Cómo cocinar pastel de manzana tsvetaevsky en casa. Paso por las recetas de paso para cocinar pastel de manzana tsvetaevsky con una foto. Preparación del pastel de manzana Tsvetaevsky en una olla de cocción lenta

El pastel de Apple Tsvetaevsky es un postre delicioso y fragante basado en masa de arena y manzanas. Se cree que la receta del Pie Classic fue inventada por las Hermanas de Tsvetaev, quienes trataron a los invitados con este horneado.

Además de la receta clásica del pastel de Tsvetaevsky, sus otras opciones son comunes: se usan el llenado de requesón, fruta y bayas. El pastel de manzana Tsvetaevsky se prepara tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Después de hornear, el relleno del pastel se vuelve ligeramente mojado y la masa se desmorona.

Cómo cocinar tarta de manzana tsvetaevsky. Recomendaciones útiles

Cualquiera que sea de las recetas enumeradas que use, es importante recordar algunas reglas importantes. Ayudarán a preparar un delicioso pastel de manzana Tsvetaevsky.

• Para dar el aroma, agregue la ralladura de limón, la canela o la vainilla a la masa. Esto le permitirá darle a un pastel de tsvetaevsky inundado un aroma adicional y un sabor especial.
• No abra el horno mientras hornea el pastel. De lo contrario, los pasteles se conformarán y no serán tan suaves.
• Batir las yemas y las proteínas por separado y solo después de eso conectarlos. Esta regla ayuda a darle a los pasteles el esplendor.
• Si para cocinar usa variedades dulces (doradas, fiji, postre Antonovka, etc.), entonces la cantidad de azúcar en el relleno es aproximadamente en ¼. De lo contrario, el pastel resultará ser demasiado dulce.
• Si durante el horno se quema la masa en los lados, puede cubrir la fuente de horno de aluminio. Esto ayudará al pastel a hornear por completo y no quemará.
• Rocíe las variedades dulces de manzanas con jugo de limón inmediatamente después de cortar. Preservará su color y sabor.

Tsvetaevsky Apple Pie: receta clásica

Para preparar un pastel de Apple Tsvetaevsky, de acuerdo con la receta clásica, necesitará los productos más simples que encuentran casi todas las ama de casa. Un pastel preparado según una receta de este tipo es suficiente para 6-7 personas. Es perfecto para el té o el café.

Ingredientes para cocinar:

• Cepillo de pollo (categoría C1, C0) 1 PC.
• Polvo de hornear 5 g.
• Mantequilla ⅔ Embalaje (130-140 g).
• Azúcar 200 g.
• Crema agria grasa (sin aditivos) 230-250 g.
• Harina de trigo 190 g (180 g para preparar masa y 10 g para el llenado).
• Azúcar en polvo.
• Manzanas dulces 3-5 PC. (dependiendo del tamaño).

Cómo cocinar tarta de manzana Tsvetaevsky -Paso por paso de la receta:

• Retire la mantequilla del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente. Luego coloque la mantequilla en una sartén profunda, encienda el fuego y deje que se caliente. Vierta el aceite a fuego lento. Luego apague el fuego y espere hasta que el aceite se derrita por completo.
• Nos vemos harina de trigo y póngala en un tazón profundo. Agregue a la mantequilla derretida de la harina de trigo tamizado, el polvo de hornear y 100 gramos de crema agria. Amasar la masa primero con una cuchara, y luego con las manos. El resultado debe ser una masa elástica que no se adhiera a las manos.
• Separe las proteínas de las yemas. Enfríe un poco a las ardillas y bata hasta que aparezca la espuma. Agregue la crema agria de grasa restante, el azúcar y las 2 cucharadas de harina de trigo tamizado a las proteínas. Luego agregue la yema y mezcle bien.
• Lave las manzanas, retire las semillas de ellas y pele las frutas de la cáscara. Corta las manzanas en rodajas finas.
• Pon el papel para hornear en el formulario. Distribuya la masa resultante en forma para que no solo esté en el centro, sino también en los lados.
• Ponga las rodajas de manzanas en la masa y distribuyas uniformemente en la masa. Viertalos con la mezcla de crema agria preparada para que cierre todas las manzanas.
• Caliente el horno a 180 grados y coloque la forma de la prueba y las manzanas. Hornee el pastel durante 45-50 minutos hasta que esté terminado.
• Saca el pastel del horno y deja que se enfríe un poco. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo.

Tsvetaevsky Apple Pie con cerezas

Además de las manzanas, las peras, las frambuesas y varias bayas también se agregan al pastel Tsvetaevsky. Le sugerimos que cocine el pastel Tsvetaevsky con manzanas y cerezas.

Qué ingredientes se requerirán:

• Manzanas grandes 500 g.
• Huevo crudo de pollo 1 pc.
• Mantequilla natural 120 g.
• Refresco ½ cucharadita
• Crema agria con contenido de grasa del 15 al 20 por ciento - 1 taza.
• Azúcar 200 g
• Harina de trigo 250 g.
• Zumo de limón.
• Vinagre de comidas 9% 0.5 cucharadas.
• Cherry 100 g.
• Vanilina.

Paso por receta de paso:

• Retire la mantequilla del refrigerador y espere hasta que se vuelva suave. Para hacer el aceite más rápido, puede ponerlo en un microondas durante 20-30 segundos.
• Vea 240 gramos de harina a través de un tamiz y mezcle con mantequilla y 70 gramos de crema agria.
• Puse el vinagre de mesa de refresco al 9 % en una cuchara. Inmediatamente después de una reacción violenta de refresco al vinagre, agregue todo a la mezcla de harina.
• Amasar la masa para que resulte suave y elástico.
• Lubrique la parte inferior de la fuente para hornear aceite. Distribuya la masa preparada en la fuente para hornear para que esté en el fondo y en los lados de la forma. Coloque el molde en el refrigerador durante 30 minutos.
• Pele las manzanas de la cáscara, retire el núcleo y las semillas. Corta las manzanas con placas delgadas y verterlas con jugo de limón.
• Enjuague la cereza bajo el agua, retire las ramas y las hojas de ella. Retire los granos de las cerezas.
• En un recipiente separado, bata el huevo de gallina y mezcle con un vaso de azúcar y crema agria. Mezcle todo bien y agregue gradualmente 2 cucharadas de harina y un poco de vanillina a la mezcla. Mezcle la mezcla hasta que adquiera un solo color y una consistencia homogénea.
• Retire la forma con la masa del refrigerador y coloque en la parte inferior de la placa de manzana. Pon la capa de cereza encima.
• Vierta manzanas con relleno de cerezas agrias de cereza.
• Calienta el horno a 180 grados y hornee un pastel de manzana durante 45-50 minutos.

Tsvetaevsky Pie de manzana con crema agria

Las inundaciones de crema agria le dan a Tsvetaevsky Apple Pie adicional ternura y sabor cremoso. Para la preparación, es mejor usar crema agria de grasa natural sin un olor extraño y aditivos.

Qué ingredientes se necesitarán para cocinar:

• Huevo de gallina grande - 3 pcs.
• Harina de trigo 2.5 tazas.
• Aceite patriótico 120-130 g.
• Agua filtrada 2 cucharadas. l.
• Azúcar 60 g.
• Crema agria con contenido de grasa de 15 % 150 g.
• Sal 1 pellizco.
• Polvo de azúcar al gusto.
• Canela a voluntad.
• Manzanas (preferiblemente dulces y agrias) 3 PC.

Cómo cocinar un pastel de manzana tsvetaevsky con inundación de crema agria -receta de paso por paso:

• Tome un huevo crudo de pollo y separe la yema de la proteína. Batir la yema en un tazón aparte.
• Derrita la mantequilla a fuego lento. Divida el aceite en 2 partes. Deje 1 cucharada de aceite para engrasar la fuente para hornear. El resto se usará para preparar la masa.
• Vea la harina a través de un tamiz y agregue una yema batida, agua fría, mantequilla derretida, una pizca de sal y 70 gramos de azúcar. Amasar la masa con las manos hasta que se vuelva elástica y deje de quedarse con las manos.
• Lubrique la fuente para hornear con mantequilla derretida. Distribuya en el formulario una masa mixta para que esté en el centro y en los lados.
• Coloque la forma con la masa en el refrigerador durante 25-30 minutos.
• Batir 2 huevos de gallina en un tazón, agregue 2-3 cucharadas de azúcar y crema agria. Mezcle todos los ingredientes con un tenedor o un mezclador.
• Pele las manzanas de la cáscara, retire las semillas de ellas. Corta las manzanas con placas delgadas.
• Retire la forma con la masa del refrigerador y vierta la inundación agria en la parte inferior, coloque las manzanas cortadas con placas en la parte superior.
• Calienta el horno a 180 grados y hornee el pastel durante 40 minutos.
• Espolvorea el pastel con canela molida y azúcar en polvo. Deje que los pasteles se presenten por otra 1 hora.

Tsvetaevsky Apple Pie de Julia Vysotskaya

La conocida actriz y no una anfitriona reemplazable del programa Eating at Home, Julia Vysotskaya, está preparando un pastel de Apple Tsvetaevsky según una receta especial.  El tiempo perfeccionado con el tiempo ayudará a preparar un exuberante pastel de manzana con un relleno jugoso y una masa desmenuzable.

Ingredientes para cocinar:

• Mantequilla 1 paquete (180 g).
• La harina de trigo tamizado 230 g.
• Manzanas maduras 3-4 PC. (dependiendo del tamaño).
• Sal 1 pellizco.
• Agua filtada 50 ml.
• Azúcar 1 taza.
• Zumo de limón.
• La canela es molida al gusto.
• Crema agria con contenido de grasa de 15% 100 g.
• Polvo de hornear 1 cucharadita.

Paso por paso de la receta de cocción:

• Retire la mantequilla del paquete y espere hasta que se ablande.
• Vierta la harina de trigo tamizado sobre la mesa o la tabla de cortar. Pon la mantequilla en la harina y píjala finamente. Agregue 4-5 cucharadas de crema agria y polvo de hornear a la mezcla de harina.
• En el centro de la mezcla resultante, forme una pequeña fosa y vierta agua y ponga sal. Amasar la masa y envuélvala en una película de comida. Coloque la masa en el refrigerador durante 25-30 minutos.
• Lave las manzanas debajo del agua, pele las de la piel y las semillas. Corta las frutas con placas pequeñas. Vierta manzanas con jugo de limón.
• Coloque los huevos a temperatura ambiente en un recipiente separado y bájelos bien hasta que aparezca espuma gruesa. Agregue la crema agria restante y el ⅔ ⅔ ⅔ Vaso de azúcar a los huevos. Mezcle bien todos los ingredientes.
• Retire la masa del refrigerador y retire la película de alimentos.
• Vierta una pequeña harina de trigo en el fondo de la fuente para hornear. Distribuya la masa en la forma donde se horneará el pastel.
• Distribuya la mezcla de crema agria en la masa, coloque manzanas en la parte superior y espolvoree con canela y una pequeña cantidad de azúcar.
• Caliente el horno a 180 o 200 grados y coloque la forma con la prueba y las manzanas en él. Hornee el pastel durante 45-50 minutos. El tiempo de cocción depende de la temperatura seleccionada. La preparación del pastel se puede verificar con un palillo de dientes. Si al perforar el pastel, el palillo de dientes permanece seco, entonces el pastel se puede quitar del horno.

Tsvetaevsky Apple Pie de Elena Chekalova

Hace unos años, Elena Chekalova presentó su receta para la preparación del pastel de manzana Tsvetaevsky. Está preparado con crema agria y manzanas Antonov. Tomará muy poco tiempo prepararlo. Como resultado, obtendrá un pastel muy sabroso que se puede poner incluso en la mesa festiva.

Que ingredientes tomar:

• Wheat tamizado harina del más alto grado 340 g.
• Mantequilla 1 paquete (150-180 g).
• Soda ⅓ H.
• Manzanas (Antonovka) 800-900 g.
• Sal ½ cucharadita.
• Crema agria 1.5 tazas.
• Limón mediano 1 pc.
• Azúcar 200 g.
• Huevo de gallina 1-2 PC. (dependiendo del tamaño).

Paso por receta de paso:

• Retire la mantequilla del refrigerador y deje que se pare a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para que se vuelva suave.
• Mezcle la harina tamizada con mantequilla y mezcle todo bien. Agregue sal a la harina, medio vaso de crema agria y refresco, extinguido con jugo de limón. Mezcle bien todos los ingredientes y amase la masa suave y homogénea.
• Lubrique la fuente para hornear con aceite y coloque la masa preparada en el fondo. Distribuya en toda la forma y coloque la forma con la masa en el refrigerador durante 20-25 minutos.
• Limpie Antonovka de la cáscara y corte las manzanas con placas pequeñas. No olvide eliminar el núcleo y los huesos de las manzanas.
• Rallar limón en un rallador fino y espolvoree con manzanas con ralladura. Luego espolvoree con jugo de limón.
• Batir el huevo de gallina en un recipiente separado y agregar la crema agria restante, el azúcar y 50 gramos de harina de trigo tamizado. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y gruesa.
• Retire la forma con la masa del refrigerador y coloque manzanas con ralladura de limón en la parte inferior. Vierta Antonovka con crema agria.
• Calienta el horno a 180 grados y hornee el pastel durante 40-45 minutos.

Tsvetaevsky Pie de manzana con masa de requesón

Tsvetaevsky Apple Pie es costumbre para prepararse en la prueba con crema agria. Sin embargo, hay otra forma de preparar la masa para un pastel de este tipo. Fat Cottage Cheese también se agrega a la masa. Esto hace que la base del pastel sea más crujiente, y el pastel es fragante y sabroso.

Que ingredientes tomar:

• Manzanas maduras de 4 pcs de tamaño mediano.
• Grandes huevos de gallina 3 pcs.
• Polvo de hornear ⅔ h.
• Azúcar 220 g.
• Mantequilla sin aditivos 110 g.
• Crema agria con contenido de grasa de 15 % 3-4 cucharadas. l.
• Fat Clause Cheese 150 g.
• Harina de trigo de alto grado 1 taza.
• Polvo de azúcar para la decoración.

Paso por receta de paso:

• Calienta la mantequilla a temperatura ambiente y agrega ⅔ vasos de azúcar y un paquete de requesón. Mezcle bien todos los ingredientes.
• Batir 2 huevos de gallina en un tazón separado y agréguelos al aceite y al azúcar.
• Mezcle la harina con polvo de hornear y agréguela a la mezcla de cuajada. Mezcle bien todos los ingredientes.
• Lubrique la fuente para hornear con aceite y distribuya la mezcla de cuajada preparada a lo largo del fondo.
• Pele las manzanas de la cáscara y las semillas, córtelas en placas delgadas.
• Mezcle crema agria con una cuchara de harina tamizada y azúcar.
• Lubrique la base con la crema preparada y coloque manzanas en la parte superior.
• Derrita la mantequilla en un tazón esmaltado y agregue 2-3 cucharadas de azúcar. Espere hasta que el azúcar se disuelva y apague el fuego. Vierta las manzanas con la mezcla.
• Calienta el horno a 180 grados y hornee el pastel de manzana Tsvetaevsky durante 40-45 minutos.
• Espere hasta que el pastel se haya enfriado y luego espolvoree con azúcar en polvo.

Tsvetaevsky Apple Pie en una olla de cocción lenta: receta de paso por paso

En la olla de cocción lenta, se obtiene un pastel de manzana Tsvetaevsky no menos delicioso. La olla de cocción lenta ahorrará su fuerza y \u200b\u200bpermitirá que la prueba esté mejor empapada en el aroma del relleno.

Que ingredientes tomar:

• Harina de trigo de alto grado 400 g.
• Azúcar 1 taza de tamaño estándar.
• Azúcar de vainilla a voluntad.
• Butter 1 Embalaje estándar (180 g).
• Largo de 3 piezas maduras de tamaño largo.
• Soda de alimentos ⅔ H.L.
• Crema agria con contenido de grasa de 15% 300-350 g.
• Huevo de gallina grande 1 pc.
• Almidón 40 g.

Cómo cocinar el pastel de manzana Tsvetaevsky en una olla de cocción lenta es una receta de paso por paso:

• Retire la mantequilla y la crema agria del refrigerador y espere hasta que se caliente a temperatura ambiente.
• Vea la harina y divídala en 2 partes: se utilizarán 2 tazas para preparar la masa, y la media vaso restante para preparar el relleno.
• Derrita la mantequilla en una sartén. Mezcle 150 g.
• Inmediatamente después de que la mezcla se haya enfriado un poco, colóquela en un tazón profundo y agregue la harina de trigo tamizado, el azúcar y el refresco. Mezcle todo bien y amase la masa apretada.
• Separe las yemas de las proteínas y los bate en contenedores separados. Mezcle las yemas con proteínas y vuelva a vencer todo.   Agregue a ellos la harina tamizada restante, el almidón de crema agria y el azúcar de vainilla (opcional). Mezcle todos los ingredientes a fondo para hacer una mezcla gruesa homogénea.
• Enjuague las manzanas bajo el agua y córtelas en 4 partes. Retire las semillas de las manzanas y pelelas. Corte las manzanas con placas de grosor medio.
• Lubrique la parte inferior del multicrooker con mantequilla derretida y coloque la masa preparada en la parte inferior.
• Distribuya las diapositivas de manzanas en la prueba y viertalas con crema agria.
• Encienda el programa "Hornear" o "Multipovar" y espere hasta que el pastel se esté preparando. Se necesitan unos 50-60 minutos.
• Abra la tapa de multoker y deje que el pastel se enfríe un poco.
• Retire el pastel de manzana preparado de la olla de cocción lenta y espolvoree con azúcar en polvo.

Tsvetaevsky Apple Pie: Foto

Tsvetaevsky Apple Pie: Video

El pastel de tsvetaevsky preparado es habitual para servir a la mesa cuando se enfría ligeramente. Tomará unos 30-40 minutos. Durante este tiempo, su relleno se espesará y empapará en el aroma de las manzanas.  Para decorar horneados, azúcar en polvo, vainilla, canela y chips de coco son adecuados.