Tomates con cebollas para el invierno en casa. Paso por las recetas de tomate y cebolla para el invierno. Ensaladas de tomate con cebollas para el invierno

Cada amante que se preocupa por su familia se dedica a la conservación y en varios espacios en blanco para el invierno. Esta es una excelente manera de preservar todas las vitaminas que se encuentran en verduras y frutas. Y todas las mesas navideñas son difíciles de imaginar sin ensaladas y bocadillos en escabeche. En este artículo, consideraremos recetas para las piezas de trabajo para el invierno con cebollas, tomates, pimienta y su interesante combinación.

Tomates con cebollas y zanahorias para el invierno

La preservación a primera vista parece ser una ocupación muy difícil, pero si la descubres y sigue la receta, incluso una amante novata puede hacer frente a las piezas de trabajo para el invierno. A principios del otoño, los tomates lo siguen muy rápidamente, ni siquiera tiene tiempo para recolectar. Por supuesto, durante este período, las amas de casa comienzan a prepararse para el invierno.

Para que la conservación de los tomates sea muy sabroso, debe preparar adecuadamente las frutas. En primer lugar, debe recolectar tomates por la mañana, tan pronto como desaparece el rocío, tanto las frutas maduras como el marrón son adecuados. Lo principal para el enlatado elige todo sin daño.

Antes de su uso, las verduras se lavan de la contaminación y el polvo solo bajo agua tibia, por lo que retendrán todas las propiedades organolépticas. Por supuesto, es muy importante ordenar correctamente las frutas, no mezclar variedades y tomates de diversos grados de madurez.

Y para un mayor sabor de las verduras en escabeche, debe agregar varias especias y especias, es mejor hacerlo a su gusto. Por ejemplo, la mayoría de las veces esto:

• Sal
• Pimienta molida
• Clavel
• Vinagre
• Levantamiento. aceite
• Azúcar
• Verde
• Mostaza
• Guisantes fragantes de pimienta
• Hoja de Lavra y muchos otros.

Los tomates están cerrados tanto por separado como con otros, una variedad de verduras.

Por ejemplo:

1. Pimienta con tomates y cebollas para el invierno. Para una pieza de trabajo de este tipo necesitas:

• Tomates - 3 kg
• 1 kg de zanahorias ralladas
• 1 kg de cebolla
• 1 kg de pimiento rojo dulce
• Especias, especias al gusto

Esta ensalada es muy simple, pero increíblemente sabrosa.

• Primero, prepare todas las verduras, el tamaño y el estilo del corte son adecuados para cualquier persona, mezcle todo con sal y deje durante 12 horas para preparar debajo de la tapa.
• Agregue especias a las verduras y cocine a fuego lento a fuego medio durante 40-55 minutos. Hasta la preparación completa.
• Coloque la ensalada en bancos y enrolle. Cubra para cubrir con una manta tibia hasta que la ensalada se enfríe.

2. Tomates con cebollas para el invierno. Ingredientes:

• Tomates - 2.5 kg
• Cebollas - 1.5 kg
• Especias al gusto

Preparación:

• Corte los tomates con rodajas, cebollas con media anillos o anillos a su discreción.
• Exponga especias a los bancos. Luego tomates con cebollas y ligeramente compactos.
• Cusilizar el banco en 15 minutos.  En el horno a una temperatura de 160 ° C. Déjalo enfriar en cálido, por ejemplo, debajo de una manta durante 12 horas.

3. Tomates con cebollas y zanahorias para el invierno

Preparado de acuerdo con el mismo principio que la receta anterior, pero el número de productos se cambia ligeramente:

• Tomates - 2 kg
• Cebollas - 1 kg
• Zanahorias - 1 kg

La preparación de espacios en blanco para el invierno no requiere un gran esfuerzo y mucho tiempo. Por supuesto, si cocinas varios frascos del mismo tipo de bocadillos. Además, tales platos no son exigentes en la preparación, estilo y tamaño del corte para elegirlo. Lo principal es ser muy responsable del proceso de esterilización, porque la duración del almacenamiento depende de esto

Lecho para el invierno: tomates, pimienta, cebolla

Durante el período de maduración de todas las verduras y frutas, las amas de casa están pensando en los espacios en blanco para el invierno, que por cierto por cierto durante el período de deficiencia de vitaminas y resfriados. El nombre del Lecho del Húngaro se traduce como "Ratatuy", que se prepara a partir de las verduras más simples y comunes.

La mayoría de las veces, la pimienta, los tomates, las cebollas se usan para la recolección de invierno durante el invierno, y a veces las zanahorias se agregan al gusto, varias especias y especias. Lecho es un bocadillo frío, popular en Europa, y a veces se usa incluso como guarnición.

Receta No. 1:

Ingredientes:

• Pimiento rojo - 25 pcs.
• Green Pepper - 15 PC.
• Cebolla picada - 1.4 kg
• Jugo de tomate - 2 L
• Especias

Corte todos los ingredientes y mezcle en contenedores con un fondo espeso. Después de hervir, hierva por otros 15 minutos. Vierta la ensalada en bancos. Girar.

Receta No. 2:

• Pimienta - 2 kg
• Cebollas - 0.5 kg
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• El aceite está creciendo. - 0.5 cucharadas.
• Especias y especias

El algoritmo de preparación es similar al anterior.

Receta No. 3:

• Pimiento rojo - 2.5 kg
• Pepper verde - 1.5 kg
• Tomates - 2.5 kg
• Cebollas - 1.5 kg
• Especias, especias

Se prepara rápidamente, combina vegetales preparados, hierva durante 15-20 minutos y apriete en bancos de cualquier volumen. Algunos agregan una salchicha doméstica o un trozo de carne a la ensalada, también es sabrosa y satisfactoria como el leche de verdura.

Ensaladas para el invierno: cebollas de pimienta de tomates

Las ensaladas de invierno preparadas se pueden comprar en cualquier tienda o mercado, pero tales espacios en blanco son mucho más baratos de hacer en casa, incluso si compra ingredientes y no crece. En principio, se preparan muy rápidamente, dependiendo de la cantidad de productos, por supuesto.

Incluso con la condición de que compre vegetales en el mercado, debe seleccionar frutas enteras y sólidas, sin grietas y cortes. Los ensalados se preparan a partir de verduras, como tomates, repollo, cebolla de pimienta búlgara, con la adición de ajo, parche o frijoles ordinarios. De hecho, encontrar tales productos no es difícil.

Tomates con cebollas y aceite para el invierno:

• Tomates - 2 kg
• Cebolla - 2 PC.
• Ajo - 2 cabezas
• Especias

Los tomates no deben ser grandes y mejores que una talla, entera y sin grietas. Prepare ajo, cebollas y especias.

• Después de que todas las verduras y las especias estén embarcadas en el frasco, es necesario verterlas con agua hirviendo y dejar durante 10 minutos, drene el líquido en la sartén, hierva durante 15 minutos con fuego fino.
• Agregue aceite y vinagre (9%). Vierta la marinada terminada nuevamente en bancos y enrolle.

También proporcionamos no solo una receta, sino también una foto de un refrigerio terminado con tomates y cebollas para el invierno.

Puede preparar tomates en el arco para el invierno de acuerdo con la misma receta que se describe en el primer párrafo, con la adición de varias especias e ingredientes a su gusto.

Receta de ensalada para tomates de invierno cebollas de pimienta:

• Pimienta búlgara - 4 pcs.
• Cebollas - 3 PC.
• Tomate - 1 kg
• Especias y especias al gusto

Preparación:

1. Cortar las verduras
2. Combinar verduras con especias
3. Cocinar 20 min. Después de hervir
4. Agregar vinagre
5. Poner en bancos
6. Deje en calor, debajo de la manta por un día.

Tomates con cebollas, lame los dedos para la receta de invierno:

• 1.5 kg de tomate pequeño
• Cebollas - 2 PC.
• Ajo
• Verde

• Preparar tomates, cortar cebollas con anillos
• Prepare bancos, es mejor usar litro
• En la parte inferior de cada frasco, coloque un poco de vegetación, ajo, pimienta con guisantes, 3 cucharadas. aceites. Coloque los tomates y cebollas mezclando bancos.
• Prepare una marinada para la conservación. También vierten tomates.
• Enrolle y baje las tapas hacia abajo.

Tomates con repollo y cebollas para el invierno

Un refrigerio muy sabroso, definitivamente te gustarán tus amigos y familiares:

• Repollo (medio) - 1 PC.
• Tomates maduros - 1, 3 kg
• Cebollas - 0.8 kg
• Zanahorias - 0.8 kg
• Especias

• Picar repollo, cortar verduras y mezclar. Estofado con la adición de aceite vegetal durante al menos 1.5 horas. Coloque las orillas y apriete.

Los tomates con rodajas con cebollas para el invierno se preparan de acuerdo con la misma receta que los tomates enteros con cebollas.

Calabacín, tomates, cebollas para el invierno

El calabacín es un vegetal incondicionalmente útil, debido a su sabor inusual, va bien con casi todos los productos. Para que la pieza de trabajo de invierno del calabacín sea un éxito, primero debe elegir el producto correcto:

• Las frutas pequeñas son más adecuadas (aproximadamente 15-20 cm)
• Color claro, preferiblemente verduras jóvenes
• La piel es densa y suave
• El producto no está rayado, no dañado y no se pudre

Ruckers con tomate y cebolla para el invierno:

• Tomates - 1 kg
• Jóvenes calabacines - 0.7 kg
• Cebollas - 0.5 kg
• Ajo limpio - 250 g
• Pimienta afilada - 1/3 pcs.
• El aceite está creciendo. - 0.5 cucharadas.

El calabacín debe limpiarse de la piel y es mejor eliminar las semillas, pero puede hacerlo con ellas.

• Picar con rodajas o tiras pequeñas. Agregue especias y coloque para cocinar. Después de 10 min. Agregue los tomates, píjalo primero.
• Después de 5-7 min. Agregue las cebollas picadas en la mitad de los anillos.
• Después de otros 10-15 minutos. Agregue pimienta y ajo finamente picados.
• Vierta inmediatamente la ensalada caliente terminada en frascos, luego debe girar la parte inferior hacia la parte superior y cubrir con una manta tibia.
• A esta receta, se pueden agregar varias verduras, como frijoles, guisantes, pepinos, repollo, repollo de color, zanahorias, etc.

Puede experimentar con especias y especias a su gusto, siempre complementará el sabor y la originalidad del plato.

Berenjena, tomates, zanahorias, cebollas para el invierno

Preparar una ensalada de aperitivo o berenjena (azul) es una gran idea para la cosecha y el enlatado, porque dicho producto es bastante satisfactorio y no es inferior al sabor de otros bocadillos de invierno. Perfectamente adecuado para platos de carne. A veces se usa como guarnición, porque La ensalada es muy satisfactoria y tiene un sabor original.

En las mesas festivas, a menudo también puede encontrar varios bocadillos de berenjenas, los platos tienen una apariencia brillante y apetitosa. Además, los expertos recomiendan comer alcohólicos y alcohol con platos de berenjenas.

Para preparar un refrigerio de invierno de berenjenas y tomates, necesitará:

• Azul - 4 kg
• Ajo - 4 dientes.
• Pimienta búlgara - 1.5 kg
• Tomates - 1 kg
• Zanahorias - 0.5 kg
• Gorky Pepper 1/4 PCS
• Especias y especias

Pieza de trabajo de verduras

• Corte los anillos de berenjena (1 cm de espesor), sal y ponte bajo agua corriente. Para deshacerse de la amargura de la cáscara.
• Retire la piel de los tomates y pase la pulpa a través de un molinillo de carne.
• Agregue la pimienta y el ajo a los tomates, muele.
• Agregue otros ingredientes a la mezcla resultante, mezcle y clasifique a los bancos. Enrolle y coloque en un lugar fresco, por ejemplo, una despensa o una bodega.

Pepinos, pimienta, tomate, cebolla, zanahorias para el invierno

La mesa de vacaciones de Año Nuevo no se puede imaginar sin pepinos y tomates en escabeche. Este es un excelente refrigerio que es adecuado para casi cualquier guarnición y principal, especialmente platos de carne.

Cada año, las amas de casa están experimentando con recetas tradicionales y familiares para todos los bocadillos, intercambiando sus resultados con amigos y familiares. Incluso una anfitriona novata puede complacer a sus seres queridos con excelente conservación en los días de frío de invierno, lo principal es seguir los consejos y las reglas de conservación.

Los pepinos, los tomates, la pimienta se pueden conservar en separación y ciertamente es muy sabroso, pero también puede combinar ingredientes tan simples en una sola ensalada y rodar en bancos para el invierno. Aquí está una de las opciones originales y sabrosas para cocinar bocadillos:

• Tomates - 1 kg
• Pimienta búlgara - 0.7 kg
• Zanahorias de tierra - 0.4 kg
• Cebolla pelada - 0.5 kg
• Ajo-4-5 dientes
• Especias al gusto

Preparación:

1. Preparar verduras. Corte las rodajas de tomate, profundice los pepinos sutilmente, las cebollas con media anillos y tiras de pimienta.
2. Mezcle todo a la sal y deje el jugo (después de unos 20 minutos).
3. Agregue vinagre y aceite.
4. En el fondo de un frasco esterilizado, coloque una hoja de laurel, hierbas y ajo finamente picado, también varias especias, hierbas o especias a su discreción.
5. Coloque la ensalada en el frasco y vierta el jugo que se ha formado.
6. Gira las orillas y deja en un lugar fresco.

Esta es una ensalada ligera, por lo tanto, la dieta es muy popular entre los amantes de la conservación. Además, muy sabrosas y otras variaciones de ensalada, por ejemplo, un refrigerio de cebollas y tomate para el invierno, cuya receta se describe en el primer párrafo del artículo.

Tomates verdes con cebollas para el invierno

Un refrigerio muy sabroso e inusual está hecho de tomates verdes. Cierre las frutas enteras y corta los tomates con cebollas para el invierno. Las ensaladas de tomate verde son útiles, dulces y se ven muy originales sobre la mesa.

Las recetas para cocinar de los tomates maduros y verdes prácticamente no difieren, lo único, es mejor limpiar la piel en frutas verdes, por lo que serán más suaves, pero esto es a su discreción. Para Canning, puede usar las recetas que se describen anteriormente, o puede experimentar y crear la receta de su propio autor.

Tomates Ajo de cebolla para la receta de invierno:

• Tomates verdes o marrones - 1 kg
• Cebolla - 2 PC.

Para la marinada:

• 1 litro de agua purificada
• 0, 5 cucharadas. vinagre (9%)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada. sal
• 1 cucharada. Mostaza de Dijon
• Guisantes de pimienta
• 0.5 cucharadas. Levantamiento. aceites

• Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos minutos y luego retire la cáscara.
• Corte la cebolla con medio anillos de 1 cm de espesor.
• Prepare la marinada, para esto debe hervir agua y agregar todos los ingredientes necesarios.
• Ponga mostaza y pimienta en el fondo de las latas preparadas. Para eso: tomates y cebollas. Y vierta la marinada terminada.
• Los bancos deben ser enrollados y almacenados en un lugar genial.
• Se verá muy armonioso y hermoso si cuando se sirven tomates verdes están decorados con verduras picadas o hojas de ensalada.

Tomates en escabeche con cebollas para el invierno

Los tomates son buenos en cualquier forma: en escabeche, salado, sauer, etc. Además, independientemente de si las frutas maduras o las verdes siempre tienen demanda y popularidad, muchas amas de casa las cierran para el invierno.

Este es un aperitivo muy jugoso, sabroso y brillante, complementa perfectamente la mesa navideña y se asemeja a los días soleados de verano con su apariencia. Hay muchas recetas para preservar un producto tan simple, por ejemplo:

Tomates con cebollas para el invierno sin aceite:

• 2 kg de tomate maduro
• 1 kg de cebolla
• especias al gusto

• Corta los tomates no muy finamente, ponte en una sartén esmaltada.
• Pica finamente la cebolla con anillos. Mezcle suavemente para no dañar la superficie del tomate. Deje por un tiempo para que los tomates sean permitidos el jugo.
• Agregue especias y especias a cada frasco. Tam los tomates en la parte superior. Vierta el jugo que se formó y pasteuriza a los bancos en el horno a 160 ° C durante al menos 15 minutos.

Cierre los tomates para el invierno con cebolla y esterilización, y sin él. Aunque tienes que jugar un poco para pasteurizar los bancos, vale la pena, porque tal

El método proporciona confianza de que la conservación no explotará y se almacenará durante mucho tiempo. Por supuesto, este proceso debe hacerse con cuidado, porque si esteriliza los bancos no son correctos, en el futuro cercano el producto se deteriora.

Hay muchas formas de esterilizar las latas, las más populares de ellas:

1. Para hacer esto, debe tomar una sartén con agua, y sobre ella, en lugar de una tapa, poner una red o un tamiz. En la parte superior: bancos y tapas. Deben estar al vapor durante al menos 15 minutos por encima del vapor.
2. En la parte inferior de la sartén, instale una tabla de madera, vierta agua hirviendo y coloque frascos. Hervir, así como en el primer caso.
3. En un horno de microondas, coloque una potencia de 800 vatios para colocar latas con agua con una capa de 1 cm.
4. En el horno: para poner bancos húmedos con la parte inferior hacia la parte superior en un gabinete no calentado, coloque una temperatura de 160 ° C y no obtenga los frascos hasta que el agua no se evapore.

Para preparar tomates cortados con cebollas para el invierno, puede usar su receta favorita, que se describe anteriormente, al comienzo del artículo.

Video: deliciosos tomates en escabeche para el invierno. Recetas de súper abuela