نحوه پخت تاتار بالش. دستور العمل های مرحله ای برای تاتار بالش با گوشت ، سیب زمینی ، برنج. نحوه پخت و پز Balis شیرین - عکس

آشپزخانه هر کشوری در جهان فقط تعداد زیادی از غذاهای مختلف را شامل می شود که دارایی کشور و غرور ملی است. این به این دلیل است که چنین ظروف و دستور العمل ها چنین آنالوگ هایی در سراسر جهان ندارند ، به همین دلیل چنین شاهکارهای آشپزی ظروف ملی نامیده می شوند. غذاهای تاتار به درستی یکی از درخشان ترین و گسترده ترین محسوب می شود. در این کشور ، در متنوع ترین گوشه های خود می توانید ده ها دستور العمل مختلف از همان ظرف را پیدا کنید ، که باعث می شود ظروف ملی لبه ها را بسیار متنوع و قابل تشخیص باشد. کیک Tatar Balish یک غذای ملی جشن است که نوعی گلدان پخته شده با پر کردن خوشمزه و آبدار متشکل از سیب زمینی و گوشت است.

در این مقاله ، ما ویژگی های تهیه تاتار بالیش را با گوشت و سایر پر ها در نظر می گیریم ، و همچنین چندین گزینه برای ورز دادن خمیر برای این ظرف را شرح می دهیم. ما دستور العمل های مرحله ای را برای یک پای پخته شده با پر کردن آبدار ارائه می دهیم.

ویژگی های تهیه تاتار Balisha - قوانین اساسی

غذاهای سنتی تاتار فوق العاده متنوع است و تعداد غذاهای موجود در آن بسیار زیاد است. هنگام مسافرت به سراسر کشور ، تعجب می شود که تاتارها در هر منطقه اسرار و دستور العمل های مختلفی برای تهیه غذاهای خاص دارند. غذاهای پخت و پخت و اساس کل غذاهای ملی این کشور است و پخت نه تنها شیرین است. یکی از اصلی ترین ظروف که هم پخت و پز را تجسم می کند ، کیک تاتار بالی است. این یک غذای کلاسیک سنتی تاتار است که بیشتر برای تعطیلات بزرگ تهیه می شود. بسیاری از خانواده های تاتار آماده سازی Balish را به عنوان یک سنت خانوادگی خاص می دانند.

Tatar Balish چندین نام دیگر دارد ، از جمله هیش ، بالیش ، بهلیش. همه اینها خطاهای ترجمه از زبان تاتار است. این پای پخته شده از عبارت تاتار "زور بالیش" بود - این همان چیزی است که ظرف در میهن آنها خوانده می شود. ترجمه شده ، این یک "پای بزرگ" را نشان می دهد. در واقعیت ، Balish می تواند کوچک و بسیار بزرگ ، باز و بسته باشد ، در پر کردن متفاوت است. غالباً می توانید دستور العمل های تصدیق بالاتر را پیدا کنید - این یک کپی مینیاتوری از یک پای بزرگ سنتی است که اغلب به آن پای گفته می شود.

Balish در اصل یک پای معمولی است ، اما همه از ارائه شگفت زده می شوند. این ظرف را می توان به شرح زیر توصیف کرد: یک گلدان پخته شده خوراکی ، که در داخل آن یک آبدار آبدار وجود دارد که با یک درب خوراکی بسته می شود. چنین پای نه را در بخش هایی سرو کنید ، اما با یک قاشق اعمال می شود. به طور سنتی ، Balish در یک تاندور پخته می شود ، با این حال ، با رعایت مناسب تمام تفاوت های ظریف پخت و پز ، چنین پای خوشمزه ای به راحتی می تواند در یک اجاق معمولی تهیه شود. در عین حال ، تهیه تاتار بالش بسیار ساده است ، نکته اصلی این است که فقط دست را پر کنید و غذای دلپذیر ملی خوشمزه و آبدار خواهد بود.

ویژگی های اصلی تهیه Balisha را در نظر بگیرید:

• اول از همه ، ارزش آن را دارد که بین دو نوع چنین پای تمایز قائل شود: زور بالی و واک بالیش. همانطور که در بالا توضیح داده شد ، اولین پای بزرگ است ، و دومی آن یک پای است که با استفاده از همان فناوری ساخته شده است.
• چنین پای پخته شده از خمیر کاملاً متفاوت تهیه می شود. به طور سنتی ، در میهن خود ، مهمانداران او را از خمیر تازه روی آب می پزد ، که می تواند شکل را کاملاً حفظ کند تا پر شود. همچنین می توانید از خمیر مخمر استفاده کنید ، اما در این حالت ، پخت و پز کمی بیشتر طول می کشد. با استفاده از مارگارین یا کره می توانید یک پای تاتار را از کفیر یا شیر تهیه کنید. در هر صورت ، در پایان ، یک پای بسیار خوشمزه و دلچسب خواهید گرفت که خانواده ها را نه تنها در تعطیلات لذت می برد ، بلکه یک غذای عالی برای یک شام معمولی در دایره خانواده خواهد بود.
• در دستور العمل کلاسیک اصلی برای تاتار بالش ، گوشت گاو و سیب زمینی به عنوان پر کردن استفاده می شود. با این حال ، اکنون می توانید انحرافات زیادی را از دستور العمل عامیانه مشاهده کنید. زنان خانه دار شروع به قرار دادن پای به عنوان پر کردن هر نوع گوشت ، از جمله غاز یا مرغ ، غلات مختلف ، به عنوان مثال ، برنج ، و همچنین کلم ، تربچه ، کدو تنبل کردند. شما می توانید با استفاده از کشمش ، زردآلو خشک ، برنج شیرین ، یک تاتار شیرین تهیه کنید.
• خوراک در این پای بی نظیر است. از خمیر ، پایه یک پای با قطر 15-25 سانتی متر تشکیل شده است که در بالای آن پر شده است که پس از آن با یک تکه دیگر خمیر پوشانده شده و در امتداد لبه تکان می خورد. در انتهای پخت ، درب در قسمت بالا بریده می شود و یک آبگوشت از پیش پوشیده شده درون پای ریخته می شود. قسمت بالای پای بین همه اعضای خانواده تقسیم می شود و به جای نان معمول استفاده می شود. پر کردن با یک قاشق به صورت داغ تهیه می شود یا بعد از خنک کننده تقسیم می شود. ارائه چنین کیک به عنوان یک تجارت بسیار مسئول در نظر گرفته می شود ، بنابراین در خانه به وی بیشترین احترام به اعضای خانواده اعتماد می شود.

تست برای تاتار بالش: گزینه های آماده سازی

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، امروز گزینه های زیادی برای پخت و پز کیک بالش وجود دارد. چندین دستور العمل برای خمیر را برای این غذای ملی در نظر بگیرید که می تواند با پر کردن بسیار متفاوت استفاده شود.

خمیر تازه برای تاتار بالش

محصولات زیر برای تهیه آن استفاده می شود:

• 200 میلی لیتر آب خالص آب پز.
• 150 میلی لیتر روغن لاغر تصفیه شده.
• 4-5 لیوان آرد.

آماده سازی:

• یک ظرف بزرگ برداشته و آب جوشانده را درون آن بریزید.
• در مرحله بعد ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و آرد را دزدکی کنید ، بهتر است از هنجار آرد استفاده نکنید ، زیرا ممکن است کمی بیشتر و کمتر نیاز داشته باشد. همه اینها به تنوع خاص و ترکیب آرد بستگی دارد.
• کمی نمک بریزید ، پس از آن خمیر مخلوط می شود تا یکدست شود.
• در مرحله بعد ، می توانید مستقیماً به شکل گیری کیک Balish ادامه دهید.

خمیر مخمر برای تاتار بالش

کیک Tatar Balish همچنین می تواند از خمیر مخمر پخته شود ، اما این روند کمی بیشتر طول خواهد کشید ، زیرا لازم است منتظر خمیر باشید.

محصولات لازم:

• 100 گرم کره با کیفیت بالا ، بهتر است از 80 ٪ با چربی استفاده کنید.
• 3-3.5 فنجان آرد نانوایی.
• 2 تخم مرغ
• 200 میلی لیتر کفیر.
• 10 گرم مخمر خشک.
• نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

• لازم است یک ظرف نسبتاً بزرگ برده و یک تخم مرغ و یک زرده را درون آن بکشید.
• کمی نمک اضافه کنید و مخلوط تخم مرغ را به خوبی بزنید.
• بعد ، مخمر گرم ، اما نه گرم ، به طور جداگانه وصل کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، با تمیز و حوله بپوشانید و حدود 10-15 دقیقه بگذارید تا مخمر شروع به کار کند.
• پس از مدتی ، یک روغن ذوب شده گرم و آرد الک شده باید به ظرف اضافه شود.
• خمیر به خوبی خمیر شده و حدود 30 دقیقه به یخچال فرستاده می شود ، پس از آن می توانید به تهیه تاتار بالش ادامه دهید.

خامه ترش برای تاتار بالش

از چنین آزمایشی ، می توانید یک کیک بالش خوشمزه و آبدار نیز تهیه کنید.

محصولات لازم:

• 500 میلی لیتر خامه ترش.
• 250 گرم کره با کیفیت خوب و با مقدار چربی بیش از 80 ٪.
• 1 کیلوگرم آرد نانوایی.
• نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

• خامه ترش را درون یک ظرف بزرگ بریزید و آن را با کره نرم شده وصل کنید ، نمک را اضافه کرده و همه چیز را به خوبی ورز دهید.
• در مرحله بعد ، آرد را به توده حاصل می کند و خمیر الاستیک و نرم را خمیر می کند.
• پس از آن ، خمیر به تعداد مناسب قطعاتی که پای تاتار از آن تشکیل شده است تقسیم می شود.

نوع خمیر کفیر برای تاتار بالیشا

مواد لازم:

• 100 گرم کره با مقدار چربی از 80 ٪.
• 125 میلی لیتر کفیر.
• 1 تخم مرغ.
• 500 گرم آرد.
• 1 قاشق غذاخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ برای خمیر.

آماده سازی:

• کره را در فریزر قرار دهید تا کمی بگیرد.
• بعد ، روغن را درون یک کاسه بزرگ روی یک رنده درشت مالش دهید. همچنین می توان آن را با چاقو خرد کرد.
• تخم مرغ را به ساعت اضافه کنید ، کفیر را بریزید و نمک را بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
• در مرحله بعد ، آرد بخیه و پودر بیکینگ ، خمیر را خمیر کنید و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، پس از آن می توانید پخت و پز را شروع کنید.

کف و خامه ترش برای تاتار بالش

محصولات لازم:

• 150 میلی لیتر کفیر.
• 150 میلی لیتر خامه ترش.
• 450 گرم آرد نانوایی.
• 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ ، یک خرچنگ نمک.

تهیه خمیر:

• یک ظرف عمیق بگیرید و کرم ترش و کفیر را در آن ترکیب کنید.
• نمک و بیکینگ پودر را اضافه کرده و سپس آرد را بریزید و خمیر را با دقت خمیر کنید.
• خمیر باید حدود 30 دقیقه قبل از پختن کیک بالش در یخچال برداشته شود.

نحوه پخت تاتار بالیش -دستور العمل های مرحله ای از یک ظرف ملی

Tatar Balish یک غذای خوشمزه و بسیار اصلی است که دستور العمل های آنها تعداد زیادی وجود دارد. ما توضیحات مفصلی در مورد چندین گزینه برای پخت و پز چنین پای با پر کردن متفاوت ارائه می دهیم.

تاتار بالش با گوشت و سیب زمینی -دستور العمل با شرح مرحله -by -by -step

دستور العمل کلاسیک برای پخت و پز بالیس با سیب زمینی و گوشت گاو را در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• 750 گرم آرد.
• 1 تخم مرغ.
• 1 لیوان خامه ترش.
• 0.5 فنجان کفیر.
• 150 گرم کره.
• 20 میلی لیتر روغن نباتی.
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.
• 1 قاشق غذاخوری سودا بازپرداخت
• 1.5 کیلوگرم گوشت گوشت گاو نرم.
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی.
• 2 لامپ بزرگ.
• فلفل برای طعم دادن.
• 1 فنجان آبگوشت تمام شده.

فرآیند پخت و پز:

• اول از همه ، لازم است خمیر را برای کیک تاتار بالی تهیه کنید.
• برای انجام این کار ، یک ظرف نسبتاً بزرگ را بگیرید و یک تخم مرغ را با نمک در آن بزنید.
• پس از آن ، خامه ترش و کفیر را به مخلوط تخم مرغ و همچنین نوشابه شیب ، روغن نباتی و کره نرم اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• آرد نانوایی را می بینید و آن را به بقیه اجزای اضافه می کنید ، خمیر را خمیر کنید.
• خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید: یکی بزرگ برای پایه پای ، 2 کمی کوچکتر و 1 بسیار کوچک. نسبت نمونه در عکس نشان داده شده است.

• یک قطعه بزرگ خمیر را برداشته و آن را روی میز در یک دایره بچرخانید. لازم نیست یک لایه خیلی نازک انجام شود ، می تواند بشکند.
• پس از آن ، یک شکل یا تابه مقاوم در برابر گرما را بدون دسته بگیرید و یک تکه خمیر نورد را درون آن قرار دهید تا لبه ها آویزان شوند.
• بعد ، پر کردن را بگیرید. سیب زمینی ها را تمیز کرده و آن را با مکعب های کوچک برش دهید. گوشت گاو نیز به همان مکعب های سیب زمینی بریده می شود. به جای گوشت گاو ، می توانید بره بگیرید.
• مکعب های پیاز را تمیز و برش دهید.
• تمام مواد تشکیل دهنده پر کردن را به طور کامل مخلوط کرده و در مرکز فرم در نیمه اول خمیر قرار دهید.

• قطعه دوم خمیر را درون یک لایه نازک بچرخانید و بالای آن قرار دهید ، لبه های پایه پای را خم کرده و خمیر را محکم ببندید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.

• در مرحله بعد ، یک قطعه خمیر دیگر را بچرخانید و با کمک چاقو برش هایی را ایجاد کنید تا سپس پای بالش ما را تزئین کنیم.
• خمیر نورد را روی قسمت مرکزی قرار دهید و در همان مرکز شکاف ایجاد کنید تا پر شدن قابل مشاهده باشد.
• از کوچکترین تکه خمیر ، یک درب کوچک درست کنید و آن را با یک سوراخ ببندید.

• با روغن ذوب شده ، قسمت بالای پای تاتار را روغن کاری کرده و در حدود 90 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه قرار دهید.
• پس از آن ، پای را بیرون بیاورید ، درب آن را با دقت باز کرده و یک لیوان آبگوشت را درون پر کنید. دوباره درب را ببندید و پای را برای 45-60 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
• پای بالش خوشمزه و معطر آماده است.

دستور العمل بالش تاتار با گوشت اردک و سیب زمینی

کیک Tatar Balish نه تنها از گوشت گاو یا گوشت بره تهیه می شود. برای آبمیوه گیری و عطر بیشتر ، بسیاری از زنان خانه دار گوشت اردک را به پر کردن اضافه می کنند. آماده سازی مرحله -b -by -step balish را با جوجه اردک در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• 500 گرم آرد.
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 150 میلی لیتر آب آب پز و سرد شده.
• 0.5 قاشق غذاخوری سودا
• گوشت گوشت گاو نرم - 1 کیلوگرم.
• گوشت اردک ، می توانید یک ران و نیمی از سینه را بگیرید.
• 2-2.5 کیلوگرم سیب زمینی.
• پیاز - 3 رایانه.
• فلفل زمینی ، نمک - برای طعم دادن.
• برگ خلیج.

آماده سازی:

• اول از همه ، ما شروع به آماده سازی پر کردن خواهیم کرد. برای انجام این کار ، گوشت گاو و اردک باید به مکعب های کوچک یا قطعات دلخواه بریده شود.
• پس از آن ، سیب زمینی ها و پیازهای مشابه مکعب ها را پوست گرفته و برش دهید.
• به طوری که سیب زمینی تا زمان تهیه خمیر تاریک نشود ، بهتر است آن را با آب بریزید.
• بعد ، خمیر را برای پای تاتار خمیر کنید. یک ظرف بزرگ برداشته و آب و روغن گیاهی را درون آن بریزید ، سودا را اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
• آرد را خرد کرده و آن را به مخلوط اضافه کنید ، خمیر الاستیک را خمیر کنید. اگر خمیر محکم باشد ، در حین آماده سازی ممکن است پایه شکسته شود و کل آبگوشت منجر به شکل شود.
• همانطور که در عکس نشان داده شده است ، خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید.

• خمیر را با یک حوله بپوشانید و بگذارید کمی استراحت کند.
• بعد ، ما پر کردن را آماده خواهیم کرد. آب را از سیب زمینی تخلیه می کنیم ، آن را با گوشت ، پیاز ، نمک ، فلفل و برگ خلیج مخلوط می کنیم.

• ما بزرگترین قطعه خمیر را درون یک لایه می ریزیم که بزرگتر از قطر ظرف پخت است. ضخامت خمیر نورد باید حداقل 3 میلی متر باشد. خمیر را روی شکل پخش می کنیم تا لبه های آن آویزان شود.
• بعد ، بخشی از پر کردن ، سپس یک لایه از اردک و دوباره بقیه گوشت را پر کنید. شما باید یک اسلاید کوچک بگیرید.

• در مرحله بعد ، ما یک قطعه خمیر متوسط \u200b\u200bرا در همان لایه بیرون می آوریم. لبه های پایه را به سمت بالا بالا ببرید ، کمی آنها را ببندید تا پر شدن از بین نرود. ما پوشش آینده خود را در مرکز پخش می کنیم و با کمک انگشتان با پایه پای ، آن را به خوبی ببندید.

• در قسمت فوقانی پای در مرکز یا طرف ما یک سوراخ کوچک درست می کنیم. از قطعه خمیر کوچک باقیمانده ، یک توپ درست می کنیم و آن را با یک سوراخ می پوشانیم.
• اجاق گاز باید تا 180-200 درجه گرم شود و سپس یک پای در آن قرار دهید.
• به طور مرتب Balish را بررسی کنید ، درب را باز کنید و آبگوشت را تماشا کنید. اگر کافی نباشد ، در آینده می توانید کمی اضافه کنید.
• بعد از آمادگی ، پای را با کره ذوب شده روغن کاری کنید. Tatar Balish را با یک حوله بپوشانید و بگذارید حدود 30 دقیقه استراحت کند. یک پای خوشمزه آماده است.

دستور العمل Tatar Balish با گوشت و سیب زمینی گوشت گاو -توضیحات مرحله -

کیک خوش طعم خوشمزه و نسبتاً اصلی را می توان از گوشت خرد شده تهیه کرد. استفاده از گوشت گاو ترجیح داده می شود ، اما می توانید چند نوع گوشت را مخلوط کنید.

مواد لازم:

• 500 گرم آرد.
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 150 میلی لیتر آب.
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 500 گرم گوشت خرد شده گوشت گاو.
• سیب زمینی - 5 قطعه.
• پیاز - 2 رایانه.
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن.
• 1 فنجان آبگوشت.

فرآیند پخت و پز:

• ابتدا باید خمیر را آماده کنید. یک کاسه حجیم برداشته و آب خنک شده آب پز را درون آن بریزید. روغن و نمک نباتی را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
• آرد را ببینید و در قسمت مایع مداخله کنید ، یک خمیر الاستیک خوب را خمیر کنید.

• در مرحله بعد ، می توانید خمیر را کمی استراحت کنید و شروع به پخت و پز کنید. سیب زمینی ها را با مکعب های حدود 0.5-1 سانتی متر تمیز کرده و برش دهید.
• در یک ظرف بزرگ ، سیب زمینی ها و پیازها را مخلوط کنید ، گوشت خرد شده را به آنها اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. نمک و فلفل پر کردن آینده پای.
• پس از آن ، ما خمیر را می گیریم و آن را به اندازه دو قسمت تقسیم می کنیم ، برابر با نسبت 1 تا 3. بیشتر آنها پایه و دیوارهای پای بالش تبدیل می شوند و قطعه کوچکتر به عنوان درب ، دکوراسیون و کوچک عمل می کند قطعات برای بستن سوراخ.
• یک قطعه خمیر بزرگتر را بیرون بیاورید و به آرامی آن را به فرم آماده کنید. لبه های خمیر باید از دیوارها آویزان شود.
• پر کردن شکل را پخش می کنیم. شما باید یک اسلاید کوچک بگیرید.
• بعد ، یک تکه دوم خمیر را بردارید و یک نان کوچک را از آن جدا کنید. بقیه را به دو قطعه یکسان تقسیم کنید. یکی از آنها را بچرخانید تا درب آن را بگیرید.
• لبه های پایه را بچسبانید و پر از قسمت بالا را با یک تکه خمیر نورد بپوشانید. با دستان خوب فشار دهید.
• از بقیه خمیر می توانید جواهرات را برای تاتار بالش تا طعم خود تهیه کنید. فراموش نکنید که سوراخ در مرکز ایجاد کنید و آن را با یک توپ خمیر ببندید.
• یک تکه کره را ذوب کرده و قسمت بالای پای را روغن کاری کنید ، و سپس آن را در یک پخت در اجاق گاز از پیش گرم شده به 180-200 درجه برای حدود 1.5 ساعت قرار دهید.
• اندکی قبل از آمادگی ، پای را بیرون آورده و آبگوشت را درون سوراخ از طریق سوراخ بریزید.

تاتار بالش با برنج و میوه های خشک

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، کیک Tatar Balish را می توان با پر کردن بسیار متفاوت از جمله شیرین تهیه کرد. در مرحله بعد ، یک دستور العمل دقیق برای Balisha با برنج و میوه های خشک در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• خمیر این دستور العمل را می توان از هر یک از نسخه های پیشنهادی در بالا استفاده کرد. وزن کل آزمایش باید 500 گرم باشد.
• برنج گرد - 200 گرم.
• کشمش بدون استخوان - 200 گرم.
• کوراگا - 150 گرم.
• روغن میهن پرستانه - 60 گرم.
• نمک برای طعم دادن.
• روغن نباتی 10-15 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

• اول از همه ، خمیر را مطابق دستور العمل مورد نظر خود خمیر کنید. برای یک کیک شیرین شیرین ، می توانید از خمیر روی خامه ترش و کفیر استفاده کنید.
• در مرحله بعد ، مقدار مناسب برنج را اندازه گیری کرده و چندین بار آن را در آب بشویید تا شفاف شود.
• پس از آن ، برنج را درون تابه بریزید و آب بریزید ، روی اجاق گاز بریزید و بپزید تا پخته شود.
• برنج آماده دوباره روی یک کولاندر پرتاب می شود و باید با آب جاری شسته شود. این امر برای دستیابی به پراکندگی غلات برنج ضروری است.
• ما کشمش و زردآلوهای خشک را تمیز می کنیم ، کاملاً با آب جوش من به مدت 10 دقیقه به مدت 10 دقیقه به طوری که میوه های خشک شده نرم و متورم می شوند.
• بعد ، یک ماهیتابه را بریزید و کره را درون آن قرار دهید ، صبر کنید تا کمی ذوب شود و برنج ، کشمش و زردآلو خشک را در یک ماهیتابه قرار دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• خمیر آماده شده را به 2 قسمت به نسبت حدود 1 تا 3 تقسیم کنید. بیشتر قسمت های خمیر را به لایه برداشته و آن را به شکلی منتقل کنید که از قبل با روغن گیاهی از قبل لامپ شده باشد.
• پر کردن را در بالا قرار دهید و لبه های پایه را به آرامی بلند کنید.
• قطعه خمیر کوچکتر را درون یک لایه گرد جدا کرده و در مرکز پای قرار دهید ، با پایه ترکیب کنید.
• از باقیمانده خمیر می توانید دکوراسیون پای درست کنید.
• تاتار بالش را با کشمش و زردآلو خشک شده در ترکیب با برنج PI 170 درجه به مدت 1 ساعت بپزید.

Tatar Balish با Kuraga - دستور العمل یک پای شیرین

مواد لازم:

• روغن بولسپی با میزان چربی از 80 ٪ - 250 گرم.
• خامه ترش - 250 گرم.
• آرد نانوایی -600-700 گرم.
• نمک یک خرج کردن است.
• پودر بیکینگ برای آزمایش - 1 قاشق غذاخوری.
• کوراگا - 200 گرم.
• شکر - 240 گرم.

فرآیند پخت و پز:

• اول از همه ، خمیر نرم و الاستیک را خمیر کنید. برای انجام این کار ، یک ظرف بزرگ را بگیرید و نیمی از نرخ آرد مورد نیاز را به داخل آن الک کنید. کره نرم شده را اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود به درون خرده ببندید ، سپس خامه و نمک ترش را اضافه کنید ، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
• بقیه آرد را می بینید ، آن را با پودر بیکینگ وصل کنید و به یک کاسه اضافه کنید.
• خمیر نرم را که به دستان شما نمی چسبد ، خمیر کنید. او را کمی استراحت کنید و با یک حوله بپوشانید.

• زردآلوهای خشک شده را بشویید ، آن را در مخلوط کن قرار دهید ، شکر اضافه کنید و همه چیز را در سیب زمینی پوره شده خرد کنید.
• خمیر آماده شده را به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها کمی بزرگتر است.
• یک قطعه خمیر بزرگتر را درون یک لایه نازک بچرخانید و یک شکل گرد را به روغن چرب شده منتقل کنید تا لبه های پایه با دیواره های فرم شستشو دهند.
• در مرحله بعد ، پر کردن زردآلوهای خشک و شکر را درون قالب قرار دهید.

• قطعه دوم خمیر را بچرخانید ، یک دایره را از آن برابر با قطر فرم برش داده و در بالای پر کردن قرار دهید. به آرامی لبه های درب و پایه را ببندید.
• با کمک یک چنگال ، پیرس در چندین مکان سوراخ می کند. در بالا ، پای می تواند علاوه بر این با شکر پاشیده شود.

• Tatar Balish را با Kuraga به مدت 30-40 دقیقه در 180 درجه بپزید.

تاتار بالیش - عکس

تا به امروز ، در اینترنت ، فقط می توانید تعداد زیادی دستور العمل را برای کیک های بزرگ و کوچک تاتار از Balish پیدا کنید ، که یک نوع از آن باعث می شود یک تمایل غیرقابل توصیف برای تلاش برای تهیه چنین شاهکار با دست خود باشد.

Tatar Balish یک غذای ملی است که مدت هاست میراث فرهنگی و کارت بازدید از کشور بوده است. تهیه چنین شاهکار آشپزی در آشپزخانه خود دشوار نیست ، نکته اصلی این است که به وضوح تمام قوانین غذاهای تاتار را مشاهده کنید.