نحوه پخت و پز پای سیب Tsvetaevsky در خانه. دستور العمل های مرحله ای برای پخت و پز پای سیب Tsvetaevsky با یک عکس. تهیه پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته

پای Tsvetaevsky Apple یک دسر خوشمزه و معطر است که بر اساس خمیر شن و ماسه و سیب است. اعتقاد بر این است که دستور العمل پای کلاسیک توسط خواهران Tsvetaev ، که با این پخت با میهمانان رفتار می کردند ، اختراع شده است.

علاوه بر دستور العمل کلاسیک کیک Tsvetaevsky ، گزینه های دیگر آن متداول است: از پنیر کلوچه ، میوه و پر کردن توت استفاده می شود. پای سیب Tsvetaevsky هم در فر و هم در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود. پس از پخت ، پر کردن پای کمی مرطوب می شود و خمیر خرد می شود.

نحوه پخت پای سیب Tsvetaevsky. توصیه های مفید

هرچه از دستور العمل های ذکر شده استفاده کنید ، مهم است که چند قانون مهم را به خاطر بسپارید. آنها به تهیه یک پای سیب Tsvetaevsky خوشمزه کمک می کنند.

• برای عطر ، لیمو ، دارچین یا وانیل را به خمیر اضافه کنید. این به شما امکان می دهد یک عطر و طعم اضافی و طعم خاصی به یک کیک Tsvetaevsky سیلاب بدهید.
• هنگام پخت پای ، فر را باز نکنید. در غیر این صورت ، شیرینی ها حل و فصل می شوند و خیلی نرم نخواهند بود.
• زرده ها و پروتئین ها را به طور جداگانه ضرب و شتم کنید و فقط پس از آن آنها را وصل کنید. این قانون به شکوه و شکوه کمک می کند.
• اگر برای پخت و پز از انواع شیرین (طلایی ، فیجی ، دسر آننونوکا و غیره) استفاده می کنید ، پس از آن مقدار قند موجود در پر کردن تقریباً توسط. در غیر این صورت ، پای خیلی شیرین خواهد بود.
• اگر در حین پخت خمیر در طرفین سوزانده شود ، می توانید ظرف پخت فویل را بپوشانید. این به کیک کمک می کند تا کاملاً پخته شود و سوزانده نشود.
• بلافاصله پس از برش ، انواع شیرین سیب را با آب لیمو اسپری کنید. این رنگ و طعم آنها را حفظ می کند.

پای سیب Tsvetaevsky: دستور العمل کلاسیک

برای تهیه یک کیک Tsvetaevsky سیب ، طبق دستور کلاسیک ، به ساده ترین محصولاتی که تقریباً هر خانه دار پیدا می کند ، نیاز خواهید داشت. یک پای تهیه شده مطابق با چنین دستور العمل برای 6-7 نفر کافی است. برای چای یا قهوه مناسب است.

مواد لازم برای پخت و پز:

• مرغ برس (دسته C1 ، C0) 1 رایانه.
• پودر بیکینگ 5 گرم.
• بسته بندی کره (130-140 گرم).
• شکر 200 گرم.
• خامه ترش چربی (بدون مواد افزودنی) 230-250 گرم.
• آرد گندم 190 گرم (180 گرم برای تهیه خمیر و 10 گرم برای پر کردن).
• پودر شکر.
• سیب های شیرین 3-5 رایانه. (بسته به اندازه).

نحوه پخت و پز پای سیب Tsvetaevsky -دستور العمل مرحله -مرحله ای:

• کره را از یخچال جدا کرده و بگذارید تا دمای اتاق گرم شود. سپس کره را در یک قابلمه عمیق قرار دهید ، آتش را روشن کنید و بگذارید گرم شود. روغن را روی حرارت کم بریزید. سپس گرما را خاموش کرده و صبر کنید تا روغن کاملاً ذوب شود.
• آرد گندم را می بینیم و آن را در یک کاسه عمیق قرار می دهید. کره ذوب شده آرد گندم ، پودر بیکینگ و 100 گرم خامه ترش چربی را اضافه کنید. ابتدا خمیر را با یک قاشق و سپس با دستان خود خمیر کنید. نتیجه باید یک خمیر الاستیک باشد که به دست آنها نمی چسبد.
• پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. سنجاب ها را کمی خنک کرده و بزنید تا کف ظاهر شود. خامه ترش چربی باقیمانده ، شکر و 2 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده را به پروتئین ها اضافه کنید. سپس زرده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
• سیب ها را بشویید ، دانه ها را از آنها جدا کرده و میوه ها را از پوست پوست بگیرید. سیب ها را به برش های نازک برش دهید.
• کاغذ پخت را روی فرم قرار دهید. خمیر حاصل را به شکل توزیع کنید تا نه تنها در مرکز بلکه در طرفین نیز باشد.
• برش های سیب را روی خمیر قرار دهید و به طور مساوی آنها را روی خمیر توزیع کنید. آنها را با مخلوط کرم ترش آماده بریزید تا تمام سیب ها را ببندد.
• فر را تا 180 درجه گرم کرده و شکل آزمایش و سیب را در آن قرار دهید. پای را به مدت 45-50 دقیقه بپزید تا تمام شود.
• پای را از فر بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. پای را با شکر پودر بپاشید.

پای سیب Tsvetaevsky با گیلاس

علاوه بر سیب ، گلابی ، تمشک و انواع توت ها نیز به کیک Tsvetaevsky اضافه می شود. ما پیشنهاد می کنیم پای Tsvetaevsky را با سیب و گیلاس بپزید.

چه مواد لازم لازم خواهد بود:

• سیب های بزرگ 500 گرم.
• تخم مرغ خام مرغ 1 کامپیوتر.
• کره طبیعی 120 گرم.
• سودا ½ قاشق غذاخوری
• خامه ترش با میزان چربی 15 تا 20 درصد - 1 فنجان.
• شکر 200 گرم
• آرد گندم 250 گرم.
• آب لیمو
• سرکه غذاخوری 9 ٪ 0.5 قاشق غذاخوری.
• گیلاس 100 گرم.
• وانیلین

دستور العمل Step -by -step:

• کره را از یخچال جدا کرده و صبر کنید تا نرم شود. برای سریعتر کردن روغن می توانید آن را به مدت 20-30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
• 240 گرم آرد را از طریق یک غربال مشاهده کنید و آن را با کره و 70 گرم خامه ترش مخلوط کنید.
• سودا 9 ٪ سرکه میز را درست در یک قاشق قرار دهید. بلافاصله پس از واکنش شدید سودا به سرکه ، همه چیز را به مخلوط آرد اضافه کنید.
• خمیر را به گونه ای خمیر کنید که به نظر برسد نرم و الاستیک است.
• کف ظرف پخت روغن را روغن کاری کنید. خمیر آماده شده را در ظرف پخت توزیع کنید تا در پایین و طرفین فرم قرار داشته باشد. قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• سیب ها را از پوست پوست بگیرید ، هسته و دانه ها را بردارید. سیب ها را با بشقاب های نازک برش داده و آنها را با آب لیمو بریزید.
• گیلاس را زیر آب بشویید ، شاخه ها را برداشته و برگهای آن را بکشید. دانه ها را از گیلاس جدا کنید.
• در یک ظرف جداگانه ، تخم مرغ را بزنید و آن را با یک لیوان شکر و خامه ترش مخلوط کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و به تدریج 2 قاشق غذاخوری آرد و کمی وانیلین را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را مخلوط کنید تا یک رنگ واحد و یک قوام همگن به دست آورد.
• شکل را با خمیر یخچال برداشته و در قسمت پایین صفحه سیب قرار دهید. لایه گیلاس را در بالا قرار دهید.
• سیب ها را با پر کردن گیلاس ترش گیلاس بریزید.
• فر را تا 180 درجه گرم کرده و یک پای سیب را به مدت 45-50 دقیقه بپزید.

پای سیب Tsvetaevsky با خامه ترش

سیل های خامه ترش باعث می شود که پای سیب Tsvetaevsky حساسیت اضافی و طعم خامه ای داشته باشد. برای آماده سازی ، بهتر است از خامه ترش چربی طبیعی بدون بوی و مواد افزودنی بیرونی استفاده کنید.

برای پخت و پز چه مواد لازم لازم خواهد بود:

• تخم مرغ بزرگ - 3 قطعه.
• آرد گندم 2.5 فنجان.
• روغن وطن پرست 120-130 گرم.
• آب فیلتر شده 2 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر 60 گرم.
• خامه ترش با میزان چربی 15 ٪ 150 گرم.
• نمک 1 خرچنگ.
• پودر شکر برای طعم دادن.
• دارچین به خواست.
• سیب (ترجیحاً شیرین و ترش) 3 رایانه.

نحوه پخت و پز یک کیک Tsvetaevsky سیب با سیل خامه ترش -دستور العمل مرحله -مرحله ای:

• یک تخم مرغ خام مرغ را برداشته و زرده را از پروتئین جدا کنید. زرده را در یک کاسه جداگانه بزنید.
• کره را روی حرارت کم ذوب کنید. روغن را به 2 قسمت تقسیم کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن را بگذارید تا ظرف پخت چرب شود. از بقیه برای تهیه خمیر استفاده می شود.
• آرد را از طریق یک غربال مشاهده کنید و یک زرده شلاق ، آب سرد ، کره ذوب شده ، یک خرچنگ نمک و 70 گرم شکر اضافه کنید. خمیر را با دستان خود خمیر کنید تا الاستیک شود و از چسبیدن به دستان خود متوقف شود.
• ظرف پخت را با کره ذوب شده روغن کاری کنید. یک خمیر مخلوط را به شکل توزیع کنید تا در مرکز و طرفین باشد.
• شکل را با خمیر در یخچال به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید.
• 2 تخم مرغ را در یک کاسه بزنید ، 2-3 قاشق غذاخوری شکر و خامه ترش را به آنها اضافه کنید. تمام مواد را با یک چنگال یا میکسر مخلوط کنید.
• سیب ها را از پوست پوست بگیرید ، دانه ها را از آنها جدا کنید. سیب ها را با صفحات نازک برش دهید.
• شکل را با خمیر یخچال برداشته و سیل ترش را روی قسمت پایین بریزید ، سیب ها را با صفحات در بالا بریده کنید.
• فر را تا 180 درجه گرم کرده و به مدت 40 دقیقه پای را بپزید.
• پای را با دارچین زمینی و شکر پودر بپاشید. بگذارید شیرینی ها 1 ساعت دیگر بایستند.

پای سیب Tsvetaevsky از Julia Vysotskaya

این بازیگر مشهور و نه میزبان قابل تعویض برنامه غذاخوری در خانه ، جولیا ویسوتسایا ، طبق یک دستور العمل ویژه ، یک پای Tsvetaevsky سیب را تهیه می کند.  زمان افتخار با زمان ، به تهیه یک پای سیب سرسبز با پر کردن آبدار و خمیر خرد شده کمک می کند.

مواد لازم برای پخت و پز:

• بسته 1 کره (180 گرم).
• آرد گندم 230 گرم.
• سیب های رسیده 3-4 رایانه. (بسته به اندازه).
• نمک 1 خرچنگ.
• آب پر شده 50 میلی لیتر.
• قند 1 فنجان.
• آب لیمو
• دارچین برای طعم و مزه است.
• خامه ترش با میزان چربی 15 ٪ 100 گرم.
• پودر بیکینگ 1 قاشق غذاخوری.

دستور العمل آشپزی Step -by -petep:

• کره را از بسته جدا کرده و صبر کنید تا نرم شود.
• آرد گندم الک شده را روی میز یا تخته برش بریزید. کره را روی آرد قرار داده و ریز خرد کنید. 4-5 قاشق غذاخوری خامه ترش و پودر بیکینگ را به مخلوط آرد اضافه کنید.
• در مرکز مخلوط حاصل ، یک فسیل کوچک تشکیل داده و آب را درون آن بریزید و نمک قرار دهید. خمیر را خم کنید و آن را در یک فیلم غذایی بپیچید. خمیر را به مدت 25-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• سیب ها را زیر آب بشویید ، آنها را از پوست و دانه ها پوست بگیرید. میوه ها را با صفحات کوچک برش دهید. سیب ها را با آب لیمو بریزید.
• تخم مرغ های دمای اتاق را در یک ظرف جداگانه قرار دهید و آنها را به خوبی بزنید تا کف ضخیم ظاهر شود. خامه ترش باقیمانده و لیوان شکر را به تخم مرغ اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را به خوبی مخلوط کنید.
• خمیر را از یخچال خارج کرده و فیلم غذایی را از آن جدا کنید.
• کمی آرد گندم را به پایین ظرف پخت بریزید. خمیر را به شکلی که پای پخته می شود توزیع کنید.
• مخلوط خامه ترش را روی خمیر توزیع کنید ، سیب ها را روی آن قرار دهید و آنها را با دارچین و مقدار کمی شکر بپاشید.
• فر را تا 180 یا 200 درجه گرم کرده و شکل را با آزمایش و سیب در آن قرار دهید. پای را به مدت 45-50 دقیقه بپزید. زمان پخت و پز به دمای انتخاب شده بستگی دارد. آمادگی پای را می توان با استفاده از خلال دندان بررسی کرد. اگر هنگام سوراخ کردن پای ، خلال دندان خشک می شود ، می توان پای را از فر خارج کرد.

پای سیب Tsvetaevsky از Elena Chekalova

چند سال پیش ، النا چكالووا دستور تهیه خود را برای تهیه پای سیب Tsvetaevsky ارائه داد. با خامه ترش و سیب آنتونوف تهیه می شود. تهیه آن بسیار کمی طول خواهد کشید. در نتیجه ، شما یک پای بسیار خوشمزه دریافت خواهید کرد که حتی می توان آن را نیز روی میز جشن قرار داد.

چه عناصری را باید مصرف کنید:

• آرد گندم از بالاترین درجه 340 گرم.
• بسته کره 1 (150-180 گرم).
• سودا ⅓ ساعت.
• سیب (Antonovka) 800-900 گرم.
• نمک ½ قاشق غذاخوری.
• کرم ترش 1.5 فنجان.
• رایانه لیمو 1 با اندازه متوسط.
• شکر 200 گرم.
• تخم مرغ 1-2 کامپیوتر. (بسته به اندازه).

دستور العمل Step -by -step:

• کره را از یخچال جدا کرده و بگذارید 15-20 دقیقه در دمای اتاق بایستد تا نرم شود.
• آرد الک شده را با کره مخلوط کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. نمک را به آرد ، نصف لیوان خامه ترش و سودا اضافه کرده و با آب لیمو خاموش می شود. تمام مواد را به خوبی مخلوط کرده و خمیر نرم و همگن را خمیر کنید.
• ظرف پخت را با روغن روغن کاری کرده و خمیر آماده شده را در پایین قرار دهید. آن را به هر شکل توزیع کنید و شکل را با خمیر در یخچال به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
• Antonovka را از پوست تمیز کرده و سیب ها را با صفحات کوچک برش دهید. فراموش نکنید که هسته و استخوانهای سیب را بردارید.
• لیمو را روی یک رنده ریز رنده کنید و با سیب های زست بپاشید. سپس آنها را با آب لیمو بپاشید.
• تخم مرغ مرغ را در یک ظرف جداگانه بزنید و خامه ترش ، شکر و 50 گرم آرد گندم الک را به آن اضافه کنید. تمام مواد را مخلوط کنید تا مخلوط همگن و ضخیم بدست آید.
• شکل را با خمیر یخچال برداشته و سیب ها را با لیمو لیمو در پایین قرار دهید. آنتونووا را با خامه ترش بریزید.
• فر را تا 180 درجه گرم کرده و پای را به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

پای سیب Tsvetaevsky با خمیر پنیر کلوچه

پای سیب Tsvetaevsky مرسوم است که آزمایش را با خامه ترش آماده می کند. با این حال ، روش دیگری برای تهیه خمیر برای چنین پای وجود دارد. پنیر چربی چربی نیز به خمیر اضافه می شود. این باعث می شود اساس کیک ترد تر شود و پای آن معطر و خوشمزه باشد.

چه عناصری را باید مصرف کنید:

• سیب های رسیده 4 قطعه متوسط.
• تخم مرغ بزرگ 3 قطعه.
• پودر بیکینگ ⅔ ساعت.
• شکر 220 گرم.
• کره بدون مواد افزودنی 110 گرم.
• خامه ترش با محتوای چربی 15 ٪ 3-4 قاشق غذاخوری. ل.
• پنیر چربی چربی 150 گرم.
• آرد گندم بالا 1 فنجان.
• پودر شکر برای دکوراسیون.

دستور العمل Step -by -step:

• کره را به دمای اتاق گرم کنید و لیوان شکر و یک بسته پنیر کلوچه را به آن اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را به خوبی مخلوط کنید.
• 2 تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید و آنها را به روغن و شکر اضافه کنید.
• آرد را با پودر بیکینگ مخلوط کرده و آنها را به مخلوط پنیر اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را به خوبی مخلوط کنید.
• ظرف پخت را با روغن روغن کاری کنید و مخلوط پنیر آماده شده را در امتداد پایین توزیع کنید.
• سیب ها را از پوست و دانه ها پوست بگیرید ، آنها را به صفحات نازک برش دهید.
• خامه ترش را با یک قاشق آرد الک و شکر مخلوط کنید.
• پایه را با کرم تهیه شده روغن کاری کنید و سیب را روی آن قرار دهید.
• کره را در یک کاسه مینای دندان ذوب کرده و 2-3 قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا شکر حل شود و آتش را خاموش کنید. سیب ها را با مخلوط بریزید.
• فر را تا 180 درجه گرم کنید و پای Tsvetaevsky سیب را به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
• صبر کنید تا پای خنک شود ، و سپس آن را با شکر پودر بپاشید.

پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل Step -by -Step

در اجاق گاز آهسته ، یک پای سیب Tsvetaevsky نه کمتر خوشمزه به دست می آید. اجاق گاز آهسته قدرت شما را ذخیره می کند و اجازه می دهد تا آزمایش بهتر در عطر پر کردن خیس شود.

چه عناصری را باید مصرف کنید:

• آرد گندم مرتفع 400 گرم.
• قند 1 فنجان اندازه استاندارد.
• قند وانیلی به خواست.
• بسته بندی استاندارد کره 1 (180 گرم).
• 3 قطعه رسیده با اندازه طولانی.
• نوشابه غذا ⅔ H.L.
• خامه ترش با میزان چربی 15 ٪ 300-350 گرم.
• تخم مرغ بزرگ 1 کامپیوتر.
• نشاسته 40 گرم.

نحوه پخت و پز پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته یک دستور العمل مرحله ای است:

• کره و خامه ترش را از یخچال جدا کرده و صبر کنید تا دمای اتاق گرم شود.
• آرد را ببینید و آن را به 2 قسمت تقسیم کنید: از 2 فنجان برای تهیه خمیر استفاده می شود و نیم لیوان باقیمانده برای تهیه پر کردن.
• کره را در یک تابه ذوب کنید. 150 گرم خامه طبیعی را با روغن ذوب شده مخلوط کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید تا مخلوط همگن شود.
• بلافاصله پس از خنک شدن مخلوط ، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آرد گندم ، شکر و نوشابه را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و خمیر تنگ را خمیر کنید.
• زرده ها را از پروتئین ها جدا کرده و آنها را در ظروف جداگانه ضرب و شتم کنید. زرده ها را با پروتئین ها مخلوط کرده و دوباره همه چیز را بزنید.   آرد الک شده باقیمانده ، نشاسته خامه ترش و شکر وانیلی (اختیاری) را به آنها اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک مخلوط ضخیم همگن ایجاد شود.
• سیب ها را زیر آب بشویید و آنها را به 4 قسمت برش دهید. دانه ها را از سیب جدا کرده و آنها را پوست بگیرید. سیب ها را با صفحات با ضخامت متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
• قسمت زیرین Multicooker را با کره ذوب شده روغن کاری کنید و خمیر آماده شده را در قسمت پایین قرار دهید.
• اسلایدهای سیب را روی آزمایش توزیع کنید و آنها را با خامه ترش بریزید.
• برنامه "پخت" یا "مولتیو" را روشن کنید و صبر کنید تا پای آماده شود. حدود 50-60 دقیقه طول می کشد.
• درب Multicooker را باز کنید و بگذارید پای کمی خنک شود.
• پای سیب آماده شده را از اجاق گاز آهسته جدا کرده و آن را با شکر پودر بپاشید.

پای سیب Tsvetaevsky: عکس

پای سیب Tsvetaevsky: Video

پای Tsvetaevsky تهیه شده مرسوم است که هنگام خنک شدن کمی به میز خدمت می کند. حدود 30-40 دقیقه طول خواهد کشید. در این مدت ، پر شدن آن در عطر سیب ضخیم و خیس می شود.  برای تزئین پخت ، پودر شکر ، وانیل ، دارچین و تراشه های نارگیل مناسب هستند.