اصول تغذیه آیورودا

آیورودا یک سیستم دانش با ارزش است که گهواره آن فرهنگ غنی ودایی هند بود. آموزه ای که بیش از 5 هزاره پیش ظاهر شده است ، در ترجمه تحت اللفظی از زبان ادبی باستانی سانسکریت به معنای "دانش زندگی در زندگی" است. امروز ، آیورودا منبع جامع اطلاعات در مورد شخص ، سلامتی و زندگی وی و همچنین تجربه ای است که توسط کار نسل های بی شماری جمع آوری شده است. داروی آیورودا موجودی جامع را در یک شخص می بیند ، بنابراین او بیماری ها را به طور جداگانه مطالعه نمی کند ، بلکه در زمینه ارتباط غیرقابل توصیف آنها با ارگانیسم زنده است. قدرت آیورودا برای ما ، فرزندان ، تدریس ، با در نظر گرفتن ویژگی های قانون اساسی بدن انسان ، برای ما بسیار ارزشمند است.

تجزیه محصولات غذایی برای انرژی یک فرایند اساسی است که در واقع زندگی ما مبتنی است. تصویر تغذیه در ظاهر یک شخص منعکس شده است. و آیورودا بدون شک ادعا می کند که همه مشکلات ما به روش اشتباه "شارژ مجدد" ، سوء تغذیه متولد می شوند. دانش آیورودا حاوی اطلاعاتی در مورد خصوصیات بد و خوب غذا است و می تواند نحوه شناخت آنها را آموزش دهد و آنها را به خوبی ببندد. در صورتی که رژیم غذایی وی به دور از یک روش طبیعی تغذیه باشد ، یک پزشک مجرد و هیچ دارویی باعث نمی شود فرد احساس بهتری داشته باشد.

نگرش بی احترامی به بدن شما با استفاده از بثورات و مصرف نادرست مواد غذایی بیان می شود که منجر به مسمومیت عمومی بدن می شود. سموم که در عضلات جمع می شوند و بافت ها جریان انرژی حیاتی را مسدود می کنند ، رکود می کنند و مصرف نمی شود. این اختلال باعث ایجاد بیماری های مختلف می شود ، که ما سعی می کنیم با سایر سمی ها از نظر ودایی ، مواد مخدر - مواد مخدر را درمان کنیم. همانطور که آیورودا به طور مداوم اطمینان می دهد ، تغذیه برای کاهش وزن تنها راه واقعی بهبودی در چنین شرایطی است. رژیم غذایی منطقی و رژیم صحیح روز به پاکسازی بدن و نفوذ در بدن کمک می کند. در عین حال ، تدریس باستان خاطرنشان می کند که روش قدرت برای هر شخص باید به صورت جداگانه انتخاب شود.

آیورودا: غذا برای Dosha

طبق سیستم دانش باستان هند ، هر ظرف نیروهای ویژه ای را پنهان می کند - Dosha ، و همچنین شامل 5 عنصر اصلی در نسبت های مختلف است: زمین ، هوا ، آتش ، آب و اتر (فضا). Dosha یک مفهوم معنوی است. این کیفیت است ، یک نیروی ویژه که از تعادل داخلی در بدن پشتیبانی می کند. Dosha اصلی باید برای تعادل پایدار Guun به نسبت هماهنگ باشد. اسلحه ها خاصیت خاصی هستند که روح را به هم وصل می کنند. Guong Main Three:

• sattva یک گون از خوبی ها ، پاکسازی و تعالی ذهن است.
• rAJAS - Guna of Passion ، فرد را فعال تر می کند.
• tamas یک جسد جهل و تخریب خود است ، مسئولیت نیازها را بر عهده دارد.

به لطف تغذیه مناسب ، اتحاد سه اسلحه غیر برآمدگی است ، اما بدون نگرش مناسب به غذا و روند اشباع به طور کلی ، ناهماهنگی اسلحه باعث سلامتی و بیماری ضعیف می شود.

Doshas مستقیماً با عناصر طبیعی مرتبط است. هر شخص اثری فردی در جهان به جا می گذارد ، زیرا او شخصیت و جسمی را که ذاتی است ، ذاتی دارد. ویژگی های فردی هر یک از ما با تأثیر غالب یک Dosha خاص تعیین می شود. هنگامی که یک Dosha غالب قدرت را از دست می دهد ، عملکرد و انرژی حیاتی ما کاهش می یابد. همیشه لازم به یادآوری است: غذایی که برای شما مفید است می تواند به شخص دیگری آسیب برساند. آیورودا به افراد مختلفی توصیه می کند که مواد غذایی را به روش های مختلف ترکیب کنند. یک رژیم غذایی فردی باعث افزایش هضم و متابولیسم شما می شود ، یک رویا را عادی می کند ، باعث افزایش وزن و بهبودی می شود.

جسمی و دوسا در آیورودا

نوع قانون اساسی انسانی تصویر مناسب تغذیه را تعیین می کند. بسته به Dosha ، تأثیر آن آشکار است ، شخص باید از برخی محصولات استفاده کند و دیگران را کاهش یا حتی رها کند.

تدریس باستان هند 3 Doshas اصلی را فراخوانی می کند: وات ، پیت و کفا. هر یک از آنها دارای خواص فردی هستند. فقط یک Dosha همیشه به وضوح در ظاهر یک شخص آشکار نمی شود ، اغلب می توان علائم دو Dosh را یافت. سپس می توانید از نکات تغذیه ای در نظر گرفته شده برای هر دو Dosh استفاده کنید.

وات ، یا باد

نمایندگان این Dosha افراد نازک هستند. آنها در افکار و اعمال خود بسیار سریع هستند ، با سرعت رعد و برق به ذات موضوع می پردازند ، اما به او توجه زیادی نمی کنند ، به سرعت خنک می شوند. در تمام ظاهر چنین افرادی ، اسلایدهای شکنندگی: آنها موهای خشک دارند ، که اغلب در فرهای و فرهای کوچک ، پوست خشک و بسیار آسیب پذیر ، ناخن ها و مژه ها را به راحتی می شکند. افرادی که تحت نظارت وات قرار دارند ، دائماً یخ می زنند: غذاهای خنک و نوشیدنی با یخ برای آنها نیست. آنها یک متابولیسم سریع دارند ، بنابراین چربی ها سریعتر از جمع شدن تجزیه می شوند. برای چنین افرادی ، آیورودا ویژگی های غذایی زیر را مشخص کرد: گندم سیاه ، برنج ، لبنیات و آجیل باید در رژیم وات ها غالب شود. اما سهم سبزیجات خام ، محصولات سویا ، سیب های ترش و فلفل سیاه به حداقل می رسد. از ادویه جات ترشی جات ، هل هل و جوز هندی برای چنین افرادی مناسب است.

پیتا ، یا آتش

این افراد دارای یک بدن متناسب و هماهنگ هستند. نمایندگان Doshi Pitt عاطفی و انفجاری هستند. آنها غالباً عصبانی می شوند ، استدلال می کنند و سرخ می شوند ، مستعد ابتلا به واکنشهای التهابی هستند و هضم شدید دارند. چنین افرادی به طور کامل Dosha آتشین خود را توجیه می کنند: آنها موهای بلوند ، اغلب قرمز ، پوست ، با نشانه های تولد ، رنگ صورتی ، در معرض تحریک و گرمای بیش از حد قرار دارند ، بازوها و پاهای آنها دائماً داغ است. پیتا گرما را دوست ندارد و به وفور سوگند می خورد ، تشنگی و احساس گرسنگی را تحمل نمی کند. آیورودا به مردم توصیه می کند که به لوبیا ، کرفس ، مارچوبه ، کلم رنگی و محصولات لبنی ترجیح دهند. بهترین ادویه ها برای آنها: گشنیز ، نعنا ، شوید ، دارچین. پیتا نباید در رژیم غذایی قرمز ، آجیل ، زنجبیل و زعفران داشته باشد.

kapha ، یا مخاط

افرادی که متعلق به این Dosha هستند اغلب به دلیل متابولیسم اوقات فراغت از کامل بودن رنج می برند. وزن اضافی خیلی سریع به دست می آید و برای خلاص شدن از شر آن باید تلاش های تایتانیک انجام دهید. نمایندگان کافا استخوان گسترده ای دارند ، آنها لاغر هستند و دوست دارند مدت طولانی در رختخواب باشند. در عین حال ، این افراد بسیار با اعتماد به نفس ، متعادل و صلح آمیز هستند. آنها موهای براق ضخیم ، مژه های ضخیم ، چشم های بزرگ ، پوست تمیز و شانه های نسبتاً گسترده دارند. کافا بسیار بی تکلف است - از هرگونه آب و هوا و هر دما راضی است. به گفته آیورودا ، نمایندگان کافا چنین غذایی نشان داده شده است: محصولات اصلی رژیم غذایی پنیر سویا ، حبوبات ، برنج قهوه ای هستند ، چاشنی اصلی زنجبیل است. کاپه در شیرینی ها منع مصرف است ، به جز حداقل مقدار عسل. علاوه بر این ، لازم است که میزان مصرف برنج سفید و گوشت مرغ را به رژیم غذایی محدود کنید.

نسبت متعادل سه DOSH به فرد روحیه ، سلامتی و ماندگاری خوبی می بخشد. آیورودا معتقد است که بیماری ها بر اساس عدم تعادل DOSH بوجود می آیند ، در حالی که وضعیت عمومی یک شخص به کیفیت هضم وی و حجم غذای مصرفی بستگی دارد. هر شخص دارای یک بار انرژی فردی است که برای هضم حجم خاصی از غذا کافی است. بنابراین ، نمایندگان Dosha Kapha با هضم آهسته متمایز می شوند ، بنابراین به دلیل وعده های غذایی مکرر و فراوان مستعد چاقی هستند. آیورودا به چنین افرادی توصیه می کند که فقط 2 بار در روز - صبح و ناهار - در میز ناهار خوری بنشینند و عصر استراحت کنند. افرادی که متعلق به Dosha پیت هستند ، هضم بسیار قوی دارند ، بنابراین حتی می توانند غذاهای سنگین را تهیه کنند ، بدون این که ترس از تبدیل شدن به سموم داشته باشند. هضم ناپایدار از مردم واتا-دوزی آنها را ملزم می کند که بیشتر به رژیم غذایی خود توجه کنند.

قوانین اساسی قدرت برای آیورودا

1. وعده غذایی اصلی برای ناهار ، ساعت 12 بعد از ظهر برنامه ریزی شده است.
2. آنها نشسته می خورند و پشت خود را مستقیم نگه می دارند.
3. با رضایت از گرسنگی ، شما نمی توانید برای مشاهده یک برنامه تلویزیونی یا یک کتاب جالب ، حواس پرتی باشید. در روند خوردن غذا ، باید خوب متمرکز شوید.
4. شما نمی توانید با عصبانیت ، تحریک شدید یا افسردگی روی میز بنشینید. روحیه باید یکنواخت باشد.
5. پس از اتمام غذا ، آنها بلافاصله از روی میز بلند نمی شوند ، اما حداقل 5 دقیقه در آنجا باقی مانده است.
6. استراحت بین وعده های غذایی 3.5 - 4 ساعت است.
7. بعد از لباس غروب آفتاب ، بهتر است از غذا امتناع ورزید. به گفته آیورودا ، غذا در عصر فقط شما را خسته می کند.
8. آنها به آرامی غذا می خورند و هر قطعه را به خوبی می جوند.
9. دو کف دست در کنار هم جمع شده اند - حجم بخش شما.
10. غذای بسیار سرد و بسیار گرم فوایدی به همراه نخواهد داشت.
11. دیروز نمی توانید غذای پخته شده بخورید. تمام مواد غذایی باید منحصراً تازه باشند.
12. شما نمی توانید با آب زیادی ، به خصوص سرماخوردگی ، غذا بنوشید.
13. برای جذب بهتر غذا ، طعم محصولات توسط ادویه جات ترشی جات تأکید می شود.
14. شیر با آب پز و گرم ، جدا از غذای دیگر مست است. بهتر است فلفل یا هل را به نوشیدنی اضافه کنید.
15. بهتر است غذاها و غذاهای سرخ شده را با طعم ترش و شور و شاداب امتناع ورزید و یا آنها را در مقادیر متوسط \u200b\u200bبخورید.
16. لازم است به طور منظم فعالیت بدنی را در اختیار بدن قرار دهیم. انتخاب ایده آل آساناهای یوگا است.

نحوه ترکیب محصولات در آیورودا

1. شیر و سایر محصولات لبنی می ترسند با غذای دارای طعم ترش (به عنوان مثال ، میوه مرکبات ، میوه های ترش) ترکیب شوند.
2. به دلیل مدت زمان مختلف هضم آنها نمی توانید محصولات خربزه و دانه ای بخورید. خربزه ، برخلاف دانه ، خیلی سریع تجزیه می شود. این یک بار اضافی و نامطلوب برای دستگاه گوارش است.
3. خربزه محصولی از خودکشی است که نمی تواند با هیچ چیز ترکیب شود.
4. عسل به هیچ وجه گرم نمی شود. درجه حرارت بالا مولکول های خود را به چسب تبدیل می کند ، که به شدت در غشای مخاطی غشای سلولی خورده می شود و حفره های داخل سلولی را پر می کند. بنابراین سموم تشکیل می شوند. عسل گرم شده یک ماده مسموم است.
5. شما نمی توانید محصولات شیر \u200b\u200bو پروتئین را با هم ترکیب کنید. برعکس ، پروتئین ها گرم می شوند و شیر دارای خاصیت خنک کننده است ، بنابراین تعامل این محصولات ناهماهنگی را در هماهنگی داخلی بدن ایجاد می کند و باعث ایجاد سموم در آنجا می شود.  

آیورودا: اسرار یک رژیم غذایی سالم

1. برای تأکید بر طعم غذا در وقت ناهار ، آن را با آب لیمو تازه بپاشید. در صبح و عصر ، بهتر است از چنین آزمایشی خودداری کنید - طعم ترش در این ساعت ها می تواند به یک دستگاه گوارش تبدیل شود.
2. در فصل سرد ، به سبزی و خیار شور تکیه دهید. تجزیه این محصولات به انتشار گرما کمک می کند.
3. شما باید مواد غذایی را در روغن ذرت سرخ کنید - این محصول دمای بالا را کاملاً تحمل می کند و تجزیه نمی شود. مورد بعدی در برابر گرما روغن آفتابگردان است. روغن زیتون و بذر کتان به هیچ وجه قابل گرم شدن نیست ، در غیر این صورت ، مواد خطرناک واکنش های پوسیدگی در بدن شما قرار می گیرند. بهتر است در روغن روغن گای پخته شود ، که از گرمایش چندگانه نمی ترسد. ما در مورد نحوه طبخ این محصول خودتان صحبت خواهیم کرد.
4. برای تبدیل غذا به منبع احساسات مثبت ، یک خرچنگ قند نی و کمی شیر گاو را در وسط آماده سازی آن به ظرف اضافه کنید (طعم ظرف مهم نیست).
5. مفیدترین غذا غذایی است که بیش از 3 ساعت پیش آن را پخته اید. ظروف تهیه شده در ابتدا از خواص درمانی برخوردار نیستند و بدن را تغذیه نمی کنند. به همین دلیل ، شما نباید غذای دیروز را که در یخچال ایستاده بود بخورید - در حال تجزیه است.
6. مواد غذایی یخ زده در بدن ما همه مکانیسم های پیری فعال می شود و غذاهای کنسرو شده "آدمک" هستند و هیچ فایده ای برای ما به ارمغان نمی آورد.
7. در صبح ، شما باید غذاهایی را با طعم شیرین بخورید ، و عصر (اگر در این زمان یک وعده غذایی وجود داشته باشد) غذاهای با طعم خنثی. در هنگام ناهار ، غذا باید ترکیبی از 6 سلیقه داشته باشد: شیرین ، ترش ، تلخ ، شور ، تند و ترش. اگر این ترکیب کامل باشد ، بدن و ذهن کاملاً اشباع می شوند.
8. هنگام پخت و پز ، باید روحیه زیبایی داشته باشید. تأمل ، آرامش و نگرش مثبت محصولات معمولی را به غذای خوب تبدیل می کند. بیش از دیگران همه افکار و احساسات نان و شیرینی را جذب می کند.
9. برای تمیز کردن غذا از هتک حسی که قبل از رسیدن به بشقاب شما ، آن را احاطه کرده است ، قبل از غذا خوردن دعای دین را نزدیک به شما بخوانید و خدا را برای همه چیز شکر کنید.

Ayurveda Power: دستور العمل روغن Ghee. ویدئو