منو یک رژیم غذایی گلوتوس

به معنای واقعی کلمه 5-7 سال پیش، تعداد کمی از مردم در مورد وجود چنین مواد موجود در محصولات به عنوان گلوتن و تاثیر آن بر بدن انسان می دانستند. این شامل بسیاری از محصولات است و می تواند به سلامت ما آسیب برساند. برای افراد، که اساسا مهم است برای خوردن حق، ضروری است که بیشتر در مورد محصولاتی که ممکن است گلوتن برای از بین بردن آنها از رژیم غذایی خود وجود داشته باشد، یاد بگیریم.

گلوتن چیست؟ مزایا و آسیب آن

ماده گلوتن از کلمه "چسب" رخ داده است. این اگر کلمه انگلیسی را به زبان روسی ترجمه کنید. ما بیشتر به نام دیگری آشنا هستیم - گلوتن. چرا بسیاری از افرادی که سعی می کنند یک شیوه زندگی سالم را هدایت کنند و به طور فزاینده ای به رژیم غذایی بدون گلوتن برسند؟ به نظر می رسد که این ماده یا گلوتن قادر به آسیب رساندن به روده ماست. هزاران نفر از افراد مبتلا به سلیاک در جهان وجود دارند که گلوتن مخالف هستند. برای این افراد، یک رژیم خاص توسعه یافت.

مشکل عدم تحمل به گلوتن 10 سال پیش به عنوان در حال حاضر گسترده نبود. اگر آمار را مطالعه کنید، پس از آن 150 نفر 1 نفر هستند که بدن آن ماده را تحمل نمی کند.

اگر رژیم غذایی پایبند نباشد، گلوتن بر دیوارهای روده تاثیر می گذارد و حتی یک نتیجه مرگبار ممکن است. خوب، اگر به تغذیه مناسب پایبند شوید و محصولاتی را بخورید که در آن گلوتن وجود نداشته باشد، هیچ بیماری برای پیشرفت وجود نخواهد داشت. محصولاتی که باید به طور کامل رها شوند: گندم، جو، چاودار و جو است.

چگونه می توان تعیین کرد که آیا از عدم تحمل گلوتن رنج می برید؟ پزشکان توصیه می کنند گوش دادن به خود و بدن خود را اگر شما به طور مداوم توسط یک صندلی آشفته، و شهاب سنگ با استفاده متوسط \u200b\u200bاز محصولات Holbo-Bakery وجود دارد، شاید یک رژیم غذایی بدون گلوتن به ایجاد تمام فرآیندها کمک کند.

حالا طرف ضعیف گلوتن را می دانید. اما از این ماده و سود حاصل می شود. گلوتن معمولی است که متعلق به پروتئین های طبیعی است، و حتی این ماده در پخت (نان و بنز) مسئول زیبایی است: این یک پمپ محصول و عطر آن است.

در پخت و پز، مقدار گلوتن توسط انواع محصولات آرد مشخص می شود. اگر این ماده کافی نیست، کیفیت و خواص محصول به پایان رسید، و بالعکس.

10 سال پیش دیگر، هیچ کس به درصد گلوتن در محصولات نانوایی بیلبو و غلات مانا توجه نداشت (استثناء افرادی هستند که از بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن رنج می برند). برای بیش از 98٪ از جمعیت، این ماده کاملا بی ضرر است، اما در حال حاضر تبدیل به مد روز برای رد شدن از گلوتن. بنابراین، اکثر مردم عمدا به رژیم غذایی بدون گلوتن برای کاهش وزن پایبند هستند.

فهرست محصولات مجاز یک رژیم پر زرق و برق

لیستی از محصولات مجاز با رژیم غذایی بدون گلوتن بسیار گسترده است، اما شما مجبور نیستید خود را در یک چارچوب دقیق و گرسنگی نگه دارید.

چه محصولات مجاز است:

• همه میوه ها و سبزیجات؛
• ماهی، گوشت مرغ تازه، و همچنین گوشت خوک و گوشت گاو. تنها استثنا این است که محصول را در پودر های پخت و پز وحشت زده و مقاومت در ماریناد؛
• تخم مرغ؛
• حبوبات غیر بازیافتی، لوبیا (هر گونه)، و همچنین آجیل و دانه؛
• milkproducts (استثنا - با افزودنی ها)؛
• گندم سیاه؛
• amaranth؛
• نشاسته از سیب زمینی؛
• آرد به دست آمده از ذرت، و همچنین نشاسته؛
• دانه های کتان.

در قفسه های مغازه های غیر از آرد گندم، شما می توانید برنج، سیب زمینی، ذرت، بلغور جو دوسر و حتی بادام، سویا، گندم سیاه و نارگیل را ببینید. در این محصولات هیچ گلوتن وجود ندارد. علاوه بر این، در فروشگاه های تخصصی می توانید آرد گندم را بدون گلوتن خریداری کنید.

کمتر از این چسب در ذرت بی رحمانه وجود ندارد، بنابراین، بنابراین، و همچنین بلغور جو دوسر (به دقت مطالعه بسته بندی، اگر آن را "بدون گلوتن"، شما می توانید خرید).

محصولات حاوی گلوتن

محتوای گلوتن بالا صریح در گندم، جو، چاودار و جو است (این محصول دارای درجه بالایی از آلودگی است).

اگر می خواهید این ماده را از یک رژیم غذایی روزانه حذف کنید، باید محصولات زیر را به طور کامل رها کنید:

• نان، نان و هر پخت آرد؛
• کوکی ها، کیک ها، کیک ها، کیک ها؛
• تمام انواع آزمون را از رژیم غذایی حذف کنید؛
• رد کراکر، پیتزا، پیتزا، پنکیک، پاستا و سبوس؛
• سرس "آرتک" و "هرکول؛
• هر ظروف تهیه شده با افزودن پودر های پودر.

ما هنوز هم باید سعی کنیم محصولات نیمه تمام شده را از رژیم غذایی حذف کنیم: انواع سوسیس (سوسیس، سوسیس، سوسیس دودی)، کتلت، محصولات نیمه تمام شده از سویا (آنها همچنین این ماده را به عنوان یک افزودنی) دارند. اگر سازنده بر روی بسته ای که در این محصول هیچ گلوتن وجود ندارد، می توانید آن را در غذا بخورید و منوی رژیم غذایی را روشن کنید.

یاد بگیرید که گلوتن پنهانی را در چنین محصولاتی تشخیص دهید، جایی که در اصل (به نظر شما) نباید باشد.

فهرست چنین محصولات کوچک نیست:

• این بستنی است
• آب نبات (شکلات و حتی کارامل)؛
• صبحانه های سریع (فلاش های فست فود). استثنا: علامت بر روی بسته "حاوی گلوتن نیست"؛
• سس های مختلف، سس مایونز و سالاد دوباره پر کردن، سیب زمینی FRI (اگر در خانه، سپس شما می توانید)؛
• خرچنگ ها، تراشه ها، مکعب های توت فرنگی؛
• ودکا مقطر، و همچنین آبجو نیست.

به طور جداگانه، ارزش آن را بیشتر توضیح می دهد، چرا در برخی از محصولات (که در آن گلوتن نباید باشد)، این ماده ممکن است در مقادیر کم وجود داشته باشد:

• نشاسته سیب زمینی ممکن است حاوی نشاسته ای از ارزن جامد باشد؛
• سرکه جدول - آن را با تقطیر محصولات غلات به دست می آید. جایگزین سرکه معمولی می تواند سیب (حتی آماده سازی خود)، یا برنج، مناسب شراب؛
• عصاره ها و تقویت کننده های طعم، مایعات حاوی الکل را متمرکز می کنند که می توانند حاوی گندم باشند؛
• قهوه (با طعم ها و مواد افزودنی)، و همچنین بدون کافئین - در این محصولات، حضور دوزهای بسیار کوچک گلوتن امکان پذیر است.

مخلوط چسب ممکن است در پاکت های کاغذی معمولی موجود باشد. چسب که به کاغذ اعمال می شود با افزودن گندم پخته شده است. بنابراین، زبان نامطلوب است که زبان را لیس بزند، بهتر است از اسفنج یا تاسل استفاده کنید. نشاسته گندم نیز ممکن است در پلاستیک معمولی حضور داشته باشد، پس فراموش نکنید که دستان خود را پس از کار با پلاستیک شستشو دهید.

منو یک رژیم غذایی گلوتوس

یکی از گزینه های منوی رژیم تقریبی را بدون یک مقدار گلوتن برای روز در نظر بگیرید:

• برای صبحانه، خوردن پنیر با اضافه کردن میوه، 1-2 قرص برنج، نوشیدن کاکائو، شما می توانید 1 قاشق چای خوری بخورید. عسل؛
• dettopians پیشنهاد می دهد یک سوپ گل کلم کمی سبزیجات را تهیه کنید تا آن را با یک قاشق خامه ای پر کنید. ماهی پخته شده و سیب زمینی سیب زمینی، سالاد سبزیجات تازه. می تواند توسط توت یا کمپوت میوه طراحی شود؛
• مدرسه بعد از ظهر: مربا، یک فنجان چای سبز و یک نان، پخته شده از آرد ذرت؛
• برای شام، خوش آمدید فرنی ارزن، اضافه کردن برخی از آجیل به آن، قطعات میوه های خشک شده. نوشیدن کبیر، شما می توانید prokokvash را خریداری کنید یا خودتان را خریداری کنید.

این یک منوی رژیم تقریبی بدون گلوتن در روز 1 روز است. متغیرهای این محصولات، شما می توانید چندین روز رژیم غذایی را ایجاد کنید.

مزیت چیست: حداقل محتوای شیرین و آرد به خلاص شدن از خلاص شدن از کیلوگرم کمک می کند.

یک رژیم پر زرق و برق دستور غذاها پخت و پز غذاهای مفید

در ابتدا، به رژیم غذایی دشوار خواهد بود، زیرا بدن به یک محصول استفاده می شود و عادت های غذایی برای 1-2 هفته ذخیره می شود. با استفاده از این دستور العمل ها، شما مجبور نیستید گرسنگی کنید و لذت بردن از خوردن چیزی خوشمزه و شیرین باشید.

مرغ خرد شده با گوجه فرنگی

پاهای مرغ برای پخت و پز این ظرف مناسب تر هستند، اما اگر شما یک کل مرغ دارید، می توانید به قطعات بریده شوید. این ظرف غذا را در نظر گرفته است، با محتوای پروتئین بالا. شما می توانید مرغ را با سبزیجات گندم سیاه، سبزیجات خرد شده یا پخته تغذیه کنید، می توانید ارزن یا برنج را طبخ کنید.

عناصر:

• قطعات مرغ یا پاها - 8 عدد.؛
• لامپ - 2 عدد؛
• lEEK - 1 کامپیوتر.؛
• فلفل قرمز - 1 کامپیوتر.
• گوجه فرنگی - 6 عدد.؛
• سیر 5-6 قطب؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.؛
• فلفل تند تند - 0.5 عدد.؛
• چابهر یا آویشن - 4 شاخه؛
• دانه های رازیانه - خرج کردن؛
• فلفل سیاه و نمک - به طعم.

با مرغ بهتر است پوست را حذف کنید اگر شما قصد ندارید گوشت را سرخ کنید.

نحوه پختن:

1. گوجه فرنگی باید شسته شود، به یک چاقوی تیز بر روی بالای صلیب بریده شود، در یک کاسه قرار دهید.
2. گوجه فرنگی را با آب گرم بریزید، 1 دقیقه بگذارید.
3. به آرامی، نه سوخت، پوست را بردارید.
4. پالپ گوجه فرنگی به یک چاقوی تیز برش داده می شود، شما می توانید برای یک چنگال سیگار بکشید یا در مخلوط کن قرار دهید.
5. پور 2 قاشق غذاخوری. روغن در یک ماهی تابه (عمیق)، قرار دادن رازیانه و پیاز (خرد شده توسط semirings).
6. پیاز نیاز به سرخ در روغن تا زمانی که شفاف می شود. فراموش نکنید که برای اضافه کردن یک مقدار کمی نمک و فلفل.
7. اگر شما استفاده از یک مرغ با پوست، و سپس قبل از گوشت سرخ در یک ماهی تابه را در مقدار کمی روغن. همه تخلیه چربی زخمی، و تغییر گوشت را در تابه.
8. برش فلفل نوار (قرمز و تیز)، و همچنین سیر.
9. قرار دادن فلفل را با سیر را در ماهی تابه با گوجه فرنگی، گوشت اضافه کنید.
10. قرار دادن در یک ظرف ادویه، برخی از آب است. هنوز به نمک و کمی فلفل را فراموش نکنید.
11. در حرارت کم، را ظرف به جوش، همچنان به چشمان پر اشتیاق 60 دقیقه روی حرارت بسیار آهسته است.

برنامه غذا به پایان رسید اگر سس تبدیل به ترش، اضافه کردن مقداری شکر - 1 قاشق چایخوری. یا عسل. هم بزنید، مرخصی در یک ماهی تابه به مدت 15 دقیقه به طوری که ظرف است "رسیده".

دستور کیک خوری

برای تهیه یک کیک در این دستور غذا، شما می توانید خود پنیر پخت و پز خود استفاده کنید، استفاده از هر انواع توت ها و میوه ها به عنوان یک پر.

عناصر:

• پنیر و مشتقات پنیر (نرم) - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• وانیلین یا شکر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب لیمو - 20 گرم؛
• zestra لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• bustyer (خواندن بر روی بسته بندی علامت "بدون گلوتن") - 1 BL؛
• آرد برنج - 120 گرم؛
• خامه کره (به روان ورق پخت)؛
• چاشنی هلو، گلابی یا هر نوع دیگر کنسرو شده.

چگونه به طبخ پای:

1. روان بلافاصله توسط کره نرم را با کره نرم.
2. اگر شما استفاده از پر کردن کنسرو، سپس قبل از پخت و پز خمیر، شما نیاز به آن را در یک صافی به عینک مایع اضافی.
3. مخلوط آرد را با بکینگ پودر (همه اجزای خشک باید قبل از samped).
4. در یک کاسه جداگانه، پخش کردن پنیر دلمه، آب لیمو اضافه کنید، وانیلین، مزه، مخلوط.
5. در ظرف دیگری شما نیاز به ضرب و شتم تخم مرغ و شکر، اضافه کردن شکر وانیل و ضرب و شتم تا افزایش توده است.
6. اضافه کردن به پنیر 3 قاشق غذاخوری. مخلوط تخم مرغ شکر، مخلوط. باید یک توده همگن نرم است.
7. ما مانده پنیر دلمه مخلوط را به مخلوط تخم مرغ شکر، آرد را اضافه و با یک بسته نرم افزاری، مخلوط خمیر سریع می باشد.
8. در یک ورق گرم پخت (ارسال به مدت 2 دقیقه به یک پیش گرم فر)، شما نیاز به ریختن خمیر، دقت حل بالا.
9. از بالا بر روی خمیر، پخش کردن چاشنی به طوری که به معنای واقعی کلمه هلو در آن غرق شدند.
10. پای پخت زمان - 30-35 دقیقه در 170 ^oC. مدت زمان پخت بستگی به ضخامت دیوارهای نیمکت و خود اجاق دارد. فراموش نکنید که دسترسی به محصول را می توان با چوب چوبی بررسی کرد. باید خشک شود، و لبه های کیک - کمی از دیوارهای مخالف.
11. کیک به پایان رسیده است و به آرامی به ظرف صاف تبدیل می شود.
12. نوشیدنی ها را برای 5 دقیقه ترک کنید، سپس بعد از ظهر به همراه یک لیوان کبد، برش دهید.

گوشت گاو گندم سیاه

اگر صبح صبح هیچ وقت برای طبخ چیزی خاص وجود ندارد، سعی کنید پنکیک را در این دستور غذا بخورید. شما باید کمی زمان نیاز داشته باشید. صبحانه رضایت بخش خواهد بود و مفید خواهد بود.

عناصر:

• غلات گندم سیاه - 1 فنجان؛
• آب - 2 عینک؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک خرج کردن است

چگونه به طبخ غذا خوردن:

1. کروپ را خنک کن، خنک کن.
2. تخم مرغ را به فرنی گندم سیاه اضافه کنید و عسل، مخلوط کنید.
3. شکل از پنکیک های حاصل، سرخ شده در یک ظرف پخت در روغن.

شما می توانید پنکیک های گندم گندم گرم را با قاشق خامه ترش کنید.

یک رژیم پر زرق و برق منو برای یک هفته

رژیم غذایی طراحی شده است به طوری که بدن از کمبود مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین ها رنج نمی برد.

منوی رژیم تقریبی را برای 7 روز بررسی کنید:

1. دوشنبه برای صبحانه: فرنی برنج به علاوه تازه (شما می توانید انواع توت های یخ زده)، نان ساخته شده از آرد ذرت. می تواند توسط چای یا قهوه طراحی شود. برای ناهار، سوپ اسفناج، پستان پخته مرغ، 2-3 سیب زمینی (پخت و پز بیش از حد)، سالاد سبزیجات. به بعد از ظهر یا به عنوان یک میان وعده، توست ها (از آرد ذرت) و پنیر کلبه به علاوه میوه مناسب هستند. برای شام - جوشاندن فرنی خود را، اضافه کردن برخی از آجیل، نوشیدنی ماست (بدون مواد افزودنی) یا کبد.
2. سه شنبه - برای صبحانه پنیر و انواع توت ها، لوافال (برنج)، قاشق غذاخوری عسل، چای. در سوپ ناهار (مرغ) یا پیلواف، یک سالاد سبزیجات را بسازید، یک لیوان چای بنوشید. یک موز و چندین کمی از شکلات تلخ به عنوان یک میان وعده مناسب خواهد بود. برای شام - سیب زمینی پخته شده با ماهی قزل آلا، چای گیاهی.
3. چهارشنبه - Omelet از 1 تخم مرغ به علاوه برخی پنیر، نان بدون محتوای گلوتن، قهوه یا چای. برای ناهار، شما می توانید سوپ (ماهی یا مرغ) را بخورید یا برنج را به همراه یک کتلت (از مرغ) جوش دهید، یک سالاد سبزیجات را بسازید، می توانید چای بخورید. یک نان مناسب برای یک میان وعده (از آرد برنج)، یک مربا کوچک و یک لیوان کبیر است. برای شام - تهیه کاسه ای از پنیر از پنیر با اضافه کردن آرد برنج، خوردن 2 سیب.
4. در روز پنج شنبه، یک سالاد از هویج و آجیل، روغن زیتون سوخت وجود دارد. یک تکه پنیر را به چای یا قهوه بگذارید. شما می توانید یک صفحه از سوپ سبزیجات را در ناهار بخورید، کمی لوبیا (در گوجه فرنگی)، ریز ریز کردن، یک فنجان چای سبز بنوشید. به تنقلات آماده سازی در پیشانی پنیر و سالاد میوه. برای شام - پنکیک سیب زمینی از آرد برنج، یک قطعه ماهی خرد شده، چای گیاهی.
5. در روز جمعه، برای صبحانه شما فلک (ذرت) به علاوه ماست، میوه. در ناهار - بورچ و یک قطعه گوشت آب پز، پاستا (فقط بدون گلوتن!)، 3-4 گوشت کباب و چای. در میان وعده پنیر و برخی از میوه ها را آماده کنید. شام به شرح زیر است: گندم سیاه و پستان مرغ پخته، چای با بابونه.
6. شنبه - گوجه فرنگی گندم سیاه (از گندم سیاه پخته یا آرد گندم سیاه)، عسل کمی و یک لیوان کبد. در ناهار، کلم را جوش، یک برش مرغ را با برنج بخورید، یک فنجان چای سبز بنوشید. میان وعده: هر 2 میوه، برخی از آجیل. برای شام - سبزیجات خوراکی با قارچ، پخته شده در ماهی فویل.
7. یکشنبه - برای صبحانه های صبحانه (به جای آرد - نشاسته سیب زمینی)، برخی از میوه های خشک، قهوه یا چای خشک شده. در ناهار - ماهی پخته شده، فرنی گندم سیاه، چای. در میان وعده، سیب هایی را تهیه کنید که بهترین پخت در اجاق گاز باشند. یک ظرف را با آجیل خرد شده خدمت کنید. برای شام - مرغ گوشت سفید پخته شده، یک سالاد سبزیجات کوچک و یک فنجان کبیر / ماست.

اولین نتایج یک رژیم غذایی بدون گلوتن در حال حاضر پس از 3-4 روز بعد، بدن به تدریج تمیز می شود، متوقف کردن ناراحتی درد روده ای، شما از احساسات و شکوفایی ناخوشایند خلاص خواهید شد. کیلوگرم اضافی به راحتی و غیرقابل برگشت خواهد بود، اگر شما همچنان به یک رژیم بدون گلوتن و همچنین یک رژیم غذایی لاکتوز پایبند باشید.

رژیم گلوتن برای یک کودک

محصولاتی که می توانند برای کودکان مورد استفاده قرار گیرند، جایی که گلوتن وجود نداشته باشد، خیلی زیاد است، بنابراین شما به راحتی می توانید یک منو برای کودک برای هر روز ایجاد کنید.

در اینجا یک نمونه از یک روز یک رژیم پر زرق و برق برای یک کودک از 3 سالگی است:

1. صبحانه فرنی برنج است، ممکن است قطعات نارنجی یا ماندارین را قرار دهید. کمپوت از میوه های خشک شده، یک قطعه نان آرد ذرت.
2. ناهار - سوپ سوپ جوش از چنین محصولات: بروکلی، پستان مرغ، 2 لیتر. آب، هویج و پیاز، 1 ساقه کرفس، 2 سیب زمینی. سوپ آماده نیاز به پختن مخلوط کن، سرد است. سس کرم کمی ترش مجاز به خدمت به سوپ، اضافه کردن سبزیجات تازه به آن، و همچنین لوف بدون محتوای گلوتن.
3. یک فرد بعد از ظهر - Casserole از پنیر کلبه با اضافه کردن ارزن. یک لیوان کبیر یا کمپوت از توت تازه یا میوه های خشک شده.
4. شام - سالاد هویج (هویج تازه در یک دانه کم عمق)، با کرم ترش با تکه های کوچک خشک شده، فرنی ذرت و کباب گوشت مرغ چاشنی شده است.

جوانب مثبت و منفی از رژیم غذایی بدون گلوتن هستند

مزایای رژیم غذایی را در نظر بگیرید:

• مواد غذایی مفید است.
• رعایت رژیم غذایی سخت است نه؛
• ایجاد هدف از روده.
• نمایش سموم،
• مناسب برای بچه های کوچک به از تشکیل گاز و قولنج خلاص شوید.

چه معایب رژیم غذایی بدون گلوتن عبارتند از:

• اگر شما به طور مداوم به رژیم غذایی می چسبد، شما نیاز به ویتامین و مواد معدنی؛
• برای کسانی که عاشق ماکارونی، کوفته، کوفته، کیک و شاخه های تازه، آن را در ابتدا بسیار دشوار است به دست کشیدن از این محصولات.
• همیشه در قفسه های فروشگاه، شما می توانید محصول مورد نظر را بدون گلوتن را پیدا

اگر شما به "نشستن" در یک رژیم غذایی فاقد گلوتن با هدف کاهش وزن خواهید، و سپس متخصصان تغذیه، توصیه این دوره با وقفه. و در فواصل غذا خوردن و متعادل کننده شده و شمارش کالری است. تغذیه مناسب به شما کمک خواهد دستیابی به نتایج خوب، حتی اگر شما محصولات با گلوتن خوردن. چیز دیگر، اگر بدن شما به این ماده را تحمل کند. موفق باشید!