نحوه ساخت بستنی در خانه. نحوه ساخت بستنی - دستور العمل های خوشمزه و ساده. نحوه پر کردن بستنی

چه کسی بستنی را دوست ندارد؟ واحدهایی از این افراد وجود دارد ، زیرا هم کودکان خردسال و هم بزرگسالان عاشق این دسر هستند. انواع مختلفی از بستنی در فروشگاه ها وجود دارد ، برای هر طعم و مزه انتخاب کنید. هر مادر چنین بستنی را برای فرزند خود خریداری نمی کند ، زیرا نمی داند از چه مواد تشکیل دهنده ای تهیه شده است ، چه مواد افزودنی در آن وجود دارد و در چه شرایطی ذخیره شده است. اما بستنی را نمی توان خریداری کرد ، اما خودتان آن را از محصولات اثبات شده تبدیل کنید.

بستنی مدتها پیش ، در قرن سیزدهم در اروپا ظاهر شد ، اگرچه قبل از ظهور این موارد در چین باستان ، ساکنان محلی دسرهای میوه های یخ زده را تهیه می کردند. اکنون قفسه های سوپر مارکت شلوغ هستند ، می توانید بستنی را برای هر طعم و مزه با هر پرکننده انتخاب کنید: با آجیل ، انواع توت ها ، شکلات. و در رستوران های نفیس می توانید بستنی بسیار غیرمعمول را با زنجبیل ، هویج ، ادویه جات ترشی جات و حتی با گلبرگهای گل رز طعم دهید.

اسرار کرم شهر یخ DIY

هر زن خانه دار می تواند به تنهایی بستنی درست کند ، شما فقط باید مواد را تهیه کنید ، یک میل و کمی اوقات آزاد و همچنین بستنی داشته باشید. اگرچه می توانید بدون آن کار کنید ، این دستگاه بسیار تسهیل کننده روند پخت و پز است.

برای تهیه یک دسر خوشمزه ، این توصیه ها را بخوانید:

• اگر بستنی در خانه وجود نداشته باشد ، باید در حین پخت و پز و سپس هر 20 دقیقه یکبار در فرآیند انجماد ، توده را به طور کامل مخلوط کنید.
• بستنی خوشمزه از محصولات با کیفیت تهیه شده است: شیر و خامه تازه ، تخم مرغ ، میوه های تازه و انواع توت ها ، شکلات با کیفیت بالا و طعم دهنده های طبیعی (به عنوان مثال ، غلاف وانیل).
• اگر در رژیم غذایی هستید و می خواهید بستنی کم چربی بپزید. بهتر است بعداً این سرمایه گذاری را به تعویق بیندازید ، زیرا ابتدا باید یاد بگیرید که چگونه بستنی معمولی را بپزید. به خاطر داشته باشید که بستنی کم کالری تهیه شده در خانه هرگز به اندازه یک دسر ساخته شده از خامه روغنی ، شکر و سایر اجزای دیگر خوشمزه نخواهد بود.
• معرفی طعم دهنده ها ، الکل و عصاره ها فقط پس از شروع خنک شدن به انبوه طعم دهنده ها.
• چه موقع معرفی پرکننده ها: میوه ، انواع توت ها ، آجیل و خرده شکلات؟ در یک دسر تقریبا یخ زده ، فقط به گونه ای که مواد افزودنی سرد شود.
• به طوری که در حین ذخیره سازی در فریزر ، کریستال های یخی تشکیل نمی شوند ، لازم است در هنگام مخلوط کردن ، کمی مشروبات میوه ای به توده اضافه کنید (اگر دسر برای بزرگسالان تهیه شود). اگر بستنی را برای کودکان درست می کنید ، شربت ذرت ، کمی عسل یا ژلاتین را اضافه کنید. چنین بستنی نرم خواهد بود و باید در یک ظرف با طرفین کم در زیر یک فیلم پلاستیکی ذخیره شود.

نحوه ساخت بستنی در خانه

اگر حداقل یک بار سعی کنید بستنی را به تنهایی بپزید ، دیگر نمی توانید آن را در فروشگاه ها خریداری کنید و با یک دسر خانگی خوشمزه با همه رفتار خواهید کرد. بیایید با دستور العمل های محبوب آشنا شویم و یاد بگیریم که چگونه خودتان بستنی درست کنید.

چگونه بستنی را از کرم درست کنیم

برای تهیه یک دسر خوشمزه ، به آنها نیاز دارید:

• شیر - 0.5 L ؛
• کرم (درصد بالای چربی) - 250 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه. ؛
• پودر شکر - 100 گرم ؛
• ونیلین - به طعم.

نحوه آشپزی:

1. شیر را روی اجاق گاز بگذارید.
2. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید ، آنها را با شکر پودر مخلوط کنید ، ونیلین را به طعم اضافه کنید ، تا یک توده همگن مخلوط کنید.
3. هنگامی که شیر جوش می یابد ، باید با یک جریان نازک درون زرده هایی که با شکر پودر شده ریخته می شود ریخته شود. این توده باید به طور مداوم هم زده شود و از زرده ها جلوگیری می کند.
4. توده را روی آتش آهسته قرار دهید ، به مدت 3 دقیقه بپزید تا ضخیم شود (به حالت خامه ترش مایع). ممنوع است که توده را به جوش بیاورد.
5. قابلمه را به طرف کنار بگذارید تا جرم در دمای اتاق خنک شود.
6. سپس مخلوط را باید در یخچال قرار داد.
7. کرم سرد شده را با میکسر ضرب کنید تا یک کف پایدار سرسبز تشکیل شود.
8. کرم را درون یک توده خنک شده وارد کنید ، مخلوط کرده و مخلوط را به شکل انجماد قرار دهید.
9. تا زمان سخت شدن به فریزر بفرستید ، اما هر 20 دقیقه در ساعت و نیم اول توده را با میکسر مخلوط کنید.
10. سپس به مدت 3 ساعت در سلول بگذارید ، اما هر ساعت فراموش نکنید که جرم را مخلوط کنید.

اکنون می دانید که چگونه بستنی خامه ای درست کنید.  دسر تمام شده را در کرم ها قرار دهید یا درون فنجان بریزید ، با آجیل ، چیپس شکلات یا انواع توت ها تزئین کنید.

چگونه بستنی را از ماست درست کنیم

شما نیاز به تهیه دسر دارید:

• ماست خانگی - 200 میلی لیتر ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فارسی - 1 رایانه.

فرآیند پخت و پز:

1. ماست و شکر را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده اضافه کنید ، با یک قاشق مخلوط کنید.
2. هلو را به قطعات کوچک برش دهید ، به توده اضافه کنید.
3. بستنی را با سرعت متوسط \u200b\u200bضرب کنید تا توده همگن شود (قند باید حل شود).
4. جرم را به قالب منتقل کنید ، حداقل 3 ساعت در فریزر خنک شوید ، بعد از 1.5 ساعت ، توده را با میکسر مخلوط کنید.

نحوه ساخت بستنی خانگی

Pimbir محبوب ترین نوع بستنی است که نه تنها توسط کودکان بلکه در بزرگسالان مورد علاقه قرار می گیرد ، زیرا آنها طعم آب بندی واقعی را به یاد می آورند.

بیایید دسر را به طور مستقل از این مؤلفه ها آماده کنیم:

• شیر - 300 میلی لیتر ؛
• کرم (محتوای چربی 35 ٪) - 250 میلی لیتر ؛
• شیر شیر - 35 گرم ؛
• شکر - 90 گرم ؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نشاسته ذرت - 10 گرم.

نحوه ساخت بستنی مهر و موم:

1. شکر و شیر خشک را درون یک قابلمه بریزید ، مخلوط کنید.
2. 50 گرم شیر را برای حل نشاسته بریزید.
3. شیر را بریزید ، هم بزنید.
4. ظروف را باید روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید ، هنگامی که جرم جوشانده می شود ، نشاسته هم بزنید ، بلافاصله از اجاق گاز بردارید.
5. روی میز بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و تابه را با فیلم چسبنده بپوشانید.
6. خامه سرد را با میکسر به قله ها بزنید ، وارد مخلوط شیر خنک شده شوید ، مخلوط کنید.
7. توده را درون یک قالب قرار دهید ، در فریزر قرار دهید. هر 20 دقیقه یکبار توده مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.
8. حدود 2-3 ساعت برای خنک کننده اختصاص داده می شود ، هنگامی که توده هنوز نرم است ، می توان آن را به فنجان های کاغذی یکبار مصرف منتقل کرد و بعد از 1-2 ساعت می توانید بستنی خوشمزه را امتحان کنید.

نحوه ساخت بستنی شکلاتی

برای پخت بستنی شکلاتی خوشمزه ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• شیر - 250 میلی لیتر ؛
• کرم چربی - 250 میلی لیتر ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• شکلات تلخ رنده شده - 125 گرم.

نحوه تهیه بستنی در خانه:

1. شکر را درون یک قابلمه بریزید ، شیر بریزید ، مخلوط کنید.
2. ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت کم گرم کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
3. مخلوط را به دمای اتاق خنک کنید.
4. کرم را با یک میکسر به یک فوم سرسبز بزنید ، در قسمت های کوچک وارد شوید و در مخلوط شیر شیر مخلوط کنید.
5. توده را روی ظرف قرار دهید ، برای ضخیم شدن در یخچال قرار دهید.
6. هر 20 دقیقه یکبار باید توده را با مخلوط کن شلاق بزنید.
7. هنگامی که بستنی شروع به ضخیم شدن می کند ، لازم است شکلات (از قبل بر روی یک رنده ریز) بریزید ، مخلوط کنید. به مدت 1-2 ساعت در فریزر بگذارید.

چگونه بستنی موز درست کنیم

بستنی با پرکننده ها نه تنها یک درمان خوشمزه بلکه سالم است. بستنی موز را توسط هر کسی تهیه کنید.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• موزهای رسیده - 2 رایانه.
• شیر - 2 فنجان ؛
• شکر - نصف لیوان ؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• ونیلین یا عصاره وانیل - 2 قاشق غذاخوری.

نحوه ساخت بستنی موز:

1. برای پختن بستنی ، باید عصر شروع کنید ، زیرا موز باید تا صبح در فریزر باشد.
2. موز را با برش ها برش دهید ، در یک ظرف قرار دهید ، در فریزر قرار دهید.
3. در صبح ، می توانید بستنی را شروع کنید: شیر سرد را درون یک تابه بریزید ، شکر بریزید ، عصاره وانیل و نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
4. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز بگذارید ، به جوش بیاورید ، یک دقیقه روی حرارت کم جوش دهید.
5. مخلوط را از روی حرارت برداشته ، خنک کنید.
6. نحوه ساخت بستنی در مخلوط کن: سیب زمینی های یخ زده یخ زده موز و مخلوط شیر سرد را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، ضرب و شتم.
7. توده همگن را روی ظرف قرار دهید ، در فریزر قرار دهید.
8. برای اینکه مخلوط به طور مساوی منجمد شود ، هر 40 دقیقه (حداکثر 60 دقیقه) باید مخلوط را مخلوط کنید.
9. در شب می توانید بستنی خوشمزه ساخته شده از موز را امتحان کنید.

چگونه بستنی توت و میوه درست کنیم

ما پیشنهاد می کنیم با افزودن میوه و انواع توت ها ، خود را با دستور العمل های تهیه بستنی در خانه آشنا کنیم. همه نتیجه را دوست دارند ، چنین بستنی را می توان بدون ترس برای به دست آوردن پوند اضافی میل کرد. به هر حال - این دستور العمل برای کسانی که به دنبال پاسخ به سؤالات هستند: "چگونه بستنی را بدون کرم درست کنیم" و "نحوه تهیه بستنی بدون شیر".

لیست محصولات:

• ترکیبی از انواع توت ها یا هر گونه توت - 500 گرم ؛
• شکر - یک لیوان ؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• مشروبات الکلی - 50 گرم (اگر بستنی را فقط برای بزرگسالان می پزید) ؛
• آب - 500 میلی لیتر.

نحوه تهیه بستنی ، دستور العمل آشپزی:

1. انواع توت ها را بشویید ، در مخلوط کن قرار دهید ، در سیب زمینی های پوره شده خرد کنید.
2. پوره باید از طریق یک الک پاک شود.
3. 300 میلی لیتر آب را درون یک کاسه بریزید ، شکر اضافه کنید و کیک توت را فشرده کنید. توده باید روی حرارت کم هم بزنید تا شکر حل شود ، سپس کرنش شود.
4. در 200 میلی لیتر آب باید نشاسته را رقیق کنید.
5. نشاسته را در شربت توت وارد کنید ، سیب زمینی های پوره شده را از انواع توت ها اضافه کنید ، مخلوط کنید.
6. توده را درون یک ظرف فریزر بریزید ، آن را به مدت 8-10 ساعت به فریزر ارسال کنید. اگر می خواهید بستنی سریعتر آماده شود ، باید آن را درون قالب بریزید و آن را در آنها یخ بزنید.

با توجه به همان دستور العمل ، می توانید بستنی را از هر میوه تهیه کنید: گلابی ، سیب ، و همچنین تخلیه ، هلو و غیره.

چگونه بستنی بدون تخم مرغ درست کنیم

این درمان ساده می تواند به طور مستقل و از محصولات موجود تهیه شود.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• شیر متراکم - 1 بانک ؛
• کرم چربی - 150 میلی لیتر ؛
• شیر - 150 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. کرم باید خنک شود ، سپس با یک میکسر یا در مخلوط کن با شیر ضرب و شتم کنید.
2. یک قوطی شیر متراکم را به یک توده فوم مورد ضرب و شتم اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه ضرب کنید.
3. توده باید به ظرف منتقل شود که به مدت 30 دقیقه برای یخ زدن در فریزر ارسال شود.
4. بعد از نیم ساعت ، یک ظرف تهیه کنید ، با میکسر یا مخلوط کن بزنید. به مدت 30 دقیقه دوباره به فریزر ارسال کنید. چنین چرخه هایی باید 2 انجام شود.

اکنون می دانید که چگونه بستنی ساده را از محصولات موجود درست کنید. اگر این کار را در بستنی انجام دهید ، می توانید بستنی را حتی سریعتر بپزید. شما فقط باید تمام مواد تشکیل دهنده را بارگیری کنید و دکمه را فشار دهید. این دستگاه همه چیز را برای شما انجام می دهد. به هر حال ، می توانید هنگام انجماد تکه های میوه ، انواع توت ها ، شکلات را به توده اضافه کنید.

چگونه بستنی را از تخم مرغ درست کنیم

بستنی روی تخم ها ضخیم و مغذی و همچنین بسیار خوشمزه است. دسر به سرعت تهیه می شود ، فقط برای خنک کننده به زمان نیاز دارید.

برای تهیه بستنی ، آماده سازی:

• تخم مرغ - 5 قطعه. ؛
• کرم - 500 میلی لیتر ؛
• شکر - 250 گرم ؛
• قهوه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• انواع توت ها - 150 گرم ؛
• ونیلین - به طعم.

نحوه تهیه بستنی از شکر ، تخم مرغ و کرم:

1. پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید.
2. سنجاب ها را درون یک کف ضخیم بزنید.
3. شکر را درون زرده ها بریزید ، آن را مالش دهید تا شکر حل شود. به جای شکر می توانید شکر پودر مصرف کنید.
4. کرم باید در مخلوط کن تا قله های پایدار مورد ضرب و شتم قرار گیرد.
5. تمام مؤلفه ها را با هم ترکیب کنید ، فقط شما نیازی به ضرب و شتم ندارید.
6. 2 فرم را برای انجماد آماده کرده و جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید.
7. در یک قسمت ، شما باید قهوه (2 قاشق چایخوری را در 50 میلی لیتر آب ، کرنش) اضافه کنید ، از طرف دیگر - انواع توت ها (می توانید آن را از طریق الک پاک کنید).
8. هر دو کانتینر را در فریزر قرار دهید تا 5 ساعت یخ بزنید.

چگونه بستنی خانگی را بدون کرم درست کنیم

چگونه بستنی را با دست خود درست کنیم؟ این بسیار آسان است ، زیرا بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند که روند تهیه بستنی بسیار دشوار است و هیچ عجله ای برای آشنایی با دستور العمل ها ندارد. همه چیز ساده است: شما باید شیر ، شکر و تخم مرغ مصرف کنید. از این سه مؤلفه ، تهیه یک دسر خودتان آسان است.

ما محصولات و شماره آنها را لیست می کنیم:

• شیر - 400 میلی لیتر ؛
• شکر - یک لیوان ؛
• زرده - 4 رایانه.
• وانیل برای طعم دادن.

ظرافت های آشپزی:

1. زرده ها را با شکر مخلوط کنید تا کریستال ها به طور کامل حل شوند.
2. شیر را وارد کنید ، مخلوط کنید ، ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، گرمایش آهسته را روشن کنید.
3. با هم زدن با یک اسپاتول چوبی ، مخلوط را بپزید تا ضخیم شود ، در انتها وانیل را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. جرم را به دمای اتاق خنک کنید ، به فرم ها بریزید ، به مدت 3-5 ساعت در فریزر قرار دهید.

چگونه بستنی شیر درست کنیم

تهیه این دسر کمی زمان داده می شود ، دستور العمل ساده است و بنابراین محبوب است.

چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:

• شکر - یک لیوان ؛
• شیر چربی خانگی - 2.5 فنجان ؛
• زرده - 4 رایانه.
• شکر وانیلی یا وانیلین برای طعم دادن.

نحوه تهیه بستنی از شیر:

1. زرده ها باید با شکر خرد شوند ، شکر وانیل یا وانیلین را اضافه کنند.
2. شیر را جوش دهید.
3. زرده ها را با شکر با شیر داغ بریزید ، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت کم گرم کنید و با یک اسپاتول هم بزنید تا ضخیم شود.
4. به محض پایین آمدن کف ، و توده غلیظ می شود ، باید از اجاق گاز خارج شود و از طریق گاز کرنش شود ، در چندین لایه تاشو.
5. توده باید خنک شود ، درون ظرف ریخته شود و در فریزر قرار دهد تا 5 ساعت یخ بزند.

هنگام سرو ، بستنی تمام شده را می توان با انواع توت ها ، میوه ها ، شکلات ها تزئین کرد یا با هر شربت ریخته شد.

چگونه بستنی درست کنیم

برای پختن بستنی مطابق با این دستور العمل ، به شما نیاز دارید:

• شکلات تیره (می تواند شیر باشد) - 100 گرم ؛
• شیر - 350 میلی لیتر ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. شکلات را باید خرد کنید ، در یک کاسه قرار دهید و یک ماهیتابه را با آب گرم قرار دهید تا ذوب شود.
2. در شکلات ذوب شده ، شکر (تا کنون 20 گرم) ، روغن و شیر را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، وارد شکر باقیمانده شوید ، دوباره مخلوط کنید.
3. توده شکلات را باید به اشکال ریخته یا درون یک ظرف ریخته شود ، 3-5 ساعت در فریزر قرار داده شود.

هنگامی که بستنی آماده است ، هنگام سرو ، آن را با شکلات ذوب شده بریزید ، نه تنها خوشمزه بلکه دیدنی نیز به نظر می رسد.

چگونه بستنی خوشمزه درست کنیم

هیچ بستنی بی مزه وجود ندارد ، اما یک دسر وجود دارد که می خواهید هر روز بیشتر بپزید و از آن لذت ببرید. احتمالاً هر شخص بستنی مورد علاقه خود را دارد. کسی عاشق خامه ای ، شخصی با پرکننده است ، کسی فقط شکلات را انتخاب می کند. همه ترجیحات و سلیقه های متفاوتی دارند ، اما هیچ کس از امکان تهیه چیز جدید دست نمی برد. به عنوان مثال ، بستنی با شاه بلوط و پنیر.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 300 میلی لیتر ؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• شکر - 250 گرم ؛
• شاه بلوط تازه - 650 گرم ؛
• مراکز لیمو - 1/4 فنجان ؛
• آب - 1 فنجان ؛
• ریکوتا - 450 گرم ؛
• شکمبه تاریک نصف لیوان است.

آماده سازی دسر DIY:

1. شاه بلوط ها باید تمیز و پخته شوند ، مخلوط کن خالص. به جای شاه بلوط ، می توانید فندق بگیرید ، سپس باید در یک ترکیب در یک خرده خرد شود.
2. در یک کاسه بزرگ باید شیر را گرم کنید ، 1/4 فنجان شکر بریزید ، مخلوط کنید.
3. یک ماهیتابه بزرگ دیگر برای گرم کردن مخلوطی متشکل از: شکر باقیمانده ، یک لیوان آب و رم. این مخلوط باید روی حرارت کم گرم شود تا شکر حل شود.
4. مخلوط را خنک کنید ، از شاه بلوط ها ، فندق یا پوره را وارد کنید ، مراکز اضافه کنید ، مخلوط کنید.
5. سپس باید شیر شیرین را درون این مخلوط بریزید ، مخلوط کنید.
6. توده باید درون قالب ریخته شود ، یخ زده شده در فریزر یا بستنی.

نحوه تهیه بستنی در 5 دقیقه

اگر فریزر وجود نداشته باشد ، چه کاری باید انجام شود ، اما من می خواهم در اسرع وقت بستنی درست کنم؟ یک دستور العمل برای این دسر خنک کننده وجود دارد ، شما به زمان و محصولات بسیار کمی احتیاج خواهید داشت.

چه چیزی از محصولات تهیه شود:

• شیر - نصف لیوان ؛
• شکر - یک قاشق غذاخوری ؛
• ونیلین - به طعم و مزه ؛
• هر چیز برتر برای تغذیه.

چه چیز دیگری برای آماده سازی:

• نمک - نصف لیوان ؛
• مکعب های یخ - تقریباً 2 فنجان ؛
• 2 بسته برای انجماد: برای بستنی کوچکتر و بیشتر برای انجماد ؛
• دستکش

چگونه بستنی را به سرعت درست کنیم:

1. در یک کیسه کوچک ، مخلوط کنید: شکر را با شیر ، ونیلین را به طعم اضافه کنید. تمام هوا را از بسته خارج کرده و به صورت هرمنتیک ببندید.
2. کیسه دوم را بگیرید ، یک کیسه کوچک را در آن قرار دهید ، یخ بریزید و نمک بریزید. یک بسته بزرگ باید بسته شود که قبلاً هوا را به حداکثر برساند.
3. روی دستکش قرار دهید ، کیسه باید از یک دست به دست دیگر منتقل شود تا یخ توسط یک کیسه کوچک پوشانده شود.
4. بعد از گذشت 5 دقیقه ، بستنی آماده خواهد شد ، زیرا نمک دمای یخ را پایین می آورد و یخ بسیار سرد می شود ، گرما را از مخلوط در یک کیسه کوچک جذب می کند که درست قبل از چشم شما یخ می زند.

نحوه ساخت بستنی در بانک ها ، می توانید کل مراحل موجود در عکس را به وضوح مشاهده کنید:

چگونه بستنی درست کنیم. ویدئو