Cómo cocinar la percha de las lucios en el horno entero y los trozos. Recetas de deliciosa percha de lucio en el horno paso a paso con una foto. Cómo hornear perca de lucio relleno en el horno

Pike Perch se refiere a un producto dietético que tiene un contenido bajo en calorías. Pero al mismo tiempo, el pescado tiene un alto contenido de proteína. Prepararlo es bastante simple: los huesos son fáciles de eliminar y no hay un olor a pescado afilado. Es posible preservar vitaminas y minerales en la percha de lucio cuando el tratamiento térmico en el horno. Cómo cocinar la carne correctamente, lea en este artículo.

Receta de deliciosa percha de lucio en el horno: características de corte

Antes de continuar con la preparación de peces, es necesario evaluar la calidad del producto. No solo el sabor del plato, sino también su salud dependerá de esto.

• Si planea hornear la percha de lucio en el horno, no importa completamente o piezas, es mejor comprar pescado en forma fresca o refrigerada. Al final del verano, llega la temporada de productos, y puede elegir un producto de calidad entre sus grandes cantidades. Para las chuletas que usan carne picada, la percha de lucio congelado es adecuada.
• En cualquier caso, debe examinar cuidadosamente el cadáver. Incluso en forma congelada, puede evaluar la integridad de la piel. Debería ser uniforme, sin abolladuras y otros daños.
• Los ojos del pescado fresco son siempre transparentes, las branquias son ligeramente rojizas, no hay un exceso de moco en el cadáver. Luego olfatee el producto. Aunque la percha de lucio no tiene un olor a pescado expuesto brillante, no debe ser agudo. Si no le gusta el aroma del pescado, entonces es mejor negarse a comprar dicho producto.
• La escala de la percha de las lucios es pequeña, lo que dificulta la limpieza. Por lo tanto, antes de cortar, remoje el cadáver durante una hora en agua fría con la adición de sal. Esto facilitará el proceso de eliminación de escalas. Limpie el pescado bajo agua corriente.
• Cuidadosamente debe funcionar con las aletas, ya que son agudos. Antes de cortar, deben cortarse con tijeras. Independientemente de la receta para la preparación de la percha de lucio en el horno, las branquias son obligatorias.
• El corte de peces debe comenzar con destripar y no cortar la cabeza. Esta característica es necesaria debido a la estructura anatómica de la percha de lucio. Tiene un hígado y vesícula biliar cerca de su cabeza, por lo que debe llegar cuidadosamente al interior. Si tocas la película de burbujas, la bilis se extenderá a través de la carne y estropeará su sabor.
• Por lo tanto, la cabeza del pez debe cortarse al final. Pero al hornear todo el cadáver, su presencia está permitida, como la cola. También preste atención a la eliminación de una película negra dentro del vientre.
• Entonces la percha de lucio debe lavarse en agua corriente. No use agua tibia para este proceso. Después de eso, la carcasa se seca con servilletas o toallas de papel tanto afuera como adentro.

Zander en el horno - secretos de cocción

El sabor del plato depende no solo de la cantidad de especias y tecnología de preparación, sino también de la preparación del producto. No descuides esta etapa.

• Sudak no es carne grasa, lo que significa que rápidamente se secará. En cualquier receta, esta característica debe tenerse en cuenta. Por lo tanto, es necesario agregar productos al pescado que darán humedad. Estas son verduras, queso y varias salsas basadas en productos lácteos.
• Grandes cadáveres de percha de lucio no deben hornear por completo en el horno. Es mejor cortar el pescado en piezas porciones o cortar el filete. En el caso más extremo, las muescas deben hacerse a lo largo de la cresta. Por lo tanto, su carne se cocinará uniformemente y permanecerá jugosa en el exterior mientras espera la preparación de las partes internas de la carcasa.
• La excepción es el pescado relleno. Con esta tecnología de preparación, el relleno alimentará a la carne con humedad. Evite el uso de varios cereales, especialmente crudos. Por el contrario, tomarán el líquido de la percha Pike para comerlo.
• La consistencia de la carne en el plato después de hornear puede ser cualquiera. Dependiendo de esta percha de lucio, puede cocinar o freír antes de cocinar en el horno.
• Si desea lograr la jugosidad de la carne, use papel de aluminio o manga. Pero en este caso, no obtendrá una corteza sobre el pescado, ya que dicha tecnología de cocina se basa en el vapor del producto.
• Algunas amas de casa usan la masa en lugar de lámina. Entonces también obtendrás un refrigerio original. En este caso, la carne seguirá siendo jugosa. Esa es solo una capa de masa debe ser delgada.
• Para preparar una deliciosa percha de lucio en el horno hay un pequeño truco. Antes de cocinar pescado, póntelo. Use hierbas picantes, salsas y especias para esto. Rallar el cadáver con ellos y deje la carne para remojar durante unos 30-40 minutos. Como resultado, obtendrá un plato fragante con carne delicada.
• Muchos están interesados \u200b\u200ben la pregunta: ¿cuánto hornear la percha de las lucios en el horno? El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la carcasa, las características de la receta y la tecnología de la preparación de la carne. Entonces, todo el pescado en el horno horneará en 40-50 minutos, las piezas serán suficientes y 20 minutos. Si previamente frió la carne, reduzca el tiempo de cocción a 10-15 minutos.
• Para las chuletas de Pike Pergch, es importante no secar la carne. Cómo no suena extraño, pero se agrega una manteca triturada para la jugosidad de la carne picada. Además, en lugar de eso, puede sazonar la mezcla con mantequilla.
• La mayoría de las veces, la percha de lucio se sirve con papas y verduras, como: tomates, pimiento, pepino. Además, el pescado va bien al sabor con champiñones.

Receta simple para la percha de lucio en entero horneado en papel de aluminio

Si primero sostiene la percha de Pike en sus manos, comience a cocinarla de la receta en papel de aluminio. Es básico y no requerirá una gran cantidad de ingredientes. En este caso, es importante observar la tecnología de cocina.

Ingredientes de la receta:

• pescado en su conjunto - 2 pcs. tamaño mediano;
• aceite vegetal (oliva) - 2 cucharadas. L.;
• rosemary fresco - 3 ramitas;
• un limón entero - 2 pcs.;
• la sal y las hierbas provenzales son para el sabor.

Cómo cocinar la percha de las lucios en el horno:

• La lámina acelerará el proceso de horno de pescado y también retendrá la jugosidad de la carne. Para obtener una corteza fragante en la piel, 5-10 minutos antes del final de la cocina, abra la lámina en la parte superior.
• Limpia los cadáveres, corta las aletas y se intenta suavemente. La cabeza debe quedarse. Enjuague bien la carne o limpie con toallitas. Antes de continuar con el encurtido, la parte superior y el interior del pescado debe estar seca.
  Corta un limón por la mitad y aprieta el jugo. Agregue aceite de oliva y bata bien la masa. Cordea el pez de todos los lados.

Consejo. Para exprimir el jugo de los cítricos tanto como sea posible, enrolle sobre la mesa antes de cortar el feto. Además, el limón debe estar caliente.

• Mezcle especias y sal en un platillo y frote el cadáver. Use sal marina, ya que sus cristales son más grandes. Tal característica del producto permite dar su gusto gradualmente al sabor, lo que significa que el plato resultará más saturado.
• Enjuague las ramitas de romero, seque y coloque el pescado adentro. Corte el segundo limón en rodajas y agregue a Rosemary. Deje el encurtido de los cadáveres a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
• Poar el horno a 200 grados. Prepara la lámina. Córtalo y enróllelo por la mitad. La doble capa lo ayudará a preservar el jugo de pescado en el interior, si la primera se rompe. Transfiera suavemente los cadáveres a la lámina y cierre. Para cada pez, use papel de aluminio separado.

¡Importante! No debe cubrir bien el papel de aluminio a la carne. Deja un poco de espacio. Esto es necesario para que el aire caliente pueda circular libremente alrededor del cadáver.

• Hornee la percha de lucio en un todo, es necesario hasta unos 20 minutos. Si su pescado es grande, aumente el tiempo a 30 minutos. Se debe permitir que el plato terminado se mantenga hasta 10 minutos. Para hacer esto, saque el cadáver del horno, abra el papel de aluminio y espolvoree con un limón. Antes de servir la percha de lucio horneada, es necesario cortar en piezas porciones.

Receta de percha de lucio en el horno en papel de aluminio con tomates

Puede preservar la jugosidad del pez no solo con papel de aluminio. Se puede dar humedad adicional a las verduras, por ejemplo, un tomate. Además de él, use las cebollas que le darán al plato el sabor.

Productos de recetas:

• cancadera de pescado pequeño;
• tomate con pulpa carnosa - 1 pc.;
• cebollas - 1 PC.;
• limón - mitad;
• pegar mostaza - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 1 cucharada. L.;
• verdes de eneldo y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

• Destripar el pez, enjuague bien. Ponte toallas de papel, límpielo dentro con servilletas. Pela la cebolla de la cáscara, pica en la mitad de los anillos. Lave el limón con un tomate y corte en rodajas. Eneldo de las ramas de eneldo bajo agua corriente.
• Rallar el pescado con sal. Presta especial atención al abdomen dentro del pez. Pon dentro de los verdes con cebollas. En la parte superior, extienda el cadáver con mostaza con aceite de oliva. Deje la carne marinada durante unos 30 minutos.
• Luego, a lo largo de la cresta, haga incisiones poco profundas a través del cadáver. Pon en ellos en una rebanada de tomate y limón. Si la fruta con la verdura permanece, entonces colóquela cerca. Transfiera el pescado a frustrar.

Consejo. La lámina debe colocarse con un lado brillante al producto. Así que el vapor caliente permanecerá adentro, no saldrá. Esto le dará la carne de jugosidad.

• Envuelva suavemente el pescado y se prepara para hornear en el horno a 190 grados. Después de 20 minutos, abra el papel de aluminio y continúe cocinando el pescado durante otros 5-7 minutos.

Cómo cocinar filete de perca de lucio en el horno

Muchas amas de casa prefieren cocinar pescado de manera francesa con queso y crema. La carne preparada de esta manera es delicada y con una deliciosa corteza de queso.

Ingredientes necesarios:

• zander - 1 PC.;
• sweet Pepper - 2 pcs.;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. L.;
• queso sólido de cualquier fabricante - 100 p.;
• mOZARELLA CHESEO - 50 G.;
• crema de grasa - 100 ml.;
• nuez moscada y otras especias al gusto.

Método de preparación de Pike Perch:

• Prepare la carcasa como se describió anteriormente. Corta la cabeza y la cola. Déjalos para la sopa. Pon la carne en el filete, saca los huesos. O prepárate el filete de pescado hecho. Si lo tiene congelado, antes de cocinarlo debe estar a temperatura ambiente.
• Enjuague la carne y seque con toallas de papel. Córtalo con un cubo. Pero al mismo tiempo, el tamaño de las piezas debe tener al menos 5-6 cm. Mezcla.
• Rallar queso duro en un rallador grueso, la mozzarella debe cortarse en tiras. En el plato terminado, el queso se derretirá y se estirará con un hilo.
• Lave el pimiento bajo agua corriente, corte por la mitad. Retire las semillas con un tallo. Corta cada parte en tiras. Para darle al plato, el sabor original de la pimienta debe hornear por separado. Para hacer esto, transfiera al pergamino, sal y espolvoree con aceite de oliva. Cocínelo en el horno durante 10-15 minutos.
• Coloque las piezas de pescado en el fondo de la forma. Cubra con pimienta en la parte superior. Luego distribuya uniformemente a Mozarella. Vierta los ingredientes con crema que deben estar a temperatura ambiente.

¡Importante! La parte inferior del formulario no necesita ser lubricada adicionalmente con aceite. Mozarella tiene un alto porcentaje de contenido de grasa, además, la crema no permitirá que la masa se queme.

• Coloque la forma con pescado en el horno precalentado a 200 grados. Deje la cacerola para prepararse durante 15 minutos. Luego saque el pescado, espolvoree con queso sólido y vuelva a hornear.
• El filete de sudak se puede servir tanto caliente como frío. Corta la cacerola en pedazos y ponte cada uno en un plato.

Cómo cocinar la percha de las luces en un horno con papas

Esta receta se puede usar cuando no hay tiempo para preparar una guarnición para el pescado. Además, casi no hay trabajo preparatorio. Deberá cortar todo en pedazos, mezclar y enviar para hornear.

Necesitará los siguientes productos:

• gran carcasa de pescado - 1 pc .;
• patatas de tamaño mediano - 3 pcs.;
• arco seco - 2 pcs.;
• pimienta negra molida, tomillo, sal - al gusto.

Paso por paso de la receta de cocción:

• La carcasa debe ser destripada, cortada en filetes. Enjuague y seque cada pieza a fondo. Luego frote con especias y déjelo en remojo durante 30-40 minutos. Si coloca el pescado en el refrigerador, entonces debe aumentar el tiempo de encintere a una hora.
• Las papas deben limpiarse de la cáscara, cortar en 4 partes. Para un plato festivo, use un cuchillo figurado para crear un patrón en la superficie de la verdura. Asegúrese de enjuagar bien los trozos de papas en agua fría. Entonces el almidón extra saldrá.

Consejo. Para hacer la papa con una corteza, es necesario secarla bien de la humedad después del lavado. Para hacer esto, coloque las piezas en la servilleta.

• Corta la cebolla en anillos grandes o medios. Coloque los filetes de pescado en el fondo de la forma, coloque el vegetal en la parte superior, luego prepare las papas. Dado que no se usa el aceite, el recipiente de hornear debe cubrirse con papel de aluminio o tapa.
• Pulks de perca de lucio en el horno será suficiente para prepararse durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. No habrá costras de este plato, ya que se prepara en forma cerrada. Sirva el pescado con papas tibias.

PERCA DE PIKE PIEDEDAD EN EL HORNO

La mayoría de los métodos para cocinar pescado en el horno proporcionan el uso de limón y especias. Pero también puedes cocinar la percha de lucio con un delicioso relleno que se convertirá en un guarnición.

Según la receta, prepare:

• gran cadáver de Pike PERCA - 1.7 kg.;
• tomates frescos - 3 pcs.;
• groates de arroz - 2 cucharadas. L.;
• ajo - 2 dientes.;
• un limón entero - 1 PC.;
• nueces purificadas - 100 g.;
• condimento y sal - al gusto.

Cómo hornear pescado relleno:

• La fijación para el relleno se puede preparar de varias maneras. El primero implica destripar el vientre, el segundo a través de la parte posterior. Dependiendo de esto, llene el cadáver con el relleno de diferentes maneras. Después de lavar el pescado, no olvide secar la carne del exceso de humedad.
• Exprima el jugo del limón, cuele, mezcle con especias y sal. Rallar el cadáver con esta mezcla y deje que encurra hasta 2 horas. Si tiene un pez más pequeño, entonces será suficiente para que esté saturada con condimentos durante 1 hora.
• Coloque el cocinero de arroz hasta que esté medio cocido. Para hacer esto, después de hervir agua, hierva el cereal durante 10 minutos, drene el exceso de agua hirviendo a través de un colador. Este proceso debe hacerse, ya que el arroz crudo para su preparación tomará la humedad de la carne.
• Lave los tomates, sumerja en agua hirviendo durante 10 segundos. Luego saque una cuchara ranurada y retire la piel. Corte las frutas por la mitad, retire las semillas. Corta la pulpa con un cubo.
• Molle el ajo, nueces secas en una sartén seca. Combine ambos ingredientes con tomates. Agregue el arroz hervido a ellos.
• Llena al pescado con un relleno. Al mismo tiempo, no lo presione hasta la carne. Dentro del aire caliente debe circular libremente. De modo que el arroz con tomates no se duerme durante la cocción, cierre el vientre de pescado con palillos de dientes o use el hilo culinario.
• Transfiera suavemente el cadáver al pergamino y coloque en el horno. Dado que la percha de lucio según la receta se usa grande, necesitará aproximadamente 40 minutos para cocinar. Si le preocupa que la carne no esté horneada, entonces use el papel de aluminio.
• Después de cocinar, deje que el plato se ponga de pie durante 10 minutos. Luego retire los palillos de dientes o extraiga el hilo. Retire el relleno y sirva junto con piezas de pescado porciones.

Cómo cocinar la percha de las lucios en el horno debajo de la salsa y el queso

Para un plato festivo, se necesita una receta especial, en la que el pescado será sabroso y hermoso en la porción. En este caso, se necesita una salsa, y una corteza fragante hará queso fundido. De esta manera, puedes cocinar pescado fresco y congelado.

Ingredientes para 8 porciones:

• pike Perch - 2 kg.;
• aceite vegetal - 60 ml.;
• cebollas - 3 pcs.;
• pimienta búlgara - 2 pcs.;
• crema de grasa - 500 ml.;
• crema agria con un contenido de grasa de 20% - 40 g.;
• queso sólido - 400 gr.;
• sal marina - 0.5 cucharaditas;
• pimienta negra, eneldo, comino - 1 cucharadita.

Cómo cocinar la percha de los lucios con queso en el horno:

• El pimiento rojo dulce se ve hermoso en el plato. Pero puedes usar cualquier fruta. Lave la pimienta, retire las semillas, corta la pulpa con un cubo grande. Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos. Rallar queso duro.
• Calienta bien la sartén, vierte aceite vegetal. Úselo sin oler para no estropear el sabor del pescado. Freír la cebolla con pimienta hasta la aparición de la corteza dorada. Asegúrese de que las verduras no se quemen.
• Prepare Pike Perch: intestino y enjuague. Luego corte en pedazos de 5-7 cm de largo. Coloque el pescado en la fuente para hornear en la piel en el fondo. Además, la bandeja para hornear no es necesaria para lubricar con aceite.
• En un recipiente separado, mezcle crema y crema agria. Agregue a una mezcla de especias, verduras, sal. Batir la salsa con una batidora antes de la aparición de burbujas.
• Coloque las verduras fritas sobre el pescado y vierta con una mezcla de crema. Si obtiene mucha salsa, use una bandeja para hornear con lados altos o tome una forma profunda.
• Poar el horno a 200 grados. Pon el pescado para cocinar durante 30 minutos. Luego saque la forma, espolvoree la percha de lucio con hierbas frescas y queso duro. Continúe horneando el plato por otros 15 minutos. Para servir con una espátula, divida las piezas de pescado y transfiéralas a un plato con verduras.

Cómo cocinar las chuletas de Pike Perch en el horno

Las chuletas de pescado horneadas en el horno son muy tiernas al gusto. Son adecuados no solo para una dieta saludable, sino que también pueden convertirse en platos de un menú para niños. Pike Perch es ideal para tal receta, ya que tiene pocos huesos.

Productos necesarios:

• filete Sudak - 400 g.;
• patatas grandes - 1 PC.;
• cebollas - 1 PC.;
• huevo de gallina - 1 PC .;
• batón blanco - 1 porción;
• crema agria grasa - 1 cucharada. L.;
• leche - 2 cucharadas. L.;
• harina - 1 cucharada. L.;
• especias y sal: a su discreción.

Cómo cocinar chuletas de pescado:

• Retire la piel de las rodajas de percha de lucio. Inspeccione cuidadosamente las piezas por la presencia de huesos. Si usa pescado en forma congelada, entonces antes descongele a temperatura ambiente.
• Vierta la leche en el recipiente, baje el pan. Espere hasta que el pan esté mojado, luego ábralo con un tenedor. Drene el exceso de líquido.
• Corta la carne en trozos pequeños. Pele la cebolla y corta en 4 partes. Transfiera los productos a una licuadora, agregue pan y pida la mezcla hasta una consistencia homogénea.
• Coloque la carne picada en el plato, agregue sazones, sal, conduzca un huevo. Mezcle la mezcla bien con las manos.
• Pele las papas, corta por la mitad y ralle. Vierta vegetal picado con agua, deje por un par de minutos. Durante este tiempo, el almidón será gratuito. Luego drene el líquido y coloque las papas en la toalla de cocina.
• Cuando se absorba el exceso de agua, agregue el ingrediente a la carne picada y amase bien. La última etapa para pescado: agregue crema agria y revuelva la carne picada nuevamente.
• Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Moje las manos con agua, tome un trozo de carne picada, haga una pelota con ella. Luego corre en harina, presione ligeramente y coloque en papel para hornear. Prepare todas las chuletas de esta manera.

Consejo. Intenta colocar las chuletas a una distancia entre sí a 2-3 cm.

• Calienta el horno a 180 grados. Coloque el formulario en el nivel promedio y hornee las chuletas durante 20-25 minutos. El plato terminado se puede consumir en condiciones frías y calientes.

Receta repentina en la manga del horno

El método de cocinar platos en la manga casi no es diferente de las recetas en el aluminio. Pero debido al hecho de que la manga culinaria se infla durante la cocción, hay mucho más aire caliente adentro. Por lo tanto, el pescado es jugoso y tendrá menos tiempo para cocinarlo.

Ingredientes de receta para 4 porciones:

• pequeña carcasa de percha de lucio - 1 PC.;
• patatas purificadas - 3 pcs.;
• cebollas - 2 pcs.;
• zanahorias pequeñas - 1 pc .;
• verdes y especias: al gusto.

Cómo cocinar la percha Pike en una manga:

• El cadáver debe ser destripado y cortar la cabeza con la cola. Enjuague bien la carne en agua corriente. Llévelo con toallas de papel por dentro y por fuera. Mezcle sal con pimienta molida en un platillo y ralle el pescado con esta mezcla. Deja que se case durante 30 minutos.
• Rallar las zanahorias o cortar en tiras delgadas. Muela la cebolla con un cubo. Corta las papas en 4 partes. Si su cadáver de pescado es muy pequeño, entonces las papas deben cortarse en trozos más pequeños. Enjuague los verdes, seque y muele de cualquier manera.
• Extienda la manga culinaria, coloque las papas y otras verduras en su fondo. Pon la percha Pike en un todo. Entonces, el jugo del pescado drenará y alimentará otros ingredientes. Los bordes de la manga están completamente atados.
• Gire la manga a la bandeja para hornear. Además, vierta aceite o agua. Coloque el plato durante 20-25 minutos a un modo de temperatura de 200 grados.

Paso por la receta de paso para el filete de percha de lucio en un horno con champiñones

Si los invitados ya están en el umbral, y no tiene el plato principal, entonces puede cocinar rápidamente la percha Pike. Ya no es necesario perder el tiempo en su corte, y se prepara solo 25 minutos.

Para 4 porciones necesitará los siguientes productos:

• pERCA DE PIKE TERMINADO - 2 PCS.;
• cualquier hongos - 200 g.;
• sweet Pepper - 2 pcs.;
• cebollas - 1 PC.;
• queso duro - 150 g.;
• aceite vegetal - 1 cucharada. L.;
• eneldo fresco - 1 Puch.;
• crema de grasa - 150 ml.;
• ajo, especias, sal - al gusto.

Preparación de Pike Perch en el horno:

• Primero trabaje con los peces para dejarlo alimentar con especias. Mire el filete terminado para la presencia de semillas, luego lávelo y seca con toallitas. Corta la carne en trozos grandes o deja en general. Transfiera al contenedor, sal y temporada.
• Lave los verdes frescos, píjate finamente. Agregue las cebollas en medio anillos y rodajas de pimiento. Muela los champiñones. Si usa hitos o campeones, se pueden usar de inmediato para cocinar. Hervir otras variedades de hongos.
• Vierta el aceite en la sartén precalentada, primero fríe la cebolla en un color transparente, luego agregue los champiñones. Cuando el arco adquiere un tono dorado, cambie a su pimienta con verduras.
• Pon una mezcla de verduras durante 5-7 minutos. Mientras tanto, limpie el ajo, píjate y agregue a la sartén. También puede usar sus especias favoritas en esta etapa. Revuelva y cocine por otros 5 minutos.
• Vierta la crema en la sartén y póngala junto con las verduras. Asegúrese de que la crema no hierva. Solo necesitan ser calentados.
• Necesitarás una fuente de hornear profunda. Vierta un poco de aceite de oliva en su fondo. Pero puedes usar cualquier aceite, solo sin oler.
• Pon el filete de la percha Pike en el contenedor. Distribuya la carne uniformemente a lo largo del fondo. La salsa de crema con verduras se enfría a temperatura ambiente, viértalas pescado.
• Calienta el horno a 180 grados, hornee el filete durante 15 minutos. Luego sácalo, espolvoree con un rallador con queso sólido y vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos. Para evitar el queso, córtelo en un rallador grueso o córtelo en tiras. Dé el plato terminado para que se enfríe durante 5-7 minutos y sirva.

Cómo cocinar la perca de lucio relleno en un Korolevsky

La habilidad especial requiere una receta para la percha de lucio rellena de una manera inusual. La peculiaridad es que el relleno se está preparando con piezas de peces. Solo la piel del pescado, no el vientre, se llena con ella. Para un plato festivo, puedes agregar camarones.

Los productos necesarios para un cadáver:

• gran percha de lucio - 1 PC.;
• los camarones pelados son pequeños - 200 g.;
• setas de Champignons - 200 g.;
• arco seco - 2 pcs.;
• crema agria grasa - 100 g.;
• mantequilla - 100 g.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. L.;
• harina de trigo - 3 cucharadas. L.;
• sal y especias al gusto.

Cómo rellenar camarones Pike Perch:

• Los peces deben ser destripados de manera inusual. Corta suavemente la cabeza inmediatamente cerca de las branquias, sin golpear la vesícula biliar. Retire el interior y enjuague bien el vientre. Luego, tire lentamente de la piel, como si estuviera quitando una calcetín. Retire la carne de la columna y elimine las semillas pequeñas. Al mismo tiempo, puede desgarrar el filete en trozos pequeños, ya que será necesario para el relleno.

Consejo. Para esta receta, es necesario tomar un cadáver grande. Por lo tanto, será mucho más conveniente para usted quitar la piel del pescado. Además, durante el intestino, deja las aletas de belleza.

• Pele la cebolla, córtala finamente y fríe en aceite vegetal hasta que sea un tono dorado. Retirar de la estufa y dejar que se enfríe. Prepare los camarones, corta finamente grandes trozos de percha de lucio.
• En un recipiente separado, mezcle cebollas con camarones y carne. Agregue especias, sal al gusto. Si lo desea, también puede usar verduras finamente picadas.
• Llene suavemente la piel del pescado preparado llenando, coloque la cabeza de la percha de las lucios cerca. Combine las rodajas con palillos de dientes o coser el hilo culinario. Transfiera el cadáver al pergamino, grasa con mantequilla en la parte superior. Entonces la piel no se agrieta durante la cocción.
• Es necesario preparar la percha de Pike en un Korolevsky durante 40 minutos. El horno debe mantener la temperatura al mismo nivel de 200 grados.
• Mientras los pescados hornean, prepare el guarnición para ella. Corta los champiñones con la cebolla y fríe 7-10 minutos en mantequilla. Luego vierta crema agria y espolvoree con harina. Cocine la mezcla por otros 5 minutos.
  Use un plato grande para servir. Coloque la guarnición de champiñones en su parte inferior, coloque la percha de las lucios encima y decore el cadáver a su discreción.

Como puede ver, hay una gran cantidad de recetas para la preparación de la percha de lucio en el horno. Pero para un plato jugoso y sabroso, es importante no solo tener en cuenta la tecnología de preparación y la cantidad de ingredientes en la receta, así como adherirse a las reglas para cortar y preparar el producto para el procesamiento. ¡Buen provecho!

Una de las recetas simples de Pike Perch en el horno con cebollas y reloj de crema agria en el video