چه چیزی را می توان از شیر ترش در خانه تهیه کرد. دستور العمل های خوشمزه ساخته شده از شیر ترش با عکس. چه غذاهایی را می توان از شیر ترش تهیه کرد. چه چیزی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنیم

شیر ترش می تواند پایه و اساس تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه باشد. برای اهداف آشپزی ، می توانید از شیر استفاده کنید ، که خود در یخچال هم زده شده است. اما اگر فقط شیر تازه در دست باشد ، فشار آن خودتان به هیچ وجه دشوار نیست.

فواید شیر ترش

شیر ترش به راحتی توسط بدن جذب می شود ، به ایجاد روده کمک می کند ، عملکرد کلیه ها و کبد را بهبود می بخشد. سرشار از کلسیم ، پتاسیم ، فسفر و همچنین ویتامین B4 است. شما می توانید از شیر ترش به شکل طبیعی استفاده کنید ، بهتر است این کار را بعد از آخرین وعده غذایی انجام دهید. و اگر می خواهید وزن کم کنید ، شام را با یک لیوان شیر ترش جایگزین کنید. نتیجه در آینده طولانی نخواهد بود.

ویژگی های تهیه شیر ترش در خانه

به طوری که شیر خراب نشود و به سرعت گسترش یابد ، باید چندین شرایط مشاهده شود:

• فقط از شیر تازه ، کامل گاو یا یک فروشگاه پاستوریزه با ماندگاری کوتاه (3-5 روز) استفاده کنید.
• برای پخت و پز ، ظروف شیشه ای ، خشت یا میناید. شما نمی توانید شیر را در ظروف آلومینیومی تخمیر کنید.
• شیر به بهترین وجه در مکانی تاریک و گرم زنده مانده است. می توانید از یک ترموس استفاده کنید یا یک تابه را با شیر روی باتری قرار دهید.
• در حالی که در حال تنظیم است ، ظرف را با شیر لمس نکنید یا حرکت نکنید.
• این برگ ممکن است از 6 تا 10 ساعت طول بکشد.
• شیر ترش باید بیش از 5 روز در یخچال نگهداری شود.

به تنهایی شیر ترش تهیه کنید - دستور العمل ها

چندین روش برای تهیه شیر ترش خانگی در نظر بگیرید:

1. بر اساس ترشح ترش - کنسانتره خشک باکتری های اسید لاکتیک. Zhakvaska را می توان در یک داروخانه یا در شرکت های تخصصی که در تولید و فروش آن شرکت می کنند خریداری کنید. شیر را به جوش بیاورید و تا دمای 36 درجه خنک شود. دما را می توان با یک دماسنج آشپزی اندازه گیری کرد. در این حالت ، مهم است که شیر داغ نباشد ، تمام باکتری های مفید را از بین می برد. کمی شیر را درون یک شیشه ترش بریزید و آن را به خوبی تکان دهید تا کاملاً حل شود. سپس محتویات شیشه را درون شیر بریزید ، با یک قاشق مخلوط کنید ، با یک درب بپوشانید و به خوبی با یک حوله گرم بپیچید. در 6-8 ساعت ، شیر فشرده می شود ، پس از آن ، بلافاصله آن را به یخچال منتقل می کند.
2. بر اساس آب لیمو. برای 1 لیوان شیر ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده را تهیه کنید. آب را به شیر اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه در دمای اتاق مخلوط کرده و بگذارید. به این ترتیب ، شما می توانید خیلی سریع شیر ترش دریافت کنید.
3. بر اساس ماست یا خامه ترش. برای این کار ، در 1 لیتر آب پز و خنک شده تا 36 درجه شیر ، 2-3 قاشق غذاخوری محصول شیر تخمیر شده اضافه می شود. همانطور که در دستور العمل با Zkavskaya ، شیر باید به مدت 6-8 ساعت در یک مکان گرم نگهداری شود.
4. روی پوسته نان. شیر را تا 36 درجه گرم کنید ، یک تکه نان سیاه را در آن قرار دهید ، به مدت 6 ساعت گرم کنید و گرم کنید. در این مدت ، شیر باید ترش باشد. سپس می توان نان حاصل از شیر را برداشت. این ساده ترین دستور العمل برای پخت و پز شیر ترش است.
5. شیر ترش ذوب شده را می توان در فر تهیه کرد. برای انجام این کار ، 1 لیتر را روی اجاق گاز جوشانده و بلافاصله در فر تنظیم مجدد کنید ، تا 100 درجه گرم شود. در فر به مدت 3-4 ساعت در فر ، شیر باید به رنگ خامه ای شود و از نظر حجم کمی کاهش یابد و یک پوسته گل سرخ روی سطح ظاهر می شود. شیر را از فر خارج کنید ، تا دمای اتاق خنک شوید و یک استارت یا 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید. شیر را در یک مکان گرم بگذارید تا کاملاً ترش باشد.
6. شیر بز ترش. می توانید شیر بز را به همان روش گاو فشار دهید. 1 لیتر شیر بز را به جوش بیاورید و سپس خنک کنید. یک استارت یا پوسته نان را به شیر اضافه کنید. ظرف را با شیر بپیچید و 6-8 ساعت بگذارید تا منبع آن باشد.

شیر ترش - عکس

ظروف شیر ترش - دستور العمل ها

پنکیک روی شیر ترش

پنکیک های تهیه شده بر اساس شیر ترش نازک و نرم هستند. پیچیدن پر کردن آنها بسیار راحت است. شما نیاز به تهیه پنکیک دارید:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• پودر بیکینگ خمیر - 1 قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• نمک برای طعم دادن.

ما شروع به پخت پنکیک می کنیم:

1. تخم مرغ  ما می شکنیم  حرفهای  عمیق  یک کاسه  وت  جایگزین کردن  یک ویسک  به  ظاهر  سبک  کف.
2. نمک و به ضرب و شتم ادامه دهید. سپس شیر ترش را بریزید ، شکر و پودر بیکینگ را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
3. در توده حاصل ، آرد را بخیه بخورید و با دقت با یک شلاق مخلوط کنید تا یکدست شود. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
4. قابلمه را به خوبی گرم کنید و کمی روغن روی آن بریزید. ارزش ریختن روغن زیادی را ندارد ، زیرا قبلاً به خمیر اضافه شده است. خمیر را در مرکز ماهیتابه و با حرکات دایره ای سریع بریزید تا آن را بر روی کل سطح در مرکز تابه توزیع کنید.
5. به محض سرخ شدن پنکیک از یک طرف ، آن را با یک کتف به طرف دیگر برگردانید و تا پخته شود. بنابراین تمام پنکیک ها را سرخ کنید.

پنکیک روی شیر ترش

پنکیک روی شیر ترش بسیار باشکوه است. برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• شیر ترش - 200 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 1 فنجان ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• سودا - روی نوک چاقو ؛
• نمک - برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

وقتی همه چیز آماده شد ، ما شروع به پخت پنکیک می کنیم:

1. آرد را با نمک ، شکر و سودا مخلوط کنید. شیر ترش را اضافه کرده و با یک شلاق مخلوط کنید تا یک توده همگن ضخیم بدست آید.
2. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون خمیر بریزید.
3. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کرده و چرب کنید. انجام این کار با یک برس سیلیکونی یا نیمی از پیاز ، که روی یک چنگال سلب شده است ، راحت است. خمیر را با یک قاشق در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید تا پنکیک ها به هم نچسبند.
4. به محض سرخ شدن پنکیک ها از یک طرف ، آنها را بچرخانید و سرخ کنید تا پخته شود. بنابراین ، تمام پنکیک ها را سرخ کنید.

شیر ترش

پنیر کلبه خانگی ساخته شده از شیر ترش بسیار لطیف و خوشمزه است. حدود 700 گرم پنیر کلوچه از دو لیتر شیر ترش بیرون می آید. هرچه چربی شیر بیشتر باشد ، خود پنیر مناسب تر و پنیر است. شما نیاز به تهیه پنیر کلوچه دارید:

• شیر ترش - 2 لیتر.

بیایید پخت و پز پنیر کلوچه را شروع کنیم:

1. شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. شیر گرم ، هم بزنید ، به بخش سرم.
2. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید. قلاده را با دو لایه گاز بپوشانید و محتویات تابه را درون آن بریزید.
3. سپس لخته پنیر کلوچه را در گاز به حالت تعلیق درآورید و منتظر تمام سرم به شیشه باشید. می توانید پنیر کلوچه را از طریق گاز با دستان خود کمی فشار دهید.
4. پنیر کلوچه تمام شده را بیش از دو روز در یخچال ذخیره کنید.

شیر ترش

از خمیر مخمر روی شیر ترش ، می توانید هر شیرینی را بپزید ، اما کیک و پای مخصوصاً خوب است. اگر قصد پخت کیک های شیرین را دارید ، در خمیر 2 قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک قرار دهید. و اگر پر کردن از بین نرود ، برعکس. شما نیاز به تهیه خمیر دارید:

• شیر ترش - 50 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• آرد گندم - 1 کیلوگرم ؛
• شکر و نمک برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• مخمر خشک - 8 گرم.

ما شروع به تهیه خمیر می کنیم:

1. مخمر را در 50 میلی لیتر آب گرم حل کنید.
2. یک تخم مرغ را به زرده و پروتئین تقسیم کنید. پروتئین را به طرف آن قرار دهید و زرده و تخم مرغ دوم را با شکر و نمک در یک کاسه بزرگ مالش دهید.
3. روغن نباتی را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با یک شلاق بزنید. ادامه به هم زدن ، ریختن شیر و سپس مخمر رقیق.
4. آرد را در قسمت هایی مستقیماً درون مخلوط شیر-vic مشاهده کنید. یک خمیر نرم را خم کنید که نباید به دستان شما بچسبد.
5. یک کاسه خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید تا به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بیاید.
6. سپس می توانید به آماده سازی بیشتر محصولات از خمیر بروید.

پای سریع روی شیر ترش

این پای حداقل وقت و تلاش خواهد داشت ، اما بسیار خوشمزه خواهد بود. در خمیر برای پای ، می توانید میوه ها یا انواع توت های شسته شده و بلند را که به صورت تکه تکه شده است قرار دهید. شما باید یک پای درست کنید:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• آرد - 2 فنجان ؛
• نمک - 1 خرچنگ ؛
• میوه ها ، انواع توت ها - اختیاری.

بیایید پخت و پز پای را شروع کنیم:

1. فر را تا 180 درجه گرم کنید. کف شکل قابل جدا شدن را با یک دایره کاغذ پخت یا چربی با کره گاو نر و با آرد بپاشید.
2. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بزرگ بشکنید و با میکسر ضرب کنید. سپس شکر را اضافه کرده و ضرب کنید تا شکر حل شود.
3. آرد را با سودا و نمک مخلوط کنید. کمی آرد را درون مخلوط تخم مرغ بریزید و همچنان با میکسر با سرعت آهسته مخلوط کنید.
4. در خمیر ، با دقت در یک قاشق از میوه های میوه یا توت از قبل آماده شده تداخل کنید.
5. خمیر را به شکل بریزید و در فر بگذارید. 30-40 دقیقه بپزید. آمادگی را با یک خمیردندان بررسی کنید ، باید از پای خشک خارج شود.

اره شیر ترش در یک اجاق گاز آهسته

پنیر خانگی ساخته شده از شیر ترش شبیه به Adyghe است. برای تهیه آن ، به یک برش گاز ، یک قلاده و همچنین نوعی بار ، به عنوان مثال ، یک بسته غلات با وزن 1 کیلوگرم نیاز دارید. محصولات زیر را نیز بگیرید:

• شیر ترش - 2 لیتر ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• نمک برای طعم دادن.

ما شروع به پخت پنیر می کنیم:

1. شیر ترش را درون کاسه چندکره بریزید. در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با یک شلاق بزنید و آنها را درون شیر بریزید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. اجاق گاز آهسته را برای حالت "پخت" یا "خاموش کردن" روشن کنید. بعد از 20 دقیقه ، سرم از پنیر کلوچه جدا می شود. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید.
3. گاو نر را با گاز در دو لایه تاشو کنید. پنیر کلوچه را روی گاز بردارید ، صبر کنید تا سرم تخلیه شود. پنیر کلوچه را با انتهای گاز بپوشانید ، یک بشقاب مسطح را با یک بار در بالا قرار دهید. یک کولاندر را با یک پنیر آینده روی یک ظرف گسترده قرار دهید که سرم در آن تخلیه می شود.
4. به محض جدا شدن سرم ، پنیر آماده است.

پای شیر ترش

کیک های سرخ شده مطابق این دستور العمل سرسبز و نرم هستند. پر کردن متناسب با هر ، شیرین و شیرین نیست. شما نیاز به پخت کیک دارید:

• شیر ترش - 500 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 900 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
• هر پر کردن - 500 گرم.

ما شروع به پخت کیک می کنیم:

1. ابتدا خمیر را آماده کنید. مخمر و شکر را به شیر ترش گرم اضافه کنید ، هم بزنید تا کاملاً حل شود. در شیر 2 قاشق غذاخوری قرار دهید. قاشق غذاخوری آرد ، همه چیز را با یک شلاق مخلوط کنید ، به مدت 10-15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید تا مخمر شروع به کار کند.
2. نمک را در اوپرا قرار داده و آرد باقیمانده را الک کنید. خمیر نرم و چسبناک را خم کنید. کمی روغن نباتی اضافه کرده و خمیر را به خوبی خمیر کنید. یک کاسه خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت بگذارید تا جا دهد.
3. دستان خود را با روغن روغن کاری کنید ، یک قطعه کوچک را از خمیر پاره کنید ، آن را با انگشتان خود روی میز باز کنید. پر کردن را در وسط قرار دهید و لبه ها را ببندید. در آنجا ، بقیه کیک ها را تشکیل دهید.
4. روغن نباتی را درون ماهیتابه بریزید و از هر دو طرف کیک ها را سرخ کنید.

شیر ترش

سوئیچ نان های پاشیده شده با دانه های خشخاش برای میز جشن و برای نوشیدن چای معمولی مناسب است. شما نیاز به تهیه پخت دارید:

• شیر ترش - 500 میلی لیتر ؛
• مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• کره - 50 گرم ؛
• آرد گندم - 1 کیلوگرم ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
• mAC برای طعم دادن است.

ما به ساخت پخت ادامه می دهیم:

1. 1 قاشق غذاخوری شکر و مخمر را در شیر ترش قرار دهید ، خوب هم بزنید و 10 دقیقه کنار بگذارید.
2. دو تخم مرغ را درون یک کاسه بزرگ بشکنید ، نمک ، نصف لیوان شکر را اضافه کنید و همه چیز را با یک شلاق به خوبی مالش دهید.
3. شیر را با مخمر درون یک کاسه به تخم مرغ بریزید. آرد را آنجا بگیرید و خمیر نرم را خم کنید.
4. کره را روی اجاق گاز یا در مایکروویو ذوب کنید ، سپس در خمیر مداخله کنید. یک کاسه خمیر را بپوشانید و تا 1 ساعت فاصله بگذارید.
5. خمیر در حال افزایش را مطمئن نکنید و به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را روی میز در یک مستطیل بزرگ بچرخانید و با دانه های باقی مانده و دانه های خشخاش بپاشید. مستطیل ها را در رول ها اجرا کنید.
6. هر رول را به قطعات 2-3 سانتی متر برش دهید.
7. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. هر قطعه را از زیر پین کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
8. تخم مرغ باقیمانده را بزنید و نان ها را به آنها روغن کاری کنید.
9. پخت را به مدت 15-20 دقیقه روی میز بگذارید و سپس فر را تا 180 درجه گرم کنید.
10. 30-35 دقیقه بپزید تا پخته شود.

ماننیک روی شیر ترش

این Mannik ظریف ظریف ابتدایی آماده شده است. اگر شیرینی های شیرین را دوست دارید ، یک مانیک را با آغوش لیمو از یک شربت بریزید. محصولات لازم را تهیه کنید:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• سمولینا - 2 لیوان ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 1 فنجان برای خمیر + نصف لیوان برای اشباع ؛
• کره - 180 گرم ؛
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری ؛
• آب نصف لیوان است.

ما به آماده سازی مانیک ادامه می دهیم:

1. شیر ترش را در دمای اتاق درون یک کاسه عمیق بریزید. شکر معمولی و وانیلی ، سمولینا و کره ذوب شده را اضافه کنید. به مدت 1 ساعت ترک کنید تا سمولینا متورم شود.
2. در یک ساعت ، سودا را درون خمیر قرار داده و خوب مخلوط کنید.
3. کف فرم را با روغن روغن کاری کنید ، خمیر را درون قالب بریزید.
4. مانیک را در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه در 180 درجه بپزید.
5. اکنون آغشته سازی را آماده کنید. آب ، آب لیمو را درون یک قابلمه کوچک بریزید و شکر اضافه کنید. روی آتش آهسته قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. با شربت گرم ، پای تمام شده را بریزید و بگذارید خنک شود.

کیک کیک

کیک کیک مطابق این دستور العمل نرم و مطبوع است. در صورت تمایل ، می توانید آجیل یا کشمش را به آن اضافه کنید. کیک کیک خنک شده را با شکر پودر بپاشید یا مربا بریزید. محصولات زیر برای تهیه کیک مورد نیاز خواهد بود:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• آرد گندم - 2 فنجان ؛
• روغن نباتی - 2/3 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• پودر بیکینگ خمیر 1.5 قاشق غذاخوری است.

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

1. شکر را درون یک کاسه بزرگ بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید. با میکسر ضرب کنید تا شکر کاملاً حل شود.
2. روغن نباتی و شیر ترش را اضافه کنید ، با میکسر مخلوط کنید.
3. آرد را با پودر بیکینگ مخلوط کرده و درون یک کاسه شیر و تخم مرغ الک کنید. ما میکسر را با سرعت کم روشن می کنیم و همه چیز را مخلوط می کنیم تا یک خمیر متراکم همگن صاف به دست بیاید.
4. ظرف پخت را با روغن روغن کاری کرده و خمیر را در آنجا بریزید.
5. اجاق گاز را تا 180 درجه گرم می کنیم و یک کیک کیک را به مدت 50 دقیقه در آن می پزم. آمادگی را می توان با یک خمیردندان بررسی کرد ، باید کیک کیک را خشک کند.

شیر ترش

این یک دستور العمل جهانی برای تهیه نان است. آنها را می توان با افزایش شکر به 2-3 قاشق غذاخوری یا اضافه کردن یک قاشق مربای ضخیم به عنوان پر کردن شیرین تر کرد. نان ها را می توان با پاشیدن آنها قبل از پخت با پنیر رنده شده یا سیر خرد شده و آب با روغن زیتون ، با آب پوشانید. برای نان به شما نیاز خواهید داشت:

• شیر ترش - 250 میلی لیتر ؛
• آب - 50 میلی لیتر ؛
• آرد - 650 گرم ؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.

ما به نان های پخت و پز ادامه می دهیم:

1. شیر و آب ترش را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، نمک ، شکر ، مخمر و 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. همه چیز را به خوبی با یک شلاق مخلوط کنید ، بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
2. در این مدت ، پایین آمدن باید حوصله داشته باشد. اگر این اتفاق نیفتد ، آنگاه مخمر از کیفیت ضعیف است و بهتر است دیگران را خریداری کنید. در خمیر تمام شده ، آرد باقیمانده را ببخشید و روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر نرم را بزنید.
3. خمیر را در نان جمع کنید ، کاسه را بپوشانید و به مدت 1 ساعت ترک کنید ، خمیر باید دو برابر شود.
4. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. از خمیر عبور کرده و با دستان خود نان ها را دور کنید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، آنها را با یک حوله بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بایستید.
5. فر را تا 180 درجه گرم کنید. نان ها را به مدت 30 دقیقه بپزید.

پیتزا روی شیر ترش

این دستور العمل برای طرفداران پیتزا روی یک خمیر سرسبز مناسب است. چنین پیتزا خانگی همیشه بسیار خوشمزه و دلچسب است. در صورت تمایل می توان پر کردن را قرار داد. برای پخت و پز ، محصولات زیر را بگیرید:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• شوک خشک سریع - عمل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• سوسیس دودی - 300 گرم ؛
• پنیر محکم - 250 گرم ؛
• پیاز ترشی - 20 گرم ؛
• سس گوجه فرنگی - 200 گرم ؛
• پنیر موزارلا - 30 گرم ؛
• گیاهان خشک معطر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

وقتی همه چیز آماده شد ، ما شروع به پیتزا می کنیم:

1. شیر ترش و روغن نباتی را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، مخمر ، شکر ، نمک را اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
2. آرد را ببینید و درون یک کاسه شیر بریزید. خمیر را خم کنید ، آن را با یک حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه آن را بگذارید تا جای خود را بگیرد.
3. در حالی که خمیر مناسب است ، پر کردن را آماده کنید - سوسیس را به صورت قطعات برش دهید ، پنیر را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bیا ریز رنده کنید ، موزارلا را در دایره ها برش دهید.
4. برای پخت ورق پخت را با گلدان بپوشانید. خمیر را بیرون آورده و به یک ورقه پخت منتقل کنید. خمیر را با خمیر گوجه فرنگی روغن کاری کنید.  یک سوسیس و پیاز را به طور مساوی روی آن توزیع کنید ، نمک ، با گیاهان خشک شده بپاشید. دایره های موزارلا را در بالا قرار دهید ، با پنیر رنده شده بپاشید.
5. پیتزا را در دمای 180 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه بپزید. بلافاصله خدمت کنید ، داغ.

پنکیک روی شیر ترش

پنکیک ها شبیه به پنکیک های ما هستند ، اما آنها نه در روغن ، بلکه در یک قابلمه خشک سرخ می شوند. پنکیک های آماده شده باید بلافاصله روی میز سرو شوند. آنها را می توان با عسل ، مربا یا هر سس دسر سیراب کرد. برای پخت پنکیک به شما نیاز خواهید داشت:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 1.5 فنجان ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 خرچنگ ؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

ما به تهیه پنکیک ها ادامه می دهیم:

1. تخم مرغ ها را با شکر با میکسر ضرب کنید تا جرم سبک شود.
2. ادامه ضرب و شتم ، شیر ترش و روغن نباتی.
3. سودا را به آرد اضافه کرده و همه چیز را درون یک کاسه تخم مرغ و شیر الک کنید. میکسر را مخلوط کنید. شما باید یک توده همگن صاف و بدون توده بدست آورید.
4. پنکیک سرخ کردن در یک تابه با پوشش ضد استیک بهتر است. یک قاشق را روی یک قابلمه خشک بریزید تا هنگام پخت ، پنکیک ها به هم نچسبند.
5. از هر دو طرف به پوسته دلپذیر سرخ کنید. بنابراین ، تمام پنکیک ها را آماده کنید.

کیک های ظریف روی شیر ترش

گیرنده را بیان کنید ، که به شما امکان می دهد کیک های نازک و خوشمزه را از ساده ترین مجموعه محصولات تهیه کنید. از کیک ها می توان به عنوان نان برای صبحانه یا شام استفاده کرد. محصولات زیر برای تهیه کیک مورد نیاز است:

• شیر ترش - 100 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• آرد گندم - 300 گرم ؛
• نمک - 1 خرچنگ ؛
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• روغن خامه - با توجه به نیاز.

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. شیر ترش را درون کاسه بریزید ، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید ، با یک شلاق بزنید تا توده همگن شود.
2. سودا را به شیر اضافه کنید و سپس آرد. خمیر نرم را بزنید.
3. یک قطعه کوچک را پاره کرده و آن را با یک پین نورد روی میز مست با آرد ، آن را نازک کنید. تورتیلا را با چنگال به سرقت ببرید تا در هنگام سرخ کردن متورم نشود.
4. ماهیتابه را با روغن روغن کاری کنید ، کیک را روی آن قرار داده و از هر دو طرف آن را سرخ کنید تا پوسته طلایی شود. بنابراین ، تمام کیک ها را سرخ کنید.
5. کیک های داغ را با یک تکه کره فرار کنید.

کوکی ها روی شیر ترش

این دستور العمل برای پخت و پز به سرعت است ، پخت و پز آن به هیچ وجه دشوار نیست و نتیجه آن همه موارد خانگی را خوشحال خواهد کرد. برای پخت و پز ، شما نیاز خواهید داشت:

• شیر ترش - 200 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 600 گرم ؛
• سمولینا - 1 فنجان ؛
• کره - 140 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• شکر - 160 گرم ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک برای طعم دادن.

ما به ساخت کوکی ها ادامه می دهیم:

1. سمولینا را درون یک کاسه بریزید و شیر ترش بریزید. با یک قاشق هم بزنید و به مدت 1 ساعت متورم شوید.
2. تخم مرغ ها را درون یک کاسه جداگانه بشکنید ، شکر اضافه کنید و با میکسر ضرب کنید.
3. Semolina متورم و کره نرم را به تخم مرغ منتقل کرده و با میکسر مخلوط کنید.
4. سودا ، نمک را اضافه کرده و سپس در قسمت هایی آرد را وارد کنید ، هر بار که آن را به خوبی در خمیر دخالت می کند. خمیر تمام شده باید نرم باشد و چسبنده نباشد.
5. خمیر را در توپ جمع کنید ، آن را با یک حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه دراز بکشید.
6. میز را با آرد بپاشید و خمیر را به طور ظریف بچرخانید. لایه شکر را بپاشید و دوباره با یک پین نورد از آن عبور کنید تا شکر به داخل خمیر فشار داده شود. لایه را با چاقو درون مستطیل ها برش داده یا شکل شکل ها را فشار دهید.
7. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، بسته های خمیر را به آن تغییر دهید.
8. کوکی ها را در 180 درجه 15-20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

شارلوت روی شیر ترش

شارلوت روی شیر ترش به خوبی بالا می رود و به نظر می رسد سرسبز و نرم است. می توانید سیب ها را با مکعب ها برش داده و به خمیر اضافه کنید ، اما بهتر است برش ها را برش داده و به زیبایی در بالای خمیر تمام شده قرار دهید ، سپس پای بسیار ظریف خواهد بود. شما نیاز به تهیه شارلوت دارید:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• آرد گندم - 2 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• سیب متوسط \u200b\u200b- 2 رایانه.

ما شروع به تهیه یک شارلوت می کنیم:

1. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بکشید و شکر بریزید ، با یک ضرب و شتم مخلوط کنید.
2. شیر ترش را بریزید و مخلوط کنید تا شکر حل شود.
3. سودا را به آرد اضافه کرده و همه چیز را درون یک کاسه شیر الک کنید. آرد داخلی در خمیر. خمیر باید ضخیم شود.
4. سیب را آماده کنید - آنها را پوست بگیرید ، برش دهید.
5. کف شکل قابل جدا شدن را روغن کاری کرده و با آرد یا مانکین بپاشید. خمیر را درون قالب بریزید ، برش های سیب را روی آن قرار دهید.
6. شارلوت را در اجاق گاز از قبل به مدت 40 دقیقه به 180 درجه گرم کنید.
7. شارلوت تمام شده را خنک کرده و آن را از قالب جدا کنید.

Pyshki روی شیر ترش

Pyshka همان دونات است ، یک حلقه شیرین ساخته شده از خمیر ، که در روغن سرخ شده است. پف های آماده را می توان با شکر پودر شده یا با رژ لب پوشانده کرد. برای تهیه پف ، محصولات زیر را تهیه کنید:

• شیر ترش - 1 لیتر ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری ؛
• دارچین - قاشق 1 ساعت ؛
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری ؛
• آرد گندم - 7 لیوان ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن - با توجه به نیاز ؛
• پودر شکر - برای طعم دادن.

ما شروع به پخت تراشه ها می کنیم:

1. شکر ، سودا ، نمک ، دارچین و شکر وانیلی را درون شیر ترش بریزید.
2. آرد را بریزید و قطعات را درون شیر بریزید ، هر بار که به خوبی دخالت می کند. خمیر نباید شیب دار باشد ، در غیر این صورت کوفته ها جامد می شوند.
3. خمیر تمام شده را با دستمال بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. صبر کنید تا خمیر 2 بار در حجم افزایش یابد.
4. دستان خود را با روغن روغن کاری کنید ، یک قطعه را از خمیر بریزید و یک حلقه تشکیل دهید.
5. روغن نباتی را درون تابه بریزید تا کل قسمت زیرین کاملاً پوشانده شود. هر دو طرف را از هر دو طرف سرخ کنید. سپس آنها را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
6. چیپس ها را گرم و گرم با شکر پودر سرو کنید.

شیر ترش

نان برای پخت در دستگاه نان راحت تر است. اگر اینگونه نباشد ، می توانید از فر استفاده کنید ، اما توصیه می شود یک ظرف کوچک آب را با خمیر قرار دهید تا نان در هنگام پخت خشک نشود. شما نیاز به تهیه نان دارید:

• شیر ترش - 150 میلی لیتر ؛
• آب - 170 میلی لیتر ؛
• نمک - 1.25 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• روغن خامه ای - 20 گرم ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 480 گرم ؛
• مخمر - 1.3 قاشق چایخوری.

ما شروع به پخت نان می کنیم:

1. شیر و آب ترش را درون سطل بریزید ، کره ذوب شده ، روغن نباتی ، نمک ، شکر ، آرد و در انتهای مخمر اضافه کنید.
2. نان را در حالت اصلی برای نان سفید بپزید. آشپزی 3-4 ساعت طول خواهد کشید. نان تمام شده را از سطل به رنده بردارید ، با یک پارچه پارچه ای بپوشانید و خنک شود.

کیک شکلاتی با شیر ترش

تهیه کیک بسیار خوشمزه و آسان است. اما اگر عاشق طعم شکلات نیستید ، به سادگی هنگام پخت کاکائو کاکائو با همان مقدار آرد جایگزین کنید. و از این کرم می توان برای طعم شما استفاده کرد ، به عنوان مثال ، از خامه یا کره با شیر چگالش. شما نیاز به تهیه کیک شکلاتی دارید:

• شیر ترش - 300 میلی لیتر ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• آرد گندم - 1 فنجان ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری

برای کرم شکلات ،:

• شیر یا آب - 2 فنجان ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• پودر کاکائو -4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ؛
• روغن خامه - 150 گرم.

ما شروع به پخت کیک می کنیم:

1. تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه بزرگ ضرب کنید ، شکر باید کاملاً حل شود.
2. شیر ترش را بریزید و سپس با آرد سودا و پودر کاکائو الک کنید.
3. شکل قابل جدا شدن را با یک دایره کاغذ پخت بپوشانید ، نیمی از خمیر را بریزید.
4. پخت در اجاق گاز از قبل به مدت 15-20 دقیقه به 180 درجه گرم شود. کیک باید به طور مساوی بلند شود.
5. کیک تمام شده را از فر خارج کنید ، یک چاقو را در امتداد طرف قالب بکشید و حلقه را بردارید. کیک را به مشبک منتقل کنید تا خنک شود. کیک دوم را به همان روش بپزید.
6. در حالی که کیک ها پخته می شوند ، ما کرم را آماده خواهیم کرد.  در یک قابلمه کوچک ، آرد ، کاکائو و شکر را مخلوط کنید.
7. کمی شیر بریزید و همچنان هم بزنید.
8. ماهیتابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار داده و کرم را به مدت 15 دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
9. از روی حرارت بردارید ، کمی خنک کنید و روغن را اضافه کنید. تا یک قوام همگن هم بزنید.
10. کرم را کاملاً کامل کنید.
11. یک کیک را با خامه روغن کاری کنید ، کیک دوم را روی آن قرار دهید ، همچنین آن را با خامه آغشته کنید. کرم باقیمانده کیک را در بالا و طرفین می پوشاند.

شیر ترش

بیسکویت می تواند پایه و اساس تهیه کیک و کیک باشد. می توان آن را نه تنها در فر ، بلکه در یک اجاق گاز آهسته در حالت پخت به مدت 1 ساعت پخته کرد. برای تهیه بیسکویت ، محصولات زیر را بگیرید:

• شیر ترش - 250 میلی لیتر ؛
• آرد - 280 گرم ؛
• پودر کاکائو -50 گرم ؛
• پودر بیکینگ - 1/2 قاشق چایخوری ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی - 125 میلی لیتر ؛
• شکر - 200 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• نمک - 1 خرچنگ.

ما شروع به تهیه بیسکویت می کنیم:

1. در یک ظرف مناسب ، آرد بخیه به همراه یک پودر کاکائو ، این باعث می شود بیسکویت آینده بیسکویت شود. سودا ، نمک ، بیکینگ پودر خمیر و شکر را اضافه کنید ، همه چیز را با کرولا ترکیب کنید.
2. تخم مرغ ها را با روغن نباتی و شیر ترش را در یک کاسه جداگانه بزنید. تمام مواد خشک را در اینجا بریزید و با یک میکسر مخلوط کنید تا توده صاف شود.
3. کف فرم را با روغن روغن کاری کنید ، خمیر را درون آن بریزید.
4. در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید. وقتی کاملاً خنک شد ، بیسکویت را از قالب بیرون بیاورید.

شیر ترش

برای خامه ترش ، شما باید از شیر خوب استفاده کنید ، که قبلاً لخته شده است و سرم به راحتی از هم جدا می شود. برای پخت و پز ، شما نیاز خواهید داشت:

• شیر ترش - 2 لیتر.

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. قلاده را با گاز گاو نر و روی یک تابه گسترده قرار دهید. شیر ترش را درون یک گلدان بریزید. سرم را کاملاً تخلیه کنید. حدود 1 ساعت طول خواهد کشید.
2. توده را از یک مربی به یک کاسه منتقل کنید و 1-2 دقیقه آن را با مخلوط کن بزنید.
3. خامه ترش آماده است. بیش از 3 روز آن را در یخچال نگه دارید.

مازو

xزنگ زدگی چوب برس خانگی علاوه بر چای خواهد بود. می توان آن را با شکر پودر مخلوط شده با دارچین یا وانیل پاشیده کرد. شما نیاز به ساختن چوب برس دارید:

• شیر ترش - 1 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 200 گرم ؛
• آرد - 700 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن - با توجه به نیاز.

هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده آماده می شوند ، ما شروع به پخت و پز چوب برس می کنیم:

1. آرد را در یک کاسه خرد کنید ، شکر ، نمک اضافه کنید و تخم مرغ را رانندگی کنید.
2. سودا را درون شیر ترش بریزید و مخلوط کنید.
3. شیر را درون آرد بریزید و خمیر را خمیر کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به آن اضافه کنید. خمیر را به یک قوام محکم همگن خم کنید.
4. خمیر تمام شده را به یک لایه با ضخامت 4.5 میلی متر بچرخانید. آن را به نوارهای 10 در 3 سانتی متر برش دهید. یک لبه مستطیل را درون این شکاف بکشید و آن را روشن کنید.
5. در خورش ، 100 میلی لیتر روغن نباتی گرم می کنیم. از هر دو طرف تا رنگ گلگون ، خالی را از خمیر موجود در آن سرخ کنید. چوب برس تمام شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید.

چوب برس روی شیر ترش - ویدئو

نحوه قدم به قدم برای پخت چوب برس بر روی شیر ترش را می توان در این فیلم مشاهده کرد.