نحوه تهیه ماست در خانه - دستور العمل ها. چگونه می توان ماست خانگی را در یک اجاق گاز آهسته ، در Yogurtnitsa درست کرد. چگونه می توان یک غذای ترش برای ماست درست کرد. چگونه می توان ماست درست کرد

در هر سوپر مارکت و حتی یک فروشگاه مواد غذایی کوچک می توانید ماست معمولی را با مواد افزودنی مختلف خریداری کنید. چنین مجموعه بزرگی ارائه شده است که انتخاب آن دشوار است. و نه تنها این امر میزبان را متوقف می کند زیرا این واقعیت که محصولات ممکن است از مواد افزودنی مفیدی برخوردار نباشند: مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها و رنگ های غذایی. هنگام ترجیح دادن به محصولات طبیعی ، در خانه تهیه ماست سالم آسان است.

چگونه می توان ماست را در خانه درست کرد

بسیاری از زنان خانه دار تعجب می کنند که آیا در صورت عدم وجود دستگاه خاص می توانید ماست درست کنید؟ این واقعاً سنگین نیست.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• یک بسته شیر (1 لیتر) بگیرید.
• زاگوواسکا - بطری ؛
• شکر - اختیاری ؛
• ونیلین - یک خرج (اختیاری).

چگونه ماست خانه درست کنیم:

1. شیر مزرعه یا یک فروشگاه معمولی جوش ، تا 35-37 درجه خنک شود. شیر Ultrapasterization برای گرم کردن کافی است.
2. شکر و وانیلین را رانندگی کنید ، مخلوط کنید.
3. سپس برگ باکتریایی را بریزید ، هم بزنید.
4. مایع را درون کوزه ها/فنجان ها بریزید (آب جوش را بریزید) ، درب ها را ببندید و آن را با چیزی گرم بپیچید (به عنوان مثال ، یک پتو ، پتو و غیره).
5. ظروف را حداقل 7 ساعت در اتاق خنک نگه دارید - 12.

محصول نهایی را در یک مکان سرد قرار دهید ، توصیه می شود از آن برای 3 ، حداکثر 5 روز استفاده کنید.

چگونه ماست طبیعی درست کنیم

غذا خوردن درست دشوار نیست و نیازی به صرف وقت زیادی در آشپزخانه نیست ، به خصوص اگر می خواهید یک نوشیدنی ترش ترش کنید.

همه چیز را مطابق با لیست آماده کنید:

• شیر - 1 L ؛
• ماست (خانه) - 200 گرم.

آماده سازی:

1. طبق این دستور العمل ، ما یک محصول لبنی را در یک ترموس تهیه خواهیم کرد. برای شروع ، جوشاندن شیر.
2. آن را تا +38 درجه خنک کنید.
3. یک Thermos را آماده کنید: آن را بشویید ، با آب جوش ریخته کنید ، چند دقیقه بگذارید تا فلاسک را خنک کند ، سپس آن را با یک درب می پوشانیم.
4. در نیم لیوان شیر ، ماست را رقیق کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
5. شیر را با یک خاردار درون یک ترموس بریزید ، با یک درب بپوشانید و آن را یک شبه بگذارید (تا حد امکان 8 ساعت).
6. محصول نهایی را باید در یک ظرف مناسب برای ذخیره سازی ، که به یخچال فرستاده می شود ، ریخته شود.

چگونه لیگ برای ماست درست کنیم

معشوقه ها علاقه مند به:

1. نقش خاردار چیست؟ چگالی ، طعم و عطر محصول نهایی را می دهد.
2. از کجا بخریم؟ در یک داروخانه ، فروشگاه های تخصصی یا سوپر مارکت ها. یک بطری برای 1-3 لیتر شیر طراحی شده است ، اما اگر آن را از یک لیتر شیر بپزید ، ماست خوشمزه تر و مفید خواهد بود.
3. چگونه انتخاب کنیم؟ به بسته بندی توجه کنید: لیستی از باکتری ها و تعداد آنها باید نشان داده شود.
4. چه گونه های ترش تقاضا هستند؟ محبوب: "Narine" ، "Lactobactrin" ، "Evitaly". هر شیشه حاوی باکتری های خوبی برای سلامتی است که با یک محیط مطلوب ، به طور فعال ضرب می شوند.
5. چرا بهتر است یک برگ مخصوص بخرید؟ باکتری های مفید اسید لاکتیک به عادی سازی کار معده و روده ، افزایش ایمنی ، پاکسازی سموم و سموم و کمک به خلاص شدن از دیسبیوز کمک می کند.
6. چگونه ذخیره کنیم؟ فقط در یخچال ، باکتری ها گرم می میرند.

برای افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند و افرادی که به پروتئین های حیوانی حساسیت دارند ، می توانید یک محصول نهایی را بر روی یک غذای خاص بخورید.

هر خانه دار می تواند مبنای تهیه یک محصول مفید ترش را ایجاد کند ، برای این کار شما باید یک محصول زیستی را از یک کیسه/بطری برگ خریداری شده تهیه کرده و 150 میلی لیتر را کنار بگذارید تا یک دسته جدید تهیه شود.

چگونه ماست قهوه خود را درست کنیم

برای دوستداران قهوه ، پیشنهاد می کنیم نوشیدنی از:

• بخش هایی از ترش و لیتر شیر ؛
• قهوه - 80 گرم ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را بجوشانید و تا +38 درجه سانتیگراد خنک شود
2. قهوه و شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. فرهنگ استارت را بریزید ، به مدت یک دقیقه با میکسر ضرب و شتم کنید تا شکر حل شود.
4. مخلوط را درون کوزه ها یا فنجان ها بریزید ، با یک پتو گرم بپیچید. بعد از 8-10 ساعت ، یک نوشیدنی مفید آماده خواهد شد.

پخت ماست معطر شیرین

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• لیتر شیر ؛
• خانه Leaven - 100 گرم ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• وانیل در پودر - 10 گرم ؛
• ژلاتین - 20 گرم.

Squeare of Actions:

1. ژلاتین را در شیر حل کنید (یک لیوان ریخته). مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا کریستال های ژلاتین حل شوند.
2. شیر باقیمانده را تا +38 درجه سانتیگراد گرم کنید ، هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
3. عسل مایع (ذوب شده) و وانیلین را مخلوط کنید.
4. نیمی از لیوان مخلوط را بریزید ، وارد استارت شوید ، مخلوط کنید.
5. درون شیر بریزید ، مخلوط کرده و درون کوزه های از پیش آماده شده بریزید.
6. بسته بندی کنید ، به مدت 8 ساعت به تنهایی بگذارید ، سپس در یخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن به مدت 5 روز از آن استفاده کنید.

نحوه ساخت ماست با شکلات

تهیه یک دسر غیرمعمول ، سالم و خوشمزه بسیار آسان به طور مستقل از چنین محصولاتی است:

• لیتر شیر ؛
• کاشی های شکلات ؛
• کیف بهار

Squeare of Actions:

1. شیر را جوش داده و تا دمای 38 درجه سانتیگراد خنک شود
2. شکلات را به صورت تکه تکه کنید ، در یک حمام آب ذوب کنید.
3. به سرعت با شیر مخلوط کرده و باکتری های خشک را معرفی کنید.
4. داخل فنجان ها بریزید ، به مدت 6-8 ساعت در یک ماستنیتسا بپزید یا آن را با یک پتو گرم بپوشانید و 8-10 ساعت را ترک کنید.

یکی از راه های تهیه یک دسر مفید ، ریختن شیر تخمیر شده در ظروف خاک رس ، پوشاندن با فیلم چسبنده و نگه داشتن حداقل 8 ساعت در جای گرم است.

چگونه می توان ماست درست کرد

در صورت عدم وجود ماست و هنگامی که امکان خرید یک برگ مخصوص امکان پذیر نیست ، می توانید یک محصول لبنی را از ماست فروشگاه تهیه کنید. برای پخت و پز ، ماست "Danon" یا "فعال سازی" بدون مواد افزودنی مناسب است.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• شیر - 1 L ؛
• ماست از فروشگاه - 1 رایانه.

نحوه ساخت ماست از شیر:

1. در فروشگاه ، یک شیر ذخیره سازی کوتاه را انتخاب کنید ، اطلاعات مربوط به بسته بندی را با دقت بخوانید ، زیرا برای تهیه نوشیدنی از شیر خشک کار نخواهد کرد.
2. شیر جوش ، خنک. درجه حرارت باید +36-39 درجه باشد ، با سطح بالاتر.
3. نیمی از لیوان شیر را بریزید ، ماست فروشگاه را در دمای اتاق از یک شیشه اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
4. ظرف باید با یک درب پوشانده شود ، با یک پتو پیچیده شده و به مدت 6-8 ساعت در یک مکان گرم باقی بماند.
5. شیر را می توان درون کوزه های کوچک (اولین گلدان با آب جوش) ریخت و یا درون یک ترموس بریزید.
6. به محض تهیه محصول ، می توان آن را به یک مکان سرد منتقل کرد ، که درون کوزه های کوچک ریخته و حتما آن را در یخچال قرار دهید.
7. ماندگاری بیش از 4-5 روز نیست. هر روز ، نوشیدنی خواص مفیدی را از دست می دهد ، بنابراین توصیه می شود در چند روز اول از آن استفاده کنید.

چگونه می توان بدون شیر ماست درست کرد

نوشیدنی ترش نه تنها خوشمزه است ، بلکه در یک روز گرم کاملاً تازه می شود و قدرت و قدرت می بخشد ، به ایجاد دستگاه گوارش کمک می کند. اما افرادی هستند که در شیر گاو یا بز منع مصرف دارند. شما نباید از یک محصول مفید خودداری کنید ، زیرا می توانید در حالی که مواد مغذی را حفظ می کنید ، ماست ، اما بدون شیر بپزید.

دستور العمل ماست بادام

یک محصول بسیار خوشمزه ، غنی و ضخیم مطابق با این دستور العمل و همچنین غیرمعمول به دست می آید ، زیرا تعداد کمی از افراد اسرار تهیه چنین ماست را می دانند.

آماده سازی:

• بادام خام - 2 لیوان ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• آب - 4 لیوان ؛
• آگار-آگار از 1 تا 3 قاشق غذاخوری. ؛
• zkavaska - 1 بطری.

Squeare of Actions:

1. عصر عصر بادام را در آب خیس کنید.
2. صبح ، عاری از پوسته (به راحتی از هم جدا می شود).
3. بادام را درون مخلوط کن بریزید ، آب و عسل مایع اضافه کنید ، خرد کنید.
4. مخلوط حاصل را از طریق یک الک کوچک یا گاز تاشو در 4 لایه عبور دهید.
5. شیر را از بادام دریافت خواهید کرد که باید تقریباً روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم شود تا جوش بیاید.
6. در شیر داغ ، شما باید آگار آگار را مخلوط کنید (به کمیت وابسته به چگالی انجام شده). گرمایش را به مدت 7 دقیقه ادامه دهید.
7. مخلوط حاصل باید تا دمای 38 درجه خنک شود ، باکتری های اسید لاکتیک را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
8. کوزه های تمیز را با درب ها (آب جوش قبل از آن) تهیه کنید ، مخلوط را درون ظروف بریزید ، با درب ها بپوشانید و آن را بپوشانید.
9. در مدت 8-12 ساعت اصرار کنید ، برای خنک کردن به مدت 1-2 ساعت در یخچال تنظیم مجدد کنید. ماندگاری محصول نهایی بیش از 5 روز نیست.

چگونه ماست موز خاموش درست کنیم

با رعایت این دستور العمل ، یک محصول ظریف ، بسیار خوشمزه و سالم به دست خواهید آورد.

لیست محصولات:

• آجیل بادام زمینی - 1 فنجان ؛
• شیر نارگیل - یک لیوان ؛
• موزهای رسیده - 2 رایانه.
• ماست لیگ - 1 بطری.

آشپزی مانند این:

1. ما به مدت 2-3 ساعت آجیل را در آب خیس می کنیم ، آب را تخلیه می کنیم.
2. موزهای رسیده را خرد کنید ، آن را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید.
3. آجیل را اضافه کرده و شیر نارگیل را بریزید. برای بدست آوردن یک توده همگن ، در یک مخلوط کن ضرب و شتم کنید.
4. ما آن را درون یک ظرف تمیز استریل می ریزیم ، استارت را در پودر بریزیم ، مخلوط کنیم.
5. ظرف را با یک درب بپوشانید ، آن را با فویل ، در بالای آن با یک پتو بپوشانید. ما 6-10 ساعت را ترک می کنیم. اگر اتاق خنک است - در 12.
6. ماندگاری یک نوشیدنی مفید 5 روز در یک مکان سرد است.

چگونه ماست یونانی درست کنیم

این یک ماست بسیار خوشمزه است ، از نظر قوام و ضخیم تر ، تقریباً مانند خامه ترش خانگی متراکم تر است. ماست یونانی دارای قوام ضخیم و پروتئین بیشتری نسبت به معمولی (از 10 ٪ یا بیشتر) است. برای تهیه آن مطابق دستور اصلی ، شما نیاز به خرید شیر گوسفند دارید ، اما در فروشگاه ها فروخته نمی شود و می توانید به ندرت آن را در بازارها ملاقات کنید. بنابراین ، زنان خانه دار مدتهاست که یاد گرفته اند چنین محصولی را از شیر گاو تهیه کنند.

آنچه از محصولات لازم خواهد بود:

• شیر اولتراپاستوریزه - 3 لیتر ؛
• leaven خشک - 1 شیشه.

چگونه ماست ضخیم درست کنیم:

1. از 1 ل. حدود 400 گرم یا حتی کمی کمتر از شیر بیرون می آید. بنابراین ، توصیه می شود بلافاصله بخش بزرگی را تهیه کرده و 3 لیتر شیر مصرف کنید و یک استارت را برای تنظیم چنین حجم شیر انتخاب کنید ("ماست" مناسب است).
2. شیر را بیش از حرارت کم تا 38 درجه گرم کنید ، کمی درون یک لیوان بریزید تا با ترش مخلوط کنید ، هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
3. پر کردن به مدت 10 ساعت (حداکثر زمان) ، ظرف را با یک پتو گرم پوشانده یا یک ماست چند کوک/ماست تهیه کنید.
4. پس از خم شدن ، لخته باید در یک قلاده به عقب پرتاب شود (یک گاز را در چند لایه در پایین قرار دهید) و مدتی ترک کنید. مدت زمان تخلیه بستگی به ماست چگالی خواهد داشت. بعضی اوقات 4-6 و حتی ساعت های بیشتر برای این فرآیند اختصاص می یابد. بنابراین ، برای جلوگیری از اسید بیش از حد ، باید در ابتدا یک قلاده را با محتویات در یک مکان خنک قرار دهید ، زیرا در یک مکان گرم باکتری ها شروع به تکثیر می کنند.
5. محصول نهایی باید در یخچال خنک شود.

چگونه می توان ماست را در خانه درست کرد

برای تهیه ماست معمولی ، فقط به 2 مؤلفه و کمی صبر نیاز دارید ، زیرا بسته به نتیجه مطلوب ، باید از 6 تا 8 ساعت انتظار داشته باشید.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• لیتر شیر ؛
• برگ باکتریایی

آماده سازی:

1. شیر باید تا دمای 36-38 درجه جوش و خنک شود.
2. کمی شیر گرم را درون فنجان بریزید ، برگ را بریزید ، هم بزنید.
3. محلول غلیظ را درون شیر بریزید ، مخلوط کنید.
4. مخلوط شیر را درون کوزه های از پیش آماده شده بریزید (قوطی ها و درب ها را با آب جوش بریزید ، می تواند استریل شود).
5. عینک را در یک ماست قرار دهید ، دستگاه را فعال کنید.
6. بسته به نتیجه مورد نظر ، زمان پخت و پز از 6 تا 8 ساعت است. اگر به ماست متراکم احتیاج دارید ، 8 ساعت نگه دارید ، سپس در یخچال قرار دهید. ماندگاری بیش از 5 روز نیست.
7. شما می توانید از اولین ماست به عنوان یک ترش استفاده کنید ، یک شیشه بگذارید تا یک دسته جدید از محصول تهیه شود. برای 1 لیتر شیر باید 150 گرم ترش را ترک کنید.

چگونه می توان ماست را در یک ماستنیتسا درست کرد

تهیه ماست در خانه با ماست برای کار بسیار ساده تر است ، نیازی به کنترل همه چیز ، بسته بندی بانک ها و نظارت نیست. در خانه ، تهیه نه تنها ماست سفید کلاسیک ، بلکه با مواد افزودنی مختلف نیز آسان است. بیایید دریابیم که چگونه ماست میوه درست کنیم.

آماده سازی:

• ماست خانگی - 150 میلی لیتر ؛
• موز رسیده - 1 رایانه.
• هلو - 1 رایانه.
• عسل مایع - 1 یا 2 قاشق غذاخوری. به طعم

نحوه ساخت ماست در خانه:

1. این دستور العمل نشان دهنده ماست تمام شده است ، اما اگر نمی دانید چگونه می توانید ماست درست کنید بدون اینکه ماست درست کنید ، شیر آب پز سرد شده را تا 36-38 درجه با یک ترش یا یک لیوان ماست زشت سفید ("Danon" یا "Activia" مخلوط کنید).
2. پس از 10-12 ساعت (و اگر در اتاق گرم باشد ، بعد از 8) با چیزی گرم بپوشانید ، پایه آماده می شود.
3. میوه ها را به قطعات برش دهید ، در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید ، عسل مایع اضافه کنید (می توانید شربت افرا را مصرف کنید) ، مخلوط کنید. شما می توانید بدون یک افزودنی شیرین انجام دهید ، زیرا خود موز کاملاً شیرین است.

ماست سرد شده را به مدت 30 ثانیه در مخلوط کن مخلوط کنید ، بلافاصله پس از پخت و پز سرو کنید.

چگونه می توان بدون ماست ماست درست کرد

روش ساده دیگر برای تهیه یک محصول شیر ترش تنها دو مؤلفه.

آماده سازی:

• لیتر شیر ؛
• منبع در پودر - 1 کیسه.

نحوه آشپزی:

1. شیر سونوگرافی شیر را انتخاب کنید. شیر را از بازار جوش دهید.
2. شیر را به مدت یک چهارم ساعت روی حرارت کم جوشانده است.
3. شما می توانید شیر را به حجم 0.5 لیتر رها کنید ، اما این برای تهیه ماست حتی برای یک نفر کافی نیست. بنابراین ، اگر می خواهید این گزینه را امتحان کنید ، باید شیر بیشتری مصرف کنید. 3 لیتر مصرف کنید و سپس 1.5 لیتر ماست مفید دریافت کنید. آنچه شما نیاز به تبخیر دارید: محصول به نظر می رسد همگن تر و متراکم تر است.
4. شیر داغ باید به بدن انسان خنک شود (36-37 درجه).
5. نیمی از لیوان شیر را درون یک ظرف جداگانه بریزید ، برگ خشک بریزید ، با یک قاشق چوبی یا اسپاتول مخلوط کنید.
6. شیر را با یک خاردار درون تابه بریزید ، مخلوط کنید.
7. مایع را درون کوزه ها بریزید ، با درب آن بپوشانید. با چیزی گرم بپیچید (به عنوان مثال ، یک حوله ، یک ژاکت قدیمی ، پتو کودکان).
8. میله ها را می توان در فصل سرد در باتری قرار داد تا ماست سریعتر تهیه شود. اگر اتاق گرم است ، می توانید کوزه های پیچیده شده را با ماست روی میز به مدت 6-8 ساعت بگذارید.

نکته مهم: برای جابجایی قوطی ها نامطلوب است ، دمای شیر باید یکسان باشد ، در غیر این صورت ممکن است ماست به همان اندازه که انتظار می رفت متراکم نشود.

به محض اینکه ماست متراکم شود ، پس از زمان مشخص شده باید به یک مکان خنک منتقل شود. اگر گرما را ترک کنید ، رشد باکتری ها متوقف نمی شوند و محصول لبنی ترش می شود. ماندگاری بیش از 5 روز نیست. برای تهیه دسته بعدی ماست مجاز است 150 گرم ماست را به عنوان یک ترش برای هر لیتر شیر مصرف کند.

چگونه می توان ماست را در یک اجاق گاز آهسته درست کرد

در یک اجاق گاز آهسته ، تهیه یک محصول لبنی بسیار آسان است ، تقریباً مشابه با استفاده از یک دستگاه خاص. ما یاد خواهیم گرفت که چگونه ماست را از شیر بز درست کنیم.

آماده سازی:

• شیر بز تازه - 1 L ؛
• zagovask - 1 دوز.

آماده سازی:

1. بسیاری از افراد نمی توانند شیر بز بنوشند زیرا او طعم و عطر خاصی دارد. اما اگر محصول را تا 90 درجه گرم کنید ، می توانید از شر آن خلاص شوید. جوشاندن آن به گونه ای نامطلوب است تا از اجزای مفید محروم نشود.
2. تا زمانی که بخار شروع به افزایش کند ، شیر باید روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم شود و حباب ها در امتداد لبه های ظرف ظاهر شوند. سپس شیر باید از اجاق گاز خارج شود و تا دمای 38 درجه خنک شود.
3. سپس کمی درون یک لیوان ریخته ، برگ خشک را بریزید ، مخلوط کنید.
4. مایع حاصل را درون کاسه بریزید (خوب بشویید تا بوی غذای قبلی وجود نداشته باشد). یا شیر را درون فنجان بریزید ، آب را درون کاسه بریزید. گزینه ماست را به مدت 6-8 ساعت نصب کنید.
5. نوشیدنی را درون یک ظرف تمیز از پیش آماده شده بریزید ، با درپوش بپوشید ، در یخچال تنظیم مجدد کنید. ماندگاری تا 5 روز است.

چگونه می توان ماست را از کفیر درست کرد

برای تهیه یک محصول لبنی که برای هضم مفید است ، زنان خانه دار آزمایشی از خانه خانه استفاده می کنند. همچنین ماست بسیار خوشمزه معلوم می شود.

لیست محصولات لازم:

• شیر - 1 ل. ؛
• کفیر - 180 میلی لیتر.

دنباله پخت و پز:

1. شیر را جوش دهید ، تا دمای اتاق طبیعی خنک شود. اگر شیر از آن استفاده شد ، محصول را به دمای مورد نظر گرم کنید.
2. نیمی از لیوان شیر را بریزید ، با کفیر مخلوط کنید ، مخلوط را به عقب بریزید ، مخلوط کنید.
3. شما می توانید ماست را هم در یک Multicooker و هم در یک ماستنیتسا یا بدون این دستگاه ها تهیه کنید. اگر در یک اجاق گاز آهسته می پزید: محصول را درون کوزه ها بریزید ، آب را درون کاسه دستگاه بریزید ، حالت ماست را تنظیم کنید ، تایمر را برای 6-8 ساعت قرار دهید.
4. اگر در Yogurtnitsa آماده می شوید: باید شیر را درون کوزه ها بریزید (پیش از آن برای استریل کردن یا آسفالت آب جوش) ، درب ها را محکم کنید ، دستگاه را فعال کنید ، در برابر آن مقاومت کنید تا پخته شود (از 6 تا 8 ساعت).
5. اگر بدون دستیاران طبخ می کنید: مخلوط را درون کوزه ها بریزید ، با درب آن بپوشانید ، آن را با یک پتو گرم بپیچید ، آن را یک شبه بگذارید.
6. نتیجه: محصول ترش -میلک آنقدر متراکم نمی شود و کمی ترش خواهد بود ، بنابراین هر شربت ، مربا یا میوه های خرد شده را اضافه کنید.

چگونه می توان ماست را از خامه ترش خارج کرد

به جای خرید ترش ، از خامه ترش استفاده می کنیم. شما می توانید با 15 ٪ یا بالاتر خانگی خود را تهیه کنید.

چه چیزی را آماده کنیم:

• شیر (مقدار چربی 3.2 ٪) - 1 L ؛
• کرم ترش - 1.5 قاشق غذاخوری.

به طور مداوم نحوه پخت و پز:

1. شیر را جوش دهید ، تا دمای 36-38 درجه خنک شود.
2. خامه ترش را از یخچال بگذارید تا در دمای اتاق قرار بگیرد. قبل از پخت و پز بسته بندی را باز کنید ، اگر خامه ترش برای چند روز در یخچال باز باشد ، قادر خواهید بود ماست بپزید ، اما طعم آن متفاوت خواهد بود.
3. کمی شیر را با خامه ترش مخلوط کنید ، هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
4. کوزه ها را بریزید ، آن را با یک حوله بپیچید و یک پتو گرم را در بالا قرار دهید (می توانید یک ژاکت قدیمی یا کت خز) ، آن را یک شبه بگذارید ، اما بیش از 8 ساعت نیست.
5. نگه داشتن بیشتر ماست نامطلوب است ، زیرا می تواند ترش شود و چندان متراکم نباشد.
6. محصول نهایی را بیش از 4-5 روز در یک مکان خنک نگه دارید.

چگونه ماست درست کنیم. ویدئو