Comida ayurveda

No es de extrañar que digan que una mente sana está en un cuerpo sano. Pero para que el cuerpo esté sano, no es suficiente quererlo, debe hacer cualquier cosa. Por lo tanto, varias dietas, ejercicios y métodos de medicina tradicional, así como no tradicional son muy populares. Una de estas técnicas es la nutrición adecuada para Ayurveda. Hablaremos de ella.

Nutrición de ayurveda

El concepto de Ayurveda

Ayurveda es uno de los médicos más antiguos, cuyos orígenes provienen de la India. Los antiguos médicos indios se especializaron muy bien en el cuerpo humano. Y no consideraron todas las enfermedades por separado, sino el concepto mismo del cuerpo humano en su conjunto. Durante el tiempo de su entrenamiento, esto condujo a la creación de un sistema nutricional adecuado, llamado Ayurveda.

El concepto mismo de Ayurveda puede traducirse al ruso como "conocimiento de la vida" o "ciencia de la vida".

Ayurveda: los principios de la nutrición

Los principios de la nutrición de Ayurveda son muy simples y no es difícil seguirlos. Intenta recordarlos. Este será su primer paso hacia un estilo de vida saludable, buena salud y figura impecable.

Aquí están:

1. Use especias. Como saben, los habitantes de la India aman los platos picantes, y la técnica de Ayurveda en sí, como ya hemos dicho, vinieron de la India. Las especias no solo pueden darle al plato un sabor específico, sino también útiles para afectar el cuerpo humano. En tales condimentos hay una gran cantidad de sustancias que pueden volverse valiosas para la salud de cualquier persona. Naturalmente, aquí necesita conocer la medida y en ningún caso el abuso.
2. No hagas la vista gorda a tus deseos. A pesar del hecho de que hay una lista de productos recomendados, las reglas que deben seguirse, no excluyen los alimentos Ayurveda que puede desear. Si lideras el estilo de vida correcto que cumple con todos los consejos, tú y tu cuerpo necesitarán exactamente la comida que le resultará útil. Es posible que muy pronto preste atención al hecho de que desea exclusivamente solo alimentos saludables, solo alimentos saludables. Este es el encanto de Ayurveda.
3. Trate de cocinar todos sus alimentos con sus propias manos. Las reglas del ayurveda dicen que solo hay comida fresca cocinada con sus propias manos. Por cierto, se recomienda cocinar en pequeñas porciones para que los alimentos sean suficientes para comer, ya que con tratamiento térmico, rehaciendo alimentos, pierde sus propiedades beneficiosas. Además, se recomienda hacer cocinar solo de buen humor, porque de lo contrario su estado de ánimo puede afectar mal los platos listos.
4. Dado que Ayurveda es una ciencia de la vida, los productos vivos también deben comerse. Las verduras, las frutas y los granos son la elección perfecta. Tales productos no solo son sabrosos, sino que también tienen un conjunto completo de nutrientes que afectan la construcción correcta de células, enzimas que mejoran la digestión, así como las vitaminas. Olvídese de cocinar productos congelados, use solo vegetales frescos y frutas en su dieta. No olvide usar periódicamente manzanas, naranjas, peras.
5. Organice su comida de la comida. Trate de asignar un día a la semana en la que evitará comer la comida más pesada. Al principio, será difícil para usted, pero con el tiempo, cuando te acostumbres, comenzarás a entender todo el encanto de este día de ayuno. Créeme, estas sensaciones son simplemente únicas.
6. La regla de seis gustos. Como saben, hay seis gustos:

• salado;
• agrio;
• dulce;
• astringente;
• amargo;
• picante.

Y todos ellos deberían estar en su dieta. Pero recuerde, esto no significa que cada plato debe estar saturado con todos los gustos. No es necesario agregar todos los condimentos que solo están en la casa a sus obras maestras culinarias. Sabores alternativos todos los días, prepare los platos que desee en el momento actual. Disfruta de la comida que necesitas, contento con los gustos que requiere tu cuerpo hoy.

1. No se limite a comer si tiene hambre. Ayurveda excluye las reglas "no después de 6" y otras tonterías, a las que la mayoría de las mujeres modernas temen. Los médicos indios una vez llegaron a la conclusión de que debes comer cuando lo quieras cuando tengas hambre. Después de todo, nuestro cuerpo sabe lo que necesita mejor que nosotros. Y si sientes una sensación de hambre, entonces te lo cuenta. Pero debe ser consciente de toda responsabilidad y no comer en exceso para nada. Ayurveda tiene una regla, y dice que el desayuno debe comerse antes de las 8 a.m.
2. Come solo con completa calma. Otra regla que concierne cómo y cuándo necesitamos comer. Los médicos de la India creían que un estado tranquilo, un buen humor, contribuye a la absorción adecuada de los alimentos. La nutrición de Ayurveda dice que los alimentos que consumimos absorbe nuestra energía, nuestros pensamientos y emociones. Por lo tanto, debe pensar exclusivamente sobre lo bueno cuando se siente a comer. Si su estado de ánimo no puede llamarse positivo, y los pensamientos están obstruidos con algo negativo, es mejor que espere con comer.
3. No se apresure a ayudar al cuerpo con el sistema Ayurveda. Esta regla se aplica a las comidas. Asegúrate de no comer demasiado rápido. Solo masticando cuidadosamente todas las alimentos, los elementos útiles e importantes pueden ser aprendidos por el cuerpo. Pero este es precisamente cuál es el punto principal de toda la dieta. Además, cuando ha estado viviendo de acuerdo con las reglas de Ayurveda durante varios meses, la falta de prisa durante una comida también le permitirá beneficiar ni siquiera los productos más útiles. Su cuerpo ya estará entrenado, lo que le dará la oportunidad de neutralizar sustancias inútiles y beneficiarse incluso de los alimentos más útiles.
4. Corrija los productos correctamente. Desde tiempos inmemoriales, los médicos en la India se han inclinado a la opinión de que la combinación correcta de productos podría afectar la digestión de los alimentos. Fue esta simple verdad la que se convirtió en una de las reglas de Ayurveda. Por lo tanto, si decide usar productos lácteos, preste atención a ellos para no interferir con los cítricos. Es mejor no mezclar frutas con papas, ya que el almidón interferirá con la rápida digestión de fructosa. Finalmente, el melón no debe interferirse con leche o granos. Sí, y en absoluto, es mejor no interferir con ningún producto.

Ayurveda: día y comidas

Para que esta dieta tenga sentido, debe tener una cierta composición. Todos los días debe usar los siguientes productos:

• al menos la mitad de una cucharada de verduras húmedas;
• 5% de la dieta diaria de sopas con verduras;
• alrededor del 30% de las legumbres. Puede usar ambos platos, con la adición de legumbres y por separado;
• 50% de arroz o grano (a tu gusto).

La nutrición saludable de Ayurveda implica algunas condiciones más para combinar alimentos:

1. No caliente la miel. Si le gusta la miel, trate de no calentarla, porque en este caso pierde sus propiedades beneficiosas e incluso puede dañar. A veces, Ayurveda incluso llama a la miel calentada por veneno.
2. No interfiera con la leche con proteínas. Esta regla se explica simplemente: los productos proteicos son característicos de sus propiedades de calentamiento, y la leche, a su vez, se enfría. Así es como se crean toxinas.

Reglas de poder general para Ayurveda

Además de los modos de nutrición de Ayurveda, también hay algunas reglas que siempre le permiten estar en forma y sentirse excelente. Estas reglas se ven de la siguiente manera:

1. Trate de tomar la cantidad principal de comida alrededor de las 12 de la tarde.
2. Es necesario tomar comida exclusivamente en posición sentada.
3. Durante una comida, no debe distraerse con el periódico, la televisión y la conversación. Aprecia la calma.
4. Cuando termine la comida, no se levante de la mesa durante 5-7 minutos.
5. Después del atardecer, trate de no comer comida.
6. Si no sientes hambre, no necesitas sentarte, incluso si este es el momento.
7. No coma "del abdomen", coma alrededor del 75% de sus capacidades.
8. No comas comida fría.
9. No abuse de líquido durante la comida. Existe tal cosa como "agua de ebullición ayurvédica": esta es el agua que estuvo en estado hervido durante unos 20 minutos. Puedes beber comida con tanta agua.
10. El almuerzo debe combinar los 6 gustos ayurvédicos anteriores. Pero, esto no significa que todos ellos deberían estar en un solo plato.
11. No abuse de los platos fritos, salados y ácidos.
12. Participe en la educación física y también aprenda más sobre las asanas de yoga y pruébase en ella.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

El concepto de Ayurveda implica que cualquier plato preparado debe ser adecuado para el concepto de una dosha, y estos son cinco elementos principales. Entre ellos están:

1. Tierra.
2. Agua.
3. Aire.
4. Fuego.
5. Espacio.

Cada uno de los Dosh tiene sus propias características únicas, y para que Ayurveda por perder peso sea realmente efectivo, deben aprender con más detalle sobre ellas.

Ayurveda vata nutrición

Watta es el viento. Las personas que pertenecen a este tipo pueden ser reconocidas por un físico delgado. Todos lo hacen muy rápido: piensan que se mueven. Estas personas se caracterizan por el cabello rizado, la piel seca en sus manos, así como uñas muy delgadas, pestañas.

Watta es una categoría de personas a las que no les gusta la comida fría o fría. Todo porque siempre se congelan y calientan a veces es muy difícil para ellos. La quema de grasa en esas personas es en realidad al instante, debido a que no se lleva a cabo su acumulación.

Vatta Power debe incluir:

• alforfón;
• productos lácteos;
• cojones;
• arroz.

Al mismo tiempo, su dieta diaria de alimentos está obligada a eliminar casi por completo las verduras no cocidas, las manzanas ácidas y los productos de soja. En cuanto a las especias, se recomienda nuez moscada.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

Así es como se llama el "fuego". Y las personas relacionadas con este tipo pueden ser reconocidas por un físico normal. También se caracterizan por un personaje verdaderamente explosivo. Muy a menudo, estas personas entran en conflicto, mientras se sonrojan.

Exteriormente, a menudo tienen un cabello rojo o claro, y a menudo se encuentran pequeños lunares en la superficie de la piel. La piel tiene más rosa.

A los representantes de Pitt no les gusta el calor, porque sudan fuertemente y no se sienten de la mejor manera. Y el hambre por ellos es una tortura real.

Su tipo de comida en Ayurveda debe contener los siguientes productos:

• legumbres;
• cilantro;
• canela;
• productos lácteos;
• menta;
• apio;
• eneldo;
• coliflor;
• espárragos.

Es mejor olvidarse de la carne roja y el jengibre. De la misma manera que sobre las nueces y el azafrán.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Las personas caracterizadas por la integridad pertenecen a las variedades de Kapha. Tienen un metabolismo deficiente, y además, se usan para la desnutrición. Se caracterizan por el amor por el sueño, la falta de voluntad para trabajar, un aumento de peso rápido.

A pesar de todo esto, su personaje tiene características positivas, incluida la tranquilidad, la gran autoconfianza en sí mismos y el equilibrio.

A pesar de su peso, Kapha siempre se siente excelente en cualquier condición climática y en cualquier indicador de temperatura.

Visualmente, pueden ser reconocidos por el cabello grueso, la piel fría y limpia, así como los ojos grandes y los hombros anchos.

En cuanto al metabolismo demasiado lento, en casos raros, incluso puede conducir al hecho de que una manzana ordinaria se establecerá como grasa en el cuerpo.

La dieta de tales personas debe estar compuesta por los siguientes productos:

• frijoles;
• queso de soja;
• arroz integral;
• jengibre.

Entre los alimentos inapropiados, el sistema de energía Ayurveda marca el arroz Bely, la carne de pollo, la carne de res y todo dulce, excepto la miel.

Ayurveda Power: Recetas

Si de repente decide adherirse a la vida al estilo de Ayurveda, necesita saber qué platos se pueden preparar. No es de extrañar que los yoguis digan que los alimentos saludables y adecuados están obligados a llenar el cuerpo humano con la energía de la vida y la salud. Aquí hay algunos platos que te gustan.

Ensalada de frutas y verduras

Para preparar una ensalada que sea suficiente para 4-5 porciones, necesitará:

• 1 cuchara de cilantro;
• 1 cuchara de miel;
• 1 cuchara de mermelada de frutas dulces;
• 2 tomates cortados en cubos;
• plátano 1 pc.;
• pera 1 pc.;
• chili de chile verde, cortado en trozos de tamaño pequeño;
• pasas y fechas de 60;
• mango 1 pc.;
• almendras y anacardos. 60 g.;
• crema agria o crema batida. Exclusivamente a tu gusto;
• sal;
• manzana. 1pc.

Preparación:

1. Muela frutas y nueces secas.
2. Corte las frutas peladas con cubos.
3. Mezcle todos los elementos en un tazón grande y agregue sal.
4. Sirva ensalada a platos de arroz.

Pilaf de vegetales indios

Necesitarás hacer pilaf:

• 950 ml de agua;
• clavel;
• canela triturada;
• bay Leaf 2 PCS.;
• pimienta aguda 1 vaina;
• 100 g de guisantes verdes, frijoles, zanahorias, repollo de color;
• piso de una cucharada de semillas de cardamon;
• media cucharada de jengibre y media cuchara de cúrcuma;
• tomates 3 pcs.;
• basmati arroz 350 g;
• mantequilla o ghee 2 cucharadas;
• sal al gusto;
• una cuarta parte de una cucharada de Asaphetida.

Preparación:

1. Corte las verduras lavadas y enjuague el arroz. Después de eso, déjelo en el agua durante 15 minutos.
2. Calienta el aceite y fríe la pimienta con jengibre y cúrcuma.
3. Agregue verduras y aceite a la cacerola. Sosten los tomates hasta ahora. Fríe la mezcla durante 5 minutos. Agregue arroz y comience a mezclar.
4. Agregue tomates, hojas de laurel y agua salada.
5. A la mierda todos los ingredientes antes de hervir.
6. Agregue especias y cierre el pilaf con una tapa.
7. Cocine el arroz hasta que todo el agua sea absorbida por él.
8. Coloque el arroz en un plato y decóralo con rodajas de limón.

Ayurveda Food. Video

Finalmente, le sugerimos que se familiarice con el video en el que aprenderá todos los detalles más pequeños sobre Ayurveda, y también verá algunas recetas más para hacer platos deliciosos y saludables.