Deliciosas recetas de remolacha para el invierno. Cómo cocinar caviar de remolachas -pasos por paso con fotos con fotos

Beets: el cultivo de la raíz es persistente, almacenado para la temporada de frío. Quizás es por eso que no tienen prisa por usarlo para espacios en blanco. Y en vano, debido a que el caviar de la remolacha es delicioso, se prepara y ayuda fácilmente en el invierno cuando necesitas cocinar Borsch o tener algo.

Caviar es un bocadillo rápido hecho de calabacín, berenjena con la adición de cebollas, zanahorias y otras verduras y especias. El caviar de berenjenas es un producto inseguamente olvidado. Incluso en la época soviética, nuestras abuelas estaban preparando tal caviar, recetas compartidas y no olvidar la cantidad de ingredientes, recetas grabadas en cuadernos especiales. Estas recetas se conservan y ahora tenemos la oportunidad de preparar la misma pieza de trabajo sabrosa y útil para el invierno, como un delicioso caviar de remolacha.

Caviar de remolacha roja, cómo hacer una deliciosa pieza de trabajo

Para cocinar el caviar de remolacha de la infancia, necesitará los siguientes productos:

• un kilogramo de remolacha;
• medio kilogramo de zanahorias y tanto tomate;
• varias cabezas de una cebolla de tamaño mediano;
• 4 cucharadas de aceite;
• fortaleza de vinagre 9% -100 ml;
• azúcar y sal: cuánto necesitas, concéntrese en tu gusto, la pimienta negra es similar;
• 2 cabezas de ajo.

Comenzamos a preparar un delicioso bocadillo frío:

1. Si cocina caviar según las recetas del siglo pasado, entonces todas las verduras deben molerse en un molinillo de carne. Raramente cualquier persona en esos días tenía una combinación de cocina, e incluso ahora este dispositivo no es para todas las amantes. Por lo tanto, la forma más simple es rallar las verduras en un rallador, y luego, después de preparar caviar, puré con una licuadora sumergible.
2. Era un prefacio, y ahora comenzamos a trabajar. Todas las verduras deben lavarse y limpiarse. No necesita lavar el arco, solo enjuague debajo del grifo después de que se limpiaran.
3. Las zanahorias con remolacha deben ser trituradas de una manera conveniente: manualmente en un rallador, usando un motor de vegetales eléctrico o combinados.
4. Cebollas: muela con cubos, freír en aceite hasta que se vuelva transparente. Tan pronto como esperaron tal resultado, un par de minutos más y puedes agregar zanahorias. Simplemente no olvide agitar el arco, ya que tiene la capacidad de arder muy rápidamente.
5. Se agregaron las zanahorias, se mezclan mientras deja las verduras para cocinar, atornillan el fuego.
6. Corte los tomates en círculos, agregue después de 2 minutos a las verduras, mezcle. Juntos, cocine las verduras durante 10 minutos.
7. Justo mientras se preparan las verduras, debe rallar las remolachas. Este proceso no es rápido, especialmente si todo se hace manualmente, pero no tan complejo como podría parecer al principio.
8. Después de 10 minutos, agregue las remolachas a las verduras guardadas, mezcle, continúe cocinando después de agregar un poco de azúcar, sal, condimentos y vinagre.
9. La tapa debe cerrarse, reducir el fuego, cocinar a fuego lento bajo una tapa cerrada que necesita aproximadamente media hora.
10. Hubo un minuto libre para enjuagar los platos, quitar todo el exceso de la mesa, poner la tetera y preparar latas con tapas para el bloqueo del caviar terminado.
11. El caviar está casi listo, no hay suficientes notas picantes: limpie las dos cabezas de ajo de la cáscara, píjate, agregue al plato terminado, mezcle. Un par de minutos más y eso es todo, ¡el caviar estará listo!
12. Ahora decide qué hacer a continuación: dejar todo como es o para moler el caviar terminado para darle un aspecto completo a este plato. Tal caviar se puede agregar a Borscht y cualquier otro plato al cocinar, usar como un refrigerio frío para la preparación de sándwiches o tostadas.
13. Después de moler, el caviar debe ser presentado en los bancos. Envíe con más cuidado para que no se extienda en las paredes exteriores del contenedor, obstruya con las tapas y después del enfriamiento, puede poner en el almacenamiento a largo plazo como pieza de trabajo en una habitación fría: una bodega, un sótano, una despensa sin calefacción o un refrigerador.

Caviar de remolacha con foto

Receta de caviar de remolacha de brocheta

¿En qué es rico este crimen de raíz? Hay muchas vitaminas y minerales que son útiles para la salud humana. Hay muchas vitamina C, así como fósforo, cobre, potasio y magnesio, hierro. Un conjunto tan rico de componentes útiles ayuda al cuerpo a resistir varias dolencias, establece el trabajo de todos los sistemas y órganos, limpia los vasos. La medicina natural es sabrosa, preparada rápidamente, el cultivo de raíces saludables lo vale y todo el invierno se puede almacenar en fresco.

Preparemos el sabroso caviar de la remolacha para el invierno de estos componentes:

• remolacha oscura - 500 g;
• cebollas: 2 cabezas grandes;
• casa de pasta de tomate - 50 g;
• aceite de freír: aproximadamente 50 g;
• salt pequeño - 1.5 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas sin una colina;
• especias - al gusto, ideal - pimienta negra molida.

Preparamos un producto útil en la siguiente secuencia:

1. Limpiamos la bombilla, nos muelemos, colocamos simultáneamente dos sartenes para freír en la estufa, vierte 2 cucharadas de aceite en cada uno, enciende el fuego lento.
2. Limpiamos las remolachas, enjuagamos debajo del grifo, frotamos en un rallador grueso. Puede usar la cocina Combine o el producto de vegetales especiales.
3. El aceite debe calentarse, en una sartén, fríe el arco hasta que una sombra dorada, en la segunda sartén, remolacha. Nos aseguramos de que las verduras no se quemen, por lo que revocamos periódicamente.
4. Cuando la cebolla comienza a cambiar la sombra, la transferimos a una sartén con remolacha, agregamos especias: pimienta negra molida: media cuchara pequeña, sal y azúcar, así como pasta de tomate. Si aún no ha aprendido cómo hacer pasta de tomates usted mismo, use el producto comprado en el supermercado.
5. Todos los ingredientes deben mezclarse completamente, después de lo cual es necesario cerrar la tapa y sujetar el fuego. En esta posición, el caviar está guisado durante unos 15 minutos, pero cada 5 minutos debe mezclarse.
6. Ha pasado un cuarto de hora, el refrigerio terminado se puede quitar de la estufa, inmediatamente servido a la mesa (con una tortilla o con tostadas), si se trataba de una opción de prueba o trae al resultado deseado. A saber: Prepare caviar de remolacha para el invierno.
7. La etapa final: preparación de latas. Se necesita pre -esterilización de recipientes y tapas de vidrio, después de lo cual se debe colocar caviar caliente en frascos y enrollar las tapas.

Caviar de remolachas Lames tus dedos

Aquí está, la misma receta para delicioso caviar de remolacha, que ahora puedes cocinar en tu cocina. Esto es solo un hallazgo para las amas de casa ocupadas, que pasa una hora de tiempo el fin de semana, puede cocinar Borsch con la adición de caviar durante varios meses, hacer sándwiches deliciosos y saludables y no preocuparse de que el exceso de grasa se deposite en los lados y la cintura . Y todo porque el caviar preparado según esta receta no solo es muy sabroso, sino también útil. Este es un producto dietético, como una pieza de trabajo: el caviar de la remolacha será de baja calificación.

Caviar de remolachas con cebollas:

• un kilogramo de remolacha;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• pasta de tomate - 4 cucharadas o tomates frescos 5 pcs.;
• cebollas - 3 pcs.;
• ajo - 5 clavos;
• sal y especias al gusto;
• esencia de vinagre - 1 cucharadita;
• las hierbas son "Provence" secas, al gusto.

Cómo cocinar delicioso caviar:

1. Será caviar de remolacha hervida, así que primero hervamos las remolachas en agua ligeramente salada, luego limpiamos. Antes de plegar cultivos de raíz en una cacerola, no olvide lavarlos bien y cortar las colas si interfieren. Es mucho más fácil preparar cultivos de raíz de otra manera: mientras preserva el máximo de componentes útiles, no es hervir remolacha, sino para hornear en el horno. Resultará no solo sabroso y saludable, sino también rápidamente. Más rápido que cocinar en agua en la estufa. La preparación es la misma, cada cultivo de raíz debe envolverse en papel de aluminio, colocar una bandeja para hornear con los lados, verter un poco de agua, encender el horno durante 200 grados, prepararse durante 20-30 minutos. Las remolachas no necesitan ser preparadas, por lo que esta vez será suficiente.
2. Limpiamos la cebolla, Chop.
3. Vierta el aceite en la sartén, fríe el arco hasta un tono dorado, pero no se exceda y asegúrese de que la cebolla no se queme.
4. Tan pronto como vea que el arco comenzó a comprar un hermoso tono de arena, agregue las remolachas (limpia y rejilla), el tiempo de frito se revuelve durante 5 minutos y luego esto se pone durante unos 25 minutos bajo una tapa cerrada.
5. Adjuntamos tomates frescos o pasta de tomate a la masa casi terminada, no olvidemos agregar azúcar, sal y especias. Desde especias, pimienta negra molida, un par de guisantes de pimienta fragante, hierbas provencales secas o hoja de laurel son adecuados.
6. Ahora, después de que todo se mezcle, agregue el ajo. Liberamos los clavos de la cáscara, lo cortamos de manera conveniente, nos ponemos a las verduras.
7. Salimos al caviar de las remolachas sin un ajo durante 10 minutos y preparamos el ajo.
8. Agregue la esencia de vinagre, mezcle e inmediatamente retire el caviar de la estufa.
9. Deja que se enfríe un poco mientras preparamos los bancos. Rut los frascos limpios con agua hirviendo (o esterilizarse en el horno junto con las tapas), se debe colocar un poco de caviar enfriado en recipientes preparados y rodar con tapas. Cuando se enfríe, ponte en un lugar frío. Puede almacenar una pieza de trabajo de este tipo, tanto en un sótano como en el sótano, como en el hogar: en la logia aislada o en el refrigerador.

Caviar agudo de remolacha

¿De qué otra forma puedes cocinar caviar de remolacha? Amantes del interruptor Ofrecemos una receta simple con la adición de pimiento rojo de parche.

Para hacer caviar, debe preparar los siguientes ingredientes:

• 1 kg: zanahorias, pimienta dulce y remolacha;
• tomates frescos - 4 kg;
• aceite vegetal - 1 taza;
• cebollas: 1 kg o ligeramente menos;
• sweet-Sour Apple-500 G;
• gorky Peppers - 1 PC.;
• ajo - cabeza;
• vinagre de comedor - 2 cucharadas;
• especias: sal y azúcar al gusto; Pimienta fragante - 5 guisantes, hoja de laurel - 3 pcs.

Comenzamos a cocinar caviar de remolacha y zanahorias:

1. Para hacer caviar de acuerdo con esta receta, necesita una cacerola con un fondo espeso y si todo está listo, es hora de comenzar.
2. Las remolachas deben lavarse y limpiarse, ralladas (no necesariamente pequeñas, ya que será conveniente).
3. Cebollas: limpie, muele con anillos o anillos medios.
4. Zanahorias: también limpia y ralle.
5. En una cacerola, caliente el aceite, fríe la cebolla primero, luego coloque la zanahoria y después de 10 minutos, remolacha. Fríe todo durante unos 20 minutos, luego coloque los tomates. Para obtener jugo de tomate homogéneo rápidamente con pulpa, intente usar una licuadora sumergible.
6. Después de preparar el jugo de los tomates, debe agregarse inmediatamente a las verduras, mezcladas para no detener el proceso de cocción de caviar.
7. Y ahora limpiamos rápidamente las manzanas y cortamos (usando un rallador convencional), agregamos a la sartén, cocine a fuego lento durante 20 minutos, sabor. Si no había tiempo suficiente, todavía extinguimos 10 minutos, intentamos nuevamente, agregamos sal, azúcar y especias al gusto.
8. Al final, colocamos el "chile" de pimienta afilada, dejamos el caviar durante 15 minutos, mezcle después del tiempo indicado y salimos de acuerdo con los frascos prepreparados. Caviar resultará ser moderadamente dulce, agrio y moderadamente agudo. Si desea estar bien afilado, debe limpiar la pimienta, libre de semillas ardientes, cortar en pedazos y agregar al caviar junto con los tomates. Solo todo esto debe hacerse en guantes, ya que después de la pimienta la piel se "arde" durante mucho tiempo.

Caviar de remolacha a través de un molinillo de carne

Tal vez escuchó de un colega o una vecina sobre cómo hizo un delicioso refrigerio de la remolacha, se desplazó a través de un molinillo de carne y luego lo llevó a cocinar. Tal vez incluso probaste este caviar y te gustaría cocinarlo para tus parientes. Su atención es otra receta para caviar frito de remolacha.

Caviar de remolacha, receta simple, ingredientes:

• remolacha de jugosas variedades dulces - 2.5 kg;
• tomates jugosos - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• vinagre de comedor - 100 ml;
• aceite vegetal - 220 ml;
• eneldo fresco - un montón;
• sal y azúcar: 1.5 cucharadas (la sal puede ser un poco menor).

Proceso de preparación de caviar:

1. Limpiamos la cebolla, Chop. Pasamos las remolachas y el tomate a través de un molinillo de carne usando una boquilla con agujeros grandes. Si lo desea, también está permitido pasar el arco a través del molinillo de carne. Solo todas las verduras deben dividirse en placas separadas.
2. Prepare una sartén con un fondo grueso, vierta aceite en él, coloque a fuego medio.
3. Después de un minuto, el aceite se calienta y cuando sienta el aroma delgado del aceite calentado de las semillas de girasol, coloque la cebolla. Fríe durante 5 minutos, revuelva periódicamente.
4. Luego vierta las remolachas, mezcle, fríe a fuego medio durante otros 5 minutos.
5. Coloque los tomates con azúcar y sal, asegúrese de mezclar completamente. Todavía no hay necesidad de probar caviar. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o una hora y media.
6. 20 minutos antes de la finalización del tiempo especificado que necesita para verter vinagre y eneldo picado, mezcle. Ahora puede probar Caviar, todavía existe la oportunidad de agregar un poco más de azúcar o sal al gusto, así como otras especias, incluidas varias dientes de ajo picado.
7. Otros 20 minutos y el aperitivo para el invierno estará listo, solo queda para colocar la mezcla terminada en los frascos y rodar las tapas.

Receta de caviar de remolacha cruda

Desde remolacha cruda, puedes cocinar rápidamente el caviar. El procesamiento térmico no se requiere, como resultado, todas las sustancias beneficiosas permanecerán al máximo. Pero más bien, tal caviar no se puede preparar para el futuro, es mejor comer y luego hacer una nueva fiesta.

De estos productos cocinaremos:

• remolacha grande - 1 pc.
• naranja y limón;
• vinagre de Apple Home - 2 cucharadas;
• aceites, mejor que la oliva - 2 cucharadas;
• perejil verde seco - 1 cucharadita;
• sal y pimienta - al gusto;
• azúcar - 2 cucharadas. (Puedes y menos).

Cómo hacer caviar:

• rallar las remolachas después de la preparación preliminar;
• hacemos una deliciosa marinada: lavar las frutas cítricas, exprimir el jugo, cuelgar a través de un colador para deshacerse de los huesos y la pulpa;
• agregue aceite y vinagre, sal, azúcar, verduras al jugo resultante y, si lo desea, sus especias favoritas, mezcle todo. ¡La estación de servicio está lista!

El proceso de creación de caviar: coloque las remolachas ralladas en un recipiente pequeño, complete el reabastecimiento de combustible y la mezcla, coloque el refrigerador durante al menos 3 horas. Todas las sustancias beneficiosas se conservan en su totalidad, las remolachas son sabrosas, jugosas y crujientes. Tal caviar no se avergüenza de servir como bocadillo. ¡Así que le deseamos un apetito agradable y cocinar platos más útiles!