Principios de nutrición de Ayurveda

Ayurveda es un valioso sistema de conocimiento, cuya cuna era la rica cultura védica de la India. La doctrina que apareció hace más de 5 milenios, en una traducción literal del antiguo lenguaje literario del sánscrito significa "conocimiento de la vida en la vida". Hoy, Ayurveda es una fuente integral de información sobre una persona, su salud y vida, así como una experiencia recopilada por el trabajo de numerosas generaciones. La medicina ayurvédica ve a una criatura holística en una persona, por lo tanto, no estudia enfermedades por separado, sino en el contexto de su conexión inextricable con el organismo vivo. El poder de Ayurveda es invaluable para nosotros, descendientes, una enseñanza, desarrollada teniendo en cuenta las características de la constitución del cuerpo humano.

El desglose de los productos alimenticios para la energía es un proceso fundamental en el que, de hecho, nuestra vida se basa. La imagen de la nutrición se refleja en la apariencia de una persona. Y Ayurveda sin duda afirma que todos nuestros problemas nacen en el método equivocado de "recarga", desnutrición. El conocimiento ayurvédico contiene información sobre las malas y buenas cualidades de la comida y puede enseñar cómo reconocerlos y envolverlos para siempre. Ni un solo médico y ningún medicamento hará que una persona se sienta mejor si su dieta está lejos de ser una forma normal de nutrición.

La actitud irrespetuosa hacia su cuerpo se expresa con una erupción e incorrecta consumo de alimentos, lo que conduce a una intoxicación general del cuerpo. Las toxinas que se acumulan en los músculos y los tejidos bloquean los flujos de energía vital, se estanca y no se consume. Este trastorno provoca la formación de diversas enfermedades, que luego estamos tratando de curar con otros venenosos, desde un punto de vista védico, sustancias: drogas. Como Ayurveda asegura persistentemente, la nutrición para la pérdida de peso es la única forma verdadera de curación en tal situación. La dieta racional y el régimen correcto del día ayudarán a limpiar el cuerpo y impregnar. Al mismo tiempo, la antigua enseñanza señala que el método de energía para cada persona debe seleccionarse estrictamente individualmente.

Ayurveda: comida para dosha

Según el antiguo sistema de conocimiento indio, cada plato esconde las fuerzas especiales: dosha, y también contiene 5 elementos principales en diferentes proporciones: tierra, aire, fuego, agua y éter (espacio). Dosha es un concepto espiritual. Esta es la calidad, una fuerza especial que respalda el equilibrio interno en el cuerpo. El principal dosha debe estar en una proporción armoniosa para un equilibrio estable de guun. Los pistolas son propiedades especiales que conectan el alma. El principal Guong tres:

• sattva es una guun de bondad, limpieza y exaltación de la mente;
• rajas: el Guna de la pasión hace que una persona sea más activa;
• tamas es un guun de ignorancia y auto -cond posible, es responsable de las necesidades.

Gracias a la nutrición adecuada, la unión de tres armas es no, pero sin una actitud adecuada hacia los alimentos y el proceso de saturación en general, la desarmonía de la pistola genera mala salud y enfermedad.

Los doshas están directamente relacionados con elementos naturales. Cada persona deja un rastro individual en el mundo, ya que tiene el carácter y el físico inherentes solo a él. Las características individuales de cada uno de nosotros están determinadas por la influencia predominante de una dosha particular. Cuando una dosha dominante pierde fuerza, nuestro rendimiento y energía vital disminuyen. Siempre es necesario recordar: la comida que es útil para usted puede dañar a otra persona. Ayurveda aconseja a diferentes personas que combinen alimentos de diferentes maneras. Una dieta individual mejorará su digestión y metabolismo, normalizará un sueño, lidera el peso y sane en su conjunto.

Físico y dosha en Ayurveda

El tipo de constitución humana determina la imagen apropiada de la nutrición. Dependiendo de la dosha, cuya influencia es obvia, una persona debe usar algunos productos y reducir o incluso abandonar otros.

La antigua enseñanza india llama 3 doshas principales: Watt, Pitt y Kapha. Cada uno de ellos tiene propiedades individuales. Solo un dosha no siempre se manifiesta claramente en la apariencia de una persona, a menudo se pueden encontrar signos de dos dosh. Luego puede usar consejos de nutrición destinados a ambos Dosh.

Vatio o viento

Los representantes de este dosha son personas delgadas. Son muy rápidos en sus pensamientos y acciones, profundizan en la esencia del asunto con la velocidad del rayo, pero no le presten mucha atención, se enfríen rápidamente. En toda la apariencia de tales personas, toboganes de fragilidad: tienen el cabello seco, que a menudo se curvan en rizos y pequeños rizos, piel seca y muy vulnerable, uñas y pestañas que se rompen fácilmente. Las personas que están bajo los auspicios de Watt se congelan constantemente: los platos fríos y las bebidas con hielo no son para ellos. Tienen un metabolismo rápido, por lo que las grasas se descomponen más rápido de lo que acumulan. Para tales personas, Ayurveda identificó las siguientes características nutricionales: trigo sarraceno, arroz, productos lácteos y nueces deben prevalecer en la dieta de los vatios. Pero la proporción de verduras crudas, productos de soya, manzanas agrias y pimienta negra se reduce mejor al mínimo. De las especias, el cardamomo y la nuez moscada son los más adecuados para esas personas.

Pitta, o fuego

Estas personas tienen un físico proporcional y armonioso. Los representantes de Doshi Pitt son emocionales y explosivos. A menudo se enojan, argumentan y sonrojan, son propensos al desarrollo de reacciones inflamatorias y tienen una digestión intensa. Estas personas justifican completamente su dosha ardiente: tienen cabello rubio, a menudo rojo, piel, cubierto de marcas de nacimiento, color rosado, está sujeto a irritación y sobrecalentamiento, sus brazos y piernas están constantemente calientes. A Pitta no le gusta el calor y jura abundantemente, no soporta sed y sentimientos de hambre. Ayurveda recomienda a las personas que prefieran el frijol, el apio, los espárragos, el repollo de color y los productos lácteos. Las mejores especias para ellos: cilantro, menta, eneldo, canela. Pitta no debe tener carne roja, nueces, jengibre y azafrán en la dieta.

Kapha, o moco

Las personas que pertenecen a este dosha a menudo sufren de integridad debido a su metabolismo pausado. El exceso de peso se gana muy rápidamente, y debe hacer esfuerzos titánicos para deshacerse de él. Los representantes de Kapha tienen un hueso ancho, son lentos y les encanta disfrutar de la cama durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, estas son personas muy seguras, equilibradas y pacíficas. Tienen un cabello espeso brillante, pestañas gruesas, ojos grandes, piel limpia y hombros bastante anchos. Kapha es muy sin pretensiones: está satisfecho con cualquier clima y cualquier temperatura. Según Ayurveda, los representantes de Kapha se muestran los siguientes alimentos: los principales productos de dieta son queso de soya, legumbres, arroz integral, el condimento principal es el jengibre. Kaphe está contraindicado en dulces, excepto por la cantidad mínima de miel. Además, es necesario limitar estrictamente la ingesta de arroz blanco y carne de pollo a la dieta.

La relación equilibrada de tres Dosh le da a una persona un buen humor, salud y longevidad. Ayurveda cree que surgen enfermedades sobre la base del desequilibrio de Dosh, mientras que el estado general de una persona depende de la calidad de su digestión y el volumen de alimentos consumidos. Cada persona tiene un cargo individual de energía, lo cual es suficiente para digerir un cierto volumen de alimentos. Entonces, los representantes de Dosha Kapha se distinguen por una digestión lenta, por lo que son propensos a la obesidad debido a las comidas frecuentes y abundantes. Ayurveda aconseja a esas personas que se sienten en la mesa del comedor solo 2 veces al día, por la mañana y en el almuerzo, y descansen por la noche. Las personas que pertenecen a la dosha de Pitt tienen una digestión bastante fuerte, por lo que incluso pueden permitirse alimentos pesados, sin temor a que se convierta en toxinas. Una digestión inestable de la gente de Vatta-Doshi los obliga a ser más atención a su dieta.

Reglas de poder básicas para Ayurveda

1. La comida principal está prevista para el almuerzo, a las 12 de la tarde.
2. Comen sentados, manteniendo la espalda recta.
3. Satisfactorio de hambre, no puedes distraerte para ver un programa de televisión o un libro interesante. En el proceso de comer alimentos, debe concentrarse bien.
4. No puede sentarse en la mesa con ira, irritación severa o deprimido. El estado de ánimo debe ser uniforme.
5. Después de completar la comida, no se levantan de inmediato de la mesa, pero hay al menos 5 minutos allí.
6. El descanso entre comidas es de 3.5 a 4 horas.
7. Después de los trajes del atardecer, es mejor rechazar la comida. Según Ayurveda, la comida por la noche solo te cansará.
8. Comen lentamente, masticando bien cada pieza.
9. Dos palmas dobladas: el volumen de su porción.
10. La comida muy fría y muy caliente no traerá beneficios.
11. No puedes comer comida cocinada ayer. Toda la comida debe estar exclusivamente fresca.
12. No puedes beber comida con mucha agua, especialmente fría.
13. Para una mejor asimilación de alimentos, las especias enfatizan el sabor de los productos.
14. La leche está borracha con hervido y caliente, por separado de otra comida. Es mejor agregar pimienta o cardamomo a la bebida.
15. Es mejor rechazar alimentos y alimentos fritos con un sabor agrio y salado o comerlos en cantidades moderadas.
16. Es necesario proporcionar regularmente al cuerpo actividad física. La elección ideal son las asanas del yoga.

Cómo combinar productos en Ayurveda

1. La leche y otros productos lácteos tienen miedo de combinar con los alimentos que tienen un sabor agrio (por ejemplo, frutas cítricas, frutas agrias).
2. No puedes comer productos de melón y granos debido a diferentes duraciones de su digestión. El melón, a diferencia del grano, se descompone muy rápidamente. Esta es una carga adicional e indeseable para el tracto gastrointestinal.
3. El melón es un producto autosuficiente que no se puede combinar con nada.
4. La miel en ningún caso se calienta. La alta temperatura convierte sus moléculas en pegamento, que se come firmemente en las membranas mucosas de las membranas celulares y llena las cavidades intracelulares. Entonces se forman toxinas. La miel calentada es una sustancia venenosa.
5. No puede combinar productos de leche y proteínas. Las proteínas se calientan y la leche, por el contrario, tienen una propiedad de enfriamiento, por lo que la interacción de estos productos introduce disonancia en la armonía interna del cuerpo, dando lugar a toxinas allí.  

Ayurveda: secretos de una dieta saludable

1. Para enfatizar el sabor de la comida a la hora del almuerzo, espolvoree con jugo de limón fresco. Por la mañana y la noche, es mejor abstenerse de tal experimento: un sabor agrio en estas horas puede convertirse en un sistema digestivo.
2. En la temporada de frío, apoye el chucrut y los pepinos salados. El desglose de estos productos contribuye a la liberación de calor.
3. Debe freír los alimentos en aceite de maíz: el producto tolera perfectamente la alta temperatura y no se descompone. El siguiente en resistencia al calor es el aceite de girasol. El aceite de oliva y linaza no se puede calentar en absoluto, de lo contrario, las sustancias peligrosas de reacciones de descomposición caerán en su cuerpo. Es mejor cocinar en el ghee of ghee oil, que no tiene miedo de calentamiento múltiple. Hablaremos sobre cómo cocinar este producto usted mismo.
4. Para convertir la comida en una fuente de emociones positivas, agregue una pizca de azúcar de láminas y un poco de leche de vaca entera al plato en el medio de su preparación (el sabor del plato no importa).
5. La comida más útil es la que cocinaste hace más de 3 horas. Los platos preparados anteriormente no tienen propiedades curativas y no nutren el cuerpo. Por la misma razón, no debe comer la comida de ayer que se encontraba en el refrigerador, ya se descompone.
6. Los alimentos congelados se activan en nuestro cuerpo, todos los mecanismos de envejecimiento, y los alimentos enlatados son "tontos" y no nos traen ningún beneficio.
7. Por la mañana, debe comer alimentos con un sabor dulce, y por la noche (si en este momento hay una comida) platos de sabor neutro. A la hora del almuerzo, la comida debe tener una combinación de 6 gustos: dulce, agrio, amargo, salado, picante y agrio. Si la combinación está completa, entonces el cuerpo y la mente están completamente saturados.
8. Al cocinar, debes estar de buen humor. La contemplación, la calma y la actitud positiva convierten los productos ordinarios en buena comida. Más que otros absorben todos los pensamientos y emociones de pan y pasteles.
9. Para limpiar la comida de la profanación que la envolvió antes de llegar a su plato, lea la oración de religión cerca de usted antes de comer y agradecer a Dios por todo.

Ayurveda Power: receta de aceite de ghee. Video