Cómo hacer yogurt en casa - recetas. Cómo hacer yogurt casero en una olla de cocción lenta, en yogurtnitsa. Cómo hacer una masa madre para el yogurt. Cómo hacer yogurt sin levadura

En cada supermercado e incluso en una pequeña tienda de comestibles, puede comprar yogurt común con diferentes aditivos. Se presenta un surtido tan grande que es difícil de elegir. Y no solo esto detiene a las anfitrionas como la comprensión de que los productos pueden no tener aditivos útiles: conservantes, sabores y colores de alimentos. Al preferir los productos naturales, en el hogar es fácil preparar yogurt saludable.

Cómo hacer yogurt en casa

Muchas amas de casa se preguntan si puedes hacer yogurt si no hay un dispositivo especial. Esto realmente no es cargado en absoluto.

Lo que se necesitará:

• tome un paquete de leche (1 litro);
• zagovaska - botella;
• azúcar - opcional;
• vanilin: una pizca (opcional).

Cómo hacer yogurt casero:

1. Leche de granja o una tienda regular hervido, enfríe hasta 35-37 grados. La leche de ultrapasterización es suficiente para calentar.
2. Conduce azúcar y vanillina, mezcle.
3. Luego vierta la hoja bacteriana, revuelva.
4. Vierta el líquido en frascos/tazas (vierta agua hirviendo), cierre las tapas y envuélvalo con algo cálido (por ejemplo, una manta, manta, etc.).
5. Mantenga los contenedores en el calor durante al menos 7 horas, en la habitación fría - 12.

Coloque el producto terminado en un lugar frío, es aconsejable usarlo durante 3, un máximo de 5 días.

Cómo hacer yogurt natural

No es difícil comer bien y no necesita pasar mucho tiempo en la cocina, especialmente si desea hacer una bebida agria.

Prepare todo según la lista:

• leche - 1 l;
• yogurt (hogar) - 200 g.

Preparación:

1. Según esta receta, prepararemos un producto lácteo en un termo. Para empezar, la leche hirviendo.
2. Enfríe hasta +38 grados.
3. Prepare un termo: lávelo, voltee con agua hirviendo, deje durante un par de minutos para enfriar el matraz, luego lo cubrimos con una tapa.
4. En medio vaso de leche, diluya el yogurt para que no haya bultos. Combine ambas mezclas.
5. Vierta la leche con una masa madre en un termo, cubra con una tapa y déjela durante la noche (tanto como sea posible 8 horas).
6. El producto terminado debe verse en un contenedor conveniente para el almacenamiento, enviado al refrigerador.

Cómo hacer una liga de yogurt

Las amantes están interesadas en:

1. ¿Cuál es el papel de la masa madre? Da la densidad del producto terminado, el sabor y el aroma.
2. ¿Dónde comprar? En una farmacia, tiendas especializadas o en supermercados. Una botella está diseñada para 1-3 litros de leche, pero el yogurt será más sabroso y útil si la cocina de un litro de leche.
3. ¿Cómo elegir? Preste atención al empaque: se debe indicar una lista de bacterias y su número.
4. ¿Qué masa fermentas están en demanda? Popular: "Narine", "Lactobactrin", "Evitaly". Cada frasco contiene bacterias buenas para la salud, que, con un entorno favorable, comienzan a multiplicarse activamente.
5. ¿Por qué es mejor comprar una levadura especial? Las bacterias útiles de ácido láctico ayudan a normalizar el trabajo del estómago y los intestinos, aumentar la inmunidad, limpiar toxinas y toxinas, y ayudar a deshacerse de la disbiosis.
6. ¿Cómo almacenar? Solo en el refrigerador, las bacterias mueren calurosamente.

Puede comer un producto terminado en una masa madre especial para aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa y aquellos que son alérgicos a las proteínas animales.

Cada ama de casa puede hacer la base para la preparación de un producto de leche agria útil, para esto debe preparar un bioproducto de una bolsa/botella de hoja comprada y reservar 150 ml para preparar un nuevo lote.

Cómo hacer tu propio yogurt de café

Para los amantes del café, sugerimos preparar una bebida de:

• porciones de masa madre y litro de leche;
• café - 80 g;
• azúcar - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Hervir la leche y enfriar a +38 ° C.
2. Agregue café y azúcar, mezcle.
3. Vierta el cultivo de inicio, bata con una batidora durante un minuto hasta que el azúcar se disuelva.
4. Vierta la mezcla en frascos o tazas, envuelva con una manta caliente. Después de 8-10 horas, una bebida útil estará lista.

Cocinar yogurt fragante dulce

Se necesitarán los siguientes productos:

• litro de leche;
• limitaciones en el hogar - 100 g;
• miel - 2 cucharadas;
• vainilla en polvo - 10 g;
• gelatina - 20 g.

Squeare of Actions:

1. Disuelva la gelatina en la leche (arroje un vaso). Calienta la mezcla a fuego lento hasta que los cristales de gelatina se disolvieran.
2. Caliente la leche restante a +38 ° C, combine ambas mezclas.
3. Introduzca miel líquida (derretida) y vanillina, mezcle.
4. Vierta medio vaso de una mezcla, ingrese al arrancador, mezcle.
5. Vierta en la leche, mezcle y vierta en frascos prepreparados.
6. Envuelva, deje solo durante 8 horas, luego colóquelo en el refrigerador y use después de enfriar durante 5 días.

Cómo hacer yogurt con chocolate

Preparar un postre inusual, saludable y delicioso es muy fácil de independientemente de tales productos:

• litro de leche;
• fichas de chocolate;
• bolsa de primavera.

Squeare of Actions:

1. Hervir la leche y enfriar a una temperatura de +38 ° C.
2. Rompe el chocolate en pedazos, derrita en un baño de agua.
3. Mezcle rápidamente con leche e introduzca bacterias secas.
4. Vierta en tazas, cocine en un yogurtnitsa durante 6-8 horas o envuélvalos con una manta caliente, dejando durante 8-10 horas.

Una de las formas de preparar un postre útil es verter la leche fermentada en recipientes de arcilla, cubrir con película adhesiva y mantenerse en un lugar cálido durante al menos 8 horas.

Cómo hacer yogurt sin levadura

En ausencia de yogures y cuando no es posible comprar una levadura especial, puede preparar un producto lácteo de la tienda de yogurt. Para cocinar, el yogurt es adecuado "Danon" o "activación" sin aditivos.

Lo que se necesitará:

• leche - 1 l;
• yogurt de la tienda - 1 PC.

Cómo hacer yogurt de la leche:

1. En la tienda, elija una leche de almacenamiento corta, lea cuidadosamente la información sobre el empaque, ya que no funcionará para hacer una bebida con leche seca.
2. Hervir leche, enfriar. La temperatura debe ser de +36-39 grados, más alta en unasisreíables.
3. Vierta la mitad de un vaso de leche, agregue el yogurt de almacenamiento a temperatura ambiente de un frasco, mezcle bien.
4. El contenedor debe cubrirse con una tapa, envuelto con una manta y dejar en un lugar cálido durante 6-8 horas.
5. La leche se puede verter en pequeños frascos (primero escaldón con agua hirviendo) o verter en un termo.
6. Tan pronto como se prepara el producto, se puede mover a un lugar frío, vertido en pequeños frascos y asegúrese de ponerlo en el refrigerador.
7. La vida útil no es más de 4-5 días. Todos los días, la bebida perderá propiedades útiles, por lo que es aconsejable usarla en los primeros días.

Cómo hacer yogurt sin leche

La bebida agria no solo es sabrosa, sino que se refrescará perfectamente en un día caluroso y dará fuerza y \u200b\u200bvigor, ayuda a establecer el sistema digestivo. Pero hay personas que están contraindicadas en la leche de vaca o cabra. No debe rechazar un producto útil, porque puede cocinar yogurt, sino sin leche, mientras mantiene nutrientes.

Receta de yogurt de almendras

Se obtiene un producto muy sabroso, rico y grueso de acuerdo con esta receta, y también inusual, ya que pocas personas conocen los secretos de preparar tales yogures.

Preparar:

• almendras crudas - 2 gafas;
• miel - 2 cucharadas;
• agua - 4 vasos;
• agar-agar-desde 1 a 3 cucharadas;
• zkavaska - 1 botella.

Squeare of Actions:

1. Remoje las almendras en el agua por la noche.
2. Por la mañana, libre de la carcasa (se separa fácilmente).
3. Vierta las almendras en una licuadora, agregue agua y miel líquida, píase.
4. Pase la mezcla resultante a través de un pequeño tamiz o gasa doblada en 4 capas.
5. Obtendrá leche de almendras, que debe calentarse a fuego medio casi hasta hirvir.
6. En leche caliente, debe mezclar agar-agar (dependiente de la cantidad en la densidad hecha). Continúe calentando durante 7 minutos.
7. La mezcla resultante debe enfriarse a una temperatura de +38 grados, agregar bacterias de ácido láctico, mezclar.
8. Prepare los frascos limpios con tapas (agua hirviendo antes del cuero), vierta la mezcla en recipientes, cubra con tapas y envuélvalas.
9. Insista en 8-12 horas, reorganice el refrigerador para enfriar durante 1-2 horas. La vida útil del producto terminado no es más de 5 días.

Cómo hacer yogurt de plátano silencioso

Adheriendo a esta receta, obtendrá un producto delicado, muy sabroso y saludable.

Productos de la lista:

• anacardos - 1 taza;
• leche de coco: un vaso;
• plátanos maduros - 2 pcs.;
• liga de yogurt - 1 botella.

Cocinando así:

1. Remoguamos nueces en agua durante 2-3 horas, drenamos el agua.
2. Muele los plátanos maduros, póngalo en un tazón de licuador.
3. Agregue nueces y vierta leche de coco. Batir en una licuadora para obtener una masa homogénea.
4. Lo vertimos en un recipiente limpio estéril, vierte el arrancador en el polvo, mezcle.
5. Cubra el contenedor con una tapa, envuélvalo con papel de aluminio, en la parte superior con una manta. Salimos de 6 a 10 horas. Si la habitación está fría, a las 12.
6. La vida útil de una bebida útil es de 5 días en un lugar frío.

Cómo hacer yogurt griego

Este es un yogurt muy sabroso, es más denso en consistencia y gruesa, casi como crema agria casera. El yogur griego tiene una consistencia gruesa y más proteína que en lo ordinario (de 10% o más). Para prepararlo de acuerdo con la receta original, necesitará comprar leche de oveja, pero no se vende en las tiendas y tampoco puede cumplirla en los mercados. Por lo tanto, las amas de casa han aprendido durante mucho tiempo a preparar dicho producto de la leche de vaca.

Lo que se necesitará de los productos:

• leche ultrapastizada - 3 L;
• limitaciones secas - 1 frasco.

Cómo hacer yogurt grueso:

1. De 1 l. Alrededor de 400 g o incluso un poco menos saldrán de leche. Por lo tanto, es aconsejable preparar inmediatamente una gran porción y tomar 3 litros de leche y elegir un entrante para el ajuste de tal volumen de leche ("yogurt" es adecuado).
2. Caliente la leche a fuego lento a +38 grados, vierta un poco en un vaso para mezclar con la masa madre, combine ambas mezclas.
3. Llena durante 10 horas (tiempo máximo), cubriendo el recipiente con una manta cálida o prepara un mulicoerker/yogures.
4. Después de la flexión, el coágulo debe devolverse a un colador (coloque una gasa doblada en varias capas en la parte inferior) y salir por un tiempo. La duración del desagüe dependerá de qué yogurt de densidad será. A veces, se asignan 4-6 e incluso más horas para este proceso. Por lo tanto, debe poner inicialmente un colador con el contenido en un lugar frío para evitar el ácido excesivo, ya que en un lugar cálido, las bacterias comienzan a multiplicarse.
5. El producto terminado debe enfriarse en el refrigerador.

Cómo hacer yogurt en casa

Para preparar el yogurt ordinario, solo necesita 2 componentes y un poco de paciencia, ya que dependiendo del resultado deseado, tendrá que esperar de 6 a 8 horas.

Lo que se necesitará:

• litro de leche;
• levadura bacteriana.

Preparación:

1. La leche debe hervir y enfriarse a una temperatura de +36-38 grados.
2. Vierta un poco de leche tibia en la taza, vierta la levadura, revuelva.
3. Vierta la solución concentrada en la leche, mezcle.
4. Vierta la mezcla de leche en frascos prepreparados (vierta las latas y las tapas con agua hirviendo, se pueden esterilizar).
5. Coloque las gafas en un yogurt, active el dispositivo.
6. Dependiendo del resultado deseado, el tiempo de cocción es de 6 a 8 horas. Si necesita yogurt denso, manténgase manteniendo durante 8 horas, luego coloque en el refrigerador. La vida útil no es más de 5 días.
7. Puede usar el primer yogurt como masa madre, deje un frasco para preparar un nuevo lote del producto. Por 1 litro de leche, debe dejar 150 g de masa madre.

Cómo hacer yogurt en un yogurtnitsa

La preparación de yogurt en casa con un yogurt es muy fácil para la tarea, no es necesario controlar todo, envolver los bancos y monitorear. En casa, es fácil hacer no solo el yogur blanco clásico, sino también con diferentes aditivos. Descubra cómo hacer el yogurt de frutas.

Preparar:

• yogurt casero - 150 ml;
• banana madura - 1 PC.;
• peach - 1 PC.;
• miel líquida - 1 o 2 cucharaditas. Al gusto.

Cómo hacer yogurt en casa:

1. La receta indica el yogurt terminado, pero si no sabe cómo hacer yogurt sin un multicoboere, mezcle la leche hervida enfriada a 36-38 grados con una masa madre o un vaso de yogurt feo blanco ("Danon" o "Activia").
2. Cubra con algo cálido, después de 10-12 horas (y si hace calor en la habitación, después de 8), la base estará lista.
3. Corte las frutas en pedazos, muele en un tazón de licuadora, agregue miel líquida (puede tomar jarabe de arce), mezclar. Puede prescindir de un aditivo dulce, ya que el plátano en sí es bastante dulce.

Mezcle el yogur bien frío con fruta en una licuadora durante 30 segundos, sirva inmediatamente después de cocinar.

Cómo hacer yogurt sin yogurtsnitsa

Otra forma simple de preparar un producto de leche agria de solo dos componentes.

Preparar:

• litro de leche;
• fuente en polvo - 1 bolsa.

Cómo cocinar:

1. Elija leche de leche ultrapastizada. Hervir leche del mercado.
2. Hervir la leche a fuego lento durante un cuarto de hora.
3. Puede dejar caer leche a un volumen de 0.5 litros, pero esto no es suficiente para la preparación de yogurt incluso para una persona. Por lo tanto, si desea probar esta opción, debe tomar más leche. Tome 3 litros y luego obtendrá 1.5 litros de yogurt útil. Lo que necesita para evaporar: el producto será más homogéneo y denso.
4. La leche caliente debe enfriarse en un cuerpo humano (36-37 grados).
5. Vierta medio vaso de leche en un recipiente separado, vierta la hoja seca, mezcle con una cuchara o espátula de madera.
6. Vierta la leche con una masa madre en una sartén, mezcle.
7. Vierta el líquido en frascos, cubra con tapas. Envuelva con algo cálido (por ejemplo, una toalla, una chaqueta vieja, una manta para niños).
8. Las barras se pueden colocar en la batería en la temporada de frío para que el yogurt se prepare más rápido. Si la habitación está caliente, puede dejar frascos envueltos con yogurt sobre la mesa durante 6-8 horas.

Importante: mover las latas no es deseable, la temperatura de la leche debe ser la misma, de lo contrario, el yogur puede no resultar tan denso como se esperaba.

Tan pronto como el yogurt se vuelve denso, después del tiempo indicado debe moverse a un lugar fresco. Si deja la calidez, el crecimiento de las bacterias no se detendrá, y el producto lácteo resultará agrio. La vida útil no es más de 5 días. Está permitido que la preparación del próximo lote de yogurt tome 150 g de yogurt como masa madre para cada litro de leche.

Cómo hacer yogurt en una olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta, preparar un producto lácteo es muy fácil, casi lo mismo que en el uso de un dispositivo especial. Aprenderemos a hacer yogurt de la leche de cabra.

Preparar:

• leche de cabra fresca - 1 L;
• zagovask - 1 dosis.

Preparación:

1. Muchas personas no pueden beber leche de cabra porque tiene un sabor y aroma específicos. Pero puede deshacerse de él si calienta el producto a 90 grados. No es deseable hervirlo para no privar a los componentes útiles.
2. La leche debe calentarse a fuego medio hasta que el vapor comience a aumentar, y las burbujas aparecen a lo largo de los bordes del recipiente. Luego, la leche debe retirarse de la estufa y enfriarse a una temperatura de +38 grados.
3. Luego coloque un poco en un vaso, vierta la hoja seca, mezcle.
4. Vierte el líquido resultante en el tazón (lavar bien para que no se huele a los alimentos anteriores). O vierta la leche en tazas, vierta agua en el tazón. Instale la opción de yogurt durante 6-8 horas.
5. Vierta la bebida en un recipiente limpio prepreparado, cubra con tapas, reorganice el refrigerador. La vida útil es de hasta 5 días.

Cómo hacer yogurt desde Kefir

Para preparar un producto lácteo útil para la digestión, las amas de casa experimentales usan kéfir para el hogar. También resulta un yogurt muy sabroso.

Lista de productos necesarios:

• leche - 1 l.;
• kefir - 180 ml.

Secuencia de cocción:

1. Hervir la leche, enfriar a la temperatura ambiente normal. Si la leche se usa ultrapastricizada, calienta el producto a la temperatura deseada.
2. Vierta medio vaso de leche, mezcle con el kéfir, vierta la mezcla hacia atrás, mezcle.
3. Puede preparar yogurt tanto en un mulicooker como en un yogurtnitsa o sin estos dispositivos. Si cocina en una olla de cocción lenta: vierta el producto en frascos, vierta agua en el tazón del dispositivo, configure el modo de yogurt, coloque el temporizador durante 6-8 horas.
4. Si se prepara en el yogurtnitsa: debe verter la leche en frascos (de antemano para esterilizar o pavimentar agua hirviendo), apriete las tapas, active el dispositivo, resistirla hasta que se cocine (de 6 a 8 horas).
5. Si cocina sin asistentes: vierta la mezcla en frascos, cubra con las tapas, envuélvala con una manta tibia, déjela durante la noche.
6. Resultado: el producto Sour -Milk no resultará tan denso y será un poco agrio, así que agregue cualquier jarabe, mermelada o frutas picadas.

Cómo hacer yogurt con crema agria

En lugar de comprar una masa madre, usamos crema agria. Puede casarse o almacenar con un 15% o más.

Qué preparar:

• leche (contenido de grasa 3.2%) - 1 L;
• crema agria - 1.5 cucharadas.

Consistentemente cómo cocinar:

1. Hervir la leche, enfriar a una temperatura de +36-38 grados.
2. Ponga crema agria del refrigerador para que esté a temperatura ambiente. Abra el embalaje antes de cocinar, si la crema agria estaba abierta en el refrigerador durante varios días, podrá cocinar yogurt, pero diferirá al sabor.
3. Mezcle un poco de leche con crema agria, combine ambas mezclas.
4. Vierta los frascos, envuélvelo con una toalla y coloque una manta tibia en la parte superior (puede una chaqueta vieja o un abrigo de piel), déjelo durante la noche, pero no más de 8 horas.
5. No es deseable mantener más el yogurt, ya que puede resultar agrio y no tan denso.
6. Mantenga el producto terminado en un lugar genial por no más de 4-5 días.

Cómo hacer yogurt. Video