چگونگی طبخ سس خوشمزه برای ماکارونی. دستور العمل سس برای ماکارونی. چگونه یک سس خمیر را بسازیم

پاستا یک ظرف خیره کننده است که همه ما را دوست دارد. این هرگز سالگرد و همیشه به نظر می رسد جدید است. چرا؟ البته، به لطف انواع سس های بی نهایت. هر بار، تهیه سس، اجزای جدید در ترکیبات تند استفاده می شود. و در این مورد هیچ توالی دقیق از برخی از دستور العمل خاص وجود ندارد. در اینجا همه چیز دقیقا مخالف است: شجاعت و آزمایش های بیشتر، سس اصلی برای ماکارونی بیشتر است. به عنوان یک نتیجه، شما همیشه علاوه بر ماکارونام پالت اصلی سلیقه ها و طعم ها را علاوه بر ماکارونام می گیرید. ما توجه شما را به چند خوشمزه و ریه در آماده سازی سس ها با محصولات متنوع تر از کرم و پایان دادن به غذاهای دریایی به شما توجه می کنیم. و همچنین مجموعه ای از دستور العمل های کلاسیک، جشن و لاغر برای سس پاستا.

سس های موفقیت مخفی برای ماکارونی

اگر هرگز با غذاهای ایتالیایی تماس نگیرید، احتمالا این واقعیت را شگفت زده خواهید کرد که بیش از هزار نوع سس وجود دارد. و این تعجب آور نیست، زیرا ایتالیایی ها ماکارونی را می خورند، که آنها را خمیر، سه یا حتی چهار بار در روز می خوانند. آنها از آنها تهیه می کنند، به سالاد، سالاد، سبزیجات سبزیجات اضافه می کنند و حتی پیتزا را از آنها می سازند. به همین دلیل است که کیفیت و شکل ماکارونی را دنبال کنید، بلکه از بهبود مداوم سس های سس ها مراقبت می کند.

برای ایتالیایی ها، سس آسان نیست که به Macaronam اضافه شود، این روح ظرف پخته شده است. این سس است که خمیر را به یک ظرف خودکفا می دهد، در حالی که همان نوع ماکارونی، تحت سس های مختلف ثبت شده است، کاملا متفاوت از یکدیگر است.

علاوه بر طعم، ایتالیایی ها به درخواست تجدید نظر خارجی از غذاها مربوط می شود. بنابراین، بسیاری از انواع ماکارونی از اشکال عجیب و غریب وجود دارد - کمان، پوسته، شبح حیوانات. به همین دلیل است که، با توجه به پاستا با یک سس در عکس، اشتها حتی در مخالف ترین مخالفان پاستا از خواب بیدار می شود.

سس کلاسیک برای ماکارونیام

Souces متفاوت هستند - کرم، گوشت، با قارچ یا غذاهای دریایی. اما بیایید با دستور العمل های سنتی ایتالیایی شروع کنیم که در اکثر آشپزخانه های جهان استفاده می شود.

سس کربنارا به ماکارونام

این سس بسیار ملایم با موضوعات پنیر و ژامبون. پاستا با سس کربنارا باید طولانی باشد و نه بیش از حد ضخیم، مانند اسپاگتی، لفظی، فتوکسین یا رشته فرنگی معمولی.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

• ژامبون (گوشت مرغ نیز مناسب است) - 150 گرم.
• خامه ترش (چرب) - 100 گرم
• سیر - 1 برش.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• زرده ها - 2 عدد.
• پارمسان (می تواند با پنیر دیگری جایگزین شود) - 35

مراحل آماده سازی:

1. تابه حرارتی با کره و سرخ کردن برای 3 دقیقه مکعب های ژامبون و سیر خرد شده.
2. ضرب و شتم خامه ترش و زرده به توده سرسبز، آنها را به ژامبون اضافه کنید.
3. سس خامه ترش برای ماکارونی در آتش کوچک، پنیر رنده شده را اضافه کنید و با خمیر خدمت کنید.

Aglio e Olio سس (کرم سیر) به ماکارونام

این سس ریه، نسبتا ضخیم و معطر است. این کاملا با طول و خمیر نازک هماهنگ شده است.

چه چیزی نیاز دارید:

• ریحان تازه - ½ پرتو.
• سیر - 1 دندان.
• روغن زیتون - 15-20 گرم (1 قاشق غذاخوری.).
• فلفل زمینی، نمک - به طعم.
• Oregano و Timyan - توسط خرج کردن.

نحوه پختن:

1. یخچال خرد شده خرد شده بر روی روغن (باید از بین برود).
2. سپس سبزیجات خرد شده و ادویه جات ترشی جات را به پان، اسپری کنید.
3. مخلوط سس و اضافه کردن پاستا پخته شده پس از 1.5 دقیقه.

سس الله پستان (پنیر کرمی) به ماکارونام

این سس پنیر برای ماکارونی فوق العاده مناسب برای انواع بزرگ ماکارونی با سطح امدادی مناسب است، به عنوان مثال، برای Seashells، لوله ها، مارپیچی، پوفالال.

عناصر:

• پنیر رنده شده (هر) - 200
• کره کرم - 200 گرم
• کرم - 200 گرم

نحوه پختن:

1. در مناظر، روغن، کرم، و همچنین 2/3 پنیر.
2. ظروف را بر روی یک آتش ضعیف قرار دهید و تا زمانی که پنیر ذوب شود، با سس مواجه شوید.
3. سپس سس خمیر را رنگ کنید و آن را با پنیر باقی مانده بپاشید.

سس گوشت برای ماکارونی - دستور العمل

سس برای ماکارونی اسپاگتی "بولونز"

ماکارونی با سس بولونیز - ظرف غنی با عطر رزماری، عطر و طعم گوشت و گوجه فرنگی. این سس ضخیم در حال آماده سازی برای مدت طولانی و سخت است، تا زمان تحقق سلیقه و بوی، بنابراین رویکرد شتابزده به پخت و پز نتیجه خوبی نخواهد داشت.

لیست خرید:

• پاستا (ترجیحا Telteller) - 400 گرم.
• گوشت گاو Farsh - 500 گرم
• گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خودشان - 1 بانک.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 3 برش.
• Parmesan - 120 گرم
• Bully - 1 کامپیوتر.
• ریحان - یک بسته بندی کوچک.
• نمک، رزماری، قلم سیاه - همه چیز به طعم و مزه است.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز سرخ شده، اضافه کردن معدن به آن و آماده شدن آن را به مدت 30 دقیقه.
2. 5 دقیقه قبل از پایان، اضافه کردن نمک، رزماری، قلم.
3. در یک ظرف دیگر، گوجه فرنگی سرخ شده با سیر قبل از تبخیر رطوبت.
4. مخلوط کردن معدن و گوجه فرنگی، کشش برای 20 دقیقه دیگر.
5. سس پاستا را بریزید، همه را با پنیر و ریحان بپاشید.
6. سس ماکارونی با Mead Medice!

سس گوشت با آب گوجه فرنگی برای ماکارونی

این سس یکی از انواع مختلفی از بولوژیست است، اما در اینجا آن را با یک توطئه از آب گوجه فرنگی و گوشت خوک، خرد شده توسط قطعات استفاده می شود. خمیر با سس به وسیله عالی با طعم کمی ترش و شیرین به دست می آید.

لیست خرید:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم.
• آب گوجه فرنگی - 340 میلی لیتر.
• پیاز - 2 عدد.
• شکر - 2 ساعت
• مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات - به انتخاب شما.
• GREENS - 1/3 پرتو.

پخت و پز:

1. گوشت تقسیم به قطعات بخش بزرگی (تقریبا 2x2 سانتی متر).
2. آن را در روغن تا نیمه آماده کنید، و سپس پیاز برش خورده را اضافه کنید.
3. هنگامی که پیاز پیچیده می شود، آب گوجه فرنگی را بریزید، ادویه جات ترشی جات و شکر، نمک را اضافه کنید.
4. سس کوسن تا زمانی که یک ضامن ضخیم بدست می آید.

سس مرغ کرم از TM Maggi برای ماکارونی

برای تأکید بر طعم محصولات که بخشی از ظرف است، می توانید از ادویه های آماده ساخته شده استفاده کنید، جایی که ترکیبی از ادویه جات ترشی جات قبل از گرم محاسبه می شود. اغلب تولید کنندگان بلافاصله دستور العمل های نویسنده خود را برای هدایت خریدار در جهت درست ارائه می دهند. یکی از این ها دستور العمل Maggie پاستا در سس خامه است.

چه چیزی برای سس مورد نیاز است:

• سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• پنیر - 0.3 کیلوگرم.
• کرم / شیر - 500 میلی لیتر.
• BROTH - 100 میلی لیتر.
• روغن زیتون روغن -5. ل
• هویج - 1 کامپیوتر.
• سبزیجات - دسته.
• سیر - 2 برش.
• آویشن، نمک، چاشنی مگگی - به طعم.

نحوه پختن:

1. شستن فیله مرغ، قرار دادن بر روی پانل ها و ارسال به تابه به کباب کردن.
2. بعد از 10 دقیقه، یک هویج رنده شده و سیر خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
3. بعد از 8 دقیقه، ادویه جات ترشی جات، کرم، چاشنی و سوپ را اضافه کنید.
4. پنج دقیقه بعد، خمیر را که توسط سس به دست می آید، بخورید، ظرف را با پنیر و سبزی بپاشید.

ماکارونی با مرغ در یک سس خامه ای می تواند برای شام آماده شود یا مانند یک ظرف داغ به جشن جشن بخورد. آنها به لطف طعم نازک و یک ترکیب صالح از محصولات آنها مناسب خواهد بود.

سس ها با غذاهای دریایی به ماکارونام - دستور العمل ها

خمیر با میگو، گوسفند، جلبک دریایی - ظریف و در عین حال ارزان و آسان در آشپزی. این می تواند به طور کامل جایگزین ظرف دوم یا خدمت به عنوان یک شام عالی است.

ساکنان دریایی ماکارونی معمولی را نه تنها با یک غذای پیشرفته، رضایت بخش و کم کالری، بلکه مفید هستند، زیرا آنها با ید، اسیدهای آمینه و مجموعه ای کامل از نمک های معدنی اشباع می شوند.

ماکارونی با میگو در سس کرم

غذاهای دریایی و خمیر تحت سس خامه خدمت می کنند. این ترکیبی موفق ترین است که به شما اجازه می دهد تا طعم میگو ها و دیگر نمایندگان دریایی را به طور کامل باز کنید. عنصر اصلی غذاهای دریایی است - شما می توانید تازه یا بستنی مصرف کنید.

این خواهد بود:

• میگو - 300 گرم
• پاستا - 0.5 کیلوگرم.
• کرم - 200 میلی لیتر.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• گیاهان زیتون - به طعم.
• سیر - 2 برش.
• نمک، قلم

نحوه پختن:

1. در روغن پیش گرم شده، دندان های سیر خرد شده را بشویید، آنها را 3-4 دقیقه سرخ کنید و آن را بیرون بکشید.
2. روغن سیر میگو را بگذارید و آنها را 5 دقیقه بخورید.
3. گوجه فرنگی خالص و برش خورده به میگو ها ارسال می شود.
4. پس از 10-12 دقیقه، کرم را در تابه بریزید، سبزیجات تند، اسپری کنید.
5. پس از 3 دقیقه، سس خمیر پودر پودر.

ماکارونی با غذاهای دریایی در سس کرم

برای به دست آوردن طعم کامل، مجموعه ای از گیاهان زیتون مورد نیاز است، کمی فلفل سیاه و سفید تازه و البته یک کوکتل دریایی از کیفیت خوب است.

محصولات:

• موزه ها - 200
• میگو - 250 گرم
• ماهی مرکب - 400 گرم
• Makarona - 450
• پیاز - 2 عدد.
• کرم / خامه ترش - 8 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 4 دندان.
• کره کرمی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 40 گرم.
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. در آب نمکی، ماهی غذاهای دریایی را به مدت 7 دقیقه جوش دهید.
2. در تابه، هر دو نوع پیاز روغن و یخچال و سیر را حرارت دهید.
3. Calmar به شکل یک کاه نازک برش داده و آن را به کمان اضافه کنید، آن را به مدت 5 دقیقه قرار دهید.
4. سپس موزه ها را با میگو ها اضافه کنید و یک ظرف را برای 2 دقیقه دیگر آماده کنید.
5. کرم ترش یا کرم را اضافه کنید و غذاهای دریایی را 15 دقیقه خاموش کنید.
6. در همین حال، پاستا لاغر، گرم اجاق و آماده سازی ورق پخت با کاغذ کاغذی.
7. خمیر را با سس مخلوط کنید. یک برگ کوچک کاغذ کاغذی گسترش یافته و در آن بخش ماکارونی قرار می گیرد. بنابراین، پاکت های مختلف را انجام دهید.
8. آماده سازی پاستا در کوره با سس نیاز به بیش از 7 دقیقه. این به اندازه کافی است که خمیر به طور کامل با عطر غذاهای دریایی خیس شده است.
9. قبل از خدمت، شما باید خمیر غذاهای دریایی را بر روی یک بشقاب خدمت قرار دهید و با ریحان خرد شده بپاشید.

سس سبزیجات به ماکارونام - دستور العمل ها

ترکیبی از ماکارونی، گوشت و پنیر باعث می شود ظرف خوشمزه و رضایت بخش باشد، اما در عین حال پیچیده و بسیار کالری می شود. در فصل، سبزیجات تازه می توانند یک آزمایش کمی در آشپزخانه داشته باشند و سعی کنند آبدار، ریه ها را طبخ کنند، مهمتر از همه، سس گیاهی رژیم غذایی به خمیر.

سس ماکارون از رب گوجه فرنگی و بادمجان

ترشح نور گوجه فرنگی و بادمجان بادمجان این سس را طعم غیر معمول را ایجاد می کند. اما در ترکیب با پاستا، ممکن است به طور کامل از مزایای این دوئت به طور کامل قدردانی کنید.

الزامات:

• بادمجان - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 5-6 عدد.
• سیر - 4 برش.
• پیاز - 1 لامپ بزرگ.
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات.

نحوه پختن:

1. بادمجان های خالص باید در مکعب های کوچک بریده شوند.
2. سپس سبزیجات را در Colander قرار دهید، آنها را به طور گسترده ای بپاشید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا آب را با تلخی دریافت کنید.
3. سیر سنگ زنی با تعظیم کمی بر روی روغن (بیش از 3 دقیقه).
4. تکه های گوجه فرنگی را به پانل اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بخورید.
5. بادمجان در یک ظرف جداگانه سرخ می شود و سپس به گوجه فرنگی تغییر می کند. در حال حاضر غذا سلام، ادویه جات ترشی جات.
6. سس از پاستا برای ماکارونی آماده است. مخلوط آن را با پاستا پخته شده و خدمت با سبزی.

سس سبز پاستو با اسفناج برای ماکارونی

در این دستور غذایی macaronium کلاسیک با سس فراهم می کند برای استفاده از ریحان تازه، اما شما می توانید یک تازه کمی در سس سنتی با کمک اسفناج مقرون به صرفه و ارزان است.

محصولات مورد نیاز:

• اسفناج (تازه یا منجمد) - 150 گرم
• هویج - 1 کامپیوتر.
• سیر - 1 دندان.
• نعناع تازه - ترکه.
• لیمو - ½ کامپیوتر.
• سرو مهره (می تواند در بادام زمینی جایگزین) - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کدو سبز - ½ عدد.
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر است.
• پنیر جامد - 40 گرم.

نحوه پختن:

1. جوشاندن اسفناج در آب به مدت 2 دقیقه.
2. از لیمو، حذف مزه، نعناع و سیر با سنگ زنی. توزیع این مولفه ها با اسفناج.
3. در توده با اسفناج، ادویه جات ترشی جات افزودنی و نمک، خرد آجیل و 1 قاشق غذاخوری. ل روغن و پنیر رنده شده.
4. هویج و کدو سبز برش به مکعب های کوچک و سرخ، اضافه کردن 50 میلی لیتر آب / براث سه دقیقه پس از.
5. مخلوط سبزیجات با پاستا، اسفناج با سس اسفناج بالا با آب لیمو.

سس قارچ با کرم ماکارونی

ماکارونی در سس خامه با قارچ یک نسخه برد-برد برای مبتدیان که برای اولین بار تصمیم به آماده سازی ماکارونی است. آن را به سادگی غیر ممکن است برای از بین بردن است و همیشه معلوم خوشمزه.

محصولات:

• قارچ (قارچ / قارچ / قارچ) - 400 گرم
• پیاز - 4 عدد.
• نفت - 100 میلی لیتر است.
• کرم - 200 میلی لیتر.
• گیاهان ایتالیایی - 2
• Makarona - 300 گرم
• پنیر جامد - 50 گرم
• شراب سفید خشک - ¼ فنجان.
• نمک، سبزی.

نحوه پختن:

1. قارچ شستن و تمیز کردن زباله، آنها را.
2. پیاز خرد شده را به نصف حلقه، در روغن سرخ.
3. اضافه کردن قارچ به تعظیم و تداخل به طوری که شما سوخته.
4. در دقیقهی 20، نشت، چوب قارچ، ریختن شراب.
5. آماده سس دقیقا سه دقیقه.
6. اضافه کردن خامه، سبزی های خشک.
7. پس از 5 دقیقه، فشار پنیر رنده شده، و رب آب پز.
8. پاستا با قارچ در سس خامه باید 1 دقیقه بلافاصله زحمت، و سپس در خدمت آنها را به جدول.

سس بدون چربی و خوشمزه برای ماکارونی

گیاهخواران، و همچنین مؤمنان در طول پست، به طور چشمگیری خود را در گوشت و ساخت محصولات را محدود کند. اما این یک دلیل برای در گندم سیاه یک یا ماکارونی تازه نشستن نیست. همانطور که به نظر می رسید شگفت انگیز، اما شما می توانید به راحتی یک سس فوق العاده به ماکارونی آماده سازی، با استفاده از محصولات ساده و ادویه جات شرقی. این رژیم غذایی خود را ساده تر، متنوع و با نشاط خواهد ساخت.

سس گردو برای ماکارونی

این سس ماکارون ساده است، اما بسیار خوشمزه است. این کاملا با هر نوع ماکارونی ترکیب، لازم است آن را به یک اسپاگتی یا telteller، و همچنین با برنج، سالاد سبزیجات و سبزیجات دانه. بنابراین، چنین دستور غذا همیشه به هر میزبان مفید است.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

• گردو (شما می توانید یک گردو برزیل را) - 300 گرم
• سیر - 2 دندان.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• گشنیز زمین و زردچوبه - در نوک چاقو.
• آب گرم - 50 میلی لیتر است.

نحوه پختن:

1. در کاسه مخلوط کن بریزید، آجیل و یک توده خمیر شکل های روغنی.
2. سپس ادویه جات ترشی جات، سیر، نمک اضافه کنید، و دوباره بریزید مواد تشکیل دهنده.
3. در پایان، ریختن آب گرم و مخلوط سس.
4. در صورت تمایل، شما می توانید سبزی های تازه ریحان یا گشنیز اضافه کنید.

سس "Beshamel ناب" برای پاستا

به نظر می رسد که bezamel سنتی می تواند یک پالت طعم و مزه جدید حتی بدون افزودن روغن از خواب بیدار. فقط نیاز به قبل از طبخ نوا سبزی خوشمزه و ادویه جات ترشی جات معطر تازه است. این است که این مواد تشکیل دهنده که ماکارونی با سس bezamel فوق العاده خوشمزه است.

محصولات مورد نیاز:

• آرد - 30 گرم.
• آبگوشت گیاهی - 200 میلی لیتر.
• آب - 20 میلی لیتر است.
• نمک - طعم و مزه.
• آب لیمو - چند قطره.
• مهره مسقط (رنده شده) - خرج کردن.
• سبز خرد شده - پرتو.

پخت و پز:

1. هم بزنید آرد Sierted در یک لیوان با آب.
2. برای چند دقیقه، لطفا آرد در یک ماهی تابه گرم احساس قبل از خرید یک سایه کرم (بهتر است به استفاده از ظروف با پوشش نچسب).
3. براث جوش در یک ماهی تابه، کاهش گاز، و به آرامی مخلوط آرد، فراموش کردن نیست به هم بزنید سس.
4. جوشاندن سس به مدت حداقل 5 دقیقه، هنوز هم علاوه بر جلوگیری از تشکیل توده.
5. سپس کلاه را از آتش حذف و اضافه کردن اجزای باقی مانده را به سس.

سس گوجه فرنگی برای پاستا

رب از گوجه فرنگی رسیده و معطر است که آنها می گویند، کلاسیک این ژانر است. اما این دستور غذا، صدها نفر از ارقام غیر قابل پیش بینی ترین، از جمله سس گوجه فرنگی لاغر برای پاستا.

چه خواهد شد را انجام دهید:

• گوجه فرنگی - 450
• رب گوجه فرنگی - 3 ساعت.
• سیر - 2 دندان.
• پیاز - 150 گرم
• ادویه جات ترشی جات خشک - خرج کردن.

نحوه پختن:

1. پیاز برش، سخت کار کردن سیر و هر دو اجزای سرخ را در یک ظرف در حداقل مقدار روغن نباتی.
2. گوجه فرنگی Purirate با یک مخلوط کن.
3. نمک پوره زیبا، و ارسال آن به تعظیم است.
4. بعد از جوشاندن سس، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.
5. در دقیقهی 10، سس آماده خواهد شد.

جذابیت از دستور العمل های از سس بدون چربی آزادی کامل از چاشنی انتخاب است. شما می توانید خشک و سبزی های تازه و ادویه جات ترشی جات، سبزی ها، آجیل در هر نسبت استفاده کنید، گرفتن فام طعم و مزه جدید.

همه سس منشاء ایتالیایی، زیرا ماکارونی بسیار محبوب در بسیاری از کشورها است. اما یک ویژگی مشترک تمام سس سادگی آماده سازی خود را، عدم محدودیت در انتخاب مواد تشکیل دهنده و طعم بی عیب و نقص است.