Cómo hacer dulces con azúcar en casa. Las mejores recetas para los dulces de azúcar paso a paso. Cómo cocinar dulces del azúcar en moldes y sin moldes

Los niños les gusta mucho los dulces y siempre les piden a sus padres que compren dulces, y si ven en la calle que alguien salió con una polla en un palo, pueden organizar una histeria, ya que tales dulces no se venden en la tienda. Tal regalo se puede hacer independientemente de los productos disponibles.

Literalmente, 15 minutos en la cocina, y su hijo tendrá muchos dulces de azúcar. No es difícil cocinar dulces deliciosos, no solo necesitará un mínimo de tiempo, sino también un conjunto mínimo de productos.

Cómo hacer dulces con azúcar. Consejos de culinario experimentado

Parece que muchas madres en desconcierto eligen las recetas simples, hacen todo bien, pero siguen siendo descontentos con el resultado. No se pueden obtener lollows como nos gustaría.

Cómo hacer un delicioso regalo:

1. No duplique la norma de azúcar y otros ingredientes, el caramelo caliente agarra rápidamente y, por lo tanto, es posible que no tenga tiempo para llenar el jarabe en formularios. Es mejor hacer dulces un poco.
2. Siga las proporciones, vierta tanta agua para que apenas cubra el azúcar.
3. Si desea agregar el tinte, el polvo debe diluirse en agua (tomar 20 g) y agregar una solución concentrada al final al jarabe terminado.
4. Al jarabe hirviendo, el líquido no se puede mezclar para no provocar la formación de burbujas. Para que la masa no burbujee, haga un disparo más tranquilo.
5. Después de quitar los platos del fuego, revuelva el caramelo terminado con un palo y bájalo en un vaso de agua fría. Entonces, al mismo tiempo, eliminará las burbujas de aire y determinará la preparación del caramelo. Si la masa se extiende, el jarabe no está soldado.
6. Para un hermoso brillo de dulces domésticos, enjuague los dulces terminados bajo una corriente de agua tibia. Bajo agua fría, los dulces no se mantienen, ya que inmediatamente se rompen.
7. Después de secar, es aconsejable envolver los dulces en la película de comida o el papel para hornear.
8. Si el jarabe no es bienvenido, los dulces no se congelan, y si se digieren, los dulces serán amargos.
9. Para la preparación de dulces al jarabe, puede agregar al sabor: crema, café, leche, decocción herbal, jugos de frutas y bayas, vainilla, jengibre, limón, canela molida y cacao en polvo.
10. Si hay vinagre en la receta: cocine el jarabe hasta entonces, hasta que haya un aroma de vinagre.

Cómo hacer dulces con azúcar

Prepare todo lo que necesite para el trabajo. Para hacer dulces de azúcar en casa, necesitará:

• formulario para llenar el jarabe caliente. Puede ser una forma especial de aluminio desmontable (nuestras abuelas tenían tales) y pequeñas formas modernas de silicona para dulces o hielo;
• si no hay forma adecuada, entonces tome mesa y cucharaditas, también obtienen deliciosos dulces;
• sticks: brochetas de madera, palillos de dientes. Y si no hay nada de eso, los partidos ordinarios son adecuados, solo usted necesita cortar la cabeza de azufre.

Lo que se necesitará:

• agua - 1 parte;
• piezas de azúcar-arena-3;
• vinagre de mesa - 1 cucharada;
• el aceite vegetal es unas gotas.

Secuencia de cocción:

1. Vierta el agua en una sartén gruesa, agregue azúcar, mezcle.
2. Ingrese vinagre, mezcla.
3. Calienta el líquido a fuego lento. Tan pronto como comienza a espesarse y aparecen las burbujas, debes apagar el fuego.
4. El jarabe no puede ser hervido, de lo contrario, los dulces resultarán de manera insípida y estarán amargados.
5. Cómo verificar si es hora de quitar la sartén de la estufa: recoja un poco de jarabe con una cuchara y coloque unas gotas de líquido caliente en un vaso de agua (el agua debe estar fría). Si las gotas se endurecen inmediatamente y se obtienen dulces pequeños, el jarabe se puede verter en formas.
6. Pre -Lubrique la forma con aceite vegetal, de modo que sea fácil eliminar los dulces congelados.

Receta de mascotas de azúcar

Si prepara una golosina de acuerdo con esta receta, los dulces resultarán dulces, pero con acidez. Tales dulces atraerán no solo a los adultos, los niños también apreciarán sus esfuerzos.

Preparar:

• azúcar blanca - 3 cucharadas;
• jugo de limón fresco - 30 ml;
• aceite vegetal: engrase la forma;
• forma;
• palitos delgados de madera.

Cocamos dulces de azúcar y agua:

1. Exprima el jugo, cuele a través de un tamiz o una gasa doblada en 3 capas.
2. Vierta el jugo en un cubo o una sartén, vierta azúcar, mezcle.
3. Ponga un fuego lento, revolviendo, cocine por 3 minutos. El jarabe se puede cocinar tanto como sea posible durante 5 minutos, pero no más, ya que aparecerá la amargura.
4. Prepare formularios, grasa con aceite.
5. Vierta el jarabe caliente en el molde, inserte palitos.
6. Deje dulces durante 15 minutos, después de enfriar, abra la forma. Enjuague los dulces terminados bajo agua tibia y seque. ¡Puedes intentarlo!

Hacemos dulces con azúcar en un molde

Según esta receta, prepararemos dulces en moldes de silicona destinados a la preparación de dulces de hielo o chocolate. En esta forma, es muy conveniente hacer dulces y extraerlos después de la solidificación.

Prepare la lista de la siguiente manera:

• azúcar blanca - 4 cucharadas;
• agua - 2 cucharadas;
• vinagre 9% - 1 cucharada;
• aceite: cualquiera para lubricar la forma;
• dye de alimentos - opcional;
• formas;
• bambo o barra de madera.

Proceso de preparación paso a paso:

1. Vierta agua en la cacerola, vierta azúcar, mezcle.
2. Ponte la estufa en un fuego lento.
3. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
4. Tan pronto como el jarabe comience a cambiar el color y espesarse, agregue vinagre, mezcle, evitará el azúcar de los dulces listos hechos. El vinagre en el producto terminado no se sentirá.
5. Lubrique la forma con aceite.
6. Verifique la preparación del jarabe: sumerja la varita en jarabe de azúcar caliente e inmediatamente sumerja en un vaso de agua fría. Si el jarabe se apoderó de inmediato y se volvió sólido, puede verterlo en pequeños moldes. Si se extiende, llévelo a la preparación.
7. Vierta las formas de jarabe, inserte palitos.
8. Dejar enfriar durante 15-20 minutos.
9. Después de enfriar, retire con cuidado los dulces del molde. Para hacer transparentes los dulces, se pueden lavar en agua tibia. Es imposible en frío, ya que pueden romperse.

¿Cómo cocinar las piruletas de la caña de azúcar? La receta se describe anteriormente, solo en lugar de azúcar blanca, tome caña. En el proceso de cocción, no es deseable mezclar jarabe, tan pronto como las burbujas aparecen en la superficie, haga una muestra (en un palo y un vaso de agua). Vierta el jarabe terminado en formas, deje hasta que se endurezca durante 30-40 minutos. Las aletas de azúcar de azúcar morena son oscuras y de blanco y transparente si el jarabe no se digiere.

Dulces de azúcar. Foto

Cómo hacer dulces con azúcar sin moho

Cuando hay un deseo de preparar un regalo con sus propias manos y recordar su infancia, no hay barreras. E incluso si no hay forma especial en casa, no hay moldes pequeños de silicona, aún puede hacer dulces. Para cocinar, se usa papel de rastreo de alimentos o cucharadas.

Vamos a trabajar, preparando:

• azúcar - 140 g;
• sal pequeña - 1 cucharadita;
• papel para hornear;
• palillos de dientes.

Squeare of Actions:

1. No habrá agua, saborizantes y tintes en esta receta. Tales dulces diferirán del azúcar solo para mejor.
2. Para preparar dulces, necesita cualquier sartén gruesa, pero con un recubrimiento ligero dentro para ver el proceso de cocción.
3. Vierta el azúcar en los platos, ponga un fuego muy lento (puede sustituir un cortador).
4. Observe el proceso de fusión de cristales. Si el azúcar se derrite de manera desigual y el jarabe se oscurece a lo largo de los bordes, incline la sartén.
5. No puedes mezclar la masa. Tan pronto como comienza a oscurecerse y después de verificar (termómetro de confitería, la temperatura debe ser +140-150 grados o bajar el palo con jarabe en agua no frenina), debe recortarse con sal pequeña e inclinar el contenedor con jarabe varios varios Times para ser uniformemente para que la sal se distribuya uniformemente.
6. En la mesa, extienda el papel de hornear, vierta el jarabe caliente en los círculos, inserte palillos de dientes. Deje hasta que esté completamente enfriado.
7. Los dulces preparados se pueden envolver en una película adhesiva y almacenarse en un lugar genial.

Hacemos una camarilla en una cuchara de azúcar de la siguiente manera: prepare las cucharas, lubrique con cualquier aceite una capa delgada, vierta jarabe con acabado caliente, inserte palitos o palillos de dientes. Esperamos hasta que agarramos, después de la solidificación que eliminamos de una cuchara y disfrutamos del sabor de la infancia.

Cómo hacer azúcar de dulces a partir de la tos

Durante la enfermedad, los niños a menudo actúan y no quieren tomar mezclas amargas y beber medicamentos para la tos. Para aliviar la condición del niño, prepare un delicioso regalo para él, a los niños les encantan tales dulces de azúcar y chuparán de placer, y al mismo tiempo deshacerse de la tos seca más rápido.

Tomar por 1 porción:

• azúcar-arena-una cucharada.

Cómo cocinar dulces:

1. Envuelva el mango de la cuchara con una toalla de cocina.
2. Vierta el azúcar en una cuchara.
3. Encienda el fuego y sostenga sobre el fuego bajo hasta que esté completamente disuelto.
4. Puede agregar una gota de agua.
5. Cuando el azúcar comienza a oscurecerse, el jarabe debe verse en otra cuchara, previamente engrasada con mantequilla.
6. Después de endurecer, la piruleta de azúcar se puede administrar al niño.
7. Otro método: lubrique el platillo con aceite, vierta jarabe caliente en el platillo, espere a que se endurezca y luego divida en piezas pequeñas convenientes para la reabsorción. Dale a los niños esta deliciosa medicina.

Puede agregar al azúcar de dulces: vinagre (1 cucharada para 4 cucharadas de azúcar), jugo de limón recién exprimido (media cucharadita para 2 cucharadas de azúcar), una pizca de vanillina para aroma, unas gotas de esencia de menta e incluso una masa de masa de Cognac, si los dulces se preparan para usted.

Otra receta para cocinar tos en casa de tales productos:

• azúcar - 1 cucharada;
• agua - 1/3 taza de agua;
• jengibre molido - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadita

Cómo hacer:

1. En un tazón, mezcle agua con azúcar, se debe obtener azúcar húmedo.
2. Agregue el jengibre y coloque una sartén en un fuego lento.
3. Caliente, revolviendo. Primero, el líquido estará fangoso, luego se volverá transparente y comenzará a espesarse.
4. Verifique la preparación del jarabe colocando un poco en un vaso de agua fría. Si se congela una gota, puede verter jarabe en formas.
5. Lubrique los formularios con aceite, llene con jarabe, inserte los palos.
6. Después de endurecer, en 30 minutos, los dulces terminados deben retirarse del molde y absorber 1 caramelo cada 4-5 horas.

Recetas de lollipops de azúcar

Se obtienen dulces muy sabrosos de azúcar, jugos de frutas, chocolate y canela. Aprendamos a preparar un delicioso regalo para toda la familia.

Cómo hacer dulces con azúcar y jugo

Los dulces de frutas y bayas se ven muy apetitosas, pueden presentarse como un placer para una mesa festiva para niños.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

• fruta o jugo de bayas: un vaso;
• azúcar - 150 g;
• miel - cucharadita;
• cinela de tierra: media cucharadita.

Preparación:

1. Coloque todos los ingredientes en una sartén (excepto la canela y la miel), enciende un fuego lento.
2. Avanzando, cocine hasta que se formen las primeras burbujas.
3. Agregue canela molida, mezcle.
4. Cuando el jarabe esté listo, ingrese la miel y mezcle nuevamente.
5. Vierta el jarabe en moldes, inserte palitos.
6. Después de media hora o un poco más, los dulces se congelaron y pueden ser retirados de la forma.

Cómo hacer dulces cremosos

Los dulces cremosos realmente les gustan los niños, resultan ser moderadamente dulces y se parecen a la tienda de quilates cremosos. Solo como Store Sweets, muchas madres lo dudan, por lo tanto, es más fácil cocinar dulces en casa por su cuenta de tales productos:

• azúcar - 200 g;
• mantequilla - 40 g;
• leche (bajo porcentaje de contenido de grasa) - 100 g;
• miel: media cucharadita.

Cómo hacer dulces con azúcar en un palo:

1. Coloque todos los ingredientes en un cubo o una sartén excepto la miel. Pon un fuego lento.
2. Calienta hasta que los cristales se derritan y burbujas.
3. Ingrese miel, mezcla.
4. Vierta la masa en moldes (grasa con aceite), deje durante varios minutos. En un caramelo viscoso, inserte palitos durante 1 hora.
5. Luego retire del formulario y podrá intentarlo. Envuelva los dulces restantes en la película de comida.

Cómo hacer dulces de chocolate

Para preparar dulces de chocolate, vale la pena asignar solo 15 minutos de tiempo y esperar otra media hora mientras se congelan. Puede hacer una deliciosa deliciosa incluso con los niños, se les puede instruir a insertar a los titulares de los dulces.

Qué productos preparar:

• azúcar - 2 cucharadas;
• cocoa - 2 cucharadas;
• miel - 1 cucharada;
• agua hervida - 5 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.

Preparación de dulces:

1. Coloque el azúcar en la sartén, agregue cacao en polvo y mezcle, vierta aceite y vierta agua. Mezcle todo y ponga un fuego lento.
2. Cocine hasta la primera burbujas, verifique la preparación del jarabe.
3. Introduzca la miel en el jarabe terminado, mezcle y vierta rápidamente el jarabe en formas prelubricadas con aceite.
4. Después de 1-2 minutos, inserte los palos en los dulces y espere la solidificación.
5. Los lollows estarán listos en 30 minutos, deben retirarse de la forma y pueden ser absorbidos.

Hacemos dulces de menta sin azúcar

No todos pueden comer azúcar, algunas personas tienen alergias al azúcar, no puedes comer azúcar y personas que sufren de diabetes. Pero esta no es una razón para renunciar a los dulces, puedes cocinar dulces sin azúcar.

Qué productos se necesitan:

• fructosa - 170 g;
• la esencia de menta-2 cae.

Preparación de dulces de menta:

1. Coloque la fructosa en una sartén, ponga un fuego lento.
2. Asegúrese de que no se quema, ya que se derrite más rápido en comparación con el azúcar. Después de 50-60 segundos, la fructosa se derretirá y tan pronto como cambie ligeramente el color, retire de la estufa.
3. Lubrique el formulario con aceite, prepare a los soportes.
4. Agregue 1-2 gotas de esencia de menta al jarabe caliente, llene los formularios, inserte palos.
5. Deje los dulces durante 40-60 minutos para solidificar. ¡Lugares están listos!

En lugar de la esencia de menta terminada, puede tomar menta seca 2 cucharadas. Y prepare en medio vaso de agua hirviendo, deje infundir durante 20 minutos, luego cuele la infusión e ingrese una cucharadita de 6% de vinagre. La mezcla terminada debe insertarse en jarabe de fructosa, cocinando para revolver hasta que espese.

Dulces de azúcar: ¿beneficios o daño?

En límites razonables, todos los productos solo aportan beneficios y no causan efectos secundarios y una reacción alérgica. Los dulces caseros o el azúcar quemado pueden traer no solo placer para los niños y los beneficios, montar tos seca, sino también daño.

A quien no es deseable absorber los dulces de azúcar:

• personas con diabetes mellitus;
• con tendencia a las alergias al azúcar;
• en caso de mal funcionamiento en el trabajo del sistema cardiovascular.

Además, cada madre debe recordar que el azúcar en grandes cantidades destruye el esmalte dental. Por lo tanto, puede darle al niño 1 piruleta por día y asegurarse de que después de comer enjuagó su boca con agua o se cepille los dientes.