Cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada en casa. Paso por las recetas de trigo sarraceno con carne picada con una foto. Griego con carne picada en una olla de cocción lenta

Las personas griegas son chuletas increíbles, satisfactorias y deliciosas, a menudo preparadas con gachas de trigo sarraceno y carne picada, a veces usan hígado o requesón. Un delicioso plato de cocina nacional ucraniana, que es muy popular en los países europeos y no solo. Conocemos las recetas con más detalle.

Griego: Receta con carne picada

Las amas de casa económicas preparan solo tales chuletas, a pesar de los precios modernos para el trigo sarraceno, se obtienen muchas chuletas de una pequeña cantidad de gachas. A menudo, después de la cena, queda una pequeña cantidad de gachas y, para no tirar el producto, se puede usar para preparar chuletas. Y también, si agrega cebollas, zanahorias, un poco de harina y un par de testículos: las empanadas de la chuleta "No tirarás de las orejas".

Por supuesto, antes de comenzar a cocinar directamente, debe preparar el trigo sarraceno:

• Para que la gachas sea delicada y jugosa, y en sentido literal "derretirse en la boca", el trigo sarraceno debe empaparse durante un par de horas. Enjuague bien por la contaminación y la basura, drenando el agua varias veces.
• Luego, vierta el cereal con agua fría y deje durante 3-4 horas. Por lo tanto, se "revelará" y será mucho más fácil y mucho más rápido cocinar.
• Las chuletas de los extensiones se preparan directamente de trigo sarraceno y con la adición, pollo, pavo o carne picada con cerdo. Es mejor tomar un trozo de carne entero: filete, espátula o recorte, molerlo usted mismo con un molinillo de carne, preferiblemente 2-3 veces.

Por lo tanto, las chuletas resultarán ser aireadas, y gracias a la combinación de productos tan útiles: este es un gran plato para los niños pequeños que a menudo ignoran las gachas de trigo sarraceno.

Muchas personas se preguntan: "Cómo cocinar trigo sarraceno de carne picada", al igual que las chuletas comunes, solo con trigo sarraceno. Si está preparando tales chuletas por primera vez, use una receta simple:

• Carne picada (a su discreción) - 400 g.
• Cebollas - 70 g.
• Trigo sarraceno - 1 taza.
• Huevo.
• Harina de trigo-50-70 g.
• Especias.
• El aceite está creciendo. Por freír.

• Preparar trigo sarraceno, porque Descrito anteriormente, cocine hasta que esté lleno, ligeramente sal.
• Prepare carne picada, agregue especias, trigo sarraceno.
• Pica finamente la cebolla o pase a través del molinillo de carne con carne picada.
• Mezcle todo con el huevo y la harina tamizada.
• Formulario de chuletas. Calienta la sartén con un fondo grueso y fríe en ambos lados hasta que se forme una corteza apetitosa.
• Después de freír, puede hacer chuletas en una caldera doble o en el horno, para esto, coloque todos los productos en una bandeja para hornear, vierta un poco de agua y cubra con cebollas con anillos medios picados. Calienta el horno a 120 ° C y deja las chuletas durante 20 minutos.

Griego con picadura de pollo

La carne de pollo siempre se cocina rápidamente, y las chuletas son jugosas y no gordas, y económicas, por lo que muchas amas de casa prefieren el pollo. Las personas griegas se preparan de acuerdo con la misma receta, que se describe en el primer párrafo, pero puede agregar especias, ajo, verduras, empanarse, etc. A tu discreción.

Las personas griegas, a diferencia de las chuletas habituales, tienen una estructura más delicada y, debido a la presencia de gachas de trigo sarraceno, son muy satisfactorios. En la guarnición, tales chuletas son adecuadas para la ensalada vegetal más simple.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada? Para hacer esto, tome un conjunto de productos:

• Kurin Fillet - 2 PC.
• Trigo sarraceno hervido - 200 g.
• Patatas crudas - 2 pcs. Medio.
• Huevo - 1 PC.
• 2 bombillas.
• Pan rallado.
• Ajo - 2 clavos.
• Harina.
• Especias.

• En el recipiente, combine carne picada, papas ralladas, trigo sarraceno, cebolla finamente picada, ajo y huevo. Si la carne picada es líquida, puede agregar un poco de harina y otro huevo.
• Mezcle bien y agregue especias para rodar en galletas y fríe en ambos lados en aceite vegetal.
• Lleva a la preparación en el horno en 20 minutos a 180 ° C. Esta receta es adecuada no solo para cocinar con pollo, sino también con carne de res, carne de cerdo y pavo.

Además, puede combinar carne picado con pollo y trigo sarraceno, agregar un poco de cebolla y zanahorias, especias, freír, y obtendrá un maravilloso relleno para panqueques para el té.

Trigo sarraceno con pavos

La carne en línea se considera la dieta, por lo que a menudo se usa para la preparación de varios productos culinarios, incluidas las chuletas de trigo sarraceno. Debe usar la parte del archivo del pavo de relleno, que va bien con gachas de trigo sarraceno, también con ajo, cúrcuma, canela, zanahorias y mostaza.

Una receta muy sabrosa y simple para trigo sarraceno con carne picada:

• Carne picada - 500 g.
• Trigo sarraceno - 150 g.
• Ajo - 3 clavos.
• Batalla - 1 PC.
• Mostaza - 1 cucharada.
• Huevo.
• Harina - 40 g.
• Especias al gusto.
• Pan rallado.

• Prepare el trigo sarraceno, como se indica en el primer párrafo, mezcle con carne picada, cebollas finamente picadas y ajo, también agregue mostaza, especias y harina, conduzca el huevo y mezcle la mezcla hasta un estado homogéneo.
• Cada chuleta debe humedecerse en migas de pan.
• Freír en ambos lados hasta que la corteza dorada, sirva caliente, con y sin guarnición. La salsa roja para dicha pasta de tomate con la adición de especias también es perfecta.

Griego con carne picada en salsa

A veces, el trigo sarraceno después de la freír se vape en una caldera o horno doble con la adición de una pequeña cantidad de agua, pero también, puede llevar a las chuletas de preparación con una cacerola con la adición de salsa, según el tipo de preparación de una albóndiga. O prepare la salsa y sirva por separado al plato.

Si no sabe cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada, puede usar las recetas que se escribieron anteriormente, o cocinar chuletas de acuerdo con esta receta:

• Carne picada (cualquiera) - 500 g.
• Cebolla - 2 PC.
• Zanahorias - 1 PC.
• Trigo sarraceno (hervido) -1 taza.
• Harina - 50 g.
• Egg-2 PC.

• Mezcle las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas y fríe en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite.
• Agregue gachas de trigo sarraceno terminado, especias, harina tamizada, 2 huevos y cebollas fritas con zanahorias a la carne picada. Salteado.
• Las chuletas listas deben colocarse en una guarnición con un fondo grueso y agregar la salsa. Tanto la salsa de tomate (rojo) y crema agria (blanca) son adecuadas para tales chuletas.
• Además, es perfecto para chuletas de trigo sarraceno de salsa de champiñones.

Para prepararlo, debe tomar un conjunto de productos:

• Champignons - 0.5 kg.
• Cebollas - 1 PC.
• Ajo - 3 clavos.
• 1 vaso de crema agria.

Esta receta se proporciona que el trigo sarraceno no se puede cocinar antes de agregar a la carne picada. Para preparar chuletas, debe tomar:

• Carne picada - 0.5 kg.
• 1 taza de trigo sarraceno.
• Especias y aceite para freír.
• Harina.

• Combine la carne picada con trigo sarraceno lavado, agregue sal al sabor. Pan con harina y fríe ligeramente en aceite vegetal.
• Transfiera las chuletas a un caldero con un fondo grueso, vierta 1.5 tazas de agua purificada y cocine a fuego lento a fuego medio.
• Para preparar la salsa, las cebollas finamente picadas y los champiñones finamente picados, conéctese y fríe en mantequilla hasta que se forme la corteza, agregue crema agria y saltando ligeramente. Transfiera la salsa terminada al griego y cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos.
• En la salsa son adecuadas en lugar de crema de crema agria de grasas altas (33%). Los hongos fritos o crudos se pueden agregar inmediatamente a la carne picada para chuletas, también es sabrosa y original.

Griego con carne picada en salsa de tomate

Las personas griegas están preparadas tanto con carne picada como sin ella, de modo que las chuletas sean satisfactorias en lugar de carne picada, por ejemplo, champiñones o papas. A menudo, las chuletas después de la freír se llevan a la preparación total en el horno o la caldera doble, pero resultará más delicioso si habita las chuletas en la guarnición con la adición de la salsa.

Básicamente, para chuletas, se preparan las albóndigas, las salsas rojas, porque Son más adecuados para la carne. Especialmente si se usa carne de res o carne de cerdo.

Para cocinar chuletas de trigo sarraceno en salsa de tomate, para empezar, debe cocinar las chuletas usted mismo, puede usar las recetas que se describieron anteriormente, y para la salsa debe tomar tales productos:

• 300 ml de pasta de tomate.
• Bulbo.
• Mantequilla - 20 g.
• Curry -1/4 parte de TSP
• 2 dientes de ajo.
• 2 hojas del laurel.
• 100 ml de agua hirviendo.

• Primero debe cortar finamente la cebolla y dejar entrar un poco en una sartén para que se vuelva suave. Después de eso, agregue la pasta de tomate, coloque el ajo a través de la prensa, las especias, la sal.
• Es bueno mezclar todo y pasar debajo de la tapa durante 5-7 minutos, en 3 minutos. Agregue agua hasta el final y mezcle hasta que quede suave. La salsa está lista. Debe agregarse a las chuletas, si es necesario, agregue más agua.
• En lugar de pasta de tomate, los tomates rallados todavía están usando, el resultado lo complacerá.
• Para obtener una salsa de tomate para un plato, simplemente puede diluir una pasta de tomate con agua hervida, agregar un par de hojas de laurel, pimienta negra con guisantes y verter chuletas con esta mezcla.
• La salsa se puede servir por separado o vertido al servir, también será sabrosa y hermosa. Por supuesto, si está preparando griego para los invitados o para una celebración, es mejor servir salsa por separado.

Griego: una receta de carne picada en salsa de crema agria

La salsa de crema cremosa o agria proporciona un sabor delicado y agradable al griego. Tal salsa se puede preparar muy fácilmente: crema agria mixta con agua hirviendo 1: 1, agregue un poco de sal y hierbas aromáticas, agregue la mezcla a las chuletas y cocine a fuego lento al menos 20 minutos.

Por supuesto, hay muchas recetas para hacer salsa para el griego, con un producto como la crema agria puede experimentar y agregar una variedad de ingredientes, como verduras, champiñones, especias para cada gusto.

Las amas de casa también recomiendan una combinación de crema agria y salsas de tomate.  Es especialmente adecuado para las personas griegas si sirve espagueti, pasta, etc. para ellos como guarnición.

Para preparar una deliciosa salsa de crema agria para chuletas: necesitará:

Para las chuletas:

• Minería de carne de res - 250 g.
• Carne de cerdo a la altura - 250 g.
• Cebolla - 1 PC.
• Huevo - 1 PC.
• Un vaso de cereal de trigo sarraceno.
• Harina.

Para la salsa:

• Caldo de carne - 2 vasos.
• Crema (33%) - 3 cucharadas.
• Curry - 1/4 cucharaditas
• Bulbo.
• Ajo - 4 clavos.
• Crema agria: 0.5 tazas.
• Un montón de vegetación.

• Prepare las chuletas: mezcle la carne picada con cebollas, trigo sarraceno hervido, huevo y especias. Mezcle bien, enrolle la harina y fríe en ambos lados. Mueva las chuletas a una bandeja para hornear lubricada con aceite.
• Para preparar salsa de crema agria, debe freír ligeramente las cebollas finamente picadas, agregar crema, crema agria y especias, cocinar a fuego lento debajo de la tapa durante 2-3 minutos. Luego vierta el caldo y agregue especias al gusto.
• Mezcle todo bien y agregue verduras finamente picadas. Vierta la salsa terminada en chuletas y hornee a una temperatura de 160 ° C durante aproximadamente 15-20 minutos.
• Esta salsa se puede servir por separado o regar las chuletas justo antes de la presentación en sí.

Griego con carne picada en el horno

Las personas griegas son fáciles de cocinar, tanto en una sartén como en el horno, la receta sigue siendo la misma. Las especias y la salsa se pueden agregar a su gusto, el condimento de Suneli, hierbas italianas, cúrcuma o curry es perfectamente adecuada. Las salas son adecuadas tanto para rojo (tomate) como para crema o su conexión.

Los productos de macarona o el puré de papa se eligen en una guarnición para chuletas de trigo sarraceno. Las ensaladas ligeras de vegetales con la adición de rúcula y varios verdes también son perfectas. Si hornea las chuletas, es mejor agregar más huevos y usar solo trigo sarraceno previo.

La preparación de trigo sarraceno con carne picada en el horno dura 40 minutos a una temperatura de 180 ° C. Para hacer esto, debes tomar:

• Carne picada (al gusto) - 800 g.
• El trigo sarraceno es un vaso.
• Huevos - 3 PC.
• Pasta de tomate - 70 g.
• Especias.
• Aceite para lubricar la bandeja para hornear.

• Prepare una mezcla para chuletas: mezcle gachas de trigo sarraceno hervido, con carne y huevos picados, agregue especias al sabor.
• A partir de esta cantidad de carne picada, se obtienen aproximadamente 20 chuletas. Ponga una bandeja para hornear y coloque un horno precalentado a 180 ° C.
• Diluta la pasta de tomate y las especias en el agua. Agregar a las chuletas.
• Las chuletas son sabrosas y muy tiernas.

Griego con carne picada en una olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta, las chuletas pueden estar de manera habitual o vapor, si existe tal función. Ambas opciones son perfectas para la gente griega. Se les sirven varias salsas o se dan en el proceso de preparación.

• Primero debe cocinar el trigo sarraceno para esto, debe seleccionar el modo "trigo sarraceno" o "cereal" en una olla de cocción lenta, se cocinará durante 30 minutos.
• Mientras se cocina el trigo sarraceno, puede cocinar carne picada. Para hacer esto, molee 500 g de carne, con la adición de 1 cebolla y un par de dientes de ajo. Agregue verduras finamente picadas y gachas terminadas.

• Forma trigo sarraceno, vierta un poco de aceite vegetal en un recipiente multicrocoer y póngase en un tazón. Encienda el modo "freír" o "horneado" durante 15 minutos. Gire los productos y vuelva a encender la olla de cocción lenta durante otros 15 minutos.
• Si lo desea, puede agregar varias hierbas o especias a su discreción a la carne picada. Tales chuletas se pueden servir con "papas en casa", arroz, pasta, etc.

Como puede ver, un plato como trigo sarraceno ya es muy universal. Tal es un nuevo plato de gachas ya probadas. Pruébelo, a su familia le debería gustar.

Video: chuletas de trigo sarraceno con carne picada