Recetas de pastel de fresa paso a paso con foto. Cómo preparar un pastel de fresa en el horno, una olla de cocción lenta. Deliciosos pasteles con mermelada de fresa

Los pasteles caseros con fresas siempre son tiernas y especialmente sabrosas con una ligera acidez de la baya. Las recetas para su preparación son una gran cantidad de diferentes tipos de masa. Al mismo tiempo, la base para la cocción se puede usar ya terminada comprando en una tienda y cocinar un pastel de fresa de un vistazo. El relleno saldrá con el sabor original si agrega plátanos, requesón o manzanas a fresas.

Pie de fresa - Preparación de productos y recetas

• Las fresas tienen un aroma brillante y son ideales para hornear caseros. En los postres, su sabor puede diversificarse por menta y vainilla. Las bayas se usan no solo frescas, sino también en forma de mermelada o mermelada. Además, en lugar de bayas frescas para un pastel de fresa, algunas amas de casa preparan un postre hecho de fresas congeladas.
• La masa de galletas se combina mejor con fresas jugosas y fragantes. Debido al hecho de que la galleta es líquida, la baya simplemente se mezcla con ella y se hornea. Pero también puedes usar hojaldre, levadura o masa de arena. La fresa misma puede estar en el papel del relleno, agregar a la crema o convertirse en una deliciosa decoración.
• La masa se puede preparar antes de hornear o por adelantado. No se obtienen postres menos deliciosos de la masa congelada. En este caso, primero debe descongelarse a temperatura ambiente. O compre un producto hecho listo en la tienda.
• Puede hornear el postre no solo en el horno. Las amas de casa modernas preparan recetas para fresas clásicas en una olla de cocción lenta e incluso usan un microondas. También se obtienen deliciosos pasteles de fresa sin hornear. Estas recetas son adecuadas para aquellos a quienes no les gusta meterse con la masa.
• El sabor de un simple pastel de fresa se puede enfatizar con una crema basada en crema agria o crema de grasa. Si no sabe cómo cocinar una crema así, simplemente vence su crema agria casera con azúcar y decore los pasteles.
• Desde bayas frescas, el jugo fluye rápidamente. Por lo tanto, deben lavarse y cortar solo antes de hornear. Para los postres, se retira la cola. Se debe eliminar el exceso de humedad. Para hacer esto, coloque las bayas después de lavar las toallas de papel.
• Como un pastel casero con fresas, puede usar recetas simples y espolvorear la masa sobre el azúcar de glaseado. Pero para la versión festiva del pastel de fresa, haga un diseño hermoso que pueda espiar en la foto.

SiLing Mase Strawberry Pie

Hornear en casa con fresas es especialmente popular en el verano. La masa de arena es friable, y las bayas dan exprimidores de postres y un aroma único. La parte superior del pastel se puede decorar con un globo del merengue. Para este tipo de prueba, puede usar bayas congeladas o enlatadas.

Para la receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• huevos de gallina frescos - 6 PC.;
• almidón de papa - 100 g.;
• harina de trigo de alto grado - 1 cucharada;
• fresas - 300 g.;
• mantequilla - 250 g.;
• azúcar - 150 g.;
• jugo de limón - 0.5 cucharaditas;
• hojas de menta: al gusto;
• pODIDO DE AZUCA - 150 g.

Cómo cocinar pastel de fresa:

1. Prepare todos los ingredientes necesarios. Retire los huevos con anticipación del refrigerador y déjelos calentarse a temperatura ambiente. Luego divida 3 huevos en yemas y proteínas, que se colocan en el refrigerador para enfriar. Intente para que la yema no se meta en las proteínas, de lo contrario, el merengue puede no golpear la consistencia deseada.
2. Mezcle la harina con almidón y tamice varias veces. Este procedimiento enriquecerá la mezcla con oxígeno, lo que hará que la cocción del aire. Además, no necesita usar el polvo de hornear.
3. Para la masa de arena, la mantequilla debe ablandarse. Esto se puede hacer de varias maneras. Córtalo en trozos pequeños. Vierta el agua hirviendo en el vaso, espere hasta que el vidrio se caliente bien. Vierta el agua y cubra con un aceite de vidrio caliente. El ingrediente se puede usar cuando el vidrio se enfría por completo. O simplemente ralle el aceite, espere unos minutos y agregue a la masa.
4. Combine la mantequilla con azúcar granulada, bata hasta que esté suave. Al mismo tiempo, trate de no trabajar en una licuadora durante mucho tiempo para que el aceite no tenga tiempo para derretirse. Vierta 3 huevos y agregue las yemas. Batir bien la mezcla hasta un estado homogéneo.
5. Ahora la masa debe amasarse solo con una espátula. Poco a poco ingrese la harina con almidón en la masa. Cada vez, mezcle la masa de abajo hacia arriba.
6. Retire la cola en fresas, lávela en agua corriente y póngala en servilletas o toallas de papel. Cuando las bayas se secan con exceso de humedad, enróllelas en almidón. Esto no les permitirá caer en la parte inferior del pastel durante la cocción.
7. Cubra el formulario con pergamino o espolvoree con sémola. Transfiera la masa en ella, coloque bayas de fresa enteras en la parte superior. Pon el pastel en un horno precalentado a 180 grados. El postre se preparará en 2 etapas. Para el primer período de hornear, 20 minutos serán suficientes.
8. Mientras tanto, prepare el merengue. Vierta las proteínas frías en un recipiente limpio y seco, agregue inmediatamente el jugo de limón. Comience a azotarlos con una licuadora a baja velocidad. Cuando la masa se vuelva blanca, introduzca gradualmente el azúcar en polvo. Luego encienda la velocidad máxima y continúe superando la masa hasta obtener picos elásticos. Necesitará esto unos 10 minutos.
9. Retire el pastel del horno, coloque la gruesa capa del merengue en la parte superior y vuelva a colocarlo durante otros 15-20 minutos. Solo ahora la temperatura debe reducirse a 150 grados. Después del tiempo especificado, verifique la preparación de la masa y el merengue. Asegúrese de dejar que el pastel con fresas se enfríe en la rejilla antes de servir. Adorne con rodajas de fresas con hojas de menta en la parte superior.

Pastel con mermelada de fresa en una olla de cocción lenta

La mermelada de fresa tiene un aroma brillante, por lo que también se puede usar para hornear. Dé preferencia a las bayas enteras y el jarabe de relleno denso. Aunque el pastel de fresa se prepara en una olla de cocción lenta, la masa se mezcla con un espesor. Para decorar el postre, puede preparar una correa (miga de aceite, harina y azúcar).

Prepare los siguientes productos de receta:

• mantequilla - 100 g.
• azúcar de arena - 1 cucharada;
• sal marina: una pizca;
• grandes huevos de gallina - 2 pcs.;
• harina de trigo - 300 g.;
• jam de fresa - 1 cucharada;
• polvo de hornear - 10 g.;
• almidón de papa - 2 cucharadas. l.

El proceso de preparación de un pastel con mermelada de fresa:

1. Sofue Butter (100 g) de cualquier manera conveniente para usted. Agregue sal y comience a batir. Cuando la masa se vuelva blanca, vierta azúcar y continúe batiendo el aceite por otros 5-7 minutos. Tome los huevos a temperatura ambiente. Ingrese en una masa de aceite a la vez. Al mismo tiempo, no dejes de batir la masa.
2. Mezcle la harina en la cantidad de 200 g a fondo con polvo de hornear y serenne 2-3 veces a través de un tamiz para saturar el polvo con oxígeno. Vierta toda la masa en la masa a la vez y mezcle bien con una espátula. Luego abra las manos, no debe pegarse y tener una consistencia suave.
3. La decoración original para un pastel de mermelada de fresa se puede preparar en forma de enchufe. Para él, necesitará harina - 100 g, azúcar - 0.5 cucharadas. Y mantequilla suavizada: 50 g en un recipiente separado mezcla todos los ingredientes con las manos. Deberías recibir migas arenosas con pequeños granos.
4. Lubrique el tazón múltiple con mantequilla. Coloque la masa en el fondo, cuyo grosor debe ser el mismo en todo el diámetro del recipiente. Haga lados pequeños alrededor de los bordes. Para que la masa no se moje del jarabe, espolvoree con almidón en la parte superior.
5. Pon las fresas en la masa de manera uniforme. Vierta el pastel con migas de arena en la parte superior. Cierre la tapa de multoker y el agujero en ella. Establezca el modo "Horneado". Los pasteles estarán lo suficientemente preparados durante 1 hora. Después de eso, abra la olla de cocción lenta y revise el jefe de la base. Si resultó estar crudo, hornee el postre por otros 15-20 minutos.
6. No obtenga inmediatamente un pastel caliente del tazón, deje que se enfríe directamente con una tapa abierta. Luego, retire con cuidado el postre del recipiente con una bandeja para el vapor. Servir con piezas porciones.

Pastel de fresa de la masa de levadura

Muchas amas de casa evitan la masa de levadura. Pero hornear de él resulta aireado y suave, lo que no obsesiona durante mucho tiempo. Preparando la masa de levadura en casa simplemente si observa claramente la cantidad especificada de ingredientes y tiene en cuenta la tecnología. En la parte superior puedes decorar el pastel con migas arenosas con ralladura de cítricos y una pizca de canela molida.

Lista de ingredientes necesarios:

• harina de trigo del grado más alto - 0.5 kg. + 200 g.;
• azúcar blanca - 120 g.
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• leche pasteurizada - 200 ml.;
• huevo de gallina mediano - 2 pcs.;
• la canela molida y la ralladura de los cítricos, al gusto;
• sal extra con vainilla, por una pizca;
• mantequilla - 200 g.
• fresas frescas o congeladas - 0.5 kg.

Receta para la preparación de un pastel de fresa en el horno:

1. Primero mida todos los ingredientes necesarios según la lista. Deben estar a temperatura ambiente, especialmente huevos. Elija una levadura rápida, ya que un ruistro no se preparará en esta receta.
2. Como relleno, puede usar fresas frescas o congeladas. Jam Jam no funcionará. Si sus bayas están congeladas, entonces cóngalas previamente. Salga del congelador y vaya a temperatura ambiente hasta que el hielo esté completamente separado.
3. En un tazón aparte, mezcle el huevo con azúcar con un batidor. Batir la masa al color blanco, solo mezcle bien. Caliente la leche, pero no hierva. Vierta en los huevos, sal y agregue vanillina. Mezcle la masa con un batidor o un tenedor nuevamente.
4. Separe la harina por separado varias veces, combine con levadura y mezcle. Luego verterlo a los huevos. Derrita la mantequilla (100 g), enfríe a temperatura ambiente y vierta a la masa.
5. Toca la masa con las manos hasta un estado homogéneo. Déjelo en un recipiente, cúbrelo con una película adhesiva o una toalla de cocina. Deja que venga en un lugar cálido durante unos 40-60 minutos.
6. Prepara las bayas. Lave bien la fresa fresca en agua corriente, retire la cola. Ponga un tamiz y da exceso de líquido. Coloque las bayas descongeladas en un colador para que el jugo pueda drenar de ellas. Si las fresas son grandes, córtelo por la mitad o rodajas.
7. Para hornear un pastel de fresa en el horno, es mejor usar una forma desmontable, ya que no puede girar el postre terminado. Para el volumen de masa especificado, necesitará un formulario con un diámetro de al menos 25 cm.
8. Después de que la masa se eleva por primera vez, amase con las manos nuevamente. En este caso, la masa disminuirá en tamaño. Póngalo en la forma, distribíquelo uniformemente en la parte inferior del recipiente para hornear. Cúbralo con una película o tapa y deje durante 20-30 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, la masa aumentará 2 veces en forma.
9. Prepare migas de arena. En un plato separado, muele 100 g de azúcar de 100 g de mantequilla suavizada y 200 g de harina tamizada. Agregue una pizca de canela y ralladura de cualquier fruta cítrica. No presione la masa con las manos para que no se convierta en una masa densa.
10. Como la masa era adecuada 2 veces, no es necesario calentarla adicionalmente en el horno a baja temperatura. Caliente inmediatamente a 180 grados. Retire la película del molde, coloque uniformemente las fresas en la parte superior, luego las migajas de arena.
11. Para que el bebé no caiga de la forma durante la masa de levadura para hornear (aún puede levantarse), envuelva el borde superior de la forma con una tira de lámina sobre todo el círculo. Prepare un pastel de fresa en el horno durante 40 minutos.
12. Deje que los pasteles se enfríen en el recipiente después de cocinar y solo entonces consiga. Además, no necesita decorar el pastel, ya que la miga arenosa se endurecerá y dará un aspecto original.

Pastel de fresa de hojaldre

Los postres de Puff Pastry están dispersos y aireados, y con fresas se vuelven fragantes con un sabor delicado. Este tipo de prueba está preparado durante mucho tiempo, por lo que para reducir el tiempo, use la base ya terminada en las sábanas. La hojaldre puede ser levadura y inactiva.

Según la receta, necesitará los siguientes productos:

• hojaldre terminado en hojas - 400 g.;
• fresa para el relleno congelado - 400 g.;
• bayas frescas y hojas de menta, para decoración;
• azúcar - 125 g.;
• almidón de papa - 10 g.;
• agua hervida - 30 ml.;
• azúcar de vainilla - 5 g.;
• leche pasteurizada - 2 cucharadas. L.;
• aceite vegetal - 1 cucharada. L.;
• polvo de azúcar - 2 cucharadas. l.

Cómo cocinar pastel de fresa en capas:

1. La masa se vende en las sábanas congeladas, por lo que debe descongelarse antes de usarse para hornear. Le tomará aproximadamente 2 horas, así que cuídalo por adelantado.
2. Hornee un postre en el horno a 220 grados. Enciéndalo para calentar. Las fresas no deben ser prefirigradas, ya que es necesario cocinar mermelada de ella. Pon las bayas en la sartén. Mezcle por separado el azúcar con almidón y viertalo a las fresas. Vierta el agua hervida y agregue azúcar de vainilla.
3. Coloque el recipiente en la estufa y coloque el fuego más pequeño. Es necesario cocinar el relleno antes de que la masa establezca. Al mismo tiempo, interfiere constantemente con las fresas para que el azúcar se derrita uniformemente sobre toda la masa.
4. Se debe permitir que el relleno terminado se enfríe por completo. En forma caliente, no se puede verter sobre la masa. De lo contrario, se absorbe parcialmente, desde el cual el fondo del postre no horneará. Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque el recipiente en el hielo y a menudo revuelva la masa.
5. No necesita ser enrollada, ya que se vende en sábanas. Puedes usar cualquier fuente para hornear, pero el pastel de lados bajos se verá hermoso. Ideal para esto es un contenedor para hacer un pastel.
6. Lubrique la forma con aceite vegetal. Pon la masa en ella, no te olvides de los lados laterales. Corte el exceso de masa a lo largo del borde superior del recipiente. Ponlo en el horno durante 7-10 minutos. Durante este tiempo, la parte inferior del pastel estará un poco compactada.
7. Retire la masa del horno, enfríe ligeramente y vierta el relleno de fresas. Distribuya uniformemente en forma completa para que su capa sea la misma en todas partes. Para decorar la masa, cortado en rayas, de 1 cm de ancho.
8. Lubrique las tiras de masa con leche, coloque el pastel en el horno durante 20-25 minutos. Deje que el postre terminado se enfríe. Luego, retírelo con cuidado del formulario. Adorne con bayas frescas de fresa en la parte superior y espolvoree con azúcar en polvo.
9. Según esta receta, puedes preparar un pastel de fresa-banana. Para él, prepare un atasco de las bayas y la pulpa del plátano. También es necesario llenarlo en una masa ligeramente seca.

Pastel de fresa con requesón y mousse

Las fresas se pueden usar para hornear no solo en el relleno, sino también como mousse. Puede dar ternura al postre y enfatizar el sabor de las bayas con la ayuda del relleno de la cuajada. La base para tal pastel es mejor elegir una masa de arena, pero puede ser cualquiera.

Tome los ingredientes de la receta:

Para la prueba:

• mantequilla suavizada - 150 g.;
• huevo de gallina mediano - 2 pcs.;
• azúcar - 100 g.;
• polvo de hornear - 5 g.;
• harina de trigo de alto grado - 300 g.;
• sal - 1/3 cucharaditas.

Para el relleno de requesón:

• el requesón casero - 0.5 kg.;
• azúcar blanca - 100 g.;
• vanilin - En la punta de un cuchillo;
• crema agria con bajo contenido de grasa - 2 cucharadas. L.;
• huevos de gallina - 2 pcs.;
• almidón de maíz - 2 cucharadas. l.

Para las fresas mousse:

• bayas frescas o mermelada de fresa - 400 g.;
• azúcar o azúcar en polvo - 120 g.;
• almidón de maíz - 7 g.

Cómo cocinar pastel de club de cabaña:

1. Debes comenzar con la preparación de la base del postre de masa de arena. Aflúe la mantequilla, pero no lleve a una consistencia líquida. Agregue azúcar con sal y mezcle bien con un batidor o tenedor.
2. A la masa, conduzca los huevos a temperatura ambiente y continúe amasando la masa. Vea la harina junto con el polvo de hornear. En partes, ingrese al aceite con huevos. Intenta amasar la base para el pastel bien. Cubra el recipiente con la masa y deje que se relaje en el refrigerador durante la cocina.
3. Obtenga el requesón a través de un pequeño tamiz. Por lo tanto, los bultos no se sentirán en el relleno. Batirlo con azúcar. Agregue vanillina y crema agria a la masa, mezcle. Si usa el requesón casero, tome crema agria con un bajo porcentaje de contenido de grasa y viceversa. Agregue los huevos al tazón de la licuadora y batir la masa bien hasta que quede suave.
4. Enjuague las fresas, retire las colas. Póngalo en una guarnición, vierta azúcar. Haga puré de papas de las bayas. Agregue el almidón y mezcle la masa muy bien para que los grumos no se formen. Coloque el recipiente en la estufa y hervir la mousse para espesar.
5. Cubra la fuente para hornear con pergamino. Retire la masa del refrigerador, extienda una capa delgada. Coloque en el contenedor y haga lados altos en los bordes de la forma. Coloque el relleno de requesón sobre la masa, luego vierta mousse de las bayas.
6. Hornee un postre a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 50-55 minutos. Póngalo solo en un horno precalentado. Enfríe el pastel terminado en forma y ponte en un lugar fresco por la noche. Luego retire del contenedor y sirva con piezas porciones.

Pie Strawberry - Secretos de cocineros experimentados

• Si usa bayas frescas para hornear, inspeccione cuidadosamente. Cualquier daño o áreas podridas en la superficie de las fresas no solo puede estropear el sabor del postre, sino que también causa envenenamiento.
• Las frutas grandes se pueden cortar por la mitad o rodajas y decorar con la parte superior del pastel. Además, los cocineros a menudo se cortan por la pulpa con rodajas y las filas se colocan sobre la parte superior, luego vierte la gelatina. Esta opción de decoración es más adecuada para pasteles sin hornear.
• El formulario de hornear para pasteles con relleno de fresa se puede lubricarse no solo con mantequilla o margarina. Para una base de levadura, use aceite vegetal y para buffar. La preparación de la base de arena no requiere lubricación adicional del contenedor, ya que hay mucho aceite en la prueba.
• El pastel de hornear solo debe colocarse en un horno precalentado o primero calentar el tazón multichooker. La excepción es la masa de levadura, que toma tiempo para acercarse. Para él, el horno se calienta ligeramente, y después de elevar la masa, la temperatura de cocción aumenta.
• Para obtener crema de aire de crema agria o crema, se prelacan. Los ingredientes restantes para la masa, especialmente la levadura, deben estar a temperatura ambiente.
• Cuando use varios tipos de frutas o bayas en el relleno, intente cortarlas con las mismas partes. Entonces se prepararán uniformemente. Si agrega manzanas en pedazos, entonces deben ser pre -sano o fríar con azúcar. Entonces la pulpa se volverá suave.
• En las recetas donde se usa el requesón, a menudo se sienten los granos. Para evitar esto, límpielo a través de un tamiz con pequeños agujeros o latido en una licuadora. Agregue productos lácteos frescos con un sabor dulce, ya que las fresas son ácidas en sí misma.
• Para un pastel de fresa abierto, elija bayas densas. No se vuelven agrios durante el tratamiento térmico. Los cocineros experimentados conocen un pequeño truco para que las bayas mantengan su forma al hornear. Lubrican las fresas con una capa delgada de gelatina o gelatina de frutas y dejan que se congelen.
• Si usa mermelada para llenar, ajuste la cantidad de azúcar en la masa, de lo contrario, el postre resultará demasiado dulce. Para obtener un relleno grueso, agregue una pequeña cantidad de almidón o gelatina en forma seca.
• Los pasteles caseros con mermelada de fresa se hornean con mayor frecuencia abiertas. Para que la parte inferior del postre hornee bien, la base primero debe colocarse en el horno durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la masa "se apoderará", y el relleno no suavizará la masa.

Gracias a las recetas y secretos del paso por paso y los secretos de preparar un postre, hornear pastel de fresa en casa es muy simple. Elija el relleno y experimente con gustos. ¡Buen provecho!

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