی از سوراخ های کم عمق را در نزدیکی میوه ها قرار دهید.
3. در پایین قوطی های پوست کنده، سیر خرد شده فقر، نخود فرنگی فلفل، برگ خلیج، چتر کرفس و کرفس را برداشت.
4. در بالای ادویه جات ترشی جات به ردیف های متراکم گوجه فرنگی ها و آب جوش ریختن. اجازه دهید حدود نیم ساعت باقی بماند.
5. آب از قوطی ها به یک ظرف پخته شده و جوشانده، سپس قند و نمک را اضافه کنید.
6. در بانک ها 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سرکه و پور هر یک از آنها ماریناد داغ.
7. کوزه ها را با استفاده از کلید برای سفارش و پنهان کردن زیر پتو ببندید.
   

خیار با گوجه فرنگی برای زمستان:

• گوجه فرنگی - 2-3 کیلوگرم؛
• خیار - 2-3 کیلوگرم؛
• هویج - 1 کیلوگرم.
• نخود فرنگی فلفل سیاه؛
• فلفل شیرین.
• خشک گل میخک؛
• سیر؛
• برگ بو؛
• قند؛
• نمک؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری. در یک سه لیتری بانک.

توالی آماده سازی:

1. خیار و گوجه فرنگی باید یک اندازه کوچک به طوری که آنها با دقت به بانک ها مناسب است.
2. شستشو سبزیجات آب استفاده کنید.
3. بانک خالص قرار دادن در فر، حرارت تا 200 درجه سانتی گراد و آنها را برای گرم کردن به مدت 15 دقیقه است.
4. مطلع بانک از فر، اضافه کردن سس گوجه فرنگی به آنها، و پس از ذخیره خیار و گوجه فرنگی به تناوب.
5. پور آب داغ به هر یک از شیشه و ترک آن را به مدت 10 دقیقه.
6. تخلیه آب و آن را جوش، اضافه کردن نمک، شکر و سرکه. در طول آماده سازی آب نمک، نکته اصلی این است که برای محاسبه مواد تشکیل دهنده به درستی. اگر شما فقط بانک سه لیتری، سپس شما نیاز به اضافه کردن 5 قاشق غذاخوری. نمک و 4 قاشق غذاخوری. صحرای بزرگ آفریقا.
7. هویج برش را به محافل نازک، اضافه کردن آن به خیار و گوجه فرنگی همراه با مواد دیگر.
8. پر کردن قوطی با آب نمک و رول آنها.

گوجه فرنگی لحیم کاری برای زمستان:

• گوجه فرنگیها؛
• نمک؛
• قند؛
• چتر دلیر؛
• برگ توت سیاه و سفید؛
• برگ یک درخت گیلاس؛
• خرنه برگ؛
• فلفل تند؛
• اب.

این دستور غذا را برای نمک گوجه فرنگی به معنی یک پر گرم سه زمان، بنابراین هر زمان شما نیاز به گرم کردن آب نمک به دمای حداکثر. بقیه روش آماده سازی یکسان باقی می ماند. فروشگاه سرد قوطی می تواند حتی در دمای اتاق.

گوجه فرنگی برای زمستان همه فن حریف:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 2 کیلوگرم خیار؛
• 2 کیلوگرم هویج؛
• 2 کیلوگرم کدو؛
• 2 کیلوگرم فلفل بلغاری؛
• حبه های سیر؛
• تعظیم شیرین؛
• دلفریب؛
• 6 قاشق غذاخوری صحرا؛
• 6 قاشق غذاخوری نمک سنگ؛
• 6 برگ در دقیقه سرکه؛
• آب برای آب نمک.

توالی آماده سازی:

1. شستشو سبزیجات و زیر آب روان تمیز یک کدو از پوست و برش.
2. پیاز خالص برش با semirings و دایره سیر.
3. سبزیجات آماده متناوب به هر شیشه به خواب رفتن و ریختن آب داغ به مدت 10 دقیقه.
4. ادغام آب و طبخ اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، سپس آن را به قوطی با سبزیجات و رول اضافه کنید.
5. در بانک ها با چنین فن حریف، گل آذین از گل کلم بزرگ نگاه کنند.
   

لیگ برای زمستان از گوجه فرنگی:

• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی متوسط؛
• ¼ هنر. صحرا؛
• 0.5 هنر. نمک؛
• 0.5 هنر. روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه.

برای این دستور غذا، گوجه فرنگی نیاز به در سه ماهه قطع می شود و ریز ریز کردن آنها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت. فلفل دلمه ای پاک از دانه و برش را به لب های کوچک. اضافه کردن گوجه فرنگی، روغن نباتی، شکر، نمک و تماس مرخصی روی حرارت کم. سپس فلفل اضافه کنید و بگذارید آب پز بیش از نیم ساعت. در پایان زمان مشخص شده سرکه اضافه کردن و حذف ماهی تابه از آتش است. بانک شستشو، استریل بریزید و جهش داغ به آنها، و سپس رول و پنهان کردن زیر پتو.

سالاد اوکراین از گوجه فرنگی برای زمستان در 7 قوطی لیتر:

• سبز گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم.
• لوکا - 600 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1.2 کیلوگرم.
• خیار - 3 کیلوگرم؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• نخود فرنگی معطر؛
• برگ بو؛
• نمک - 1.5 CH L؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• بسته نرم افزاری از سس گوجه فرنگی و جعفری.

روش پختن:

1. برش سبزیجات با برش متوسط، و سبزی ریز ریز ریز کردن.
2. در یک ظرف کوچک به طور کامل مخلوط همه مواد تشکیل دهنده.
3. اضافه کردن فلفل، برگ بو، نمک، شکر و مواد دیگر را به هر یک از شیشه.
4. بانک نزدیک نمره سبزیجات و استریل کردن آنها را به مدت نیم ساعت.
5. با پوشش می دهد و سرد را ترک کنند.
   

گوجه فرنگی در آب خود را برای زمستان (در 3 قوطی با ظرفیت 1L):

• 1.5 کیلوگرم طیف گوجه فرنگی؛
• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی احاطه برای آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا؛

توالی آماده سازی:

1. گوجه فرنگی یک تکه پور آب و مرخصی جوش به مدت 2-3 دقیقه، پس از آن پوست را حذف با آنها و تغییر جهت به سمت شیشه.
2. گوجه فرنگی Litted پرش از طریق آبمیوه گیری و آماده ساخته شده از آب به پور به تابه.
3. بده آن را به جوش در مورد 7 دقیقه، در همه زمان از بین بردن کف ناشی از سطح.
4. اضافه کردن شکر و نمک را به جوش گوجه فرنگی.
5. ریختن آب پوست کنده گوجه فرنگی گرم و پوشش می دهد را ببندید.
6. گوجه فرنگی بنابراین آماده برای زمستان در بانک آبدار و معطر باقی می ماند. و آب می تواند به عنوان یک نوشیدنی و یا علاوه بر غذاهای مختلف استفاده می شود.

گوجه فرنگی شیرین برای زمستان:

• گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم.
• برگ هویج؛
• آب - 4 L؛
• شکر - 0.5 ST؛
• سرکه - 200 گرم.

برای کسانی که عاشق گوجه فرنگی شیرین، شما می توانید این دستور غذا را برای قطعه کار استفاده کنید. تکنولوژی تهیه آب نمک به عنوان یک نتیجه باقی مانده است، شما می توانید گوجه فرنگی بسیار خوشمزه برای زمستان لذت ببرید.

Adjika از گوجه فرنگی برای زمستان:

• فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم.
• سیب سبز - 2 کیلوگرم.
• هویج - 2 کیلوگرم.
• پیاز - 2 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• فلفل "جرقه" - 4/5 قطعه.
• سیر - 2 سر.
• شکر - 1 ST؛
• روغن نباتی - 400 میلی لیتر،
• نمک - 0.5 ST؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری.

فن آوری پخت و پز:

1. گوجه فرنگی جست و خیز از طریق چرخ گوشت و آن را روی حرارت آهسته است.
2. همه مواد تشکیل دهنده دیگر نیاز به تمیز، خرد شده با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن و اضافه کردن به جوش گوجه فرنگی با روغن، نمک و شکر.
3. یک ساعت بعد در یک قابلمه با یک مخلوط، اضافه کردن سیر خرد شده، سرکه و ترک به جوش 5 دقیقه دیگر.
4. Adzhika آماده است و در حال حاضر به آن نیاز دارد را به بانک ریخته شود و درپوش را ببندید محکم.
5. بانک بیش از تلنگر و ترک سرد زیر پتو.

گوجه فرنگی با سیر برای زمستان:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 2 سر سیر؛
• 5 قاشق غذاخوری. صحرا؛
• 3 tbsp.l. نمک؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه.

گوجه فرنگی با سیر نیاز به رول تنها در بانک های استرلیزه، به طوری که می توان آن را با اجاق قرار داده و یا قرار دادن آنها را در حمام بخار. پوشش ها نیز باید با دقت جوشانده شوند، در غیر این صورت تمام سطوح می توانند "منفجر شوند". گوجه فرنگی ها مناسب جامد، رسیده و یک اندازه هستند، پس باید شستشو داده شوند و بانک های آماده شوند. گرما را گرم کنید، آن را به بانک ها بریزید. پس از 10 دقیقه، آب ادغام می شود و دوباره آن را می دهد. در این زمان، سیر تمیز و از طریق مطبوعات آن را پر کنید، و سپس به هر شیشه اضافه کنید. نمک، شکر و سرکه مخلوط با آب جوش و خاموش کردن آتش. گوجه فرنگی را با نمک داغ بریزید و آنها را سفت کنید.

شمشیر گوجه فرنگی برای زمستان نیاز به آماده سازی دقیق و زمان دارد، اما ارزش آن را دارد، زیرا در دوره نگهداری هوای سرد، از غذاهای شما سود خواهد برد یا فقط با طعم گوناگون لذت ببرید.