Que deliciosamente hornear pescado

Fish es uno de los productos más populares con propiedades útiles. El río, el mar u océano se pueden comer en cualquier forma, pero conserva todas las propiedades útiles solo en forma horneada.

Recientemente, hay más y más partidarios de un estilo de vida y nutrición saludables. Muchos intentan comer menos alimentos y productos cárnicos, y por lo tanto prefieren los platos de pescado. Incluso algunos vegetarianos, que abandonan completamente la carne, incluyen pescado en su dieta debido a su gran beneficio.

El proceso de hacer platos de pescado no lleva mucho tiempo y, a diferencia de Fried, contiene menos grasas y sustancias más beneficiosas. Puede preparar un producto de este tipo para el almuerzo o la cena tanto por completo como por parte. Con el pescado, puede hornear verduras y papas o servir un plato terminado con cualquier otro guarnición preparado por separado.

Los beneficios del pescado horneado

Es este producto el que contiene una gran cantidad de cualidades útiles:

• Enriquecido con vitaminas A, D, E y tales elementos como calcio, zinc, yodo, selenio, hierro, fósforo y magnesio.
• Un producto para la prevención de enfermedades de la tiroides y el sistema cardiovascular.
• Reduce los niveles de colesterol y normaliza la función de coagulación de sangre.
• Contiene proteínas fácilmente absorbidas y todos los aminoácidos necesarios para una persona.
• Mejora la visión, la memoria, el sueño, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso y reduce la irritabilidad.
• Mejora el metabolismo y es un producto dietético.

¿Qué pez elegir para hornear?

A pesar del enorme valor de los productos pesqueros, debe prestar atención a algunos aspectos peligrosos para la salud. En primer lugar, debe recordarse que algunas variedades exóticas pueden ser tóxicas o incluso amenazantes de la vida. Por lo tanto, durante los viajes extranjeros, se recomienda estudiar cuidadosamente el menú.

Además, los peces pueden ser muy peligrosos si está infectado con parásitos de helmintos. En este caso, no debe arriesgar su salud y es mejor abandonar el uso de pescado crudo. Es mejor dar preferencia a los productos para fumar en frío, que contienen menos sustancias cancerígenas.

Al elegir pescado fresco, se debe prestar atención a su olor específico, pero no picante. El filete debe ser suelto y elástico, y cuando se presiona con un dedo, restaura rápidamente la forma. El color no debe ser amarillo o verde, sino que depende de la variedad de blanco transparente a rojo oscuro.

¿Cuánto pez necesitas hornear?

Puede hornear pescado tanto para piezas completamente y porciones, y el tiempo de su cocina dependerá principalmente del peso total del plato. La temperatura de hornear estándar en el horno no debe exceder los 180-200 grados, ya que el pescado se está preparando mucho más rápido que los platos de carne. Básicamente, se recomienda hornear un plato de pescado de media hora a una y media, dependiendo de su peso, variedad y la presencia de una guarnición adicional de verduras o papas.

Recetas de pescado horneado

Hay muchas maneras de cocinar un plato de pescado en el horno. Puede ser solo un filete debajo de un marinada o salsa que le permitirá preservar la jugosidad y el aroma. Se recomienda que las especias se consuman con moderación, y una guarnición o salsa en relación con la variedad y la combinación de cualidades de sabor específicas de los productos.

Pescado horneado en el horno a la parrilla

El pescado va bien con el jugo de cítricos, especialmente sus variedades rojas. Si tiene un modo de parrilla en el horno, no se pierda la oportunidad de tratarse a sí mismo y a sus seres queridos con un plato exquisito. Un bistec salmón en una marinada de limón se convertirá en una comida dietética favorita de toda la familia.

Ingredientes necesarios:

• 1 cucharadita. ajo seco;
• 1 cucharadita. pimienta negra;
• 2 limón grande;
• 2 lima;
• 8 filetes de salmón;
• Aceite vegetal.

Algoritmo de preparación:

1. Lubrique el filete con aceite de oliva.
2. Exprima el jugo de cítricos para pescado.
3. Agregue sal, pimienta y ajo picado, rodajas de cítricos cortados en rodajas, ponte filetes.
4. Deje que el pescado encurra durante al menos 5 minutos.
5. Cocine el pescado en la parrilla durante unos 10 minutos, 5 minutos en cada lado.

Frustrar

Es más fácil preparar una trucha jugosa con una guarnición de verduras y queso en el aluminio, porque es este método el que preservará la jugosidad y el aroma del plato. Por lo tanto, el pescado está saturado con los aromas de especias y especias, y la guarnición vegetal está impregnada con su jugo. Un sabor y tipo de plato extraordinarios lo hará muy apetitoso.

Ingredientes necesarios:

• 150 g de grandes alcaparras en una ramita;
• 150 g de queso camamber;
• 250 g de tsukini maduro;
• 250 g de tomates cherry;
• 350 g de filete desde la parte posterior de la trucha de río;
• 5 g de tomillo;
• 50 g de cebolla dulce roja;
• 70 g de mantequilla;
• 9 g de ajo;
• Sal y pimienta.

Algoritmo de preparación:

1. Corta los tsukini en cubos 1*1 cm y los tomates cherry por la mitad.
2. Pica finamente la cebolla y corta el ajo.
3. Separe el filete de la piel y corte en los cuadrados de 2*2 cm.
4. Separe las alcaparras de la ramita y córtelas.
5. Corta camamber con piezas cuadradas.
6. Desde el papel de dos layas, realice sobres porciones y coloque todas las verduras en ellos, con la excepción del ajo.
7. Coloque los filetes de la trucha en las verduras, espolvoree con tomillo, especias, ajo, sal y pimienta.
8. Espolvorea con un camamber rallado en la parte superior y coloca una placa de aceite.
9. Forma placas de papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 250 grados de 12 a 15 minutos.
10. Puede servir con verduras directamente en la lámina.

Pez rojo horneado en el glaseado

Para preparar los platos de pescado más exquisitos no requieren mucho esfuerzo y tiempo. Casi cualquier estación de servicio se combina perfectamente con dicho producto. La receta original le permitirá preparar salmón en esmalte de miel y mostaza.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de salmón;
• 4 cucharaditas. zumo de limón;
• 1 cucharadita. mostaza;
• Sal y pimienta;
• 1-2 cucharaditas. Miel.

Algoritmo de preparación:

1. Retire la cáscara y la piel del salmón, y luego corte en piezas porciones.
2. Mezcle miel con mostaza, miel, jugo de limón y especias.
3. Cubra el formulario con papel de panadería, engrase con aceite de oliva y espolvoree con harina.
4. Lubrique a los peces con reabastecimiento de combustible y deje infundir durante 10-15 minutos.
5. Ponga un plato y hornee en un horno precalentado a 250-270 grados durante 20-25 minutos.

Pescado horneado con calabaza y papas

La calabaza es un producto único en su utilidad y sabor. Un pescado preparado con una guarnición de calabaza será el mejor adorno de la cena. Los beneficios dobles de dicho plato y su contenido bajo en calores no dejarán a nadie indiferente.

Ingredientes necesarios:

• 1,5 kg de papas;
• 3 cucharadas. l. Aceites de semillas de sésamo;
• 3 PC. chile picante;
• 300 g de cualquier pescado blanco (bacalao o peste);
• 300 g de semillas de calabaza peladas;
• 300-350 g de filete de cualquier pescado rojo (salmón, salmón, trucha);
• 350 g de queso parmesano o chechil;
• 350 ml de aceite de oliva;
• 4-5 dientes de ajo;
• 550 g de calabaza pelada;
• 550 ml de crema con contenido de grasa del 33%;
• un montón de menta;
• sal, pimienta;
• tomillo, romero.

Algoritmo de preparación:

1. Pele el pescado blanco y rojo de los huesos y la piel, y luego córtelo en trozos finos.
2. Corte la calabaza con cubos de 2*4 cm.
3. Pele y muele el ajo.
4. Upa el queso.
5. Mezcle pescado, calabaza, ajo picado y especias y deje marinar durante 15-20 minutos.
6. Pele las papas y corta los círculos.
7. Chili Chili Pepper con anillos.
8. Lubrique la fuente para hornear con aceite de oliva y coloque todas las papas en ella.
9. Agregue sal y pimienta, menta y parmesano rallado.
10. Mezcle todo bien y luego coloque en capas uniformes.
11. Exponga alternativamente el filete de pescado blanco y rojo, anillos de chile y calabaza.
12. Vierta el aceite de sésamo y agregue crema.
13. Espolvorea con queso rallado en la parte superior y hornee, cubriendo con papel de aluminio, aproximadamente media hora en precalentado hasta 160 grados del horno.
14. Durante los últimos 5 minutos, hornee a una temperatura de 200 grados hasta la corteza dorada de queso.
15. Antes de servir, decora el plato con semillas limpias.

Pescado horneado con verduras

El filtro TIS contiene solo 75 calorías en 100 g del producto con un contenido de 17 g de proteína. Tal pescado marino se considera el producto más dietético. Puede cocinar un plato tan delicioso con cebollas en salsa mezclada con tomate.

Ingredientes necesarios:

• 150 g de tomates en su propio jugo;
• 2 bombillas;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 3-4 tomates;
• 70 g de crema agria con contenido de grasa del 20%;
• Filete de filete de 700 g;
• Un pequeño grupo de perejil.

Algoritmo de preparación:

1. Corte la cebolla en la mitad de los anillos y reserve ¾ para hornear, y se requerirá que el resto prepare la salsa.
2. Caliente el aceite en una sartén y reduzca el fuego al mínimo, y luego fríe la cebolla durante aproximadamente 7 minutos a un color transparente.
3. Agregue los tomates en su jugo y ábralos.
4. Estofado durante unos 7 minutos y agregue harina.
5. Agregue crema agria, hierva y retire del fuego.
6. Agregue sal, especias y pimienta al gusto.
7. Corta los tomates en tazas finas.
8. Coloque el filete de pescado en el plato y vierta la salsa terminada.
9. Pon los tomates y la cebolla restante en la parte superior.
10. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora.
11. Decora el pescado terminado con perejil y sirve con papas.

Pescado horneado con queso

El salmón en sí puede convertirse en un almuerzo o cena de pleno derecho sin aditivos adicionales o incluso sal. El filete de dicho pescado se cocina muy rápidamente, independientemente del peso. Se puede dar un sabor delicado y un aroma único con verduras y queso.

Ingredientes necesarios:

• ½ lima;
• 1 cucharadita. aceite de oliva;
• 150 g de ricota;
• 3 pequeñas vigas de cebollas verdes jóvenes;
• 350 g de filete de salmón;
• sal y pimienta.

Algoritmo de preparación:

1. Coloque el pescado en platos para hornear engrasado.
2. Espolvorea con ricotta y cebolla en la parte superior, y luego agregue sal y pimienta.
3. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-15 minutos.

Filete de archivo horneado con espinacas

El idioma marino no requiere una limpieza adicional de los huesos y, por lo tanto, su preparación no lleva mucho tiempo. El sabor único de este pescado enfatiza las espinacas y otros verdes. Un plato ligero será una gran cena, especialmente para aquellos que siguen la figura.

Ingredientes necesarios:

• 4 ramas de perejil;
• 400 g de espinacas;
• 6 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 800 g del idioma mar;
• limón;
• sal, especias y pimienta.

Algoritmo de preparación:

1. Sal, temporada, temporada, pimienta y grasa con aceite.
2. Ponte en forma, coloque un horno en un calentamiento precalentado a 200 grados y hornee durante 20 minutos.
3. Lave las espinacas y póngala en una sartén precalentada.
4. Cuando la espinaca se vuelva suave, agregue aceite de oliva y fríe durante 2 minutos.
5. Coloque las espinacas en un plato, pon el mar y decore con perejil y limón.

Pez horneado en papel entero

Nada puede ser mejor que una deliciosa trucha de río preparada con papas delicadas y fragantes. Es por eso que tal pescado con cualquier guarnición será una excelente alternativa para un fácil almuerzo. Tal plato se puede servir para cenar sin preocuparse por su figura.

Ingredientes necesarios:

• 0.5-1 kg de papas;
• 2-3 PC. trucha de río;
• 40 ml de aceite de oliva;
• 40 g de cebollas verdes;
• 40 g de perejil;
• 40 g de queso parmesano;
• 40 g de Tarhun;
• 40 g de eneldo;
• 5 g de comino;
• 50 g de limón;
• Sal y pimienta.

Paso por la preparación de pescado horneado con una guarnición de acuerdo con la foto:

1. Corte los cítricos con rodajas de 0,5 cm de ancho.
2. Pele la trucha y coloque en la tercera parte de todos los verdes y una porción de cítricos. 
3. Pepper, sazone y sale la trucha, y luego espolvoree con cable.
4. Corte las papas por la mitad y hierva en uniforme a fuego lento durante 15 minutos. 
   
5. Rallar el queso. 
6. Dobla el papel para hornear con varias capas y ponte la mitad de toda la vegetación.
   
7. Coloque la trucha en la parte superior y espolvoree con las hierbas restantes.
8. Envuelva el papel con un sobre, envolviendo firmemente todos los bordes. 
9. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 12-15 minutos.
10. Separe suavemente el filete de los huesos. 
    
11. Pele las papas y suprima con un tenedor, y luego agregue 1 cucharada. l. El aceite de oliva, la mitad del parmesano rallado y la sal, mezclando todo a fondo. 
12. Coloque las papas en el plato para servir, y luego vierta 1 cucharadita. Aceite de oliva y espolvoree con queso.
13. Ponga trucha en papas y decora con eneldo.

Receptor de video de Julia Vysotskaya

El experto culinario ofrece su mejor receta que se puede usar con pescado de cualquier variedad: