Cómo cocinar estofado de verduras con berenjena y calabacín. Recetas de estofado de verduras con berenjenas y papas. Estofado de verduras con berenjena y repollo. Sabroso estofado de verduras con berenjena y carne paso a paso

El estofado es una opción única para los vegetarianos y los fanáticos de la carne. Las recetas de combinaciones de verduras son suficientes para que el culinario culinario no se aburra en el lugar de trabajo. ¡El número de propiedades beneficiosas de la berenjena es realmente grande! Este vegetal elimina la anemia, es la prevención de la aterosclerosis, ayuda a perder peso. No hay nada mejor para una persona que sufra de estreñimiento que berenjena para la preparación de estofado de verduras. La deficiencia de vitaminas se repondrá si usa el estofado varias veces a la semana. Solo las frutas frescas son adecuadas para alimentos, demasiado maduro es muy duro y puede ser rancio. ¡Debe usar los regalos de cada temporada y conocer los secretos de su uso!

Estofado de verduras con berenjena y calabacín

Ingredientes principales:

• Berenjena - 2 pcs.
• Calabacín - 1 PC.
• Tomate - 1 PC.
• Patata (joven) - 2 pcs.
• Zanahoria - 1 PC.
• Ajo-2 z-ka.
• Dill-1 P-K.
• Aceite vegetal - 50 g.
• Pasta de tomate - 1 cucharada.
• Sal, pimienta negra, pimentón, pimiento rojo - al gusto.
• Condimento "10 vegetales" - 1 cucharada.

Paso por receta de paso:

• Cierre las zanahorias y las papas con una toallita de hierro y córtelo en cubos pequeños. Lave la berenjena joven, el tomate y el calabacín y corte en cuadrados 1,5 cm por 1,5 cm.
• Caliente una sartén con lados altos, calienta el aceite vegetal para freír, fríe todas las verduras preparadas durante 5 minutos. Luego, agregue la pasta de tomate y un poco de agua hervida tibia (o caliente). Estofado 30 minutos Debajo de la tapa.
• Al final de la cocina, mezcle vegetales con un condimento "10 vegetales", cálido 5 minutos, intente. Si no hay suficiente sal, entonces la falta de reabastecimiento.

Estofado de verduras con berenjena y carne picada

Ingredientes principales:

• Berenjena - 4 PC.
• Carne de res - 500 g.
• PATATA - 7 PC.
• Tomate - 4 PC.
• Zanahoria - 2 pcs.
• Cebollas - 1 PC.
• Aceite vegetal - 50 g.
• Perejil, Dill-1 P-K.
• Sal, pimienta negra - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Para eliminar el amargor de la berenjena, debe sales y dejarlos durante 30 minutos. En el refrigerador. Mientras tanto, en un kazan de hierro fundido, pase las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.
• Lave con carne de res, pele, desplácese a través de un molinillo de carne y cocine a fuego lento con un asado. Agregue las papas a las verduras, berenjenas, tomates y agua lavada de sal alrededor de 150 g.
• Si lo desea, tome varios tomate adicionales y pase a través de un molinillo de carne, convirtiéndose en jugo. Vierta el jugo en el estofado, vierta sal, condimentos y cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden. El eneldo y el perejil se usan como decoración del plato terminado.

Estofado de verduras con berenjenas y papas

Ingredientes principales:

• Berenjena - 6 PC.
• PATATA - 10 PC.
• Harina de trigo - 200 g.
• Pimiento dulce - 4 pcs.
• Perejil-1 P-K.
• Zanahoria - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Aceite vegetal - 50 g.
• Sal, condimento para estofado - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Corte la berenjena joven en círculos grandes de 1 cm de espesor y sal. Ponga a un lado la verdura durante 30 minutos. En un lugar apartado, enjuague varias veces a través de un colador.
• Calienta el aceite vegetal en una sartén, sumerge la berenjena en harina y fríe en ambos lados.
• La siguiente etapa es una estación de servicio. Cebollas, las zanahorias navegan. Agregue pimienta en tiras, tomates con cubos, estofado durante 20 minutos, revuelva con pasta de tomate, sal y especias.
• Pele las papas de la cáscara, corte en trozos medianos y cocine hasta que hasta medio se cocine. Escurra el caldo de papa en un plato limpio separado, transfiera vegetales a las papas y agregue la cantidad correcta de líquido de papa. Las verduras deben ahogarse en un 90%.
• Las berenjenas procesadas también se colocan en una sartén. Estofado con perejil durante 10-15 minutos. Una opción original y rica se sirve con pan de centeno, crema agria, crema.

Estofado de verduras con berenjenas y queso

Ingredientes principales:

• Berenjena - 3 PC.
• Queso duro - 100 g.
• Calabacín - 3 PC.
• Ensalada de pimienta - 4 pcs.
• Tomate - 3 pcs.
• Ajo-2 z-ka.
• Perejil-1/2 P-Ka.
• Cebollas - 1 PC.
• Mantequilla - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Sal, lavrushka, pimienta negra - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Pele la cebolla de la cáscara, mezcle con ajo rallado y fríe en aceite. Agregue rebanadas de tomates, calabacín, berenjena, tiras de pimienta. Cuando aparezca el jugo, tire la bahía, sal, condimentos.
• Calienta el horno a 200 s, engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite, coloque todos los ingredientes, espolvoree con queso rallado y cierre la puerta hasta que se forme una corteza de queso dorado.

Estofado de verduras con berenjena y repollo en una olla de cocción lenta

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• Repollo - 1/3 horas.
• Calabacín - 1 PC.
• PATATA - 3 PC.
• Peas (enlatados) - 1 banco.
• Tomate - 2 pcs.
• Zanahoria - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal, pimienta negra - al gusto.

Paso por receta de paso:

• La conveniencia de la olla de cocción lenta se encuentra en la fácil programación del equipo, que realiza la mayor parte del trabajo de manera eficiente y limpia.
• El aceite vegetal se vierte en el recipiente de multoker, las cebollas, las zanahorias y las papas se arrojan allí. Corta las verduras con piezas medianas o tiras, que se ve aún más hermosa cuando se sirve. Establezca el modo "frito" durante 10 minutos.
• Durante este tiempo, disuelva el resto del conjunto de verduras (berenjena, repollo, calabacín), cambie el modo para "extinguir" 1 hora.
• Los tomates, los guisantes se preparan más rápido, se vierten en 10 minutos. hasta el final. Deje el estofado en el giro de la olla de cocción lenta durante 20 minutos. Puede decorar con cualquier tipo de verduras, sabor con crema agria, mayonesa en el hogar.

Estofado de verduras con berenjena y carne

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• Cerdo - 500 g.
• PATATA - 7 PC.
• Ensalada de pimienta - 3 pcs.
• Tomates - 4 PC.
• Ajo-6 Z-Ks.
• Dill-1/2 P-Ka.
• Perejil-1/2 P-Ka.
• Zanahoria - 2 pcs.
• Cebollas - 2 PC.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Pasta de tomatnaya - 4 cucharadas.
• Sal, cilantro, lavrushka, pimienta ardiente, pimienta negra al gusto.

Paso por receta de paso:

• Comience desde mucho tiempo en el procesamiento del producto, carne de cerdo. Se limpia, se lava y se corta en piezas pequeñas en tamaño. Durante este tiempo, caliente el aceite en la sartén y fríe ligeramente la carne de cerdo. Póngalo a un lado e informa cebolla, zanahorias, berenjenas, frías. Caliente en 3 minutos mixtos.
• Luego corta las tiras de calabacín, dobla en un caldero. Tomates sin pieles, papas, pimienta, ajo rallado, pimienta ardiente para prender fuego a un kazan.
• Sal, pimienta negra molida, el resto de los condimentos, mezclar y agregar a la sartén y agregar al caldero. También hay pasta de tomate, aproximadamente 1.5 tazas de agua y hoja de laurel.
• Hervir estofado, cocine a fuego lento a fuego lento durante 40 minutos. Tire el eneldo y el perejil en 5 minutos. hasta el final. El aroma del plato terminado es dulce, el sabor es moderadamente ardiente.

Estofado de verduras con berenjenas y tomates

Ingredientes principales:

• Berenjena - 2 pcs.
• Tomates cherry - 250 g.
• Pimiento dulce - 2 pcs.
• Zanahoria - 2 pcs.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Especias: cúrcuma 1/2 cucharadita, cilantro 2/3 cucharaditas, pimienta aguda 1 с-ka, asafetida 1/3 cucharaditas, pimienta negra 1 pcs, perejil seco 2 ki.

Paso por receta de paso:

• La ternura del estofado da la berenjena a la berenjena, lo hacen a voluntad. Se selecciona cualquier variedad de berenjenas, lo principal está maduro. Corta y ponte un tazón de agua salada. Si aparece el azul, están cubiertos con un plato.
• Zanahorias, pimienta, cilantro, cúrcuma a freír. Lave las berenjenas defendidas y agregue a la sartén, también hay tomates. Estofado hasta que las berenjenas se vuelvan suaves.
• Espolvorea con asafetida (bisque), sal y pimienta receta restante. Asafetida es una especia india (afgana, iraní), que reemplaza el ajo y las cebollas en el olor.

Estofado de verduras con berenjena para el invierno

Ingredientes principales:

• Berenjena - 4 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Pimienta búlgara - 2 kg.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Zanahorias - 500 g.
• Cebollas - 500 g.
• Sal, azúcar, pimienta negra - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Muchas amas de casa tienen miedo de cerrar las conservaciones, dicen, esto es algo difícil y aburrido. Pero lo que parecía difícil para una persona no necesariamente se somete a otra. Además, es difícil obtener vegetales a bajo invierno, y las conservaciones de las tiendas son caras.
• La pieza de trabajo de la gama consta de varias etapas: limpieza de verduras, su preparación, esterilización de contenedores y rodando.
• Las berenjenas se arrojan en agua salada durante 30 minutos. Los tomates son rallados, arrojando una piel innecesaria. Las cebollas y las zanahorias se limpian, se cortan con cubos, freír hasta que se bordean. El medio con las semillas se saca de la pimienta.
• Estofado el estofado en Kazan. Escurra el agua de la berenjena, transfiéralas al caldero, agregue todas las otras verduras, tostando, un poco de sal al gusto, 1 cucharada. Azúcar, pimienta negra. Mientras las verduras están guisadas, frascos de vidrio esterilizado.

Método de esterilización No. 1

• Ponga frascos en agua fría, hierva durante 5 minutos. Retire con pinzas diseñadas para estos fines y cambie sobre una toalla.

Método de esterilización No. 2

• En el horno de una bandeja para hornear, coloque el número correcto de latas lavadas hacia arriba. Encienda el horno, calentando hasta 120 s, retire el recipiente después de 15 minutos.
• Después de la desinfección, complete los contenedores del estofado y apriete. Las cubiertas de las tiendas se herven en agua, usan una máquina secuática para torcer. El frasco se coloca sobre una toalla gruesa, se coloca en el dispositivo en la tapa y gira lentamente. La conservación terminada se verifica mediante la instalación al revés en una superficie plana.

Estofado de verduras con berenjena en el horno sin aceite de girasol

Ingredientes principales:

• Berenjena (Bolsh.) - 1 PC.
• Cabbage blanco (pequeño) - 1 PC.
• Ensalada de pimiento rojo - 2 pcs.
• Calabacín (Bolsh.) - 1 PC.
• Tomate - 1 PC.
• PATATA - 2 PC.
• Zanahoria - 2 pcs.
• Cebollas - 1 PC.
• Sal, especias - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Todas las verduras son trituradas en gran medida por tiras. En forma de cerámica, los ingredientes se colocan en filas. En la parte inferior, parte del repollo, zanahorias, pimienta, berenjena, repollo, cebolla, papas, tomates.
• Salt el estofado como este: se crían en un vaso de agua caliente 1 cucharadita. Sal sin una colina, riegue el estofado.
• Cierre el formulario con una tapa o papel de aluminio, hornee a 220 s con un control de 1 hora. Adecuado para alimentos proteicos, carne, pescado, crema agria.

Estofado de verduras con berenjena y pimienta

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• Patatas - 5 PC.
• Pimienta búlgara - 3 pcs.
• Carne de res - 500 g.
• Crema agria - 150 g.
• Cabbage-1 White G-Ka.
• Zanahoria - 1 PC.
• Cebollas blancas - 1 PC.
• Sal, pimienta negra, lavrushka al gusto.

Paso por receta de paso:

• Freír la carne en pedazos a la oro, también hay zanahorias, cebollas, papas, pimienta, berenjenas, especias.
• Cubra la parte superior con repollo y vierta crema agria. Unos 40 min. Cocinar dura. Cuando se infunde el estofado, se elimina la hoja de la bahía.

Sabroso estofado de verduras con berenjena y calabaza

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• Calabaza - 1 PC.
• Calabacín - 1 PC.
• Pepper verde - 2 pcs.
• Zanahoria - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Aceite vegetal (oliva) - 50 ml.

Paso por receta de paso:

• Este estofado de verduras es una rara combinación de calabaza y berenjena. Pase las zanahorias, cebollas.
• Para organizar la prioridad de la cocción, comenzando a partir de aquellos productos que están preparados para la berenjena y la calabaza más largas.
• Para extinguir, agregue agua, espolvoree con albahaca, origano o curry. La salsa de oncontes crema enfatizará el sabor de la berenjena.
• Receta de sales: leche 450 g, crema para el hogar 60 g, mitad de la bombilla, 2 cucharadas. Mantequilla, harina de trigo de la más alta cucharada de grado 1, sal, hoja de la bahía pequeña. Hervir el arco y la lavrushka en leche fresca, dejar por 20 minutos, cuele. En una sartén en mantequilla, mezcle la harina, retire los grumos, caliente durante 5 minutos. Revuelva con crema y sirva la salsa caliente o fría.

Estofado de verduras con pollo y berenjena

Ingredientes principales:

• Berenjena - 2 pcs.
• Pollo (caderas) - 4 PC.
• Calabacín - 2 pcs.
• PATATA - 4 PC.
• Pimiento rojo búlgaro - 3 pcs.
• Tomate - 2 pcs.
• Zanahoria - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Perejil-1/2 P-Ka.
• Dill-1/2 P-Ka.
• Ajo-3 z-ka.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal, especias - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Enjuague las verduras y córtelo en trozos grandes. La berenjena joven y el calabacín no limpian, solo viejos. Pica finamente los verdes.
• Los tomates, como un producto que prepara rápidamente, se hornean en 15 minutos. Antes de apagar. Pero antes de cortarlos, déjalos en un tazón separado con sal, pimienta para encurtir. En utensilios profundos, amase todas las verduras en aceite vegetal, excluyendo verduras.
• Lubrique la forma de aceite. En la parte inferior 1 capa de verduras, luego carne, nuevamente vegetales. Si el estofado no es dietético, entonces se deja la piel grasa. Coloque los tomates, los verdes y prepare platos para servir.

Estofado de verduras con repollo y berenjena de colores

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• COLLO COBBAY - 1 kg.
• Calabacín - 1 PC.
• Peas frescos - 150 g.
• Cebollas verdes-1/2 P-Ka.
• Tomate - 2 pcs.
• Zanahoria - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Perejil-1 P-K.
• Aceite vegetal - 50 ml.

Paso por receta de paso:

• Haz una fritura de zanahorias y cebollas. Freír por separado los guisantes frescos en aceite. Corte las verduras en grandes partes.
• Etapa 1: Todas las verduras son guisadas, excepto tomates, guisantes y cebollas verdes.
• Etapa 2: extinguir el estofado con tomates. Etapa 3: en 3 min. Mezcle el contenido al final con guisantes, cebollas verdes y sal, condimentos.
• Resulta un desayuno ligero y muy sabroso, o una adición a la cena, la cena.

Estofado de verduras con champiñones y berenjenas

Ingredientes principales:

• Berenjena - 4 PC.
• Setas (zorros) - 800 g.
• Tomate - 1.5 kg.
• Pimienta búlgara - 5 pcs.
• Cebollas - 3 PC.
• Ajo-5 Z-V.
• Aceite vegetal: hasta 200 ml.
• Sal, azúcar (1/2 cucharadita), especias - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Enjuague los canterelos a través de un colador, amortigua, espere hasta que el líquido se vaya, fríe, transfiera a una placa. Agregue aceite a la sartén y cocine a fuego lento, cebolla, pimienta.
• Vierta un tomate con agua hirviendo para una fácil eliminación de la piel. Pase la pulpa a través de un molinillo de carne.
• En un tazón, recoja todas las verduras y coloque, vierta el puré de tomate en 3 minutos. a la línea de meta. Use moderadamente especias y sal.
• Mezcle con los bancos, esterilice 1 min. En llamas.

Estofado de verduras con berenjena y huevos en una sartén

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• Huevos de gallina - 6 pcs.
• Cebollas - 1 PC.
• Calabacín - 1 PC.
• Pimienta búlgara - 2 pcs.
• Tomate - 2 pcs.
• Aceite de oliva - 50 ml.
• Sal, especias - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Cebollas, pimienta, berenjena, estofado de calabacín en una sartén debajo de la tapa.
• Agregue tomates, rompa 6 huevos, mezcle con condimentos, sal.
• Ponga debajo de la tapa hasta suavizar los tomates y engrosar los huevos.

Estofado de verduras con berenjenas y frijoles

Ingredientes principales:

• Berenjena - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Frijoles - 100 g.
• Calabacín - 1 PC.
• Pimienta búlgara - 2 pcs.
• Tomate - 2 pcs.
• Ajo-3 z-ka.
• Huevos de gallina - 2 pcs.
• Alcaravea, pimentón, tomillo - al gusto.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal, especias - al gusto.

Paso por receta de paso:

• Freír las cebollas, el ajo y retirar a un lado. Hervir los frijoles casi a la preparación.
• Freír las verduras con frijoles con especias en aceite, en el medio hacen huevos, cierre la tapa y espere a la proteína endureciendo por completo.

Muchas amas de casa también llaman a las berenjenas azules para el color azul oscuro-violeta. El estofado de verduras con su uso es una dieta saludable que será apropiada en cada mesa festiva. El feto está en demanda en el mercado de alimentos, ya que va bien con otros componentes de los platos mundiales de cocina. La berenjena es apropiada en ensaladas tibias, sopas, así como una mezcla de verduras especialmente valiosas. Resulta un gran conjunto de vitaminas, todo el año, tanto en verano como en invierno. Hay más de un tipo de azul: negro guapo, diamante, pelícano, esmeralda, milagro púrpura, albatros, así. Las variaciones no tienen un sabor amargo, se almacenan durante mucho tiempo, ¡incluso con un sabor de hongos! Es cierto que no todos al alma tienen esta verdura. ¡Pero la anfitriona inventiva y confiada hará de la familia que la berenjena aún amará!