چگونه گوشت خشک را در خانه بسازیم. دستور العمل های گام به گام برای پخت و پز گوشت خشک شده با عکس. گوشت خوک خشک شده خوشمزه، گوشت گاو، مرغ، ماهی آن را در خانه انجام دهید

گوشت خشک کن یک ظرافت عالی برای هر جدول جشن است. به نظر می رسد، برای آماده سازی چنین محصولی که در فروشگاه ها در همه بودجه نیست، ممکن است و به طور مستقل در خانه باشد. مصرف می تواند به گوشت بوقلمون، مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک بپردازد. سواری چیست؟ این فرایند به معنای خشک شدن، کمبود آب کامل گوشت است که قبلا شسته شده بود. گوشت پس از حفاری تمام مواد مفید را حفظ می کند، یک میان وعده خوشمزه و طبیعی می شود. چرا اگر می توانید در فروشگاه خریداری کنید، گوشت خشک شده را در خانه بگذارید؟ اول، گوشت خشک را در خانه بسیار ارزان تر کنید. ثانیا، شما خودتان می توانید کیفیت محصولات را کنترل کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، و غیره در این مقاله ما به چند دستور العمل محبوب ترین برای پخت و پز گوشت خشک شده خانگی نگاه خواهیم کرد.

گوشت خشک شده در خانه - ویژگی های آماده سازی

چطور گوشت خشک شده است؟ اغلب شما می توانید نام هایی مانند پلیالین، هامون، Basturma، Spesh را بشنوید. محل تولد این ظرافت، ارمنستان محسوب می شود. اولین اشاره به گوشت گاو در حال حاضر در 95-45 یافت شده است. قبل از میلاد مسیح. در دوران دور، کل کاروان های بازرگانان به سفرهای طولانی رفتند. آنها مجبور شدند غذا را با آنها مصرف کنند، که مدت ها به مدت طولانی صحبت نکردند. یک قطعه گوشت تحت زین قرار گرفت، که تحت تاثیر عرق شور اسب، قرار گرفتن در معرض گرما و مطبوعات به طور کامل خشک شد. در طول زمان، چنین گوشت خشک شده به تخلیه ظرافت خوشمزه منتقل شده است. برخی از ویژگی های پخت و پز گوشت خشک را در نظر بگیرید:

• 2 روش برای اجازه دادن به گوشت در خانه وجود دارد - "خشک" روش و روش با خیساندن گوشت در یک ماریناد خاص؛
• اگر فرایند سیگار کشیدن اثر درجه حرارت بالا را نشان می دهد، سپس نورد اثر نور خورشید و جریان هوا است.
• اگر شما از تکنولوژی گوشت غنی برخوردار نیستید، میکروارگانیسم های بیماریزا ممکن است در آن باقی بمانند؛
• گوشت برای مصرف همیشه به حالت تعلیق درآمده است به عنوان بالا به عنوان جریان هوا شدیدتر خواهد شد و می تواند گوشت را از همه طرف ها ضربه.
• بسته به نوع گوشت یک قطعه گوشت برای مصرف، این فرآیند ممکن است از 2 روز تا هفته های دوم مورد نیاز باشد؛
• غذاهای آماده خشک شده باید در یک محل خشک و به خوبی تهویه ذخیره شوند؛
• اگر درجه حرارت هنگام رانندگی گوشت بیش از حد باشد، تخریب پروتئین غیر قابل برگشت می تواند رخ دهد، که به طور قابل توجهی بر زمان ذخیره سازی بیشتر محصول نهایی تاثیر می گذارد؛
• گوشت برای مصرف باید با حداقل فاصله از زمین در 1.5-2 متر بلعیده شود؛
• یک شرط مهم برای گوشت غنی با کیفیت بالا، عدم رطوبت بالا و حضور گردش هوا خوب است؛
• هنگامی که سازماندهی فرآیند حفاری در خانه مهم است برای اطمینان از عدم وجود کامل هر حشرات؛
• به منظور گوشت خشک شده در خانه خوشمزه و معطر، توجه ویژه نیز انتخاب گوشت را اختصاص می دهد. این باید رنگ مناسب، بوی خنثی داشته باشد؛
• میزبان های باتجربه برای مصرف گوشت توصیه به گرفتن نمک دریایی یا سنگ سنگ زنی بزرگ. نمک کوچک جذب بیش از حد سریع؛
• ماهی اسلاید بهترین چیزی است که در بهار یا اوایل تابستان گرفتار شد. لازم است که محصول نهایی طعم تلخ را نداشته باشد؛
• هنگام رانندگی گوشت در خانه، نمی توان آن را به صورت افقی قرار داد، شما فقط می توانید به صورت افقی پایین بیاورید.

گوشت خشک کن نه تنها خوشمزه، بلکه یک محصول طبیعی مفید است. با این وجود، برخی از دسته های مردم باید مصرف چنین گوشت را به غذا محدود کنند یا او را ترک کنند. چنین دسته هایی عبارتند از افرادی که از فشار شریانی بالا، مارولیثیها، بیماری های مختلف کلیه، اختلالات متابولیک در بدن رنج می برند.

چگونگی طبخ گوشت مست - چه چیزی ممکن است

چگونه گوشت خشک را در خانه بسازیم؟ مجموعه ای خاص از محصولات و مواد برای اجازه دادن به گوشت بستگی به نوع تکنولوژی پخت و پز شما را انتخاب کنید. یک لیست نمونه ای از آنچه که ممکن است نیاز دارید را در نظر بگیرید:

• گوشت برای اجازه دادن به خانه، شما می توانید از گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت مرغ، گوشت بوقلمون، ماهی استفاده کنید. بزرگتر قطعه قطعه وجود خواهد داشت، زمان بیشتری برای تکمیل روند مصرف لازم است؛

• نمک. بهتر است از سنگ های معمولی معمولی یا نمک دریایی بدون اضافه کردن افزودنی های مختلف استفاده کنید.

• ادویه ها. انواع مختلف گوشت "دوست" با ادویه جات ترشی جات تعریف شده. اغلب استفاده می شود فلفل زمینی سیاه، گشنیز، سیر خشک، پاپریکا، رزماری، و غیره؛

• ظرفیت انسداد یا خیساندن گوشت. بسته به نوع روش اجازه دادن به شما، گوشت برای مصرف می تواند در یک نمک خاص صعود کند یا به سادگی نمک و ادویه جات ترشی جات. بهتر است از یک ظرف شیشه ای با یک درب استفاده کنید.

• گاز پانسمان. به منظور اینکه گوشت خشک نشود، زمانی که خشک شده برای محافظت از آن از حشرات، می توان آن را در یک برش گاز بسته بندی کرد؛

• مش و یا دستگاه خاص از شبکه برای محافظت از گوشت، ماهی از حشرات؛

• گوشت گاو یا دوختن نازک، که برای حلقوی گوشت به صورت عمودی مورد نیاز است.

برخی از دستور العمل ها برای پخت و پز گوشت خشک، حضور یک آشپزخانه آهسته، خشک کن برقی برای سبزیجات یا اجاق ها را فرض می کنند.

گوشت خشک - عکس

گوشت خشک - دستور العمل

گوشت خوک خشک شده در خانه

گوشت خوک خشک شده در خانه نه تنها نه تنها در مورد طعم و مزه گوشت از فروشگاه، و گاهی اوقات بیش از. گوشت خشک خانگی حاوی افزودنی های اضافی، نگهدارنده ها نیست. محبوب ترین دستور العمل برای گوشت خوک خشک شده، حضور مجموعه بعدی محصولات را فرض می کند:

• گردن خوک - 2 کیلوگرم؛
• سنگ بزرگ نمک - 500 گرم؛
• مخلوطی از فلفل - 2 ppm؛
• گشنیز - 2 ppm؛
• آویشن، رزماری - 4 گرم؛
• ورق خلیج - 5 برگ؛
• برش گاز

در حال حاضر یک دستور العمل گام به گام را برای پخت و پز گوشت خوک خشک در خانه در نظر بگیرید:

• گردن گوشت خوک فقط گوشت مناسب برای اجازه دادن به خانه است. آماده به فروش می رسد تا یک دیدگاه فوق العاده زیبا در زمینه داشته باشد. گوشت به طور کامل تحت آب در حال اجرا، با یک چاقوی تیز، از چربی بیش از حد بر روی سطح قطعه خلاص شوید. گوشت را با حوله های کاغذی بچرخانید

• در حال حاضر زمان آماده سازی ادویه جات ترشی جات برای مالش گردن خوک است. فلفل، برگ خلیج، گشنیز، آویشن و رزماری نیاز به خرد کردن دارد. Sattice با ادویه جات ترشی جات از هر طرف؛

• در حال حاضر یک قطعه از گوشت خوک نیاز به مالش نمک خوب است. تصور کنید که شما "ماساژ" گوشت به منظور درک نمک تا آنجا که ممکن است؛

• یک گوشت خوک را با ادویه جات ترشی جات و نمک به یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای بگذارید، آن را در یخچال قرار دهید 2-3 روز؛
• ظرف را باز کنید و هر روز گوشت را عوض کنید. به تدریج، خازن شروع به تشکیل آب نمک می شود؛
• پس از 2-3 روز، گوشت به خوبی خواب می رود و آماده شدن برای مصرف می شود. آن را تحت پوشش آب قرار دهید و دوباره او را با همان مجموعه ای از ادویه جات ترشینی که شما برای اولین بار استفاده کرده اید را بشویید. نمک خرد شده گوشت خوک دیگر مورد نیاز نیست؛
• یک گاز خالص خالص را بردارید و یک قطعه از گوشت خوک را به آن بریزید. بسته بندی گوشت بوق نازک گوشت و گوشت نازک و آن را در بالای اتاق خوب تهویه و سرد آویزان کنید؛

• بسته به اینکه درجه حرارت در اتاق، ممکن است زمان های مختلفی برای تکمیل فرآیند حفاری - 1-2 هفته طول بکشد. گوشت خشک شده به پایان رسید و به طور جدی بر روی لمس تبدیل می شود، و در زمینه آن را به دست آوردن یک رنگ و عطر مشخص. نوش جان!

گوشت گاو خشک شده در خانه

به نظر می رسد که در خانه شما می توانید یک آنالوگ عالی از گوشت گاو ایتالیایی را تهیه کنید. برای انجام این کار، شما نیاز به حداقل محصولات دارید:

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• ودکا - 150 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• نخود سیاه - 5-6 عدد.

اگر تمام محصولات لازم تهیه شود، سپس به آماده سازی گوشت گاو خشک در خانه ادامه دهید:

• گوشت گاو به طور کامل تحت آب در حال اجرا است. با کمک یک چاقوی تیز، چربی بیش از حد از سطح برش را حذف کنید؛

• در حال حاضر ظرف را برای گرفتن گوشت اندازه مناسب آماده کنید. باید کل قطعه گوشت گاو را قرار داده باشد، که باید در ماریناد کاملا غوطه ور شود. Glump Beef یک راه "مرطوب" خواهد بود؛
• یک کیسه پلاستیکی تمیز بگیرید، آن را باز کنید و آن را در مخزن بررسی کنید. پور در بسته ودکا بسته، نمک، شکر، فلفل و روغن نباتی را بریزید. به آرامی ماریناد را مخلوط کنید

• یک قطعه گوشت گاو را در یک بسته با ماریناد قرار دهید، به طور مرتب بسته بندی کنید. کمی بسته را لرزش به طوری که ماریناد به طور مساوی با گوشت پوشیده شده است؛

• بسته بندی با گوشت در بسته در یخچال و فریزر 3 روز؛
• پس از زمان منقضی شده، گوشت را از بسته دریافت کنید، آن را با یک حوله کاغذی بچرخانید و آن را خشک کنید. پس از آن، شما می توانید با یک گوشت گاو با برش های نازک برش داده و به عنوان یک میان وعده خوشمزه به میز خدمت کنید. نوش جان!

گوشت مرغ خشک شده در خانه

از فیله مرغ رژیم غذایی شما همچنین می توانید گوشت خشک خوشمزه را بخورید. آماده سازی آن به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:

• پستان مرغ - 1 قطعه؛
• سنگ نمک بزرگ - 2.3 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز - 1 ثانیه.
• مخلوطی از فلفل - 1 قاشق چایخوری؛
• چکش پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.

ما به آماده سازی گوشت مرغ خشک می کنیم:

• ابتدا باید پستان را جدا کنید تا فیله را بگیرد. چاقو تیز پوست را بریزید و گوشت را از استخوان جدا کنید. البته، شما می توانید یک فیله مرغ به پایان رسید برای صرفه جویی در وقت؛
• گوشت به طور کامل تحت آب در حال اجرا است؛

• با کمک حوله های کاغذی، آب اضافی را از گوشت خارج کنید؛

• در حال حاضر ما با آماده سازی ترکیبی از ادویه جات ترشی جات و نمک مقابله خواهیم کرد. گشنیز خرد شده، فلفل. مخلوط ادویه جات ترشی جات با نمک و پاپریکا. مخلوط معطر برای فیله آماده است؛

• در حال حاضر هر قطعه فیله باید به دقت به مخلوطی از نمک و ادویه جات ترشی جات بریزید. دست و پا زدن با پد انگشت به هر قطعه از همه طرف؛
• تکه های آماده شده از فیله در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای برای توهین آمیز. از بالا، توصیه می شود برخی از مطبوعات را قرار دهید؛

• ظرفیت با فیله مرغ در یخچال و فریزر به مدت 3-4 روز، قطعات را هر روز در آب نمک حاصل می شود؛
• پس از 3-4 روز، ما گوشت مرغ را از ظرف حذف می کنیم، شستشو را در معرض آب در حال اجرا قرار دهید تا نمک های اضافی را حذف کنید. در حال حاضر قطعات گوشت دوباره مخلوط مخلوط شده، که شما قبلا آماده کرده اید، اما بدون نمک؛

• در حال حاضر فیله مرغ باید برای گرفتن در یک خنک و به خوبی تهویه، محافظت شده از حشرات قرار گیرد. شما می توانید گوشت را بر روی پنجره ها در پنجره با یک شبکه پشه بچرخانید، می توانید قطعات را بر روی skewers های طولانی رانندگی کنید و آنها را با پنجره نصب کنید. اگر شما یک خشک کن برقی برای سبزیجات و میوه ها دارید، می توانید از آن برای افزایش گوشت استفاده کنید. ظرافت آماده به لمس متراکم تر می شود، رنگ تیره تر می شود. نوش جان!

گوشت ماهی خشک شده در خانه

فرایند غرق شدن ماهی تا چند هفته تأثیری بر هوا و گرما دارد. در طول این مدت، تغییرات خاصی در برش ماهی رخ می دهد، چربی به طور مساوی بر روی کل لاشه توزیع می شود، پالپ رنگ را تغییر می دهد تا انباشت بیشتر، ماهی ها یک عطر خاص را به دست می آورد. اسلاید در خانه می تواند چرب، گونه های متوسط \u200b\u200bچربی ماهی، ماهی بزرگ و کوچک باشد. برای گرفتن، شما می توانید هر ماهی را انتخاب کنید - صورتی، تکان دادن، pike pike، ome، bream، putassu، ome، و غیره را انتخاب کنید به منظور آماده سازی ماهی قزل آلا خشک، شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه به مزه.

اگر مجموعه ای از محصولات آماده باشد، سپس به خرید ماهی قزل آلا در خانه ادامه دهید:

• ابتدا فایل Forel را آماده کنید. آن را به یک قطعه قطعه حدود 10 سانتی متر بکشید؛
• هر قطعه ماهی به طور کامل آب لیمو، شکر و فلفل را به طور کامل روان می کند؛
• شروع به جمع کردن ماهی قزل آلا توسط لایه ها، صحبت کردن آنها با یک نمک بزرگ سنگ؛
• بالای ماهی مطبوعات را فشار داده و ظرفیت یخچال را برای 2-3 روز قرار دهید؛
• پس از 2-3 روز، ماهی به خوبی می شود. در حال حاضر می توان آن را در اجاق گاز با درب باز 4-5 ساعت از دست داد. یک میان وعده عالی در دیدن ماهی قزل آلا خشک آماده برای جدول است. نوش جان!

گزینه های اشتها آور برای پخت و پز گوشت خشک

گوشت خشک در ارمنی

محل تولد گوشت خشک به عنوان ارمنستان محسوب می شود. در این کشور، تنها مردان به طور سنتی به فرآیند عایق و گوشت خشک شدند. اعتقاد بر این بود که نمایندگان نیمی از بشریت قوی بود که می دانستند که چگونه بهترین قطعه گوشت را انتخاب کنند، زیرا ادویه جات ترشی جات نیاز به انتخاب گوشت را انتخاب کنید. برای آماده سازی گوشت خشک سنتی در ارمنی، یا Basturma در ارمنی، شما به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:

• گوشت گوساله - 2 کیلوگرم؛
• شراب قرمز خشک - 1 لیتر؛
• سنگ بزرگ سنگی - 7 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 قطعه؛
• فلفل قرمز قرمز - 3-4 چ. l؛
• sumy (نارنجک خرد شده خشک) - 1 قاشق غذاخوری.

قبل از شروع، با گوشت گوساله قبل از شروع به شما نیاز دارید:

• چمان - 1 قاشق چایخوری؛
• شراب خشک قرمز - 0.75؛
• سنگ بزرگ سنگی - 4 قاشق غذاخوری؛
• فلفل قرمز قرمز - 3 ppm؛
• ارد.

یک دستور العمل گام به گام برای پخت و پز گوشت خشک در ارمنی در خانه را در نظر بگیرید:

• ماریناد را تهیه کنید که در آن گوشت گاو خیس شود. مخلوط شراب، سیر خرد شده، نمک، فلفل قرمز قرمز، SOUMS؛
• یک قطعه گوشت به طور کامل تحت آب در حال اجرا است، قرار داده شده در یک ظرف پر از ماریناد؛
• گوشت گاز را پوشش می دهد و مطبوعات را در بالای صفحه قرار دهید؛
• گوشت باید حدود 7 روز در ماریناد باشد؛
• پس از یک هفته، گوشت را دریافت کنید و تخلیه مایع را بگذارید؛
• حالا شما باید خمیر را از شراب، آرد، نمک و سایر ادویه جات ترشی کنید. تست حاصل شما نیاز به فریب دادن گوشت از همه طرف. لایه خمیر باید حدود 3 میلیمتر باشد؛
• بعد، یک قطعه گوشت در خمیر باید به ادویه جات بریزید، در یک اتاق تهویه و سرد آویزان شود. ظرافت خوشمزه پس از 2 هفته آماده خواهد شد.

گوشت شکن در بلاروس

در بلاروس، گوشت خشک شده اغلب به نام Polenium نامیده می شود. محصول طبیعی و خوشمزه را می توان از حداقل مواد تشکیل دهنده تهیه کرد:

• گردن خوک - 2 کیلوگرم؛
• نمک سنگ زنی بزرگ - 4.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه، برگ خلیج، آویشن یا سایر ادویه های مورد علاقه.

یک دستور العمل گام به گام را برای پخت و پز گوشت خشک در بلاروس در نظر بگیرید:

• گردن خوک به دقت شستشو در زیر آب در حال اجرا، حوله های کاغذی خشک؛
• از سطح گوشت شما می توانید چربی بیش از حد کاهش دهید. اما برخی از میزبان ترجیح می دهند یک لایه نازک از سالا را ترک کنند؛
• گوشت Obravel از همه طرف در نمک؛
• گوشت را با نمک به یخچال به مدت 3 روز بگذارید و هر روز آن را بچرخانید؛
• بعد، کمی گوشت را با حوله های کاغذی و سودا خشک کنید با مخلوطی از ادویه های خرد شده؛
• قرار دادن یک تکه گوشت را با یک برش گاز پانسمان استریل و آویزان خشک siste در یک محل به خوبی تهویه مناسب. پس از حدود 1-2 هفته، مهار polynnel خوشمزه آماده برای جدول خواهد بود. نوش جان!

گوشت خشک در خانه - که در آن شما می توانید طبخ

گوشت خشک در خشک کن برای میوه

خشک کن گوشت در چرخ برقی آسان و ساده است. به روند حفاری زمان بسیار کمتر است. یک دستور گام به گام توسط به گام برای پخت و پز گوشت خشک شده در خشک کن برای میوه و سبزیجات در نظر بگیرید. آماده سازی مجموعه ای از محصولات زیر:

• گوشت گاو گوشت گاو - 2 کیلوگرم.
• نمک سنگ زنی بزرگ - 3/4 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و ادویه جات در درخواست شما.

در حال حاضر به روند پخت و پز تنقلات خوشمزه ادامه:

• شستشو گوشت گاو خوبی زیر آب. بهتر است برای انتخاب "جوان" گوشت، است که توسط قوام مناقصه مشخص شده است؛

• سعی کنید برای حذف چربی از گوشت را به حداکثر. برش تکه های گوشت را به قطعات سهم؛

• نمک و ادویه جات ترشی جات شما مخلوط انتخاب شده در یک ظرف کوچک؛
• در حال حاضر گوشت گاو باید به وفور با مخلوطی از نمک و ادویه جات مالیده قرار داده و به یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای.

• زمان مناسب برای سلتنج گوشت گاو در یخچال و فریزر 5-7 روز است. روزانه نیاز به تبدیل گوشت در مخزن.
• پس از ماهی قزل آلا گوشت گاو، کمی با آن را خشک با حوله کاغذی؛
• محل قطعه گوشت در خشک کن شبکه برای سبزیجات.

گوشت اسلاید در چنین راه در دمای 70 درجه به مدت 4-5 ساعت است. اگر شما می خواهید برای دریافت گوشت خشک تر، پس از آن زمان حلقه های آن را در خشک کن افزایش می یابد. میان وعده خوشمزه به آبجو و نه تنها آماده شده است. نوش جان!

گوشت خشک شده در فر

اگر شما یک خشک کن برقی برای میوه و سبزیجات را نداشته باشند، و گوشت به سرعت خشک شده بسیار من می خواهم، شما می توانید یک اجاق معمولی استفاده کنید. برای تهیه معطر و تنقلات طبیعی شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• سس سس فلفلی تاباسکو - 1 میلی لیتر،
• سس ورچستر - 35 میلی لیتر،
• شکر - 1 پی پی ام؛
• سس سویا - 25 میلی لیتر،
• انواع توت درخت عرعر - 5-7 قطعه.
• گشنیز زمین - 2 پی پی ام؛
• فلفل سیاه و سفید - 2 پی پی ام؛
• پودر فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری؛
• گرانول سیر - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز - 2 پی پی ام

در حال حاضر به آماده سازی گوشت خشک شده در فر ادامه:

• در ابتدا شما نیاز به قطع گوشت گاو با اسلاید نازک. برای اینکه آن را سریع تر، کمی گوشت منجمد در فریزر، و پس از آن کاهش در بخش قطعات نازک از یک چاقوی تیز؛

• در ظروف که در آن گوشت را انتخاب کنید تا، ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
• گوشت محل به ظرفیت با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و اجازه دهید آن را برای حدود 50 دقیقه ایستاده.
• حالا شما می توانید به فرآیند اجازه دادن به فر مراجعه کنید. در پایین ترین سطح اجاق، یک ورق پخت را قرار دهید که در آن ماریناد از گوشت عبور می کند. هر قطعه بخش باید بر روی یک خمیر دندان یا یک اسکلت بر روی یک طرف قرار داده شود و بر روی شبکه ثابت شود، واقع در بالاترین سطح اجاق گاز. تکه های گوشت گاو باید در اجاق گاز به صورت عمودی آویزان شوند؛

• اجازه تخلیه مایع اضافی از گوشت؛
• در طول ساعت اول، گوشت در کوره باید در دمای 80 درجه در حالت کنتراست قرار گیرد. در طول 2.5-4 ساعت بعدی، دمای باید حدود 50 درجه باشد. زمان نهایی شیدایی در کوره بستگی به نوع قطعات گوشت دارد. اگر می خواهید یک میان وعده خشک را دریافت کنید، زمان برای افزایش اختیار خود را افزایش دهید.

گوشت خشک - ویدئو

گوشت خشک شده خانه دارای مزایای زیادی نسبت به "خرید" گوشت است. اول، شما خودتان می توانید غلظت نمک را تنظیم کنید، می توانید ادویه ها و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. دوم، برای طبخ گوشت خشک خود را از گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، مرغ بسیار ارزان تر از خرید آن در فروشگاه است.