نحوه پخت سس لینگونبری در خانه. دستور العمل های مرحله -by -by -step سس Lingonberry با عکس. نحوه تهیه یک سس لینگونبری برای گوشت. دستور العمل ها با سس لینگونبری

Brusnika - توت به طور غیرمعمول مفید و معطر است. متأسفانه ، به دلیل عطر و طعم تلخ خاص ، اغلب به تازگی مصرف نمی شود. اما در برخی از کشورها ، از Lingonberry اغلب برای تهیه سس ها و غلات Piquant استفاده می شود. این توت جنگلی با گوشت ، ماهی ، غذاهای سبزیجات به خوبی پیش می رود. بسته به اینکه کدام مؤلفه را به Lingonberry اضافه می کنید ، و طعم نهایی سس به آن بستگی دارد. سس Brusnicial در سوئد محبوبیت ویژه ای کسب کرد. اگر از کچاپ معمولی یا رب گوجه فرنگی خسته شده اید ، حتماً سعی کنید سس یا لاینبری را تهیه کنید. علاوه بر این ، به هیچ وجه لازم نیست که به دنبال Lingonberry های تازه باشید. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که نشان دهنده استفاده از لینگونبرنی های یخ زده یا حتی مربای لینگونبری است. 

نحوه تهیه سس لینگونبری - ویژگی های پخت و پز

حتی یک آشپز تازه کار ، به دنبال هرگونه دستور العمل ، قادر به تهیه سس لینگونبری خواهد بود. اما برای اینکه Lingonberrys طعم خود را تا حد امکان در سس یا گرانش نشان دهد ، باید در مورد برخی از ویژگی های آماده سازی آنها بدانید.

1. اگر می خواستید برای اولین بار سس لینگونبری را بپزید ، یادگیری نحوه انتخاب انواع توت های مناسب بسیار مهم است. هنگام خرید Lingonberry در بازار یا فروشگاه ، به رسیدن آنها توجه کنید. برای سس ها ، شما باید انواع توت های فوق العاده خوب را انتخاب کنید. واقعیت این است که Lingonberrys طعم کمی تلخ دارد و در توت های ناشناس چنین طعم و مزه ای حتی بیشتر برجسته می شود. به عنوان یک قاعده ، Lingonberry های رسیده دارای یک رنگ قرمز یا صورتی یکنواخت هستند. انواع توت ها نباید زیاد ، نرم ، تغییر شکل شوند. به یاد داشته باشید که Lingonberry یک توت است که تمایل به انباشت اشعه دارد. قبل از خرید Lingonberry ، اطمینان حاصل کنید که از مکان های سازگار با محیط زیست آورده شده است.
2. اگر سس لینگونبری را برای گوشت تهیه می کنید ، دستیابی به قوام صحیح سس بسیار مهم است. اگر از مخلوط کن استفاده کنید ، در سس ، طرفین پوست لینگونبرری احساس می شوند. یک قوام واقعاً صاف با یک سطح براق که می توانید با سنگ زنی Lingonberry از طریق یک الک به دست بیاورید. این فرایند کاملاً زمان و طولانی است ، اما با این باور ، که نتیجه من از تمام انتظارات شما فراتر خواهد رفت.
3. برای اینکه Lingonberrys راحت تر از طریق یک الک کار کنید ، باید پردازش حرارتی توت را قرار دهید.
4. برای تهیه یک سس Lingonberry واقعاً خوشمزه ، انتخاب غذاهایی که در آن پخته می شوید بسیار مهم است. از گلدان های آلومینیومی خودداری کنید. انواع توت ها حاوی اسیدی هستند که اکسیداسیون را با آلومینیوم واکنش نشان می دهد و باعث آزاد شدن مواد بسیار ایمن نمی شود. بنابراین ، برای تهیه نه تنها سس لینگونبری خوشمزه ، بلکه سالم ، به غذاهای مینای دندان و غذاهای شیشه ای مقاوم در برابر گرما نیز ترجیح می دهید.
5. تعداد کمی از مردم می دانند ، اما سس پخته شده Lingonberry حتی می تواند در بانک ها ذخیره شود. این در شرایطی که سس بیش از حد وجود داشته باشد بسیار راحت است. کوزه های شیشه ای نیاز به استریل دارند ، سس لینگونبری درون آنها ریخته می شود و با درپوش می چرخد.

اگر بسیاری از Lingonberry را دارید ، باید در مورد روش ذخیره این توت فکر کنید. در دمای اتاق ، توت می تواند حدود 10 روز ذخیره شود. اگر Lingonberry را در یک اتاق خنک و تاریک در یک ظرف چوبی یا یک سبد حصیری قرار دهید ، می توانید در طول زمستان سس های Lingonberry معطر و سایر ظروف را از این توت بپزید. همچنین ، انواع توت ها را می توان یخ زده ، خشک ، پاک شده و در آب خود شما ذخیره کرد ، کنسرو.

سس Brusnice - عکس

نحوه پخت سس لینگونبری

چگونه سس لینگونبری را مانند Ikea بپزیم

هرکسی که روی کباب های IKEA در زیر سس لینگونبری تلاش کند ، قطعاً می خواهد چنین سس را در خانه تهیه کند. طبق فناوری سوئدی به نام Silt ، سس لینگونبری را مانند IKEA آماده کنید. به عبارت دیگر ، سیلت مربای معمولی است ، اما شیرین نیست. شما نیاز به تهیه چنین سس دارید:

• lingonberry های تازه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر -600-800 گرم.

البته برای تهیه چندین بخش سس ، نیازی به گرفتن یک کیلوگرم کامل از لینگونبرری نیست. فقط در صورت نیاز دوز را کاهش دهید. اکنون ما شروع به تهیه سس لینگونبری مانند IKEA می کنیم:

• lingonberry های رسیده به طور کامل Lingonberrys را در زیر آب جاری شستشو می دهند.
• انواع توت ها را در یک تابه از جنس استنلس استیل یا در یک قابلمه مینا با کف ضخیم قرار دهید.
• یک آتش کوچک را روشن کنید. لازم است که Lingonberry شروع به آب دادن آب خود کند. شما می توانید انواع توت ها را با یک چنگال "سرکوب" کنید.
• پس از جوش ، به مدت 15-20 دقیقه به پخت و پز Lingonberrys ادامه دهید.
• بدون انتظار برای خنک کننده توده لینگونبری ، ماسه های قند را بریزید و چاشنی ها را کاملاً مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.
• سس بروسن در Ikea آماده است. حتی می توان آن را به شیشه های شیشه ای چرخانده ، که ابتدا باید استریل شود.

نحوه پخت سس لینگونبری از جولیا ویسوتسکایا

طعم آشپزی جولیا ویسوتسایا ، به عنوان یکی از محبوب ترین برنامه های برتر تلویزیونی آشپزی ، به تعداد زیادی از مردم اعتماد دارد. جولیا پیشنهاد می کند که Lingonberry را با انواع توت های درختی ترکیب کند ، که باعث می شود سس اضافی و "پیچیدگی" سلیقه به سس ارائه شود. برای تهیه سس لینگونبری با توجه به دستور العمل جولیا ویسوتسکایا ، به شما نیاز خواهید داشت.

• 350 گرم Lingonberry ؛
• 180 میلی لیتر آب معمولی ؛
• 30 گرم شکر ؛
• یک خرچنگ نمک ؛
• 30 گرم انواع توت های عرعر ؛
• 15 میلی لیتر سرکه بالزامیک ؛
• مخلوطی از فلفل.

اگر تمام مواد تشکیل دهنده آماده باشند ، می توانیم شروع به تهیه سس کنیم:

• اگر Lingonberrys تازه است ، فقط آن را با آب بریزید و آن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. اگر فقط یک Lingonberry منجمد دارید ، ابتدا باید آن را یخ بزنید. نمک ، شکر را اضافه کنید.
• در مرحله بعد ، شما باید انواع توت های جونیپر را تهیه کنید. یک ملات بگیرید و انواع توت های جونیپر را در آن و همچنین انواع مختلف فلفل خرد کنید. توده حاصل را به Lingonberrys اضافه کنید.
• حالا سرکه بالزامیک را به لینگونبرنی ها اضافه کنید و سس را به جوش بیاورید ، اما جوش نیاورید. گرما را جدا کرده و سس را بگذارید تا مستقیماً روی اجاق گاز به مدت 2 ساعت خنک شود. یک سس معطر و خوشمزه Lingonberry آماده است. می توان آن را با ماهی ، گوشت یا غذاهای سبزیجات سرو کرد.

جولیا ویسوتسایا حتی با توجه به این دستور العمل برای آینده ، سس لینگونبری را برداشت می کند. برای انجام این کار ، 10 میلی لیتر سرکه بالزامیک بیشتر اضافه کرده و بگذارید سس به مدت 8-10 دقیقه جوش بخورد. چنین سس لینگونبری را می توان به مدت یک هفته در یخچال ذخیره کرد.

نحوه طبخ یک سس لینگونبری سوئدی

بیشتر دستور العمل های سس های لینگونبری سوئدی از شراب استفاده می کنند. ما گزینه تهیه سس Lingonberry را با توجه به دستور العمل ، که شامل استفاده از شراب است ، در نظر خواهیم گرفت. برای تهیه چنین سس لینگونبری غیرمعمول به سبک سوئدی مورد نیاز شما خواهد بود:

• 500 گرم لینگونبرری ؛
• 150 گرم قند ماسه ؛
• 2 قاشق غذاخوری دارچین زمین ؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
• 180 میلی لیتر آب ؛
• نشاسته 15 گرم.

اگر تمام مواد تشکیل دهنده جلوی شما باشد ، ما با آماده سازی ادامه می دهیم:

• lingonberry های تازه را بشویید و آب را در یک قابلمه مینا یا قابلمه از جنس استنلس استیل بریزید. اگر انواع توت ها منجمد شده اند ، قبلاً آنها را یخ زده و همچنین آب بریزید.
• در حرارت متوسط \u200b\u200b، Lingonberry را به جوش بیاورید و سپس شکر و دارچین را اضافه کنید. با یک قاشق تداخل کنید تا شکر کاملاً حل شود.
• بعد ، به مخلوط کن احتیاج خواهید داشت. بهتر است یک مخلوط کننده زیر آب را بگیرید ، که با آن می توانید انواع توت ها را درست در قابلمه خرد کنید.
• پس از سنگ زنی لینگونبرری ، شراب خشک سفید را به سس اضافه کنید. یک سس لینگونبری به من بدهید تا 5-7 دقیقه در آتش سوزی شود.
• برای اینکه سس یک قوام ضخیم تر به دست آورد ، فراموش نکنید که در انتهای پخت و پز نشاسته را اضافه کنید. باید در مقدار کمی از آب رقیق شود تا هیچ توده ای در سس وجود نداشته باشد. مخلوطی از نشاسته و آب را با یک جریان نازک بریزید و سس را به شدت هم بزنید. بعد از 1-2 دقیقه ، سس لینگونبری را می توان از اجاق گاز خارج کرد. علاوه بر این ، غذاهای سبزیجات با توجه به دستور العمل سوئدی علاوه بر این ، غذاهای سبزیجات نیز آماده است.

نحوه پخت سس زغال اخته-بروسنی

اگر می خواهید سس Lingonberry را به طعم توت اضافی بدهید ، از زغال اخته استفاده کنید - یک انبار دیگر ویتامین ها و عناصر کمیاب سالم. برای تهیه سس زغال اخته به شما نیاز خواهید داشت:

• زغال اخته - 500 گرم ؛
• lingonberry - 500 گرم ؛
• شکر - 300 گرم ؛
• یک قطعه کوچک زنجبیل.

ما به تهیه یک سس کرانبری غیرمعمول ادامه می دهیم:

• برای دادن سس به یک قوام دلپذیر ، نیمی از بزرگ زغال اخته ها و لینگونبرنی ها را به مقدار مساوی با مخلوط کن خرد کنید.
• توده حاصل باید با کف ضخیم در ظرف ها قرار دهد ، سپس بقیه انواع توت ها و شکر را اضافه کنید. سس را باید به مدت 15 دقیقه با هم زدن دوره ای روی کمترین حرارت پخته شود.
• در پایان پخت و پز ، زنجبیل خرد شده را به سس به سس اضافه کنید. بعد از گذشت 2 دقیقه ، آتش می تواند خاموش شود. یک سس زغال اخته و بسیار خوشمزه و بسیار خوشمزه آماده است!

نحوه پخت سس لینگونبری بدون شراب

در بیشتر دستور العمل های سس Lingonberry به غذاهای گوشتی در لیست مواد تشکیل دهنده شراب وجود دارد. اگر نمی خواهید از یک نوشیدنی الکلی برای تهیه سس استفاده کنید ، یا فقط در خانه شراب ندارید ، می توانید سس لینگونبری را بدون شراب در ترکیب بپزید. شما نیاز خواهید داشت:

• lingonberry-300-500 gr ؛
• آب - 70 گرم ؛
• قند و 50 گرم ؛
• لیمو زست - 1 قاشق غذاخوری ؛
• زنجبیل رنده شده برای طعم دادن ؛
• دارچین برای طعم و مزه است.

اگر همه چیز آماده است ، ما به تهیه سس لینگونبری بدون شراب در ترکیب ادامه می دهیم:

• آب را با دیواره های ضخیم درون تابه بریزید ، شکر اضافه کنید و بپزید تا حل شود.
• در شربت شکر ، لینگونبرنی های شسته شده را اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bپخته کنید.
• brusnika بعد از حدود 10-15 دقیقه آب خود را به خوبی اصلاح می کند. می توانید توت را با چنگال در هنگام پخت و پز سرکوب کنید.
• در پایان پخت و پز ، همچنان به اضافه کردن زینک لیمو ، زنجبیل و دارچین اضافه می شود. اگر می خواهید سس لینگونبری همگن تر شود ، از یک مخلوط کن زیر آب استفاده کنید. سس عالی لینگونبری با یادداشت مرکبات آماده است. Bon Appetit!

نحوه پخت سس لینگونبری از مربا

اگر سهام مربای Lingonberry را دارید ، از آن می توانید یک سس توت شگفت انگیز تهیه کنید که به خصوص چشمگیر طعم بازی را نشان می دهد. شما نیاز به تهیه سس از مربای Lingonberry دارید:

• lingonberry Jam - 300 گرم ؛
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• سرکه شراب - 50 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• نشاسته سیب زمینی - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• آب جوشانده سرد - 700 گرم ؛
• میخک ، جوز هندی ، دارچین زمین برای طعم دادن.

اگر تمام مواد تشکیل دهنده تهیه شده باشد ، می توانیم شروع به تهیه یک سس لینگونبری غیرمعمول از مربا کنیم:

• ما با تهیه پیاز آماده سازی سس لینگونبری را از مربا شروع می کنیم. لامپ را خرد کنید ، آب جوش را روی پیاز بریزید و در یک تابه با دیوارهای ضخیم قرار دهید.
• سرکه شراب را به پیازهای خرد شده در یک تابه ، یک آب لیمو ، آب ، میخک ، جوز هندی ، دارچین زمینی اضافه کنید. همچنین در این مرحله ، مربای بند ناف را اضافه کنید.
• جرم حاصل را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.
• سپس سس لینگونبری باید از روی حرارت برداشته شود ، کمی خنک شود و از طریق الک پاک شود.
• ما نشاسته را با مقدار کمی آب سرد رقیق می کنیم و با یک جریان نازک درون سس لینگونبری می ریزیم.
• ما دوباره سس را روی آتش متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم ، به جوش می آوریم ، دائماً هم بزنید. به غذاهای گوشتی ، ظروف بازی سرو کنید.

ظروف سس بروسنی

سس لینگونی بوقلمون

سرو سس Lingonberry به گوشت یک کلاسیک واقعی محسوب می شود. به عنوان مثال ، برای تهیه سس بوقلمون ، به شما نیاز دارید:

• شیر - 500 میلی لیتر ؛
• tURKEY FILLET-500-600 گرم ؛
• lingonberry-300-400 gr ؛
• آب - 0.5 لیتر ؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 125 گرم ؛
• نمک برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

اکنون به تهیه Turcnature بوقلمون ادامه دهید:

• ما شروع به تهیه یک ظرف با سس لینگونبری می کنیم. انواع توت ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید ، در یک تابه با دیوارهای ضخیم قرار دهید ، آب بریزید و بپزید تا توت ها به مدت 10-15 دقیقه نرم شوند. سپس بخشی از جوشانده Lingonberry را برای استفاده از آن برای تهیه گوشت بوقلمون تخلیه می کنیم.
• در حالی که Lingonberry پخته شده است ، فیله بوقلمون را آماده کنید. ما گوشت را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم تا پوسته طلایی از دو طرف تشکیل شود. گوشت را برای طعم دادن به آن نمک بزنید.
• هنگامی که تکه های فیله ای سرخ می شوند ، حتماً باید آنها را با استفاده از یک جوشانده Lingonberry ، که قبلاً از یک تابه Lingonberry بیرون کشیده اید ، روی حرارت کم قرار دهید.
• ما به تهیه سس لینگونبری باز می گردیم. هنگامی که انواع توت ها آب را رها کرده و نرم شدند ، شکر اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. نشاسته را در مقدار کمی آب رقیق کنید ، با یک هم بزنید ثابت با هم زدن ثابت ، درون سس لینگونبری بریزید ، از آتش خارج شوید.
• حالا ظرف را روی بشقاب ها بگذارید. در لبه های صفحه ، برگهای سالاد را قرار دهید. به عنوان مثال ، هر غذای جانبی را برنج قرار می دهیم. تکه های گوشت را روی آن قرار دهید و سخاوتمندانه سس لینگونبری سرد را بریزید. یک غذای خوشمزه و دلچسب آماده است.

داستان با سس لینگونبری

داستان های زیر سس Lingonberry گزینه خوبی برای یک شام عاشقانه سبک است. شما نیاز به تهیه چنین ظرفی دارید:

• 500 گرم مرغ یا هر گوشت خرد شده دیگر.
• 1 لامپ کوچک ؛
• 1 تخم مرغ ؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن ؛
• یک قطعه کوچک از نان سفید ؛
• 300 گرم از لینگونبرنی های تازه یا یخ زده ؛
• 250 میلی لیتر آب پرتقال ؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر.

ما به تهیه کباب های گوشتی در زیر سس لینگونبری ادامه می دهیم:

• پیاز را ریز خرد کرده و آن را به گوشت خرد شده اضافه کنید.
• ما همچنین مرغ ، نمک ، فلفل را اضافه می کنیم که در آب به گوشت خرد شده خیس شده است. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• از گوشت خرد شده تهیه شده ، ما کباب های کوچک گرد را تشکیل می دهیم. ما یک ورق پخت را با کاغذ perchment تهیه می کنیم ، کباب های گوشتی را روی آن قرار می دهیم و آنها را در فر با دمای 180-200 درجه به مدت 15 دقیقه پخته می کنیم تا پخته شود.
• در حالی که کباب های کباب پخته می شوند ، سس لینگونبری را تهیه می کنیم. انواع توت های شسته شده ، شکر را به آب پرتقال اضافه می کنیم و روی حرارت کم به ضخیم شدن ریه می پزد. سس لینگونبری سرد را با کباب های آماده ساخته شده سرو کنید. Bon Appetit!

گوشت خوک با سس لینگونبری

برای تهیه گوشت خوک آبدار و خوشمزه در زیر سس Lingonberry ، به آنها نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم قطع گوشت خوک ؛
• 1 قاشق غذاخوری شراب خشک قرمز ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری عسل ؛
• زنجبیل ، دارچین ، نمک ، سایر چاشنی های گوشت خوک برای طعم دادن.
• 400-500 گرم از لینگونبرنی های تازه یا یخ زده ؛
• 500 گرم شکر ؛
• 100 گرم شراب قرمز.

اگر تمام مواد تشکیل دهنده آماده باشند ، ما به تهیه گوشت خوک در زیر سس لینگونبری ادامه می دهیم:

• برای شروع ، ما یک ماریناد را برای گوشت خوک تهیه می کنیم. شراب ، عسل ، زنجبیل رنده شده ، نمک ، کمی دارچین را مخلوط کنید. اگر وقت کافی دارید ، می توان گوشت را برای چند ساعت یا شب در ماریناد حاصل خیس کرد. اگر زمان وجود ندارد ، فقط یک تکه گوشت را به وفور از همه طرف توسط یک ماریناد شراب خیس کنید.
• فر را تا دمای 220 درجه گرم کنید. گوشت را روی شبکه و روی صفحه پخت قرار دهید. بعد از 10 دقیقه ، آتش را به 160 درجه کاهش داده و یک تکه گوشت را با فویل بپوشانید. گوشت خوک را بپزید تا یک پوسته طلایی حدود 1.5-2 ساعت تشکیل شود. 15 دقیقه قبل از پخت و پز ، فویل را بردارید تا یک پوسته خوشمزه تشکیل شود.
• اکنون به پخت و پز سس لینگونبری ادامه دهید. ما آب را از گوشت خوک در یک تابه در یک تابه ادغام می کنیم ، در آنجا شراب اضافه می کنیم ، بیشتر لنگونبرنی ها و شکر. بعد از اینکه لینگونبرری به خوبی جوش داده شد ، انواع توت ها را با مخلوط کن خرد کنید. سپس سس را با انواع توت های کامل مخلوط کنید ، 5 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
• گوشت خوک را به قطعات تقسیم شده برش دهید. با هر ظرف جانبی و سس لینگونبری سرد سرو کنید. Bon Appetit!

گوشت گاو در سس لینگونبری

گوشت گاو زیر سس لینگونبری در فر ممکن است به ظرف اصلی میز جشن تبدیل شود. موفقیت در تهیه چنین ظرفی تا حد زیادی به کیفیت خود گوشت بستگی دارد. بهتر است یک گوشت گاو را انتخاب کنید که نرم تر باشد. شما نیاز به تهیه یک ظرف دارید:

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• شراب قرمز - 200 میلی لیتر ؛
• عسل 1-2 قاشق غذاخوری ؛
• زنجبیل به طعم ؛
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• دارچین ، میخک و سایر چاشنی ها برای طعم دادن به گوشت.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• یک خرچنگ نمک ؛
• 300-400 gr lingonberry های تازه یا یخ زده هستند.

ما شروع به پخت و پز گوشت گاو زیر سس لینگونبری می کنیم:

• ما یک ماریناد را برای گوشت گاو تهیه می کنیم. 120 میلی لیتر شراب قرمز را درون یک تابه یا سطل کوچک بریزید ، زنجبیل رنده شده را روی رنده های ریز ، میخک ، دارچین و سایر چاشنی ها اضافه کنید. ما همچنین از نیمی از لیمو خرد شده و عسل اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کرده و آتش آهسته ای بگذارید. ماریناد باید جوشانده شود ، تقریباً 2 برابر حجم کاهش می یابد و کمی ضخیم می شود.
• تکه گوشت گاو را کاملاً زیر آب جاری بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. اگر زمان اجازه می دهد ، گوشت آن را با ماریناد پوشانده و برای چند ساعت یا شب باقی می ماند. اگر زمان وجود ندارد ، پس از آن به طور فراوان قطعه را از همه طرف روغن کاری کنید. نمک گوشت گاو را فراموش نکنید.
• اجاق گاز تا 200 درجه گرم می شود. برای اینکه گوشت به آرامی نرم و آبدار شود ، آن را در یک کیسه پخت قرار دهید. اگر می خواهید یک پوسته پوسته پوسته شود ، 15 دقیقه قبل از اینکه کیف را به راحتی برش دهید.
• بعد از اینکه گوشت گاو را از فر خارج کردید ، بلافاصله آن را قطع نکنید. "استراحت" را درست در کیسه یا روی یک ورقه پخت بگذارید.
• ما شروع به پخت سس لینگونبری می کنیم. بیشتر انواع توت ها باید با شکر پاره شوند ، شراب باقیمانده را در آنجا و حدود 100 میلی لیتر گوشت گاو اضافه کنید. سس را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
• سس Brusnice تقریبا آماده است. این برای اضافه کردن انواع توت های لینگونبرری باقی مانده است. گوشت گاو را با قطعات تقسیم شده برش داده و با هر ظرف جانبی و سس لینگونبری سرد سرو کنید. Bon Appetit!

سینه اردک در سس لینگونبری

گوشت اردک مخصوصاً لطیف است و سس لینگونبری به اردک کاملاً مناسب است. اگر چنین گوشتی را در زیر سس Lingonberry سرو می کنید ، دوباره طعم آن را می توان کشف کرد. برای تهیه چنین ظرفی ، نیاز خواهید داشت:

• سینه اردک ؛
• نمک و فلفل برای طعم دادن ؛
• 150 گرم از لینگونبرنی های تازه یا یخ زده ؛
• سس وستر ؛
• سرکه بالزامیک ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری.

ما شروع به پختن ظرف می کنیم:

• سینه اردک باید از پوست جدا شود و به قطعات نسبتاً بزرگ بریده شود. نمک و فلفل را به دلخواه خود نمک و فلفل در هر دو طرف تا زمانی که پخته شود ، سرخ کنید.
• سینه اردک تمام شده را از ماهیتابه قرار دهید ، لینگونبرنی های سرکوب شده ، سرکه بالزامیک ، سس غیرمستقیم را به دلخواه ، عسل ، نمک و فلفل خود اضافه کنید و با چربی از اردک به همان قابلمه برسید.
• سس را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، به طور دوره ای آن را هم بزنید.
• سینه اردک را به برش های نازک برش داده و با سس لینگونبری سرد بر روی آن بریزید.

زهره با سس لینگونبری

Olenina به سادگی با Lingonberrys کاملاً ترکیب شده است. برای تهیه چنین غذای "سلطنتی" ، به شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم خمیر زهره ؛
• نمک و فلفل برای طعم دادن ؛
• چندین نخود فرنگی فلفل سیاه ؛
• 300 گرم Lingonberry ؛
• 150 میلی لیتر آبگوشت گوشت ؛
• 60-70 گرم شکر ؛
• جعفری تازه

ما به آماده سازی زهره در زیر سس لینگونبری ادامه می دهیم:

• ما گوشت را به خوبی در زیر آب جاری می شکنیم ، با حوله های کاغذی خشک می کنیم. با فلفل سیاه و نمک مالش دهید. ما گوشت را برای کباب کردن تابه بر روی آتش قوی می فرستیم تا یک پوسته طلایی شکل بگیرد.
• بعد از سرخ کردن ، گوشت را در یک ظرف گرم گرم گرم قرار می دهیم ، آبگوشت داغ را بریزید و آن را در یک اجاق گرم قرار دهید. ما نخود فرنگی سیاه را درون آبگوشت می اندازیم.
• lingonberrys را بشویید ، مقدار کمی آب بریزید و بجوشانید تا نرمی انواع توت ها. سپس Lingonberrys باید از طریق یک غربال به زمین بیفتد و شکر را اضافه کند ، مخلوط کنید.
• ما زهره را در فر با سس لینگونبری حاصل آب می کنیم و تا زمان آمادگی به پخت ادامه می دهیم. گوشت را با قطعات تقسیم شده برش داده و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

باربر

همه می دانند که "موفقیت" باربیکیو به ماریناد بستگی دارد. بیایید سعی کنیم یک ماریناد غیرمعمول برای کباب لینگونبری تهیه کنیم. برای این کار شما نیاز دارید:

• 200 گرم از لینگونبرنی های تازه یا یخ زده ؛
• پیاز کوچک - 1 کامپیوتر ؛
• zest از یک نارنجی ؛
• سرکه شراب - 3 قاشق غذاخوری ؛
• روغن زیتون -3-4 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای طعم دادن ؛
• آب - 150 میلی لیتر ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• 1 کیلوگرم گردن گوشت خوک.

بیایید یک سس Lingonberry درست کنیم که در آن باربیکیو ترشی می شود:

• brusnika کاملاً شسته می شود ، با آب ریخته می شود و روی حرارت کم جوشانده می شود تا نرم شود. سپس Lingonberrys با مخلوط کن زیر آب خرد می شود ، ذرت خرد شده ، شکر ، نمک ، فلفل ، روغن زیتون و پیاز خرد شده اضافه می شود. سس را به مدت 5-8 دقیقه بجوشانید ، پس از آن آنها دوباره با مخلوط کن ضرب و شتم کردند.
• گوشت خوک به مکعب های کباب شده بریده می شود ، با ماریناد خنک شده لینگونبری ریخته می شود و یک شبه باقی می ماند و سپس کباب سرخ شده را روی کوره سرخ می کند.

برگر با سس لینگونبری

برای تهیه یک همبرگر دلچسب با سس لینگونبری ، به آنها نیاز دارید:

• بانک کاتلت - 500 گرم ؛
• نان های کل - 4 قطعه ؛
• برگهای سالاد ؛
• 1/3 بخشی از یک لیوان Lingonberry ؛
• 1/3 بخشی از یک لیوان هلو.

ما شروع به پخت و پز همبرگرها می کنیم:

• از گوشت خرد شده ، کتلت های گرد مسطح را تشکیل می دهیم و آنها را تا زمانی که در یک تابه پخته شود ، سرخ می کنیم.
• ما یک سس ساده لینگونبری تهیه می کنیم. ما از طریق یک غربال لنگونبرری و هلو را خرد می کنیم ، ابتدا می توان آن را تا نرم جوشانده کرد.
• نان ها را نصف می کنیم.
• ما یک ورق سالاد را روی نیمی از رول ، سپس یک کاتلت و 2 قاشق غذاخوری سس لینگونبری قرار داده ایم. نیمه دوم نان ها را بپوشانید. همبرگر آبدار و خوشمزه آماده است.

مرغ در سس لینگونبری

مرغ ، مانند بقیه گوشت ، کاملاً با یک سس شیرین و ترش لینگونبری ترکیب شده است. برای پختن مرغ در زیر چنین سس ، به حداقل مجموعه محصولات نیاز خواهید داشت:

• برش مرغ (باسن ، پاهای پایین) -700-800 گرم ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• نمک ، فلفل برای طعم دادن ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیب سبز - 1 رایانه ؛
• brusnika تازه یا یخ زده است - 300 گرم ؛
• شراب قرمز یا سفید - 100 میلی لیتر.

اگر همه محصولات آماده باشند ، ما به پخت مرغ در سس لینگونبری ادامه می دهیم:

• باسن مرغ یا پاهای پایینی را زیر آب جاری بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و از هر طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شکل بگیرد. مرغ با استعداد را درون یک ظرف پخت عمیق در فر قرار دهید.
• اکنون ما شروع به تهیه سس لینگونبری برای یک پرنده می کنیم. در تابه ، جایی که مرغ سرخ شده بود ، شراب را بریزید و چند دقیقه آن را تبخیر کنید.
• در حالی که شراب در یک تابه گرم می شود ، با مخلوط کن با مخلوط کن خرد می شود و شکر و فلفل را اضافه می کند.
• مخلوط Lingonberry را در یک قابلمه با شراب بریزید ، به جوش بیاورید و آتش را خاموش کنید.
• به شکلی که مرغ به صورت دلخواه ، پیاز و برشهای بزرگ سیب سبز قرار دارد. سس لینگونبری را در بالا بریزید. مرغ زیر سس به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه تهیه می شود.

camamber با سس لینگونبری

اگر نمی دانید چه نوع میان وعده ای را برای غافلگیر کردن میهمانان خود ، پس پنیر کاممبر سرخ شده را در زیر سس لینگونبری تهیه کنید. شما نیاز به تهیه چنین ظرفی دارید:

• پنیر کاممبر ؛
• کمی آرد برای پوشیدن ؛
• 1 تخم مرغ ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری کرم 20 ٪ ؛
• آرد سوخاری ؛
• 200 -300 گرم Lingonberry ؛
• 150 گرم شکر ؛
• 100 گرم شراب خشک سفید یا قرمز ؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
• 1 قاشق غذاخوری آب ؛
• طعم دارچین.

ما به پخت و پز اشتها ادامه می دهیم:

• انواع توت ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.
• بعد از اینکه Lingonberry نرم شد ، شکر و دارچین را اضافه کنید. منتظر انحلال شکر باشید و سپس Lingonberry را با مخلوط کن خرد کنید.
• حالا شراب را به سس اضافه کنید ، یک جریان نازک را با نشاسته همزن ثابت بریزید ، که در مقدار کمی آب رقیق شده است. بعد از 3-5 دقیقه ، سس را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
• اکنون به سرخ کردن پنیر کاممبر بروید. قالب را به آرامی از پنیر برش دهید ، آن را به قطعات تقسیم شده برش دهید ، ابتدا آنها را در آرد بچرخانید ، سپس در مخلوط تخم مرغ و خامه. در آخر ، پنیر را در کراکرها بچرخانید و آن را به یک ماهیتابه ارسال کنید. پنیر خیلی سریع 1 تا 2 دقیقه از هر طرف سرخ می شود. پنیر را با سس لینگونبری سرد سرو کنید.

مدالیتون با سس لینگونبری

مدالیون برای تهیه چنین ظرف می تواند از هر گوشت انتخاب شود. ما گزینه ساخت مدال های گوشت گاو را در زیر سس Lingonberry در نظر خواهیم گرفت. به مجموعه بعدی محصولات نیاز خواهید داشت:

• خمیر گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه برای طعم گوشت ؛
• آب - 300 میلی لیتر ؛
• صفحات نازک بیکن - 100 گرم ؛
• آب پرتقال - 100 میلی لیتر ؛
• شکر-2-3 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 100 گرم ؛
• lingonberry - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری ؛
• زنجبیل به طعم.

ما شروع به پخت مدال های گوشت گاو در زیر سس لینگونبری می کنیم:

• ابتدا باید با مدال ها ازدواج کنید. گوشت را درون یک کیسه پخت قرار دهید ، 100 میلی لیتر آب را در آنجا بریزید ، چاشنی های مورد علاقه خود را بریزید ، یک بسته را ببندید ، گوشت را مخلوط کرده و برای ترشی حدود 1 ساعت بگذارید.
• پس از ترشی ، مدال ها از دو طرف در یک تابه روی حرارت زیاد سرخ می شوند. مدال های داغ با اسلایدهای بیکن بسته بندی می شوند.
• در تابه ، جایی که گوشت سرخ شده بود ، کره را قرار می دهیم ، آب پرتقال ، لینگونبرری ، زنجبیل رنده شده ، شکر و آب باقی مانده را می ریزیم. ما سس را به جوش می آوریم و حدود 7 دقیقه می پزیم ، پس از آن مخلوطی از نشاسته و آب را با یک جریان نازک می ریزیم ، 3-4 دقیقه دیگر بپزیم و از روی حرارت بردارید. مدال ها را به زیبایی روی یک بشقاب درست کنید ، با سس لینگونبری تزئین کنید و سرو کنید.

Brusnika یک توت جنگلی فوق العاده مفید است که می توان در تهیه ظروف یافت. شما می توانید این توت را با زغال اخته ، توت یا انواع توت های ترش دیگر تکمیل کنید.