رژیم غذایی برای لوزالمعده

لوزالمعده تحت پوشش فرآیند التهابی حکم برای کل دستگاه گوارش است. در لوزالمعده ، تعدادی از مواد سنتز شده اند که هضم طبیعی مواد غذایی را فراهم می کنند و راز ترش معده را خنثی می کنند. تعداد کافی از این مواد (هورمون ها و آنزیم ها) به اولین پیوند در زنجیره ای از مشکلاتی تبدیل می شود که شخصی که با التهاب لوزالمعده روبرو می شود یا لوزالمعده با آن روبرو می شود. در پویایی بیماری ، مراحل حاد و مزمن وجود دارد - هر دو شرط فرصتی برای انتقال بیمار به تغذیه درمانی است.

رژیم برای پانکراتیت: لحظات اساسی

رژیم غذایی یکی از اصلی ترین نقاط درمان پیچیده پانکراتیت است. هدف اصلی آن کاهش بار در دستگاه گوارش با استفاده از رژیم مکانیکی و دما است. همانطور که از عمل نشان می دهد ، هر روز رژیم غذایی با پانکراتیت ، بیمار را به بهبودی نزدیک می کند: فعالیت طبیعی لوزالمعده را بازیابی می کند ، از دیواره های معده و روده ها از اثرات خوردگی برخی از محصولات غذایی محافظت می کند ، عملکرد مثانه صفرا را سرکوب می کند. و کبد را سالم حفظ می کند.

رژیم غذایی برای پانکراتیت ، مانند کوله سیستیت ، مطابق با خواننده ، شامل رعایت جدول شماره 5 است. جوهر چنین قدرتی محدود کردن میزان چربی در رژیم غذایی با حجم کافی از پروتئین ها و کربوهیدرات های متوسط \u200b\u200b(یعنی شکر) است. علاوه بر این ، به لطف جدول شماره 5 ، بیمار تغییرات مثبتی در فعالیت روده دارد (پریستالز دیواره های آن افزایش می یابد) و سطح کلسترول خون به طور قابل توجهی کاهش می یابد. بنابراین ، علاوه بر سرکوب واکنش التهابی برای پانکراتیت ، جدول شماره 5 با توجه به Pevzner می تواند یک روش پیشگیرانه عالی برای جلوگیری از کبدی و دیابت چرب در نظر گرفته شود.

ترکیب انرژی رژیم غذایی شماره 5 برای پانکراتیت شامل نسبت زیر از مواد مغذی است:

• پروتئین ها - حداقل 100 گرم ، 65 ٪ از آنها باید طبیعت حیوانات داشته باشند.
• چربی ها - از 300 تا 350 گرم ، حدود 20 ٪ از آنها باید سبزیجات باشند.
• کربوهیدرات ها - تقریباً 350 گرم.
• نمک - بیش از 6 - 10 گرم (مواد غذایی کم مصرف به نظر می رسد).
• مایعات به شکل نوشیدنی - 1.5 - 2 لیتر.

ارزش غذایی رژیم غذایی روزانه در چنین رژیم غذایی از 2600 کیلو کالری تجاوز نمی کند.

ویژگی های رژیم و میز با پانکراتیت

ما توجه شما را به تفاوت های مهم تغذیه رژیم غذایی فرد با چنین تشخیص ناامید کننده ای جلب می کنیم:

1. وضعیت بیمار با یک شکل حاد این بیماری و همچنین با تشدید فرم لاغر آن ، نیاز به پردازش مکانیکی ویژه مواد غذایی دارد. همه محصولات باید به خوبی تزئین شده ، دارت یا بخارپز شوند. قوام ظروف تا حد امکان ملایم است.
2. مناسب ترین دمای غذا از 20 تا 50 درجه سانتیگراد است ، یعنی ظروف نه گرم و نه سرد خواهند بود.
3. در طول درمان پانکراتیت ، پرخوری غیرقابل قبول است.
4. غذا باید محدود باشد - بهتر است روزانه 5-6 بار در بخش های کوچک بخورید تا در صبح و عصر پرخوری کنید. اگر یاد بگیرید که گرسنگی را با حداقل مقدار غذا خاموش کنید ، غذا به خوبی جذب می شود و درد در لوزالمعده نیز پس از خوردن غذا از بین می رود.
5. لازم است نه تنها در هنگام درمان لوزالمعده ، بلکه پس از اتمام آن ، سیگار کشیدن و الکل را امتناع ورزید. ترکیب تهاجمی نوشیدنی های الکلی باعث تشکیل پلاک های پروتئینی So -Called می شود که در مجاری لوزالمعده مستقر می شوند. به دلیل اختلال در اختلال ، مجرای برای جریان کامل آب میوه های لوزالمعده در اثنی عشر غیرممکن است. بنابراین ، راز باقی مانده در اندام بیمار فقط به گسترش یک واکنش التهابی کمک می کند و باعث تخریب خود لوزالمعده می شود. وجود نیکوتین در بدن سنتز آنزیم هایی را که سرکه آلدهید را خنثی می کنند ، متوقف می کند ، که در نتیجه پوسیدگی الکل ظاهر می شود. این ماده باعث ایجاد التهاب در لوزالمعده می شود.

رژیم غذایی برای لوزالمعده حاد

پانکراتیت حاد همیشه با درد شدید همراه است. برای سرکوب این علائم ناخوشایند ، بیمار باید از غذا امتناع ورزد و مرتباً استراحت کند. در روزهای اول پس از تظاهرات بیماری ، شما باید از غذا امتناع ورزید ، حداکثر استراحت جسمی را به خود اختصاص دهید ، نگران نباشید ، اغلب یک پد گرمایش را با یخ به محل درد می دهید.

مقدار مجاز مایعات در این دوره 1.5 - 2 لیتر آب قلیایی غیر کربد شده است. در 3 - 4 روز ، می توانید فرنی مایع ، به شدت جوشانده را روی آب و چای غیر شیرین شروع کنید. 5-6 روز پس از حمله حاد ، بیمار املت پروتئین ، گندم سیاه پاک شده یا جو دوسر ، مشتی از کراکرهای نان سفید ، سبزیجات بخارپز را متنوع می کند. لازم است روزانه 6 بار قسمت های کوچک بخورید.

پس از مدتی ، هنگامی که این بیماری عقب نشینی می کند ، این منو با پودینگ ، موس ، کاسه و آب میوه های رقیق شده دوباره پر می شود. سپس بیمار به تعداد 5 رژیم غذایی روی خواننده مبتلا به پانکراتیت منتقل می شود. پس از برداشتن حمله به شکل حاد این بیماری ، فرد همیشه در معرض خطر خواهد بود. به منظور جلوگیری از تشدید مکرر پانکراتیت ، تصویر تغذیه باید یک بار برای همیشه بررسی شود.

منوی رژیم برای پانکراتیت: "شما می توانید" و "غیرممکن"

ظروف مجاز با چنین بیماری باید شرایط زیر را برآورده کنند:

• فعالیت زیاد لوزالمعده را تحریک نمی کند.
• تعداد آنزیم های تولید شده توسط لوزالمعده را کاهش دهید.
• به سرعت حفره معده و روده های کوچک را رها کنید.
• جلوگیری از نفخ ها به منظور تقویت درد موجود در شکم.
• جذب آسان و حاوی مقدار زیادی پروتئین.

محصولات توصیه شده

لیست محصولات مجاز که اساس رژیم غذایی در پانکراتیت مزمن را تشکیل می دهد ، ثابت می کند که زندگی در طول درمان به پایان نمی رسد:

1. اگر عادت کرده اید که به طور منظم آن را بخورید ، خود را نان انکار نکنید: تعداد کمی از قطعات کمی خشک نان سفید یا کراکر از آن مضر نخواهد بود.
2. غذاهای اول باید گیاهخواری باشند - علاوه بر سبزیجات پاک شده به سوپ ها ، می توانید ورمیکلی ، سمولینا و جو دوسر را اضافه کنید.
3. با پانکراتیت ، لازم نیست گوشت و ماهی را از رژیم خارج کنید. یک شرط: محصولات گوشتی (گوشت گاو ، گوشت گوساله ، مرغ ، خرگوش ، بوقلمون) و ماهی (کد ، پولاک ، کپور) برای پخت و پز بهتر است.
4. شما می توانید فرنی گندم سیاه ، جو دوسر ، سمولینا یا فرنی برنج را روی آب و شیر به نسبت 1 تا 1 آماده کنید.
5. تمام محصولات لبنی روی میز شما باید چربی کاهش یابد.
6. می توانید تخم مرغ بخورید - به شکل املت بخار از پروتئین ها ، و زرده های آب پز (بیش از 2 قطعه) به خودتان اجازه دهید 1 بار در 5 - 7 روز.
7. منوی روزانه پانکراتیت مزمن به راحتی با سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، چغندر ، کدو تنبل ، گل کلم ، نخود سبز متنوع می شود.
8. برای خوشمزه تر کردن ظروف تمام شده ، آنها را با خامه (حدود 30 گرم در روز) و سبزیجات (حدود 15 گرم در روز) روغن کنید.
9. قند را به زایلیتول تغییر دهید. میوه ها و انواع توت ها منحصراً شیرین و بدون "ترش" مجاز هستند. این یک پایه فوق العاده برای موس ، ژله ، پودینگ و کمپوت است. بهتر است سیب را بپزید.
10. از نوشیدنی ها ، به چای ضعیف با لیمو ، هنوز آب معدنی ، آب میوه های رقیق شده با آب (1 تا 1) ترجیح دهید.

محصولات ممنوعه

اگر به پانکراتیت مبتلا شده اید ، باید محصولاتی را که باعث ترشح آب معده و راز لوزالمعده می شود ، امتناع کنید. اگر ترشح بیش از حد شدید باشد ، آب اضافی باعث افزایش لوزالمعده می شود.

رژیم غذایی برای لوزالمعده لوزالمعده با هدف مسدود کردن یک واکنش التهابی است که یک اندام دردناک را به خود جلب کرده است. برای تثبیت وضعیت خود برای مدت طولانی با پانکراتیت ، محصولات و ظروف زیر را فراموش کنید:

1. پف و پخت شیرین ، تازه با چاودار و نان گندم.
2. چرب ، دودی ، گوشت سرخ شده و محصولات ماهی. همچنین نباید کالباس ، غذای کنسرو شده و ظروف از Offal روی میز وجود داشته باشد.
3. سوپ های موجود در آبگوشت قوی قارچ ، گوشت یا ماهی. سوپ های لبنی ، Okroshka ، چغندر.
4. "شیر" با درصد بالایی از چربی.
5. فرنی از غلات که باعث تولید آب لوزالمعده می شود: جو مروارید ، ارزن ، گندم ، ذرت.
6. تخم مرغ و تخم مرغ آب پز.
7. "متجاوزان" به صورت کلم ، تربچه ، بادمجان ، تربچه ، تربچه ، شلغم ، سیر ، اسفناج و فلفل زنگ.
8. آب نبات ، شکلات ، بستنی ، مربا. میوه ها و انواع توت ها بسیار شیرین (به عنوان مثال ، موز ، خرما ، انگور).
9. ادویه جات ترشی جات با طعم برجسته. شما باید فلفل سیاه و قرمز ، گشنیز ، ترب کوهی ، سرکه ، سس گوجه فرنگی حاد را رها کنید.
10. قهوه ، کاکائو ، چای سیاه قوی ، نوشابه و آب انگور را فراموش کنید.

رژیم با تشدید پانکراتیت

اگر شکل مزمن این بیماری تشدید شود ، رژیم معمول کمیاب تر می شود. در این حالت ، یک رژیم غذایی کربوهیدرات-سفید به بهترین وجه مناسب است. درصد چربی ها ، که می توانند لوزالمعده و مثانه را به میزان قابل توجهی بارگذاری کنند ، به حداقل می رسند و تنها بخش کوچکی از روغن گیاهی را به همراه می آورند.

تا زمانی که درد دوباره کمرنگ نشود ، قسمت اصلی غذا باید مایع و پاک شود ، عاری از نمک و سایر ادویه ها باشد. همه ظروف بسیار گرم هستند. در 1 -2 روز اول ، بیمار می تواند سوپ های لاغر را با سبزیجات خرد شده ، غلات مایع پخته شده بر روی آب (برنج ، سمولینا ، جو دوسر) ، پوره از سبزیجات ، پنیر پنیر کم و بدون اسید ، چای ضعیف بدون شکر بخورند. بشر

به تدریج ، پروتئین های تخم مرغ ، ژله میوه تهیه شده برای بخار و ماهی انواع چرب نیستند ، کراکرها را می توان به منو معرفی کرد. پرخوری به شدت ممنوع است ، اما شما باید تا 6 بار در روز غذا بخورید.

رژیم پانکراتیت: منو برای یک هفته

پس از محاصره حمله پانکراتیت حاد ، همیشه باید در هشدار باشید ، زیرا لوزالمعده اکنون آسیب پذیرتر از همیشه است و به یک نگرش دقیق نیاز دارد. مهم است که در مورد منوی خود فکر کنید تا باعث تشدید بیماری نشود. در اینجا گزینه هایی برای یک رژیم تقریبی برای پانکراتیت وجود دارد. حجم بخش ها به طور خاص نشان داده نشده است ، زیرا لازم است جسمی و وزن بیمار و همچنین ویژگی های تصویر قبلی وی از تغذیه را در نظر بگیرید. نکته اصلی این است که آنها کوچک هستند.

به یاد داشته باشید که روزی می توانید 20 گرم کره ، 200 گرم نان ، 30 گرم شکر و حدود 7 - 8 گرم نمک بخورید.

گزینه شماره 1

وعده غذایی اول: سیب زمینی پوره شده ، یک تکه نان خشک ، چای.

وعده های غذایی 2: املت پروتئین ، اتصالات بخار از گوشت مرغ ، یک تکه نان خشک ، یک لیوان شیر با حداقل میزان چربی.

وعده غذایی سوم: سوپ مرغ در آبگوشت ضعیف ، یک جفت کدو سبز ، یک تکه نان خشک شده ، اوزوار ، مشتی از میوه های خشک.

4 وعده غذایی: ژله میوه یا ژله میوه.

وعده غذایی 5: بلغور جو دوسر روی آب ، یک برش گوشت گاو بخارپز ، پوره هویج ، چای با شیر.

گزینه شماره 2

صبح ، روی معده خالی: یک جوشانده ضعیف گل سرخ.

وعده غذایی اول: یک تکه گوشت بدون چربی ریز خرد شده خرد شده.

وعده غذایی 2: پروتئین املت ، جوشانده گل سرخ.

وعده غذایی 3: سوپ شیر ، پوره سبزیجات ، یک تکه ماهی آب پز ، کمپوت سیب خشک و گلابی.

4 وعده غذایی: پودینگ پنیر Cottage ، چای بدون شیرین.

وعده غذایی 5: سیب زمینی پخته شده با کدو سبز ، یک لیوان کفیر.

چرا پیروی از رژیم برای لوزالمعده مهم است

رعایت تصویر رژیم غذایی رژیم غذایی به لوزالمعده کمک می کند تا از روند التهابی و درد همراه با آن خلاص شود و همچنین از بروز عوارض مختلف پانکراتیت جلوگیری کند.

با کمک رژیم غذایی ، سنتز آنزیم های لازم برای هضم کامل ایجاد می شود ، دیوارهای روده آسیب دیده ترمیم می شوند و حمله بدن توسط سموم مضر مسدود می شود. تغذیه مناسب با هدف عادی سازی فعالیت های همه اندام های دستگاه گوارش به عنوان یک کل انجام می شود.

عوارض بیماری

عدم رعایت رژیم غذایی ، بیمار مبتلا به عواقب شدید در تشدید پانکراتیت مزمن یا با فرم حاد آن را تهدید می کند. بیماری های زیر می تواند به عنوان عوارض پانکراتیت ایجاد شود:

1. زردی (بر اساس خروج آشفته صفرا).
2. فشار خون بالا.
3. زخم دستگاه گوارش.
4. التهاب ورق های پلور.
5. عبور دشوار آبمیوه ها از طریق اثنی عشر.
6. سرطان پانکراس.
7. دیابت
8. آسیب به مغز.

نحوه خوردن با پانکراتیت. ویدئو