Cómo cocinar rollos horneados en casa. Rollos horneados en el hogar: Paso por las recetas de paso con fotos

Los platos de la cocina japonesa han ganado popularidad durante mucho tiempo no solo en su tierra natal, sino también en otros países. Los rollos son el plato popular del sol naciente. Hasta la fecha, hay muchas variaciones diferentes de la preparación de rollos. Los rollos horneados merecen atención especial. Puedes cocinarlos en casa. Los productos correspondientes, un poco de paciencia y destreza, y pronto puede complacer a sus seres queridos con deliciosos rollos de arroz de varios gustos. ¿Cómo cocinar rollos horneados en casa?

Cómo hacer rollos horneados - secretos de cocina

No hay cánones estrictos de cocinar un plato japonés. Sin embargo, hay algunas recomendaciones que ayudarán a obtener rollos horneados no menos sabrosos que en el restaurante de sushi.

• Prepare el inventario de cocina apropiado. Los asistentes obligatorios durante la preparación de rollos son Bamboo Qinovka, así como un cuchillo agudo. Una cuchilla mal puntiaguda no le permitirá cortar cuidadosamente las porciones de rollos. Como resultado, las gachas resultarán.
• La hoja de Nori es un ingrediente integral en la preparación de rollos horneados. Las algas deben estar secas. De lo contrario, las placas Nori se mantendrán unidas.
• Experimente con opciones de llenado, pero no se deje llevar con la cantidad de ingredientes. La presencia de no más de cinco componentes es óptima. La variedad de productos dará un sabor borrosa y mal pronunciado demasiado.
• Una condición importante para deliciosos rollos horneados es un arroz correctamente preparado. Los surcos de arroz deben estar preparados, pero no digeridos.
• No te olvides de la salsa. Por supuesto, puede usar un aderezo tradicional en forma de salsa de soja. Pero el sabor de los rollos horneados es mucho mejor para enfatizar la salsa de spaisi aguda o una salsa Masago.
• Es mejor servir tierra y rodar sobre la mesa de inmediato, y no dividirse en varias comidas.
• El conjunto de rollos horneados será una gran solución si desea complacer a sus seres queridos con una variedad de gustos y opciones para el rendimiento del plato.

Los ingredientes populares de los roles horneados son el arroz, las hojas de algas de nori, varios mariscos (camarones, calamares) y variedades de pescado (salmón, salmón, trucha, atún, anguila), carne de cangrejo, aguacates y pepino, queso duro, así como crema cremosa (crema cremosa ( queso cremoso). Para preparar una salsa apetitosa, se requiere caviar de granos fino.

¿Cuánto cuestan los rollos? Dado que la preparación de rollos utilizó productos completamente terminados, el tiempo de hornear del plato no excede los 10 minutos (de 5 a 10).

Cómo cocinar rollos horneados - Preparación de arroz

El arroz es el ingrediente básico de los rollos horneados. Por esta razón, el sabor del plato terminado depende en gran medida de la calidad de su preparación. Para la preparación de rollos, puede usar arroz japonés especial y arroz redondo ordinario. La excepción es un arroz oblongo. Este tipo de producto no es categóricamente adecuado para la preparación de rollos.

• La porción preparada de los cereales se lava a fondo con agua fría (al menos 6-7 veces) hasta que el agua se vuelve completamente transparente.
• Coloque el arroz limpio en una sartén. Agregue agua en una relación de 1: 1.
• Cuando el agua hierva, cierre la tapa con fuerza y \u200b\u200btransfiera el fuego a la posición más pequeña.
• Hervir el cereal durante 10-15 minutos, hasta que la humedad se evapora por completo.  El progreso de la cocina no mezcla el arroz.
• Luego, proceda a preparar una estación de servicio de arroz. Para hacer esto, tome 25 ml (¡arroz!) Para 1 taza de cereal de arroz, 15 g de azúcar y 5 g de sal. Mezcle los componentes y envíe a fuego lento: la sal y el azúcar deben disolverse.
• Coloque el arroz en el tazón y riega la estación de servicio resultante. Mezcle los componentes con una espátula de madera y deje enfriar a temperatura ambiente.

Salsa de rollo al horno

Nada enfatiza o revela el sabor de los rollos, como una salsa seleccionada con éxito. La mayoría de las veces, una salsa es una adición a los rollos horneados.

Los ingredientes de la salsa tradicional de Spacy:

• 5 cucharadas. l. mayonesa de grasa (de 70% y más);
• 50 g de Caviar Tobico o Flying Fish (una alternativa más presupuestada - Caviar de cautiverio);
• 15 ml de salsa de soja;
• 2-3 cucharaditas. condimento agudo Kimchi.

Preparación de salsa:

1. Combine y mezcle completamente la mayonesa y el caviar de pescado.
2. Agregue la salsa axial y un aderezo agudo a la mezcla resultante.

Si lo desea, esta composición se puede agregar 2-3 cucharadas. l. queso crema suave. Recuerde el queso por completo para que no haya grumos.

Si no puede encontrar el condimento terminado de Kimchi, prepare una pasta de chile picado y pimienta de ajo. Tome los ingredientes en las mismas partes. Una buena alternativa al condimento también son las salsas agudas de Tabasco y Srirachi.

Las salsas populares utilizadas en la preparación de rollos horneados son la salsa para hornear y la salsa de ajo. El primero se obtiene conectando 100 g de mayonesa y 20 g de caviar tobico (o alcaparra), el segundo, mezclando 100 g de mayonesa y 4 dientes de ajo.

Rollos horneados -STEP -by -Paso recetas para cocinar

Preparación de rollos horneados con acné

Por ejemplo, es un componente bastante popular de un plato como los rollos.

Ingredientes del plato:

• 200 g de anguila;
• 2 hojas de Nori;
• 80 g de cereal de arroz;
• 1 pepino o aguacate;
• 70 g de queso sólido;
• 200 g de queso crema;
• 1 cucharada. l. semillas de sésamo.

Rollos horneados con anguila en casa:

1. El comienzo de la preparación de rollos es la preparación de arroz. Puede hervir el arroz de acuerdo con las instrucciones sobre su empaque (si compró arroz especial para tierra) seguido de la adición de sal, azúcar y vinagre de arroz o de acuerdo con la receta descrita anteriormente.
2. Corta el filete de enjuague en las rayas. El ancho de cada brillo no debe exceder 1 cm.
3. Los granos de kunzhut también deben estar preparados. Coloque en una sartén seca y fríe ligeramente.
4. Envuelva la alfombra de bambú con una película portagráfica. En la parte superior de la película, coloque una hoja de nori (una superficie brillante hacia abajo). Coloque una capa de arroz en el lado mate, engrase con un queso crema. A continuación: granos de sésamo frito y tiras de anguila. Luego, si lo desea, coloque un pepino (o aguacate) picado por tiras.
5. Usando una alfombra, convierta a Nori con relleno en un rollo denso. Corta el rollo en 6 partes iguales.
6. Frota el queso en un rallador fino.
7. Pon los rollos en una bandeja para hornear. Riegue cada fragmento con salsa para hornear (mezcle 100 g de mayonesa con 20 g de caviar Masago) y espolvoree con queso.
8. Envíe los rollos al horno durante 7-10 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Rollo horneado con salmón

Roll With Salmon se deleitará no solo con un sabor increíble, sino también con un delicioso aroma. Los fanáticos de las notas frescas pueden agregar un bocado de pepino o aguacate.

Ingredientes del plato:

• Filete de 200 g de salmón ligeramente salado (o salmón);
• 3 hojas de Nori;
• 200 g de queso crema;
• 50 g de queso sólido;
• 120 g de arroz;
• 1 pepino;
• 150 g de Capage Caviar.

Rollo horneado con queso Filadelfia:

1. Hervir arroz. Sazonarlo con reabastecimiento de combustible con vinagre de arroz.
2. Corta el queso duro con rodajas finas. Lave el pepino y corte en tiras finas. Corte el filete de salmón en rayas largas delgadas.
3. En la estera de bambú, tienes una hoja de nori. Además, coloque parte de arroz y queso. A continuación, coloque una larga tira de salmón y pepino.
4. Formar un rollo.
5. Corta el rollo en 6-8 piezas.
6. Pon los rollos en una bandeja para hornear. En cada pieza coloca un poco de caviar y un trozo de queso duro.
7. Rollos de hornear durante 10 minutos a una temperatura de 200 ° C. El principal indicador de la preparación de los rollos es el queso fundido.

Rollo horneado con pollo

Para preparar los rollos, el pollo se puede usar tanto frito como de carne de aves de corral.

Ingredientes del plato:

• 100 g de cereal de arroz;
• 3 hojas de Nori;
• 200 g de pollo ahumado;
• 2 cucharadas. l. semillas de sésamo negro;
• 1/4 aguacate y pepino;
• 200 g de queso blando;
• 50 g de queso sólido;
• mayonesa (40 g), salsa de soja (2 cucharaditas) y 1 tienda de ajo para la preparación.

Paso por receta de paso para rollos horneados:

1. Hervir de acuerdo con la tecnología Fig. No olvide sazonarlo con la estación de servicio de vinagre. Deje que el producto se enfríe.
2. Coloque el nori en la alfombra de bambú. Coloque las semillas de arroz y sésamo encima de las algas, dejando 1.5-2 cm del borde libre.
3. Corta la carne de aves de corral ahumada en rayas. Pon las rebanadas de pollo sobre arroz.
4. A lo largo del pollo, coloque grumos de queso blando.
5. Mueva el borde libre de la hoja con agua. Gire el rollo.
6. Cortas cada bloque en 6 partes.
7. Prepara la salsa. Mezcle mayonesa, salsa de soja y ajo picado.
8. Pon los rollos en una bandeja para hornear. Riegue cada pieza con salsa y espolvoree con queso rallado.
9. Los rollos se hornean durante 5-7 minutos a una temperatura de 170-190 ° C.

Hueco

Ingredientes del plato:

• 500 g de camarones medianos congelados;
• 150 g de cereal de arroz;
• 5 hojas de algas nori;
• 3-4 cucharadas. l. salsa espacial;
• 1 pimienta fresca;
• 220 g de queso crema;
• 150 g de filete de pescado ligeramente salado;
• 0.5 pcs. limón.

Cómo hacer rollos horneados con camarones:

1. Hervir los camarones agregando jugo de limón al agua. Cuando los mariscos estén listos, enfríe y limpilos.
2. Lave la pimienta, retire el núcleo y córtelo en tiras finas.
3. Coloque el arroz en la hoja de Nori (no olvide dejar el borde libre). Gire la estructura y coloque el relleno.
4. Tienes una tira de queso crema, en ambos lados: barras de pimienta. Pon los camarones junto a ellos.
5. Gire el rollo. Coloque placas de pescado delgadas encima. Presione y corte una barra en 8 partes.
6. Coloque los rollos en una bandeja para hornear y decore con "sombreros" de la salsa de ajo (mayonesa + ajo). El tiempo de hornear de la parrilla es de 5-7 minutos.

Rollos de Tempera horneados calientes

Este tipo de rollos horneados se distingue por la presencia de un murciélago japonés característico.

Ingredientes del plato:

• 100 g de cereal de arroz;
• 200 gramos de peces rojos ligeramente salados;
• 1 aguacate (o pepino);
• 200 gramos de queso cuajado
• 100 gramos de queso sólido;
• 2 hojas de Nori;
• embalaje de harina de Tempera;
• 1 huevo;
• aceite vegetal.

Rollos horneados en la masa - Receta:

1. Rick Rice, Cook y sazone con reabastecimiento de combustible.
2. En la hoja preparada de Nori, coloque una porción de arroz, dejando el borde libre del nori y realizando un poco más allá de las algas.
3. Voltee la composición. Ponga tiras de salmón, requesón y aguacate (o pepino).
4. Visite la pieza de trabajo y córtela por parte.
5. Vaya a la preparación del cobarde. Combine agua, huevo y harina de tempo.
6. Sumerja cada rollo en la masa y luego envíelo al aceite caliente.
7. Espolvorea los rollos fritos con queso rallado y envíelo al horno por otros 5-7 minutos.

Rollos horneados con mejillones

Ingredientes del plato:

• 80 g de cereal de arroz;
• 2 hojas de Nori;
• 200 g de queso buco suave;
• 80 g de queso sólido;
• 200 g de carne de mejillones;
• 1 aguacate;
• sésamo;
• salsa de soja.

Etapas de cocción:

1. El arroz está hervido y sazonado con un aderezo de vinagre, sal y azúcar.
2. En una hoja de Nori, coloque el arroz. Dunes tienes un mejillón. Al lado de los mariscos, coloque el aguacate picado por tiras y una tira de queso crema.
3. Gire y corte el producto con anillos.
4. Coloque los rollos en la bandeja para hornear, rocíe con salsa de soja y recorte con queso rallado. Si lo desea, puede decorar el sésamo del plato. Hornear durante 10 minutos a 190 ° C.

Rollos horneados - platos fotográficos