Cómo cocinar brownie de chocolate. Recetas de brownie de chocolate paso a paso con una foto. Sujeto para brownie de chocolate. Cómo hacer brownie de chocolate en una olla de cocción lenta

Brownie es un postre clásico estadounidense que se ha vuelto popular en todo el mundo. Algunos creen que este es un pastel de chocolate, otros usan la base para Brownie como pasteles para un pastel. Alguien cree que Brownie es un caramelo de chocolate completo. Puede llamar a esta dulzura como le gusta más, lo principal es observar la tecnología correcta de preparar el postre para que obtenga Braini, y no una galleta de chocolate banal o un fondo francés. Compartiremos con ustedes las mejores recetas para el brownie de chocolate con una foto.

La historia de la ocurrencia de brownie de chocolate: ¿cómo surgió el postre?

Chocolate Brownie es un misterio de la historia de la confitería. Todavía se desconoce a quién se le ocurrió exactamente la receta de esta dulzura y por qué. Pero hay varias versiones principales del origen de la tecnología para hacer brownie de chocolate:

1. El pastel fue inventado por los cocineros del Chicago Hotel Palmer House Brownie, donde la exposición colombiana se celebró en 1893. Asistieron muchas personas ricas, incluida una dama caprichosa llamada Bert Potter. Fue ella quien recurrió al chef para prepararse rápidamente para ella un exquisito postre de chocolate, que podía comer en una dosis baja, pero al mismo tiempo disfruta del sabor del chocolate durante todo el día. El chef realizó un capricho de una mujer, creando una receta increíble para pasteles de chocolate con nueces y mermelada de albaricoque.
2. Según otra versión, el autor de la receta de chocolate brownie es una simple ama de casa estadounidense llamada Maine. Horneó el pastel de chocolate, pero olvidó agregar levadura a la prueba en el proceso de preparación. Como resultado, el pastel no se subió, y su medio estaba húmedo. Para que el hogar pruebe su creación culinaria, decidió cortar el pastel en pedazos, verterlo con chocolate y espolvorear con nueces. En el interior, tenía un color marrón muy hermoso, por lo que la mujer llamó al postre de brownie.

En el siglo XX, en todas las publicaciones culinarias del mundo, aparecieron numerosas recetas de brownie de chocolate. Lo mejor de ellos compartiremos con nuestros lectores en este artículo. Quizás le guste algún tipo de variación de las golosinas americanas, y la preparará para su hogar.

Receta clásica para brownie de chocolate

Para empezar, le diremos cómo cocinar brownie de chocolate en casa según una receta clásica. Para hornear 12-15 porciones del pastel, tendrá que pasar 90 minutos de su tiempo para los cuales debe dar tales pasos:

1. Primero debe romper 2 azulejos de chocolate negro (es aconsejable usar chocolate negro, que contiene al menos 70% de cacao). Debe estar conectado a trozos de mantequilla (este ingrediente necesitará 200 g).
2. Estos 2 ingredientes deben derretirse en un baño de agua. Coloque un tazón de comida en una sartén en la que el agua esté en pleno apogeo, pero asegúrese de que el fondo del recipiente donde se encuentra el aceite con chocolate no toca el agua.
3. Después de que el aceite con chocolate se convierte en una masa homogénea sin grumos (para esto debe agitarse constantemente en el proceso de cocción).
4. En un recipiente separado, mientras la masa de chocolate se enfriará, batirá 3 huevos, mezclándolos inmediatamente con azúcar glas (180 g).
5. Vierta el chocolate en la masa de azúcar-yeic y mezcle todo bien.
6. Luego, 125 g de harina tamizada, se agregan una pizca de vainillina y 100 g de cacao en polvo a la mezcla resultante.
7. Por separado, fríe en una sartén de 80 g de nueces peladas y conviértalas en papas fritas. Para que sea homogéneo, use la licuadora.
8. Vierta las nueces en la masa para el brownie de chocolate, y luego lo que resultó verse en una fuente para hornear, que se puede lubricarse por adelantado con una pequeña cantidad de mantequilla.
9. Caliente el horno a 180 ° y envíe un clásico brownie de chocolate durante 40 minutos.

Retire el pastel del horno, córtelo en trozos del tamaño que usted mismo considere necesario y sirva el postre en la mesa. Muchas amas de casa, pasteles de agua con chocolate o algún tipo de mermelada de frutas.

Receta de brownie de chocolate con nueces y ciruelas

La supervisión para el brownie de chocolate puede ser diferente. Todo depende de sus preferencias de sabor personal. Si eres un goloso, pero te preocupes por tu figura, entonces te gustará la receta de brownie de chocolate con ciruelas ciruelas. Se puede considerar dietética. Para hornearlo, necesitas:

1. Sumérgete en agua hirviendo 200 g de ciruelas ciruelas. Debe ser fuertemente en 10 minutos y oler, para ser suave. Después de eso, debe transferirse a una licuadora y cortar completamente para obtener una masa homogénea.
2. Freír en una sartén literalmente de 20 g de nueces y también molerlas (puedes hacerlo al mismo tiempo cuando mueles las ciruelas pasas).
3. 45 g de cacao en polvo, 25 g de miel líquida y la misma cantidad de zedra naranja a la masa de ciruelas circulares y nueces.
4. La "masa" resultante se mezcla bien y luego se tampa en un molde para hornear. Pero el secreto de este brownie es que no necesita hornear, se enfría en el refrigerador.

La dulzura terminada se corta en rodajas, se rocía con chispas de chocolate o cacao con nueces, y luego se sirve a la mesa.

Receta de chocolate de Brownie con cacao y arándano

Si desea que su brownie de chocolate tenga una nota ácida, jugosidad y una combinación de colores interesante, entonces debe usar arándanos como ingrediente adicional, y en lugar de chocolate, un cacao en polvo. En invierno, este producto se puede encontrar en abundancia tanto en los estantes de la tienda como en el mercado de alimentos. Te presentamos una receta de paso por paso para el brownie de arándano:

1. Derrita 100 g de mantequilla en un baño de agua. Tenga en cuenta que en esta receta, el chocolate no se usa.
2. En la masa cremosa resultante, agregue 80 g de cacao en polvo, 150 g de harina tamizada y 8 g de refresco, mordisqueado en vinagre (no se puede usar refrescos si tiene un polvo de hornear para la masa).
3. En un tazón aparte, se baten 2 huevos con 250 g de azúcar. Para hacer la masa delicada y homogénea, use azúcar en lugar de azúcar.
4. Conecte la masa del huevo a la crema y luego agregue 100 g de arándanos, lo que no vale la pena cortar, deje que tenga la apariencia de bayas enteras.
5. Vierta la masa resultante en una fuente para hornear y envíe el postre al horno (la temperatura y el tiempo de cocción son los mismos que en la receta clásica).
6. Mientras Brownie está horneando, puedes preparar una guinda para él. Para hacer esto, deberá derretir 200 g de chocolate (preferiblemente negro) en un baño de agua con 150 g de mantequilla. Agregue 50 g de miel líquida, 25 g de azúcar de vainilla a esta masa.
7. Cuando el pastel esté listo, vierta con esmalte, enfríe y córtelo en piezas porciones.

Obtendrá un pastel, que es suficiente para tratar a 8 personas.

Receta de brownie de banca de chocolate

Los plátanos y el chocolate son una combinación muy sabrosa, de la cual tanto adultos como niños están encantados. Dado que las vacaciones de Año Nuevo se están acercando, puede ser útil para una receta de brownie de chocolate con un plátano para establecer una mesa exquisita para sus invitados. Lo que necesitará hacer para esto:

1. Primero cosechamos la base de chocolate. Al igual que en la receta clásica, debe derretir 200 g de chocolate en un baño de agua con la misma cantidad de mantequilla en un baño de agua. Sin embargo, en esta receta, también se deben agregar 30 ml de alcohol como whisky o coñac a la masa de chocolate. Si tiene algún tipo de licor, esta es la opción perfecta, porque le dará el aroma al postre.
2. En un recipiente separado, mezcle 3 huevos con 100 g de Demerara. Si no tiene este ingrediente, puede usar el azúcar ordinario. Tenga en cuenta que estos 2 productos en esta receta no son golpeados, sino simplemente mixtos.
3. Combine la masa del huevo con el chocolate y luego vierta 150 g de harina tamizada en la mezcla resultante. Mezcle todo para obtener una masa líquida para un postre estadounidense.
4. Solo queda para agregar el relleno a esta masa. Usaremos 2 plátanos que deben limpiarse de la cáscara y cortar en rodajas, así como el mosaico de chocolate blanco, que también deben picarse en pedazos (no se puede agregar chocolate blanco, esto es opcional).
5. Agregue el relleno a la masa y envíe brownies para hornear al horno precalentado a 180 ° durante 30 minutos.

Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y decórtalo como quieras. Será suficiente solo para rociarlo con trozos de chocolate blanco o azúcar en polvo, pero bajo el estado de ánimo de Año Nuevo puede encontrar algo más original.

Receta de marrón chocolate

El brownie de chocolate con requesón es un placer ideal para los niños, que no solo les gustará, sino que también les brindará muchos beneficios. Si está interesado en esta opción para preparar un postre estadounidense, le ofrecemos una receta de paso por paso:

1. Las primeras etapas de cocinar brownie según esta receta son las mismas que en la clásica. Primero, el chocolate con mantequilla (200 g de cada ingrediente) se derrite en un baño de agua, 2 huevos con 150 g de azúcar en polvo se baten por separado, las 2 masas resultantes están conectadas, 150 g de harina tamizada y 8 g de más suelto. a ellos. Por cierto, si prepara cejas de requesón para niños, puede usar tanto blanco como leche en lugar de chocolate negro. Resulta que no es un postre marrón, sino ligero.
2. El relleno de la cuajada se prepara de esta manera: debe mezclar una licuadora de 150 g de requesón con 3 huevos y 200 g de azúcar en polvo (si lo desea, puede agregar 25 g de vainillina aquí).
3. Ahora necesitas formar brownies:

• la mitad de la masa de postre de chocolate se vierte en el fondo de la fuente para hornear;
• un relleno de cuajada se exprime de una bolsa de confitería;
• el resto de la masa de chocolate se vierte encima del relleno.

4. Envíe brownie para hornear al horno, precalentado al horno de 180 ° durante 30 minutos. No cruce el pastelito para que no se convierta en una galleta banal. Asegúrese de que su medio permanezca un poco húmedo.

Por cierto, si no desea usar un requesón banal, puede usar mascarpone en esta receta en esta receta de cupcake de chocolate en la misma cantidad. El sabor será suave, agradable. Tu brownie simplemente se derretirá en tu boca.

Receta de chocolate de Brownie con cerezas

Si desea cocinar el pastel de chocolate brownie, le recomendamos usar una cereza de cóctel congelado como relleno. Ella dará jugos al postre y al mismo tiempo eliminará ligeramente su dulzura azucarada. Para cocinar brownies de cereza, deberá hacer lo siguiente:

1. Derrita 200 g de chocolate y mantequilla en un baño de agua. Agregue 2 huevos a la masa resultante, luego mezcle todo con un batidor. Luego solo agregue azúcar en polvo (150 g) y mezcle todo nuevamente. Tenga en cuenta que en esta receta no es necesario amasar la mezcla de huevo-sajar en un tazón separado.
2. Agregue 100 g de harina tamizada a la masa resultante, la misma cantidad de cacao, 10 g de polvo de hornear y la misma vainillina (el último ingrediente se agrega a voluntad).
3. Vierta la masa marrón resultante en una fuente para hornear y coloque la cereza encima. Solo después de eso, envíe el pastel al horno durante 30 minutos. El horno debe precalentarse a 200 °.

Espolvorea el brownie de cerezo preparado con azúcar en polvo o jarabe de cereza.

Receta de chocolate de Brownie con frambuesas

Raspberry Brownie es un verdadero placer. Esta baya se puede combinar con requesón, cualquier chocolate y jarabe. Además, no es necesario usar frambuesas frescas. Puede usar Frozen si hizo tales espacios en blanco para el invierno. Es mejor no usar enlatado, de lo contrario obtendrá un postre estadounidense extendido, pero el pastel más simple con mermelada de frambuesa.

Entonces, le decimos una receta de paso por paso para hacer brownie de chocolate con frambuesas:

1. Inmediatamente tome 300 g de frambuesas congeladas, descórtela, vierta 250 g de azúcar y 50 g de almidón. Mientras amasas la masa, debe preparar.
2. Después de eso, proceda a cocinar la masa. Está preparado de la misma manera que para el brownie clásico.
3. Vierta la masa marrón resultante en una fuente para hornear y coloque las frambuesas en la parte superior. Envíe el pastel al horno, precalentado a 180 ° durante 35 minutos.
4. Mientras los brownies hornean, prepare la formación de hielo de chocolate o el jarabe de frambuesa. Por lo general, las amas de casa simplemente espolvorean el pastel con azúcar en polvo y decoran los brownies con bayas de frambuesa frescas.

Receta de brownie de chocolate en una olla de cocción lenta

Esas amas de casa que tienen un multoker a una disposición personal en la cocina tienen mucha suerte, porque con la ayuda de este dispositivo puede preparar el brownie de postres estadounidense. Por supuesto, resulta que no es como una versión original de un pastel de chocolate: no tiene una corteza crujiente, sino muy suave y delicada. Pero esto no estropea el regalo en absoluto. Para cocinar brownies en una olla de cocción lenta, necesitas:

1. Prepare la masa de cupcake según una receta clásica. Aquí puedes usar cualquier chocolate. Incluso si no encuentra puramente negro, compre fichas con aditivos, por ejemplo, con almendras. Su postre solo se beneficiará de esto.
2. Lubrique la fuente para hornear en la que verter la masa con mantequilla. Le recomendamos que use dispositivos de silicona o láminas caseras para hornear en una olla de cocción lenta.
3. Ponga el horno de brownie en una olla de cocción lenta y encienda el modo. Tiempo de preparación establecido 30 o 40 minutos.
4. Cuando el pastel esté listo, deberá cortarse en pedazos y decorar. Dado que el sabor estará cerca de la versión clásica de brownie, será lógico verterlo con chocolate y espolvorear con chips de nogal.

Receta de pastel de chocolate de Brownie

Los fanáticos de los postres inusuales pueden preparar brownies con calabaza y chile en casa. Una combinación bastante inusual de ingredientes, pero a muchos les gusta mucho la delicia, que se obtiene como resultado. Te decimos una receta de paso por paso para cocinar brownie de calabaza:

1. Primero, como de costumbre, cosechamos 2 masas separadas-ícono de azúcar (basado en 2 huevos y 150 g de azúcar) y chocolate (basado en 200 g de chocolate y la misma cantidad de mantequilla).
2. En 1250 g de harina tamizada, debe agregar una pizca de sal, 8 g de polvo de hornear y la misma cantidad de chile molido. Todo debe mezclarse y luego agregar a la pieza de trabajo de chocolate-icon.
3. Agregue 30 ml de aceite vegetal a la masa, y luego 250 g de puré de calabaza (hierva la calabaza y córtelo con una licuadora) y 25 g de canela. Si lo desea, también puede agregar vanillina en esta etapa.
4. Mezcle la masa de brownie y luego verterla en una fuente para hornear. Envíe el postre al horno, calentado a 180 ° durante 35 minutos.

El brownie de calabaza se sirve frío. Decorarlo antes de servir sobre la mesa, el chocolate y el azúcar en polvo.

Receta de brownie de chocolate de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - La favorita de todas las amas de casa ofrece una estufa de brownie de chocolate con chocolate en el interior. Para hacer esto, usa no solo chocolate negro, sino varias variedades de este dulce producto. Le presentamos una receta de paso por brownie con relleno de chocolate:

1. Primero se derrita en un baño de agua de 290 g de chocolate negro y leche en un baño de agua.
2. Agregue la misma cantidad de mantequilla a esta mezcla.
3. Batir por separado con una batidora en una magnífica masa de 4 huevos con azúcar morena (se requerirán 100 g de este producto).
4. Vea 150 g de harina, agregue 8 g de polvo de hornear y luego mezcle la mezcla de huevo con chocolate y harina.
5. Vierta 120 g de chocolate blanco en la masa resultante. Es mejor comprar chocolate en gotas para esto. No se derrite, pero permanecerá en la masa.
6. Vierta la masa resultante en un molde lubricado con mantequilla para hornear.
7. Envíe brownies al horno, calentado a 220 °, solo por 20 minutos. Como resultado, obtendrá un brownie de chocolate con relleno de líquido.

Según las recetas anteriores, puede encontrar los suyos. Agregue las frutas, dulces y comparta sus recetas con amigos a este postre. Es posible que sea usted quien se convierta en el autor de la verdadera invención del arte de confitería.

Video: "Receta para chocolate brownie"

https://www.youtube.com/watch?v\u003dlqkr8sy391o