چگونه بستنی را در خانه بسازیم. نحوه ساخت بستنی - دستور العمل های خوشمزه و ساده. نحوه پر کردن بستنی

چه کسی مثل بستنی نیست؟ چنین افرادی واحد هستند، چرا که این دسر دوست دارم هر دو بچه های کوچک و بزرگسالان است. اکنون در فروشگاه ها انواع مختلفی از بستنی، برای هر سلیقه را انتخاب نمایید. نه تنها هر مادر چنین بستنی را به کودک او را خرید، به دلیل آن را نمی داند که مواد تشکیل دهنده آن است پخته شده است که مواد افزودنی و تحت چه شرایطی در آن ذخیره شده است وجود دارد. اما بستنی شما نمی توانید خرید و آن را خود شما از محصولات ثابت شده است.

بستنی ظاهر شد چندی پیش، در قرن 13th در اروپا، اگر چه قبل از ظهور این ظرافت در چین باستان، مردم محلی آماده دسر از میوه های یخ زده شدند. حالا قفسه های سوپر مارکت ها پر، شما می توانید بستنی برای هر سلیقه با هر پرکننده را انتخاب کنید: با آجیل، انواع توت ها، شکلات. و در رستوران ها نفیس شما می توانید یک بستنی بسیار غیر معمول با زنجبیل، هویج، ادویه جات ترشی جات و حتی با گلبرگ گل سرخ طعم.

اسرار پخت و پز بستنی خوشمزه آن را به خودتان

شما می توانید سعی کنید به بستنی در خود هر میزبان خود را، شما فقط نیاز به آماده سازی مواد تشکیل دهنده، تمایل و برخی از زمان آزاد، و همچنین بستنی. اگر چه ممکن است که بدون آن انجام دهید، اما این دستگاه تا حد زیادی تسهیل روند پخت و پز.

برای تهیه یک دسر خوشمزه، این توصیهها را:

• اگر هیچ بستنی در خانه وجود دارد، شما باید به طور کامل جرم در فرآیند پخت و پز و پس از آن هر 20 در روند انجماد دقیقه مخلوط.
• بستنی خوشمزه از محصولات با کیفیت بالا آماده شده است: شیر تازه و خامه، تخم مرغ، میوه های تازه و انواع توت ها، با کیفیت بالا شکلات و طعم دهنده های طبیعی (به عنوان مثال، غلاف وانیل)؛
• اگر شما در یک رژیم غذایی هستند و می خواهند برای تهیه بستنی کم چرب. بهتر است به این ایده برای بعد، به عنوان شما ابتدا نیاز به یاد بگیرند که چگونه برای تهیه بستنی های معمولی است. توجه داشته باشید که بستنی های کم کالری آماده خانه هرگز به عنوان دسر پخته شده را از کرم چرب، شکر و دیگر اجزای خوشمزه خواهد بود.
• مقدمه به جرم طعم، الکل و عصاره تنها پس از آن شروع می شود خنک کننده؛
• زمانی که برای ورود مواد: میوه ها، انواع توت ها، آجیل و میله های اهنی برای شکلات؟ در یک دسر تقریبا یخ زده، تنها مکمل سرد شدند؛
• به منظور ذخیره سازی در فریزر، بلورهای یخ در اتاق انجماد، لازم است برای اضافه کردن یک لیکور میوه ای که در جرم (اگر دسر است که برای بزرگسالان آماده). اگر بستنی برای کودکان کار، اضافه شربت ذرت، کمی عسل یا ژلاتین چنین بستنی خواهد بود و آن را در ظرف را با sidelights پایین زیر فیلم های پلی اتیلن است.

چگونه به بستنی در خانه

اگر سعی می کنید خودتان یک بستنی خود را طبخ کنید، دیگر نمیتوانید آن را در فروشگاه ها بخرید و تمام دسر خانگی خوشمزه را درمان کنید. بیایید با دستور العمل های محبوب آشنا شویم و یاد بگیریم که چگونه بستنی خود را بسازیم.

چگونه بستنی را بسازیم

برای تهیه یک دسر خوشمزه، شما نیاز دارید:

• شیر - 0.5 لیتر؛
• کرم (درصد زیاد چربی) - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 5 عدد.؛
• پودر شکر - 100 گرم؛
• وانیلین طعم است

نحوه پختن:

1. شیر را روی اجاق گاز قرار دهید.
2. زرده های جداگانه از پروتئین ها، آنها را با شکر پودر مخلوط کنید، وانیلین را به طعم اضافه کنید، به توده همگن مخلوط کنید.
3. هنگامی که شیر جوش می دهد، باید به یک جت نازک در شلاق زدن با زرده های شکر ریخته شود. توده نیاز به دائما هم بزنید، نه امکانات را به زرده ها ندهید.
4. توده را بر روی آتش آهسته قرار دهید، 3 دقیقه قبل از ضخیم شدن (به حالت خامه ترش مایع) جوش دهید. جرم به جوش ممنوع است.
5. یک سس را به طرف دیگر بفرستید تا جرم در دمای اتاق خنک شود.
6. سپس مخلوط باید در یخچال قرار گیرد.
7. کرم خنک کننده با یک میکسر برای تشکیل یک فوم پایدار سرسبز.
8. کرم وارد توده سرد، مخلوط و مخلوط مخلوط را به یک فرم انجماد.
9. ارسال به انجماد اتاق به یخ زده، اما هر 20 دقیقه جرم مخلوط میکسر را در اولین و نیم ساعت مخلوط کنید.
10. سپس 3 ساعت در محفظه ترک کنید، اما هر ساعت فراموش نکنید که توده را مخلوط کنید.

حالا شما می دانید که چگونه بستنی را بسازید. دسر آماده شده در کرم ها را در کرم ها گسترش دهید یا به فنجان بریزید، آجیل، شکلات شکلات یا انواع توت ها را تزئین کنید.

نحوه ساخت بستنی از ماست

برای آماده سازی دسر شما نیاز دارید:

• ماست خانه - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.؛
• هلو - 1 کامپیوتر.

فرآیند پخت و پز:

1. ماست و شکر را به کاسه مخلوط کن، اضافه کردن یک قاشق چایخوری از آب لیمو تازه، قاشق را مخلوط کنید.
2. به قطعات کوچک هلو بریزید، به زمین اضافه کنید.
3. ضرب و شتم بستنی در گردش متوسط \u200b\u200bتا زمانی که جرم همگن شود (شکر باید حل شود).
4. جرم را به شکل، خنک شدن در فریزر حداقل 3 ساعت پس از 1.5 ساعت قرار دهید، توده مخلوط را مخلوط کنید.

چگونه می توان یک کرم بستنی خانگی را بسازید

سواب - محبوب ترین نوع بستنی، که نه تنها فرزندان، بلکه بزرگسالان را دوست دارد، زیرا آنها طعم مهر و موم واقعی را به یاد می آورند.

بیایید دسر را از این اجزاء آماده کنیم:

• شیر - 300 میلی لیتر؛
• کرم (35٪ چربی) - 250 میلی لیتر؛
• شیر خشک - 35 گرم؛
• شکر - 90 گرم؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته ذرت - 10

نحوه ساخت بستنی بستنی:

1. شیر شکر و شیر پودر را به ظرف سوزی، مخلوط کنید.
2. قرار دادن 50 گرم شیر برای حل نشاسته.
3. ریختن شیر تکان دادن
4. ظروف باید در آتش میانه قرار گیرند، زمانی که جرم ریخته می شود، نشاسته را وارد کنید، بلافاصله از اجاق گاز خارج شوید.
5. بر روی میز بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود، پوشش پودر فیلم غذا را پوشش دهید.
6. کرم خنک را با یک میکسر به قله بکشید، به مخلوط شیر خنک وارد شوید، مخلوط کنید.
7. جرم را در فرم قرار دهید، در فریزر قرار دهید. هر 20 دقیقه شما باید ضرب و شتم.
8. خنک کننده حدود 2-3 ساعت داده می شود، زمانی که جرم هنوز نرم است، می توان آن را به فنجان کاغذ یک بار تغییر داد و پس از 1-2 ساعت شما می توانید بستنی خوشمزه را امتحان کنید.

چگونه به بستنی شکلات

برای تهیه یک بستنی خوشمزه شکلات، شما به چنین محصولاتی نیاز دارید:

• شیر - 250 میلی لیتر؛
• کرم چربی - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• شکلات تلخ نامیده می شود - 125 گرم.

چگونه بستنی را در خانه بسازیم:

1. شکر را به قارچ بریزید، شیر را بریزید، مخلوط کنید.
2. ظروف را بر روی اجاق گاز قرار دهید، گرما را گرم کنید، گرم شدن برای حل کردن شکر.
3. مخلوط را به دمای اتاق خنک کنید.
4. مخلوط کن در حالی که کرم به فوم سرسبز، وارد بخش های کوچک، مخلوط کردن در مخلوط شیر شکر.
5. انتقال جرم به ظرف، قرار دادن یخچال و فریزر برای ضخیم شدن.
6. هر 20 دقیقه شما نیاز به ضرب و شتم بسیاری از مخلوط کن.
7. هنگامی که بستنی شروع به ضخیم شدن می کند - شما باید شکلات را پور کنید (قبل از رنگ در یک گودال خوب)، مخلوط کنید. برای 1-2 ساعت در فریزر بگذارید.

چگونه می توان بستنی موز را ساخت

بستنی با پرکننده نه تنها ظرافت خوشمزه است، بلکه مفید است. آماده سازی بستنی موز موز هر کسی.

چه خواهد شد:

• موز رسیده - 2 عدد.؛
• شیر - 2 عینک؛
• شکر نیمی از شیشه است؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.؛
• عصاره وانیلین یا وانیل - 2 ppm

نحوه ساخت بستنی موز:

1. به منظور طبخ بستنی، شما باید از شب شروع کنید، زیرا موز باید قبل از صبح در فریزر باشد.
2. موز را با برش بریزید، به کانتینر بپردازید، در فریزر قرار دهید.
3. صبح شما می توانید بستنی پخت و پز را شروع کنید: شیر سرد را در یک ظرف پخته کنید، قند را بریزید، عصاره وانیل و نشاسته را اضافه کنید. همه مخلوط
4. یک ظرف را بر روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش آوردن، جوشاندن گرمای آهسته را برای یک دقیقه جوش دهید.
5. مخلوط را از آتش بردارید، سرد.
6. نحوه ساخت بستنی در یک مخلوط کن: در کاسه مخلوط کن، یک پوره منجمد موز و مخلوط لبنیات خنک را قرار دهید، Whisk.
7. انتقال جرم یکنواخت به ظرف، در فریزر قرار داده شده است.
8. به منظور مخلوط به طور مساوی یخ زده، هر 40 دقیقه (حداکثر 60 دقیقه) شما باید مخلوط را مخلوط کنید.
9. در شب شما می توانید بستنی خوشمزه ساخته شده از موز را امتحان کنید.

چگونه می توان بستنی بری و میوه ای را تهیه کرد

ما پیشنهاد می کنیم خود را با دستور العمل های بستنی پخت و پز در خانه با اضافه کردن میوه ها و انواع توت ها آشنا کنید. نتیجه مانند همه خواهد بود، چنین بستنی را می توان بدون ترس برای به دست آوردن کیلوگرم اضافی استفاده کرد. به هر حال، این دستور العمل برای کسانی که به دنبال پاسخ به سوالات هستند: "چگونه بستنی بدون کرم" و "چگونه می توان بستنی بدون شیر".

فهرست محصولات:

• ترکیبی از انواع توت ها یا هر توت فرنگی - 500 گرم؛
• شکر شیشه ای است
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.؛
• مشروب - 50 گرم (اگر بستنی فقط برای بزرگسالان آماده شود)؛
• آب - 500 میلی لیتر.

نحوه ساخت بستنی، دستور غذا پخت و پز:

1. توت ها را بشویید، به مخلوط کن، در پوره من بریزید.
2. تکه تکه کردن از طریق غربال کردن.
3. 300 میلی لیتر آب را در یک کاسه بریزید، قند و کیک توت فشرده را اضافه کنید. توده باید بر روی یک آتش سوزی آهسته پخته شود تا شکر حل شود، سپس فشار دهید.
4. در 200 میلی لیتر آب شما نیاز به نشاسته را رقیق کنید.
5. نشاسته وارد شربت توت می شود، پوره را از انواع توت ها اضافه کنید، مخلوط کنید.
6. توده پور به یک ظرف انجماد، ارسال 8-10 ساعت به فریزر. اگر میخواهید بستنی را سریعتر آماده کنید، باید آن را در قالب ها سرزنش کنید و آنها را متوقف کنید.

برای یک دستور العمل شما می توانید بستنی را از هر میوه تهیه کنید: گلابی، سیب، و همچنین تخلیه، هلو و غیره

چگونه بستنی را بدون تخم مرغ بسازیم

این ظرافت ساده را می توان به طور مستقل آماده کرد، از محصولات مقرون به صرفه.

چه خواهد شد:

• شیر تغلیظ شده - 1 بانک؛
• کرم چربی - 150 میلی لیتر؛
• شیر - 150 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. کرم باید خنک شود، سپس میکسر یا مخلوط کن را همراه با شیر بکشید.
2. در توده فوم شلاق، فنجان شیر چگال را اضافه کنید، 5 دقیقه شلاق بزنید.
3. توده باید به ظرف منتقل شود، به مدت 30 دقیقه در فریزر ارسال شود.
4. پس از نیم ساعت، ظرف را دریافت کنید، میکسر را بچرخانید یا در مخلوط کن. برای 30 دقیقه به فریزر به فریزر ارسال کنید. چنین چرخه ها باید 2 را انجام دهند.

در حال حاضر شما می دانید که چگونه به بستنی ساده از محصولات مقرون به صرفه. بستنی می تواند آماده حتی سریع تر اگر شما آن را در بستنی. شما فقط نیاز به بارگذاری تمام مواد تشکیل دهنده و کلیک بر روی دکمه. هر چیز دیگری این دستگاه برای شما می سازد. به هر حال، در توده که انجماد، شما می توانید قطعات میوه، انواع توت ها، شکلات اضافه کنید.

چگونه به بستنی از تخم مرغ

بستنی در تخم مرغ ضخامت و مغذی، و همچنین بسیار خوشمزه است. آماده سازی دسر سریع، تنها شما نیاز به زمان خنک کننده.

آماده شدن برای پخت و پز بستنی:

• تخم مرغ - 5 عدد.؛
• کرم - 500 میلی لیتر،
• شکر - 250 گرم؛
• قهوه - 2 کانال L؛
• انواع توت ها - 150 گرم؛
• وانیلین طعم است

چگونه به بستنی از شکر، تخم مرغ و خامه:

1. سنجاب جدا از زرده.
2. سنجاب را یک فوم ضخیم.
3. پور قند به زرده، فشار به حل قند. به جای شکر، شما می توانید پودر شکر را.
4. کرم ها نیاز به یک مخلوط کن به قله پایدار گرفته شود.
5. اتصال تمام اجزای تنها شما را به ضرب و شتم نیاز ندارد.
6. آماده 2 فرم برای انجماد و تقسیم جرم به 2 بخش.
7. در یک قطعه شما نیاز به اضافه قهوه (دم 2 قاشق چای خوری در 50 میلی لیتر آب، فشار)، به دیگری - انواع توت ها بخواهند صفحاتی دوباره مرتب (شما می توانید از طریق غربال پاک کردن).
8. قرار دادن هر دو ظروف در یخ فریزر به مدت 5 ساعت.

چگونه به بستنی خانگی بدون کرم

چگونه به بستنی را با دست خود. این بسیار آسان است، چرا که بسیاری مهماندار فکر می کنم که روند پخت و پز بستنی بسیار دشوار و در عجله برای دریافت با دستور العمل های آشنا است. همه چیز ساده است: شما نیاز به شیر، شکر و تخم مرغ است. از این سه قسمت از آن آسان است برای آماده سازی دسر خودتان.

فهرست و تعداد آنها:

• شیر - 400 میلی لیتر،
• شکر شیشه ای است
• زرده - 4 عدد؛
• وانیلی - به مزه.

پیچیدگی های خاص عکاسی:

1. مخلوط زرده را با شکر به انحلال کامل کریستال.
2. شیر را وارد کنید، ترکیب، قرار دادن مخزن بر روی اجاق گاز، به نوبه خود بر روی حرارت آهسته.
3. آواز خواندن یک کفگیر چوبی، جوش مخلوط به ضخیم شدن، اضافه کردن وانیل در پایان، مخلوط.
4. خنک زمین به دمای اتاق، به داخل محفظه انجماد پشت سر هم برای 3-5 ساعت است.

چگونه به یک بستنی لبنی

زمان کمی به تهیه این دسر داده شده، دستور غذایی ساده است و به همین دلیل برخوردار محبوبیت.

چه محصولات نیاز دارید:

• شکر شیشه ای است
• چربی شیر خانگی - 2.5 فنجان؛
• زرده - 4 عدد؛
• شکر وانیلی یا وانیلین - به طعم و مزه.

چگونه به بستنی از شیر:

1. نیاز زرده به با شکر، شکر را اضافه کنید وانیل یا وانیلین اشتباه گرفته شود.
2. قرار دادن شیر.
3. زرده پر را با شیر گرم قند، قرار دادن یک ماهی تابه روی اجاق گاز، گرم کردن در یک آتش سوزی کند، تکان دهنده با یک کفگیر به ضخیم شدن.
4. به محض اینکه فوم پایین می آید، و جرم ضخیم تر خواهد شد، باید از طریق اجاق گاز و فشار از طریق یک گاز در چند لایه برداشته شود.
5. ما باید توده را خنک کنیم، به ظرف پور بریزیم و آن را در فریزر فریزر در ساعت 5 قرار دهیم.

بستنی به پایان رسید را می توان با انواع توت ها، میوه ها، شکلات تزئین کرد یا هر شربت را ریخت.

چگونه بستنی یخ را بسازید

برای تهیه بستنی در این دستور غذا، شما نیاز دارید:

• شکلات تیره (می تواند شیر باشد) - 100 گرم؛
• شیر - 350 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• روغن کرمی - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. شکلات نیاز به خرد کردن، برابر به یک کاسه و قرار دادن در یک کاسه با آب گرم به طوری که آن را ذوب شده است.
2. لازم است که شکر را به شکلات ذوب شده اضافه کنید (تا کنون 20 گرم)، کره و شیر، مخلوط، شکر باقی مانده را معرفی کنید، دوباره مخلوط کنید.
3. توده شکلات باید در فرم ها ریخته شود یا به یک ظرف پخته شود، به مدت 3-5 ساعت در فریزر قرار دهید.

هنگامی که بستنی آماده است، هنگام تغذیه آن با شکلات ذوب شده، نه تنها خوشمزه، بلکه به طور موثر نیز تبدیل خواهد شد.

چگونه یک بستنی خوشمزه را بسازیم

بستنی بی مزه اتفاق نمی افتد، اما یک دسر وجود دارد که می خواهم طبخ کنم و هر روز نیز به آنها می آید. احتمالا هر فرد بستنی مورد علاقه خود را دارد. کسی خامه ای را دوست دارد، کسی با پرکننده، کسی تنها شکلات را انتخاب می کند. هر کس دارای ترجیحات و سلیقه های مختلف است، اما هیچ کس حاضر به آماده شدن چیزی جدید نیست. به عنوان مثال، بستنی با شاه بلوط و پنیر.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 300 میلی لیتر؛
• کره کرمی - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 250 گرم؛
• شاه بلوط تازه - 650 گرم؛
• cUCCATS از لیمو - 1/4 فنجان؛
• آب 1 فنجان است
• ricotta - 450 گرم؛
• رم تیره - نیمی از شیشه.

آماده سازی دسر با دستان خود:

1. شاه بلوط باید تمیز و طبخ شود، مخلوط کن را ریختن. به جای شاه بلوط، شما می توانید فندق را مصرف کنید، سپس باید در ترکیب در خرده نان خرد شود.
2. در غذاهای بزرگ شما نیاز به گرم کردن شیر، پور 1/4 فنجان شکر، مخلوط کنید.
3. یکی دیگر از آشپزخانه های بزرگ را برای گرم کردن مخلوط متشکل از: شکر باقی مانده، یک لیوان آب و رم. قبل از حل شکر، مخلوط باید بر روی حرارت آهسته گرم شود.
4. سرد مخلوط، وارد پنیر، فندق یا شاه بلوط، اضافه کردن آب نبات، مخلوط.
5. سپس این مخلوط باید شیر شیرین را ریخته، مخلوط کنید.
6. توده باید به شکل ریخته شود، فریزر را در فریزر یا بستنی قرار دهید.

چگونه می توان بستنی را در 5 دقیقه ساخت

چه کاری باید انجام دهید اگر هیچ فریزر وجود نداشته باشد، و من می خواهم بستنی را در اسرع وقت ایجاد کنم؟ یک دستور العمل برای تهیه این دسر خنک کننده وجود دارد، شما باید زمان زیادی را صرف وقت و محصولات کنید.

چه چیزی را از محصولات آماده کنید:

• شیر - نیمی از شیشه؛
• شکر - قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - به طعم؛
• هر گونه تغذیه برای تغذیه.

چه چیزی را آماده کنید:

• نمک - نیمی از شیشه؛
• یخ مکعب - حدود 2 عینک؛
• 2 بسته برای انجماد: کوچکتر برای بستنی و انجماد بیشتر؛
• دستکش

چگونه می توان بستر را سریع کرد:

1. در یک بسته کوچک، مخلوط: شکر با شیر، وانیلین را به طعم اضافه کنید. تمام هوا را از بسته حذف کنید و به صورت مخفیانه نزدیک شوید.
2. بسته دوم را بگیرید، یک بسته کوچک را در آن قرار دهید، یخ را بریزید و نمک را بریزید. بسته بزرگ باید بسته شود، قبل از برداشتن هوا به حداکثر.
3. دستکش را قرار دهید، بسته باید از یک دست به دیگری منتقل شود تا یخ یک بسته کوچک را بهبود بخشد.
4. پس از 5 دقیقه، بستنی آماده خواهد شد، زیرا نمک دمای یخ را کاهش می دهد، و یخ بسیار سرد است، آن را جذب گرما از مخلوط در یک بسته کوچک است که شما را در چشم شما یخ زده است.

چگونه می توان بستنی را در بانک ها بسازید، می توانید تمام فرایند را در عکس ببینید:

چگونه بستنی را بسازیم. ویدیو