نحوه پخت کتلت های پولاک. دستور العمل های مرحله ای از گرده با عکس با عکس. کتلت بسیار خوشمزه ماهی از پولاک - خوشمزه و عادلانه

کتلت ماهی نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه سالم است. ماهی حاوی تعداد زیادی از عناصر کمیاب مفید است. برای اینکه کاتلت های ماهی در خانواده خود "ریشه بگیرند" ، پیدا کردن یک دستور العمل موفق و اثبات شده بسیار مهم است. اگر فکر می کنید که کاتلت های واقعاً خوشمزه فقط از انواع گران قیمت ماهی های دریایی معلوم می شوند ، اشتباه می کنید. Mintai یک ماهی نسبتاً بودجه است که در آن گوشت و استخوان های زیادی وجود دارد. شما می توانید Pollock را در هر فروشگاهی که در آن یک بخش ماهی وجود دارد خریداری کنید. محبوب ترین دستور العمل های کتلت های بسیار خوشمزه پولاک را در نظر بگیرید.

نحوه تهیه کتلت از پولاک - ویژگی های پخت و پز

• اگر دوست ندارید ماهی های خام را برش دهید یا از توانایی جدا کردن فیله مطمئن نیستید ، بهتر است که تا زمانی که در فروشگاه وجود داشته باشد ، تهیه شده ساخته شده را خریداری کنید. حتما به تاریخ انقضا ، به ظاهر گوشت خرد شده توجه کنید. این مهم است که هیچ اثری از چندین یخ زدگی و یخبندان بر روی محصول وجود ندارد. به مارک های معروف اولویت دهید.
• اگر یک ماهی کامل شیری خریداری کرده اید ، پس باید به درستی اصلاح شود. به طور معمول ، پولیش از قبل فروخته می شود و بدون سر. در این حالت ، شما فقط باید تمام فیلم های سیاه را در قسمت داخلی شکم از بین ببرید ، پوست را برداشته و فیله را جدا کنید. اگر گرده به وجود نیامد ، ما به برش کامل آن ادامه می دهیم. برای ماهی و یک چاقوی تیز یک تخته برش جداگانه بگیرید. سر خود را با باله ها و سپس دم برش دهید. فیلم ها را از قسمت داخلی شکم بردارید ، باله های فوقانی و تحتانی را برش دهید. اکنون باید پوست را از لاشه خارج کنید. برش در امتداد خط الراس و در امتداد خط پایین شکم ایجاد کنید. به آرامی ، با شروع از سر ، پوست را از هر دو طرف جدا کنید. سپس باید فیله را جدا کنید. برای انجام این کار ، یک برش را در امتداد خط خط الراس و با دقت درست کنید و برش هایی را با چاقو درست کنید ، گوشت را از خط الراس جدا کنید. همین کار را از طرف دیگر انجام دهید.
• این عقیده وجود دارد که کتلت های پولاک کتلت های خشک و لاغر هستند. در واقع ، شیر به دلیل چربی یا آبمیوه گیری مشهور نیست. اما این ویژگی از قطب ها را می توان با مواد افزودنی صحیح اصلاح کرد. زنان خانه دار باتجربه توصیه می کنند چربی گوشت خوک را برای آبمیوه گیری ، خرده نان ، خیس شده در شیر ، کلم ، کدو سبز اضافه کنید.

کتلت شخم - عکس

نحوه پخت کتلت پولاک

کتلت شخم در فر

برای اینکه کتلت های پولاک موجود در فر بویژه آبدار باشند ، باید برخی از ویژگی های تهیه این ظرف مشاهده شود. یک دستور العمل نسبتاً ساده برای کتلت های ماهیگیری خوشمزه از پولاک در نظر بگیرید ، که شامل استفاده از حداقل مجموعه ای از محصولات است:

• pollock Fillet-400-500 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز متوسط \u200b\u200b- 1 کامپیوتر ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• شیر - 50 میلی لیتر ؛
• سمولینا - 50 گرم ؛
• نمک و فلفل برای طعم سیاه است.

اگر تمام محصولات آماده باشند ، ما به پخت و پز کاتلت های ماهی ساخته شده از خرد شده از قطبها مطابق دستور غذا می پردازیم:

• اگر یک لهستانی پر شده آماده خریداری کرده اید ، فقط باید آن را یخ بزنید. اگر فیله ماهی دارید ، باید از طریق چرخ گوشت عبور داده شود یا آن را با مخلوط کن در گوشت خرد شده خرد کنید.
• پیازها را خیلی ریز خرد کرده و از یک پولاک به گوشت خرد شده اضافه کنید.
• یک تخم مرغ ، سمولینا را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، شیر ، نمک و فلفل گوشت خرد شده را به دلخواه خود بریزید.
• برای تورم سمولینا ، گوشت خرد شده ماهی باید به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار گیرد.
• اکنون به شکل گیری کتلت ادامه دهید. دستها برای مرطوب کردن آب گرم راحت تر هستند تا گوشت خرد شده نچسبد. کاتلت ها اندازه متوسط \u200b\u200bو هر شکلی را که دوست دارید بیشتر باشد.
• هنگامی که تمام کتلت ها تشکیل می شوند ، شروع به گرم کردن فر تا دمای 180 درجه کنید. ورق پخت را از قبل تهیه کنید که بر روی آن کتلت ها پخته شوند ، آن را با کاغذ روغنی بستنی بپوشانید.
• ماهی تابه را با روغن نباتی و روی حرارت زیاد شروع کنید تا به سرعت برش های پلیون ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی شکل بگیرد.
• کتلت های سرخ شده را روی یک ورقه پخت آماده قرار دهید و ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر بفرستید. کاتلت ها را با هر ظرف جانبی داغ سرو کنید. Bon Appetit!

کتلت شخم برای بخار

طرفداران تغذیه مناسب احتمالاً از بولتهای موجود در پولاک برای بخار قدردانی می کنند. برای تهیه چنین غذای رژیم غذایی و مفید ، به مجموعه محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• pollock Fillet-500-600 گرم ؛
• پیاز پیاز متوسط \u200b\u200bاست - 1 رایانه.
• کرم - 80 میلی لیتر ؛
• پوسته های جو دوسر - 30 گرم ؛
• گیاهان خشک ، نمک ، فلفل برای طعم دادن ؛
• kurin Egg - 1 PC.

اکنون به پخت و پز کاتلت های ماهی از پولاک ادامه دهید:

• فیله پولاک را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا آن را در مخلوط کن خرد کنید. همراه با ماهی ، یک پیاز را بفرستید و
• تخم مرغ ، خامه ، نصف پوسته ، نمک ، فلفل و گیاهان خشک را به گوشت خرد شده تمام شده اضافه کنید.
• کاتلت فرم را با قطر حدود 8-10 سانتی متر شروع کنید.
• هر برش باید در پوسته ها برنزه شود تا تمام آب میوه ها را در حین پخت و پز "بیرون نکشید".
• اتاق بخار را با مقدار کمی روغن روغن کاری کنید ، کاتلت ها را قرار داده و برای آماده سازی به سطح پایین تر ارسال کنید. بعد از گذشت حدود 15-20 دقیقه ، کتلت های پولاک رژیم غذایی و فوق العاده خوشمزه آماده هستند. Bon Appetit!

کتلت های پولاک ساده

یکی از ساده ترین دستور العمل های مربوط به کتل ماهیگیری از گرده را در نظر بگیرید که شامل حداقل تعداد محصولات است. برای تهیه چنین غذای خوشمزه و بسیار سریع ، به شما نیاز خواهید داشت:

• جلا دادن فیله یا پر کردن پودر از قطب ها - 1 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ مرغ - 2 قطعه ؛
• شوید و جعفری تازه به طعم و مزه ؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• باتوم - 2 برش ؛
• paning Crackers-4-5 قاشق غذاخوری.

ما به پخت و پز پولون های ساده از یک مودبانه ادامه می دهیم:

• اگر تا زمان تهیه شده آماده شده را خریداری کرده اید ، با توجه به دستور العمل ، بقیه مواد را اضافه کنید. اگر فیله پولاک دارید ، ابتدا باید با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شود.
• یک تخم مرغ ، نان ، در آب خیس شده ، سبزیجات خرد شده ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
• گوشت خرد شده را کاملاً مخلوط کنید.
• شروع به تشکیل کتلت های کوچک گرد کنید.
• قبل از ارسال کتلت برای سرخ کردن در یک ماهیتابه ، آنها را به خوبی در کراکرها بچرخانید. شما می توانید کتلت های آماده شده را با هر ظرف جانبی ، با یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

بیت از فیله شیری با پیاز و سیب زمینی

زنان خانه دار باتجربه همیشه به گوشت خرد شده اضافه می شوند تا از محصولات پولاک استفاده کنند که به این ظرف نرمی و آبمیوه می بخشد. گزینه تهیه چنین کتل هایی را که در آن سیب زمینی و پیاز برای آبمیوه اضافه می شوند ، در نظر بگیرید. به مجموعه بعدی محصولات نیاز خواهید داشت:

• فیله پولاک - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز 2-3 رایانه های شخصی ؛
• سیب زمینی - 2 قطعه ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• باتوم - 2 برش ؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

اکنون به پخت و پز کاتلت های ماهی ادامه دهید:

• فیله ای از قطب ها باید به گوشت خرد شده تبدیل شوند. این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت انجام داد. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز ، پیاز و سیب زمینی های خام را به همراه فیله خرد کنید.

• ما همچنین یک تخم مرغ ، تکه ای از نان ، خیس شده در آب ، نمک و فلفل زمینی سیاه را به گوشت خرد شده حاصل اضافه می کنیم.

• ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی ببندید. به سرعت در هر دو طرف از یک قلعه تا فیله تشکیل شده است. این بسیار مهم است ، برای حفظ آبمیوه گیری به سرعت برش را سرخ کنید.
• کتلت های سرخ شده را در یک قابلمه با یک کف ضخیم یا ظرف مناسب دیگر قرار دهید ، مقدار کمی آب بریزید ، درب آن را ببندید و بجوشانید تا گرمای بیش از حرارت کم باشد.

کتلت های بانک مهاجر

تقریباً در هر فروشگاهی که در آن یک بخش ماهی وجود دارد ، می توان بدون مشکل بدون مشکل یافت. معمولاً گوشت خرد شده به شکل یک نوار مستطیل شکل یخ زده به نظر می رسد. گزینه ساخت کتلت های خوشمزه ساخته شده از پر کردن تمام شده از قطب ها را در نظر بگیرید. به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• چاشنی با پولاک - 500 گرم ؛
• گوشت خوک یا اسپیک -50-80 گرم ؛
• تخم مرغ مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• نمک ، فلفل برای طعم دادن.

حال بیایید در نظر بگیریم که چگونه کتلت را از یک مرحله به مرحله شیری درست کنیم:

• اگر قبل از پختن کتلت ها ، گوشت خرد شده از پولاک قبل از پخت و پز در قفسه پایین یخچال ذوب می شود ، در صورت خرید گوشت خرد شده یخ زده به پایان رسید. همچنین می توانید فیله Pollock را به طور مستقل پیچ کنید.
• با کمک مخلوط کن ، لامپ و چربی گوشت خوک را خرد کنید. چربی لازم برای آبگیری به کتلت است.
• چربی و پیاز خرد شده را با گوشت خرد شده ترکیب کنید ، تخم مرغ ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. کل توده را کاملاً مخلوط کنید.
• یک فرم سیلیکونی برای کیک ها تهیه کرده و آن را با روغن نباتی به خوبی چرب کنید. قالب ها را با یک قاشق پر کنید. کتلت ها را از قطب های موجود در اجاق گاز برای حدود 30 دقیقه به 180 درجه گرم کنید. Bon Appetit!

کتلت ماهی از گرده با پنیر

پنیر می تواند هر ظرف ، از جمله کاتلت های پولاک را تزئین کند. دستور تهیه ظرفی را که برای یک شام خانوادگی مناسب است ، در نظر بگیرید. مجموعه بعدی محصولات را تهیه کنید:

• فیله های پولاک یا گوشت خرد شده -600-700 گرم ؛
• سیب زمینی جوشانده 2-3 قطعه ؛
• تخم مرغ مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• کرم ترش - 200 گرم ؛
• پنیر محکم -00-150 گرم ؛
• آرد گندم برای تهیه کتلت ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

ما به تهیه کتلت ماهی از مودبانه با پنیر ادامه می دهیم:

• طبق معمول ، ما شروع به تهیه گوشت خرد شده برای کاتلت می کنیم. با مخلوط کن یا چرخ گوشت فیله شیری خرد کنید. همچنین می توانید قاشق غذاخوری های آماده تهیه شده را خریداری کنید.
• همچنین با سیب زمینی مخلوط کن یا گوشت چرخ ، پیاز و سیر خرد کنید. در SO با گوشت خرد شده وصل شوید.
• تخم مرغ ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا به توده ماهی طعم دهید.
• اکنون به شکل گیری کتلت ادامه دهید. هر کاتلت را در آرد اجرا کنید و با مقدار کمی روغن نباتی در یک قابلمه داغ پخش کنید. کتلت ها باید خیلی سریع از هر دو طرف سرخ شوند تا آبمیوه خود را از دست ندهند.
• یک ظرف پخت مناسب تهیه کنید که باید از طرف بالایی برخوردار باشد. کتلت ها را به شکل قرار دهید ، سخاوتمندانه آنها را با پنیر بپاشید و سپس آن را با خامه ترش پر کنید. پنیر را روی خامه ترش بریزید ، زیرا خیلی سریع سرخ می شود و به پوسته خشک تبدیل می شود. بعد از گذشت حدود 20 دقیقه ، یک شام خوشمزه و آسان برای تهیه شام \u200b\u200bآماده است. شما می توانید چنین کتل هایی را در زیر کرم ترش "کت خز" با سالاد سبزیجات ، برنج آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کنید. Bon Appetit!

کتلت شخم - دستور العمل برای Multicooker

Multicar برای بسیاری از زنان خانه دار دستیار وفادار در آشپزخانه است. کتلت های شخم در اجاق گاز آهسته به خصوص آبدار و خوشمزه هستند. برای پخت چنین کتلت ماهی ، به شما نیاز دارید:

• 600 گرم پر از گرده ؛
• 1 نان ؛
• 125 میلی لیتر شیر ؛
• پیاز سبز ؛
• پیاز ؛
• 1 قاشق غذاخوری ، سرکه ؛
• 1 تخم مرغ ؛
• 100 گرم آرد گندم ؛
• طعم نمک و فلفل.

ما شروع به پخت و پز کتلت ماهی در یک اجاق گاز آهسته می کنیم:

• خمیر نان را در شیر خیس کنید.
• پیازهای سبز ریز خرد کنید.
• پیاز را خرد کنید و با سرکه بپاشید.
• گوشت خرد شده را از یک پولاک ، نان خیس شده ، سبز و پیاز ، تخم مرغ ، نمک و فلفل وصل کنید. قبل از اضافه کردن به گوشت خرد شده ، نان را از شیر اضافی فشار دهید. اگر می بینید که گوشت خرد شده خشک است ، کمی شیر اضافه کنید.
• کاسه multicooker را با روغن روغن کاری کنید ، حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را قرار دهید. قبل از غواصی داخل کاسه در آرد ، کتلت را قرار دهید. از هر دو طرف تا پوسته طلایی سرخ کنید. هنگام سرخ کردن ، درب چند کوک را ببندید.
• به محض اینکه کتلت پوسته ترد را خریداری کرد ، به حالت "خاموش کردن" بروید و کتلت ها را برای 20 دقیقه دیگر در زیر درب بسته آماده کنید. کاتلت ها را با سالاد سبزیجات ، برنج یا سیب زمینی آب پز گرم سرو کنید. Bon Appetit!

دستور العمل برای کتلت ماهیگیری با پر کردن سیب زمینی

سیب زمینی ها یک پلیس نسبتاً محبوب از گرده هستند که اجازه نمی دهد ظرف خشک یا تازه شود. یکی از این دستور العمل ها را در نظر بگیرید. مجموعه بعدی محصولات را تهیه کنید:

• 500 گرم پر از گرده ؛
• 500 گرم پوره سیب زمینی ؛
• نمک ، فلفل و سایر ادویه ها برای طعم دادن ؛
• 1 تخم مرغ ؛
• 100 گرم آرد گندم ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• 1 پیاز متوسط.

ما به پخت و پز یک کتلت پولاک با پر کردن پوره پوره ادامه می دهیم:

• شروع به پخت و پز سیب زمینی های پوره شده کنید. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، آنها را زیر آب بشویید و آنها را در آب کمی شور جوشانید تا پخته شود. هنگامی که سیب زمینی ها نرم می شوند ، آن را به حالت پوره خرد کنید. به طور جداگانه لامپ را خرد کرده و آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز را به همراه روغن به پوره سیب زمینی اضافه کنید. پر کردن کاتلت ماهی آماده است.
• فیله پولاک را درون گوشت خرد شده خرد کنید. تخم مرغ ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را به گوشت خرد شده اضافه کنید.
• ما شروع به تشکیل کتلت با پر کردن می کنیم. به یک قطعه کوچک از کاغذ perchment نیاز خواهید داشت. گوشت خرد شده را روی کاغذ با یک قاشق بریزید ، کمی آن را صاف کنید. سپس پوره سیب زمینی را در مرکز کیک ماهی قرار دهید. perchment را طوری بچرخانید که کیک فرهای داخل لوله باشد. سپس کاغذ را برداشته و تشکیل کتل را با دستان خود به پایان برسانید.
• هر کاتلت را در آرد را بزنید و در یک تابه در هر دو طرف سرخ کنید تا پخته شود.
• هنگامی که تمام کتلت های پر شده در روغن سرخ می شوند ، آنها را به یک تابه ضخیم یا خورش ضخیم منتقل کنید و با مقدار کمی آب در زیر درب بسته ، حرارت کم را بر روی حرارت کم قرار دهید. بعد از گذشت 15 دقیقه ، کتلت های خوشمزه ماهی با پر کردن آماده می شوند. Bon Appetit!

کتلت های گاوآهن خوشمزه و رژیم غذایی هستند (با کدو سبز)

کدو سبز همچنین یک افزودنی فوق العاده برای کاتلت های پولاک است که نه تنها به آبمیوه گیری می دهد بلکه رژیم غذایی نیز دارد. برای تهیه کتلت ماهی ساده با کدو سبز در ترکیب ، فقط به چند ماده تشکیل دهنده نیاز دارید:

• گوشت خرد شده از 500 گرم شیری ؛
• جوان کدو سبز -300-400 گرم ؛
• تخم مرغ مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• نمک ، فلفل سیاه یا ادویه های دیگر به سلیقه شما.

ما به تهیه کتلت ماهی رژیم غذایی ادامه می دهیم:

• یک فیله شبه نظامی برای گرفتن گوشت خرد شده باید خرد شود. همچنین می توانید گوشت خرد شده ماهی ساخته شده را در فروشگاه خریداری کنید.
• اگر یک مودب را در مخلوط کن خرد کردید ، کدو سبز خرد شده و خرد شده را با آن خرد کنید.
• مرغ ، نمک و ادویه جات را به توده حاصل اضافه کنید. نیازی به مایع به چنین کتلت نیست ، زیرا کدو سبز هنگام پخت و پز مقدار کافی رطوبت را منتشر می کند.
• کتلت های گرد کوچک را با قطر حدود 5 سانتی متر تشکیل دهید. شما باید 25-30 دقیقه ظرف را در سطح پایین بخار بپزید تا پخته شود. Bon Appetit!

Mintay یک ماهی خوشمزه است که از آن می توانید تعداد زیادی از غذاهای شگفت انگیز را بپزید. به طوری که ماهی خشک به نظر نمی رسد ، فقط مواد افزودنی مختلفی را برای آبگیری اضافه کنید.