Qué cocinar de la leche agria en casa. Recetas de peremnia paso a paso. Panqueques, panqueques, requesón, pasteles, queso, hornear con leche agria. Leche agria

En cualquier cocina, siempre puede encontrar productos dañados, que la mano no aumenta. Y una amante experimentada nunca se permitirá esto, después de todo, se puede encontrar cualquier producto, incluso a primera vista mimado. La leche es una de las bebidas más perecederas. Vale solo un par de horas dejar un paquete abierto sobre la mesa y se vuelve agrio. En este caso, no necesita estar molesto en absoluto, ya que desde un producto agrio tan valioso puede cocinar solo una gran variedad de platos. Además, incluso en forma pura, la leche agria tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, especialmente si la cocina con sus propias manos en casa.

En el artículo, consideramos las principales opciones para preparar la leche agria en el hogar, observamos las características importantes del uso de este producto lácteo fermentado en recetas para varios platos. Damos una descripción detallada del paso por paso de la preparación y hornear la leche agria.

Características del uso de leche agria en la preparación de platos

No se puede imaginar una dieta sana completa no se puede imaginar sin leche agria. Este producto es rico en vitaminas y minerales que son necesarios para la salud de cada persona. Además, se puede usar para preparar una variedad de platos. Las amas de casa experimentadas nunca serán tiradas a la cocina, ya que este valioso producto lácteo se convertirá en la base para cocinar platos caseros deliciosos y satisfactorios.

Hoy no puede esperar hasta que las fuentes de leche agria por sí solo. La mayoría de las veces, otros productos lácteos se utilizan para la leche de sourdroots, lo que le permite obtener leche agria saludable y muy sabrosa en el hogar sin aditivos dañinos, que están contenidos en la tienda de productos de la leche agria.

Puede preparar los siguientes platos de la leche agria con sus propias manos:

• Si surge la pregunta, qué hacer leche agria, otros productos lácteos fermentados inmediatamente llegan a la cabeza. Este es el kéfir, y delicioso requesón casero y queso casero.
• Además, en Internet puede encontrar una gran cantidad de ensaladas de verduras y frutas con un aderezo basado en gas.
• Este producto saludable se puede usar para preparar todo su clima frío favorito y Okroshki, que se consideran simplemente platos indispensables en calor de verano.
• De la leche agria puede preparar postres ligeros y refrescantes, por ejemplo, una crema.
• Cualquier ama de casa no debe tener problemas al elegir qué hornear de la leche agria. Esta lista se puede hacer durante mucho tiempo. Este producto agrio se convertirá en la base de cualquier prueba de pasteles y panqueques. Los panqueques muy sabrosos y los panqueques estadounidenses, Mannik y Donuts están hechos de ello. Si lo desea, con leche agria, puede preparar un pastel.
• Para preparar una variedad de platos, puede usar leche agria de cabra o vaca, no hay diferencia aquí.

Para preparar toda esta variedad de deliciosas y saludables alimentos, primero debe acariciar la leche. Para hacer esto, puede usar varias opciones que difieren entre sí por levadura.

Cómo hacer leche agria en casa: opciones para comenzar

Si desea cambiar a alimentos saludables, puede intentar hacer leche agria en casa. Esto es mucho más útil y más seguro que comprar un producto agrio similar en la tienda. Para obtener dicho producto, puede comprar una levadura especial en una tienda o farmacia, o puede hacer una deliciosa leche agria con la ayuda de productos y productos improvisados. Considere las recetas principales para hacer leche agria con sus propias manos en casa.

Receta clásica de leche ácida

Esta es la receta más simple, pero, sin embargo, deliciosa para un producto agrio que puede llevarlo a los recuerdos de los niños cuando estabas en la mujer en el pueblo.

• En primer lugar, es necesario recordar que la leche agria según esta receta solo se prepara a partir de leche fresca de debajo de la vaca. La leche pasteurizada de la tienda incluso con buenas fechas de vencimiento para esta receta no es adecuada.
• Es necesario comprar leche fresca solo a propietarios de confianza y agricultores que observan estrictamente todos los estándares sanitarios para el mantenimiento de las vacas y su ordeño. Es importante considerar esto, ya que en el proceso de preparación de la leche agria, las materias primas no están sujetas a tratamiento térmico.
• Para hacer una leche agria casera deliciosa y saludable, es necesario verter un frasco de leche fresca y dejarla en un lugar cálido y oscuro. Lo principal es que ni un solo rayo de luz llega allí.
• En este lugar, la leche debe ser en promedio de 2-3 días. Ya en el tercer día, puede eliminar la muestra y usar leche agria a discreción.

Leche agria en 6 horas

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de leche entera.
• medio vaso de yogurt.

Preparación:

• En primer lugar, vierta la leche entera en el recipiente y póngala en la estufa, debe pasteurizar o simplemente hervir.
• Después de eso, coloque una sartén con leche en una cuenca con agua fría para enfriar leche a temperatura ambiente.
• Después de alcanzar una temperatura cómoda con agitación constante, presentamos un yogurt en la leche hervida. Si no hay un producto lácteo dado, puede usar crema agria.
• Luego, vierta la leche en las orillas y póngalas en un lugar cálido y oscuro donde la leche alcanzará aproximadamente 6-9 horas.

Leche agria con jugo de limón

• Tome un vaso de leche entera, puede usar leche grasa o crema.
• Agregue 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco, luego mezcle todo bien para obtener una masa homogénea.
• Después de eso, deje la mezcla de leche durante 5-10 minutos a temperatura ambiente para que la leche se espese y se acurruce un poco.
• Mezcle la leche agria resultante y puede probar un regalo saludable.

Maldecir receta de leche casera

• Para preparar una leche tan agria, necesitará 100 gramos de leche condensada ordinaria. Viértalo en un recipiente adecuado.
• A continuación, agregue 120 ml de agua fría y 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco.
• Mezcle todos los ingredientes a fondo para obtener una masa homogénea.
• Deje leche durante unos 5 minutos a temperatura ambiente. La preparación de la leche agria puede determinarse por las partículas plegadas de leche.

Qué cocinar de la leche agria -Paso por las recetas

Hoy puede cocinar una gran cantidad de platos de leche ácida, cuyas recetas son fáciles de encontrar en Internet. Este producto de leche agria puede reemplazar la crema agria familiar, el yogurt y la crema en los alimentos más diferentes que son familiares para todos. Consideremos con más detalles recetas para cocinar platos con leche agria.

Kefir de leche agria

El kéfir de la tienda no siempre es útil, ya que puede tener muchos aditivos diferentes. Por lo tanto, muchas amas de casa, especialmente las madres jóvenes, prefieren preparar el kéfir de la leche agria.

Ingredientes necesarios:

• 900 ml de leche entera o pasteurizada.
• 100 ml de kéfir. Por primera vez, un kéfir de tienda regular es adecuado, que debe incluir leche y hoja de kéfir en hongos de kéfir.
• 1 cucharada. Sáhara.

Del número especificado de productos, se obtendrán aproximadamente 1 litro de delicioso kéfir en el hogar.

Preparación:

• Vierta la leche en una sartén y colóquela en la estufa. Es necesario calentar a una temperatura de 40 grados para que la leche se caliente, no caliente.
• A continuación, agregue el kéfir y el azúcar a la leche caliente, mezcle todo bien.
• Después de eso, justo en la sartén, cubra el futuro kéfir con una tela densa para proteger contra la luz y poner en un lugar cálido.
• Aproximadamente un día, Kefir estará listo. Antes de servir, se recomienda mezclar. No olvides lanzar 100 ml de kéfir para la próxima levadura.

Leche agria

El delicioso, jugoso y saludable requesón casero es una delicadeza real que puede ser rápida y sin ningún problema para cocinar en su cocina.

Ingredientes necesarios:

• 2 litros de leche agria (puede prepararse para cualquier receta que desee, que se describió anteriormente).
• 15 litros de agua.

A partir de esta cantidad de productos, puede obtener 400-500 gramos de requesón de casas, cuya grasa dependerá del contenido de grasa de la leche, que se utilizó en la preparación.

El proceso de cocinar requesón:

• Tome una sartén grande o una amplia cuenca de metal y colóquela en la estufa. Vierta 15 litros de agua y encienda el fuego.
• A continuación, tomamos el recipiente un poco más pequeño y vertimos leche en él, después de lo cual colocamos esta sartén en el agua. Es necesario esperar hasta que el agua comience a separarse entre los dos contenedores, y el suero comienza a separarse en la leche.
• Retire la sartén del baño de agua.
• Tome otra sartén alta, póngalo y cúbralo con una gasa. Después de eso, vierta la leche en una gasa para que el vidrio sea líquido. Las amas de casa experimentadas recomiendan tirar de la gasa con un nudo y colgar sobre la sartén. Por lo tanto, el líquido irá más rápido y después de 3-4 horas deliciosa de requesón estará listo.

Queso casero hecho de leche agria -paso por paso

La sierra de leche agria no es peor que la comprada en una tienda. Le gusta el querido queso adyghe o brynza de todos. Al mismo tiempo, los productos para su preparación necesitarán un mínimo.

Ingredientes necesarios:

• 1 litro de leche agria.
• 4 cucharadas, crema agria.
• 4 huevos de gallina.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 0.5 cucharadas. sal.
• Un pequeño eneldo.

Proceso de cocción:

• Tome una sartén de un tamaño adecuado y vierta la leche en ella. Agregue el jugo de limón y coloque en la estufa.
• Al mismo tiempo, en un tazón, bata la crema agria con huevos y sal.
• A continuación, vierta la mezcla de icono de crema agria en la leche con un arroyo delgado y continúe calentando.
• Después de eso, cocine la mezcla durante unos 20-25 minutos, agregue eneldo finamente picado.
• Poco a poco, verá que el suero comienza a separarse. En este momento, la sartén se retira de la estufa, y el suero se vierte en un colador o en una forma especial para preparar el queso, cubierto con una gasa.
• Luego, envuelva la mezcla de gasa en la parte superior y ponte bajo opresión. Para este propósito, puede usar un plato y un frasco de agua.
• Después de aproximadamente 2-3 horas, el queso se puede colocar en el refrigerador para que madure. Al día siguiente, puedes disfrutar del delicioso queso.

Panqueques delgados sobre leche agria: una descripción de la preparación

A quién no le gustan los panqueques delgados que puedes comer con una variedad de relleno, tanto dulce como la carne.

Ingredientes necesarios:

• Leche agria - 500 ml.
• Harina de trigo - 2 vasos.
• Huevo de gallina - 2 pcs.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• La sal es para el sabor.
• Taladre Soda - En la punta de un cuchillo.
• Aceite vegetal para freír.
• Mermelada, leche condensada para alimentar.

Preparación:

• Tome un tazón profundo y rompa los huevos, combínelos con sal y azúcar y bata bien.
• Agregue leche agria a la mezcla de huevo y mezcle.
• Asegúrese de sartar la harina, después de lo cual la vierte lentamente en la masa, revolviendo constantemente con un batidor para que no haya grumos.
• Agregue refrescos follados en agua hirviendo o ácido cítrico a la masa.
• Vierta más agua hirviendo en el recipiente y coloque un tazón de masa durante unos 10 minutos.
• Calienta la sartén de panqueques, agregue una pequeña cantidad de aceite y hornee panqueques.
• Sirva caliente, vertiendo mermelada o leche condensada.

Exuberantes panqueques con leche agria

Desde la infancia, muchos han dejado recuerdos de panqueques deliciosos, fragantes y magníficos sobre la leche agria que mi abuela estaba preparando. Ahora muchas amas de casa están buscando una receta que estuviera al menos un poco cerca de esos recuerdos. En este caso, la masa en leche agria ayudará.

Ingredientes necesarios:

• Leche agria - 250 ml.
• Huevo de gallina - 1 PC.
• Harina de trigo - 210 gramos.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas. sal.
• Levadura fresca - 20 gramos.

Proceso de cocción:

• Todos los productos deben estar a temperatura ambiente, por lo que unos 15-20 minutos antes de cocinar, saque todo del refrigerador.
• Tome un tazón voluminoso y vierta la leche agria, agregue levadura fresca y 1 cucharada. Sáhara. Mezcle bien para disolver la levadura, luego deje la mezcla para acercarse durante 15 minutos. En este caso, es mejor usar leche tibia.
• Nos vemos en un tazón de mantillo y agregue el azúcar restante y el aceite de girasol. Mezcle todo, conduzca un huevo y sal.
• Deje la masa terminada sobre leche agria y levadura debajo de la tapa durante dos horas para que se levante.
• Tome una sartén, vierta el aceite y ponga el fuego. No mezclamos la masa y extendemos una cuchara. Debe freír a cada lado durante 1.5-2 minutos.

• Es mejor servir caliente, rociando con polvo.

Panqueques con leche agria

Recientemente, los panqueques o panqueques americanos son especialmente populares, que tienen una textura única y un aroma muy sabroso.

Ingredientes necesarios:

• 500 ml de leche agria.
• 1 huevo de gallina.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharadas. aceite vegetal.
• 1.5-2 tazas de harina de trigo.
• 1/2 cucharadita de refresco.
• una pizca de sal.

Proceso de cocción:

• Lleve los huevos en un tazón y batir con una corola con azúcar en una masa homogénea.
• Vierta la leche en la masa del huevo, mezcle todo bien.
• Después de eso, continuando batiendo, ingrese la harina tamizada gradualmente para que los bultos no se formen.
• Deje la masa durante unos 15-20 minutos para que la harina se hinche. La consistencia de la masa debe ser más gruesa que en los panqueques delgados, pero con menos frecuencia que para los panqueques.
• Agregue refresco y aceite vegetal antes de cocinar. Mezcla todo bien y puedes freír.
• Al freír, los pancianos aparecen en la superficie en la superficie.

Boschwood on Sour Milk - Receta de video

Bishop es una delicadeza larga y familiar desde la infancia durante mucho tiempo, que no ha perdido relevancia hoy. Se propone una receta detallada en el video.

Receta de donas de contador

Las rosquillas son simultáneamente sabrosas y dañinas, que no deben ser abusadas, ya que necesitan mucho aceite para prepararlos. Consideremos con más detalle la receta de las bocanadas aromáticas sobre la leche agria.

Ingredientes necesarios:

• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 vaso de leche agria.
• 100 gramos de azúcar.
• 2 huevos de gallina.
• 1 cucharadita de refresco.
• 1 pizca de sal.
• 0.5 vasos de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

• Vierta la leche agria en un tazón, conduzca huevos, agregue sal, azúcar y 3 cucharadas. aceite vegetal. Batir todo bien.
• Nos vemos harina en la masa y agregue refrescos, amase la masa elástica.
• Cubra la masa con una toalla y deje reposar durante 30 minutos.
• Después de eso, enrolle la masa sobre la mesa con un grosor de no más de 1 cm, de lo contrario, las donas no se fríen.
• Tome un vaso ancho y un vidrio. Corte primero más círculos con un vaso, luego corte un pequeño círculo en el centro con un vaso. Las donas estadounidenses habituales deberían llegar a todos.
• Tome una sartén profunda y vierta una gran cantidad de aceite. Las donas deben freír en ambos lados.

Pasteles sobre leche agria

Los pasteles serán una gran solución para un desayuno delicioso y abundante. Su preparación requerirá un mínimo de tiempo e ingredientes, pero se deleitará con su gusto.

Productos necesarios:

• 100 ml de leche agria.
• 1 huevo de gallina.
• 300 gramos de harina de trigo.
• 1 pizca de sal.
• 1/3 cucharadita de bofetada.
• 3 cucharadas. aceite vegetal.

Preparación:

• Tome un tazón ancho y vierta la leche agria, agregue sal, huevo y inclinación de refrescos, después de lo cual mezcle todos los ingredientes a fondo.
• Lleve la harina a un tazón y amase la masa elástica para que no esté vinculada a sus manos.
• Después de eso, divida la masa en partes pequeñas y enrolle cada uno en un pastel delgado. Aliente los pasteles con un tenedor y fríalos en ambos lados en aceite de girasol.

Pie de chocolate sobre leche agria -paso -por descripción de paso

Particularmente sabroso y delicado es hornear con leche agria, que se cocina rápidamente y con un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes necesarios:

• Leche agria - 2 tazas.
• Huevos de gallina - 3 piezas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Cocoa - 2 cucharadas.
• Harina de trigo - 2 tazas.
• Azúcar - 1.5 tazas.
• Alimento de soda - 1 cucharadita
• Vanilla Sakha o Vanillin.

Proceso de cocción:

• En un tazón ancho, mezcle leche agria, huevos, azúcar, aceite vegetal con una corola. Mezclar todo bien.
• Agregue harina tamizada, cacao, refresco y vanillina. Revuelva bien la masa para que no haya grumos.
• Lubrique la forma con mantequilla y vierta la masa cocida en ella.
• Hornee el pastel en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

Un pastel tan delicioso y fragante se puede preparar fácilmente a partir de la leche agria en una olla de cocción lenta, lo que salvará significativamente a la anfitriona.

Receta de Mannik para leche ácida - video

Pasteles de leche agria

Ingredientes necesarios:

• 500 ml de leche agria.
• Harina en tales cantidades mientras toma la masa.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de refrescos de gama.
• Una pizca de sal.
• Puede haber algún relleno en los pasteles.

Preparación:

• Vierta la leche agria en un tazón grande y agregue refresco, huevo, sal y mezcle todo muy bien hasta un estado homogéneo.
• Luego, agregue gradualmente la harina tamizada y amase la masa suave, no empinada.
• Enrolle la masa en una salchicha y córtelo en trozos pequeños.
• Después de eso, cada pieza debe rodarse en una capa con un diámetro con un platillo.
• Coloque el relleno que haya elegido en el centro de cada círculo y pellizque los bordes.
• Freír los pasteles sobre la leche agria en una gran cantidad de aceite en ambos lados.

Si agrega levadura a una masa de este tipo. Puede preparar fácilmente pasteles horneados o bollos en leche agria.

Receta de magdalenas para leche ácida

Ingredientes:

• Leche agria - 250 ml.
• Harina de trigo - 250 gramos.
• Almidón de maíz - 10 gramos.
• Azúcar - 200 gramos.
• Aceite patriótico - 150 gramos.
• Huevos de gallina - 3 PC.
• Soda - 1 cucharadita
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Una pizca de sal.
• Vanilina.

Proceso de cocción:

• Coloque la mantequilla ablandada en un tazón, agregue azúcar y bata con una batidora durante 2 minutos.
• Luego, a su vez, conduce todos los huevos, constantemente azotando toda la mezcla con una batidora.
• Vea la harina y el almidón, agregue a la mezcla batida. Vierta el polvo de hornear, el sodio y la sal. La harina debe administrarse lentamente para que no haya grumos.
• En la última etapa, agregue leche agria y mezcle bien la masa resultante.
• Lubrique la forma apropiada con mantequilla y caliente el horno a 180 grados.
• Coloque la masa en la forma y hornee durante 50 minutos.
• Revise la preparación del pastel con un pincho. Debe enfriarse en forma.
• Antes de servir, espolvoree un poco de polvo con un poco de polvo.

Receta de limitación para la leche ácida: una descripción detallada

Para hornear las deliciosas galletas para el té, necesitará los siguientes productos:

• 200 ml de leche agria.
• 1 vaso de sémola.
• 3 huevos de gallina.
• 140 gramos de mantequilla.
• 1 cucharadita Códigos de comida.
• 160 gramos de azúcar.
• 600 gramos de harina.
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

• En primer lugar, es necesario verter la sémola en un tazón y verterla con leche agria, y luego dejar que se hinche durante una hora.
• Batir los huevos con azúcar en un tazón separado y transferir a una sémola hinchada.
• Introduzca la mantequilla suavizada y el refresco en la mezcla resultante, y luego mezcle bien hasta que la composición sea uniforme.
• Alabe la harina, luego agregue a la masa en porciones.
• Amasar la masa suave y elástica que no se adhiere a tus manos. Deje que descanse durante unos 30 minutos, cubriéndolo con una toalla.
• Luego, enrolle la masa en una capa de aproximadamente 5 mm de espesor y córtala con un vaso o forma para galletas.
• Cubra el formulario con pergamino y ponga las cookies resultantes.
• Hornee las galletas en el horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.
• Antes de servir, las galletas se pueden rociar con polvo.

Pizza sobre leche agria - Receta

Ingredientes para la prueba:

• 500 ml de leche agria.
• 3 cucharadas. cCrea agria.
• 0.5 cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas Sáhara.
• 2 huevos.
• 1 cucharada. soda.
• 0.5 cucharadas. aceite vegetal.
• 600-700 gramos de harina.

Proceso de cocción de pizza:

• En un recipiente separado, mezcle crema agria y leche agria. Es importante recordar que todos los productos deben estar a temperatura ambiente.
• Agregue refresco y azúcar, mezcle todo bien hasta que sea un estado homogéneo.
• A continuación, vierta refrescos y vierta aceite vegetal, mezcle.
• Por separado, en otro recipiente, es necesario mezclar la harina tamizada, los huevos y la sal.
• Después de eso, vierta la mezcla de leche en la harina y amase la masa suave y elástica.
• Enrolle la masa sobre la mesa lo más delgada posible, para que se convierta en italiano.
• Transfiera la capa a una bandeja para hornear cubierta de pergamino y coloque cualquier relleno.
• Hornee en el horno calentado a 180 grados, hasta que esté cocido.

Pizza sobre leche agria - Foto:

Pastel sobre leche agria

De la leche agria común, puede preparar un delicioso pastel que no requiere una gran cantidad de productos. En primer lugar, es necesario preparar una galleta en la leche agria, y luego recoger un pastel y verter esmalte.

Ingredientes necesarios:

• 1 vaso de azúcar.
• 2 huevos.
• 2 tazas de harina.
• 1 vaso de leche agria.
• 1 cucharadita soda.
• 1 cucharada. cacao.

Productos de crema:

• 1 litro de crema agria.
• 3 vasos de azúcar.

Preparación:

• Los huevos deben ser batidos bien con una batidora.
• Luego, agregue azúcar y vuelva a vencer todo bien para que pueda disolverse.
• En la mezcla de huevo resultante, agregue leche agria, refresco y harina tamizada.
• Todos los ingredientes se mezclan completamente.
• Teso se divide en dos partes idénticas, en una de las cuales necesita agregar cacao.
• Prepare dos formas desmontables del mismo diámetro, cúbralos con pergamino y hornee dos pasteles en el horno.
• Para una crema, es necesario vencer a la crema agria y el azúcar con una batidora para espesar.
• Los pasteles fríos lubricados con crema agria, primero se pueden impregnar con jarabe de azúcar.
• Vierimos el pastel en la parte superior con esmalte: mezcle 40 gramos de mantequilla derretida, 3 cucharadas. Sahara, 3 cucharadas. Crema agria, 3 cucharadas. cacao.
• El pastel está listo.

Pan sobre leche agria - receta de video

Si lo desea, cada ama de casa puede preparar pan sano y fragante en leche agria. Se puede ver una receta detallada en un video premeditado.

La leche agria es un producto muy saludable y sabroso que nunca se volverá superfluo en ninguna cocina. Después de todo, no solo es posible beberlo junto con el Macer, sino también aplicarlo para la preparación de una variedad de platos.