Cómo cocinar la deliciosa salsa de pasta. Recetas de salsa para pasta. Cómo preparar una salsa de pasta correctamente

Macarone es un plato increíble que todos nos aman. Nunca se molesta y siempre resulta de una manera nueva. ¿Por qué? Por supuesto, debido a la variedad ilimitada de salsas. Cada vez, preparando la salsa, se utilizan nuevos componentes en combinaciones picantes. Y en este caso no hay una secuencia estricta de ninguna receta específica. Todo es exactamente lo contrario: cuanto más coraje y experimentos, más original es la salsa para la pasta. Como resultado, siempre obtienes una paleta original de gustos y aromas además de pasta. Llegamos a su atención un tanto delicioso y fácil de preparar salsas con los productos más diversos, desde la crema y el final con mariscos. Así como una selección de recetas clásicas, festivas y magras para salsas de pasta.

El secreto del éxito de las salsas para la pasta

Si nunca ha entrado en contacto con la cocina italiana, entonces probablemente se sorprenderá por el hecho de que hay más de mil especies de salsas. Y esto no es sorprendente, porque los italianos comen pasta, que llaman pasta, tres o incluso cuatro veces al día. Preparan una guarnición de ellos, agregan guisos de verduras a las ensaladas e incluso hacen pizza con ellos. Es por eso que no es fácil monitorear la calidad y la forma de la pasta, sino también cuidar la mejora constante de los gustos de las salsas.

Para los italianos, la salsa no es fácil de agregar a la pasta, este es el alma de un plato cocido. Es la salsa la que hace que la pasta sea un plato autosuficiente, mientras que el mismo tipo de pasta, servido bajo diferentes salsas, difiere completamente entre sí.

Además del gusto, los italianos también están preocupados por el atractivo externo de los platos. Por lo tanto, hay tantos tipos de pasta de las formas más extrañas: arcos, conchas y siluetas de animales. Es por esta razón, considerando la pasta con salsa en la foto, que el apetito se despierta incluso con los oponentes más ardientes de la pasta.

Salsas clásicas para pasta

Las salas son diferentes: cremosa, carne, con champiñones o mariscos. Pero comencemos con las recetas italianas tradicionales que se usan en la mayoría de las cocinas del mundo.

Salsa de carbonara a pasta

Esta salsa muy delicada con notas de queso y jamón. La pasta con salsa carbonar debe ser larga y no demasiado espesa, por ejemplo, espagueti, linguina, gripe o fideos ordinarios.

Lista de ingredientes:

• Vetshchina (la carne de pollo también es adecuada) - 150 g.
• Crema agria (grasa) - 100 g.
• Ajo - 1 porción.
• Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
• Amarillo - 2 PC.
• Parmesan (se puede reemplazar con otro queso) - 35 g.

Etapas de cocción:

1. Calienta la sartén con mantequilla y fríe el jamón durante 3 minutos con cubos y ajo picado.
2. Batir la crema agria y las yemas a la masa exuberante, agrégalas al jamón.
3. Caliente la fuente de crema agria para la pasta a fuego lento, agregue queso rallado y sirva con pasta.

Salsa aglio e olio (cremosa) a pasta

Esta salsa de pulmón es moderadamente espesa y fragante. Armoniza perfectamente con longitud y pasta delgada.

Lo que necesitas:

• La albahaca es fresca - ½ paquete.
• Ajo - 1 diente.
• Aceite de oliva-15-20 g (1 cucharada de L.).
• Pimienta molida, sal - al gusto.
• Orégano y tomillo - por una pizca.

Cómo cocinar:

1. Freír el ajo picado en aceite (debe dorarse).
2. Luego agregue verdes y especias picadas a la sartén, sal.
3. Revuelva la salsa y agregue la pasta hervida en 1.5 minutos.

Salsa de panna alla (queso-cereal) a pasta

Esta salsa de pasta de queso es ideal para grandes tipos de pasta con una superficie de alivio, por ejemplo, para conchas, tubos, espirales y farsh.

Ingredientes:

• Queso rallado (cualquiera) - 200 g.
• Mantequilla - 200 g.
• Crema - 200 g.

Cómo cocinar:

1. Coloque el aceite, la crema, así como 2/3 de queso en la guarnición.
2. Coloque los platos a fuego lento e interfiera con la salsa hasta que el queso se derrita.
3. Luego vierta la pasta con salsa y espolvoree con el queso restante en la parte superior.

Salsas de carne para pasta - recetas

Macaron Spaghetti Macaron "Bolognaz"

Los macarons con salsa Bologniz son un plato rico con el aroma de romero, el sabor de la carne y los tomates. Esta salsa espesa se está preparando durante mucho tiempo y diligentemente, hasta que el regreso completo de los gustos y los olores, por lo que un enfoque apresurado para cocinar no dará un buen resultado.

Lista de productos:

• Pasta (preferiblemente Tellyella) - 400 g.
• Minería de carne - 500 g.
• Los tomates enlatados en su propio jugo son 1 banco.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• Ajo - 3 rebanadas.
• Parmesano - 120 g.
• Batalla - 1 PC.
• La albahaca es un pequeño grupo.
• Sal, romero, pimienta negra: todo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Freír la cebolla, agregarle carne picada y cocinarla durante 30 minutos.
2. 5 minutos antes del final, agregue sal, romero, pimienta.
3. En otra sartén, fríe los tomates con ajo hasta que la humedad se evapore.
4. Mezcle la carne y los tomates picados, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
5. Vierta la pasta con salsa, espolvoree todo con queso y albahaca en la parte superior.
6. ¡Macaron con carne picada está lista!

Salsa de carne con jugo de tomate para pasta

Esta salsa es una de las variedades de Bolognaz, pero aquí se usa el tándem de jugo de tomate y carne de cerdo, cortado en pedazos. La pasta con la salsa es excelente con un sabor ligero y agridulce.

Lista de productos:

• Cerdo - 0.5 kg.
• Jugo de tomate - 340 ml.
• Cebolla - 2 PC.
• Azúcar - 2 cucharaditas.
• Conjunto de especias: de su propia elección.
• Verdes - 1/3 paquete.

Preparación:

1. Divida la carne en grandes piezas porciones (aproximadamente 2x2 cm).
2. Freírlo en aceite hasta la mitad de la moneda, y luego agregue las cebollas picadas.
3. Cuando la cebolla se dore, vierta jugo de tomate, agregue especias y azúcar, sal.
4. Pase la salsa hasta obtener una consistencia espesa.

Salsa cremosa con pollo TM Maggi para pasta

Para enfatizar el sabor de los productos que componen los platos, puede usar condimentos listos hechos, donde la combinación de especias está diseñada para un gramo. A menudo, los fabricantes ofrecen inmediatamente las recetas de su autor para enviar al comprador en la dirección correcta. Una de ellas es la receta del munging de pasta en salsa cremosa.

Lo que necesitas para la salsa:

• Pechuga de pollo - 0.5 kg.
• Queso - 0.3 kg.
• Crema/leche - 500 ml.
• Caldo - 100 ml.
• Aceite de oliva --5 cucharadas. l.
• Zanahorias - 1 PC.
• Verdes - un montón.
• Ajo - 2 rebanadas.
• Tomillo, sal, sazonamiento de la maggi - para saborear.

Cómo cocinar:

1. Lave el filete de pollo, corte con cubos y envíelo a la sartén para freír.
2. Después de 10 minutos, agregue zanahorias ralladas y ajo picado a la carne.
3. Después de 8 minutos, agregue especias, crema, condimento y caldo.
4. Después de cinco minutos, sazone la pasta con la salsa resultante, espolvoree el plato con queso y hierbas.

Los macarons con pollo en salsa cremosa se pueden preparar para la cena, o servir como plato caliente para una fiesta festiva. En cualquier situación, serán apropiados debido al sabor sutil y la combinación competente de productos.

Salsas de mariscos para pasta - recetas

Pega con camarones, mejillones, repollo marino: delicaz y al mismo tiempo barato y fácil de preparar la comida. Puede reemplazar completamente el segundo plato o servir como una excelente cena.

Los habitantes marinos hacen pasta ordinaria no solo con un plato sofisticado, abundante y bajo calorías, sino también útil, ya que saturan el cuerpo con yodo, aminoácidos y un conjunto completo de sales minerales.

Macarons con camarones en salsa cremosa

Los mariscos y la pasta se sirven bajo salsa cremosa. Esta es la combinación más exitosa que le permite abrir completamente el sabor de los camarones y otros representantes marinos. El ingrediente principal, los mariscos, se pueden tomar frescos o helados.

Necesitarás:

• Camarones - 300 g.
• Macarona - 0.5 kg.
• Crema - 200 ml.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• Tomates - 2 pcs.
• Las hierbas proveedoras son para probar.
• Ajo - 2 rebanadas.
• Sal, pimienta.

Cómo cocinar:

1. Coloque el ajo triturado al aceite calentado, fríalos durante 3-4 minutos y sácalo.
2. Coloque los camarones en aceite de ajo y fríalos durante 5 minutos.
3. Envía tomates pelados y picados a los camarones.
4. Después de 10-12 minutos, vierta la crema en la sartén, agregue hierbas picantes, sal.
5. Después de 3 minutos, voló pasta hervida con salsa.

Macarons con mariscos en salsa cremosa

Para obtener un sabor perfecto, un conjunto de hierbas provenzales, un poco de pimienta negra recién molida y, por supuesto, un cóctel marino de buena calidad.

Productos:

• Mejillones - 200 g.
• Camarones - 250 g.
• Kalmary - 400 g.
• Macarona - 450 g.
• Cebolla - 2 PC.
• Crema/crema agria - 8 cucharadas. l.
• Ajo - 4 dientes.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 40 g.
• Sal, especias.

Proceso de cocción:

1. En agua salada, hierva los mariscos durante 7 minutos.
2. En una sartén, calienta ambos tipos de aceites y cebolla fría y ajo.
3. Corte el calamar en forma de pajitas delgadas y agréguelo a la cebolla, póngalo durante 5 minutos.
4. Luego agregue mejillones con camarones y cocine el plato por otros 2 minutos.
5. Agregue crema o crema agria y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Mientras tanto, hierva la pasta, caliente el horno y prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Mezcle la pasta con la salsa. Coloque una pequeña hoja de papel pergamino y envuelva una porción de pasta en él. Por lo tanto, haga varios sobres.
8. Necesita cocinar pasta en el horno con salsa por no más de 7 minutos. Esto es suficiente para que Pasa se empapara por completo en el aroma de los mariscos.
9. Antes de servir, debe poner la pasta de mariscos en un plato para servir y espolvorear abundantemente con albahaca picada.

Saucas de verduras para pasta - Recetas

La combinación de pasta, carne y quesos hace que el plato sea sabroso y abundante, pero al mismo tiempo se vuelve complejo y muy alto calo. En la temporada de vegetales frescos, puede experimentar un poco en la cocina e intentar cocinar salsas de vegetales dietéticas jugosas, ligeras y, lo más importante, para la pasta.

Salsa de macarrones de pasta de tomate y berenjena

Una ligera agridulce de los tomates y la gravedad de la berenjena hace que esta salsa tenga un sabor inusual. Pero en combinación con la pasta, puede evaluar completamente todas las ventajas de este dúo.

Los productos necesarios:

• Berenjena - 2 pcs.
• Tomates-5-6 PC.
• Ajo - 4 rebanadas.
• Cebollas - 1 cebolla grande.
• Aceite de oliva - 100 ml.
• Sal, especias - sabores.

Cómo cocinar:

1. Las berenjenas purificadas deben cortarse en cubos pequeños.
2. Luego coloque las verduras en un colador, sal en abundancia y sal de 15 minutos para que salga el jugo con amargura.
3. El ajo molido con cebollas ligeramente fríe en aceite (no más de 3 minutos).
4. Agregue rebanadas de tomates a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Fríe la berenjena en una sartén separada y luego transfiera a los tomates. Ahora sal del plato, agregue especias.
6. La salsa de pasta para la pasta está lista. Mezclarlo con pasta hervida y sirva con verduras.

Salsa verde "pesto" con espinacas para pasta

La receta clásica para la pasta con salsa de pesto proporciona el uso de albahaca fresca, pero puede traer ligeramente frescura a la salsa tradicional utilizando una espinaca asequible y económica.

Productos necesarios:

• Espinacas (frescas o congeladas) - 150 g.
• Zanahorias - 1 PC.
• Ajo - 1 diente.
• Fresh Mint es una ramita.
• Limón - ½ pcs.
• Tuercas de cedro (es posible reemplazar el anacardo) - 2 cucharadas. l.
• Calabacín - ½ PCS.
• Aceite de oliva - 50 ml.
• Queso duro - 40 g.

Cómo cocinar:

1. Hervir las espinacas en agua durante 2 minutos.
2. Retire la ralladura del limón, corta la menta y el ajo. Tire de estos componentes con espinacas.
3. Agregue especias y sal, nueces picadas y 1 cucharada a la masa con espinacas. l. Aceites y queso rallado.
4. Corte las zanahorias y el calabacín en forma de cubos pequeños y fríe, agregue 50 ml de agua/caldo en tres minutos.
5. Mezcle las verduras con pasta, viertalas con salsa de espinacas en la parte superior, vierta el jugo de limón.

Salsa de champiñones con Masor

Macarons en salsa cremosa con champiñones: esta es una opción ganadora para principiantes que primero decidieron cocinar la pasta. Es simplemente imposible estropearlo y siempre resulta sabroso.

Productos:

• Setas (Champignons/Oyster Mushrooms/Chanterelles) - 400 g.
• Cebolla - 4 PC.
• Aceite - 100 ml.
• Crema - 200 ml.
• Hierbas italianas - 2 g.
• Macarona - 300 g.
• Queso duro - 50 g.
• El vino blanco está seco - ¼ de taza.
• Sal, Verdes.

Cómo cocinar:

1. Lave y limpie los champiñones de la basura, córtalos.
2. Freír la cebolla cortada en la mitad de los anillos en aceite.
3. Agregue el hongo a la cebolla e interfiera para no quemar.
4. Después de 20 minutos, sal, salpique los champiñones, vierta el vino.
5. Prepare la salsa durante exactamente tres minutos.
6. Agregue crema, hierbas secas.
7. Después de 5 minutos, vierta queso rallado y pasta hervida.
8. Las macaronas con champiñones en una salsa cremosa deben hervirse durante 1 minuto, y luego deben servirlos inmediatamente a la mesa.

Lenten y deliciosas salsas para pasta

Los vegetarianos, así como los creyentes durante el poste, se limitan bruscamente en los productos de carne y lácteos. Pero esta no es una razón para sentarse en un monodito con un trigo sarraceno o pasta fresca. No importa cuán sorprendente pueda parecer, puede preparar fácilmente una salsa maravillosa para la pasta, utilizando productos simples y especias orientales. Esto hará que su dieta sea más fácil, diversa y alegre.

Salsa de macarrones

Esta salsa de pasta es simple, pero muy sabrosa. Va bien con cualquier tipo de pasta, ya sea espagueti o Tellyella, así como con arroz, ensalada de verduras y vegetales de rallador. Por lo tanto, dicha receta siempre es útil para cualquier anfitriona.

Lista de ingredientes:

• Nueces (puedes tomar la nuez brasileña) - 300 g.
• Ajo - 2 dientes.
• La sal es para el sabor.
• El cilantro y la cúrcuma en la punta del cuchillo.
• Agua tibia - 50 ml.

Cómo cocinar:

1. Vierta las nueces en el tazón de la licuadora y haga una masa pastada aceitosa.
2. Luego agregue especias, ajo, sal y repele los ingredientes nuevamente.
3. Al final, vierta agua tibia y mezcle la salsa.
4. Si lo desea, puede agregar verduras frescas de albahaca o cilantro.

Salsa de Cuaresma de Behamel para pasta

Resulta que el behamel tradicional puede jugar una nueva paleta de gusto incluso sin agregar aceite. Solo necesita pre -cocinar deliciosos navar vegetales y comprar especias fragantes frescas. Son estos ingredientes los que harán que la pasta con salsa Behamel sea increíblemente sabrosa.

Productos requeridos:

• Harina - 30 g.
• Caldo de vegetales - 200 ml.
• Agua - 20 ml.
• La sal se prueba.
• El jugo de limón es unas gotas.
• La tuerca muscular (rallada) es una pizca.
• Volentes de volante - ¼ Bundle.

Preparación:

1. Revuelva la harina tamizada en un vaso de agua.
2. Fríe la harina en una sartén caliente durante varios minutos hasta que se compre un tono de crema (es mejor usar platos con recubrimiento anti -bastón).
3. Hervir el caldo en una cacerola, reducir el gas y mezclar lentamente la harina, sin olvidar revolver la salsa.
4. Cocine la salsa durante al menos 5 minutos, tratando de evitar la formación de bultos.
5. Luego retire la cacerola del fuego y agregue los componentes restantes a la salsa.

Salsa tomatny para pasta

Saus de tomates maduros y aromáticos: esta es, como dicen, el clásico del género. Pero esta receta tiene cientos de las variedades más impredecibles, incluida una salsa de tomate magro para la pasta.

Lo que se necesitará:

• Tomates - 450 g.
• Tomate de pasta - 3 cucharaditas.
• Ajo - 2 dientes.
• Cebollas - 150 g.
• Las especias secas son una pizca.

Cómo cocinar:

1. Corta la cebolla, corta el ajo y fríe ambos componentes en una sartén en una cantidad mínima de aceite vegetal.
2. Pure los tomates con una licuadora.
3. Sal al puré de tomate y envíe al guiso al arco.
4. Después de hervir la salsa, agregue especias.
5. En 10 minutos, la salsa estará lista.

El encanto de las recetas de la salsa Lean es la completa libertad de selección de condimentos. Puede usar hierbas y especias secas y frescas, verduras, nueces en cualquier proporción, obteniendo nuevos tonos de sabor.

No todas las salsas son de origen italiano, porque la pasta es muy popular en muchos países. Pero una característica común de todas las salsas es la simplicidad de su preparación, la falta de restricciones en la elección de los ingredientes y un sabor impecable.